{"id":8522,"date":"2022-05-06T10:46:00","date_gmt":"2022-05-06T08:46:00","guid":{"rendered":"http:\/\/mondevanille.com\/como-crece-la-vainilla\/"},"modified":"2025-09-26T16:17:00","modified_gmt":"2025-09-26T14:17:00","slug":"como-empujar-la-vainilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/como-empujar-la-vainilla\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo crece la vainilla? Cultivo de la vainilla"},"content":{"rendered":"\t\t
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El \u00e1rbol de la vainilla<\/strong> , que puede alcanzar los quince metros de longitud, es una enredadera con tallos nudosos, verdes, carnosos, cil\u00edndricos y ramificados. Se adhieren por ra\u00edces adventicias de 2 mil\u00edmetros de di\u00e1metro a \u00e1rboles y diversos soportes. El tallo principal tiene un di\u00e1metro de uno a dos cent\u00edmetros. <\/p>\n

Orqu\u00eddea ep\u00edfita<\/strong> , s\u00f3lo puede prosperar entre los 10 y los 20\u00b0 de latitud norte y sur ya una altitud inferior a los 700 metros. La temperatura promedio debe oscilar entre 21 y 31\u00b0C.<\/p>\n

El suelo debe estar bien drenado para evitar la asfixia de las ra\u00edces y rico en materia org\u00e1nica<\/strong> , la alta hidrometr\u00eda entre sol y sombra.<\/p>\n

El \u00e1rbol de vainilla<\/strong> requiere apoyo para trepar y encontrar sombra. En las plantaciones de vainilla, generalmente se plantan \u00e1rboles peque\u00f1os de antemano, capaces de soportar el peso del \u00e1rbol de vainilla m\u00e1s adelante. Estos \u00e1rboles suelen ser el pi\u00f1\u00f3n, el caf\u00e9, el aguacate, el anacardo o el mango<\/strong>. El t\u00e9rmino    bajo cultivo<\/em> \u00bb se reserva m\u00e1s espec\u00edficamente a las plantaciones indias, que han desarrollado a gran escala cultivos mixtos de pimienta, anacardos y cocoteros con vainilla. Tambi\u00e9n en la India<\/strong> se est\u00e1n desarrollando plantaciones intensivas de vainilla conocidas como \u00abplantaciones de vainilla\u00bb. sombreado <\/em>\u00bb para obtener mayores rendimientos de vainilla verde.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Las hojas son perennes y verdes<\/strong> , de 15 a 25 cent\u00edmetros de largo y de 5 a 8 cent\u00edmetros de ancho. Las flores en forma de trompeta son de color amarillo claro y fragantes. Los estambres, el estilo y el estigma se unen y forman el gimnotermo.<\/p>

El hombre es fundamental<\/strong> para transmitir el polen sobre el estigma. El viento no tiene acci\u00f3n dada la disposici\u00f3n de los \u00f3rganos florales. El fruto es una vaina<\/a> verde alargada. Las vainas se agrupan en una \u00abescoba\u00bb de unos diez frutos de longitud variable, de 10 a 20 cent\u00edmetros.
El fruto se vuelve amarillo y marr\u00f3n <\/strong>cuando madura, momento en el que se recoge.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La vainilla<\/strong> suele florecer a partir del tercer a\u00f1o de plantado. La polinizaci\u00f3n<\/strong> artificial requiere un paso diario durante dos o tres meses.
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Cuando la fertilizaci\u00f3n es exitosa, la fruta alcanza su tama\u00f1o adulto en seis semanas, pero se cosecha madura solo de siete a ocho meses despu\u00e9s. La polinizaci\u00f3n artificial la realizan las mujeres (las \u00abcasamenteras\u00bb<\/em> )  o los ni\u00f1os con un fino estilete de bamb\u00fa. Un buen polinizador realiza entre 1000 y 1500 polinizaciones al d\u00eda.
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La fecundaci\u00f3n tiene lugar por la ma\u00f1ana cuando la flor florece, ya que s\u00f3lo permanece en flor duranteun d\u00eda<\/strong>. Un pie produce de 4 a 10 escobas o de 40 a 120 vainas. Con un rendimiento medio de 5 kg de vainilla verde por 1 kg de vainilla preparada (v\u00e9ase preparaci\u00f3n - envasado<\/em>), una buena plantaci\u00f3n de vainilla produce de 500 a 800 kg de vainilla<\/strong> preparada por hect\u00e1rea durante una media de 8-9 a\u00f1os (normas malgaches<\/a>). La propagaci\u00f3n generalmente se realiza trasplantando lianas de aproximadamente 1 a 1 1\/2 metros de largo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bot\u00e1nica sobre la vainilla<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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De las aproximadamente cien especies enumeradas y m\u00e1s o menos localizadas, tres se han mantenido hist\u00f3ricamente como fuente de vainillina natural.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Pompona Shiede Vainilla<\/strong><\/p>

Presente principalmente en Am\u00e9rica tropical, Brasil, Guyana, cultivada en la zona de las Indias Occidentales<\/strong> (Martinica, Guadalupe, Trinidad) Vainilla de muy bajo rendimiento, su cultivo fue abandonado muy r\u00e1pidamente.<\/p>

Es m\u00e1s conocido como \u00bb vainillon<\/strong> \u00bb o \u00bb pl\u00e1tano vainilla<\/strong> \u00bb con una producci\u00f3n de unos cientos de kilos al a\u00f1o. Las vainas son cortas con una longitud promedio de 10 a 12 cm y de 1 a 3 cm de ancho.
Principio fragante:<\/strong> VAINILINA<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vainilla Tahitentis Moore<\/strong>:
Introducida en la Polinesia<\/strong> en 1848 por el almirante F. Hamelin. En los a\u00f1os 50, la Polinesia Francesa<\/strong> era el 2\u00ba productor mundial de vainilla, con 200 toneladas, por detr\u00e1s de Madagascar<\/strong>. Sin embargo, la producci\u00f3n de esta especia, penalizada por los cambios en las estructuras mundiales de producci\u00f3n y un coste de mano de obra disuasorio, ha disminuido constantemente, estabiliz\u00e1ndose en unas pocas toneladas al a\u00f1o. <\/p>

Adem\u00e1s, un bajo contenido en vainillina<\/strong> y un fuerte aroma anisado han desviado simult\u00e1neamente a las Industrias usuarias en beneficio del Bourbon<\/strong> o la vainilla de Indonesia<\/strong> .<\/p>

La vainilla de Tahit\u00ed<\/a><\/strong> se utiliza principalmente en perfumer\u00eda en forma de extractos y en granos de \u00abboca\u00bb para reposter\u00eda.<\/p>

Principio fragante<\/strong> : HELIOTROPINA & VAINILLINA<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Vanilla Planifolia<\/strong> o Vanilla Fragrans Introducida<\/strong> a finales del siglo XIX en el Oc\u00e9ano \u00cdndico.<\/p>

Es la variedad m\u00e1s producida y comercializada en el mundo y crece en Madagascar<\/strong>, las Comoras<\/strong><\/a>Tambi\u00e9n se cultiva en India, Indonesia, Pap\u00faa Nueva Guinea<\/strong>, Uganda<\/strong>, M\u00e9xico<\/strong> (su pa\u00eds de origen) y las islas Tonga<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la Vainilla<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\"Edmond<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tHistoria y expansi\u00f3n de la vainilla en el mundo\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Arroz<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tArroz con leche y vainilla Bourbon de Madagascar\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t
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\"Vieiras<\/div><\/a>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tVieiras con Vainilla Bourbon de Madagascar\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\tLeer m\u00e1s \"\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El \u00e1rbol de la vainilla , que puede alcanzar los quince metros de longitud, es una enredadera con tallos nudosos, verdes, carnosos, cil\u00edndricos y ramificados. Se adhieren por ra\u00edces adventicias de 2 mil\u00edmetros de di\u00e1metro a \u00e1rboles y diversos soportes. El tallo principal tiene un di\u00e1metro de uno a dos cent\u00edmetros.  Orqu\u00eddea ep\u00edfita , s\u00f3lo puede prosperar entre los 10<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16735,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[283],"tags":[],"class_list":["post-8522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-origenes-de-la-vainilla"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mondevanille.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}