{"id":7502,"date":"2022-02-27T20:38:51","date_gmt":"2022-02-27T19:38:51","guid":{"rendered":"http:\/\/mondevanille.com\/vanille-lagern\/"},"modified":"2025-07-07T23:05:58","modified_gmt":"2025-07-07T21:05:58","slug":"wie-die-vanille-aufbewahren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wie-die-vanille-aufbewahren\/","title":{"rendered":"Wie sollte man Vanille aufbewahren?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Zun\u00e4chst einmal sollte klargestellt werden, dass eine Vanilleschote, die reif geerntet und fachgerecht zubereitet und veredelt wurde, keine besonderen Lagerungsbedingungen (wie Rum- oder Alkoholfond) au\u00dferhalb eines geeigneten Beh\u00e4lters ben\u00f6tigt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Tube oder das Glasgef\u00e4\u00df <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Neben dem Vorteil einer schonenderen Pr\u00e4sentation erm\u00f6glicht es eine bessere Konservierung der Vanille<\/b> .
Korken sollten nicht verwendet werden, da sie zwar nat\u00fcrlich sind, aber die Entwicklung von Schimmel beg\u00fcnstigen<\/b>.
Der Inhalt muss unbedingt an den Beh\u00e4lter angepasst werden, d.h. so wenig Luft wie m\u00f6glich, um ein schnelleres Austrocknen<\/b> der Schoten zu vermeiden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEntdecken Sie unsere Hits<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Madagaskar\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Plastikh\u00fclle<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Praktisch, aber nicht luftdicht, kann den Nachteil haben , dass die Aromen durchgelassen<\/b> werden und die Vanille austrocknet<\/b>.
Nur f\u00fcr regelm\u00e4\u00dfige Verbraucher. Passen Sie den Inhalt wie beim Glas immer dem Beh\u00e4lter an (wenig Luft).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEntdecken Sie unsere Beutel<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Madagaskar\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tWir empfehlen\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Vanilleschoten sind in Paraffinpapier eingewickelt, das sich in einer Eisendose befindet.
Das Ganze muss bei Raumtemperatur sein, wobei gro\u00dfe Temperaturunterschiede zu vermeiden sind.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tWir raten davon ab\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Lagerung im K\u00fchlschrank \n<\/b>\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vanilleschoten haben den Nachteil, dass sie wie ein Schwamm wirken, indem sie die Aromen anderer Lebensmittel aufsaugen, au\u00dferdem werden die Schoten durch die K\u00e4lte dehydriert und ausgetrocknet.
Das Interesse an einer solchen Erhaltung ist daher wirklich gleich Null.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Einfrieren<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Eindeutig nicht zu empfehlen!
Es ist immer wieder \u00fcberraschend, Vanilleverk\u00e4ufer zu sehen, haupts\u00e4chlich im Internet, die diese alternative Konservierungsmethode bef\u00fcrworten, die sicherlich modern, aber f\u00fcr Vanille nicht sehr geeignet ist.
W\u00e4re es m\u00f6glich, ein edles Produkt einzufrieren, das im Wesentlichen nicht denaturiert?
Prosaischer, um diese Debatte zu entscheiden, gen\u00fcgt es zu sagen, dass das Einfrieren zur Zeit der Azteken nicht existierte und dass es auch nicht von den Erzeugerl\u00e4ndern angewendet wird, die gro\u00dfe Schwierigkeiten haben, bereits \u00fcber konventionelle K\u00fchlsysteme zu verf\u00fcgen.
Denken Sie daran, dass das Einfrieren die nat\u00fcrliche Entwicklung von Aromen neutralisiert und blockiert (eine Schote reift mit der Zeit weiter).
Bsp.: Frost, dieser \u00e4u\u00dfert sich bestenfalls nicht vor 12 Monaten unter optimalen Lagerbedingungen. Sobald Ihre Schoten gefroren sind, kann kein Frost mehr ausgedr\u00fcckt werden.
Der einzige Vorteil eines Verk\u00e4ufers, der sich der Qualit\u00e4t seiner Produkte nicht sicher ist, besteht darin, dass er Ihnen zum Einfrieren r\u00e4t und das Vorsorgeprinzip anwendet, indem er die m\u00f6gliche Entwicklung von Schimmel bei schlecht gereiften Schoten stoppt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der Alkoholhintergrund<\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Wie beim Einfrieren ist der Nutzen gleich null, es sei denn, Sie wollen die Entwicklung von Bakterien auf zu feuchten oder schlecht gereiften Schoten verhindern.
Denken Sie daran, dass Alkohol als Aromaextraktor wirkt, dies ist vielleicht das einzige Interesse, um beispielsweise einen Vanille-Rum zu erhalten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die akzeptable Alternative - Zucker<\/span><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sie erhalten zwar Vanillezucker<\/a>, aber dieser trocknet Ihre Vanilleschote automatisch aus. Sie wird dadurch nicht ungenie\u00dfbar, sondern verliert nur etwas von ihrer aromatischen Kraft.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\"Vanillezucker\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mehr \u00fcber Vanille<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"Englische<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tEnglische Creme mit Tahiti-Vanilleschote\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tWeiterlesen \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Vanille-H\u00fchnchen\"<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tMadagaskar Bourbon Vanille Huhn (Madagassisches Rezept)\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tWeiterlesen \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"RHUM<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tArrangierter Rum mit Bourbon Vanille aus Madagaskar\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tWeiterlesen \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zun\u00e4chst einmal sollte klargestellt werden, dass eine Vanilleschote, die reif geerntet und fachgerecht zubereitet und veredelt wurde, keine besonderen Lagerungsbedingungen (wie Rum- oder Alkoholfond) au\u00dferhalb eines geeigneten Beh\u00e4lters ben\u00f6tigt. Die Tube oder das Glasgef\u00e4\u00df Neben dem Vorteil einer schonenderen Pr\u00e4sentation erm\u00f6glicht es eine bessere Konservierung der Vanille . Korken sollten nicht verwendet werden, da sie zwar nat\u00fcrlich sind, aber die Entwicklung<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16701,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[279],"tags":[287],"class_list":["post-7502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-herkunft-der-vanille","tag-lagerung-von-vanille"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7502\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}