Historia y desarrollo de la vainilla en el mundo
Historia del descubrimiento y del origen de la vainilla El árbol de la vainilla es originario de América tropical(México), pero fue el descubrimiento del Nuevo Mundo por parte de los…
Orígenes de la vainilla
¿Cómo crece la vainilla?
Cultivo de la vainilla El árbol de la vainilla , que puede alcanzar los quince metros de longitud, es una enredadera con tallos nudosos, verdes, carnosos, cilíndricos y ramificados. Se…
Esquema para obtener una vaina de vainilla
Tipo Vainilla Planifolia en la costa oriental de Madagascar, desde la plantación hasta la comercialización Etapa 1 PLANTACIÓN DE LIANAS (N)En Madagascar, al final de la estación seca, el corteDe…
Preparando la vainilla
método malgache Al comienzo... El método de preparación descrito a continuación, conocido como " método Bourbon ", ha sido adoptado por la mayoría de los países productores.Después de la recolección,…
¿Qué vainilla elegir?
Aunque la vainillina desempeña un papel importante en nuestra percepción de la vainilla, sólo es la nota dominante y más fácilmente perceptible para nuestras narices legas. Las condiciones de cultivo,…
¿Qué es una buena vainilla?
No hablaremos aquí en detalle sobre el origen , el método de preparación o los terroirs, parámetros que necesariamente influyen en el sabor de la vainilla, pero detengámonos sin embargo…
¿Dónde comprar vainilla?
fiambres Su minorista, un sabio experto, probablemente habrá seleccionado cuidadosamente a su proveedor comprometiéndose con la calidad del producto que ofrece. Es la elección número 1 si tienes una charcutería…
¿Cómo guardar la vainilla?
En primer lugar, es esencial precisar que una vaina de vainilla, cosechada en su madurez, preparada y refinada según las reglas del arte, no requiere ninguna condición particular de almacenamiento…
¿Y las vainillas francesas?
Con nuestros departamentos de ultramar tan distanciados, la oferta de vainilla en Francia debería ser abundante, pero por desgracia, si el potencial de desarrollo es importante (como Tahití), el déficit…
Orquídea pasión: una planta de vainilla en casa
Tendrás que tener paciencia para conseguir tus propias vainas y floración de antemano, pero el mantenimiento de la planta de vainilla en sí no supone un gran problema si tomas…
