En Pap\u00faa Nueva Guinea se cultivan las variedades Tahitensis y Planifolia. Muy diferente de su hom\u00f3loga tahitiana, la vainilla Tahitensis producida en Nueva Guinea es m\u00e1s picante y especiada, con un toque de hoja de tabaco; algunos lotes tienen una nariz anisada y un sabor a frutos secos tostados al cocinarlos. La expresi\u00f3n de la vainillina natural sigue siendo com\u00fan en las vainas y aparece en forma de manchas blancas. Es una vainilla muy vers\u00e1til, que combina perfectamente con platos calientes, carnes blancas, pescados y salsas.<\/p>\n
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\nProducida a partir de plantas \u00abvainilla Tahitensis\u00bb, igual que la vainilla de Tahit\u00ed, es sin embargo muy diferente de \u00e9sta.
\nSabor amaderado, especiado, crudo, que recuerda a los frutos secos.
\nSe conserva muy bien con el tiempo.<\/p>\n