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# Import Export de Vanille du Monde - Gros – Demi-gros – Détail Le Monde de la Vanille
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## Articles
### [Tout Savoir sur la Vanille](https://mondevanille.com/blog/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
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### [Vanilla Bean vs Vanilla Pod
What’s the Difference?](https://mondevanille.com/en/vanilla-bean-vs-vanilla-podwhats-the-difference/)
**Published:** avril 21, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** When browsing recipes, gourmet blogs, or online stores, you may come across two common terms: “vanilla bean” and “vanilla pod.”
**Content:**
When browsing **[recipes](https://mondevanille.com/en/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/ "Madagascar Bourbon Vanilla Chicken (Malagasy recipe)")**, gourmet blogs, or online stores, you may come across two common terms: “vanilla bean” and “vanilla pod.”
At first glance, they might seem like different products—but in reality, they refer to the same thing.
## What Is a Vanilla Bean?
A vanilla bean is the long, thin, dark fruit of the vanilla orchid. Despite its name, it is not actually a “bean” in the botanical sense. Instead, it is a pod-shaped fruit that contains thousands of tiny aromatic seeds.
These beans are harvested and then undergo a long curing process, during which they develop their rich aroma and complex flavor profile.
Vanilla beans are prized in cooking and baking for their intense, natural flavor and are commonly used in high-end desserts, pastries, and extracts.
## Why Is It Also Called a Vanilla Pod?
The term “vanilla pod” is actually the more accurate botanical description. The vanilla fruit grows in the form of a pod, similar in shape to other elongated plant fruits.
**In fact:**
“*Vanilla pod*” refers to the fruit in its natural, botanical form
“*Vanilla bean*” is the culinary and commercial term commonly used in English-speaking markets
Both terms describe the exact same product.
Vanilla Bean vs Vanilla Pod: Same Product, Different Names
There is no real difference between a vanilla bean and a vanilla pod. The variation in terminology comes from:
- Cultural usage (UK and Europe often use “pod”)
- Marketing language (the term “bean” sounds more familiar to consumers)
- Culinary tradition (chefs and recipes often prefer “vanilla bean”)
**Find our products to make this recipe on our website Le Monde de la Vanille**
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Passionate cook, creative pastry chef, enlightened amateur, seasoned professional, influencer, you want to share your culinary experiences with Vanilla. From the most classic recipe to the most daring, post your Publications/Story/Reel on [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)with
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**Catégories:** Origins of vanilla
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### [Come cresce la vaniglia? Coltivare la vaniglia](https://mondevanille.com/it/come-spingere-la-vaniglia/)
**Published:** mai 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
**L’albero di vaniglia** , che può raggiungere i quindici metri di lunghezza, è una vite dai fusti nodosi, carnosi, cilindrici, ramificati di colore verde. Si aggrappano con radici avventizie di 2 millimetri di diametro ad alberi e vari supporti. Lo stelo principale ha un diametro da uno a due centimetri.
**Orchidea epifita** , può prosperare solo tra 10 e 20° di latitudine nord e sud e ad un’altitudine inferiore a 700 metri. La temperatura media dovrebbe oscillare tra 21 e 31°C.
Il terreno deve essere ben drenato per evitare il soffocamento delle radici e **ricco di sostanza organica** , l’elevata idrometria tra sole e ombra.
**L’albero di vaniglia ha** bisogno di supporto per arrampicarsi e trovare ombra. Nelle piantagioni di vaniglia vengono generalmente piantati in anticipo piccoli alberi in grado di sostenere il peso dell’albero di vaniglia in seguito. Questi alberi sono spesso il **pinolo, il caffè, l’avocado, l’anacardo o il mango**. Il termine è riservato più specificamente alle *piantagioni* indiane, che hanno sviluppato coltivazioni miste su larga scala di pepe, anacardi e cocco con la vaniglia. Anche in **India** si stanno sviluppando piantagioni intensive di vaniglia, dette « vanilla plantations ». *sottotono* » per ottenere una maggiore resa di vaniglia verde.
Le foglie sono **sempreverdi e verdi** , lunghe da 15 a 25 centimetri e larghe da 5 a 8 centimetri. I fiori a forma di tromba sono giallo chiaro e profumati. Stami, stile e stigma sono uniti e formano il gimnoterm.
L’uomo è **fondamentale** per veicolare il polline sullo stigma. Il vento non ha azione data la disposizione degli organi floreali. Il frutto è un [baccello](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/?attribute_pa_conditionnement=sachet&attribute_pa_quantite=10-gousses&attribute_pa_taille=16-18) verde allungato. I baccelli sono raggruppati in una « scopa » di una decina di frutti di lunghezza variabile, dai 10 ai 20 centimetri.
I frutti **diventano gialli e marroni** quando sono maturi, a quel punto vengono raccolti.
La **vaniglia** di solito fiorisce dal terzo anno di impianto. L’ **impollinazione** artificiale richiede un passaggio giornaliero da due a tre mesi.
Quando la fecondazione ha successo, il frutto raggiunge la sua dimensione adulta in sei settimane, ma viene raccolto maturo solo da sette a otto mesi dopo. L’impollinazione artificiale viene effettuata dalle donne (le *« fiammiferaie* « ) o dai bambini con un sottile stilo di bambù. Un buon impollinatore effettua tra le 1000 e le 1500 impollinazioni al giorno.
La fecondazione avviene al mattino quando il fiore sboccia, poiché rimane in fiore solo per**un giorno**. Un piede produce da 4 a 10 scope o da 40 a 120 baccelli. Con una resa media di 5 kg di vaniglia verde per 1 kg di vaniglia preparata (vedi *preparazione - confezionamento*), una buona piantagione di vaniglia produce da 500 a 800 kg di **vaniglia** preparata per ettaro per una media di 8-9 anni [(standard malgasci](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/)). La propagazione viene solitamente effettuata trapiantando liane di circa 1-1 1/2 metri di lunghezza.
## Botanica sulla vaniglia
Delle circa cento specie elencate e più o meno localizzate, tre sono state storicamente conservate come fonte di vanillina naturale.
**Vaniglia Pompona Shiede**
Presente principalmente nell’America tropicale, Brasile, Guyana, coltivata nella **zona delle Indie Occidentali** (Martinica, Guadalupa, Trinidad) Vaniglia dalla resa molto bassa, la sua coltivazione fu presto abbandonata.
È meglio conosciuto come » **vanillon** » o » **banana vaniglia** » con una produzione di poche centinaia di chili l’anno. I baccelli sono corti con una lunghezza media da 10 a 12 cm e una larghezza da 1 a 3 cm.
**Principio profumato:** *VANILLINA*
**Vaniglia Tahitentis Moore**:
Introdotta in **Polinesia** nel 1848 dall’ammiraglio F. Hamelin. Negli anni ’50, la **Polinesia francese** era il secondo produttore mondiale di vaniglia, con 200 tonnellate, dopo il **Madagascar**. Tuttavia, la produzione di questa spezia, penalizzata dai cambiamenti nelle strutture produttive globali e da un costo del lavoro dissuasivo, è diminuita costantemente, stabilizzandosi a poche tonnellate all’anno.
Inoltre, un basso contenuto di **vanillina** e un forte aroma di anice hanno contemporaneamente dirottato le industrie utilizzatrici a vantaggio del **Bourbon** o della vaniglia **indonesiana** .
La **vaniglia [di Tahiti](https://mondevanille.com/it/prodotto/tahiti-vaniglia/)** è utilizzata principalmente in profumeria sotto forma di estratti e di bacche « a bocca » per la pasticceria.
**Principio profumato** : *ELIOTROPINA E VANILLINA*
**Vanilla Planifolia** o **Vanilla Fragrans Introdotta** alla fine del XIX secolo nell’Oceano Indiano.
Si tratta della varietà più prodotta e commercializzata al mondo e cresce in **Madagascar**, nelle [**Comore**](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-delle-comore/)Viene coltivata anche in India, Indonesia, **Papua Nuova Guinea**, **Uganda**, **Messico** (paese d’origine) e nelle **Isole Tonga**.
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
**Catégories:** Origini della vaniglia
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### [Storia ed espansione della vaniglia nel mondo](https://mondevanille.com/it/storia-ed-espansione-della-vaniglia-nel-mondo/)
**Published:** mai 13, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Storia della scoperta e dell'origine della vaniglia
La vaniglia è originaria dell’America tropicale[(Messico](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-dal-messico/)), ma fu la scoperta del Nuovo Mondo da parte dei conquistadores a portarla in Europa.
I messicani utilizzavano la [vaniglia](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-dal-messico/) da molto tempo e la chiamavano con il nome azteco di**« Tlilxochill** » o « Fagiolo nero ».
[ Hernando Cortez](https://fr.wikipedia.org/wiki/Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s)il Conquistatore del Messico fu invitato da [ L’imperatore Moctezuma](https://fr.wikipedia.org/wiki/Moctezuma_II) per assaggiare il cioccolato aromatizzato alla vaniglia in calici dorati. [ **vaniglia**](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-dal-messico/). Fu probabilmente il primo europeo ad assaggiare quest’erba.
Nonostante la cura con cui gli Aztechi nascondevano il segreto dell’aromatizzazione, i Conquistadores lo scoprirono e nel 1510 la vaniglia fu importata in Spagna. [**vaniglia** ](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-dal-messico/)A partire dal 1604 fu importato in Francia, dove veniva comunemente utilizzato per la preparazione di caffè e cioccolato.
## Espansione della coltivazione della vaniglia
All’inizio del XIX secolo furono inviate piante a **Giava**, poi a **[Reunion](https://mondevanille.com/it/prodotto/isola-della-riunione/)** e a **Mauritius** per tentare di coltivare la preziosa vaniglia, ma in mancanza di impollinazione naturale da parte di [un insetto del Messico](https://fr.wikipedia.org/wiki/Melipona)Tuttavia, a causa della mancanza di impollinazione naturale, la coltivazione si è rivelata impossibile su queste isole.
La prima impollinazione artificiale dell’albero della vaniglia è stata effettuata nel 1836 nell’orto botanico di Liegi da [ Charles Morren](https://fr.wikipedia.org/wiki/Charles_Fran%C3%A7ois_Antoine_Morren)La prima impollinazione artificiale dell’albero della vaniglia fu effettuata nel 1836 nell’orto botanico di Liegi da Charles Morren, poi nel 1837 dal francese Neumann, ma fu nel 1841 che un giovane schiavo ,[Edmond Albius](https://fr.wikipedia.org/wiki/Edmond_Albius), ideò il processo che viene utilizzato ancora oggi.
Nel 1848 è iniziata la coltivazione nell’[Isola della Riunione](https://mondevanille.com/it/prodotto/isola-della-riunione/) (allora conosciuta come **Isola di Bourbon** ), nelle Seychelles nel 1866, in [Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/) nel 1871, nelle [Comore](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-delle-comore/) nel 1891, a [Tahiti](https://mondevanille.com/it/prodotto/tahiti-vaniglia/) nel 1898, in Uganda e a Ceylon nel 1912.
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
**Catégories:** Origini della vaniglia
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### [Historia y expansión de la vainilla en el mundo](https://mondevanille.com/es/historia-y-expansion-de-la-vainilla-en-el-mundo/)
**Published:** mai 13, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Historia del descubrimiento y del origen de la vainilla
La vainilla es originaria de la América tropical[(México](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-mexico/)), pero fue el descubrimiento del Nuevo Mundo por los conquistadores lo que la trajo a Europa.
Los mexicanos utilizaban [la vainilla](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-mexico/) desde hacía mucho tiempo y la llamaban con el nombre azteca de**« Tlilxochill** » o « Frijol Negro ».
[ Hernando Cortez](https://fr.wikipedia.org/wiki/Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s)el Conquistador de México fue invitado por [ Emperador Moctezuma](https://fr.wikipedia.org/wiki/Moctezuma_II) para degustar el chocolate aromatizado con vainilla en copas doradas. [ **vainilla**](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-mexico/). Probablemente fue el primer europeo que probó esta hierba.
A pesar del cuidado que pusieron los aztecas en ocultar el secreto de la aromatización, los conquistadores lo descubrieron y en 1510 la vainilla ya se importaba a España. [**vainilla** ](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-mexico/)A partir de 1604, se importó a Francia, donde se utilizaba habitualmente en la preparación de café y chocolate.
## Expansión del cultivo de vainilla
A principios del siglo XIX, se enviaron plantas a **Java** y luego a **[Reunión](https://mondevanille.com/es/producto/isla-de-la-reunion/)** y **Mauricio** para intentar cultivar la preciada vainilla, pero a falta de polinización natural por [un insecto de México](https://fr.wikipedia.org/wiki/Melipona)Sin embargo, debido a la falta de polinización natural, el cultivo resultó imposible en estas islas.
La primera polinización artificial del árbol de la vainilla se llevó a cabo en 1836 en el jardín botánico de Lieja por [ Charles Morren](https://fr.wikipedia.org/wiki/Charles_Fran%C3%A7ois_Antoine_Morren)La primera polinización artificial de la Vainilla fue realizada en 1836 en el jardín botánico de Lieja por Charles Morren, luego en 1837 por el francés Neumann, pero fue en 1841 cuando un joven esclavo ,[Edmond Albius](https://fr.wikipedia.org/wiki/Edmond_Albius), ideó el proceso que se sigue utilizando hoy en día.
En 1848 se empezó a cultivar en[la Isla de la Reunión](https://mondevanille.com/es/producto/isla-de-la-reunion/) (entonces conocida como **Isla Borbón** ), en las Seychelles en 1866, en [Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/) en 1871, en las [Comoras](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-las-comoras/) en 1891, en [Tahití](https://mondevanille.com/es/producto/tahiti-vainilla/) en 1898, en Uganda y en Ceilán en 1912.
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
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### [Torta di zucca alla vaniglia delle Comore](https://mondevanille.com/it/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
**Published:** octobre 24, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Soffice torta di zucca con vaniglia delle Comore. Una ricetta autunnale dolce e profumata, in cui la vaniglia rivela tutta la sua ricchezza aromatica.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
**Una torta di zucca umida arricchita dalla vaniglia delle Comore.**
Una ricetta autunnale dolce e profumata, in cui la vaniglia rivela tutta la sua ricchezza aromatica. Un connubio perfetto tra la dolcezza della zucca e le note calde e floreali della vaniglia. Questa torta umida ha una consistenza che si scioglie in bocca e una fragranza delicata, che la rende perfetta per accompagnare un caffè o una merenda gourmet.
## **Ingredienti per 4 persone**
- 300 g di polpa di zucca (cotta e ridotta in purea)
- 180 g di farina
- 100 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 80 g di burro fuso (o olio neutro per una versione più leggera)
- **[1 baccello di vaniglia delle Comore](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-delle-comore/ "Vaniglia delle Comore")**
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di latte (se la pasta è troppo densa)
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## **Preparazione**
- **Preriscalda il forno** a 180°C (ventilato).
- **Prepara la zucca:**
- Cuoci a vapore o fai bollire i pezzi di zucca fino a quando non saranno teneri.
- Scola e riduci in purea finemente.
- **Dividi il baccello di vaniglia** e raschia i semi.
- **In una ciotola**, sbatti le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia finché il composto non diventa bianco.
- Aggiungi il burro fuso e poi la purea di zucca. Mescola bene.
- **Aggiungi la farina**, il lievito e il sale. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Se necessario, aggiungi un po’ di latte per allentare l’impasto.
- **Versa in una teglia imburrata e infarinata** (o foderata con carta da forno).
- **Inforna per 35-40 minuti** a 180°C, finché un coltello inserito al centro non esce pulito.
- **Lascia raffreddare** prima di togliere dallo stampo.
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**Catégories:** Ricetta di cucina
**Étiquettes:** ricetta alla vaniglia
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### [Tarta de calabaza y vainilla de las Comoras](https://mondevanille.com/es/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
**Published:** octobre 24, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Suave pastel de calabaza con vainilla de las Comoras. Una receta dulce y perfumada de otoño, en la que la vainilla revela toda su riqueza aromática.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
**Un húmedo pastel de calabaza realzado con vainilla de Comoras.**
Una dulce y fragante receta otoñal, en la que la vainilla revela toda su riqueza aromática. Un maridaje perfecto entre el dulzor de la calabaza y las notas cálidas y florales de la vainilla. Este pastel húmedo tiene una textura que se deshace en la boca y una delicada fragancia, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para el café o una merienda gourmet.
## **Ingredientes para 4 personas**
- 300 g de pulpa de calabaza (cocida y hecha puré)
- 180 g de harina
- 100 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 80 g de mantequilla derretida (o aceite neutro para una versión más ligera)
- **[1 vaina de vainilla de Comoras](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-las-comoras/ "Vainilla de las Comoras")**
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de leche (si la masa es demasiado espesa)
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## **Preparación**
- **Precalienta el horno** a 180°C (ventilado).
- **Prepara la calabaza:**
- Cuece al vapor o hierve los trozos de calabaza hasta que estén tiernos.
- Escurre y haz un puré fino.
- **Parte la vaina de vainilla** y raspa las semillas.
- **En un bol**, bate los huevos con el azúcar y las semillas de vainilla hasta que la mezcla blanquee.
- Añade la mantequilla derretida y luego el puré de calabaza. Mezcla bien.
- **Añade la harina**, la levadura en polvo y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade un poco de leche si es necesario para aflojar la masa.
- **Viértelo en un molde untado con mantequilla y enharinado** (o forrado con papel de horno).
- **Hornea de 35 a 40 minutos** a 180°C, hasta que al introducir un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
- **Deja enfriar** antes de desmoldar.
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Si eres un cocinero apasionado, un pastelero creativo, un aficionado ilustrado, un profesional experimentado o una persona influyente, te gustaría compartir tus experiencias culinarias con Vainilla. Desde la receta más clásica hasta la más atrevida, cuelga tus publicaciones/relatos/reportajes en [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)con
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**[Una lata de 100 g de vainilla Bourbon de Madagascar.](https://mondevanille.com/es/producto/caja-de-metal-2/ "Caja de metal")**
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**Catégories:** Receta de cocina
**Étiquettes:** receta de vainilla
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### [¿Cómo crece la vainilla? Cultivo de la vainilla](https://mondevanille.com/es/como-empujar-la-vainilla/)
**Published:** mai 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
**El árbol de la vainilla** , que puede alcanzar los quince metros de longitud, es una enredadera con tallos nudosos, verdes, carnosos, cilíndricos y ramificados. Se adhieren por raíces adventicias de 2 milímetros de diámetro a árboles y diversos soportes. El tallo principal tiene un diámetro de uno a dos centímetros.
**Orquídea epífita** , sólo puede prosperar entre los 10 y los 20° de latitud norte y sur ya una altitud inferior a los 700 metros. La temperatura promedio debe oscilar entre 21 y 31°C.
El suelo debe estar bien drenado para evitar la asfixia de las raíces y **rico en materia orgánica** , la alta hidrometría entre sol y sombra.
**El árbol de vainilla** requiere apoyo para trepar y encontrar sombra. En las plantaciones de vainilla, generalmente se plantan árboles pequeños de antemano, capaces de soportar el peso del árbol de vainilla más adelante. Estos árboles suelen ser **el piñón, el café, el aguacate, el anacardo o el mango**. El término b*ajo cultivo* » se reserva más específicamente a las plantaciones indias, que han desarrollado a gran escala cultivos mixtos de pimienta, anacardos y cocoteros con vainilla. También en **la India** se están desarrollando plantaciones intensivas de vainilla conocidas como « plantaciones de vainilla ». *sombreado* » para obtener mayores rendimientos de vainilla verde.
Las hojas son **perennes y verdes** , de 15 a 25 centímetros de largo y de 5 a 8 centímetros de ancho. Las flores en forma de trompeta son de color amarillo claro y fragantes. Los estambres, el estilo y el estigma se unen y forman el gimnotermo.
El hombre es **fundamental** para transmitir el polen sobre el estigma. El viento no tiene acción dada la disposición de los órganos florales. El fruto es una [vaina](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/?attribute_pa_conditionnement=sachet&attribute_pa_quantite=10-gousses&attribute_pa_taille=16-18) verde alargada. Las vainas se agrupan en una « escoba » de unos diez frutos de longitud variable, de 10 a 20 centímetros.
El fruto **se vuelve amarillo y marrón** cuando madura, momento en el que se recoge.
La **vainilla** suele florecer a partir del tercer año de plantado. La **polinización** artificial requiere un paso diario durante dos o tres meses.
Cuando la fertilización es exitosa, la fruta alcanza su tamaño adulto en seis semanas, pero se cosecha madura solo de siete a ocho meses después. La polinización artificial la realizan las mujeres (las *« casamenteras »* ) o los niños con un fino estilete de bambú. Un buen polinizador realiza entre 1000 y 1500 polinizaciones al día.
La fecundación tiene lugar por la mañana cuando la flor florece, ya que sólo permanece en flor durante**un día**. Un pie produce de 4 a 10 escobas o de 40 a 120 vainas. Con un rendimiento medio de 5 kg de vainilla verde por 1 kg de vainilla preparada (véase *preparación - envasado*), una buena plantación de vainilla produce de 500 a 800 kg de **vainilla** preparada por hectárea durante una media de 8-9 años [(normas malgaches](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/)). La propagación generalmente se realiza trasplantando lianas de aproximadamente 1 a 1 1/2 metros de largo.
## Botánica sobre la vainilla
De las aproximadamente cien especies enumeradas y más o menos localizadas, tres se han mantenido históricamente como fuente de vainillina natural.
**Pompona Shiede Vainilla**
Presente principalmente en América tropical, Brasil, Guyana, cultivada en la **zona de las Indias Occidentales** (Martinica, Guadalupe, Trinidad) Vainilla de muy bajo rendimiento, su cultivo fue abandonado muy rápidamente.
Es más conocido como » **vainillon** » o » **plátano vainilla** » con una producción de unos cientos de kilos al año. Las vainas son cortas con una longitud promedio de 10 a 12 cm y de 1 a 3 cm de ancho.
**Principio fragante:** *VAINILINA*
**Vainilla Tahitentis Moore**:
Introducida en **la Polinesia** en 1848 por el almirante F. Hamelin. En los años 50, la **Polinesia Francesa** era el 2º productor mundial de vainilla, con 200 toneladas, por detrás de **Madagascar**. Sin embargo, la producción de esta especia, penalizada por los cambios en las estructuras mundiales de producción y un coste de mano de obra disuasorio, ha disminuido constantemente, estabilizándose en unas pocas toneladas al año.
Además, un bajo contenido en **vainillina** y un fuerte aroma anisado han desviado simultáneamente a las Industrias usuarias en beneficio del **Bourbon** o la vainilla de **Indonesia** .
**La vainilla [de Tahití](https://mondevanille.com/es/producto/tahiti-vainilla/)** se utiliza principalmente en perfumería en forma de extractos y en granos de « boca » para repostería.
**Principio fragante** : *HELIOTROPINA & VAINILLINA*
**Vanilla Planifolia** o **Vanilla Fragrans Introducida** a finales del siglo XIX en el Océano Índico.
Es la variedad más producida y comercializada en el mundo y crece en **Madagascar**, las [**Comoras**](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-las-comoras/)También se cultiva en India, Indonesia, **Papúa Nueva Guinea**, **Uganda**, **México** (su país de origen) y **las islas Tonga**.
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
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### [Pumpkin Cake with Comoro Vanilla](https://mondevanille.com/en/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
**Published:** octobre 24, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Soft pumpkin cake enhanced by Comoros vanilla. A sweet and fragrant autumn recipe, in which vanilla reveals all its aromatic richness.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
**Soft pumpkin cake with Comoros vanilla.**
A sweet, fragrant autumn recipe, in which vanilla reveals all its aromatic richness. A perfect alliance between the sweetness of pumpkin and the warm, floral notes of vanilla. This fluffy cake seduces with its melt-in-the-mouth texture and delicate fragrance, ideal to accompany coffee or a gourmet snack.
## **Ingredients for 4 people**
- 300 g pumpkin flesh (cooked and puréed)
- 180 g flour
- 100 g brown sugar
- 2 eggs
- 80 g melted butter (or neutral oil for a lighter version)
- **[1 Comoros vanilla pod](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-the-comoros/ "Vanilla from the Comoros")**
- 1 sachet baking powder
- 1 pinch salt
- 1 tablespoon milk (if the dough is too thick)
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## **Preparation**
- **Preheat oven** to 180°C (fan oven).
- **Prepare the pumpkin:**
- Steam or boil pumpkin pieces until tender.
- Drain and purée finely.
- **Split the vanilla pod** and scrape out the seeds.
- **In a bowl**, beat the eggs with the sugar and vanilla beans until the mixture whitens.
- Add the melted butter, then the pumpkin purée. Mix well.
- **Add flour**, baking powder and salt. Mix until smooth.
- Add a little milk if necessary to loosen the dough.
- **Pour into a buttered and floured mould** (or one lined with baking paper).
- **Bake for 35 to 40 minutes** at 180°C, until a knife inserted in the center comes out dry.
- **Allow to cool** before unmolding.
**Find our products to make this recipe on our website Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Cooking Recipe
**Étiquettes:** vanilla recipe
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### [How does Vanilla grow? Growing vanilla](https://mondevanille.com/en/how-to-push-the-vanilla/)
**Published:** mai 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
**The vanilla tree** , which can reach fifteen meters in length, is a vine with gnarled green, fleshy, cylindrical, branching stems. They cling by adventitious roots of 2 millimeters in diameter to trees and various supports. The main stem has a diameter of one to two centimeters.
**An epiphytic orchid** , it can only thrive between 10 and 20° North and South latitude and at an altitude of less than 700 meters. The average temperature should oscillate between 21 and 31°C.
The soil must be well drained to avoid root suffocation and **rich in organic matter** , the high hydrometry between sun and shade.
**The vanilla tree** requires support to climb and find shade. In the vanilla groves, small trees are generally planted beforehand, capable of supporting the weight of the vanilla tree later on. These trees are often **the pine nut, coffee, avocado, cashew or mango**. The term *under crop* » is reserved in particular for Indian plantations, which have developed large-scale mixed cultivation of pepper, cashew or coconut with vanilla. Also in **India**, intensive vanilla plantations known as « vanilla plantations » are still in operation. *undershade* » for higher yields of green vanilla.
The leaves are **evergreen and green** , 15 to 25 centimeters long and 5 to 8 centimeters wide. The trumpet-shaped flowers are light yellow and fragrant. Stamens, style and stigma are united and form the gymnoterm.
The man is **essential** to convey the pollen on the stigma. The wind has no action given the arrangement of the floral organs. The fruit is an elongated green [pod](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/?attribute_pa_conditionnement=sachet&attribute_pa_quantite=10-gousses&attribute_pa_taille=16-18). The pods are grouped together in a « broom » of ten or so fruits of varying lengths, from 10 to 20 centimetres long.
The fruit **turns yellow and brown** when ripe, at which time it is picked.
**Vanilla** usually flowers from the third year of planting. Artificial **pollination** requires daily passage for two to three months.
When fertilization is successful, the fruit reaches its adult size in six weeks but is harvested mature only seven to eight months later. Artificial pollination is carried out by women (the » *matchmakers* « ) or children using a fine bamboo stylus. A good pollinator performs between 1000 and 1500 pollinations per day.
The fertilization takes place in the morning when the flower blooms because it remains in bloom**only one day**. A foot produces 4 to 10 brooms or 40 to 120 pods. With an average yield of 5 kgs of green vanilla for 1 kg of prepared vanilla (see *preparation - packaging*) a good vanilla plantation produces 500 to 800 kgs of prepared **vanilla** per hectare and this for an average of 8-9 years ( [Malagasy](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/) standards) Propagation is usually done by transplanting lianas of about 1 to 1 1/2 meters in length.
## Botany about vanilla
Out of about a hundred species listed and more or less localized, three have been historically retained as a source of natural vanillin.
**Vanilla Pompona Shiede**
Present mainly in tropical America, Brazil, Guyana, cultivated in the **West Indian zone** (Martinique, Guadeloupe, Trinidad). Vanilla with a very low yield, its cultivation was very quickly abandoned.
It is better known as » **vanillon** » or » **vanilla banana** » with a production of a few hundred kilos per year. The pods are short with an average length of 10 to 12 cm and 1 to 3 cm wide.
**Fragrant principle:** *VANILLIN*
**Vanilla Tahitentis Moore**:
Introduced to **Polynesia** in 1848 by Admiral F. Hamelin. In the 1950s, **French Polynesia** was the world’s 2nd-largest vanilla producer, behind **Madagascar**, with 200 tons. However, due to changes in global production structures and the dissuasive cost of labor, production of this spice has steadily declined, stabilizing at just a few tons per year.
In addition, a low **vanillin** content and a strongly aniseed aroma have simultaneously diverted the user Industries to the benefit of **Bourbon** or **Indonesian** vanilla.
**[Tahitian](https://mondevanille.com/en/product/tahiti-vanilla/)** vanilla is mainly used in perfumery in the form of extracts and in « mouth » beans for pastries.
**Fragrant principle** : *HELIOTROPIN & VANILLIN*
**Vanilla Planifolia** or **Vanilla Fragrans Introduced** at the end of the 19th century in the Indian Ocean.
It is the most produced and marketed in the world and grows in **Madagascar** in [ **Comoros**](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-the-comoros/)It is grown in Madagascar, **Reunion** Island (Bourbon name for these three origins), but also in India, Indonesia, **Papua New Guinea** as well as in **Uganda**, **Mexico**, its country of origin and in **Tonga**.
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Catégories:** Origins of vanilla
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### [Wie wächst die Vanille? Der Anbau von Vanille](https://mondevanille.com/de/wie-die-vanille-stossen/)
**Published:** mai 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
**Der bis zu fünfzehn Meter lange Vanillebaum** ist eine Kletterpflanze mit knorrigen, grünen, fleischigen, zylindrischen, sich verzweigenden Stängeln. Sie haften durch Adventivwurzeln von 2 Millimetern Durchmesser an Bäumen und verschiedenen Stützen. Der Haupttrieb hat einen Durchmesser von ein bis zwei Zentimetern.
**Als epiphytische Orchidee** kann sie nur zwischen 10 und 20° nördlicher und südlicher Breite und in einer Höhe von weniger als 700 Metern gedeihen. Die Durchschnittstemperatur muss zwischen 21 und 31°C schwanken.
Der Boden muss gut durchlässig sein, um ein Ersticken der Wurzeln zu vermeiden, und **reich an organischer Substanz** , die hohe Hydrometrie zwischen Sonne und Schatten.
**Der Vanillebaum** benötigt Unterstützung, um zu klettern und Schatten zu finden. In den Vanillehainen werden in der Regel vorher kleine Bäume gepflanzt, die später das Gewicht des Vanillebaums tragen können. Diese Bäume sind häufig **der Pinienbaum, der Kaffeebaum, der Avocadobaum, der Cashewbaum oder der Mangobaum**. Der Begriff *under crop* » ist insbesondere den indischen Plantagen vorbehalten, die in großem Umfang Mischkulturen aus Pfeffer, Cashew oder Kokosnuss mit Vanille entwickelt haben. **In Indien** gibt es intensive Vanilleplantagen, die so genannten « Vanilla Plants ». *undershade* « , die einen höheren Ertrag an grüner Vanille ermöglicht.
Die Blätter sind **immergrün und grün** , 15 bis 25 Zentimeter lang und 5 bis 8 Zentimeter breit. Die trompetenförmigen Blüten sind hellgelb und duften. Staubblätter, Griffel und Narbe sind vereint und bilden den Gymnoterm.
Der Mann ist **wichtig** , um den Pollen auf die Narbe zu übertragen. Der Wind hat angesichts der Anordnung der Blütenorgane keine Wirkung. Die Frucht ist eine längliche, grün gefärbte [Schote](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/?attribute_pa_conditionnement=sachet&attribute_pa_quantite=10-gousses&attribute_pa_taille=16-18). Die Hülsen sind zu einem « Besen » mit etwa zehn Früchten unterschiedlicher Länge von 10 bis 20 cm zusammengefasst.
Die Frucht **wird gelb und braun** , wenn sie reif ist und gepflückt wird.
**Vanille** blüht normalerweise ab dem dritten Pflanzjahr. Künstliche **Bestäubung** erfordert eine tägliche Passage für zwei bis drei Monate.
Wenn die Befruchtung erfolgreich ist, erreicht die Frucht ihre erwachsene Größe in sechs Wochen, wird aber erst sieben bis acht Monate später reif geerntet. Die künstliche Bestäubung wird von Frauen ( » *Heiratsvermittlerinnen* « ) oder Kindern mithilfe eines dünnen Bambusstifts durchgeführt. Ein guter Bestäuber betreibt zwischen 1000 und 1500 Bestäubungen pro Tag.
Die Befruchtung findet am Morgen statt, wenn die Blüte erblüht, da die Blüte nur**einen Tag** lang blüht. Ein Fuß produziert 4 bis 10 Besen oder 40 bis 120 Schoten. Mit einem durchschnittlichen Ertrag von 5 kg grüner Vanille für 1 kg zubereitete Vanille (siehe *Vorbereitung - Verpackung*) produziert ein guter Vanillehain 500 bis 800 kg zubereitete **Vanille** pro Hektar und dies während eines Durchschnitts von 8-9 Jahren ( [madagassische](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/) Normen). Die Vermehrung erfolgt normalerweise durch das Umpflanzen von Lianen von etwa 1 bis 1 1/2 Metern Länge.
## Botanik über Vanille
Von etwa 100 aufgelisteten und mehr oder weniger lokal vorkommenden Arten wurden historisch drei als Quelle für natürliches Vanillin in Betracht gezogen.
**Vanille Pompona Shiede**
Hauptsächlich im tropischen Amerika, Brasilien, Guyana, angebaut in der **westindischen Zone** (Martinique, Guadeloupe, Trinidad) Vanille mit sehr geringem Ertrag, deren Anbau sehr schnell aufgegeben wurde.
Sie ist besser bekannt als „ **Vanillon** “ oder „ **Vanillebanane** “ mit einer Produktion von einigen hundert Kilo pro Jahr. Die Schoten sind kurz mit einer durchschnittlichen Länge von 10 bis 12 cm und 1 bis 3 cm breit.
Duftprinzip **:** *VANILLIN*
**Vanilla Tahitentis Moore**:
1848 von Admiral F. Hamelin in **Polynesien** eingeführt. In den 50er Jahren war **Französisch-Polynesien** mit 200 Tonnen hinter **Madagaskar** der zweitgrößte Vanilleproduzent der Welt, doch die Nutzung dieses Gewürzes ist aufgrund der Entwicklung der weltweiten Produktionsstrukturen und der abschreckenden Arbeitskosten ständig zurückgegangen und hat sich auf wenige Tonnen pro Jahr stabilisiert.
Zudem haben ein niedriger **Vanillingehalt** und ein starkes Anisaroma gleichzeitig die Anwenderindustrien zugunsten von **Bourbon** oder **indonesischer** Vanille abgelenkt.
**Die [Tahiti-Vanille](https://mondevanille.com/de/produkt/tahiti-vanille/)** wird überwiegend in Form von Extrakten in der Parfümerie und als sogenannte « Mund »-Schoten in der Konditorei verwendet.
**Duftprinzipien** : *HELIOTROPIN & VANILLIN*
**Vanilla Planifolia** oder **Vanilla Fragrans** Ende des 19. Jahrhunderts im Indischen Ozean eingeführt.
Sie wird weltweit am meisten produziert und gehandelt und wächst in **Madagaskar** und Bourbon. [ **Komoren**](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-von-den-komoren/)Sie wird auf Madagaskar, La **Réunion** (Bourbon für alle drei Ursprünge), Indien, Indonesien, **Papua-Neuguinea**, **Uganda**, **Mexiko**, ihrem Ursprungsland, und den **Tonga-Inseln** angebaut.
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
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### [History and expansion of vanilla worldwide](https://mondevanille.com/en/history-and-expansion-of-vanilla-in-the-world/)
**Published:** mai 13, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## History of discovery and origin of vanilla
Vanilla originated in tropical America[(Mexico](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-mexico/)), but it was the conquistadors’ discovery of the New World that brought it to Europe.
The Mexicans have been using [vanilla](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-mexico/) for a very long time and called it by the Aztec name of « **Tlilxochill** » or « Black Bean ».
[ Hernando Cortez](https://fr.wikipedia.org/wiki/Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s)the Conqueror of Mexico was invited by [ the Emperor Moctezuma](https://fr.wikipedia.org/wiki/Moctezuma_II) to taste in golden goblets chocolate flavored with vanilla. [ **vanilla**](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-mexico/). He was probably the first European to taste this aromatic.
In spite of the care that the Aztecs took to hide the secret of flavouring, the Conquistadores discovered it and, as early as 1510, vanilla was imported into Spain. [**vanilla** ](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-mexico/)was imported in Spain and then, from 1604 in France where it was commonly used in the preparation of coffee and chocolate.
## Expansion of
vanilla cultivation
At the beginning of the XIX century, plants were sent to **Java**, then to **[Reunion](https://mondevanille.com/en/product/reunion-island/)** and **Mauritius** to try the cultivation of the precious vanilla, but in the absence of natural pollination by [an insect from Mexico](https://fr.wikipedia.org/wiki/Melipona)However, due to the lack of natural pollination, cultivation proved impossible on these islands.
The first artificial pollination of the Vanilla tree was realized in 1836 in the botanical garden of Liege by [ Charles Morren](https://fr.wikipedia.org/wiki/Charles_Fran%C3%A7ois_Antoine_Morren)then in 1837 by the Frenchman Neumann, but it is in 1841 that a young slave [Edmond Albius](https://fr.wikipedia.org/wiki/Edmond_Albius), imagined the process still used nowadays.
It was as early as 1848 the rise of the culture in[Reunion Island](https://mondevanille.com/en/product/reunion-island/) (then known as » **Bourbon Island** « ) in the Seychelles in 1866, in [Madagascar](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/) in 1871, in the [Comoros](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-the-comoros/) in 1891, in [Tahiti](https://mondevanille.com/en/product/tahiti-vanilla/) in 1898, in Uganda and in Ceylon in 1912.
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Catégories:** Origins of vanilla
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### [Geschichte und Ausbreitung der Vanille in der Welt](https://mondevanille.com/de/geschichte-und-expansion-der-vanille-in-der-welt/)
**Published:** mai 13, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Entdeckungsgeschichte und Ursprung der Vanille
Die Vanille stammt aus dem tropischen Amerika[(Mexiko](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-mexiko/)), aber erst mit der Entdeckung der Neuen Welt durch die Konquistadoren wurde sie in Europa bekannt.
Die Mexikaner verwendeten [Vanille](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-mexiko/) schon sehr lange und nannten sie nach dem aztekischen Namen « **Tlilxochill** » oder « Schwarze Schote ».
[ Hernando Cortez](https://fr.wikipedia.org/wiki/Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s)wurde der Eroberer Mexikos von [ der Kaiser Moctezuma](https://fr.wikipedia.org/wiki/Moctezuma_II) in goldenen Bechern Schokolade zu probieren, die mit dem Aroma von [ **vanille**](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-mexiko/). Er war wahrscheinlich der erste Europäer, der dieses Gewürz probierte.
Obwohl die Azteken das Geheimnis der Aromatisierung sorgfältig verborgen hielten, entdeckten es die Konquistadoren und ab 1510 wurde die [**Vanille** ](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-mexiko/)nach Spanien und ab 1604 nach Frankreich eingeführt, wo sie häufig bei der Zubereitung von Kaffee und Schokolade verwendet wurde.
## Expansion von
Vanilleanbau
Anfang des 19. Jahrhunderts wurden Setzlinge nach **Java**, dann nach **La [Réunion](https://mondevanille.com/de/produkt/reunion/)** und **Mauritius** verschifft, um dort den Anbau der wertvollen Vanille zu versuchen, aber in Ermangelung einer natürlichen Bestäubung durch [ein Insekt aus Mexiko](https://fr.wikipedia.org/wiki/Melipona)war der Anbau auf diesen Inseln unmöglich.
Die erste künstliche Bestäubung des Vanillebaums wurde 1836 im botanischen Garten von Lüttich durch [ Charles Morren](https://fr.wikipedia.org/wiki/Charles_Fran%C3%A7ois_Antoine_Morren)Im Jahr 1841 ersann der junge Sklave [Edmond Albius](https://fr.wikipedia.org/wiki/Edmond_Albius) das Verfahren, das noch heute angewendet wird.
Ab 1848 begann der Anbau auf der[Insel Réunion](https://mondevanille.com/de/produkt/reunion/) (damals besser bekannt als » **Ile Bourbon** « ), den Seychellen (1866), [Madagaskar](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/) (1871), den [Komoren](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-von-den-komoren/) (1891), [Tahiti](https://mondevanille.com/de/produkt/tahiti-vanille/) (1898), Uganda und Ceylon (1912).
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
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### [Kürbiskuchen mit Vanille von den Komoren](https://mondevanille.com/de/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
**Published:** octobre 24, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Saftiger Kürbiskuchen, verfeinert mit Vanille von den Komoren. Ein süßes und duftendes Herbstrezept, bei dem die Vanille ihren ganzen aromatischen Reichtum entfaltet.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
**Saftiger Kürbiskuchen, verfeinert mit Vanille von den Komoren.**
Ein süßes und duftendes Herbstrezept, in dem die Vanille ihren ganzen aromatischen Reichtum entfaltet. Eine perfekte Kombination aus der Süße des Kürbisses und den blumigen und warmen Noten der Vanille. Dieser saftige Kuchen verführt mit seiner zartschmelzenden Textur und seinem zarten Duft, ideal zu einem Kaffee oder einem leckeren Snack.
## **Zutaten für 4 Personen**
- 300 g Kürbisfleisch (gekocht und püriert)
- 180 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 80 g geschmolzene Butter (oder neutrales Öl für eine leichtere Version)
- **[1 Vanilleschote von den Komoren](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-von-den-komoren/ "Vanille von den Komoren")**
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Milch (wenn der Teig zu dick ist)
---
## **Vorbereitung**
- Heizen Sie **den Ofen** auf 180°C (Umluft) **vor**.
- **Bereiten Sie den Kürbis vor:**
- Kochen Sie die Kürbisstücke in Dampf oder Wasser, bis sie weich sind.
- Abtropfen lassen und fein pürieren.
- Schneiden Sie **die Vanilleschote** auf und kratzen Sie die Samen heraus.
- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Vanillemark **in einer Schüssel**, bis die Mischung weiß wird.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter und dann das Kürbispüree hinzu. Gut verrühren.
- **Geben Sie das Mehl**, das Backpulver und das Salz hinzu. Rühren Sie, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Fügen Sie bei Bedarf etwas Milch hinzu, um den Teig zu lockern.
- **In eine gebutterte und bemehlte** (oder mit Backpapier ausgelegte) **Form geben**.
- **35-40 Minuten** bei 180°C **backen**, bis ein Messer in der Mitte trocken herauskommt.
- **Lassen Sie den Kuchen abkühlen**, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
**Unsere Produkte für dieses Rezept finden Sie auf unserer Website. Le Monde de la Vanille**
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## KOCHEN - TEILEN - GEWINNEN
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**Catégories:** Kochrezept
**Étiquettes:** Vanille-Rezept
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### [Simple and Classic Recipe
of vanilla egg cream](https://mondevanille.com/en/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
**Published:** mars 9, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** This easy-to-make egg cream has a perfect balance of creaminess and lightness.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
**Traditional egg cream recipe**
Easy to make, egg custard seduces with its perfect balance of creaminess and lightness. It can be enjoyed either warm or chilled, and is a classic of home cooking. Simple, elegant and comforting, vanilla egg cream is the perfect way to end a meal on a sweet, fragrant note.
## **Ingredients for 4 to 6 people**
- 50 cl whole milk
- 4 eggs
- 80g sugar
- **[1 Tahitian vanilla pod](https://mondevanille.com/en/product/tahiti-vanilla/ "Tahitian vanilla")**
- 1 pinch salt
---
## **Preparation**
**Preparing the vanilla :**
Split the vanilla pod lengthwise and scrape out the seeds with the tip of a knife.
5. **Heat the milk:**
Pour the milk into a saucepan with the vanilla pods and seeds. Heat over low heat until simmering, then remove from the heat and leave to infuse for 10 minutes.
6. **Mix eggs and sugar:**
In a bowl, whisk the eggs with the sugar and a pinch of salt until smooth (but not too frothy).
8. **Stir in milk**
Remove the pod from the milk and pour the hot milk gradually over the eggs, mixing gently.
9. **Bake for 35 to 40 minutes** at 180°C, until a knife inserted in the center comes out dry.
10. **Preheat oven** to 180°C (fan assisted).
Pour the mixture into ramekins.
12. **Cooking :**
Place in a dish filled with hot water (bain-marie). Bake in the oven for 30-35 minutes. The cream should be set, but slightly wobbly in the center.
**Allow to cool** Allow to cool, then refrigerate for at least 2 hours before serving.
**Find our products to make this recipe on our website Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Cooking Recipe, New
**Étiquettes:** vanilla recipe
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### [Ricetta semplice e classica
di crema all'uovo con vaniglia](https://mondevanille.com/it/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
**Published:** mars 9, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Facile da realizzare, la crema all'uovo ha il perfetto equilibrio tra cremosità e leggerezza.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
**Ricetta tradizionale della crema all’uovo**
Facile da preparare, la crema all’uovo ha il perfetto equilibrio tra cremosità e leggerezza. Può essere gustata sia calda che fredda ed è un classico della cucina casalinga. Semplice, elegante e confortante, la crema all’uovo alla vaniglia è il modo perfetto per concludere un pasto con una nota dolce e profumata.
## **Ingredienti per 4-6 persone**
- 50 cl di latte intero
- 4 uova
- 80 g di zucchero
- **[1 baccello di vaniglia di Tahiti](https://mondevanille.com/it/prodotto/tahiti-vaniglia/ "Vaniglia di Tahiti")**
- 1 pizzico di sale
---
## **Preparazione**
**Preparazione della vaniglia :**
Dividi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschia i semi con la punta di un coltello.
5. **Riscalda il latte:**
Versa il latte in una casseruola con i semi e il baccello di vaniglia. Riscalda a fuoco basso fino a quando non sobbolle, poi togli dal fuoco e lascia in infusione per 10 minuti.
6. **Mescola le uova e lo zucchero:**
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo (ma non troppo spumoso).
8. **Aggiungi il latte**
Rimuovi il baccello dal latte e versa gradualmente il latte caldo sulle uova, mescolando delicatamente.
9. **Inforna per 35-40 minuti** a 180°C, finché un coltello inserito al centro non esce asciutto.
10. **Preriscalda il forno** a 180°C (ventilato).
Versa il composto nei pirottini.
12. **Cucina :**
Mettili in un piatto pieno di acqua calda (a bagnomaria). Cuoci in forno per 30-35 minuti. La crema deve risultare compatta ma leggermente tremolante al centro.
**Lascia raffreddare** Lascia raffreddare, poi metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
**Scopri di più sui nostri prodotti per realizzare questa ricetta sul nostro sito web Le Monde de la Vanille**
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Se la vostra ricetta verrà selezionata, la pubblicheremo qui e ve la invieremo:
**[⇐ Un barattolo da 100 g di bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar.](https://mondevanille.com/it/prodotto/scatola-di-metallo-2/ "Scatola di metallo")**
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**Catégories:** nuovo, Ricetta di cucina
**Étiquettes:** ricetta alla vaniglia
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### [Klassisches und einfaches Rezept
für Vanille-Eiercreme](https://mondevanille.com/de/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
**Published:** mars 9, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Die Eiercreme ist einfach zuzubereiten und besticht durch ihr perfektes Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und Leichtigkeit.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
**Traditionelles Rezept für Eiercreme**
Die Eiercreme ist einfach zuzubereiten und besticht durch ihr perfektes Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und Leichtigkeit. Sie kann sowohl lauwarm als auch gut gekühlt genossen werden und ist ein Klassiker der Hausmannskost. Die Eiercreme mit Vanille ist einfach, elegant und tröstlich und ideal, um eine Mahlzeit mit einer süßen und duftenden Note abzuschließen.
## **Zutaten für 4 bis 6 Personen**
- 50 cl Vollmilch
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- **[1 Vanilleschote aus Tahiti](https://mondevanille.com/de/produkt/tahiti-vanille/ "Tahiti-Vanille")**
- 1 Prise Salz
---
## **Vorbereitung**
**Vanille zubereiten :**
Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen Sie die Samen mit der Spitze eines Messers heraus.
5. **Erwärmen Sie die Milch:**
Gießen Sie die Milch mit den Samen und der Vanilleschote in einen Topf. Erhitzen Sie den Tee bei schwacher Hitze bis zum Köcheln, nehmen Sie ihn dann vom Herd und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen.
6. **Die Eier und den Zucker verrühren:**
Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz zu einer homogenen Mischung (ohne zu viel Schaum).
8. **Die Milch einrühren**
Nehmen Sie die Schote aus der Milch und gießen Sie die heiße Milch nach und nach über die Eier und rühren Sie vorsichtig um.
9. **35-40 Minuten backen.** bei 180°C backen, bis ein Messer in der Mitte trocken herauskommt.
10. **Heizen Sie den Ofen vor.** auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Gießen Sie die Mischung in Auflaufformen.
12. **Kochen :**
Stellen Sie sie in eine Schüssel mit heißem Wasser (Wasserbad). Backen Sie 30 bis 35 Minuten. Die Creme sollte fest werden, aber in der Mitte leicht zittern.
**Abkühlen lassen** Abkühlen **lassen** und mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen.
**Unsere Produkte für dieses Rezept finden Sie auf unserer Website. Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Kochrezept, Neu
**Étiquettes:** Vanille-Rezept
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### [Receta sencilla y clásica
de crema de huevo con vainilla](https://mondevanille.com/es/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
**Published:** mars 9, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Fácil de hacer, la crema de huevo tiene el equilibrio perfecto de cremosidad y ligereza.
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**Receta tradicional de crema de huevo**
Fácil de hacer, el flan de huevo tiene el equilibrio perfecto de cremosidad y ligereza. Se puede disfrutar templado o frío, y es un clásico de la cocina casera. Sencilla, elegante y reconfortante, la crema de huevo a la vainilla es la forma perfecta de terminar una comida con una nota dulce y fragante.
## **Ingredientes para 4 a 6 personas**
- 50 cl de leche entera
- 4 huevos
- 80 g de azúcar
- **[1 vaina de vainilla de Tahití](https://mondevanille.com/es/producto/tahiti-vainilla/ "vainilla de Tahití")**
- 1 pizca de sal
---
## **Preparación**
**Preparación de la vainilla :**
Parte la vaina de vainilla longitudinalmente y raspa las semillas con la punta de un cuchillo.
5. **Calienta la leche :**
Vierte la leche en un cazo con las semillas y la vaina de vainilla. Caliéntalo a fuego lento hasta que hierva, luego retíralo del fuego y déjalo infusionar durante 10 minutos.
6. **Mezcla los huevos y el azúcar :**
En un bol, bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que estén suaves (pero no demasiado espumosos).
8. **Añade la leche**
Retira la vaina de la leche y vierte la leche caliente poco a poco sobre los huevos, mezclando suavemente.
9. **Hornea de 35 a 40 minutos** a 180°C, hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga seco.
10. **Precalienta el horno** a 180°C (ventilado).
Vierte la mezcla en ramequines.
12. **Cocinar :**
Colócalos en una fuente llena de agua caliente (baño maría). Hornéalas de 30 a 35 minutos. La crema debe estar cuajada pero ligeramente temblorosa en el centro.
**Deja** enfriar Deja enfriar y, a continuación, mételo en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir.
**Descubre más sobre nuestros productos para hacer esta receta en nuestra página web Le Monde de la Vanille**
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## COCINAR - COMPARTIR - GANAR
Si eres un cocinero apasionado, un pastelero creativo, un aficionado ilustrado, un profesional experimentado o una persona influyente, te gustaría compartir tus experiencias culinarias con Vainilla. Desde la receta más clásica hasta la más atrevida, cuelga tus publicaciones/relatos/reportajes en [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)con
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Si su receta es seleccionada, la publicaremos aquí y se la enviaremos:
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[
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**Catégories:** nuevo, Receta de cocina
**Étiquettes:** receta de vainilla
---
### [Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
**Published:** mars 9, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Facile à réaliser, la crème aux œufs séduit par son équilibre parfait entre onctuosité et légèreté
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
**Recette Traditionnelle de la crème aux œufs**
Facile à réaliser, la crème aux œufs séduit par son équilibre parfait entre onctuosité et légèreté. Elle peut être dégustée aussi bien tiède que bien fraîche, et constitue un classique de la cuisine maison. Simple, élégante et réconfortante, la crème aux œufs à la vanille est idéale pour terminer un repas sur une note douce et parfumée.
## **Ingrédients pour 4 à 6 Personnes**
- 50 cl de lait entier
- 4 œufs
- 80g de sucre
- **[1 gousse de vanille de Tahiti](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/ "Vanille de Tahiti")**
- 1 pincée de sel
---
## **Préparation**
**Préparer la vanille :**
Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
5. **Chauffer le lait :**
Versez le lait dans une casserole avec les graines et la gousse de vanille. Faites chauffer à feu doux jusqu’à frémissement, puis retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
6. **Mélanger les œufs et le sucre :**
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène (sans trop faire mousser)
8. **Incorporer le lait**
Retirez la gousse du lait puis versez le lait chaud progressivement sur les œufs en mélangeant doucement.
9. **Cuire 35 à 40 minutes** à 180°C, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
10. **Préchauffer le four** à 180°C (chaleur tournante).
Versez la préparation dans des ramequins.
12. **Cuire :**
Placez-les dans un plat rempli d’eau chaude (bain-marie). Enfournez 30 à 35 minutes. La crème doit être prise mais légèrement tremblotante au centre.
**Laisser refroidir** Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.
**Retrouvez nos produits pour réaliser cette recette sur notre site Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Non classifié(e), Recette De Cuisine
**Étiquettes:** recette vanille
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### [Madagascar Bourbon Vanilla Chicken (Malagasy recipe)](https://mondevanille.com/en/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Published:** septembre 8, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanilla chicken is a great classic of Madagascan cuisine, fragrant, mild and slightly sweet and sour.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**How to make Vanilla Chicken: An Authentic and Exotic Recipe.**
The [**vanilla chicken**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar) is an emblematic dish of Madagascar, combining the fragrant sweetness of vanilla pods with the tenderness of chicken. A subtle blend of sweet and savory, it reveals all the richness of Madagascan cuisine and is ideal served with white rice.
## **Ingredients for 4 people**
- 4 chicken thighs (or chicken cut into pieces)
- 2 pods of **[Madagascar Bourbon vanilla](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/ "Madagascar Bourbon vanilla")**
- 2 onions, thinly sliced
- 2 garlic cloves, minced
- 20 cl Coconut milk (can be replaced by crème fraiche)
- 10 cl chicken stock
- 30 g butter
- Salt and pepper
---
## **Preparation**
- **Prepare the vanilla**: Split the pods in half lengthways to release the seeds. Scrape the pods lengthwise to remove the vanilla seeds with the blade of a knife. Set aside seeds and pods.
- **Cooking the chicken**:Heat the butter in a casserole dish. Fry the chicken pieces until golden brown on all sides. Season with salt and pepper and set aside.
- **Prepare the sauce**: In the same pan, sauté the onion and garlic. Add the vanilla seeds and split pods. Stir to release the aromas.
- **Simmer**: Return the chicken to the pot. Pour in the stock, cover and simmer over low heat for 30 min.
- **To finish the sauce**: Remove the vanilla pods. Add the coconut milk (or crème fraîche). Reduce gently for 5 to 10 minutes, until the sauce is smooth.
---
## **Suggestions for accompaniment**
- Fragrant white rice.
- Sweet potato purée.
- Steamed or pan-fried vegetables.
- **[Jerusalem artichoke purée (recipe available on the site)](https://mondevanille.com/en/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Mashed Jerusalem artichokes with Papua New Guinea vanilla and carrot chips")**
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**Catégories:** Cooking Recipe
**Étiquettes:** vanilla recipe
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### [Scallops with Madagascar Bourbon Vanilla](https://mondevanille.com/en/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** décembre 20, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** The Noix de Saint Jacques, an essential part of French gastronomy.
Light and delicate, their tender texture and delicate taste make them an ideal choice for balanced, light dishes. Here's the perfect recipe for a special occasion.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**The Noix de Saint Jacques, an essential part of French gastronomy.**
Scallops are renowned for their lightness and finesse, and their tender texture and delicate flavor make them an ideal choice for light, balanced dishes. Here’s a recipe that’s perfect for any special occasion: Valentine’s Day dinner for lovers, a family meal for Christmas, New Year’s Eve or just for a sweet treat!
## **Ingredients for 4 people**
- 12 Scallops
- 1 pod of **[Madagascar Bourbon vanilla](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/ "Madagascar Bourbon vanilla")**
- 15 cl full cream
- 20 g butter
- 1 shallot
- 1 tablespoon olive oil
- Salt and pepper to taste
---
## **Preparation**
- Split the vanilla pod lengthwise and scrape out the seeds with the tip of a knife. Finely chop the shallot.
- *Make the vanilla sauce*
In a small saucepan, melt 10 g butter. Add the shallot and sauté over low heat until translucent (without browning). Add the cream, vanilla seeds and pod. Simmer over low heat for 5 minutes. Remove the vanilla pods, adjust the seasoning with salt and pepper and set aside.
- *Cook the scallops*
Heat the olive oil and remaining butter in a frying pan. Sear the scallops over high heat for 1-2 minutes on each side, until golden on the outside but still soft throughout. Season lightly with salt and pepper.
---
## **Presentation**
- Arrange the scallops on the warmed plates. Drizzle with vanilla sauce.
- *Suggested accompaniment*
Serve with [**mashed Jerusalem artichokes**](https://mondevanille.com/en/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Papua New Guinea Vanilla Jerusalem Artichoke Purée and Carrot Chips")creamy risotto or crunchy vegetables for a colorful touch.
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**Catégories:** Cooking Recipe
**Étiquettes:** vanilla recipe
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### [Arrangierter Rum mit Bourbon Vanille aus Madagaskar](https://mondevanille.com/de/rhum-arrange-a-la-vanille/)
**Published:** mars 18, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
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**Wie man einen Vanille Arrangierten Rum herstellt: Ein authentisches und exotisches Rezept.**
Der[ **Rum Arrangé à la Vanille**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rhum_arrang%C3%A9) ist ein exotisches Getränk, das von den Inseln, insbesondere von La Réunion und Madagaskar, stammt. Es handelt sich um einen weißen Rum, in dem Vanilleschoten und andere natürliche Zutaten (Gewürze, Früchte, Zucker) eingelegt werden. Dieser Prozess ergibt einen aromatischen und köstlichen Likör, der ideal als Aperitif oder Digestif geeignet ist.
[***Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.***](https://www.alcool-info-service.fr/)
## **Zutaten für 1 L Rum**
- **1 L weißer Rum** (idealerweise 40-50°)
- [**2 Vanilleschoten aus Madagaskar.**](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-rum-schote/ "BOURBON Vanille aus Madagaskar 10 Schoten Spezial Arrangierter Rum") (oder einer anderen Herkunft)
- **50 g Rohrzucker** (oder Honig für eine süßere Version)
- **1 Orangenschale**
---
## **Vorbereitung**
- **Vanille vorbereiten**: Schneiden Sie die Schoten der Länge nach in zwei Hälften, um die Samen freizusetzen.
- **Stellen Sie die Zutaten zusammen**: Gießen Sie den Rum in eine saubere Glasflasche, fügen Sie die Vanilleschoten, den Zucker und die Orangenschale hinzu.
- **Mazeration**: Verschließen Sie die Flasche und lassen Sie den Tee mindestens 1 Monat an einem dunklen Ort ruhen. Von Zeit zu Zeit schütteln, um die Aromen zu vermischen.
- **Verkostung**: Nach der Mazeration ggf. filtern und in Maßen genießen.
---
## **Für einen geschmackvolleren arrangierten Rum**
- Je länger die Mazeration dauert, desto intensiver sind die Aromen. 3 bis 6 Monate sind ideal!
- Fügen Sie Früchte für mehr Aroma hinzu: Mango, Ananas, Banane…
- Verwenden Sie unsere [**Vanille Qualitätsextraktion** ](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-rum-schote/)für einen unvergleichlichen Duft.
**Unsere Produkte für dieses Rezept finden Sie auf unserer Website. Le Monde de la Vanille**
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## KOCHEN - TEILEN - GEWINNEN
Als leidenschaftliche(r) Koch/Köchin, kreative(r) Konditor(in), aufgeklärte(r) Amateur(in), erfahrene(r) Profi(in), Influencer(in) möchten Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen mit dem Thema Vanille teilen. Vom klassischsten bis zum gewagtesten Rezept, poste deine Publications/Story/Reel auf [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)mit
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Wenn Ihr Rezept ausgewählt wird, veröffentlichen wir es hier und senden Ihnen :
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**Catégories:** Kochrezept
**Étiquettes:** Vanille-Rezept
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### [Rum alla vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/rhum-arrange-a-la-vanille/)
**Published:** mars 18, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
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**Come fare il Rum Arrangiato alla Vaniglia: una ricetta autentica ed esotica.**
Il[ **Rhum Arrangé à la Vanille**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rhum_arrang%C3%A9) è una bevanda esotica proveniente dalle isole di Reunion e Madagascar. Si tratta di un rum bianco in cui vengono fatti macerare i baccelli di vaniglia e altri ingredienti naturali (spezie, frutta, zucchero). Il risultato è un liquore saporito, ideale come aperitivo o dopo cena.
[***L’abuso di alcol è pericoloso per la salute e deve essere consumato con moderazione.***](https://www.alcool-info-service.fr/)
## **Ingredienti per 1 litro di rum**
- **1 L di rum bianco** (idealmente a 40-50°)
- [**2 baccelli di vaniglia del Madagascar**](https://mondevanille.com/it/prodotto/baccello-di-vaniglia-rum/ "Vaniglia del Madagascar BOURBON 10 baccelli Speciale Rhum Arrangé") (o di altra origine)
- **50 g di zucchero di canna** (o miele per una versione più dolce)
- **1 scorza d’arancia**
---
## **Preparazione**
- **Prepara la vaniglia**: dividi i baccelli a metà nel senso della lunghezza per far uscire i semi.
- **Assembla gli ingredienti**: Versa il rum in una bottiglia di vetro pulita e aggiungi i baccelli di vaniglia, lo zucchero e la scorza d’arancia.
- **Lasciare macerare**: chiudi la bottiglia e lascia riposare per almeno 1 mese in un luogo buio. Agita di tanto in tanto per amalgamare i sapori.
- **Degustazione**: Dopo la macerazione, filtrare se necessario e gustare con moderazione.
---
## **Per un rum più saporito**
- Più lunga è la macerazione, più intensi sono gli aromi. Da 3 a 6 mesi è l’ideale!
- Aggiungi della frutta per dare più sapore: mango, ananas, banana, ecc.
- Usa la nostra [**Qualità di estrazione della vaniglia** ](https://mondevanille.com/it/prodotto/baccello-di-vaniglia-rum/)per una fragranza incomparabile.
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Se la vostra ricetta verrà selezionata, la pubblicheremo qui e ve la invieremo:
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**Catégories:** Ricetta di cucina
**Étiquettes:** ricetta alla vaniglia
---
### [Rhum Arrangé with Bourbon Vanilla from Madagascar](https://mondevanille.com/en/rhum-arrange-a-la-vanille/)
**Published:** mars 18, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-rhum-gousse/)
**How to make a Rhum Arrangé à la Vanille: An Authentic and Exotic Recipe.**
Le[ **Rhum Arrangé à la Vanille**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rhum_arrang%C3%A9) is an exotic drink from the islands of Reunion and Madagascar. It’s a white rum in which vanilla pods and other natural ingredients (spices, fruit, sugar) are macerated. The result is a fragrant, gourmet liqueur, ideal as an aperitif or digestif.
[***Alcohol abuse is dangerous for your health. Consume in moderation.***](https://www.alcool-info-service.fr/)
## **Ingredients for 1 L of Rum**
- **1 L white rum** (ideally 40-50°)
- [**2 Madagascar vanilla pods**](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-rum-pod/ "Vanille BOURBON de Madagascar 10 Gousses Spécial Rhum Arrangé") (or other origin)
- **50 g cane sugar** (or honey for a sweeter version)
- **1 orange zest**
---
## **Preparation**
- **Prepare the vanilla**: Split the pods in half lengthways to release the seeds.
- **Assemble ingredients**: In a clean glass bottle, pour the rum, add the vanilla pods, sugar and orange zest.
- **Leave to macerate**: Close the bottle and leave to stand for at least 1 month in a dark place. Shake occasionally to blend flavors.
- **Tasting**: After maceration, filter if necessary and enjoy in moderation.
---
## **For a more flavourful arranged rum**
- The longer the maceration, the more intense the aromas. 3 to 6 months is ideal!
- Add fruit for extra flavor: mango, pineapple, banana…
- Use our [**Vanilla Extraction Quality** ](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-rum-pod/)for an incomparable fragrance.
**Find our products to make this recipe on our website Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Cooking Recipe
**Étiquettes:** vanilla recipe
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### [Pollo con vaniglia Bourbon del Madagascar (ricetta del Madagascar)](https://mondevanille.com/it/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Published:** septembre 8, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Il pollo alla vaniglia è un grande classico della cucina malgascia, profumato, delicato e leggermente agrodolce.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**Come preparare il pollo alla vaniglia: una ricetta autentica ed esotica.**
Il [**pollo alla vaniglia**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar) è un piatto emblematico del Madagascar, che combina la fragrante dolcezza del baccello di vaniglia con la tenerezza del pollo. Un sottile mix di dolce e salato, che rivela tutta la ricchezza della cucina malgascia ed è ideale da servire con del riso bianco.
## **Ingredienti per 4 persone**
- 4 cosce di pollo (o pollo tagliato a pezzi)
- 2 baccelli di **[Vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/ "Vaniglia Bourbon del Madagascar")**
- 2 cipolle, tagliate a fette sottili
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 20 cl di latte di cocco (può essere sostituito da crème fraiche)
- 10 cl di brodo di pollo
- 30 g di burro
- Sale e pepe
---
## **Preparazione**
- **Prepara la vaniglia**: dividi i baccelli a metà nel senso della lunghezza per far uscire i semi. Raschia i baccelli nel senso della lunghezza per rimuovere i semi di vaniglia con la lama di un coltello. Metti da parte i semi e i baccelli.
- **Cucinare il pollo**: scalda il burro in una casseruola. Friggi i pezzi di pollo fino a quando non saranno dorati su tutti i lati. Condisci con sale e pepe e metti da parte.
- **Prepara la salsa**: nella stessa padella, soffriggi la cipolla e l’aglio. Aggiungi i semi di vaniglia e i baccelli spaccati. Mescola per rilasciare gli aromi.
- **Cuocere a fuoco lento**: riporta il pollo nella casseruola. Versa il brodo, copri e fai cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- **Per finire la salsa**: rimuovi i baccelli di vaniglia. Aggiungi il latte di cocco (o la crème fraîche). Fai ridurre dolcemente per 5-10 minuti fino a ottenere una salsa omogenea.
---
## **Suggerimenti per l’accompagnamento**
- Riso bianco profumato.
- Purè di patate dolci.
- Verdure al vapore o in padella.
- **[Purè di topinambur (ricetta disponibile sul sito)](https://mondevanille.com/it/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Purè di topinambur con vaniglia della Papua Nuova Guinea e croccantini di carote")**
**Scopri di più sui nostri prodotti per realizzare questa ricetta sul nostro sito web Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Ricetta di cucina
**Étiquettes:** ricetta alla vaniglia
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### [Pollo con vainilla Bourbon de Madagascar (receta malgache)](https://mondevanille.com/es/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Published:** septembre 8, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** El pollo a la vainilla es un gran clásico de la cocina malgache, fragante, suave y ligeramente agridulce.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**Cómo hacer Pollo a la vainilla: Una receta auténtica y exótica.**
El [**pollo a la vainilla**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar) es un plato emblemático de Madagascar, que combina la fragante dulzura de la vaina de vainilla con la ternura del pollo. Sutil mezcla de dulce y salado, revela toda la riqueza de la cocina malgache y es ideal servido con arroz blanco.
## **Ingredientes para 4 personas**
- 4 muslos de pollo (o pollo cortado en trozos)
- 2 vainas de **[vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/ "Vainilla Bourbon de Madagascar")**
- 2 cebollas, cortadas en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 20 cl Leche de coco (se puede sustituir por crème fraiche)
- 10 cl de caldo de pollo
- 30 g de mantequilla
- Sal y pimienta
---
## **Preparación**
- **Prepara la vainilla**: Parte las vainas por la mitad longitudinalmente para liberar las semillas. Raspa las vainas longitudinalmente para sacar las semillas de vainilla con la hoja de un cuchillo. Reserva las semillas y las vainas.
- **Cocinar el pollo**:Calienta la mantequilla en una cazuela. Fríe los trozos de pollo hasta que se doren por todos los lados. Salpimienta y reserva.
- **Prepara la salsa**: En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo. Añade las semillas de vainilla y las vainas partidas. Remueve para que se liberen los sabores.
- **Cocer a fuego lento**: Vuelve a poner el pollo en la cazuela. Vierte el caldo, tapa y cuece a fuego lento durante 30 minutos.
- **Para terminar la salsa**: Retira las vainas de vainilla. Añade la leche de coco (o la crème fraîche). Deja reducir suavemente de 5 a 10 minutos hasta obtener una salsa homogénea.
---
## **Sugerencias para el acompañamiento**
- Arroz blanco fragante.
- Puré de boniato.
- Verduras al vapor o a la sartén.
- **[Puré de pataca (receta disponible en el sitio web)](https://mondevanille.com/es/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Puré de patacas con vainilla de Papúa Nueva Guinea y patatas fritas de zanahoria")**
**Descubre más sobre nuestros productos para hacer esta receta en nuestra página web Le Monde de la Vanille**
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## COCINAR - COMPARTIR - GANAR
Si eres un cocinero apasionado, un pastelero creativo, un aficionado ilustrado, un profesional experimentado o una persona influyente, te gustaría compartir tus experiencias culinarias con Vainilla. Desde la receta más clásica hasta la más atrevida, cuelga tus publicaciones/relatos/reportajes en [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)con
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Si su receta es seleccionada, la publicaremos aquí y se la enviaremos:
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**Catégories:** Receta de cocina
**Étiquettes:** receta de vainilla
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### [Madagaskar Bourbon Vanille Huhn (Madagassisches Rezept)](https://mondevanille.com/de/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Published:** septembre 8, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanillehähnchen ist ein Klassiker der madagassischen Küche, duftend, mild und leicht süßlich-salzig.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**Wie man ein Vanillehähnchen zubereitet: Ein authentisches und exotisches Rezept.**
Die [**Vanille-Huhn**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar) ist ein typisches Gericht aus Madagaskar, das die duftende Süße der Vanilleschote mit der Zartheit des Huhns verbindet. Es ist eine feine süß-saure Mischung, die den ganzen Reichtum der madagassischen Küche offenbart und am besten mit weißem Reis serviert wird.
## **Zutaten für 4 Personen**
- 4 Hähnchenschenkel (oder ein in Stücke geschnittenes Hähnchen)
- 2 Vanilleschoten **[Madagaskar Bourbon Vanille](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/ "Bourbon-Vanille aus Madagaskar")**
- 2 gehackte Zwiebeln
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 20 cl Kokosmilch (kann durch Crème fraîche ersetzt werden)
- 10 cl Geflügelbrühe
- 30 g Butter
- Salz, Pfeffer
---
## **Vorbereitung**
- **Vanille vorbereiten**: Schneiden Sie die Schoten der Länge nach in zwei Hälften, um die Samen freizusetzen. Kratzen Sie die Schoten der Länge nach aus, um die Vanillekörner auf Ihrer Messerklinge zu sammeln. Bewahren Sie die Samen und Schoten auf.
- **Braten Sie das Huhn**: Erhitzen Sie die Butter in einem Schmortopf. Braten Sie die Hähnchenteile an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- **Zubereitung der Soße**: Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in demselben Topf an. Fügen Sie die Vanillesamen und die aufgeschlitzten Schoten hinzu. Rühren Sie um, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- **Schmoren**: Geben Sie das Huhn zurück in den Topf. Gießen Sie die Brühe an, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Huhn 30 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln.
- **Fertigstellung der Sauce**: Entfernen Sie die Vanilleschoten. Fügen Sie die Kokosmilch (oder die Sahne) hinzu. Lassen Sie die Sauce 5 bis 10 Minuten lang langsam einkochen, bis eine cremige Sauce entsteht.
---
## **Vorschläge für die Begleitung**
- Parfümierter weißer Reis.
- Süßkartoffelpüree.
- Gedünstetes oder in der Pfanne gebratenes Gemüse.
- **[Topinambur-Püree (Rezept auf der Website verfügbar)](https://mondevanille.com/de/puree-de-topinambur-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Topinamburpüree mit Vanille aus Papua-Neuguinea und Karottenchips")**
**Unsere Produkte für dieses Rezept finden Sie auf unserer Website. Le Monde de la Vanille**
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## KOCHEN - TEILEN - GEWINNEN
Als leidenschaftliche(r) Koch/Köchin, kreative(r) Konditor(in), aufgeklärte(r) Amateur(in), erfahrene(r) Profi(in), Influencer(in) möchten Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen mit dem Thema Vanille teilen. Vom klassischsten bis zum gewagtesten Rezept, poste deine Publications/Story/Reel auf [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)mit
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Wenn Ihr Rezept ausgewählt wird, veröffentlichen wir es hier und senden Ihnen :
**[⇐ Eine Metalldose 100g Bourbon Vanilleschote aus Madagaskar.](https://mondevanille.com/de/produkt/metall-box-2/ "Metall-Box")**
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**Catégories:** Kochrezept
**Étiquettes:** Vanille-Rezept
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### [Crème Anglaise with Tahitian Vanilla Bean](https://mondevanille.com/en/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Published:** avril 12, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Our Tahitian Vanilla Crème Anglaise Recipe is the perfect accompaniment to a multitude of desserts, from the simplest to the most sophisticated, adding an exotic touch to each.
**Content:**
# Crème Anglaise
with Tahitian Vanilla
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
**A versatile accompaniment for all desserts**
Our must-have Tahitian Vanilla Crème Anglaise will accompany all your desserts, from the most traditional to the most daring.
## **Ingredients for 4 people**
- 500 ml whole milk
- 4 egg yolks
- 100 g powdered sugar
- [1 Tahitian vanilla pod](https://mondevanille.com/en/product/tahiti-vanilla/ "Tahitian vanilla")
---
## **Preparation**
- Split the Tahitian vanilla pod in half lengthways and scrape out the seeds.
- In a saucepan, heat the milk with the vanilla seeds and pod.
- In a bowl, whisk the egg yolks with the sugar until the mixture whitens.
- Pour the hot milk over the egg mixture, whisking constantly.
- Return to the pan and cook over low heat, stirring, until the cream thickens slightly.
- Remove from heat and allow to cool.
---
## **Presentation**
- Serve your Tahitian Vanilla Crème Anglaise with fresh fruit, cakes or any other dessert of your choice.
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[## Vanille de Tahiti](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
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[## Pochette Gousse de Vanille - Livraison offerte](https://mondevanille.com/produit/sachet/)
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[## Bocal](https://mondevanille.com/produit/bocal/)
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**Catégories:** Cooking Recipe
**Étiquettes:** vanilla recipe
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### [Jakobsmuscheln mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar](https://mondevanille.com/de/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** décembre 20, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Die Jakobsmuschel ist ein Muss in der französischen Gastronomie.
Leicht und fein, ihre zarte Textur und ihr delikater Geschmack machen sie zu einer idealen Wahl für ausgewogene und leichte Gerichte. Dies ist ein perfektes Rezept für einen besonderen Anlass.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**Die Jakobsmuschel ist ein Muss in der französischen Gastronomie.**
Die Jakobsmuschel ist für ihre Leichtigkeit und Feinheit bekannt. Ihre zarte Textur und ihr delikater Geschmack machen sie zu einer idealen Wahl für ausgewogene und leichte Gerichte. Dies ist ein perfektes Rezept für einen besonderen Anlass: ein Abendessen für Verliebte am Valentinstag, ein Familienessen zu Weihnachten, zum Neuen Jahr oder einfach nur so!
## **Zutaten für 4 Personen**
- 12 Jakobsmuscheln
- 1 Vanilleschote **[Madagaskar Bourbon Vanille](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/ "Bourbon-Vanille aus Madagaskar")**
- 15 cl flüssige Vollsahne
- 20 g Butter
- 1 Schalotte
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
---
## **Vorbereitung**
- Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen Sie die Samen mit der Spitze eines Messers heraus. Schneiden Sie die Schalotte fein.
- *Machen Sie die Vanillesauce*
In einem kleinen Topf schmelzen Sie 10 g Butter. Fügen Sie die Schalotte hinzu und dünsten Sie sie bei geringer Hitze, bis sie durchscheinend wird (ohne Farbe anzunehmen). Fügen Sie die flüssige Sahne, das Vanillemark und die Schote hinzu. Lassen Sie die Vanille 5 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln. Die Vanilleschote entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- *Jakobsmuscheln bra* ten
Erhitzen Sie das Olivenöl und die restliche Butter in einer Pfanne. Braten Sie die Jakobsmuscheln bei starker Hitze 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite an, bis sie außen goldbraun sind, aber noch weich im Inneren sind. Leicht salzen und pfeffern.
---
## **Präsentation**
- Richten Sie die Jakobsmuscheln auf den vorgewärmten Tellern an. Geben Sie vorsichtig die Vanillesauce darüber.
- *Vorgeschlagene Beilagen*
Servieren Sie mit [**einem Topinamburpüree**](https://mondevanille.com/de/puree-de-topinambur-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Topinamburpüree mit Vanille aus Papua-Neuguinea und Karottenchips")Mit Topinambur, einem cremigen Risotto oder knackigem Gemüse erhalten Sie eine farbenfrohe Note.
**Unsere Produkte für dieses Rezept finden Sie auf unserer Website. Le Monde de la Vanille**
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## KOCHEN - TEILEN - GEWINNEN
Als leidenschaftliche(r) Koch/Köchin, kreative(r) Konditor(in), aufgeklärte(r) Amateur(in), erfahrene(r) Profi(in), Influencer(in) möchten Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen mit dem Thema Vanille teilen. Vom klassischsten bis zum gewagtesten Rezept, poste deine Publications/Story/Reel auf [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)mit
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[ Pour 2 Bocaux de 50 Gousses de Vanille Bourbon de  ](https://www.instagram.com/reel/DXb12hNFQqg/)
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[ Les Grains Noirs de Vanille Bourbon de Madagascar  ](https://www.instagram.com/reel/DUIfu6iisNL/)
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**Catégories:** Kochrezept
**Étiquettes:** Vanille-Rezept
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### [Capesante con Vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** décembre 20, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La capasanta è una parte essenziale della gastronomia francese.
Leggera e delicata, la sua consistenza tenera e il suo sapore delicato la rendono una scelta ideale per piatti equilibrati e leggeri. Questa ricetta è perfetta per un'occasione speciale.
**Content:**
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**La capasanta è una parte essenziale della gastronomia francese.**
Le capesante sono rinomate per la loro leggerezza e finezza: la loro consistenza tenera e il loro sapore delicato le rendono una scelta ideale per piatti equilibrati e leggeri. Ecco una ricetta perfetta per un’occasione speciale: la cena di San Valentino per gli innamorati, un pranzo in famiglia a Natale, la notte di Capodanno o semplicemente per un dolce sfizio!
## **Ingredienti per 4 persone**
- 12 capesante
- 1 baccello di **[Vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/ "Vaniglia Bourbon del Madagascar")**
- 15 cl di panna intera
- 20 g di burro
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
---
## **Preparazione**
- Dividi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschia i semi con la punta di un coltello. Taglia finemente lo scalogno.
- P*repara la salsa alla vaniglia* In una piccola casseruola, fai sciogliere 10 g di burro. Aggiungi lo scalogno e fallo soffriggere a fuoco basso finché non diventa traslucido (senza colorarsi). Aggiungi la panna, i semi e il baccello di vaniglia. Lascia cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Rimuovi il baccello di vaniglia, aggiusta il condimento con sale e pepe e metti da parte.
- C*uoci le capesante* Scalda l’olio d’oliva e il burro rimanente in una padella. Cuoci le capesante a fuoco vivo per 1 o 2 minuti su ogni lato, finché non saranno dorate all’esterno ma ancora morbide. Insaporisci leggermente con sale e pepe.
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## **Presentazione**
- Disponi le capesante sui piatti riscaldati. Condisci con la salsa alla vaniglia.
- A*ccompagnamento consigliato* Servire con[**purè di topinambur**](https://mondevanille.com/it/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Purè di topinambur alla vaniglia della Papua Nuova Guinea e patatine di carote")risotto cremoso o verdure croccanti per un tocco di colore.
**Scopri di più sui nostri prodotti per realizzare questa ricetta sul nostro sito web Le Monde de la Vanille**
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## CUCINARE - CONDIVIDERE - VINCERE
Se sei un cuoco appassionato, un pasticcere creativo, un dilettante illuminato, un professionista esperto o un influencer, vorresti condividere le tue esperienze culinarie con Vanilla. Dalla ricetta più classica a quella più audace, postate le vostre pubblicazioni/storie/riprese su [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)con
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Se la vostra ricetta verrà selezionata, la pubblicheremo qui e ve la invieremo:
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**Catégories:** Ricetta di cucina
**Étiquettes:** ricetta alla vaniglia
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### [Vieiras con Vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/es/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** décembre 20, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vieira es un elemento esencial de la gastronomía francesa.
Ligeras y delicadas, su textura tierna y su sabor delicado las convierten en una opción ideal para platos equilibrados y ligeros. Esta receta es perfecta para una ocasión especial.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**La vieira es un elemento esencial de la gastronomía francesa.**
Las vieiras son famosas por su ligereza y finura, y su textura tierna y sabor delicado las convierten en una opción ideal para platos equilibrados y ligeros. Aquí tienes una receta perfecta para una ocasión especial: la cena de San Valentín para los enamorados, una comida familiar en Navidad, Nochevieja o simplemente para un capricho dulce.
## **Ingredientes para 4 personas**
- 12 Vieiras
- 1 vaina de **[vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/ "Vainilla Bourbon de Madagascar")**
- 15 cl de nata entera
- 20 g de mantequilla
- 1 chalota
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
---
## **Preparación**
- Parte la vaina de vainilla longitudinalmente y raspa las semillas con la punta de un cuchillo. Pica finamente la chalota.
- P*repara la salsa de vainilla* En un cazo pequeño, derrite 10 g de mantequilla. Añade la chalota y saltéala a fuego lento hasta que esté translúcida (sin que coja color). Añade la nata, las semillas y la vaina de vainilla. Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retira la vaina de vainilla, rectifica la sazón con sal y pimienta y reserva.
- C*ocina las vieiras* Calienta el aceite de oliva y la mantequilla restante en una sartén. Sofríe las vieiras a fuego fuerte durante 1 ó 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera pero blandas por dentro. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
---
## **Presentación**
- Dispón las vieiras en los platos calientes. Rocíalas con la salsa de vainilla.
- A*compañamiento sugerido* Servir con[**puré de patacas**](https://mondevanille.com/es/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Puré de alcachofas de Jerusalén a la vainilla de Papúa Nueva Guinea y patatas fritas de zanahoria")risotto cremoso o verduras crujientes para darle un toque de color.
**Descubre más sobre nuestros productos para hacer esta receta en nuestra página web Le Monde de la Vanille**
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Si su receta es seleccionada, la publicaremos aquí y se la enviaremos:
**[Una lata de 100 g de vainilla Bourbon de Madagascar.](https://mondevanille.com/es/producto/caja-de-metal-2/ "Caja de metal")**
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**Catégories:** Receta de cocina
**Étiquettes:** receta de vainilla
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### [Ron Arreglado con Vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/es/rhum-arrange-a-la-vanille/)
**Published:** mars 18, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-rhum-gousse/)
**Cómo hacer Ron Arreglado con Vainilla: Una Receta Auténtica y Exótica.**
Le[ **Rhum Arrangé à la Vanille**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rhum_arrang%C3%A9) es una bebida exótica de las islas Reunión y Madagascar. Es un ron blanco en el que se maceran vainas de vainilla y otros ingredientes naturales (especias, fruta, azúcar). El resultado es un sabroso licor gourmet, ideal como aperitivo o sobremesa.
[***Abusar del alcohol es peligroso para la salud, y debe consumirse con moderación.***](https://www.alcool-info-service.fr/)
## **Ingredientes para 1 L de Ron**
- **1 L de ron blanco** (idealmente 40-50°)
- [**2 vainas de vainilla de Madagascar**](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-rum-pod/ "Vainilla de Madagascar BOURBON 10 vainas Especial Rhum Arrangé") (u otro origen)
- **50 g de azúcar de caña** (o miel para una versión más dulce)
- **1 cáscara de naranja**
---
## **Preparación**
- **Prepara la vainilla**: Parte las vainas por la mitad longitudinalmente para liberar las semillas.
- **Monta los ingredientes**: Vierte el ron en una botella de cristal limpia y añade las vainas de vainilla, el azúcar y la ralladura de naranja.
- **Dejar macerar**: Cierra la botella y deja reposar durante al menos 1 mes en un lugar oscuro. Agita de vez en cuando para mezclar los sabores.
- **Cata**: Tras la maceración, filtra si es necesario y disfruta con moderación.
---
## **Para un ron arreglado más sabroso**
- Cuanto más larga sea la maceración, más intensos serán los aromas. De 3 a 6 meses es lo ideal.
- Añade fruta para darle más sabor: mango, piña, plátano, etc.
- Utiliza nuestra [**Calidad de Extracción de Vainilla** ](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-rum-pod/)para una fragancia incomparable.
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**Catégories:** Receta de cocina
**Étiquettes:** receta de vainilla
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### [Topinamburpüree mit Vanille und Karottenchips](https://mondevanille.com/de/puree-de-topinambur-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Published:** février 29, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** das Topinamburpüree mit Vanille aus Papua-Neuguinea ist eine gesunde und ausgewogene Alternative zu herkömmlichen Beilagen.
**Content:**
# Topinamburpüree
mit Vanille aus Papua-Neuguinea
und Karottenchips
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Ein mildes, leicht süßliches Püree, das hervorragend zu hellem Fleisch und Fisch passt.**
Neben seinem köstlichen Geschmack bietet das Topinambur-Püree auch eine gute Kombination aus ***[Topinambur](https://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour)*** mit Topinambur und Vanille. **[Vanille aus Papua Neuguinea.](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-neuguinea/ "Vanille aus Papua-Neuguinea")** ist auch eine gesunde und ausgewogene Alternative zu traditionellen Beilagen. Sie ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und wichtigen Mineralien und passt daher perfekt zu einem gesunden und ausgewogenen Lebensstil. Genießen Sie ihn als Beilage zu hellem Fleisch oder Fisch für einen Hauch von Frische und Leichtigkeit.
Für *das Rezept verwendete Sorte: Violet de Rennes ,* keulenförmige Knollen mit hellvioletter Schale, alte französische Sorte von guter kulinarischer Qualität;
Danke an @titecraie.l auf **[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** für das Rezept. Versuchen Sie Ihr Glück! #mondevanille
## **Zutaten für 4 Personen**
- 500g Topinambur
- 50cl Milch
- 15cl Öl
- 10g Butter
- 1 Stelze
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- Salz - Pfeffer
- **1 [Vanilleschote Papua-Neuguinea](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-neuguinea/)**
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## **Vorbereitung**
- Schälen und waschen Sie die Topinambur. Schneiden Sie sie grob in Stücke. Kochen Sie sie 30 Minuten in kochendem Wasser, bewahren Sie das Wasser nicht auf.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch, die Schalotte und die Topinambur hinzufügen und 5 Minuten anbraten,
- In der Zwischenzeit erhitzen Sie die Milch auf kleiner Flamme und fügen die Vanilleschote hinzu. Rühre mit einem Schneebesen um und lass den Tee 15min ziehen.
- Die Milch in die Pfanne zu den Topinambur geben.
- 5 Minuten zugedeckt kochen.
- Pürieren Sie alles durch eine Kartoffelpresse und fügen Sie Butter, Salz und Pfeffer hinzu.
---
## **Präsentation**
- Die Karotte waschen und mit einem Sparschäler oder einer Mandoline hobeln, die so entstandenen Chips im vorgeheizten Backofen bei 180° 10-15 Minuten backen. Bestreuen Sie sie nach Belieben mit Gewürzen , Salz und Pfeffer.
- Bereiten Sie auf einem Teller das Topinamburpüree zu und legen Sie einen Chip darauf.
- Dieses Püree passt hervorragend zu hellem Fleisch und Fisch!
**Unsere Produkte für dieses Rezept finden Sie auf unserer Website. Le Monde de la Vanille**
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[ \#mondevanille #gousse #vanille #paouasienouvellegu  ](https://www.instagram.com/p/DRhpRCFDFio/)
[ Aujourdhui nous sommes présents aux rencontres d’a  ](https://www.instagram.com/p/DLRqSAzN0ej/)
[ Les Grains Noirs de Vanille Bourbon de Madagascar  ](https://www.instagram.com/reel/DUIfu6iisNL/)
[ Instagram ](https://www.instagram.com/mondevanille/)
**Catégories:** Kochrezept
**Étiquettes:** Vanille-Rezept
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### [Vanilla Jerusalem artichoke purée and carrot chips](https://mondevanille.com/en/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Published:** février 29, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Papua New Guinea Vanilla Jerusalem artichoke puree is a healthy, balanced alternative to traditional side dishes.
**Content:**
# Jerusalem artichoke puree
with vanilla from Papua New Guinea
and carrot chips
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**A mild, slightly sweet purée that is the perfect accompaniment to white meats and fish.**
In addition to its delicious flavour, Jerusalem artichoke purée is an excellent addition to any meal. ***[Jerusalem artichoke](https://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour)*** with **[Papua New Guinea Vanilla](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-new-guinea/ "Papua New Guinea vanilla")** is also a healthy, balanced alternative to traditional side dishes. Low in calories and rich in fiber, vitamins and essential minerals, it fits perfectly into a healthy, balanced lifestyle. Enjoy it with white meats or fish for a touch of freshness and lightness.
*Variety used for the recipe: Violet de Rennes ,* club-shaped tubers with light purple skin, old French variety of good culinary quality;
Thanks to @titecraie.l on **[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** for the recipe. Try your luck too! #mondevanille
## **Ingredients for 4 people**
- 500g Jerusalem artichokes
- 50cl Milk
- 15cl Oil
- 10g butter
- 1 Stilt
- 1 garlic clove
- 1 Carrot
- salt - pepper
- **1 [Papua New Guinea vanilla pod](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-new-guinea/)**
---
## **Preparation**
- Peel and wash the Jerusalem artichokes. Cut them roughly into pieces. Cook in boiling water for 30 minutes, but do not save the water.
- Heat the olive oil in a frying pan, add the garlic, shallots and Jerusalem artichokes and sauté for 5 minutes,
- Meanwhile, heat the milk over a low heat, adding the split vanilla pod. Stir with a whisk and leave to infuse for 15min.
- Add the milk to the pan with the Jerusalem artichokes.
- Cover and cook for 5 min.
- Puree and add butter, salt and pepper.
---
## **Presentation**
- Wash and shave the carrot with a vegetable peeler or mandolin, and place the resulting chips in an oven preheated to 180° for 10 to 15 minutes. Sprinkle with spices, salt and pepper to taste.
- Prepare the Jerusalem artichoke purée on a plate, and place a potato chip on top.
- A delicious accompaniment to white meats and fish!
**Find our products to make this recipe on our website Le Monde de la Vanille**
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Passionate cook, creative pastry chef, enlightened amateur, seasoned professional, influencer, you want to share your culinary experiences with Vanilla. From the most classic recipe to the most daring, post your Publications/Story/Reel on [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)with
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If your recipe is selected, we will publish it here and send you :
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**Catégories:** Cooking Recipe
**Étiquettes:** vanilla recipe
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### [Purè di topinambur alla vaniglia e croccantini di carote](https://mondevanille.com/it/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Published:** février 29, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La purea di topinambur alla vaniglia della Papua Nuova Guinea è un'alternativa sana ed equilibrata ai contorni tradizionali.
**Content:**
# Purea di topinambur
con vaniglia di Papua Nuova Guinea
e patatine di carote
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Un purè delicato e leggermente dolce che si sposa perfettamente con carni bianche e pesce.**
Oltre al suo sapore delizioso, il purè ***[topinambur](https://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour)*** con **[Vaniglia della Papua Nuova Guinea](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-della-nuova-guinea/ "Papua Nuova Guinea vaniglia")** è anche un’alternativa sana ed equilibrata ai contorni tradizionali. Povero di calorie e ricco di fibre, vitamine e minerali essenziali, si inserisce perfettamente in uno stile di vita sano ed equilibrato. Da gustare con carni bianche o pesce per un tocco di freschezza e leggerezza.
*Varietà utilizzata per la ricetta: Violet de Rennes,* tuberi a forma di clava con buccia viola chiaro, antica varietà francese di buona qualità culinaria;
Grazie a @titecraie.l su **[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** per la ricetta. Tentate anche voi la fortuna! #mondevanille
## **Ingredienti per 4 persone**
- 500 g di topinambur
- 50cl Latte
- Olio 15cl
- 10 g di burro
- 1 Cavaliere d’Italia
- 1 spicchio d’aglio
- 1 carota
- sale - pepe
- **1 [baccello di vaniglia della Papua Nuova Guinea](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-della-nuova-guinea/)**
---
## **Preparazione**
- Pelare e lavare i topinambur. Tritare grossolanamente. Cuocere in acqua bollente per 30 minuti, ma non conservare l’acqua.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella, aggiungere l’aglio, gli scalogni e i topinambur e soffriggere per 5 minuti,
- Nel frattempo, scalda il latte a fuoco basso e aggiungi il baccello di vaniglia, che è stato diviso e raschiato. Mescolare con una frusta e lasciare in infusione per 15 minuti.
- Aggiungere il latte alla padella con i topinambur.
- Coprire e cuocere per 5 minuti.
- Ridurre in purea e aggiungere il burro, il sale e il pepe.
---
## **Presentazione**
- Lavare e tagliare la carota con un pelaverdure o una mandolina e mettere le patatine ottenute in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Cospargere di spezie, sale e pepe a piacere.
- Preparare la purea di topinambur su un piatto e posizionarvi sopra un croccante.
- Questo purè è un delizioso accompagnamento per carni bianche e pesce!
**Scopri di più sui nostri prodotti per realizzare questa ricetta sul nostro sito web Le Monde de la Vanille**
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## CUCINARE - CONDIVIDERE - VINCERE
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Se la vostra ricetta verrà selezionata, la pubblicheremo qui e ve la invieremo:
**[⇐ Un barattolo da 100 g di bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar.](https://mondevanille.com/it/prodotto/scatola-di-metallo-2/ "Scatola di metallo")**
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**Catégories:** Ricetta di cucina
**Étiquettes:** ricetta alla vaniglia
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### [Puré de pataca a la vainilla y patatas fritas de zanahoria](https://mondevanille.com/es/puree-de-topinambour-a-la-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Published:** février 29, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** El puré de pataca a la vainilla de Papúa Nueva Guinea es una alternativa sana y equilibrada a las guarniciones tradicionales.
**Content:**
# Puré de pataca
con vainilla de Papúa Nueva Guinea
y chips de zanahoria
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Un puré suave y ligeramente dulce que combina perfectamente con carnes blancas y pescados.**
Además de su delicioso sabor, el puré de ***[alcachofa de Jerusalén](https://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour)*** con **[vainilla de Papúa Nueva Guinea](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-nueva-guinea/ "Vainilla de Papúa Nueva Guinea")** es también una alternativa sana y equilibrada a las guarniciones tradicionales. Bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas y minerales esenciales, encaja perfectamente en un estilo de vida sano y equilibrado. Disfrútalo con carnes blancas o pescado para darle un toque de frescura y ligereza.
*Variedad utilizada para la receta: Violeta de Rennes,* tubérculos en forma de garrote con piel de color púrpura claro, antigua variedad francesa de buena calidad culinaria;
Gracias a @titecraie.l en **[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** por la receta. ¡Pruebe suerte usted también! #mondevanille
## **Ingredientes para 4 personas**
- 500 g de patacas
- 50cl Leche
- 15cl Aceite
- 10 g de mantequilla
- 1 Zancudo
- 1 diente de ajo
- 1 Zanahoria
- sal - pimienta
- **1 [vaina de vainilla de Papúa Nueva Guinea](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-nueva-guinea/)**
---
## **Preparación**
- Pelar y lavar las patacas. Píquelas gruesas. Cocer en agua hirviendo durante 30 minutos, pero no conservar el agua.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir el ajo, las chalotas y las patacas y freír durante 5 minutos,
- Mientras tanto, calienta la leche a fuego lento y añade la vaina de vainilla partida y raspada. Remover con un batidor y dejar infusionar durante 15 minutos.
- Añadir la leche a la sartén con las patacas.
- Tapar y cocer durante 5 minutos.
- Triturar y añadir la mantequilla, la sal y la pimienta.
---
## **Presentación**
- Lavar y rallar la zanahoria con un pelador de verduras o una mandolina, y colocar las patatas fritas resultantes en un horno precalentado a 180° durante 10 a 15 minutos. Espolvorear con especias, sal y pimienta al gusto.
- Preparar el puré de patacas en un plato y colocar encima un crujiente.
- Este puré es un acompañamiento delicioso para carnes blancas y pescados.
**Descubre más sobre nuestros productos para hacer esta receta en nuestra página web Le Monde de la Vanille**
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Si eres un cocinero apasionado, un pastelero creativo, un aficionado ilustrado, un profesional experimentado o una persona influyente, te gustaría compartir tus experiencias culinarias con Vainilla. Desde la receta más clásica hasta la más atrevida, cuelga tus publicaciones/relatos/reportajes en [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)con
## **\#mondevanille**
Si su receta es seleccionada, la publicaremos aquí y se la enviaremos:
**[Una lata de 100 g de vainilla Bourbon de Madagascar.](https://mondevanille.com/es/producto/caja-de-metal-2/ "Caja de metal")**
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**Catégories:** Receta de cocina
**Étiquettes:** receta de vainilla
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### [Crème Anglaise con Vainilla de Tahití](https://mondevanille.com/es/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Published:** avril 12, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Nuestra receta de crema inglesa de vainilla de Tahití es el acompañamiento perfecto para multitud de postres, desde los más sencillos a los más sofisticados, añadiendo un toque exótico a cada uno de ellos.
**Content:**
#
Crema inglesa con vainilla de Tahití
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
U**n acompañamiento versátil para todos tus postres** Nuestra imprescindible Crema Inglesa de Vainilla de Tahití es el acompañamiento perfecto para todos tus postres, desde los más tradicionales hasta los más atrevidos.
## **Ingredientes para 4 personas**
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar glas
- [1 vaina de vainilla de Tahití](https://mondevanille.com/es/producto/tahiti-vainilla/ "vainilla de Tahití")
---
## **Preparación**
- Parte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas.
- En un cazo, calentar la leche con las semillas y la vaina de vainilla.
- En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- Verter la leche caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
- Volver a poner todo en la sartén y cocer a fuego lento, removiendo, hasta que la crema espese ligeramente.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
---
## **Presentación**
- Sirva su crema inglesa de vainilla de Tahití con fruta fresca, pasteles o cualquier otro postre de su elección.
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[## Vanille de Tahiti](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
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**Catégories:** Receta de cocina
**Étiquettes:** receta de vainilla
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### [Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** février 15, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
# Riz au Lait à la Vanille
Bourbon de Madagascar
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**Un dessert polyvalent pour toutes les occasions**
Que ce soit pour clôturer un repas en beauté, pour une pause gourmande dans l’après-midi ou pour surprendre vos convives lors d’un événement spécial, ***[le riz au lait](https://fr.wikipedia.org/wiki/Riz_au_lait)*** parfumé à **[la Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/ "Vanille de Madagascar")** est l’option idéale. Son caractère polyvalent s’adapte à toutes les occasions et ravit les palais les plus exigeants.
Merci à @CiWiDiJu sur **[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** pour la recette.
## **Ingrédients pour 4 personnes**
- 1L de Lait Entier
- 200g de Riz rond pour dessert
- 50 g de Sucre Poudre
- **1 [Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/ "Vanille de Madagascar")**
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## **Préparation**
- Faites chauffer le lait avec la gousse de Vanille Bourbon de Madagascar fendue.
- Quand il frémit, rajouter le riz et le sucre.
- Laissez chauffer à feux très doux pendant 40min.
---
## **Présentation**
- Présentez dans des coupelles.
- A déguster tiède ou froid.
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Cuisinièr(e) passionné(e), Pâtissièr(e) créatif(ve), Amateur(e) éclairé(e), Professionnel(le) chevroné(e), Influenceur(euse), vous souhaitez partager vos expériences culinaires intégrant de la Vanille. De la recette la plus classique à la plus audacieuse, postez vos Publications/Story/Reel sur [**Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)avec
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Si votre recette est sélectionnée, nous la publierons ici et nous vous enverrons :
**[⇐ Une boite métal 100g Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar.](https://mondevanille.com/produit/boite-metallique/ "Boîte métallique")**
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**Catégories:** Recette De Cuisine
**Étiquettes:** recette vanille
---
### [Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Published:** février 29, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** la purée de topinambour à la Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée est une alternative saine et équilibrée aux accompagnements traditionnels.
**Content:**
# Purée de Topinambour
à la Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée
et chips de Carotte
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Une purée douce et légèrement sucrée qui accompagne parfaitement les viandes blanches et les poissons.**
En plus de sa délicieuse saveur, la purée de ***[topinambour](https://fr.wikipedia.org/wiki/Topinambour)*** à la **[Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/ "Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée")** est également une alternative saine et équilibrée aux accompagnements traditionnels. Faible en calories et riche en fibres, vitamines et minéraux essentiels, elle s’intègre parfaitement à un mode de vie sain et équilibré. Savourez-la en accompagnement de vos viandes blanches ou poisson pour une touche de fraîcheur et de légèreté.
*Variété utilisé pour la recette: Violet de Rennes ,* tubercules en forme de massue à peau violet clair, ancienne variété française de bonne qualité culinaire ;
Merci à @titecraie.l sur **[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** pour la recette. Tentez votre chance vous aussi! #mondevanille
## **Ingrédients pour 4 personnes**
- 500g de Topinambour
- 50cl de Lait
- 15cl d’Huile
- 10g de beurre
- 1 Echalotte
- 1 Gousse d’Ail
- 1 Carotte
- sel - poivre
- **1 [Gousse de Vanille Papouasie Nouvelle Guinée](/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)**
---
## **Préparation**
- Épluchez puis lavez les topinambours. Coupez-les en morceaux grossièrement. Faites les cuire 30 min dans l’eau bouillante, ne conservez pas l’eau.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive ajoutez l’ail et l’échalotte et les topinambours et faites revenir pendant 5 minutes ,
- Pendant ce temps, mettez le lait à chauffer à feux doux en ajoutant la gousse de vanille préalablement fendue et grattée. Remuez avec un fouet et laissez infuser pendant 15min.
- Ajouter le lait dans la poêle avec les topinambours.
- Cuire à couvert 5 min.
- Passez le tout au presse purée et ajoutez le beurre, le sel et le poivre.
---
## **Présentation**
- Lavez et rapez la carotte avec un économe ou une mandoline , passez les chips ainsi obtenu au four préchauffés à 180° pendant 10 à 15min. Saupoudrez-les d’épices , de sel et de poivre selon vos goûts.
- Dans une assiette, préparez la purée de topinambour, et posez une chips dessus.
- Cette purée accompagnera les viandes blanches et les poissons avec délice!
**Retrouvez nos produits pour réaliser cette recette sur notre site Le Monde de la Vanille**
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Si votre recette est sélectionnée, nous la publierons ici et nous vous enverrons :
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**Catégories:** Recette De Cuisine
**Étiquettes:** recette vanille
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### [Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Published:** avril 12, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Notre Recette de Crème Anglaise à la Vanille de Tahiti est un accompagnement parfait pour une multitude de desserts, des plus simples aux plus sophistiqués, ajoutant une touche d'exotisme à chacun.
**Content:**
# Crème Anglaise
à la Vanille de Tahiti
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
**Un accompagnement polyvalent pour tous les desserts**
Notre incontournable Crème Anglaise à la Vanille de Tahiti saura accompagner tous vos desserts, des plus traditionnels au plus audacieux.
## **Ingrédients pour 4 personnes**
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- [1 gousse de vanille de Tahiti](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/ "Vanille de Tahiti")
---
## **Préparation**
- Fendez la gousse de vanille de Tahiti en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs en fouettant constamment.
- Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
---
## **Présentation**
- Servez votre Crème Anglaise à la Vanille de Tahiti avec des fruits frais, des gâteaux ou tout autre dessert de votre choix.
**Retrouvez nos produits pour réaliser cette recette sur notre site Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Recette De Cuisine
**Étiquettes:** recette vanille
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### [Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** décembre 20, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La Noix de Saint Jacques, un incontournable de la gastronomie française.
Légèreté et finesse, leur texture tendre et leur goût délicat en font un choix idéal pour des plats équilibrés et légers. Voici une recette parfaite pour une occasion spéciale.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**La Noix de Saint Jacques, un incontournable de la gastronomie française.**
La Noix de Saint Jacques est réputée pour sa légèreté et sa finesse, sa texture tendre et son goût délicat en fait un choix idéal pour des plats équilibrés et légers. Voici une recette parfaite pour une occasion spéciale: Dîner en Amoureux pour la Saint Valentin, Repas de Famille pour Noël, pour la Nouvelle Année ou tout simplement par gourmandise!
## **Ingrédients pour 4 personnes**
- 12 Noix de Saint Jacques
- 1 gousse de **[Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/ "Vanille Bourbon de Madagascar")**
- 15 cl de crème liquide entière
- 20 g de beurre
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
---
## **Préparation**
- Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau. Émincez finement l’échalote.
- *Faire la sauce à la vanille*
Dans une petite casserole, faites fondre 10 g de beurre. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir à feu doux jusqu’à ce qu’elle devienne translucide (sans coloration). Ajoutez la crème liquide, les graines de vanille et la gousse. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Retirez la gousse de vanille, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis réservez.
- *Cuire les Noix de Saint Jacques*
Faites chauffer l’huile d’olive et le reste de beurre dans une poêle. Saisissez les noix de Saint-Jacques à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur mais encore moelleuses à cœur. Salez et poivrez légèrement.
---
## **Présentation**
- Disposez les noix de Saint-Jacques sur les assiettes chaudes. Nappez délicatement de la sauce à la vanille.
- *Accompagnement suggéré*
Servez avec [**une purée de Topinambour**](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Purée de Topinambour à la Vanillede Papouasie Nouvelle Guinée et chips de Carotte"), un risotto crémeux ou des légumes croquants pour une touche colorée.
**Retrouvez nos produits pour réaliser cette recette sur notre site Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Recette De Cuisine
**Étiquettes:** recette vanille
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### [Rhum Arrangé à la Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
**Published:** mars 18, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-rhum-gousse/)
**Comment faire un Rhum Arrangé à la Vanille : Une Recette Authentique et Exotique.**
Le[ **Rhum Arrangé à la Vanille**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rhum_arrang%C3%A9) est une boisson exotique originaire des îles, notamment de la Réunion et de Madagascar. Il s’agit d’un rhum blanc dans lequel on fait macérer des gousses de vanille et d’autres ingrédients naturels (épices, fruits, sucre). Ce processus permet d’obtenir une liqueur parfumée et gourmande, idéale à déguster en apéritif ou en digestif.
[***L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.***](https://www.alcool-info-service.fr/)
## **Ingrédients pour 1 L de Rhum**
- **1 L de rhum blanc** (idéalement à 40-50°)
- [**2 gousses de vanille de Madagascar**](https://mondevanille.com/produit/vanille-rhum-gousse/ "Vanille BOURBON de Madagascar 10 Gousses Spécial Rhum Arrangé") (ou d’une autre origine)
- **50 g de sucre de canne** (ou miel pour une version plus douce)
- **1 zeste d’orange**
---
## **Préparation**
- **Préparer la vanille** : Fendre les gousses en deux dans la longueur pour libérer les graines.
- **Assembler les ingrédients** : Dans une bouteille en verre propre, verser le rhum, ajouter les gousses de vanille, le sucre, et le zeste d’orange.
- **Laisser macérer** : Fermer la bouteille et laisser reposer au minimum 1 mois dans un endroit à l’abri de la lumière. Agiter de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.
- **Dégustation** : Après macération, filtrer si nécessaire et déguster avec modération.
---
## **Pour un rhum arrangé plus savoureux**
- Plus la macération est longue, plus les arômes seront intenses. 3 à 6 mois, c’est l’idéal !
- Ajouter des fruits pour plus de parfum : mangue, ananas, banane…
- Utiliser notre [**Vanille Qualité Extraction** ](https://mondevanille.com/produit/vanille-rhum-gousse/)pour un parfum incomparable.
**Retrouvez nos produits pour réaliser cette recette sur notre site Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Recette De Cuisine
**Étiquettes:** recette vanille
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### [Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache)](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Published:** septembre 8, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Le poulet à la vanille est un grand classique de la cuisine malgache, à la fois parfumé, doux et légèrement sucré-salé
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**Comment faire un Poulet à la Vanille : Une Recette Authentique et Exotique.**
Le [**poulet à la vanille**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar) est un plat emblématique de Madagascar, alliant la douceur parfumée de la gousse de vanille à la tendresse du poulet. Subtil mélange sucré-salé, il révèle toute la richesse de la cuisine malgache et se déguste idéalement accompagné de riz blanc.
## **Ingrédients pour 4 Personnes**
- 4 cuisses de poulet (ou un poulet découpé en morceaux)
- 2 gousses de **[Vanille Bourbon de Madagascar](/produit/vanille-de-madagascar/ "Vanille Bourbon de Madagascar")**
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 20 cl de Lait Coco (peut être remplacé par de la crème fraiche)
- 10 cl de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
---
## **Préparation**
- **Préparer la vanille** : Fendre les gousses en deux dans la longueur pour libérer les graines. Gratter les gousses dans la longueur pour récupérer les grains de vanilles sur votre lame de couteau. Réserver graine et gousse.
- **Cuire le Poulet** :Faites chauffer le beurre dans une cocotte. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces. Salez, poivrez, réservez-les.
- **Préparer la sauce** : Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez les graines de vanille et les gousses fendues. Mélangez pour bien libérer les arômes.
- **Mijoter** : Remettez le poulet dans la cocotte. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.
- **Finaliser la sauce** : Retirez les gousses de vanille. Ajoutez le lait de coco (ou la crème fraîche). Laissez réduire doucement 5 à 10 min jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
---
## **Suggestions d’accompagnement**
- Riz blanc parfumé.
- Purée de patates douces.
- Légumes vapeur ou poêlés.
- **[Purée de Topinambour (recette disponible sur le site)](/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/ "Purée de Topinambour à la Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée et chips de Carotte")**
**Retrouvez nos produits pour réaliser cette recette sur notre site Le Monde de la Vanille**
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**Étiquettes:** recette vanille
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### [Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
**Published:** octobre 24, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Gâteau moelleux au potiron sublimé par la vanille des Comores. Une recette d’automne douce et parfumée, où la vanille révèle toute sa richesse aromatique.
**Content:**
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
**Gâteau moelleux au potiron sublimé par la vanille des Comores.**
Une recette d’automne douce et parfumée, où la vanille révèle toute sa richesse aromatique. Une alliance parfaite entre la douceur du potiron et les notes florales et chaudes de la vanille. Ce gâteau moelleux séduit par sa texture fondante et son parfum délicat, idéal pour accompagner un café ou un goûter gourmand.
## **Ingrédients pour 4 Personnes**
- 300 g de chair de potiron (cuite et réduite en purée)
- 180 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 80 g de beurre fondu (ou huile neutre pour une version plus légère)
- **[1 gousse de vanille des Comores](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/ "Vanille des Comores")**
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de lait (si la pâte est trop épaisse)
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## **Préparation**
- **Préchauffer le four** à 180°C (chaleur tournante).
- **Préparer le potiron :**
- Cuire les morceaux de potiron à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égoutter puis réduire en purée fine.
- **Fendre la gousse de vanille** et gratter les graines.
- **Dans un saladier**, battre les œufs avec le sucre et les grains de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu, puis la purée de potiron. Bien mélanger.
- **Incorporer la farine**, la levure, le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter un peu de lait si nécessaire pour détendre la pâte.
- **Verser dans un moule beurré et fariné** (ou chemisé de papier cuisson).
- **Cuire 35 à 40 minutes** à 180°C, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
- **Laisser refroidir** avant de démouler.
**Retrouvez nos produits pour réaliser cette recette sur notre site Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Recette De Cuisine
**Étiquettes:** recette vanille
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### [Comment pousse la Vanille ? La Culture de vanille](https://mondevanille.com/comment-pousse-la-vanille/)
**Published:** mai 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
**Le vanillier**, qui peut atteindre quinze mètres de longueur, est une liane à tiges noueuses vertes, charnues, cylindriques, rameuses. Elles s’accrochent par des racines adventives de 2 millimètres de diamètre aux arbres et différents supports. La tige principale a un diamètre d’un à deux centimètres.
**Orchidée épiphyte** elle ne peut prospérer qu’entre 10 et 20° de latitude Nord et Sud et à une altitude inférieure à 700 mètres. La température moyenne doit osciller entre 21 et 31°C.
Le sol doit être bien drainé pour éviter l’asphyxie des racines et r**iche en matières organiques**, l’hydrométrie importante entre soleil et ombre.
**Le vanillier** nécessite un support pour grimper et trouver de l’ombre. Dans les vanilleraies on plante généralement au préalable de petits arbres capables de supporter ultérieurement le poids du vanillier. Ces arbres sont souvent **le pignon d’inde, le caféier, l’avocatier, l’anacardier ou le manguier.** Le terme d’« *under crop* » est réservé plus particulièrement aux plantations indiennes qui ont su développer à une échelle importante la culture mixte du poivrier, de l’anacardier ou du cocotier avec la vanille. A noter toujours aux **Indes** des plantations de vanille intensives dites « *undershade* » permettant un rendement supérieur en vanille verte.
Les feuilles sont **persistantes et vertes** longues de 15 à 25 centimètres et larges de 5 à 8 centimètres. Les fleurs, en forme de trompette, sont jaune clair et odorantes. Etamines, style et stigmate sont soudés et forment le gymnosterme.
L’homme est **indispensable** pour véhiculer le pollen sur le stigmate. Le vent n’a aucune action compte tenu de la disposition des organes floraux. Le fruit est une [gousse](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/?attribute_pa_conditionnement=sachet&attribute_pa_quantite=10-gousses&attribute_pa_taille=16-18) de couleur verte allongée. Les gousses sont regroupées en « balai » d’une dizaine de fruits de longueurs disparates de 10 à 20 centimètres.
Le fruit **jaunit et bruni** à maturité période à laquelle il est cueilli.
**La vanille** fleurit généralement dès la troisième année de plantation. La **pollinisation** artificielle nécessite un passage quotidien pendant deux à trois mois.
Lorsque la fécondation est réussie le fruit atteint sa taille adulte en six semaines mais n’est récolté mature que sept à huit mois plus tard. La pollinisation artificielle est assurée par des femmes (les « *marieuses* ») ou des enfants à l’aide d’un fin stylet de bambous. Un bon pollinisateur pratique entre 1000 et 1500 pollinisations par jour.
La fécondation a lieu le matin lorsque la fleur s’épanouit car celle-ci ne reste fleurie qu’**une seule journée**. Un pied produit 4 à 10 balais soit 40 à 120 gousses. Avec un rendement moyen de 5 kgs de vanille verte pour 1 kg de vanille préparée (voir *préparation - conditionnement*) une bonne vanilleraie produit de 500 à 800 kgs de **Vanille** préparée par hectare et ce pendant une moyenne de 8-9 ans (normes [malgaches](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)). La propagation se fait le plus généralement par repiquage de lianes d’environ 1 à 1 mètre 1/2 de longueur.
## Botanique à propos de la vanille
Sur environ une centaine d’espèces répertoriées et plus ou moins localisées, trois ont été historiquement retenues comme source de vanilline naturelle.
**Vanilla Pompona Shiede**
Présente principalement en Amérique tropicale, brésil, Guyane, cultivée sur la **zone antillaise** (Martinique, Guadeloupe, trinidad).Vanille d’un très faible rendement , sa culture a été très rapidement abandonnée .
Elle est plus connue sous le nom de « **vanillon** » ou « **vanille banane** » avec une production de quelques centaines de kilos par an. Les gousses sont courtes avec une longueur moyenne de 10 à 12 cm pour 1 à 3 cm de large.
**Principe odorant :** *VANILLINE*
**Vanilla Tahitentis Moore**:
Introduite en **Polynésie** dès 1848 par l’amiral F.Hamelin. Alors que dans les années 50 la **Polynésie Française** était le 2eme producteur mondial de vanille avec 200 tonnes, derrière **Madagascar**, l’exploitation de cette épice, pénalisée par une évolution des structures de productions mondiales et un coût de main d’œuvre dissuasif, n’a cessé de régresser pour se stabiliser à quelques tonnes par an.
De plus une faible teneur en **vanilline** et un arôme fortement anisé ont parallèlement détourné les Industries utilisatrices au profit de la **vanille Bourbon** ou **Indonésienne**.
**La vanille [Tahiti](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)** est majoritairement utilisée en parfumerie sous forme d’extraits et en gousses dites de « bouche » pour la pâtisserie.
**Principe odorant** : *HELIOTROPINE & VANILLINE*
**Vanilla Planifolia** ou **Vanilla Fragrans Introduite** à la fin du 19ème siècle dans l’Océan indien.
Elle est la plus produite et la plus commercialisée dans le monde et pousse à **Madagascar** aux [**Comores**](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/), à la **Réunion** (appellation Bourbon pour ces trois origines), mais aussi en Indes, en Indonésie, **Papouasie Nouvelle Guinée** ainsi qu’en **Ouganda**, au **Mexique** son pays d’origine et aux **Iles Tonga**.
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Catégories:** Origines de la vanille
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### [Englische Creme mit Tahiti-Vanilleschote](https://mondevanille.com/de/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Published:** avril 12, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Unser Rezept für Englische Creme mit Tahiti-Vanille ist die perfekte Begleitung für eine Vielzahl von Desserts, von einfachen bis hin zu raffinierten, und verleiht jedem einen Hauch von Exotik.
**Content:**
# Englische Creme
mit Tahiti-Vanille
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**Ein vielseitiger Begleiter für alle Desserts**
Unsere unumgängliche Englische Creme mit Tahiti-Vanille wird alle Ihre Desserts begleiten, von den traditionellsten bis zu den gewagtesten.
## **Zutaten für 4 Personen**
- 500 ml Vollmilch
- 4 Eigelb
- 100 g Puderzucker
- [1 Vanilleschote aus Tahiti](https://mondevanille.com/de/produkt/tahiti-vanille/ "Tahiti-Vanille")
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## **Vorbereitung**
- Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach in zwei Hälften und kratzen Sie die Samen aus.
- Erhitzen Sie in einem Topf die Milch mit den Vanillesamen und der Schote.
- Schlagen Sie in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker auf, bis die Mischung weiß wird.
- Gießen Sie die heiße Milch unter ständigem Schlagen über die Eiermischung.
- Geben Sie alles zurück in den Topf und kochen Sie es bei schwacher Hitze unter Rühren, bis die Creme leicht eindickt.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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## **Präsentation**
- Servieren Sie Ihre Englische Creme mit Tahiti-Vanille mit frischem Obst, Kuchen oder einem anderen Dessert Ihrer Wahl.
**Unsere Produkte für dieses Rezept finden Sie auf unserer Website. Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Kochrezept
**Étiquettes:** Vanille-Rezept
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### [Crème Anglaise con semi di vaniglia di Tahiti](https://mondevanille.com/it/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Published:** avril 12, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La nostra ricetta della Crème Anglaise alla vaniglia di Tahiti è perfetta per accompagnare una moltitudine di dessert, dai più semplici ai più sofisticati, aggiungendo un tocco esotico a ciascuno di essi.
**Content:**
#
Crème Anglaise alla vaniglia di Tahiti
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U**n accompagnamento versatile per tutti i tuoi dessert** La nostra essenziale Crème Anglaise alla vaniglia di Tahiti è l’accompagnamento perfetto per tutti i tuoi dessert, dai più tradizionali ai più audaci.
## **Ingredienti per 4 persone**
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero semolato
- [1 baccello di vaniglia di Tahiti](https://mondevanille.com/it/prodotto/tahiti-vaniglia/ "Vaniglia di Tahiti")
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## **Preparazione**
- Dividi il baccello di vaniglia di Tahiti a metà nel senso della lunghezza e raschia i semi.
- In una casseruola, scaldare il latte con i semi e il baccello di vaniglia.
- In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero finché il composto non sbianca.
- Versare il latte caldo sul composto di uova, sbattendo continuamente.
- Riportare il tutto in padella e cuocere a fuoco basso, mescolando, finché la crema non si addensa leggermente.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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## **Presentazione**
- Servite la Crème Anglaise alla vaniglia di Tahiti con frutta fresca, torte o qualsiasi altro dessert a vostra scelta.
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**Catégories:** Ricetta di cucina
**Étiquettes:** ricetta alla vaniglia
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### [Come conservare la vaniglia?](https://mondevanille.com/it/come-conservare-la-vaniglia/)
**Published:** février 27, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Innanzitutto, è fondamentale specificare che un baccello di vaniglia, raccolto a maturazione, preparato e raffinato secondo le regole dell’arte, non necessita di particolari condizioni di conservazione (come il rum o la base alcolica) oltre che di un contenitore adatto.
## Il tubo o il barattolo di vetro
Oltre al vantaggio di una presentazione più attenta, **permette una migliore conservazione della vaniglia** . Lo svantaggio di lasciare i baccelli all’aria aperta è che si seccano molto rapidamente.
I tappi di sughero sono da evitare: sono naturali, **ma favoriscono la formazione di muffe**.
È fondamentale che il contenuto sia adeguato al contenitore, cioè che ci sia meno aria possibile per evitare che i baccelli **si secchino più rapidamente.**
[ Scopri i nostri tubi ](https://mondevanille.com/produit/tube/)
## Il manicotto di plastica
Pratico, ma non ermetico, può avere lo svantaggio di **lasciar passare gli aromi** **e di seccare la vaniglia**.
Solo per consumatori abituali. Adattare sempre il contenuto al contenitore come per il bicchiere (poca aria).
[ Scopri le nostre borse ](https://mondevanille.com/produit/sachet/)
### Noi raccomandiamo
I baccelli di vaniglia vengono avvolti in carta oleata e messi in una scatola di latta.
Tutto deve essere a temperatura ambiente, evitando eccessive variazioni di temperatura.
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### Sconsigliamo
## **Conservazione in frigorifero**
I baccelli di vaniglia hanno lo svantaggio di agire come una spugna assorbendo gli aromi di altri cibi, inoltre il freddo disidrata e secca i baccelli.
L’interesse di tale conservazione è quindi veramente nullo.
## **Congelamento**
Chiaramente non consigliato!
È sempre sorprendente vedere venditori di vaniglia, principalmente sul web, propugnare questo metodo di conservazione alternativo, sicuramente moderno, ma poco adatto alla vaniglia.
Sarebbe possibile congelare un prodotto nobile che in sostanza non si denatura?
Più prosaicamente, per decidere su questo dibattito, basti dire che il congelamento non esisteva al tempo degli Aztechi e che non è applicato nemmeno dai paesi produttori che sono in grande difficoltà ad avere già sistemi di refrigerazione convenzionale.
Ricorda che il congelamento neutralizza e blocca il naturale sviluppo degli aromi (un baccello continua a maturare nel tempo).
Es: gelo, questo non si esprime al meglio prima dei 12 mesi in condizioni di conservazione ottimali. Non appena i tuoi baccelli sono congelati, non è possibile esprimere il gelo. Ricorda che la brina che si sviluppa è vanillina pura.
L’unico vantaggio per un venditore che non è molto sicuro della qualità dei suoi prodotti è quello di consigliarti di congelarli e di applicare il principio di precauzione, impedendo il possibile sviluppo di muffe da baccelli mal raffinati.
## **Lo sfondo dell'alcol**
Come nel caso del congelamento, non serve a nulla, a meno che tu non voglia prevenire la proliferazione batterica sui baccelli troppo umidi o mal maturati.
Ricorda che l’alcol agisce come estrattore di aromi, questo è forse l’unico interesse per ottenere un rum vanigliato ad esempio.
## L'alternativa accettabile: lo zucchero
Otterrete certamente lo [zucchero vanigliato](https://mondevanille.com/it/prodotto/zucchero-vaniglia-madagascar/), ma questo farà automaticamente seccare il vostro baccello di vaniglia che, pur non essendo inadatto al consumo, avrà perso parte del suo potere aromatico.
[  ](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
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[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
**Catégories:** Origini della vaniglia
**Étiquettes:** Conservazione della vaniglia
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### [Wie sollte man Vanille aufbewahren?](https://mondevanille.com/de/wie-die-vanille-aufbewahren/)
**Published:** février 27, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Zunächst einmal sollte klargestellt werden, dass eine Vanilleschote, die reif geerntet und fachgerecht zubereitet und veredelt wurde, keine besonderen Lagerungsbedingungen (wie Rum- oder Alkoholfond) außerhalb eines geeigneten Behälters benötigt.
## Die Tube oder das Glasgefäß
Neben dem Vorteil einer schonenderen Präsentation **ermöglicht es eine bessere Konservierung der Vanille** .
Korken sollten nicht verwendet werden, da sie zwar natürlich sind, aber die **Entwicklung von Schimmel begünstigen**.
Der Inhalt muss unbedingt an den Behälter angepasst werden, d.h. so wenig Luft wie möglich, um ein **schnelleres Austrocknen** der Schoten zu vermeiden.
[ Entdecken Sie unsere Hits ](https://mondevanille.com/produit/tube/)
## Die Plastikhülle
Praktisch, aber nicht luftdicht, kann den Nachteil haben **, dass die Aromen durchgelassen** **werden und die Vanille austrocknet**.
Nur für regelmäßige Verbraucher. Passen Sie den Inhalt wie beim Glas immer dem Behälter an (wenig Luft).
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### Wir empfehlen
Die Vanilleschoten sind in Paraffinpapier eingewickelt, das sich in einer Eisendose befindet.
Das Ganze muss bei Raumtemperatur sein, wobei große Temperaturunterschiede zu vermeiden sind.
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### Wir raten davon ab
## **Lagerung im Kühlschrank**
Vanilleschoten haben den Nachteil, dass sie wie ein Schwamm wirken, indem sie die Aromen anderer Lebensmittel aufsaugen, außerdem werden die Schoten durch die Kälte dehydriert und ausgetrocknet.
Das Interesse an einer solchen Erhaltung ist daher wirklich gleich Null.
## **Einfrieren**
Eindeutig nicht zu empfehlen!
Es ist immer wieder überraschend, Vanilleverkäufer zu sehen, hauptsächlich im Internet, die diese alternative Konservierungsmethode befürworten, die sicherlich modern, aber für Vanille nicht sehr geeignet ist.
Wäre es möglich, ein edles Produkt einzufrieren, das im Wesentlichen nicht denaturiert?
Prosaischer, um diese Debatte zu entscheiden, genügt es zu sagen, dass das Einfrieren zur Zeit der Azteken nicht existierte und dass es auch nicht von den Erzeugerländern angewendet wird, die große Schwierigkeiten haben, bereits über konventionelle Kühlsysteme zu verfügen.
Denken Sie daran, dass das Einfrieren die natürliche Entwicklung von Aromen neutralisiert und blockiert (eine Schote reift mit der Zeit weiter).
Bsp.: Frost, dieser äußert sich bestenfalls nicht vor 12 Monaten unter optimalen Lagerbedingungen. Sobald Ihre Schoten gefroren sind, kann kein Frost mehr ausgedrückt werden.
Der einzige Vorteil eines Verkäufers, der sich der Qualität seiner Produkte nicht sicher ist, besteht darin, dass er Ihnen zum Einfrieren rät und das Vorsorgeprinzip anwendet, indem er die mögliche Entwicklung von Schimmel bei schlecht gereiften Schoten stoppt.
## **Der Alkoholhintergrund**
Wie beim Einfrieren ist der Nutzen gleich null, es sei denn, Sie wollen die Entwicklung von Bakterien auf zu feuchten oder schlecht gereiften Schoten verhindern.
Denken Sie daran, dass Alkohol als Aromaextraktor wirkt, dies ist vielleicht das einzige Interesse, um beispielsweise einen Vanille-Rum zu erhalten.
## Die akzeptable Alternative - Zucker
Sie erhalten zwar [Vanillezucker](https://mondevanille.com/de/produkt/zucker-vanille-madagaskar/), aber dieser trocknet Ihre Vanilleschote automatisch aus. Sie wird dadurch nicht ungenießbar, sondern verliert nur etwas von ihrer aromatischen Kraft.
[  ](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
**Étiquettes:** Lagerung von Vanille
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### [How to store vanilla?](https://mondevanille.com/en/how-to-conserve-vanilla/)
**Published:** février 27, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
First of all, it seems essential to specify that a vanilla pod, harvested at maturity, prepared and refined in the rules of the art does not require particular conditions of storage (like rum or alcohol) apart from an adapted container.
## The Glass Tube or Jar
In addition to the advantage of a more careful presentation, **it allows better conservation of the vanilla** . The latter left in the open air having the disadvantage of drying very quickly.
To avoid, the cork, it is natural, **but it promotes the development of mold** .
It is essential to adapt the contents to the container, i.e. the least possible air to avoid **accelerated drying of** the pods.
[ Discover our tubes ](https://mondevanille.com/produit/tube/)
## The plastic sleeve
Practical, but not very airtight, it can have the disadvantage **of letting the aromas through** **and drying out the vanilla** .
To be reserved for regular consumers. Always adapt the content to the container as for the glass (little air).
[ Discover our bags ](https://mondevanille.com/produit/sachet/)
### We recommend
Vanilla pods wrapped in paraffin paper itself contained in an iron box.
Everything must be at room temperature, avoiding excessive temperature differences.
[  ](https://mondevanille.com/produit/boite-metallique/)
### We advise against
## **Storage in the refrigerator**
Vanilla pods have the disadvantage of acting like a sponge by soaking up the aromas of other foods, moreover the cold will dehydrate and dry out the pods.
The interest of such conservation is therefore really nil.
## **Freezing**
Clearly not recommended!
It is always surprising to see vanilla sellers, mainly on the web, advocating this alternative method of preservation, certainly modern, but not very suitable for vanilla.
Would it be possible to freeze a noble product which in essence does not denature?
More prosaically, to decide on this debate, it suffices to say that freezing did not exist at the time of the Aztecs and that it is not applied either by the producing countries, which are in great difficulty to already have systems of conventional refrigeration.
Remember that freezing neutralizes & blocks the natural development of aromas (a pod continues to mature over time).
Ex: frost, this does not express itself at best before 12 months under optimal storage conditions. As soon as your pods are frozen, no frost can be expressed. Remember that the developed frost is pure vanillin.
The only interest for a salesman not very sure of the quality of his products is indeed to advise you to freeze and to apply the precautionary principle, by stopping the possible development of moulds for badly refined pods.
## **The alcohol background**
As with freezing, there’s no point in doing so, unless you want to prevent bacterial growth on pods that are too moist or poorly refined.
Remember that alcohol acts as an aroma extractor, this is perhaps the only interest in obtaining a vanilla rum for example.
## The acceptable alternative - Sugar
You will certainly obtain [a vanilla sugar](https://mondevanille.com/en/product/sugar-vanilla-madagascar/) but this will automatically dry out your vanilla pods, it will not be unfit for consumption but will have lost some of its aromatic power.
[  ](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
**Catégories:** Origins of vanilla
**Étiquettes:** Storage of vanilla
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### [¿Cómo guardar la vainilla?](https://mondevanille.com/es/como-conservar-la-vainilla/)
**Published:** février 27, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
En primer lugar, es esencial precisar que una vaina de vainilla, cosechada en su madurez, preparada y refinada según las reglas del arte, no requiere ninguna condición particular de almacenamiento (como ron o alcohol de base), aparte de un recipiente adecuado.
## El tubo o tarro de cristal
Además de la ventaja de una presentación más cuidada, **permite una mejor conservación de la vainilla** . El inconveniente de dejar las vainas al aire libre es que se secan muy rápidamente.
Deben evitarse los tapones de corcho: son naturales, **pero favorecen la aparición de moho**.
Es esencial adaptar el contenido al recipiente, es decir, con la menor cantidad de aire posible para evitar que las vainas **se sequen más rápidamente.**
[ Descubra nuestros tubos ](https://mondevanille.com/produit/tube/)
## La funda de plástico
Práctico, pero no hermético, puede tener el inconveniente de **dejar pasar los aromas** **y resecar la vainilla**.
Sólo para consumidores habituales. Adaptar siempre el contenido al envase como al vaso (poco aire).
[ Descubra nuestras bolsas ](https://mondevanille.com/produit/sachet/)
### Nosotros recomendamos
Las vainas de vainilla se envuelven en papel encerado y se colocan en una lata.
Todo debe estar a temperatura ambiente, evitando variaciones excesivas de temperatura.
[  ](https://mondevanille.com/produit/boite-metallique/)
### desaconsejamos
## **Almacenamiento en el refrigerador**
Las vainas de vainilla tienen la desventaja de actuar como una esponja absorbiendo los aromas de otros alimentos, además el frío deshidratará y secará las vainas.
El interés de tal conservación es, por tanto, realmente nulo.
## **Congelación**
¡Claramente no recomendado!
Siempre sorprende ver a los vendedores de vainilla, principalmente en la web, abogando por este método alternativo de conservación, ciertamente moderno, pero no muy adecuado para la vainilla.
¿Sería posible congelar un producto noble que en esencia no se desnaturaliza?
Más prosaicamente, para decidir sobre este debate, basta decir que la congelación no existía en la época de los aztecas y que tampoco la aplican los países productores, que se encuentran en grandes dificultades para contar ya con sistemas de refrigeración convencional.
Recuerde que la congelación neutraliza y bloquea el desarrollo natural de los aromas (una vaina continúa madurando con el tiempo).
Ej: helada, esta no se expresa mejor antes de los 12 meses en condiciones óptimas de almacenamiento. Tan pronto como sus vainas estén congeladas, no se puede expresar escarcha. Recuerda que la escarcha que se desarrolla es vainillina pura.
La única ventaja para un vendedor que no esté muy seguro de la calidad de sus productos es aconsejarte que los congele y que aplique el principio de precaución, impidiendo el posible desarrollo de moho a partir de vainas mal afinadas.
## **el fondo alcohólico**
Al igual que con la congelación, no tiene sentido a menos que quieras evitar la proliferación de bacterias en las vainas demasiado húmedas o mal maduras.
Recuerda que el alcohol actúa como extractor de aromas, este es quizás el único interés en obtener un ron de vainilla por ejemplo.
## La alternativa aceptable: el azúcar
Seguramente obtendrá [azúcar de vainilla](https://mondevanille.com/es/producto/azucar-vainilla-madagascar/), pero esto secará automáticamente su vaina de vainilla, aunque no será inservible para el consumo, habrá perdido parte de su poder aromático.
[  ](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)### [ Rhum Arrangé à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
**Étiquettes:** Almacenamiento de vainilla
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### [Comment conserver la vanille ?](https://mondevanille.com/comment-conserver-la-vanille/)
**Published:** février 27, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Tout d’abord, il parait essentiel de préciser qu’une gousse de vanille, récoltée à maturité, préparée et affinée dans les règles de l’art ne nécessite pas de conditions particulières de stockage (type fond de rhum ou d’alcool) en dehors d’un contenant adapté.
## Le Tube ou Bocal en Verre
Outre l’avantage d’une présentation plus soignée, **il permet une meilleure conservation de la vanille**. Cette dernière laissée à l’air libre ayant l’inconvénient de sécher très rapidement.
A proscrire, le bouchon en liège, c’est naturel, **mais il favorise le développement des moisissures**.
Impérativement, il convient d’adapter le contenu au contenant à savoir le moins d’air possible pour éviter un **dessèchement accéléré** des gousses.
[ Découvrir nos tubes ](https://mondevanille.com/produit/tube/)
## La pochette plastique
Pratique, mais peu hermétique, elle peut avoir l’inconvénient **de laisser passer les arômes** **et de sécher la vanille**.
À réserver aux consommateurs réguliers. Toujours adapter comme pour le verre le contenu au contenant (peu d’air).
[ Découvrir nos sachets ](https://mondevanille.com/produit/sachet/)
### Nous préconisons
Les gousses de vanille enveloppées dans du papier paraffiné lui-même contenu dans une boite en fer.
Le tout doit être à température ambiante en évitant les écarts de température trop importants.
[  ](https://mondevanille.com/produit/boite-metallique/)
### Nous déconseillons
## **La conservation au réfrigérateur**
Les gousses de vanille ont l’inconvénient d’agir comme une éponge en s’imprégnant des arômes des autres aliments, de plus le froid va déshydrater et assécher les gousses.
L’intérêt d’une telle conservation est donc vraiment nul.
## **La congélation**
Clairement déconseillée !
Il est toujours surprenant de voir des vendeurs de vanille, principalement sur le web, préconiser ce mode de conservation alternatif, certes moderne, mais peu adapté à la vanille.
Aurait-on idée de congeler un produit noble qui par essence ne se dénature pas ?
Plus prosaïquement, pour trancher sur ce débat, il suffit de se dire que la congélation n’existait pas au temps des Aztèques et qu’elle n’est pas non plus appliquée par les pays producteurs bien en mal d’avoir déjà des systèmes de réfrigération classique.
Rappelons que la congélation neutralise & bloque le développement naturel des arômes (une gousse continue de s’affiner dans le temps).
Ex : le givre, celui-ci ne s’exprime au mieux pas avant 12 mois dans des conditions optimales de conservation. Dès lors que vos gousses sont congelées, aucun givre ne peut s’exprimer. Rappelons que le givre développé est de la vanilline pure.
Le seul intérêt pour un vendeur peu assuré de la qualité de ses produits est en effet de vous conseiller la congélation et d’appliquer le principe de précaution, en stoppant le possible développement de moisissures pour des gousses mal affinées.
## **Le fond d'alcool**
Idem que pour la congélation, l’intérêt est nul sauf à vouloir prévenir le développement bactérien sur des gousses trop humides ou mal affinées.
Rappelons que l’alcool agit comme un extracteur d’arômes, c’est peut-être là le seul intérêt à obtenir un rhum vanillé par exemple.
## L’alternative acceptable - Le sucre
Vous obtiendrez à coup sûr [un sucre vanillé](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/) mais celui-ci assèchera automatiquement votre gousse de vanille, elle n’en sera pas pour autant impropre à la consommation elle aura perdu un peu de sa puissance aromatique.
[  ](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Catégories:** Origines de la vanille
**Étiquettes:** Conservation de la vanille
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### [Historique et expansion de la vanille dans le monde](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
**Published:** mai 13, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Histoire de découverte et origine de la vanille
La vanille est originaire d’Amérique Tropicale ([Mexique](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)) mais c’est la découverte du Nouveau Monde par les conquistadors qui valut à l’Europe de la connaître.
Les Mexicains utilisaient la [vanille](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) depuis fort longtemps et l’avaient appelée du nom aztèque de «**Tlilxochill**» ou «Gousse noire».
[Hernando Cortez](https://fr.wikipedia.org/wiki/Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s), le Conquérant du Mexique fut invité par[ l’Empereur Moctezuma](https://fr.wikipedia.org/wiki/Moctezuma_II) à déguster dans des gobelets d’or du chocolat parfumé à la [**vanille**](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/). Ce fut sans doute le premier Européen qui goûta cet aromate.
Malgré le soin que prirent les Aztèques pour cacher le secret de l’aromatisation, les Conquistadores le découvrirent et, dès 1510 la [**vanille** ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)était importée en Espagne puis, à partir de 1604 en France où on l’utilisa couramment dans la préparation du café et du chocolat.
## Expansion de la
culture de la vanille
Au début du XIX siècle des plants furent expédiés à **Java**, puis à **la [Réunion](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)** et à **Maurice** pour y tenter la culture de la précieuse vanille, mais en l’absence de pollinisation naturelle par [un insecte du Mexique](https://fr.wikipedia.org/wiki/Melipona), la culture s’est avérée impossible sur ces îles.
La première pollinisation artificielle du Vanillier fut réalisée en 1836 au jardin botanique de Liège par [Charles Morren](https://fr.wikipedia.org/wiki/Charles_Fran%C3%A7ois_Antoine_Morren), puis en 1837 par le Français Neumann, mais c’est en 1841 qu’un jeune esclave [Edmond Albius](https://fr.wikipedia.org/wiki/Edmond_Albius), imagina le procédé encore utilisé de nos jours.
Ce fut dès 1848 l’essor de la culture à l’[Ile de la Réunion](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) (alors plus connue sous le nom d’ « **Ile Bourbon** ») aux Seychelles en 1866 , à [Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) en 1871, aux [Comores](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) en 1891 , à [Tahiti](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) en 1898 , en Ouganda et à Ceylan en 1912.
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
**Catégories:** Origines de la vanille
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### [Milk Rice with Madagascar Bourbon Vanilla](https://mondevanille.com/en/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** février 15, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
# Vanilla Rice pudding
Bourbon de Madagascar
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**A versatile dessert for every occasion**
Whether you’re looking for the perfect end to a meal, a gourmet break in the afternoon or a surprise for your guests at a special event, ***[rice pudding](https://fr.wikipedia.org/wiki/Riz_au_lait)*** rice pudding **[Madagascar Bourbon Vanilla](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/ "Madagascar vanilla")** is the ideal option. Its versatile character adapts to all occasions and delights the most demanding palates.
Thanks to @CiWiDiJu on **[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** for the recipe.
## **Ingredients for 4 people**
- 1L Whole Milk
- 200g round dessert rice
- 50 g Powdered sugar
- **1 [Madagascar Bourbon Vanilla pod](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/ "Madagascar vanilla")**
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## **Preparation**
- Heat the milk with the split Madagascar Bourbon vanilla pod.
- When it simmers, add the rice and sugar.
- Leave to heat over a very low heat for 40min.
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## **Presentation**
- Serve in bowls.
- Enjoy warm or cold.
**Find our products to make this recipe on our website Le Monde de la Vanille**
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**Étiquettes:** vanilla recipe
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### [Arroz con leche y vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/es/arroz-trigo-con-vainilla-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** février 15, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
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# Arroz con leche de vainilla
Bourbon de Madagascar
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U**n postre versátil para todas las ocasiones** Tanto si quieres redondear una comida con estilo, hacer una pausa gourmet por la tarde o sorprender a tus invitados en un evento especial,***[arroz con leche](https://fr.wikipedia.org/wiki/Riz_au_lait)*** aromatizado con **[Vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/ "vainilla de Madagascar")** es la opción ideal.
Su versatilidad permite adaptarlo a cualquier ocasión y hará las delicias de los paladares más exigentes. Gracias a @CiWiDiJu en**[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** por la receta.
## **Ingredientes para 4 personas**
- 1L de leche entera
- 200 g de arroz redondo de postre
- 50 g de azúcar glas
- **1 [vaina de vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/ "vainilla de Madagascar")**
---
## **Preparación**
- Calentar la leche con la vaina de vainilla Bourbon de Madagascar partida.
- Cuando esté hirviendo a fuego lento, añadir el arroz y el azúcar.
- Dejar calentar a fuego muy lento durante 40 minutos.
---
## **Presentación**
- Servir en cuencos.
- Servir caliente o frío.
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Si su receta es seleccionada, la publicaremos aquí y se la enviaremos:
**[Una lata de 100 g de vainilla Bourbon de Madagascar.](https://mondevanille.com/es/producto/caja-de-metal-2/ "Caja de metal")**
[
### mondevanille
](https://www.instagram.com/mondevanille/ "@mondevanille")
[ Pour 2 Bocaux de 50 Gousses de Vanille Bourbon de  ](https://www.instagram.com/reel/DXb12hNFQqg/)
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[ \#mondevanille #gousse #vanille #paouasienouvellegu  ](https://www.instagram.com/p/DRhpRCFDFio/)
[ Aujourdhui nous sommes présents aux rencontres d’a  ](https://www.instagram.com/p/DLRqSAzN0ej/)
[ Les Grains Noirs de Vanille Bourbon de Madagascar  ](https://www.instagram.com/reel/DUIfu6iisNL/)
[ Instagram ](https://www.instagram.com/mondevanille/)
**Catégories:** Receta de cocina
**Étiquettes:** receta de vainilla
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### [Riso al latte con vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/riso-avena-con-vaniglia-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** février 15, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
# Budino di riso alla vaniglia
Bourbon de Madagascar
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
U**n dessert versatile per tutte le occasioni** Sia che tu voglia concludere un pasto in bellezza, sia che tu voglia fare una pausa golosa nel pomeriggio o sorprendere i tuoi ospiti durante un evento speciale,***[budino di riso](https://fr.wikipedia.org/wiki/Riz_au_lait)*** aromatizzato con **[Vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/ "Vaniglia del Madagascar")** è l’opzione ideale.
Grazie alla sua versatilità, può essere adattato a qualsiasi occasione e delizierà anche i palati più esigenti. Grazie a @CiWiDiJu su**[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** per la ricetta.
## **Ingredienti per 4 persone**
- 1 litro di latte intero
- 200 g di riso rotondo da dessert
- 50 g di zucchero semolato
- **1 [baccello di vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/ "Vaniglia del Madagascar")**
---
## **Preparazione**
- Scaldare il latte con il baccello di vaniglia Bourbon del Madagascar spezzato.
- Quando il tutto sta sobbollendo, aggiungere il riso e lo zucchero.
- Lasciare scaldare a fuoco molto basso per 40 minuti.
---
## **Presentazione**
- Servire in ciotole.
- Servire caldo o freddo.
**Scopri di più sui nostri prodotti per realizzare questa ricetta sul nostro sito web Le Monde de la Vanille**
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## CUCINARE - CONDIVIDERE - VINCERE
Se sei un cuoco appassionato, un pasticcere creativo, un dilettante illuminato, un professionista esperto o un influencer, vorresti condividere le tue esperienze culinarie con Vanilla. Dalla ricetta più classica a quella più audace, postate le vostre pubblicazioni/storie/riprese su [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)con
## **\#mondevanille**
Se la vostra ricetta verrà selezionata, la pubblicheremo qui e ve la invieremo:
**[⇐ Un barattolo da 100 g di bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar.](https://mondevanille.com/it/prodotto/scatola-di-metallo-2/ "Scatola di metallo")**
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**Catégories:** Ricetta di cucina
**Étiquettes:** ricetta alla vaniglia
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### [Milchreis mit Madagaskar Bourbon Vanille](https://mondevanille.com/de/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Published:** février 15, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
# Milchreis mit Vanille
Bourbon de Madagascar
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**Ein vielseitiges Dessert für alle Gelegenheiten**
Ob als krönender Abschluss einer Mahlzeit, für eine Schlemmerpause am Nachmittag oder um Ihre Gäste bei einer besonderen Veranstaltung zu überraschen, ***[der Milchreis](https://fr.wikipedia.org/wiki/Riz_au_lait)*** parfümiert mit **[mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar.](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/ "Vanille aus Madagaskar")** ist die ideale Wahl. Sein vielseitiger Charakter passt zu jeder Gelegenheit und erfreut selbst den anspruchsvollsten Gaumen.
Vielen Dank an @CiWiDiJu auf **[Instagram](https://www.instagram.com/mondevanille)** für das Rezept.
## **Zutaten für 4 Personen**
- 1L Vollmilch
- 200g Rundkornreis für Dessert
- 50 g Puderzucker
- **1 [Vanilleschote Bourbon Vanille aus Madagaskar](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/ "Vanille aus Madagaskar")**
---
## **Vorbereitung**
- Erhitzen Sie die Milch mit der aufgeschlitzten Schote der Madagaskar Bourbon Vanille.
- Wenn es köchelt, den Reis und den Zucker hinzufügen.
- Lassen Sie es bei sehr geringer Hitze 40min lang erhitzen.
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## **Präsentation**
- In Schälchen präsentieren.
- Lauwarm oder kalt genießen.
**Unsere Produkte für dieses Rezept finden Sie auf unserer Website. Le Monde de la Vanille**
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## KOCHEN - TEILEN - GEWINNEN
Als leidenschaftliche(r) Koch/Köchin, kreative(r) Konditor(in), aufgeklärte(r) Amateur(in), erfahrene(r) Profi(in), Influencer(in) möchten Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen mit dem Thema Vanille teilen. Vom klassischsten bis zum gewagtesten Rezept, poste deine Publications/Story/Reel auf [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)mit
## **\#mondevanille**
Wenn Ihr Rezept ausgewählt wird, veröffentlichen wir es hier und senden Ihnen :
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**Catégories:** Kochrezept
**Étiquettes:** Vanille-Rezept
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### [What is a good vanilla?](https://mondevanille.com/en/cest-what-a-good-vanilla/)
**Published:** mai 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
We will not talk here in detail about the **origin** , method of preparation or terroirs, parameters that necessarily influence the **flavor of vanilla,** but let us stop however on some generalities allowing you to make the right choice on your **vanilla pods** .
Split pods, mottled vanilla, deformation, natural scarification due to insects or manual scarification by the marking of workers in [Madagascar](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/), like fruits and vegetables known as » ugly » and at least as edible as those » standardized and calibrated « , vanilla can also present many irregularities.
Do these defects, whether major or minor, impact the quality of the pods ? and are these vanilla pods unfit for consumption, or even simply less aromatic?
## The flavors and aromas of Vanilla
Just as there is no such thing as wine but rather wines, personalized by grape varieties and terroirs, **[vanilla](https://mondevanille.com/en/our-vanilla/)** does not escape the plurality and nuances of **aromas** either. Qualitatively **the perfume** cannot be measured and its appreciation will be very subjective, however a good vanilla should not release an odor of fermentation, creosote or alcoholic type (phenol).
Without falling into the excess of a catalog à la Prévert, a few generalities are essential to us in spite of everything:
While many professionals use[ **vanilla**](https://mondevanille.com/en/our-vanilla/) as an aromatic or olfactory indicator to describe their products (e.g. viticulture, arboriculture), the actors of the vanilla sector have also tried to describe as precisely as possible the different **nuances and characteristics** that makes each variety and origin of vanilla unique.
Thus, here and there, especially on the Internet, we see **a profusion of comparisons where the pods are no longer vanilla but « fruit salad »** with endless notes of red fruits (raspberries, red currants, blackberries, blueberries, etc.). Let’s stop there with these grotesque and interminable comparisons because **a good vanilla must above all identify itself as such** and give off a frank smell of … vanilla.
Without falling into the excesses previously mentioned, d**subtle and discreet aromatic notes** can indeed reveal themselves to the nose according to the botanical origin, the provenance and the know-how of the preparer (ex: note of prunes for [Tahiti](https://mondevanille.com/en/product/tahiti-vanilla/)aniseed for the vanilla of [New Guinea](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-new-guinea/) or cocoa for the planifolia of Madagascar or Mexico), but in cooking and unless you force the dose a good part of these **aromas** will be objectively drowned in the recipe.
To close this chapter on **perfume** , let’s also remember that vanilla pods sold as « fresh » are also part of the many nonsense widely distributed on the internet. As vanilla must by nature be » **refined** » (thus aged) to develop its aromas, it is not useful to take this argument as relevant when making your purchase.
## The color of the vanilla pods
**The color of vanilla** is of little importance as it is true that the producing regions as well as the **botanical** varieties and the different preparation methods vary this parameter. However we can agree to say that the color varies from light brown to dark brown to black, by nuance we will say more or less chocolate. Personally, we tend to prefer the **« ebony » colored pods** , a sign of sufficiently long & precise refining in the sun to allow optimal development of the aromas.
A pod that is too dry, or even brittle, revealing thin **reddish streaks** indicates badly prepared vanilla, badly packaged or fruits harvested before the maturity phase, or even quite simply vanilla close to its expiry date and therefore potentially having a higher low **vanillin** content. However, and to qualify the point, a slightly marbled or simply red vanilla, but having kept its suppleness and its aromas, can turn out to be just as interesting as a black vanilla (ex: vanilla called TK for Madagascar).
 A vanilla marked by scarification by the producer, this method of identification makes it possible to limit thefts on the plantations
## Shape and general appearance of the pods
Visually, the **vanilla** must not have any major defect (except marking of the pod workers and in which case easily recognizable) such as traces of mould, excessive stains. Scars that may be caused by insects in the immature stage ( **green vanilla on the stalk** ) have no impact on the quality of the vanilla. The color should preferably be uniform.
A harvest at term, an optimal and careful preparation of the pods, gives a [ **soft vanilla**](https://mondevanille.com/en/product/saotome-vanilla/)full and fat (without excess) to the touch. The vanilla has to be **shiny** without being too shiny (too wet), nor too dull, which can be a sign of pods that have been in the alcohol, (the latter being a solvent, it will act as an extractor and will deprive you of part of the aroma).
## Vanilla fat or... too wet ?
The eternal debate between **vanilla** that should not be dry, brittle and with little aroma and the one that **should not be too wet either** and that will also have less aroma.
Again, there is a fine line, but how can you tell the difference between a sufficiently refined vanilla that is **fat and soft** and one that is overly moist? Apart from the vanilla of [**Tahiti** ](https://mondevanille.com/en/product/tahiti-vanilla/)and vanilla **Pompona** both generous in their appearance, and with a moisture content higher than one planifolia it will be necessary to avoid the pods exaggeratedly inflated and of too oily aspect, this last aspect must be discrete and in no case to mark too strongly fingers to the touch. Ideally, do not hesitate to consult the **analyses** corresponding to the lot you are buying.
## The size of vanilla pods
A priori, it may seem trivial to stop here on the length of vanilla. Except for equal quality, **you should know that the longer a vanilla is, the greater its value** . A 16 cm vanilla pod will logically contain more vanillin than a 14 cm pod.
The interest for the consumer is to buy a vanilla of 16 to 18 or 20 cm which can easily be cut in 2 or 3. **Traditionally in supermarkets, a vanilla pod rarely exceeds 16 cm or even 14 or 12 cm,** being said that in the latter case the yield per kg is more interesting for the seller (because more pods per kg)
## In conclusion
When it comes to vanilla, the winning duo is really:
1. **The perfume** : a good vanilla is a frank, generous and heady perfume of vanilla.
2. **The general appearance of the pod** : suppleness and texture of the pods are good indicators of the quality of the vanilla. More or less thick, to the touch the vanilla should not be brittle but just supple, leaving a light greasy film on the fingers. Remember that the vanilla trade is regulated by the afnor 5565-1 standard.
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Catégories:** Origins of vanilla
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### [Papua New Guinea red mullet, mint and vanilla fillets](https://mondevanille.com/en/fillets-of-artichoke-mint-and-vanilla-from-papua-new-guinea/)
**Published:** février 14, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Fish Cuisine Recipe: Red mullet fillets with artichokes, mint and Papua New Guinea vanilla
**Content:**
# Red mullet fillets with artichokes
Mint and Papua New Guinea vanilla
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
Discover ***[red mullet fillets](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouget)*** with artichokes, mint and vanilla from Papua New Guinea, a tasty and original dish with exotic flavors. This dish combines the finesse of red mullet, the sweetness of artichoke and the freshness of mint, all enhanced by the bewitching aromas of vanilla from [ **Papua New Guinea vanilla** ](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-new-guinea/ "Papua New Guinea vanilla"). Red mullet fillets with artichokes, mint and Papua New Guinea vanilla are an original, tasty dish, ideal for a meal with family or friends. They can be served with rice or steamed vegetables, for a complete and balanced meal.
## **Ingredients for 4 people**
- 4 Barbet red mullet fillets
- 4 Breton artichokes
- 15cl Olive Oil
- 25cl Muscadet
- 1 sprig Peppermint
- salt - pepper
- **1 [Papua New Guinea vanilla pod](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-new-guinea/)**
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## **Preparation**
- Cut the artichokes into quarters and remove the leaves, beard and hay. Chop into small pieces.
- Heat the olive oil and sweat the artichokes in a frying pan for 5 minutes. Add the Muscadet, split vanilla pod and mint.
- Cook, covered, 6 min.
- Cut the red mullet fillets into 4 pieces and place on top of the artichokes.
- Cover and cook for 5 min.
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## **Presentation**
- Arrange the artichoke pieces in the center of the plate, surround with the fillets and drizzle with the hot cooking juices.
**Find our products to make this recipe on our website Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Cooking Recipe
**Étiquettes:** vanilla recipe
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### [SABORES DE LOS PRINCIPALES ORÍGENES DE LA VAINILLA](https://mondevanille.com/es/sabores-del-origen-de-la-vainilla/)
**Published:** août 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
La vainilla es mucho más que una especia;tanto si eres un pastelero apasionado, un amante de los helados gourmet o un profesional de la gastronomía, comprender los sabores de los principales orígenes de la vainilla es esencial para realzar tus creaciones.
Sumérgete en el fascinante mundo de los distintos orígenes de la vainilla y descubre cómo cada terruño influye en los aromas y sabores para crear experiencias gustativas únicas. Tanto si buscas vainilla dulce y floral como notas más intensas y especiadas, explora las riquezas de las mejores vainas de vainilla del mundo.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ISLA DE LA REUNIÓN
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MÉXICO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NUEVO CALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [NUEVA PAPÚA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPÚA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
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### [SAPORI DELLE PRINCIPALI ORIGINI DELLA VANIGLIA](https://mondevanille.com/it/sapori-dalle-principali-origini-della-vaniglia/)
**Published:** août 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
La vaniglia è molto più di una semplice spezia;che tu sia un appassionato pasticcere, un amante dei gelati gourmet o un professionista della gastronomia, conoscere i sapori delle principali origini della vaniglia è essenziale per valorizzare le tue creazioni.
Immergiti nell’affascinante mondo delle diverse origini della vaniglia e scopri come ogni terroir influenza gli aromi e i sapori per creare esperienze di gusto uniche. Che tu sia alla ricerca di una vaniglia dolce e floreale o di note più intense e speziate, esplora le ricchezze dei migliori semi di vaniglia del mondo.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ISOLA DEL RICONGIUNGIMENTO
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MESSICO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NUOVO CALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [NUOVA PAPUA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPUA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Catégories:** Origini della vaniglia
---
### [AROMEN DER WICHTIGSTEN VANILLEURSPRÜNGE](https://mondevanille.com/de/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
**Published:** août 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Vanille ist mehr als nur ein Gewürz.Ob Sie nun ein leidenschaftlicher Konditor, ein Liebhaber von Gourmet-Eis oder ein Gastronomieprofi sind, die Aromen der wichtigsten Vanillearten zu verstehen ist entscheidend, um Ihre Kreationen zu verfeinern.
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der verschiedenen Vanilleursprünge und entdecken Sie, wie jedes Land die Aromen und Geschmacksrichtungen beeinflusst, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Ob Sie nun eine süße, blumige Vanille oder eine intensivere, würzige Note suchen, erkunden Sie den Reichtum der besten Vanilleschoten der Welt.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMORES
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMORES
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ILE DE LA REUNION
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MEXIKO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NEUER KALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [PAPUA-NEUGUINEA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPUASIA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
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### [FLAVORS OF THE MAIN VANILLA ORIGINS](https://mondevanille.com/en/flavors-from-the-main-origins-of-vanilla/)
**Published:** août 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Vanilla is much more than just a spice;whether you’re a pastry enthusiast, a lover of gourmet ice creams or a gastronomy professional, understanding the flavors of the main vanilla origins is essential to sublimate your creations.
Immerse yourself in the fascinating world of different vanilla origins and discover how each terroir influences aromas and flavors to create unique taste experiences. Whether you’re looking for sweet, floral vanilla or more intense, spicy notes, explore the riches of the world’s finest vanilla pods.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [REUNION ISLAND
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MEXICO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NEW SHELF
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [NEW PAPUA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPOUASIE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Catégories:** Origins of vanilla
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### [Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
**Published:** février 14, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Recette de Cuisine Poisson: filets de Rougets aux artichauts, menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée
**Content:**
# Filets de Rouget aux Artichaux
Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée
[  ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
Découvrez les ***[filets de rouget](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouget)*** aux artichauts, menthe et vanille de Papouasie Nouvelle Guinée, un plat savoureux et original aux saveurs exotiques. Ce plat allie la finesse du rouget, la douceur de l’artichaut et la fraîcheur de la menthe, le tout sublimé par les arômes envoûtants de la vanille de [**Papouasie Nouvelle Guinée**](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/ "Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée"). Les filets de rouget aux artichauts, menthe et vanille de Papouasie Nouvelle Guinée sont un plat original et savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Ils peuvent être servis avec du riz ou des légumes vapeur, pour un repas complet et équilibré.
## **Ingrédients pour 4 personnes**
- 4 Rougets Barbet en filet
- 4 Artichauts Bretons
- 15cl d’Huile d’Olive
- 25cl de Muscadet
- 1 brin de Menthe Poivrée
- sel - poivre
- **1 [Gousse de Vanille Papouasie Nouvelle Guinée](/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)**
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## **Préparation**
- Découpez les artichauts en quartier , enlever les feuilles , la barbe et le foin. Emincez les en petits morceaux.
- Chauffez l’huile d’olive et faites suer les artichauts dans une poêle pendant 5 minutes , ajoutez le Muscadet , la gousse de Vanille préalablement fendue et la menthe.
- Cuire à couvert 6 min.
- Découpez les filets de Rougets en 4 morceaux et déposez les sur les artichauts.
- Cuire à couvert 5 min.
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## **Présentation**
- Disposez au centre de l’assiette les morceaux d’artichauts , déposez autour les filets et nappez de jus de cuisson chaud
**Retrouvez nos produits pour réaliser cette recette sur notre site Le Monde de la Vanille**
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**Catégories:** Recette De Cuisine
**Étiquettes:** recette vanille
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### [Which vanilla to choose?](https://mondevanille.com/en/which-vanilla-choice/)
**Published:** mai 9, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
If[ **vanillin**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilline) plays an important role in our perception of vanilla, it is nevertheless only the dominant note and the one most easily perceived by our lay noses.
**Growing conditions, climatic parameters, preparation methods, harvest period, vanilla is a natural product that can show significant differences between vanilla from the same source.**
Like most **aromatic plants,** the originality of the aroma is due to the subtle marriages of dominant notes and secondary notes, sometimes finer and used to enhance the dominant character of the main note.
Like **a perfume or a wine** with its top notes, base notes and heart notes, vanilla, the vanillas we should say, as they are plural prove to be of a more complex aromatic complexity than the mere mention of his name does not suggest it.
The presence of **frost** (absent on Tahitian vanilla) is an additional sign of quality, it is **the crystallization of vanillin** . It is absolutely necessary not to remove these crystals, which would amount to depriving yourself of part of the aroma. The use of the whole pod is also recommended, the aromatic power of vanilla is not limited only to the black grains included inside it but to the entire pod (epicarp included).
## Madagascar, the absolute reference (Indian Ocean)
***Origin*** *:* Madagascar (east coast, SAVA region, acronym respectively designating the cities of Sambava, Vohémar, Antalaha). A dark, oily, supple vanilla with delicate and floral aromas, developing warm cocoa notes depending on the batch. It is the reference vanilla in everyone’s mind, the one we meet when we discover this spice, it is also the most used in the world with a world production of nearly 80%. The pods are 12 to 20 / 22 cm long and 3 to 8 mm wide for an average weight between 3 and 5 g. 2020 production estimated at 2000 tons, 2200 tons for 2021.
***Recommended applications*** *:* pastry, ice cream, desserts, teas (cuts in infusion), white meats and fish.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](/produit/vanille-de-madagascar/)
**Our opinion :**
Indispensable it remains the vanilla of reference and preference despite a sometimes overused name (too many dry pods sold en masse in supermarkets). Significant aromatic differences between Madagascar, Comoros & Reunion Island, all three benefiting from the “Bourbon” appellation. Stable production in recent years with little carryover of stock from year to year. The 2017 crisis with prices approaching 500 euros seems to have left traces in the minds of consumers judging the product as having become too expensive.
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## Mexico, the origins of vanilla (Pacific Ocean)
***Origin*** *:* Historical cradle of vanilla, it comes exclusively from this country and more precisely from Papantla, state of Veracruz on the east coast. A vanilla with fine black pods, a little less full-bodied than its younger counterpart from Madagascar, but with a richer, more varied aromatic palette. The notes are warm, powerful, subtle, strongly chocolatey, tenacious, spicy in the background. Vanilla with the finest & varied aromas. Just like Tahitian vanilla, it is the vanilla for fine gourmets. The flavor is slightly chocolatey depending on the batch, more or less spicy while developing fruity base notes. Average weight of the pod between 3 & 6 g.
***Recommended applications*** *:* pastry, ice cream, desserts and hot dishes.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**Our opinion**
Confidential distribution in Europe, it is a rare vanilla here. Quasi-monopoly of import and consumption held by the North American neighbour.
## Tahiti, unique and unmissable (Pacific Ocean)
***Origin*** *:* Tahiti French Polynesia. The pod is unsplit, truly fleshy, thick and oily with a shiny wrinkled dress and more or less dark brown, size of the pods from 12 to 22 cm for an average weight of 5g for the shortest to 12/15 g for the large ones lengths. The fragrance is delicate and warm, sweet with notes of gingerbread, fig and fruity with scents of prunes. The most singular of vanillas by its aspect and its atypical perfume. For foodies. The flavor is powerful, we really find fruity notes of prunes & figs (typical of Tahitian vanilla). all islands combined, production of 35 tons in 2021.
***Recommended applications*** *:* pastry, ice cream, alcohol (rum in maceration), fruit salad, fish.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](/produit/vanille-de-tahiti/)
**Our opinion:**
With production increasing lately and prices decreasing, our French vanilla is becoming really affordable, who will complain about that. More expensive to buy than its counterparts Planofilia or tahitenis from New Guinea, it is nonetheless economical to use (one pod from Tahiti can represent the equivalent of 2 pods from Madagascar). Considered by many as the most prestigious vanilla, it is said to be a cross between Planifolia and Pompona.
[  ](/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
## Papua New Guinea
(& Indonesia)
Best value for money
**Origin:** New Guinea cultivates the Tahitensis and Planifolia varieties indiscriminately, even if the distribution of the latter botanical variety remains more confidential. Tahitensis produced in New Guinea turns out to be very different from its Tahitian twin: the pods are not split, are supple and fleshy, but the aroma is far less refined. The presence of frost (natural vanillin) is frequent. These aromas are woody on the attack, developing spicier base notes such as pepper or even tobacco. Some batches are aniseed & with a flavor of roasted nuts in the kitchen. Average weight of 4 to 6 g depending on the size of the pod. Production of 250 to 300 tons for 2021.
***Recommended applications*** *:* pastry, ice cream, all desserts (fruit salad, compote), hot dishes and sauces, a very versatile vanilla due to its aromatic notes.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Our opinion :**
A vanilla that we found a short time ago, under the improbable and too general commercial name*« vanilla of the islands* » or*« vanilla of the tropics »,* probably due to its image deficit because it does not have the notoriety of Madagascar. Although rarely identified by its origin, it remains a vanilla with an excellent quality/price ratio. One of our favourites, as its quality is constant and its price among the most attractive on the market. Good aging of the pod over time (it dries less quickly than these sisters). The production merges with the Indonesian neighbor, the latter very often reselling the production of Papua New Guinea. Its production has become stable and the consistent prices offered to farmers have made it possible to perpetuate the sector.
## Reunion Island,
the French Bourbon
(Indian Ocean)
Significant aromatic differences depending on the producer, the pods rich in black grains are generally finer than Madagascar or Comoros with an aromatic flavor typical of Planifolia vanillas (chocolate, spicy)
***Recommended applications*** : fish, white meats, compotes, fruit salads.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/iledelareunion/)
**Our opinion**
Riding on a name with strong symbolism and historically attached to vanilla, it is currently one of the most expensive sources on the market, if not the most expensive. Production has been steadily increasing for several years with an organic offer that Tahiti does not yet have.
## India, land of spices
A vanilla with chocolate, woody aromas sometimes revealing more floral notes on certain pods. The pod is thin and black. The flavor is frank and delicate, typed liquorice.
***Recommended applications*** Fish, white meats, compotes, fruit salads.
**Our opinion**
A vanilla with a commercial profile identical to vanilla from New Guinea or Uganda, it is rarely sold under its true geographical identity. Close to Bourbon vanilla, it is slightly less fine, but also less expensive. Production of 200 to 250 tons a few years ago but has become very low since, in competition with vanillas whose production costs are lower (Papua New Guinea).
## Comoros, Madagascar's little sister (Indian Ocean)
***Recommended apps*** :
Located in the North-West of Madagascar, the Comoros offer us an atypical vanilla with an unequaled vanillin rate of 2% and more.
The aromatic notes are strongly floral and heady. Production of 40 tons for 2021.
**Application** : versatile vanilla with its less sweet and rawer side, it is suitable for any type of recipe.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
[  ](/produit/vanille-des-comores/)
**Our opinion**
A very interesting vanilla that suffers from the immediate proximity and competition of Madagascar for its fame related to vanilla. It is mainly used by the flavour industry because of its high vanillin content.
## New Caledonia, the potential
The latest addition to the list of French vanillas, we particularly appreciate its aromas between caramel, liquorice and its “orange blossom” side.
***Recommended applications*** **:** dessert
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**Our opinion**
It is sometimes difficult to source vanilla because production can be so random. However, this vanilla deserves all our attention with an interesting development potential like all French productions.
## Uganda,
Madagascar in sight
The market is mainly absorbed by a famous world giant of sparkling drinks, it is a Planifolia vanilla close to Madagascar without however having the aromatic finesse. The pods are fine with an aroma more spicy than Madagascar.
***Recommended applications*** **:** dessert, hot dishes, sauce
[ Our selection ](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674)
**Our opinion**
In line with Papua New Guinea vanilla, without however equaling it, an origin with a very good value for money.
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Catégories:** Origins of vanilla
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### [Welche Vanille soll ich wählen?](https://mondevanille.com/de/welche-vanille-auswaehlen/)
**Published:** mai 9, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Wenn[ **ist Vanillin ein wichtiger Bestandteil der Vanille.**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilline) spielt eine wichtige Rolle bei der Wahrnehmung von Vanille, ist jedoch nur die dominierende Note, die für unsere Laiennase am leichtesten wahrnehmbar ist.
**Anbaubedingungen, Klimaparameter, Zubereitungsmethoden, Erntezeit - Vanille ist ein Naturprodukt, das erhebliche Unterschiede zwischen Vanille aus ein und derselben Herkunft aufweisen kann.**
Wie bei den meisten **aromatischen Pflanzen** liegt die Originalität des Aromas in der subtilen Kombination von dominanten Noten und manchmal feineren Nebennoten, die dazu dienen, den dominanten Charakter der Hauptnote hervorzuheben.
Wie **ein Parfüm oder ein Wein** mit seinen Kopf-, Basis- und Herznoten erweist sich auch die Vanille - oder die Vanillen - als vielschichtig und aromatisch komplexer, als es die bloße Erwähnung ihres Namens vermuten lässt.
Das Vorhandensein von **Reif** (der bei Tahiti-Vanille nicht vorhanden ist) ist ein zusätzliches Qualitätsmerkmal, es handelt sich dabei um **die Kristallisation des Vanillins**. Diese Kristalle dürfen auf keinen Fall entfernt werden, denn das würde bedeuten, dass man auf einen Teil des Aromas verzichtet. Die Verwendung der ganzen Schote wird übrigens empfohlen, da sich die aromatische Kraft der Vanille nicht nur auf die schwarzen Körner im Inneren der Schote beschränkt, sondern auf die gesamte Schote (einschließlich Epikarp).
## Madagaskar, die absolute Referenz (Indischer Ozean)
***Herkunft** :* Madagaskar (Ostküste, Region SAVA Akronym, das jeweils die Städte Sambava, Vohémar, Antalaha bezeichnet). Eine schwarze, fette, geschmeidige Vanille mit zarten, blumigen Düften, die je nach Charge warme Kakaonoten entwickelt. Sie ist die Referenzvanille in den Köpfen aller, diejenige, mit der man Bekanntschaft macht, wenn man dieses Gewürz entdeckt. Sie ist auch die weltweit am meisten verwendete Vanille mit einer weltweiten Produktion von fast 80%. Die Hülsen sind 12 bis 20 / 22 cm lang und 3 bis 8 mm breit bei einem durchschnittlichen Gewicht von 3 bis 5 g. Geschätzte Produktion 2020: 2000 Tonnen, 2200 Tonnen für 2021.
***Empfohlene Anwendungen** :* Backwaren, Eis, Desserts, Tees (Cuts als Aufguss), helles Fleisch und Fisch.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](/produit/vanille-de-madagascar/)
**Unsere Meinung :**
Sie ist unumgänglich und bleibt trotz ihrer manchmal überstrapazierten Bezeichnung (zu viele getrocknete Schoten, die in Massen in Supermärkten verkauft werden) die Referenz- und Vorzugsvanille. Signifikante aromatische Unterschiede zwischen Madagaskar, den Komoren & Ile de la Réunion, die alle drei die Bezeichnung « Bourbon » tragen. Stabile Produktion in den letzten Jahren mit wenig Bestandsübertragungen von einem Jahr auf das andere. Die Krise von 2017 mit Kursen um die 500 Euro scheint Spuren bei den Verbrauchern hinterlassen zu haben, die das Produkt als zu teuer beurteilen.
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## Mexiko, die Ursprünge der Vanille (Pazifischer Ozean)
***Herkunft** :* Als historische Wiege der Vanille stammt sie ausschließlich aus diesem Land, genauer gesagt aus Papantla état de Véracruz an der Ostküste. Eine Vanille mit schwarzen, feinen Schoten, die etwas weniger fleischig ist als ihre jüngere Schwester aus Madagaskar, aber dennoch eine reichhaltigere und vielfältigere Aromenpalette aufweist. Die Noten sind warm, kräftig, subtil, stark schokoladig, zäh, im Hintergrund würzig. Vanille mit den feinsten & vielfältigsten Aromen. Genau wie die Tahiti-Vanille ist sie die Vanille für Feinschmecker. Der Geschmack ist je nach Charge leicht schokoladig, mehr oder weniger würzig und entwickelt dabei eine fruchtige Grundnote. Durchschnittsgewicht der Hülse zwischen 3 & 6 g.
***Empfohlene Anwendungen** :* Backwaren, Eiscreme, Desserts und warme Speisen.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**Unsere Meinung**
In Europa vertraulich vertrieben, ist sie bei uns eine seltene Vanille. Quasi-Monopol für Import und Verbrauch, das vom nordamerikanischen Nachbarn gehalten wird.
## Tahiti, einzigartig und unumgänglich (Pazifischer Ozean)
***Herkunft** :* Tahiti Französisch-Polynesien. Die Schoten sind ungespalten, richtig fleischig, dick und fettig mit einem glänzenden, runzligen Fell und mehr oder weniger dunklem Braun. Größe der Schoten von 12 bis 22 cm mit einem Durchschnittsgewicht von 5 g bei den kürzesten bis 12/15 g bei den längsten Schoten. Der Duft ist zart und warm, süß mit Noten von Lebkuchen, Feigen und fruchtig mit dem Duft von Pflaumen. Die einzigartigste aller Vanillearten aufgrund ihres Aussehens und ihres untypischen Dufts. Für Feinschmecker. Der Geschmack ist kräftig, man findet tatsächlich fruchtige Noten von Pflaumen & Feigen (typisch für Tahiti-Vanille). alle Inseln zusammen, Produktion von 35 Tonnen im Jahr 2021.
***Empfohlene Anwendungen** :* Gebäck, Eis, Alkohol (Rum in Mazeration), Obstsalat, Fisch.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](/produit/vanille-de-tahiti/)
**Unsere Meinung :**
Mit einer steigenden Produktion in letzter Zeit und sinkenden Preisen wird unsere französische Vanille wirklich erschwinglich, wer will sich da beschweren. Sie ist in der Anschaffung teurer als ihre Schwestern Planofilia oder Tahitenis aus Neuguinea, ist aber dennoch preiswert im Gebrauch (eine Schote aus Tahiti kann zwei Schoten aus Madagaskar entsprechen). Sie wird von vielen als die prestigeträchtigste Vanille angesehen und soll aus einer Kreuzung von Planifolia x Pompona entstanden sein.
[  ](/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
## Papua-Neuguinea
(& Indonesien)
Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis
**Herkunft:** In Neuguinea werden unterschiedslos die Sorten Tahitensis und Planifolia angebaut, auch wenn die Verbreitung der letzteren botanischen Sorte vertraulicher bleibt. Tahitensis aus Neuguinea unterscheidet sich sehr von ihrem Zwilling aus Tahiti. Die Schoten sind nicht gespalten, weich und fleischig, aber das Aroma ist weniger raffiniert. Häufig tritt Reif (natürliches Vanillin) auf. Diese Aromen sind im Auftakt holzig und entwickeln im Hintergrund würzigere Noten von Pfeffer und sogar Tabak. Einige Partien sind anisartig & mit einem Geschmack von gerösteten Nüssen in der Küche. Durchschnittsgewicht von 4-6 g je nach Größe der Schote. Produktion von 250-300 Tonnen bis 2021.
***Empfohlene Anwendungen** :* Gebäck, Eis, alle Nachspeisen (Obstsalat, Kompott), warme Gerichte und Soßen, eine Vanille, die aufgrund ihrer aromatischen Noten sehr vielseitig einsetzbar ist.
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**Unsere Meinung :**
Eine Vanille, die bis vor kurzem unter der unwahrscheinlichen und allzu allgemeinen Handelsbezeichnung*« Vanille der Inseln* » oder*« Vanille der Tropen »* zu finden war, was wahrscheinlich auf ihr Imagedefizit zurückzuführen ist, da sie nicht den Bekanntheitsgrad von Madagaskar hat. Obwohl sie selten nach ihrer Herkunft identifiziert wird, bleibt sie dennoch eine Vanille mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Einer unserer Favoriten, da seine Qualität so konstant ist und sein Preis zu den attraktivsten auf dem Markt gehört. Gute Alterung der Schoten im Laufe der Zeit (sie trocknen nicht so schnell wie ihre Kollegen). Die Produktion verschmilzt mit dem Nachbarn Indonesien, da dieser sehr häufig die Produktion aus Papua-Neuguinea weiterverkauft. Seine Produktion ist stabil geworden und die den Bauern angebotenen kohärenten Preise haben den Fortbestand des Sektors gesichert.
## Ile de la réunion,
la Bourbon Française
(Indischer Ozean)
Signifikante aromatische Unterschiede je nach Produzent, die an schwarzen Körnern reichen Schoten sind im Allgemeinen feiner als Madagaskar oder die Komoren mit einer für Planifolia-Vanille typischen Aromatik (schokoladig, würzig).
***Empfohlene Anwendungen*** : Fisch, helles Fleisch, Kompott, Obstsalat.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/iledelareunion/)
**Unsere Meinung**
Sie ist eine der teuersten Provenienzen, die derzeit auf dem Markt sind, wenn nicht sogar die teuerste. Seit mehreren Jahren regelmäßig steigende Produktion mit einem biologischen Angebot, über das Tahiti noch nicht verfügt.
## Indien, Land der Gewürze
Eine Vanille mit schokoladigen, holzigen Aromen, die manchmal blumigere Noten auf bestimmten Schoten erkennen lassen. Die Schote ist dünn und schwarz. Der Geschmack ist ehrlich und delikat, typisch für Lakritze.
***Empfohlene Anwendungen*** : Fisch, helles Fleisch, Kompott, Obstsalat.
**Unsere Meinung**
Eine Vanille mit dem gleichen Handelsprofil wie die Vanille aus Neuguinea oder Uganda, sie wird selten unter ihrer wahren geografischen Identität verkauft. Ähnlich wie die Bourbon-Vanille ist sie etwas weniger fein, aber auch billiger. Produktion von 200 bis 250 Tonnen bis vor einigen Jahren, aber seitdem sehr gering geworden, da sie mit Vanille konkurrieren, deren Produktionskosten niedriger sind (Papua-Neuguinea).
## Komoren, die kleine Schwester von Madagaskar (Indischer Ozean)
***Empfohlene Anwendungen*** :
Die Komoren liegen nordwestlich von Madagaskar und bieten uns eine atypische Vanille mit einem unvergleichlich hohen Vanillingehalt von 2 % und mehr.
Die aromatischen Noten sind stark blumig und störend. Produktion von 40 Tonnen bis 2021
**Anwendung**: Vielseitige Vanille mit ihrer weniger süßen und raueren Seite, die sich für alle Arten von Rezepten eignet.
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[  ](/produit/vanille-des-comores/)
**Unsere Meinung**
Eine sehr interessante Vanille, die unter der unmittelbaren Nähe und dem Wettbewerb mit Madagaskar wegen dessen Bekanntheitsgrad im Zusammenhang mit Vanille leidet. Sie wird aufgrund ihres hohen Vanillingehalts hauptsächlich von der Aromenindustrie verwendet.
## Neukaledonien, das Potenzial
Als kleiner Neuzugang in der Liste der französischen Vanille schätzt man besonders ihre Aromen zwischen Karamell, Lakritze und ihrer Seite der Orangenblüte.
***Empfohlene Anwendungen*** **:** Dessert
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**Unsere Meinung**
Eine Vanille, die manchmal schwer zu beziehen ist, da die Produktion so zufällig sein kann. Diese Vanille verdient jedoch unsere ganze Aufmerksamkeit mit einem interessanten Entwicklungspotenzial nach dem Vorbild aller französischen Produktionen.
## Uganda,
Madagaskar im Visier
Der Markt wird hauptsächlich von einem berühmten weltweiten Riesen für prickelnde Getränke absorbiert. Es handelt sich um eine Vanille Planifolia, die Madagaskar ähnlich ist, ohne jedoch deren aromatische Feinheit zu besitzen. Die Schoten sind fein mit einem würzigeren Aroma als Madagaskar.
***Empfohlene Anwendungen*** **:** Dessert, warme Gerichte, Sauce
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**Unsere Meinung**
In der Tradition der Vanille aus Papua-Neuguinea, ohne ihr jedoch gleichzukommen, eine Herkunft mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
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[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
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**Catégories:** Herkunft der Vanille
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### [Quale vaniglia scegliere?](https://mondevanille.com/it/quale-vaniglia-scelta/)
**Published:** mai 9, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Se[ **vanillina**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilline) gioca un ruolo importante nella nostra percezione della vaniglia, è tuttavia solo la nota dominante e quella più facilmente percepibile dai nostri nasi profani.
**Le condizioni di coltivazione, i parametri climatici, i metodi di preparazione, il periodo di raccolta, la vaniglia è un prodotto naturale che può presentare differenze significative tra la vaniglia della stessa fonte.**
Come per la maggior parte delle **piante aromatiche**, l’originalità dell’aroma risiede nella sottile combinazione di note dominanti e note secondarie, che a volte sono più delicate e servono a esaltare il carattere dominante della nota principale.
Come **un profumo o un vino** con le sue note di testa, di fondo e di cuore, la vaniglia, o vaniglia che dir si voglia, è più complessa di quanto il solo nome possa far pensare.
La presenza di **brina** (assente nella vaniglia di Tahiti) è un ulteriore segno di qualità, è **la cristallizzazione della vanillina**. Questi cristalli non devono essere rimossi per non perdere parte dell’aroma. Si raccomanda anche l’uso del baccello intero, poiché il potere aromatico della vaniglia non si limita ai semi neri all’interno del baccello, ma all’intero baccello (compreso l’epicarpo).
## Madagascar, il riferimento assoluto (Oceano Indiano)
***Origine*** Madagascar *(* costa orientale, regione SAVA, acronimo delle città di Sambava, Vohémar e Antalaha rispettivamente). Una vaniglia scura, grassa e morbida con aromi delicati e floreali, che sviluppa note calde di cacao a seconda del lotto. È la vaniglia di riferimento nella mente di tutti, quella che conosciamo quando scopriamo questa spezia, ed è anche la più utilizzata al mondo, con una produzione globale di quasi l’80%. I baccelli sono lunghi da 12 a 20/22 cm e larghi da 3 a 8 mm, con un peso medio di 3-5 g. La produzione 2020 è stimata a 2000 tonnellate, 2200 tonnellate per il 2021.
***Applicazioni consigliate*** Pasticceria*,* gelati, dessert, tè (infusi), carni bianche e pesce.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](/produit/vanille-de-madagascar/)
**La nostra opinione :**
Rimane la vaniglia di riferimento e preferita, nonostante il nome a volte abusato (troppi fagioli secchi venduti in massa nei supermercati). Differenze aromatiche significative tra Madagascar, Comore e Isola della Riunione, tutte e tre beneficiano della denominazione « Bourbon ». Produzione stabile negli ultimi anni, con scarso riporto di scorte da un anno all’altro. La crisi del 2017, con i prezzi che si avvicinano ai 500 euro, sembra aver lasciato il segno nella mente dei consumatori che considerano il prodotto troppo costoso.
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## Messico, le origini della vaniglia (Oceano Pacifico)
***Origine*** Vaniglia*:* culla storica della vaniglia, proviene esclusivamente da questo Paese e più precisamente dallo stato Papantla di Veracruz, sulla costa orientale. Una vaniglia con baccelli neri sottili, un po’ meno corposa della sua controparte più giovane del Madagascar, ma con una gamma di aromi più ricca e variegata. Le note sono calde, potenti, sottili, fortemente cioccolatose, persistenti e speziate in sottofondo. Vaniglia dai sapori più raffinati e variegati. Come la vaniglia di Tahiti, è la vaniglia dei buongustai. Il sapore è leggermente cioccolatoso a seconda del lotto, più o meno speziato, mentre si sviluppano note di fondo fruttate. Peso medio del baccello compreso tra 3 e 6 g.
***Applicazioni consigliate** Cottura*, gelato, dessert e piatti caldi.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**La nostra opinione**
Distribuita in Europa, è una vaniglia rara nel nostro Paese. Quasi-monopolio sulle importazioni e sui consumi detenuto dal vicino nordamericano.
## Tahiti, unica e imperdibile (Oceano Pacifico)
***Provenienza*** Tahiti, Polinesia francese. Il baccello non è spaccato, è veramente carnoso, spesso e grasso, di colore marrone più o meno scuro, lucido e rugoso. Le dimensioni dei baccelli variano da 12 a 22 cm con un peso medio di 5 g per i più corti e 12/15 g per i più lunghi. La fragranza è delicata e calda, dolce con note di pan di zenzero, fico e fruttata con il profumo di prugne. La più singolare delle vaniglie per il suo aspetto e la sua fragranza atipica. Per i buongustai. Il sapore è potente, con note fruttate di prugne e fichi (tipiche della vaniglia di Tahiti). tutte le isole insieme, una produzione di 35 tonnellate nel 2021.
***Applicazioni consigliate*** Pasticceria*,* gelato, alcol (rum macerato), macedonia di frutta, pesce.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](/produit/vanille-de-tahiti/)
**La nostra opinione :**
Con la recente crescita della produzione e il calo dei prezzi, la nostra vaniglia francese sta diventando davvero conveniente, chi può lamentarsi? Più costoso da acquistare rispetto alla Planofilia o al tahitenis della Nuova Guinea, è comunque economico da utilizzare (un baccello tahitiano può rappresentare l’equivalente di due baccelli del Madagascar). Considerata da molti la più prestigiosa delle vaniglie, si dice che sia il risultato di un incrocio tra Planifolia e Pompona.
[  ](/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
##
Papua Nuova Guinea (& Indonesia) Miglior rapporto qualità/prezzo
**Origine:** in Nuova Guinea si coltivano sia la varietà Tahitensis che la Planifolia, anche se la distribuzione di quest’ultima varietà botanica rimane più riservata. La Tahitensis, prodotta in Nuova Guinea, è molto diversa dalla sua gemella tahitiana: i baccelli non sono spaccati, sono morbidi e carnosi, ma l’aroma è molto meno raffinato. La presenza di brina (vanillina naturale) è frequente. Questi aromi sono legnosi nell’attacco e sviluppano note di fondo più speziate di pepe e persino di tabacco. Alcuni lotti sono aromatizzati all’anice e hanno un sapore di noci tostate in cottura. Peso medio di 4-6 g a seconda delle dimensioni del baccello. Produzione di 250-300 tonnellate entro il 2021.
***Applicazioni consigliate*** Pasticceria*,* gelati, tutti i dessert (macedonia, composta), piatti caldi e salse, una vaniglia molto versatile grazie alle sue note aromatiche.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Il nostro parere :**
Una vaniglia che fino a poco tempo fa era conosciuta con l’improbabile e troppo generalizzato nome commerciale di*« vaniglia delle isole* » o*« vaniglia dei tropici »,* probabilmente a causa del suo deficit di immagine perché non ha la notorietà del Madagascar. Anche se raramente identifica la sua origine, è comunque una vaniglia con un eccellente rapporto qualità/prezzo. Uno dei nostri preferiti, perché la sua qualità è costante e il suo prezzo è tra i più interessanti del mercato. I baccelli invecchiano bene nel tempo (si seccano meno rapidamente dei loro omologhi). La produzione è fusa con la vicina Indonesia, che molto spesso rivende la produzione della Papua Nuova Guinea. La produzione è diventata stabile e i prezzi costanti offerti agli agricoltori hanno reso il settore sostenibile.
##
Isola della Riunione, la Bourbon Francese (Oceano Indiano)
Differenze aromatiche significative a seconda dei produttori, i baccelli ricchi di fagioli neri sono generalmente più fini rispetto a quelli del Madagascar o delle Comore, con un aroma tipico delle vaniglie Planifolia (cioccolatoso, speziato)
***Applicazioni consigliate*** Pesce, carni bianche, composte, macedonie.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/iledelareunion/)
**La nostra opinione**
Sfruttando un nome dal forte simbolismo e storicamente legato alla vaniglia, è una delle provenienze più costose oggi sul mercato, se non la più costosa. La produzione è in costante aumento da diversi anni, con un’offerta biologica che Tahiti non ha ancora.
## India, terra di spezie
Una vaniglia con aromi di cioccolato e legno, che a volte rivela note floreali in alcuni chicchi. Il baccello è sottile e nero. Il sapore è franco e delicato, tipico della liquirizia.
***Applicazioni consigliate*** Pesce, carni bianche, composte, macedonie.
**La nostra opinione**
Una vaniglia con lo stesso profilo commerciale della vaniglia della Nuova Guinea o dell’Uganda, ma raramente viene venduta con la sua vera identità geografica. Simile alla vaniglia Bourbon, è leggermente meno fine, ma anche meno costosa. La produzione è stata di 200-250 tonnellate qualche anno fa, ma da allora è diventata molto bassa, in concorrenza con la vaniglia, i cui costi di produzione sono inferiori (Papua Nuova Guinea).
## Comore, la sorella minore del Madagascar (Oceano Indiano)
***Applicazioni consigliate*** :
Situate a nord-ovest del Madagascar, le Comore ci offrono una vaniglia atipica con un contenuto di vanillina senza pari, pari al 2% e oltre.
Le note aromatiche sono fortemente floreali e inebrianti. Produzione di 40 tonnellate entro il 2021.
**Applicazione**: Vaniglia versatile, con il suo lato meno dolce e più crudo, è adatta a tutti i tipi di ricette.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
[  ](/produit/vanille-des-comores/)
**La nostra opinione**
Una vaniglia molto interessante che soffre dell’immediata vicinanza e della concorrenza del Madagascar per la sua reputazione di vaniglia. Viene utilizzata principalmente dall’industria degli aromi grazie al suo elevato contenuto di vanillina.
## Nuova Caledonia, il potenziale
Ultima nata tra le vaniglie francesi, ne apprezziamo particolarmente gli aromi di caramello, liquirizia e il lato « fiori d’arancio ».
***Applicazioni consigliate*** Dessert
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**La nostra opinione**
A volte è difficile reperire la vaniglia perché la produzione può essere molto aleatoria. Tuttavia, questa vaniglia merita tutta la nostra attenzione con un interessante potenziale di sviluppo come tutte le produzioni francesi.
##
Uganda, Madagascar nel mirino
Il mercato è assorbito principalmente da un famoso gigante mondiale delle bevande gassate, si tratta di una vaniglia Planifolia vicina al Madagascar senza avere la stessa finezza aromatica. I baccelli sono fini, con un aroma più piccante rispetto al Madagascar.
***Applicazioni consigliate*** **Dessert** , piatti caldi, salsa
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674)
**La nostra opinione**
Nella tradizione delle vaniglie della Papua Nuova Guinea, ma senza eguagliarla, un’origine con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
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**Catégories:** Origini della vaniglia
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### [¿Qué vainilla elegir?](https://mondevanille.com/es/que-vanilla-escoge/)
**Published:** mai 9, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Si[ **vainillina**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilline) desempeña un papel importante en nuestra percepción de la vainilla, es sólo la nota dominante y la que más fácilmente percibe nuestro olfato profano.
**Las condiciones de cultivo, los parámetros climáticos, los métodos de preparación, el período de recolección, la vainilla es un producto natural que puede mostrar diferencias significativas entre la vainilla de una misma fuente.**
Como la mayoría de las **plantas aromáticas**, la originalidad del aroma reside en la sutil combinación de notas dominantes y notas secundarias, a veces más delicadas, que sirven para realzar el carácter dominante de la nota principal.
Al igual que **un perfume o un vino** con sus notas de salida, de fondo y de corazón, la vainilla, o las vainillas como se llaman, son más complejas de lo que la mera mención de su nombre podría sugerir.
La presencia de **escarcha** (ausente en la vainilla de Tahití) es un signo adicional de calidad, es **la cristalización de la vainillina**. Estos cristales no deben retirarse, ya que esto le privaría de parte del aroma. También se recomienda utilizar la vaina entera, ya que el poder aromático de la vainilla no se limita a los granos negros del interior de la vaina, sino a toda la vaina (incluido el epicarpio).
## Madagascar, la referencia absoluta (Océano Índico)
***Origen*** Madagascar *(* costa oriental, región SAVA, acrónimo de las ciudades de Sambava, Vohémar y Antalaha, respectivamente). Una vainilla oscura, gorda y flexible, con aromas delicados y florales, que desarrolla notas cálidas de cacao según el lote. Es la vainilla de referencia en la mente de todos, la que conocemos cuando descubrimos esta especia, y es también la más utilizada en el mundo con una producción global de casi el 80%. Las vainas tienen de 12 a 20/22 cm de largo y de 3 a 8 mm de ancho, con un peso medio de 3 a 5 g. La producción de 2020 se estima en 2.000 toneladas, y la de 2021 en 2.200 toneladas.
***Aplicaciones recomendadas*** Pastelería*,* helados, postres, tés (cortes infusionados), carnes blancas y pescados.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](/produit/vanille-de-madagascar/)
**Nuestra opinión :**
Sigue siendo la vainilla de referencia y de preferencia, a pesar de su nombre a veces sobreutilizado (demasiados granos secos vendidos en masa en los supermercados). Diferencias aromáticas significativas entre Madagascar, Comoras e Isla de la Reunión, las tres beneficiadas por la denominación « Bourbon ». Producción estable en los últimos años, con poca transferencia de existencias de un año a otro. La crisis de 2017 con precios que se acercan a los 500 euros parece haber dejado huella en la mente de los consumidores que consideran que el producto se ha encarecido demasiado.
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## México, los orígenes de la vainilla (Océano Pacífico)
***Origen*** Vainilla*:* La cuna histórica de la vainilla, proviene exclusivamente de este país y más precisamente del estado de Papantla, Veracruz, en la costa oriental. Una vainilla con finas vainas negras, un poco menos corpulenta que su homóloga más joven de Madagascar, pero con una gama de aromas más rica y variada. Las notas son cálidas, potentes, sutiles, fuertemente achocolatadas, persistentes y especiadas en el fondo. Vainilla con los más finos y variados sabores. Al igual que la vainilla de Tahití, es la vainilla de los gourmets. El sabor es ligeramente achocolatado según el lote, más o menos picante, mientras se desarrollan notas afrutadas de fondo. Peso medio de la vaina entre 3 y 6 g.
***Aplicaciones recomendadas** Pastelería*, helados, postres y platos calientes.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**Nuestra opinión**
Distribuida en Europa, es una vainilla rara en nuestro país. Cuasi-monopolio de las importaciones y del consumo en manos del vecino norteamericano.
## Tahití, único e imperdible (Océano Pacífico)
***Procedencia*** Tahití Polinesia Francesa. La vaina no está partida, es verdaderamente carnosa, gruesa y gorda, de color marrón más o menos oscuro, brillante y arrugada. El tamaño de las vainas oscila entre 12 y 22 cm, con un peso medio de 5 g para las más cortas y 12/15 g para las más largas. La fragancia es delicada y cálida, dulce con notas de pan de jengibre, higo y afrutada con el aroma de las ciruelas pasas. La vainilla más inusual por su aspecto y su atípica fragancia. Para los gourmets. El sabor es potente, con notas afrutadas de ciruelas e higos (típicas de la vainilla de Tahití). todas las islas juntas, una producción de 35 toneladas en 2021.
***Aplicaciones recomendadas*** Pastelería*,* helado, alcohol (ron macerado), ensalada de frutas, pescado.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](/produit/vanille-de-tahiti/)
**Nuestra opinión :**
Con el reciente aumento de la producción y la bajada de los precios, nuestra vainilla francesa se está volviendo realmente asequible, quién puede quejarse. Más caro de comprar que sus homólogos de Planofilia o Nueva Guinea tahitenis, es sin embargo económico de utilizar (una vaina de Tahití puede representar el equivalente a dos vainas de Madagascar). Considerada por muchos como la más prestigiosa de las vainillas, se dice que es el resultado de un cruce entre Planifolia y Pompona.
[  ](/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
##
Papúa Nueva Guinea (e Indonesia) Mejor relación calidad-precio
**Origen:** En Nueva Guinea se cultivan tanto la variedad Tahitensis como la Planifolia, aunque la distribución de esta última variedad botánica sigue siendo más confidencial. El Tahitensis, producido en Nueva Guinea, es muy diferente de su gemelo tahitiano: las vainas no están partidas, son flexibles y carnosas, pero el aroma es mucho menos refinado. La presencia de escarcha (vainillina natural) es frecuente. Estos aromas son amaderados en el ataque desarrollando notas de fondo más especiadas de pimienta e incluso tabaco. Algunos lotes son anisados y tienen un sabor a nuez tostada en la cocción. Peso medio de 4 a 6 g según el tamaño de la vaina. Producción de 250-300 toneladas para 2021.
***Aplicaciones recomendadas*** Pastelería*,* helados, todos los postres (macedonia, compota), platos calientes y salsas, una vainilla muy versátil por sus notas aromáticas.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Nuestra opinión :**
Una vainilla que hasta hace poco se conocía con el improbable y demasiado generalizado nombre comercial de*« vainilla de las islas* » o*« vainilla de los trópicos »,* probablemente por su déficit de imagen al no tener la notoriedad de Madagascar. Aunque rara vez se identifica su origen en , se trata de una vainilla con una excelente relación calidad/precio. Uno de nuestros favoritos, ya que su calidad es constante y su precio es de los más atractivos del mercado. Las vainas envejecen bien con el tiempo (se secan menos rápidamente que sus homólogas). La producción se fusiona con la vecina Indonesia, que muy a menudo revende la producción de Papúa Nueva Guinea. Su producción se ha estabilizado y los precios constantes ofrecidos a los agricultores han hecho que el sector sea sostenible.
##
Isla Reunión, la Bourbon Française (Océano Índico)
Diferencias aromáticas significativas según los productores, las vainas ricas en granos negros son generalmente más finas que las de Madagascar o Comores, con un aroma típico de las vainillas de Planifolia (achocolatado, especiado)
***Aplicaciones recomendadas*** Pescado, carnes blancas, compotas, ensaladas de frutas.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/iledelareunion/)
**Nuestra opinión**
Al navegar por un nombre con un fuerte simbolismo e históricamente ligado a la vainilla, es una de las procedencias más caras del mercado actual, si no la más cara. La producción no deja de aumentar desde hace varios años, con una oferta ecológica que Tahití aún no tiene.
## India, tierra de especias
Una vainilla con aromas de chocolate y madera, que a veces revela notas más florales en algunos granos. La vaina es fina y negra. El sabor es franco y delicado, típico del regaliz.
***Aplicaciones recomendadas*** Pescado, carnes blancas, compotas, ensaladas de frutas.
**Nuestra opinión**
Es una vainilla con el mismo perfil comercial que la de Nueva Guinea o la de Uganda, pero rara vez se vende con su verdadera identidad geográfica. Al igual que la vainilla Bourbon, es algo menos fina, pero también menos cara. La producción era de 200 a 250 toneladas hace unos años, pero desde entonces es muy baja, ya que compite con las vainillas cuyos costes de producción son más bajos (Papúa Nueva Guinea).
## Comoras, la hermana pequeña de Madagascar (Océano Índico)
***Aplicaciones recomendadas*** :
Situadas en el noroeste de Madagascar, las Comoras nos ofrecen una vainilla atípica con un contenido de vainillina sin igual del 2% y más.
Las notas aromáticas son fuertemente florales y embriagadoras. Producción de 40 toneladas para 2021.
**Aplicación**: Vainilla versátil con su lado menos dulce y más crudo, es adecuada para todo tipo de recetas.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
[  ](/produit/vanille-des-comores/)
**Nuestra opinión**
Una vainilla muy interesante que sufre la proximidad inmediata y la competencia de Madagascar por su reputación de vainilla. Se utiliza principalmente en la industria de los aromas por su alto contenido en vainillina.
## Nueva Caledonia, el potencial
Última incorporación a la lista de vainillas francesas, apreciamos especialmente sus aromas de caramelo, regaliz y su lado « azahar ».
***Aplicaciones recomendadas*** Postre
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**Nuestra opinión**
A veces es difícil conseguir vainilla porque la producción puede ser muy aleatoria. Sin embargo, esta vainilla merece toda nuestra atención con un interesante potencial de desarrollo como todas las producciones francesas.
##
Uganda y Madagascar en el punto de mira
Se trata de una vainilla Planifolia cercana a la de Madagascar, sin tener la misma finura aromática. Las vainas son finas con un aroma más picante que las de Madagascar.
***Aplicaciones recomendadas*** **Postre** , platos calientes, salsa
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674)
**Nuestra opinión**
En la tradición de las vainillas de Papúa Nueva Guinea, pero sin igualarla, un origen con una muy buena relación calidad-precio.
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
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### [Quelle vanille choisir ?](https://mondevanille.com/quelle-vanille-choisir/)
**Published:** mai 9, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Si[ **la vanilline**](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilline) joue un rôle important dans la perception que nous avons de la vanille, elle ne représente cependant que la note dominante et la plus facilement perceptible à nos nez profanes.
**Conditions de culture, paramètres climatiques, méthodes de préparation, période de récolte, la vanille est un produit naturel pouvant faire apparaître des différences significatives entre vanille d’une même provenance.**
Comme la plupart des **plantes aromatiques** l’originalité de l’arôme tient aux subtiles mariages de notes dominantes et de notes secondaires parfois plus fines et servant à relever le caractère dominant de la note principale.
A l’instar **d’un parfum ou d’un vin** avec ses notes de têtes, notes de fonds et de cœur, la vanille, les vanilles devrions nous dire, tant elles sont plurielles se révèlent être d’une complexité aromatique plus complexe que la simple évocation de son nom ne le laisse supposer.
La présence de **givre** (absente sur la vanille de Tahiti) est un signe supplémentaire de qualité, il s’agit de **la cristallisation de la vanilline**. Il convient absolument de ne pas retirer ces cristaux, ce qui reviendrait à se priver d’une partie de l’arôme. L’emploi de la gousse entière est par ailleurs conseillé, le pouvoir aromatique de la vanille ne se limitant pas aux seuls grains noir compris à l’intérieur de celle-ci mais à l’intégralité de la gousse (épicarpe compris).
## Madagascar, la référence absolue (Océan Indien)
***Provenance** :* Madagascar (côte Est, région SAVA acronyme désignant respectivement les villes de Sambava, Vohémar, Antalaha). Une vanille noire, grasse, souple aux parfums délicats et floraux, développant selon les lots des notes chaudes de cacao. Elle est la vanille de référence dans l’esprit de tous, celle avec laquelle on fait connaissance lorsqu’on découvre cette épice, c’est aussi la plus utilisée dans le monde avec une production mondiale de près de 80 %. Les gousses sont longues de 12 à 20 / 22 cm et larges de 3 à 8 mm pour un poids moyen compris entre 3 et 5 g. Production 2020 estimée à 2000 tonnes, 2200 tonnes pour 2021.
***Applications recommandées** :* pâtisserie, glaces, desserts, thés (cuts en infusion), viandes blanches et poissons.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](/produit/vanille-de-madagascar/)
**Notre avis :**
Incontournable elle reste la vanille de référence et de préférence malgré une appellation parfois galvaudée (trop de gousses sèches vendues en masse en grande surface). Différences aromatiques significatives entre Madagascar, Comores & Ile de la Réunion, toutes trois bénéficiant de l’appellation « Bourbon ». Production stable ces dernières années avec peu de report de stock d’une année à l’autre. La crise de 2017 avec des cours avoisinant les 500 euros semble avoir laissé des traces dans l’esprit des consommateurs jugeant le produit comme étant devenu trop cher.
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## Mexique, aux origines de la vanille (Océan Pacifique)
***Provenance** :* Berceau historique de la vanille, elle provient exclusivement de ce pays et plus précisément de Papantla état de Véracruz sur la côte Est. Une vanille aux gousses noires et fines un peu moins charnue que sa cadette de Madagascar mais avec une palette aromatique néanmoins plus riche et variée. Les notes sont chaudes, puissantes, subtiles, fortement chocolatées, tenaces, épicées en fond. La vanille aux arômes les plus fins & variés. Tout comme la vanille de Tahiti elle est la vanille des fins gourmets. La saveur est légèrement chocolatée selon les lots, plus ou moins épicée tout en développant des notes de fond fruitée. Poids moyen de la gousse compris entre 3 & 6 g.
***Applications recommandées** :* pâtisserie, glaces, desserts et plats chauds.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**Notre avis**
Distribution confidentielle en Europe, elle est une vanille rare chez nous. Quasi-monopole d’importation et consommation détenu par le voisin Nord-Américain.
## Tahiti, singulière et incontournable (Océan Pacifique)
***Provenance** :* Tahiti Polynésie Française. La gousse est non fendue, véritablement charnue, épaisse et grasse à la robe ridée brillante et brun plus ou moins foncé, taille des gousses de 12 à 22 cm pour un poids moyen de 5g pour les plus courtes à 12/15 g pour les grandes longueurs. Le parfum est délicat et chaud, sucré aux notes de pain d’épices, de figue et fruitées aux senteurs de pruneaux. La plus singulière des vanilles de par son aspect et son parfum atypique. Pour les gourmets. La saveur est puissante, on retrouve réellement des notes fruitées de pruneaux & de figue (typique de la vanille de Tahiti). toutes iles confondues, production de 35 tonnes en 2021.
***Applications recommandées** :* pâtisserie, glaces, alcool (rhum en macération), salade de fruits, poissons.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](/produit/vanille-de-tahiti/)
**Notre avis :**
Avec une production en hausse ces derniers temps et des prix en baisse, notre vanille française devient vraiment abordable, qui s’en plaindra. Plus cher à l’achat que ses consœurs Planofilia ou tahitenis de nouvelle Guinée elle n’en demeure pas moins économique à l’usage (une gousse de Tahiti pouvant représenter l’équivalence de 2 gousses de Madagascar). Considérée par beaucoup comme étant la plus prestigieuse des vanilles elle serait issue d’un croisement de Planifolia x Pompona.
[  ](/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
## Papouasie Nouvelle guinée
(& Indonésie)
Le meilleur rapport qualité prix
**Provenance :** La nouvelle Guinée cultive indifféremment les variétés Tahitensis et Planifolia même si la diffusion de cette dernière variété botanique reste plus confidentielle. Tahitensis produite en Nouvelle Guinée se révèle être très différente de sa jumelle de Tahiti, les gousses sont non fendues souples et charnues mais l’aromatique reste autrement moins raffinée. La présence de givre (vanilline naturelle) est fréquente. Ces arômes sont boisés en attaque développant des notes de fond plus épicées de type poivrées voire de tabac. Certains lots sont anisés & avec une saveur de noix grillées en cuisine. Poids moyen de 4 à 6 g selon la taille de la gousse. Production de 250 à 300 tonnes pour 2021.
***Applications recommandées** :* pâtisserie, glaces, tout dessert (salade de fruits, compote), plats chauds et sauce, une vanille très polyvalente de par ses notes aromatiques.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Notre avis :**
Une vanille que l’on retrouvait il y a peu, sous l’improbable et trop généraliste appellation commerciale « *vanille des iles* » ou « *vanille des tropiques »,* probablement due à son déficit d’image car elle n’a pas la notoriété de Madagascar. Bien que rarement identifiée par son origine elle n’en demeure pas moins une vanille d’un excellent rapport qualité/prix. Une de nos préférées, tant sa qualité est constante et son prix parmi les plus attractifs du marché. Bon vieillissement de la gousse dans le temps (elle sèche moins vite que ces consœurs). La production se confond avec le voisin Indonésien, ce dernier revendant très souvent la production de Papouasie Nouvelle Guinée. Sa production est devenue stable et les prix cohérents proposés aux fermiers ont permis de pérenniser la filière.
## Ile de la réunion,
la Bourbon Française
(Océan Indien)
Différences aromatiques significatives selon les producteurs, les gousses riches en grains noirs sont généralement plus fines que Madagascar ou Comores avec une aromatique typique des vanilles Planifolia (chocolatée, épicée)
***Applications recommandées*** : poissons, viandes blanches, compotes, salades de fruits.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/iledelareunion/)
**Notre avis**
Surfant sur un nom à la symbolique forte et historiquement attachée à la vanille elle est une des provenances actuellement le plus cher sur le marché si ce n’est la plus chère. Production régulièrement en hausse depuis plusieurs avec une offre biologique dont ne dispose pas encore Tahiti.
## Indes, terre d’épices
Une vanille aux arômes chocolatés, boisés laissant parfois apparaître des notes plus fleuries sur certaine gousse. La gousse est fine et noire. La saveur est franche et délicate, typée réglisse.
***Applications recommandées*** : poissons, viandes blanches, compotes, salades de fruits.
**Notre avis**
Une vanille au profil commercial identique à la vanille de Nouvelle Guinée ou Ouganda, elle est rarement vendue sous sa véritable identité géographique. Proche de la vanille Bourbon elle est légèrement moins fine, mais aussi moins cher. Production de 200 à 250 tonnes il y a encore quelques années mais devenu très faible depuis, concurrencée par des vanilles dont les coûts de productions sont plus faibles (Papouasie Nouvelle Guinée).
## Comores, la petite sœur de Madagascar (Océan Indien)
***Applications recommandées*** :
Situé au Nord-Ouest de Madagascar, les Comores nous offrent une vanille atypique avec un taux de vanilline sans égal à 2 % et plus.
Les notes aromatiques sont fortement fleuries et entêtante. Production de 40 tonnes pour 2021.
**Application** : vanille polyvalente avec son côté moins sucré et plus brut, elle convient à tout type de recette.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
[  ](/produit/vanille-des-comores/)
**Notre avis**
Une vanille très intéressante qui souffre de la proximité immédiate et concurrentielle de Madagascar pour sa notoriété liée à la vanille. Elle est principalement utilisée par l’industrie des arômes de par sa teneur élevée en vanilline.
## Nouvelle Calédonie, le potentiel
Petite dernière arrivée dans la liste des vanilles française on apprécie particulièrement ses arômes entre caramel, réglisse et son côté « fleur d’oranger ».
***Applications recommandées*** **:** dessert
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**Notre avis**
Une vanille qu’il est parfois difficile de sourcer tant la production peut être aléatoire. Cette vanille mérite cependant toute notre attention avec un potentiel de développement intéressant à l’instar de toutes les productions françaises.
## Ouganda,
Madagascar en ligne de mire
Le marché est principalement absorbé par un célèbre géant mondial des boissons pétillantes, il s’agit d’une vanille Planifolia proche de Madagascar sans en avoir toutefois la finesse aromatique. Les gousses sont fines avec une aromatique plus épicée que Madagascar.
***Applications recommandées*** **:** dessert, plats chauds, sauce
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674)
**Notre avis**
Dans la lignée des vanilles de Papouasie Nouvelle Guinée, sans toutefois l’égaler, une origine avec un très bon rapport qualité prix.
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Catégories:** Origines de la vanille
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### [FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
**Published:** août 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
La vanille est bien plus qu’une simple épice; que vous soyez passionné par la pâtisserie, amateur de glaces gourmandes ou professionnel de la gastronomie, comprendre les flaveurs des principales origines de vanille est essentiel pour sublimer vos créations.
Plongez dans l’univers fascinant des différentes origines de vanille et découvrez comment chaque terroir influence les arômes et les flaveurs pour créer des expériences gustatives uniques. Que vous recherchiez une vanille douce et florale ou des notes plus intenses et épicées, explorez les richesses des meilleures gousses de vanille du monde.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMORES
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMORES
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ILE DE LA REUNION
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MEXIQUE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NOUVELLE CALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [PAPOUASIE NOUVELLE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPOUASIE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Catégories:** Origines de la vanille
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### [Esquema para obtener una vaina de vainilla](https://mondevanille.com/es/esquema-obtencion-pod-vanilla/)
**Published:** avril 1, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Tipo [ **Vainilla Planifolia**](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/) en la costa oriental de Madagascar, desde la plantación hasta la comercialización
Etapa 1
PLANTACIÓN DE LIANAS (N)
En Madagascar, al final de la estación seca, el corte
De 100 cm a 150 cm o más (de 300 a 400 cm)
Los fragmentos deben llevar un mínimo de 8 a 10 nudos
Etapa 2
Rápido crecimiento de la vid
de 0,60 cm a 120 cm por mes. (+36 meses)
Etapa 3
PRIMERAS FLORACIONES
durante un periodo de aproximadamente 3 meses
Etapa 4
POLINIZACIÓN DE LAS FLORES
+ 1 a 2 meses: tamaño final de la vaina
+ 7 a 8 meses: madurez de la vaina
Etapa 5
RECOGIDA DE LAS PRIMERAS VAINAS MADURAS
cuando la vaina tiene de 14 a 20 cm de longitud entre junio
y septiembre durante un periodo de 3 meses.
Etapa 6
PREPARACIÓN DE LAS VAINAS
Mortificación de las vainas verdes Remojo: las vainas
obtienen su color chocolate
Etapa 7
EXPORTACIÓN (N + 4,5) MARKETING
DETALLES DE LAS VAINAS DEL AÑO (N + 5)
a partir de diciembre / enero
Pasaron de cuatro a cinco años entre la siembra de los esquejes de vainilla y la comercialización de las vainas de vainilla.
Tipo [ **Vainilla Planifolia**](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/) en la costa oriental de Madagascar, desde la plantación hasta la comercialización
(N) En Madagascar, al final de la estación seca Esquejes de 100 cm a 150 cm de longitud o más (300 a 400 cm) Los fragmentos deben tener al menos de 8 a 10 nodos
Rápido crecimiento de la vid de 0,60 cm a 120 cm por mes
(+36 meses)
PRIMERAS FLORECES en un periodo de unos 3 meses (N+3)
POLINIZACIÓN DE LAS FLORES
\+ 1 a 2 meses: tamaño final de la vaina
\+ 7 a 8 meses: madurez de la vaina
RECOGIDA DE LAS PRIMERAS VAINAS MADURAS
cuando la vaina tiene entre 14 y 20 cm de longitud, entre junio y septiembre, durante un periodo de 3 meses. (N+4)
PREPARACIÓN DE LAS VAINAS
Mortificación de las vainas verdes Remojo: las vainas adquieren su color chocolate Secado al sol de 2 a 4 semanas Secado a la sombra de 2 a 3 meses Refinado en troncos de 2 a 3 meses con seguimiento constante de las vainas
EXPORTACIÓN (N + 4,5)
COMERCIALIZACIÓN AL POR MENOR DE LAS VAINAS DEL AÑO (N + 5)
a partir de diciembre / enero
Pasaron de cuatro a cinco años entre la siembra de los esquejes de vainilla y la comercialización de las vainas de vainilla.
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
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### [Che cos'è una buona vaniglia?](https://mondevanille.com/it/cest-che-buona-vaniglia/)
**Published:** mai 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Non parleremo qui nel dettaglio **dell’origine** , del metodo di preparazione o dei terroir, parametri che necessariamente influenzano il **sapore della vaniglia,** ma soffermiamoci però su alcune generalità permettendovi di fare la scelta giusta sui vostri **baccelli di vaniglia** .
Baccelli spaccati, vaniglia screziata, deformazioni, scarificazioni naturali dovute a insetti o scarificazioni manuali dovute alla marcatura dei lavoratori in [Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/), proprio come i frutti e gli ortaggi noti come » brutti » e commestibili almeno quanto quelli » standardizzati e classificati « , anche la vaniglia può presentare numerose irregolarità.
Questi difetti, maggiori o minori, hanno un impatto sulla qualità dei baccelli ? e questi baccelli di vaniglia sono inadatti al consumo o anche semplicemente meno aromatici?
## Aromi e sapori di vaniglia
Così come non esiste un vino, ma piuttosto dei vini, personalizzati da vitigni e terroir, anche **[la vaniglia](https://mondevanille.com/nos-vanilles/)** non può sfuggire alla pluralità e alle sfumature degli **aromi**. Qualitativamente **il profumo** non è misurabile e il suo apprezzamento sarà molto soggettivo, tuttavia una buona vaniglia non dovrebbe rilasciare odore di fermentazione, creosoto o di tipo alcolico (fenolo).
Senza cadere nell’eccesso di un catalogo à la Prévert, alcune generalità ci sono essenziali nonostante tutto:
Mentre molti professionisti usano[ **vaniglia**](https://mondevanille.com/nos-vanilles/) come indicatore aromatico o olfattivo per descrivere i loro prodotti (ad esempio viticoltura, arboricoltura), gli attori del settore della vaniglia hanno anche cercato di descrivere nel modo più preciso possibile i diversi **sfumature e caratteristiche** che rende unica ogni varietà e origine di vaniglia.
Così, qua e là, in particolare su Internet, vediamo **una profusione di confronti in cui i baccelli non sono più vaniglia ma « macedonia »** con infinite note di frutti rossi (lamponi, ribes, more, mirtilli, ecc.). Fermiamoci qui con questi grotteschi e interminabili paragoni perché **una buona vaniglia deve soprattutto identificarsi come tale** ed emanare un franco odore di… vaniglia.
Senza cadere negli eccessi di cui sopra, una**Note aromatiche sottili e discrete** possono infatti rivelarsi all’olfatto a seconda dell’origine botanica, della provenienza e del know-how del preparatore (ad esempio: nota di prugne per [Tahiti](https://mondevanille.com/it/prodotto/tahiti-vaniglia/)anice per la vaniglia di [Nuova Guinea](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-della-nuova-guinea/) o di cacao per la planifolia del Madagascar o del Messico), ma in cucina e a meno che non si forzi la dose una buona parte di queste **aromi** saranno oggettivamente annegati nella ricetta.
Per chiudere questo capitolo sul **profumo** , ricordiamo inoltre che anche i baccelli di vaniglia venduti come « freschi » fanno parte delle tante sciocchezze ampiamente diffuse su internet. Poiché la vaniglia deve per sua natura essere » **raffinata** » (quindi invecchiata) per sviluppare i suoi aromi, non è utile considerare questo argomento come rilevante al momento dell’acquisto.
## Il colore dei baccelli di vaniglia
**Il colore della vaniglia** ha poca importanza in quanto è vero che le regioni produttrici così come le varietà **botaniche** e le diverse modalità di preparazione variano questo parametro. Tuttavia possiamo essere d’accordo nel dire che il colore varia dal castano chiaro al marrone scuro al nero, per sfumatura diremo più o meno cioccolato. Personalmente si tende a prediligere i **baccelli di colore « ebano »** , segno di un affinamento al sole sufficientemente lungo e preciso da consentire uno sviluppo ottimale degli aromi.
Un baccello troppo secco, o addirittura fragile, che rivela sottili **striature rossastre** indica vaniglia mal preparata, mal confezionato o frutti raccolti prima della fase di maturazione, o anche semplicemente vaniglia prossima alla sua data di scadenza e quindi potenzialmente a basso contenuto di **vanillina** più elevato. Tuttavia, e per precisare il punto, una vaniglia leggermente marmorizzata o semplicemente rossa, ma avendo mantenuto la sua morbidezza e i suoi aromi, può risultare interessante quanto una vaniglia nera (es: vaniglia chiamata TK per Madagascar).
 Una vaniglia segnata dalla scarificazione da parte del produttore, questo metodo di identificazione consente di limitare i furti nelle piantagioni
## Forma e aspetto generale dei baccelli
Visivamente la **vaniglia** non deve presentare alcun difetto rilevante (tranne la marcatura dei baccelli e in tal caso facilmente riconoscibile) quali tracce di muffa, macchie eccessive. Le cicatrici che possono essere causate da insetti allo stadio immaturo ( **vaniglia verde sul gambo** ) non hanno alcun impatto sulla qualità della vaniglia. Il colore dovrebbe essere preferibilmente uniforme.
Una raccolta tempestiva, una preparazione ottimale e accurata dei baccelli, dà una [ **vaniglia morbida**](https://mondevanille.com/it/prodotto/saotome-vaniglia/)pieno e grasso (senza eccessi) al tatto. La vaniglia deve essere **lucida** senza essere troppo brillante (troppo bagnata), né troppo opaca, che può essere un segno di chicchi che sono stati nell’alcol (quest’ultimo essendo un solvente, agirà come un estrattore e vi priverà di parte dell’aroma).
## Vaniglia grassa o... troppo umida ?
C’è un eterno dibattito tra la **vaniglia** che non dovrebbe essere secca, friabile e con poco sapore, e la vaniglia che **non dovrebbe essere troppo umida**, che avrà anche meno sapore.
Anche in questo caso c’è una linea sottile, ma come si fa a distinguere tra una vaniglia sufficientemente raffinata, **grassa ed elastica**, e una eccessivamente umida? Oltre alla vaniglia di [**Tahiti** ](https://mondevanille.com/it/prodotto/tahiti-vaniglia/)e vaniglia **Pompona** sia di aspetto generoso, sia con un contenuto di umidità superiore a quello di una planifolia, è importante evitare baccelli eccessivamente gonfi e oleosi; quest’ultimo aspetto deve essere discreto e in nessun caso deve segnare troppo le dita al tatto. L’ideale è consultare le **analisi** corrispondenti al lotto che si sta acquistando.
## La dimensione dei baccelli di vaniglia
A priori, può sembrare banale fermarsi qui sulla lunghezza della vaniglia. A parte la qualità uguale, **dovresti sapere che più una vaniglia è lunga, maggiore è il suo valore** . Un baccello di vaniglia di 16 cm conterrà logicamente più vanillina di un baccello di 14 cm.
L’interesse per il consumatore è quello di acquistare una vaniglia da 16 a 18 o 20 cm che può essere facilmente tagliata in 2 o 3. **Tradizionalmente nei supermercati un baccello di vaniglia raramente supera i 16 cm o anche i 14 o 12 cm,** detto che in quest’ultimo caso la resa per kg è più interessante per il venditore (perché più baccelli per kg)
## In conclusione
Quando si tratta di vaniglia, il duo vincente è davvero:
1. **Il profumo** : una buona vaniglia è un profumo di vaniglia franco, generoso e inebriante.
2. **L’aspetto generale del baccello** : l’elasticità e la consistenza dei baccelli sono buoni indicatori della qualità della vaniglia. Più o meno densa, al tatto la vaniglia non deve essere friabile ma semplicemente elastica, lasciando una leggera pellicola untuosa sulle dita. Ricorda che il commercio della vaniglia è regolato dallo standard afnor 5565-1.
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
**Catégories:** Origini della vaniglia
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### [What about French vanillas?](https://mondevanille.com/en/quid-des-vanilles-francaises/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
With our overseas departments so far from each other, the supply of vanilla in France should be abundant, unfortunately if the development potential is important (like Tahiti) the production deficit is important on many DOM.
## Tahiti
Along with Reunion Island, Tahiti remains the flagship of French vanilla with a production of about 35 tons of ripe vanilla in 2021 and a growing world demand.
Generous and atypical, Tahitian vanilla has everything to please & to try it is to adopt it. It has indeed what to seduce, fatty, supple, rich in grain with an incomparable aroma and perfume it has no equal to sublimate any dish (dessert or other). We could blame it on its price ? The fleshy and aromatic pods will often make you use only half a pod to spice up any culinary preparation.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
## Ile de la réunion
With its 2500 km², its famous volcano « le piton de la Fournaise » and its tropical forests, Reunion Island had to reinvent itself and professionalize in order to distinguish itself from its Malagasy and Comorian neighbors, all 3 of which benefit from the « Bourbon » appellation. Production and quality are constantly increasing but the cost of production remains high for this beautiful origin. The offer is oriented on Vanilla Planifolia with finer pods than its sisters of the Indian Ocean. We have found significant differences between the preparers but it remains one of our favorite vanillas, all origins taken into account.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## New Caledonia
Last one in the order of arrival of the French vanilla. The production remains confidential and concerns the vanilla Planifolia. Rare and expensive, the market remains to be built and developed for this territory at the end of the world.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
## Martinique & Guadeloupe
On the 2 islands, the productions remain marginal and are made by some passionate producers who sell their production locally on the markets or directly on the farm. At the level of local authorities (public and political), the will to develop the sector remains largely to be structured to organize a perennial and exporting activity. Like Tahiti and Reunion, our two islands have a very positive image in the minds of consumers and the economic potential could be quite interesting for the Caribbean production.
## ## Guyana
Production remains marginal and is mainly absorbed by the domestic market. The market could however be quite interesting for the only French vanilla which would then be produced on the South American market.
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Catégories:** Origins of vanilla
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### [E le vaniglie francesi?](https://mondevanille.com/it/quid-des-vanilles-francaises/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Con i nostri dipartimenti d’oltremare così distanti, l’offerta di vaniglia in Francia dovrebbe essere abbondante, ma purtroppo, se il potenziale di sviluppo è importante (come a Tahiti), il deficit di produzione è significativo in molti dipartimenti d’oltremare.
## Tahiti
Insieme all’Isola della Riunione, Tahiti rimane il fiore all’occhiello della vaniglia francese, con una produzione di circa 35 tonnellate di vaniglia matura nel 2021 e una domanda mondiale in crescita.
Generosa e atipica, la vaniglia di Tahiti ha tutto per piacere e provarla significa adottarla. Ha davvero tutte le carte in regola per sedurre, grasso, morbido, ricco di grana con un aroma e un profumo incomparabili, non ha eguali per sublimare qualsiasi piatto (dolce o altro). La colpa potrebbe essere del suo prezzo ? Grazie ai baccelli carnosi e aromatici, spesso ne basta mezzo per condire qualsiasi piatto.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
## Ile de la réunion
Con i suoi 2500 km², il suo famoso vulcano « le piton de la Fournaise » e le sue foreste tropicali, l’Isola della Riunione ha dovuto reinventarsi e professionalizzarsi per distinguersi dai suoi vicini malgasci e comoriani, che beneficiano tutti e tre della denominazione « Bourbon ». La produzione e la qualità sono in costante aumento, ma il costo di produzione rimane elevato per questa bellissima origine. L’offerta è orientata sulla Vanilla Planifolia, con baccelli più fini rispetto ai suoi omologhi dell’Oceano Indiano. Abbiamo riscontrato differenze significative tra i diversi preparatori, ma rimane una delle nostre vaniglie preferite, tutte le origini incluse.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## Nuova Caledonia
Ultimo nell’ordine di arrivo della vaniglia francese. La produzione rimane riservata e riguarda la vaniglia Planifolia. Raro e costoso, il mercato resta da costruire e sviluppare per questo territorio alla fine del mondo.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
## Martinica e Guadalupa
Nelle due isole, la produzione rimane marginale ed è portata avanti da pochi produttori appassionati che vendono i loro prodotti localmente sui mercati o direttamente in azienda. A livello di autorità locali (pubbliche e politiche), la volontà di sviluppare il settore resta in gran parte da strutturare per organizzare un’attività sostenibile ed esportatrice. Come Tahiti e Reunion, le nostre due isole godono di un’immagine molto positiva nella mente dei consumatori e il potenziale economico potrebbe essere molto interessante per la produzione caraibica.
## ## Guyana
La produzione rimane marginale e viene assorbita principalmente dal mercato interno. Tuttavia, il mercato potrebbe essere piuttosto interessante per la sola vaniglia francese, che verrebbe poi prodotta sul mercato sudamericano.
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
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**Catégories:** Origini della vaniglia
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### [Wie steht es um die französische Vanille?](https://mondevanille.com/de/quid-des-vanilles-francaises/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Da unsere französischen Überseedepartements (DOM) so weit voneinander entfernt sind, müsste das Angebot an Vanille aus Frankreich eigentlich riesig sein, doch leider ist das Entwicklungspotenzial groß (wie in Tahiti) und das Produktionsdefizit in vielen Überseedepartements groß.
## Tahiti
Zusammen mit der Ile de la Réunion bleibt Tahiti das Flaggschiff der französischen Vanille mit einer Produktion von rund 35 Tonnen reifer Vanille im Jahr 2021 und einer weltweit steigenden Nachfrage.
Die großzügige und atypische Tahiti-Vanille hat alles, um zu gefallen & sie zu probieren heißt, sie zu adoptieren. Sie ist fettig, geschmeidig, reich an Körnern mit einem unvergleichlichen Aroma und Duft und kann jedes Gericht (Dessert oder andere Speisen) veredeln. Man könnte ihm seinen Preis vorwerfen ? Nicht einmal das, denn die fleischigen, aromatischen Schoten lassen Sie oft nur eine halbe Schote verwenden, um ein Gericht zu verfeinern.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
## Ile de la réunion
Die Insel La Réunion mit ihren 2500 km², ihrem berühmten Vulkan Piton de la Fournaise und ihren tropischen Wäldern musste sich neu erfinden und professionalisieren, um sich von ihren madagassischen und komorischen Nachbarn zu unterscheiden, die alle drei die Bezeichnung « Bourbon » tragen. Die Produktion und die Qualität steigen stetig an, aber die Kosten sind für diese sehr schöne Herkunft immer noch hoch. Das Angebot ist auf Vanilla Planifolia mit feineren Schoten als ihre Schwestern aus dem Indischen Ozean ausgerichtet. Wir haben deutliche Unterschiede zwischen den verschiedenen Tunerinnen und Tuner gefunden, aber sie bleibt über alle Herkünfte hinweg eine unserer Lieblingsvanilles.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## Neukaledonien
Kleine Letzte in der Reihenfolge der Ankunft der Vanille Française. Die Produktion bleibt vertraulich und betrifft die Vanilla Planifolia. Der Markt ist selten und teuer und muss für dieses Gebiet am Ende der Welt noch aufgebaut und entwickelt werden.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
## Martinique & Guadeloupe
Auf beiden Inseln ist die Produktion marginal und wird von einigen leidenschaftlichen Produzenten betrieben, die ihre Produkte lokal auf Märkten oder direkt auf dem Hof absetzen. Auf der Ebene der lokalen Instanzen (Behörden und Politiker) muss der Wille zur Entwicklung des Sektors noch weitgehend strukturiert werden, um eine dauerhafte und exportorientierte Tätigkeit zu organisieren. Wie Tahiti und La Réunion haben auch unsere beiden Inseln in den Augen der Verbraucher ein durchaus positives Image und das wirtschaftliche Potenzial könnte für die karibische Produktion durchaus interessant sein.
## ## Guyana
Die Produktion bleibt marginal und wird hauptsächlich vom heimischen Markt absorbiert. Der Markt könnte jedoch durchaus interessant für die einzige französische Vanille sein, die dann auf dem südamerikanischen Markt produziert würde.
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)### [ Rhum Arrangé à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
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### [¿Y las vainillas francesas?](https://mondevanille.com/es/quid-des-vanilles-francaises/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Con nuestros departamentos de ultramar tan distanciados, la oferta de vainilla en Francia debería ser abundante, pero por desgracia, si el potencial de desarrollo es importante (como Tahití), el déficit de producción es significativo en muchos departamentos de ultramar.
## Tahití
Junto con la Isla de la Reunión, Tahití sigue siendo el buque insignia de la vainilla francesa, con una producción de unas 35 toneladas de vainilla madura en 2021 y una demanda mundial creciente.
Generosa y atípica, la vainilla de Tahití lo tiene todo para gustar y probarla es adoptarla. Tiene efectivamente lo que hay que tener para seducir, gordo, flexible, rico en grano con un aroma y un perfume incomparables no tiene igual para sublimar cualquier plato (de postre o no). ¿Se le puede achacar su precio ? Las vainas carnosas y aromáticas a menudo hacen que sólo se necesite media vaina para condimentar cualquier plato.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
## Ile de la réunion
Con sus 2.500 km², su famoso volcán « le piton de la Fournaise » y sus bosques tropicales, la Isla de la Reunión ha tenido que reinventarse y profesionalizarse para distinguirse de sus vecinos malgaches y comoranos, los tres beneficiarios de la denominación « Borbón ». La producción y la calidad aumentan constantemente, pero el coste de producción sigue siendo elevado para este bello origen. La oferta está orientada a la Vainilla Planifolia con vainas más finas que sus homólogas del Océano Índico. Encontramos diferencias significativas entre los distintos preparadores, pero sigue siendo una de nuestras vainillas favoritas, incluidos todos los orígenes.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## Nueva Caledonia
El último en el orden de llegada de la vainilla francesa. La producción sigue siendo confidencial y se refiere a la vainilla Planifolia. Raro y caro, el mercado está por construir y desarrollar para este territorio del fin del mundo.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
## Martinica y Guadalupe
En las dos islas, la producción sigue siendo marginal y la llevan a cabo unos pocos productores apasionados que venden sus productos localmente en los mercados o directamente en la granja. A nivel de las autoridades locales (públicas y políticas), la voluntad de desarrollar el sector está en gran medida por estructurar para organizar una actividad sostenible y exportadora. Al igual que Tahití y Reunión, nuestras dos islas gozan de una imagen muy positiva en la mente de los consumidores y el potencial económico podría ser bastante interesante para la producción caribeña.
## ## Guyana
La producción sigue siendo marginal y es absorbida principalmente por el mercado nacional. Sin embargo, el mercado podría ser bastante interesante sólo para la vainilla francesa, que se produciría en el mercado sudamericano.
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)### [ Rhum Arrangé à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
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[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
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**Catégories:** Orígenes de la vainilla
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### [Schema zur Gewinnung einer Vanilleschote](https://mondevanille.com/de/schema-gewinnung-vanille-schote/)
**Published:** avril 1, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Typ [ **Vanilla Planifolia**](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/) an der Ostküste Madagaskars von der Anpflanzung bis zur Vermarktung
Schritt 1
LIANENPFLANZUNGEN (N)
In Madagaskar am Ende der Trockenzeit Steckling
100 cm bis 150 cm lang oder sogar noch länger (300 bis 400 cm)
Die Fragmente müssen mindestens 8 bis 10 Knoten tragen
Schritt 2
Schnelles Wachstum der Liane
von 0,60 cm bis 120 cm pro Monat. (+36 Monate)
Schritt 3
ERSTE BLÜTE
über einen Zeitraum von etwa drei Monaten
Schritt 4
BLÜTENBESTÄUBUNG
+ 1 bis 2 Monate: endgültige Größe der Schote
+ 7 bis 8 Monate: Reife der Schote
Schritt 5
ERNTE DER ERSTEN REIFEN SCHOTEN
wenn die Hülse 14 bis 20 cm lang ist zwischen Juni
und September über einen Zeitraum von drei Monaten.
Schritt 6
VORBEREITUNG DER SCHOTEN
Mortifikation der grünen Hülsen Einweichen: die Hülsen
nehmen ihre Schokoladenfarbe an
Schritt 7
AUSFUHR (N + 4.5) VERMARKTUNG
ZUM EINZELHANDEL MIT HÜLSEN DES JAHRES (N + 5)
ab Dezember / Januar
Zwischen der Pflanzung der Vanillestecklinge und der Vermarktung der Vanilleschoten vergingen vier bis fünf Jahre.
Typ [ **Vanilla Planifolia**](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/) an der Ostküste Madagaskars von der Anpflanzung bis zur Vermarktung
PFLANZEN DER LEINEN (N) In Madagaskar am Ende der Trockenzeit Stecklinge von 100 cm bis 150 cm Länge oder länger (300 bis 400 cm) Die Fragmente sollten mindestens 8 bis 10 Knoten tragen.
Schnelles Wachstum der Liane von 0,60 cm auf 120 cm pro Monat
(+36 Monate)
ERSTE BLÜTE über einen Zeitraum von etwa 3 Monaten (N+3)
BLÜTENBESTÄUBUNG
\+ 1 bis 2 Monate: endgültige Größe der Schote
\+ 7 bis 8 Monate: Reife der Schote
ERNTE DER ERSTEN REIFEN SCHOTEN
wenn die Schote zwischen Juni und September über einen Zeitraum von drei Monaten 14 bis 20 cm lang ist. (N+4)
VORBEREITUNG DER SCHOTEN
Mortifikation der grünen Schoten Dämpfen: Die Schoten nehmen ihre Schokoladenfarbe an Trocknen in der Sonne 2-4 Wochen Trocknen im Schatten 2-3 Monate Verfeinerung in der Truhe 2-3 Monate mit ständiger Überwachung der Schoten
AUSFUHR (N + 4.5)
EINZELHANDELSVERMARKTUNG DER SCHOTEN DES JAHRES (N + 5)
ab Dezember / Januar
Zwischen der Pflanzung der Vanillestecklinge und der Vermarktung der Vanilleschoten vergingen vier bis fünf Jahre.
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
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### [Was ist eine gute Vanille?](https://mondevanille.com/de/cest-was-eine-gute-vanille/)
**Published:** mai 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Wir werden hier nicht im Detail auf **Herkunft** , Zubereitungsmethode oder Terroirs eingehen, Parameter, die notwendigerweise den **Geschmack von Vanille beeinflussen,** aber lassen Sie uns auf einige allgemeine Dinge verzichten, die Ihnen helfen, die richtige Wahl für Ihre **Vanilleschoten** zu treffen.
Gespaltene Schoten, marmorierte Vanille, Verformungen, natürliche Skarifizierung durch Insekten oder manuell durch Markierung der Arbeiterinnen in [Madagaskar](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/): Wie Obst und Gemüse, das als » moches » bezeichnet wird und zumindest genauso essbar ist wie die » normalisierten und kalibrierten « , kann auch die Vanille zahlreiche Unregelmäßigkeiten aufweisen.
Haben diese Mängel, ob groß oder klein, Auswirkungen auf die Qualität der Schoten ? und sind diese Vanilleschoten zum Verzehr ungeeignet oder einfach nur weniger aromatisch?
## Die Düfte und Aromen der Vanille
So wie es nicht den Wein gibt, sondern Weine, die durch Rebsorten und Anbaugebiete individuell gestaltet werden, so ist auch **die [Vanille](https://mondevanille.com/nos-vanilles/)** nicht von der Vielfalt und den Nuancen der **Aromen** ausgenommen. Qualitativ kann **das Parfüm** nicht gemessen werden und seine Bewertung wird sehr subjektiv sein, jedoch sollte eine gute Vanille keinen Gärungs-, Kreosot- oder Alkoholgeruch (Phenol) freisetzen.
Ohne in den Exzess eines Katalogs à la Prévert zu verfallen, sind uns trotz allem einige Allgemeingültigkeiten wichtig:
Während viele Profis verwenden[ **Vanille**](https://mondevanille.com/nos-vanilles/) als Aroma- oder Geruchsindikator zur Beschreibung ihrer Produkte (z. B. Weinbau, Obstbau), haben die Akteure der Vanillebranche ebenfalls versucht, die verschiedenen **Nuancen und Merkmale** die jede Vanillesorte und -herkunft einzigartig macht.
So kommt es hier und da insbesondere im Internet zu einem ausschweifenden **Vergleich, bei dem die Schoten nicht mehr nach Vanille, sondern nach « Obstsalat »** mit endlosen Noten von roten Früchten (Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren usw.) schmecken. Hören wir bei diesen grotesken und endlosen Vergleichen auf, denn **eine gute Vanille muss sich vor allem als solche identifizieren** und einen offenen Geruch nach … Vanille verströmen.
Ohne in die zuvor erwähnten Exzesse zu verfallen, d**ie subtilen und diskreten aromatischen Noten** können sich in der Tat je nach botanischem Ursprung, Herkunft und Know-how des Zubereiters in der Nase zeigen (z. B.: Pflaumennote bei [Tahiti](https://mondevanille.com/de/produkt/tahiti-vanille/)Anis für die Vanille von [Neuguinea](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-neuguinea/) oder Kakao für Planolia aus Madagaskar oder Mexiko), aber in der Küche und wenn man die Dosis nicht übertreibt, ist ein großer Teil dieser **aromen** objektiv in den Einnahmen untergehen werden.
Um dieses Kapitel über **Parfüm** abzuschließen, erinnern wir uns auch daran, dass Vanilleschoten, die als „frisch“ verkauft werden, auch Teil des vielen Unsinns sind, der im Internet verbreitet wird. Da Vanille von Natur aus „ **veredelt** “ (also gereift) werden muss, um ihre Aromen zu entfalten, ist es nicht sinnvoll, dieses Argument beim Kauf als relevant anzusehen.
## Die Farbe der Vanilleschoten
**Die Farbe der Vanille** ist von untergeordneter Bedeutung, da sowohl die Anbauregionen als auch die **botanischen** Sorten und die unterschiedlichen Zubereitungsmethoden diesen Parameter variieren. Wir können jedoch zustimmen, dass die Farbe von hellbraun über dunkelbraun bis schwarz variiert, je nach Nuance werden wir mehr oder weniger Schokolade sagen. Wir persönlich bevorzugen eher die **„ebenholzfarbenen“ Schoten** , ein Zeichen für ausreichend lange & präzise Veredelung in der Sonne, um eine optimale Entfaltung der Aromen zu ermöglichen.
Eine zu trockene oder sogar brüchige Schote mit dünnen **rötlichen Schlieren** deutet auf schlecht zubereitete Vanille, schlecht verpackte oder vor der Reifephase geerntete Früchte oder auch ganz einfach auf Vanille kurz vor dem Verfallsdatum und damit möglicherweise mit einem höheren niedrigen **Vanillingehalt** . Allerdings, und um den Punkt zu qualifizieren, kann sich eine leicht marmorierte oder einfach rote Vanille, die ihre Geschmeidigkeit und ihre Aromen bewahrt hat, als ebenso interessant erweisen wie eine schwarze Vanille (z. B. Vanille namens TK für Madagaskar).
 Eine Vanille, die vom Erzeuger durch Skarifikation gekennzeichnet ist. Diese Identifizierungsmethode ermöglicht es, Diebstähle auf den Plantagen einzuschränken
## Form und allgemeines Aussehen der Schoten
Die **Vanille** darf optisch keine größeren Mängel (außer Markierung der Schotenarbeiter und dann leicht erkennbar) wie Schimmelspuren, übermäßige Flecken aufweisen. Narben, die durch Insekten im unreifen Stadium ( **grüne Vanille am Stiel** ) verursacht werden können, haben keinen Einfluss auf die Qualität der Vanille. Die Farbe sollte vorzugsweise einheitlich sein.
Eine rechtzeitige Ernte, eine optimale und sorgfältige Vorbereitung der Schoten, ergibt eine [ **weiche Vanille**](https://mondevanille.com/de/produkt/saotome-vanille/)Die Schote fühlt sich voll und fettig (ohne Übermaß) an. Vanille sollte **glänzend**, aber nicht zu feucht oder stumpf sein, was ein Zeichen dafür sein kann, dass die Schoten in Alkohol eingelegt waren.
## Fettige Vanille oder... zu feucht ?
Die ewige Debatte zwischen **Vanille**, die nicht trocken, brüchig und mit wenig Aroma sein darf, und **Vanille**, die **nicht zu feucht sein darf** und daher auch weniger Aroma hat.
Auch hier ist die Grenze dünn, aber wie unterscheidet man zwischen ausreichend gereifter **, fettiger und weicher** Vanille und übertrieben feuchter Vanille? Außer der Vanille von [**Tahiti** ](https://mondevanille.com/de/produkt/tahiti-vanille/)und Vanille **Pompona** Bei einem Feuchtigkeitsgehalt von mehr als einer Planolia sollten Sie übermäßig aufgeblähte und ölige Schoten vermeiden, wobei letzteres diskret sein sollte und auf keinen Fall zu stark mit den Fingern berührt werden sollte. Im Idealfall zögern Sie nicht, sich die **Analysen** anzusehen, die der Charge entsprechen, die Sie kaufen.
## Die Größe von Vanilleschoten
A priori mag es trivial erscheinen, hier bei der Länge der Vanille aufzuhören. Abgesehen von gleicher Qualität sollten **Sie wissen, dass je länger eine Vanille ist, desto höher ist ihr Wert** . Eine 16 cm lange Vanille enthält sehr logischerweise mehr Vanillin als eine 14 cm lange Schote.
Das Interesse für den Verbraucher besteht darin, eine Vanille von 16 bis 18 oder 20 cm zu kaufen, die leicht in 2 oder 3 geschnitten werden kann. **Traditionell überschreitet eine Vanilleschote in Supermärkten selten 16 cm oder sogar 14 oder 12 cm,** wobei gesagt wird, dass in letzterem Fall der Ertrag pro kg für den Verkäufer interessanter ist (weil mehr Schoten pro kg)
## Abschließend
Wenn es um Vanille geht, ist das Gewinnerduo wirklich:
1. **Das Parfüm** : Eine gute Vanille ist ein offenes, großzügiges und berauschendes Vanilleparfüm.
2. **Das allgemeine Aussehen der Schote** : Geschmeidigkeit und Textur der Schoten sind gute Indikatoren für die Qualität der Vanille. Die mehr oder weniger dicke Vanille sollte sich nicht spröde, sondern nur geschmeidig anfühlen und einen leichten Fettfilm auf den Fingern hinterlassen. Denken Sie daran, dass der Handel mit Vanille durch den Standard afnor 5565-1 geregelt ist.
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
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### [¿Qué es una buena vainilla?](https://mondevanille.com/es/cest-what-good-vanilla/)
**Published:** mai 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
No hablaremos aquí en detalle sobre el **origen** , el método de preparación o los terroirs, parámetros que necesariamente influyen en el **sabor de la vainilla,** pero detengámonos sin embargo en algunas generalidades que le permitirán hacer la elección correcta en sus **vainas de vainilla** .
Vainas partidas, vainilla moteada, deformación, escarificación natural debida a los insectos o escarificación manual por el marcaje de los trabajadores en [Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/), al igual que las frutas y verduras conocidas como » ugly » y al menos tan comestibles como aquellas » estandarizadas y clasificadas « , la vainilla también puede presentar numerosas irregularidades.
¿Estos defectos, mayores o menores, afectan a la calidad de las vainas ? ¿Y estas vainas de vainilla no son aptas para el consumo, o simplemente son menos aromáticas?
## Sabores y aromas de vainilla
Al igual que no existe el vino, sino los vinos, personalizados por las variedades de uva y los terruños, **[la vainilla](https://mondevanille.com/nos-vanilles/)** tampoco puede escapar a la pluralidad y los matices de los **aromas**. Cualitativamente **el perfume** no se puede medir y su apreciación será muy subjetiva, sin embargo una buena vainilla no debe desprender olor a fermentación, creosota o tipo alcohólico (fenol).
Sin caer en el exceso de un catálogo a la Prévert, unas cuantas generalidades nos resultan imprescindibles a pesar de todo:
Si bien muchos profesionales usan[ **vainilla**](https://mondevanille.com/nos-vanilles/) como un indicador aromático u olfativo para describir sus productos (por ejemplo, la viticultura, la arboricultura), los actores del sector de la vainilla también han tratado de describir con la mayor precisión posible los diferentes **matices y características** que hace que cada variedad y origen de la vainilla sean únicos.
Así, aquí y allá, sobre todo en Internet, vemos **una profusión de comparaciones en las que las vainas ya no son de vainilla, sino de « macedonia** » con infinitas notas de frutos rojos (frambuesas, grosellas, moras, arándanos, etc.). Detengámonos ahí con estas grotescas e interminables comparaciones con los cajones porque **una buena vainilla debe ante todo identificarse como tal** y desprender un franco olor a…vainilla.
Sin caer en los excesos mencionados anteriormente, un**notas aromáticas sutiles y discretas** pueden efectivamente revelarse a la nariz según el origen botánico, la procedencia y el saber hacer del preparador (por ejemplo: nota de ciruelas pasas para [Tahití](https://mondevanille.com/es/producto/tahiti-vainilla/)anís para la vainilla de [Nueva Guinea](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-nueva-guinea/) o cacao para la planifolia de Madagascar o México), pero en la cocina y a menos que se fuerce la dosis una buena parte de estos **aromas** se ahogará objetivamente en la receta.
Para cerrar este capítulo sobre el **perfume** , recordemos también que las vainas de vainilla que se venden como “frescas” también forman parte de las muchas tonterías muy difundidas en internet. Como la vainilla debe por naturaleza ser » **refinada** » (así envejecida) para desarrollar sus aromas, no es útil tomar este argumento como relevante al momento de realizar su compra.
## El color de las vainas de vainilla
**El color de la vainilla** tiene poca importancia ya que es cierto que tanto las regiones productoras como las variedades **botánicas** y los diferentes métodos de preparación varían este parámetro. Sin embargo podemos estar de acuerdo en decir que el color varía del marrón claro al marrón oscuro pasando por el negro, por matiz diremos más o menos chocolate. Personalmente, tendemos a preferir las **vainas de color « ébano »** , señal de una afinación al sol suficientemente larga y precisa para permitir un desarrollo óptimo de los aromas.
Una vaina demasiado seca, o incluso quebradiza, que muestra finas **vetas rojizas** indica vainilla mal preparada, mal empaquetada o frutos cosechados antes de la fase de madurez, o simplemente vainilla cerca de su fecha de caducidad y, por lo tanto, potencialmente con un contenido de **vainillina** más bajo. Sin embargo, y para matizar el punto, una vainilla ligeramente jaspeada o simplemente roja, pero manteniendo su flexibilidad y sus aromas, puede resultar tan interesante como una vainilla negra (por ejemplo, la vainilla llamada TK de Madagascar).
 Una vainilla marcada por escarificación por el productor, este método de identificación permite limitar los robos en las plantaciones.
## Forma y apariencia general de las vainas.
Visualmente, la **vainilla** no debe tener ningún defecto importante (salvo marcaje de los trabajadores de la vaina y en cuyo caso fácilmente reconocible) como rastros de moho, manchas excesivas. Las cicatrices que pueden causar los insectos en la etapa inmadura ( **vainilla verde en el tallo** ) no tienen impacto en la calidad de la vainilla. El color debe ser preferiblemente uniforme.
Una cosecha oportuna, una preparación óptima y cuidadosa de las vainas, da un [ **vainilla suave**](https://mondevanille.com/es/producto/saotome-vainilla/)llena y gorda (sin exceso) al tacto. La vainilla tiene que ser **brillante** sin ser demasiado brillante (demasiado húmeda), ni demasiado apagada, que puede ser un signo de granos que han estado en alcohol (este último es un disolvente, actuará como un extractor y le privará de parte del aroma).
## ¿Vainilla gorda o... demasiado húmeda ?
Existe un eterno debate entre la **vainilla** que no debe ser seca, quebradiza y con poco aroma, y la que tampoco **debe ser demasiado húmeda**, que también tendrá menos aroma.
Una vez más, hay una línea muy fina, pero ¿cómo se puede distinguir entre una vainilla suficientemente refinada que es **grasa y flexible** y una que es demasiado húmeda? Además de la vainilla de [**Tahití** ](https://mondevanille.com/es/producto/tahiti-vainilla/)y vainilla **Pompona** tanto de aspecto generoso, como con un contenido de humedad de más de un planifolio, es importante evitar las vainas demasiado hinchadas y aceitosas, este último aspecto debe ser discreto y en ningún caso debe marcar los dedos con demasiada fuerza al tacto. Lo ideal es consultar los **análisis** correspondientes al lote que va a comprar.
## El tamaño de las vainas de vainilla.
A priori, puede parecer trivial detenerse aquí en el largo de la vainilla. Salvo a igualdad de calidad, **debes saber que cuanto más larga es una vainilla, mayor es su valor** . Una vaina de vainilla de 16 cm contendrá lógicamente más vainillina que una vaina de 14 cm.
El interés para el consumidor es comprar una vainilla de 16 a 18 o 20 cm que fácilmente se puede cortar en 2 o 3. **Tradicionalmente en los supermercados, una vaina de vainilla rara vez supera los 16 cm o incluso los 14 o 12 cm,** debiendo decirse que en este último caso el rendimiento por kg es más interesante para el vendedor (porque más vainas por kg)
## En conclusión
Cuando se trata de vainilla, el dúo ganador es realmente:
1. **El perfume** : una buena vainilla es un perfume de vainilla franco, generoso y embriagador.
2. **El aspecto general de la vaina** : la flexibilidad y la textura de las vainas son buenos indicadores de la calidad de la vainilla. Más o menos espesa, al tacto la vainilla no debe ser quebradiza sino flexible, dejando una ligera película grasosa en los dedos. Recuerde que el comercio de vainilla está regulado por la norma afnor 5565-1.
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
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### [Schema per ottenere un baccello di vaniglia](https://mondevanille.com/it/schema-ottenimento-pod-vanilla/)
**Published:** avril 1, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Tipo [ **Vaniglia Planifolia**](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/) sulla costa orientale del Madagascar dalla semina alla commercializzazione
Fase 1
PIANTUMAZIONE DI LIANE (N)
In Madagascar alla fine della stagione secca Taglio
Da 100 cm a 150 cm o più (da 300 a 400 cm)
I frammenti devono portare un minimo di 8-10 nodi.
Passo 2
Crescita rapida della vite
da 0,60 cm a 120 cm al mese. (+36 mesi)
Passo 3
PRIMI FIORI
per un periodo di circa 3 mesi
Passo 4
IMPOLLINAZIONE DEI FIORI
+ Da 1 a 2 mesi: dimensione finale del baccello
+ 7-8 mesi: maturazione del baccello
Passo 5
RACCOLTA DEI PRIMI BACCELLI MATURI
quando il baccello è lungo da 14 a 20 cm tra giugno
e settembre per un periodo di 3 mesi.
Passo 6
PREPARAZIONE DEI BACCELLI
Mortificazione dei baccelli verdi Macerazione: i baccelli
ottenere il loro colore cioccolato
Passo 7
ESPORTAZIONE (N + 4,5) MARKETING
DETTAGLI DEI BACCELLI DELL'ANNO (N + 5)
da dicembre/gennaio
Sono trascorsi dai quattro ai cinque anni tra la semina delle talee di vaniglia e la commercializzazione dei baccelli di vaniglia.
Tipo [ **Vaniglia Planifolia**](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/) sulla costa orientale del Madagascar dalla semina alla commercializzazione
(N) In Madagascar alla fine della stagione secca Talee lunghe da 100 a 150 cm o più (300-400 cm) I frammenti devono avere almeno 8-10 nodi.
Crescita rapida della vite, da 0,60 cm a 120 cm al mese.
(+36 mesi)
PRIMA FIORITURA in un periodo di circa 3 mesi (N+3)
IMPOLLINAZIONE DEI FIORI
\+ Da 1 a 2 mesi: dimensione finale del baccello
\+ 7-8 mesi: maturazione del baccello
RACCOLTA DEI PRIMI BACCELLI MATURI
quando il baccello è lungo da 14 a 20 cm, tra giugno e settembre, per un periodo di 3 mesi. (N+4)
PREPARAZIONE DEI BACCELLI
Mortificazione dei baccelli verdi Macerazione: i baccelli assumono il colore cioccolato Essiccazione al sole per 2-4 settimane Essiccazione all’ombra per 2-3 mesi Affinamento in tronco per 2-3 mesi con monitoraggio costante dei baccelli
ESPORTAZIONE (N + 4,5)
MARKETING AL DETTAGLIO DEI BACCELLI DELL’ANNO (N + 5)
da dicembre/gennaio
Sono trascorsi dai quattro ai cinque anni tra la semina delle talee di vaniglia e la commercializzazione dei baccelli di vaniglia.
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
**Catégories:** Origini della vaniglia
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### [Diagram of how to obtain a vanilla bean](https://mondevanille.com/en/schema-obtain-pod-vanilla/)
**Published:** avril 1, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Type [ **Vanilla Planifolia**](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/) on the East coast of Madagascar from planting to marketing
Step 1
PLANTING OF LIANAS (N)
In Madagascar at the end of the dry season Cutting
from 100 cm to 150 cm long or even more (300 to 400 cm)
Fragments must carry a minimum of 8 to 10 knots
Step 2
Rapid growth of the liana
from 0.60 cm to 120 cm per month. (+36 Months)
Step 3
FIRST BLOOMS
over a period of approximately 3 months
Step 4
POLLINATION OF FLOWERS
+ 1 to 2 months : final size of the pod
+ 7 to 8 months: maturity of the pod
Step 5
HARVESTING OF THE FIRST MATURE PODS
when the pod is 14 to 20 cm long between June
and September over a period of 3 months.
Step 6
PREPARATION OF THE PODS
Mortification of the green pods Steeping: the pods
take their chocolate color
Step 7
EXPORT (N + 4.5) MARKETING
DETAIL OF THE PODS OF THE YEAR (N + 5)
from December / January
Four to five years elapsed between the planting of the vanilla cuttings and the marketing of the vanilla pods.
Type [ **Vanilla Planifolia**](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/) on the East coast of Madagascar from planting to marketing
Cuttings 100 cm to 150 cm long or more (300 to 400 cm) Fragments must have a minimum of 8 to 10 nodes
Rapid growth of the liana from 0.60 cm to 120 cm per month
(+36 Months)
FIRST FLOURISHES over a period of about 3 months (N+3)
POLLINATION OF FLOWERS
\+ 1 to 2 months : final size of the pod
\+ 7 to 8 months: maturity of the pod
HARVESTING OF THE FIRST MATURE PODS
when the pod measures 14 to 20 cm between June and September over a period of 3 months. (N+4)
PREPARATION OF THE PODS
Mortification of the green pods Steeping: the pods take on their chocolate color Drying in the sun for 2 to 4 weeks Drying in the shade for 2 to 3 months Refining in trunks for 2 to 3 months with constant monitoring of the pods
EXPORT (N + 4.5)
RETAILING OF THE YEAR’S PODS (N + 5)
from December / January
Four to five years elapsed between the planting of the vanilla cuttings and the marketing of the vanilla pods.
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Catégories:** Origins of vanilla
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### [Passione orchidea: una pianta di vaniglia in casa](https://mondevanille.com/it/passione-orchidea-una-vaniglia-a-casa/)
**Published:** octobre 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Dovrai avere un po’ di pazienza per ottenere i tuoi baccelli e la fioritura in anticipo, ma la manutenzione della [**vaniglia** ](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilla)non presenta grossi problemi se si prendono almeno alcune precauzioni di base, come per le classiche Phalenopsis o symbidium.
## Alcuni consigli di manutenzione e coltivazione per la tua pianta di vaniglia
Prima di tutto, dovresti evitare il sole diretto o preferire il sole mattutino, qualunque sia la regione. Preferibile esposizione a luce o ombra parziale.
Gli alberi di vaniglia amano i luoghi caldi e umidi (come bagni o verande in estate). Eventualmente spruzzare il fogliame.
Evitare temperature inferiori a 12°C.
Concime (orchidea) 1 volta a settimana o ogni 15 giorni in primavera/estate.
L’acqua stagnante, che fa marcire le radici, deve essere assolutamente evitata, così come le temperature fresche, che fanno marcire le radici e sciogliere le giovani piante di vaniglia.
## Trapianto
Più come l’inizio della primavera. Evita di trapiantare soggetti troppo vecchi e scegli una miscela tipo orchidea o idealmente una a base di fibra di cocco. Fare attenzione a non danneggiare le radici durante il trapianto.
## Talee
1/ Tagliare parte della vite, avendo cura di far macerare la base tagliata per 24/48 ore. Piantare direttamente (2-3 nodi) nel substrato Orchid Mix, annaffiare - posizionare in un luogo caldo per una migliore crescita - non lasciare asciugare il substrato. Eventualmente coperto con campana o busta trasparente per ottimizzare il livello di umidità.
2 / Oppure sviluppa le radici lasciando la base della vite (su 2 o 3 nodi) in un contenitore pieno d’acqua. Dopo lo sviluppo delle radici (da 1 a 2 mesi) a seconda delle condizioni, rinvasare come indicato al punto 1.
Nella maggior parte dei casi, le piante di nuova acquisizione in commercio non necessitano di rinvaso a breve o medio termine. In ogni caso, una volta che la vostra pianta di vaniglia si sarà perfettamente acclimatata e abituata all’ambiente, vi sconsigliamo vivamente di spostarvi. Abbiamo ottenuto i migliori risultati sulle nostre piante di vaniglia non cambiando mai la loro posizione e non trapiantandole mai.
È infatti preferibile aggiungere del compost o nutrirli regolarmente con un fertilizzante adatto piuttosto che stressarli con il rinvaso, le radici si dimostrano molto fragili, il recupero è tanto più difficile.
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Catégories:** Origini della vaniglia
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### [Orchideenleidenschaft: eine Vanillepflanze zu Hause](https://mondevanille.com/de/leidenschaft-orchidee-ein-vanillebaum-zu-hause/)
**Published:** octobre 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Man muss Geduld haben, um eigene Schoten und eine Blüte zu bekommen, aber die Pflege der Vanille ist sehr einfach. [**Vanillebaum** ](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilla)Die Pflege der Vanille selbst stellt kein großes Problem dar, wenn man einige grundlegende Vorsichtsmaßnahmen trifft, wie es bei den klassischen Phalenopsis oder Symbidium der Fall ist.
## Ein paar Pflege- und Anbautipps für Ihre Vanillepflanze
Zunächst einmal sollten Sie, egal in welcher Region, direkte Sonne meiden oder die Morgensonne bevorzugen. Bevorzugte Exposition gegenüber Licht oder Halbschatten.
Vanillebäume mögen warme und feuchte Orte (wie Badezimmer oder Veranden im Sommer). Eventuell das Laub besprühen.
Vermeiden Sie Temperaturen unter 12 °C.
Dünger (Orchideen) 1 x wöchentlich oder alle 14 Tage im Frühjahr/Sommer.
Stehendes Wasser sollte unbedingt vermieden werden, da es die Wurzeln verfaulen lässt. Dasselbe gilt für zu kühle Temperaturen, die die Wurzeln verfaulen und die jungen Köpfe der Vanillepflanzen schmelzen lassen.
## Transplantation
Eher wie früher Frühling. Vermeiden Sie es, zu alte Motive zu verpflanzen und wählen Sie eine orchideenartige Mischung oder idealerweise eine auf Basis von Kokosfasern. Achten Sie beim Umpflanzen darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen.
## Stecklinge
1/ Schneiden Sie einen Teil der Weinrebe ab und achten Sie darauf, dass die geschnittene Basis 24/48 Stunden verheilt. Direkt (2-3 Knoten) in Orchideen-Mix-Substrat pflanzen, wässern – für bestes Wachstum an einen warmen Ort stellen – Substrat nicht austrocknen lassen. Eventuell mit einer Glocke oder einem transparenten Beutel abgedeckt, um den Feuchtigkeitsgehalt zu optimieren.
2 / Oder entwickeln Sie die Wurzeln, indem Sie die Basis der Rebe (an 2 bis 3 Knoten) in einem mit Wasser gefüllten Behälter belassen. Nach der Wurzelentwicklung (1 bis 2 Monate) je nach Bedingungen umtopfen, wie unter 1. angegeben.
Neu erworbene Pflanzen im Handel müssen in den meisten Fällen kurz- oder mittelfristig nicht umgetopft werden. Sobald sich Ihre Vanillepflanze perfekt akklimatisiert und an die Umgebung gewöhnt hat, raten wir in jedem Fall dringend von einem Umzug ab. Wir haben die besten Ergebnisse mit unseren eigenen Vanillepflanzen erzielt, indem wir nie ihren Platz verändert und sie nie umgepflanzt haben.
Es ist zwar besser Kompost zuzugeben oder regelmäßig mit geeignetem Dünger zu düngen, als sie durch Umtopfen zu belasten, da die Wurzeln sich als sehr brüchig erweisen, umso schwieriger ist die Erholung.
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
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### [¿Dónde comprar vainilla?](https://mondevanille.com/es/o-comprar-la-vainilla/)
**Published:** mars 9, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## fiambres
Su minorista, un sabio experto, probablemente habrá seleccionado cuidadosamente a su proveedor comprometiéndose con la calidad del producto que ofrece. Es la elección número 1 si tienes una charcutería cerca de tu casa.
## Ferias y mercados
Compra impulsiva entre frutas y verduras, los minoristas suelen ser los mismos malgaches por este origen. La calidad suele estar ahí, pero la trazabilidad de los productos sigue siendo baja y la rotación de los vendedores bastante alta.
## Área grande
Los distribuidores han hecho un gran esfuerzo por la calidad de la vainilla que encuentran en sus lineales. Las vainas ahora están menos secas y, a veces, el envasado se realiza en tubos de vidrio.
A veces existe la vaguedad de las etiquetas sobre el origen de la vainilla y los precios son todos prohibitivos.
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## Internet
A veces es « el espejo con alondras » con alegatos a ciertos minoristas tan ridículos como engañosos, desde « la mejor vainilla del mundo » hasta « la vainilla que te transportará más allá de las fronteras » pasando por « Vainilla fresca » (un disparate total) o « vainilla premium » y como las promesas a veces son difíciles de cumplir, nos premiamos con « medallas de oro caseras ».
En esta jungla, donde a veces es complicado comprar en foto, confía principalmente en las opiniones de otros clientes, examina las condiciones generales de venta, no olvides el precio que debe corresponder al del mercado, y recuerda que no hay razón para comprar un origen estándar en su lugar, lugar y precio de un origen más prestigioso. Idealmente, si está disponible, consulte los informes de análisis, aunque solo sea para verificar el nivel de vainillina y el nivel de humedad de las vainas.
Queda claro que este canal de distribución es interesante porque permite comparar a los revendedores que prosperan en la web al recibir un producto en su hogar.
En este bonito lío que puede llegar a ser la web, cabe señalar que el legislador ha previsto una norma que enmarca las diferentes calidades de la vainilla (norma ISO 5565-1).
## De viaje
Es obvio que si viajas a Madagascar o a la isla de Reunión sí podrás encontrar y traer vainilla de « origen garantizado », sin embargo, ten cuidado con las zonas turísticas que venden vainilla pero que paradójicamente producen poca o nada de vainilla. .
### Recomendaciones
**En cualquier caso, asegúrate del origen geográfico de la vainilla, no olvides tampoco el tamaño de las vainas y el origen que hay que especificar.
Preferiremos una compra por peso, que siempre es más económica que una compra por unidad de monodosis.**
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
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### [Orchid passion: a vanilla plant at home](https://mondevanille.com/en/passion-orchid-a-vanilla-at-home/)
**Published:** octobre 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
You’ll have to be patient to get your own pods and flowering, but the maintenance of the [**vanilla** ](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilla)in itself poses no major problem if you take at least a few basic precautions, as you would for classic Phalenopsis or symbidium.
## A few maintenance and cultivation tips for your vanilla plant
First of all, you should avoid direct sun or prefer morning sun, whatever the region. Preferable exposure to light or partial shade.
Vanilla trees like warm and humid places (such as bathrooms or verandas in summer). Possibly spray the foliage.
Avoid temperatures below 12°C.
Fertilizer (orchid) 1 x week or every 15 days in spring/summer.
It is advisable to avoid absolutely stagnant water which makes the roots rot, idem for the too fresh temperatures which make the roots rot and melt the young heads of the vanilla trees.
## Transplantation
More like early spring. Avoid transplanting too old subjects and choose an orchid-type mixture or ideally one based on coconut fiber. Be careful not to damage the roots when transplanting.
## Cuttings
1/ Cut part of the vine, taking care to let the cut base heal for 24/48 hours. Plant directly (2-3 nodes) into Orchid Mix Substrate, water in – place in a warm spot for best growth - do not allow substrate to dry out. Possibly covered with a bell or transparent bag to optimize the humidity level.
2 / Or develop the roots by leaving the base of the vine (on 2 to 3 nodes) in a container filled with water. After root development (1 to 2 months) depending on conditions, repot as indicated in 1.
In the majority of cases, newly acquired plants in the trade do not require repotting in the short or medium term. In any case, once your vanilla plant is perfectly acclimatized and accustomed to an environment, we strongly advise against moving. We have obtained the best results on our own vanilla plants by never changing their place and never transplanting them.
It is indeed preferable to add compost or feed them regularly with a suitable fertilizer rather than stressing them with repotting, the roots proving to be very brittle, recovery is all the more difficult.
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)### [ Rhum Arrangé à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
**Catégories:** Origins of vanilla
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### [Dove acquistare la vaniglia?](https://mondevanille.com/it/o-comprare-la-vaniglia/)
**Published:** mars 9, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## gastronomia
Il vostro rivenditore, un saggio esperto, avrà probabilmente selezionato con cura il suo fornitore, impegnandosi per la qualità del prodotto che propone. È la scelta numero 1 se hai una salumeria vicino a casa tua.
## Fiere e mercati
Acquisto d’impulso tra frutta e verdura, i rivenditori sono spesso malgasci stessi per questa origine. La qualità spesso c’è, ma la tracciabilità dei prodotti rimane bassa e il fatturato dei venditori piuttosto alto.
## Grande superficie
I distributori hanno fatto grandi sforzi sulla qualità della vaniglia trovata sui loro scaffali. I baccelli ora sono meno asciutti e il confezionamento a volte viene effettuato in tubi di vetro.
A volte c’è la vaghezza delle etichette sull’origine della vaniglia ei prezzi sono piuttosto proibitivi.
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## Internet
A volte è « lo specchio con le allodole » con accuse a certi rivenditori tanto ridicole quanto fuorvianti, da « la migliore vaniglia del mondo » a « vaniglia che ti trasporterà oltre i confini » passando per « vaniglia fresca » (una totale sciocchezza) o « vaniglia premium » e poiché le promesse a volte sono difficili da mantenere, ci premiamo con « medaglie d’oro fatte in casa ».
In questa giungla, dove a volte è complicato acquistare su foto, affidati principalmente alle opinioni di altri clienti, esamina le condizioni generali di vendita, non dimenticare il prezzo che deve corrispondere a quello del mercato e ricorda che non c’è motivo per acquistare invece un’origine standard, luogo e prezzo di un’origine più prestigiosa. Idealmente, se disponibili, consultare i rapporti di analisi, anche solo per verificare il livello di vanillina e il livello di umidità delle cialde.
Resta che questo canale distributivo è interessante per quello che permette di confrontare i rivenditori che prosperano sul web facendo consegnare un prodotto a casa loro.
In questo bel pasticcio che può essere il web, va notato che il legislatore ha previsto uno standard che inquadra le diverse qualità della vaniglia (norma ISO 5565-1).
## In viaggio
È ovvio che se viaggi in Madagascar o nell’isola della Reunion potrai infatti trovare e riportare la vaniglia « di origine garantita », attenzione però alle zone turistiche che vendono vaniglia ma che paradossalmente producono poca o nessuna vaniglia. .
### Raccomandazioni
**In ogni caso, accertatevi della provenienza geografica della vaniglia, non dimenticate nemmeno la dimensione dei baccelli e l’origine che deve essere specificata.
Preferiremo un acquisto a peso, che è sempre più economico di un acquisto a unità di cialde.**
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
**Catégories:** Origini della vaniglia
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### [Orquídea pasión: una planta de vainilla en casa](https://mondevanille.com/es/pasion-orquidea-vanilla-en-casa/)
**Published:** octobre 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Tendrás que armarte de paciencia para conseguir tus propias vainas y florecer antes, pero el mantenimiento de la [**vainilla** ](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilla)no plantea mayor problema si tomas al menos algunas precauciones básicas, como harías con la Phalenopsis clásica o el symbidium.
## Algunos consejos de mantenimiento y cultivo para tu planta de vainilla
En primer lugar, debe evitar el sol directo o preferir el sol de la mañana, sea cual sea la región. Exposición preferible a la luz o sombra parcial.
A los árboles de vainilla les gustan los lugares cálidos y húmedos (como baños o terrazas en verano). Posiblemente rocíe el follaje.
Evitar las temperaturas inferiores a 12°C.
Abono (orquídea) 1 x semana o cada 15 días en primavera/verano.
Hay que evitar a toda costa el agua estancada, que hace que las raíces se pudran, así como las temperaturas frías, que hacen que las raíces se pudran y se derritan las jóvenes plantas de vainilla.
## Trasplante
Más como principios de primavera. Evita trasplantar sujetos demasiado viejos y elige una mezcla tipo orquídea o idealmente una a base de fibra de coco. Tenga cuidado de no dañar las raíces al trasplantar.
## esquejes
1/ Cortar parte de la vid, teniendo cuidado de dejar curar la base cortada durante 24/48 horas. Plante directamente (2-3 nudos) en el sustrato Orchid Mix, riegue, coloque en un lugar cálido para un mejor crecimiento, no permita que el sustrato se seque. Eventualmente cubierto con una campana o bolsa transparente para optimizar el nivel de humedad.
2 / O desarrollar las raíces dejando la base de la vid (en 2 a 3 nudos) en un recipiente lleno de agua. Después del desarrollo de la raíz (1 a 2 meses) dependiendo de las condiciones, trasplantar como se indica en 1.
En la mayoría de los casos, las plantas recién adquiridas en el comercio no requieren trasplante a corto o mediano plazo. En cualquier caso, una vez que su planta de vainilla esté perfectamente aclimatada y acostumbrada a un entorno, le recomendamos encarecidamente que no se mueva. Los mejores resultados los hemos obtenido en nuestras propias plantas de vainilla al nunca cambiarlas de lugar y nunca trasplantarlas.
De hecho, es preferible añadir compost o alimentarlos regularmente con un fertilizante adecuado en lugar de estresarlos con trasplantes, las raíces se muestran muy quebradizas, la recuperación es aún más difícil.
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
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### [Wo kann man Vanille kaufen?](https://mondevanille.com/de/oder-kaufe-die-vanille/)
**Published:** mars 9, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Feinkost
Ihr Einzelhändler, ein weiser Experte, wird seinen Lieferanten wahrscheinlich sorgfältig ausgewählt und sich der Qualität des von ihm angebotenen Produkts verschrieben haben. Es ist die erste Wahl, wenn Sie ein Feinkostgeschäft in der Nähe Ihres Hauses haben.
## Messen & Märkte
Impulskäufe zwischen Obst und Gemüse, Einzelhändler sind oft selbst Madagassen für diese Herkunft. Die Qualität ist oft da, aber die Rückverfolgbarkeit der Produkte bleibt gering und der Umsatz der Verkäufer recht hoch.
## Große Oberfläche
Die Händler haben sich sehr um die Qualität der Vanille in ihren Regalen bemüht. Die Schoten sind jetzt weniger trocken und die Verpackung erfolgt manchmal in Glasröhrchen.
Es gibt manchmal die Unbestimmtheit der Etiketten bezüglich der Herkunft der Vanille und die Preise sind ziemlich unerschwinglich.
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon
## Internet
Es ist manchmal „der Spiegel mit den Lerchen“ mit ebenso lächerlichen wie irreführenden Behauptungen bei bestimmten Händlern, von „beste Vanille der Welt“ über „frische Vanille“ (ein totaler Unsinn) bis hin zu „Vanille, die einen über die Grenzen bringt“. „Premium-Vanille“ und da Versprechen manchmal schwer zu halten sind, belohnen wir uns mit „hausgemachten Goldmedaillen“.
In diesem Dschungel, in dem es manchmal kompliziert ist, auf Foto zu kaufen, verlassen Sie sich hauptsächlich auf die Meinung anderer Kunden, prüfen Sie die allgemeinen Verkaufsbedingungen, vergessen Sie nicht den Preis, der dem des Marktes entsprechen muss, und denken Sie daran, dass es keinen gibt Grund, stattdessen eine Standardherkunft zu kaufen, Ort und Preis einer prestigeträchtigeren Herkunft. Ziehen Sie idealerweise, falls vorhanden, die Analyseberichte zu Rate, und sei es nur, um den Vanillingehalt und den Feuchtigkeitsgehalt der Schoten zu überprüfen.
Es bleibt, dass dieser Vertriebskanal interessant ist, da er es ermöglicht, die Wiederverkäufer zu vergleichen, die im Internet erfolgreich sind, indem sie sich ein Produkt nach Hause liefern lassen.
Bei diesem ziemlichen Durcheinander, das das Internet anrichten kann, sollte beachtet werden, dass der Gesetzgeber eine Norm vorgesehen hat, die die verschiedenen Qualitäten von Vanille umrahmt (ISO 5565-1-Norm).
## Reisen
Es ist offensichtlich, dass Sie, wenn Sie nach Madagaskar oder auf die Insel Réunion reisen, tatsächlich Vanille mit « garantierter Herkunft » finden und zurückbringen können, aber hüten Sie sich vor Touristengebieten, die Vanille verkaufen, aber paradoxerweise wenig oder gar keine Vanille produzieren. .
### Empfehlungen
**Achten Sie in jedem Fall auf die geografische Herkunft der Vanille, vergessen Sie weder die Größe der Schoten noch die Herkunft, die angegeben werden muss.
Wir werden einen Kauf nach Gewicht bevorzugen, was immer günstiger ist als ein Kauf pro Kapseleinheit.**
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
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### [Preparazione alla vaniglia](https://mondevanille.com/it/preparazione-della-vaniglia/)
**Published:** mars 30, 2021
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Metodo malgascio
## All'inizio...
Il metodo di preparazione descritto di seguito, noto come [« ](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/) metodo [Bourbon](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/) « , è stato adottato dalla maggior parte dei paesi produttori.
Dopo la raccolta, la preparazione della vaniglia consiste in una serie di 6 operazioni.
Ogni fase è importante.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/03.jpg)
## 1
## Scottante
Questa operazione consiste nell’immergere in acqua riscaldata a 65° cestini di vimini contenenti baccelli di vaniglia verde.
L’immersione dura circa 3 minuti e permette la mortificazione dei baccelli.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/10.jpg)
## 2
## Cottura a vapore
Le cialde vengono quindi riposte in grandi scatole di legno imbottite con coperte di lana per evitare qualsiasi perdita di calore per 12 ore - vapore o sudorazione.
È in questa fase che la vaniglia assume il suo colore cioccolato, la catalisi della fermentazione permette il successivo sviluppo del caratteristico sapore di vaniglia.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/11.png)
## 3
## Asciugatura
Si fa al sole e all’ombra. I baccelli sono disposti su rack.
Se l’essiccazione al sole dura solo una o due settimane, l’essiccazione all’ombra, dopo la cernita, dura più di un mese.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/13.jpg)
## 4
## L'imballaggio
I baccelli vengono poi conservati in bauli di legno rivestiti di carta oleata per otto mesi. Il profumo appare tardivo, si affina in questo periodo. I tronchi vengono controllati settimanalmente per rimuovere i baccelli ammuffiti.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/mise-en-malle-1.jpg)
## 5
## Calibrazione
I baccelli vengono misurati e classificati uno ad uno in « split », « unsplit » e « black and red ».
Lunghezza e colore determinano il valore della vaniglia. Baccelli della stessa lunghezza e classificazione sono solitamente legati insieme e raggruppati in fasci.
Ogni stivaletto pesa circa 250 grammi (da 70 a 100 baccelli), con il peso e il numero di baccelli che variano a seconda del grado.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/tri-des-gousses.jpg)
## 6
## Il condizionamento
Le cialde sono confezionate in scatole di latta o cartone rinforzato foderate di carta pergamena.
Il confezionamento sottovuoto della vaniglia sciolta ma smistata in lotti da 1,5 o 10 kg e consentendo una migliore conservazione, è ormai comunemente utilizzato anche se questa misura è stata temporaneamente sospesa nel 2017 su richiesta del governo malgascio.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/16.png)
Tutte queste operazioni portano ad una perdita di peso dal 40 al 50% rispetto al peso iniziale.
La coltivazione e la lavorazione della vaniglia richiedono un’attenzione continua, un know-how ancestrale e richiedono una manodopera molto numerosa. Questa grande forza lavoro spiega in parte l’alto costo della vaniglia coltivata nelle aree francesi.
## Per maggiori informazioni su Vanilla
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Per saperne di più " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
**Catégories:** Origini della vaniglia
**Étiquettes:** Madagascar
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### [Where to buy vanilla?](https://mondevanille.com/en/or-buy-the-vanilla/)
**Published:** mars 9, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Deli
Your retailer, a wise expert, will probably have selected his supplier carefully by committing himself to the quality of the product he offers. It is the number 1 choice if you have a delicatessen close to your home.
## Fairs & markets
Impulse buying between fruits & vegetables, retailers are often Madagascans themselves for this origin. The quality is often there, but the traceability of the products remains low and the turnover of sellers quite high.
## Big surface
The distributors have made great efforts on the quality of the vanilla found on their shelves. The pods are now less dry and packaging is sometimes done in glass tubes.
There is sometimes the vagueness of the labels on the origin of the vanilla and the prices are all prohibitive.
Svg Vector Icons : http://www.onlinewebfonts.com/icon
## Internet
It is sometimes « the mirror with larks » with allegations at certain retailers as ridiculous as they are misleading, from « best vanilla in the world » to « vanilla that will transport you beyond borders » via « Fresh vanilla » (a total nonsense) or « premium vanilla » and as promises are sometimes difficult to keep, we reward ourselves with « homemade gold medals ».
In this jungle, where it is sometimes complicated to buy on photo, rely primarily on the opinions of other customers, examine the general conditions of sale, do not forget the price which must correspond to that of the market, and remember that there is no reason to buy a standard origin instead, place and price of a more prestigious origin. Ideally, if available, consult the analysis reports, if only to check the vanillin level and the humidity level of the pods.
It remains that this distribution channel is interesting for what it allows to compare the resellers who flourish on the web by having a product delivered to their home.
In this pretty mess that the web can be, it should be noted that the legislator has provided for a standard that frames the different qualities of vanilla (ISO 5565-1 standard).
## Travelling
It is obvious that if you travel to Madagascar or the island of Reunion you will indeed be able to find and bring back vanilla « guaranteed origin », however, beware of tourist areas which sell vanilla but which paradoxically produce little or no vanilla. .
### Recommendations
**In any case, make sure of the geographical origin of the vanilla, do not forget either the size of the pods and the origin which must be specified.
We will prefer a purchase by weight, which is always more economical than a purchase by the unit of pods.**
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
**Catégories:** Origins of vanilla
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### [Vanille-Zubereitung](https://mondevanille.com/de/preparation-de-la-vanille/)
**Published:** mars 30, 2021
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Madagassische Methode
## Am Anfang...
Die unten beschriebene Zubereitungsmethode, die als » [Bourbon-Methode](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/) » bezeichnet wird, wurde mehrheitlich von allen Erzeugerländern übernommen.
Nach dem Pflücken besteht die Vorbereitung der Vanille aus einer Reihe von 6 Arbeitsgängen.
Jede Phase ist wichtig.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/03.jpg)
## 1
## Verbrühung
Dieser Vorgang besteht darin, Weidenkörbe mit grünen Vanilleschoten in auf 65°C heißes Wasser zu tauchen.
Das Eintauchen dauert etwa 3 Minuten und ermöglicht die Abtötung der Schoten.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/10.jpg)
## 2
## Dämpfen
Die Schoten werden dann in große Holzkisten gelegt, die mit Wolldecken gepolstert sind, um 12 Stunden lang jeglichen Wärmeverlust – Dampfen oder Schwitzen – zu verhindern.
In diesem Stadium nimmt die Vanille ihre Schokoladenfarbe an, wobei die Katalyse der Fermentation die anschließende Entwicklung des charakteristischen Vanillegeschmacks ermöglicht.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/11.png)
## 3
## Trocknen
Es wird in der Sonne und im Schatten durchgeführt. Die Schoten sind auf Gestellen angeordnet.
Dauert die Trocknung in der Sonne nur ein bis zwei Wochen, so dauert die Trocknung im Schatten nach dem Sortieren mehr als einen Monat.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/13.jpg)
## 4
## Die Verpackung
Die Schoten werden dann acht Monate lang in mit Backpapier ausgekleideten Holzkoffern gelagert. Das Parfüm erscheint spät, es wird in dieser Zeit raffinierter. Die Stämme werden wöchentlich auf schimmelige Schoten kontrolliert.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/mise-en-malle-1.jpg)
## 5
## Kalibrierung
Die Schoten werden einzeln vermessen und in „gespalten“, „ungespaltet“ und „schwarz und rot“ eingeteilt.
Länge und Farbe bestimmen den Wert von Vanille. Hülsen gleicher Länge und Klassifizierung werden normalerweise zusammengebunden und zu Bündeln zusammengefasst.
Jeder Bootie wiegt ungefähr 250 Gramm (70 bis 100 Hülsen), wobei das Gewicht und die Anzahl der Hülsen je nach Qualität variieren.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/tri-des-gousses.jpg)
## 6
## Die Konditionierung
Die Schoten werden in Schachteln aus Blech oder verstärkter Pappe verpackt, die mit Pergamentpapier ausgelegt sind.
Die Vakuumverpackung von ungebundener Vanille, die jedoch in Chargen von 1,5 oder 10 kg sortiert ist und eine bessere Konservierung ermöglicht, wird heute häufig verwendet, auch wenn diese Maßnahme 2017 auf Ersuchen der madagassischen Regierung vorübergehend ausgesetzt wurde.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/16.png)
Alle diese Operationen führen zu einem Gewichtsverlust von 40 bis 50 % gegenüber dem Ausgangsgewicht.
Der Anbau und die Verarbeitung von Vanille erfordern ständige Aufmerksamkeit, das Know-how der Vorfahren und erfordern eine sehr große Belegschaft. Diese große Belegschaft erklärt zum Teil die hohen Kosten der in französischen Gebieten angebauten Vanille.
## Mehr über Vanille
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Weiterlesen " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
**Catégories:** Herkunft der Vanille
**Étiquettes:** Madagaskar
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### [Preparando la vainilla](https://mondevanille.com/es/preparacion-de-la-vainilla/)
**Published:** mars 30, 2021
**Author:**
**Content:**
## método malgache
## Al comienzo...
El método de preparación que se describe a continuación, conocido como [« ](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/) método [Bourbon](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/) « , ha sido adoptado por la mayoría de los países productores.
Después de la recolección, la preparación de la vainilla consta de una serie de 6 operaciones.
Cada fase es importante.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/03.jpg)
## 1
## Escaldado
Esta operación consiste en sumergir cestas de mimbre que contienen vainas verdes de vainilla en agua calentada a 65°.
La inmersión dura unos 3 minutos y permite la mortificación de las vainas.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/10.jpg)
## 2
## al vapor
Luego, las vainas se colocan en grandes cajas de madera acolchadas con mantas de lana para evitar cualquier pérdida de calor durante 12 horas: vapor o sudoración.
Es en esta etapa que la vainilla toma su color chocolate, la catálisis de la fermentación permite el posterior desarrollo del sabor característico de la vainilla.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/11.png)
## 3
## El secado
Se hace al sol ya la sombra. Las vainas están dispuestas en bastidores.
Si el secado al sol dura solo una o dos semanas, el secado a la sombra, después de la clasificación, dura más de un mes.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/13.jpg)
## 4
## el embalaje
A continuación, las vainas se almacenan en baúles de madera forrados con papel antigrasa durante ocho meses. El perfume aparece tarde, se vuelve más refinado durante este período. Los troncos se revisan semanalmente para eliminar las vainas mohosas.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/mise-en-malle-1.jpg)
## 5
## Calibración
Las vainas se miden y clasifican una por una en « divididas », « sin dividir » y « negras y rojas ».
La longitud y el color determinan el valor de la vainilla. Las vainas de la misma longitud y clasificación generalmente se atan juntas y se agrupan en paquetes.
Cada botín pesa aproximadamente 250 gramos (70 a 100 vainas), y el peso y la cantidad de vainas varían según el grado.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/tri-des-gousses.jpg)
## 6
## El acondicionamiento
Las vainas se envasan en cajas de hojalata o cartón reforzado forradas con papel pergamino.
El envasado al vacío de vainilla sin atar pero clasificada en lotes de 1,5 o 10 kg y que permite una mejor conservación, ahora es de uso común, aunque esta medida se suspendió temporalmente en 2017 a pedido del gobierno malgache.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/16.png)
Todas estas operaciones conducen a una pérdida de peso del 40 al 50% con respecto al peso inicial.
El cultivo y procesamiento de la vainilla requiere una atención continua, un saber hacer ancestral y requiere una mano de obra muy numerosa. Esta gran mano de obra explica en parte el alto costo de la vainilla cultivada en las zonas francesas.
## Para más información sobre la Vainilla
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Leer más " ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
**Catégories:** Orígenes de la vainilla
**Étiquettes:** Madagascar
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### [Vanilla preparation](https://mondevanille.com/en/preparation-of-vanilla/)
**Published:** mars 30, 2021
**Author:**
**Content:**
## Malagasy method
## At the beginning...
The preparation method described below, known as the » [Bourbon](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/) method », has been adopted by the majority of producing countries.
After picking, the preparation of the vanilla consists of a series of 6 operations.
Each phase is important.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/03.jpg)
## 1
## Scalding
This operation consists of immersing wicker baskets containing green vanilla pods in water heated to 65°.
The immersion lasts about 3 minutes and allows the mortification of the pods.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/10.jpg)
## 2
## Steaming
The pods are then placed in large wooden boxes padded with woolen blankets to prevent any loss of heat for 12 hours - steaming or sweating.
It is at this stage that the vanilla takes on its chocolate color, the catalysis of the fermentation allowing the subsequent development of the characteristic flavor of vanilla.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/11.png)
## 3
## Drying
It is done in the sun and in the shade. The pods are arranged on racks.
If drying in the sun lasts only one to two weeks, drying in the shade, after sorting, lasts more than a month.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/13.jpg)
## 4
## The packing
The pods are then placed in wooden trunks lined with parchment paper for eight months. The perfume appears late, it becomes more refined during this period. The trunks are checked weekly to remove moldy pods.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/mise-en-malle-1.jpg)
## 5
## Calibration
The pods are measured and classified one by one into « split », « unsplit » and « black and red ».
Length and color determine the value of vanilla. Pods of the same length and classification are usually tied together and grouped into bundles.
Each bootie weighs approximately 250 grams (70 to 100 pods), with the weight and number of pods varying according to grade.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/tri-des-gousses.jpg)
## 6
## The conditioning
The pods are packed in boxes of tin or reinforced cardboard lined with parchment paper.
The vacuum packaging of untied vanilla but sorted in batches of 1.5 or 10 kg and allowing better preservation, is now commonly used even if this measure was temporarily suspended in 2017 at the request of the Malagasy government.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/16.png)
All of these operations lead to a weight loss of 40 to 50% compared to the initial weight.
The cultivation and processing of vanilla require continuous attention, ancestral know-how and require a very large workforce. This large workforce partly explains the high cost of vanilla grown in French areas.
## To know more about Vanilla
[](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)### [ Filets de Rouget, Menthe et Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/filets-de-rouget-aux-artichauts-menthe-et-vanille-de-papouasie-nouvelle-guinee/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Read more " ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
**Catégories:** Origins of vanilla
**Étiquettes:** Madagascar
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### [Filetes de Salmonete de Papúa Nueva Guinea, Menta y Vainilla](https://mondevanille.com/es/filetes-de-arcachofa-limon-y-vainilla-de-papua-nueva-guinea/)
**Published:** février 14, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Receta de pescado: Filetes de salmonete con alcachofas, menta y vainilla de Papúa Nueva Guinea
**Content:**
#
Filetes de salmonete con alcachofas Papúa Nueva Guinea menta y vainilla
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Descubra los ***[filetes de salmonete](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouget)*** con alcachofas, menta y vainilla de Papúa Nueva Guinea, un plato sabroso y original de sabores exóticos. Este plato combina la delicadeza del salmonete, la dulzura de la alcachofa y la frescura de la menta, todo ello realzado por los cautivadores aromas de la vainilla de [ **vainilla de Papúa Nueva Guinea** ](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-nueva-guinea/ "Vainilla de Papúa Nueva Guinea"). Los filetes de salmonete con alcachofas, menta y vainilla de Papúa Nueva Guinea son un plato original y sabroso, ideal para una comida en familia o con amigos. Pueden servirse con arroz o verduras al vapor, para una comida completa y equilibrada.
## **Ingredientes para 4 personas**
- 4 filetes de salmonete Barbet
- 4 alcachofas bretonas
- 15cl Aceite de oliva
- 25cl Muscadet
- 1 ramita de menta
- sal - pimienta
- **1 [vaina de vainilla de Papúa Nueva Guinea](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-nueva-guinea/)**
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## **Preparación**
- Cortar las alcachofas en cuartos y retirar las hojas, las barbas y el heno. Picar en trozos pequeños.
- Calentar el aceite de oliva y rehogar las alcachofas en una sartén durante 5 minutos. Añadir el Muscadet, la vaina de vainilla partida y la menta.
- Tapar y cocer durante 6 minutos.
- Cortar los filetes de salmonete en 4 trozos y colocarlos encima de las alcachofas.
- Tapar y cocer durante 5 minutos.
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## **Presentación**
- Colocar los trozos de alcachofa en el centro del plato, disponer los filetes alrededor y rociar con el jugo de cocción caliente.
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[ Les Grains Noirs de Vanille Bourbon de Madagascar  ](https://www.instagram.com/reel/DUIfu6iisNL/)
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**Catégories:** Receta de cocina
**Étiquettes:** receta de vainilla
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### [Filetti di triglia della Papua Nuova Guinea, menta e vaniglia](https://mondevanille.com/it/filetti-di-carciofo-limone-e-vaniglia-da-papua-nuova-guinea/)
**Published:** février 14, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Ricetta di pesce: Filetti di triglia con carciofi, menta e vaniglia della Papua Nuova Guinea
**Content:**
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Filetti di triglia con carciofi Papua Nuova Guinea menta e vaniglia
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Scoprire i ***[filetti di triglia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouget)*** con carciofi, menta e vaniglia della Papua Nuova Guinea, un piatto gustoso e originale dai sapori esotici. Questo piatto combina la finezza della triglia, la dolcezza dei carciofi e la freschezza della menta, il tutto esaltato dagli accattivanti aromi della vaniglia della Papua Nuova Guinea. [ **vaniglia della Papua Nuova Guinea** ](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-della-nuova-guinea/ "Papua Nuova Guinea vaniglia"). I filetti di triglia con carciofi, menta e vaniglia della Papua Nuova Guinea sono un piatto originale e gustoso, ideale per un pranzo in famiglia o con gli amici. Possono essere serviti con riso o verdure al vapore, per un pasto completo ed equilibrato.
## **Ingredienti per 4 persone**
- 4 filetti di triglia Barbet
- 4 carciofi bretoni
- 15cl Olio d’oliva
- 25cl Muscadet
- 1 rametto di menta piperita
- sale - pepe
- **1 [baccello di vaniglia della Papua Nuova Guinea](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-della-nuova-guinea/)**
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## **Preparazione**
- Tagliare i carciofi in quarti ed eliminare le foglie, la barba e il fieno. Tritare in piccoli pezzi.
- Scaldare l’olio d’oliva e far sudare i carciofi in una padella per 5 minuti. Aggiungere il Muscadet, il baccello di vaniglia spezzato e la menta.
- Coprire e cuocere per 6 minuti.
- Tagliare i filetti di triglia in 4 pezzi e disporli sopra i carciofi.
- Coprire e cuocere per 5 minuti.
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## **Presentazione**
- Disporre i pezzi di carciofo al centro del piatto, disporre i filetti intorno e irrorare con il fondo di cottura caldo.
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**Catégories:** Ricetta di cucina
**Étiquettes:** ricetta alla vaniglia
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### [Rotbarbenfilets, Minze und Vanille aus Papua-Neuguinea](https://mondevanille.com/de/artischocken-minz-und-vanille-von-papua-neuguinea-netze/)
**Published:** février 14, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Fischrezept: Rotbarbenfilets mit Artischocken, Minze und Vanille aus Papua-Neuguinea
**Content:**
# Rotbarbenfilets mit Artischocken
Minze und Vanille aus Papua-Neuguinea
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Entdecken Sie ***[Rotbarbenfilets](https://fr.wikipedia.org/wiki/Rouget)*** mit Artischocken, Minze und Vanille aus Papua-Neuguinea, ein schmackhaftes und originelles Gericht mit exotischen Aromen. Dieses Gericht vereint die Feinheit der Rotbarbe, die Zartheit der Artischocke und die Frische der Minze, alles verfeinert durch die betörenden Aromen der Vanille aus [ **Papua-Neuguinea** ](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-neuguinea/ "Vanille aus Papua-Neuguinea"). Rotbarbenfilets mit Artischocken, Minze und Vanille aus Papua-Neuguinea sind ein originelles und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für ein Essen mit der Familie oder mit Freunden eignet. Sie können mit Reis oder gedünstetem Gemüse serviert werden, um eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
## **Zutaten für 4 Personen**
- 4 Rotbarben Barbet filetiert
- 4 Bretonische Artischocken
- 15cl Olivenöl
- 25cl Muscadet
- 1 Zweig Pfefferminze
- Salz - Pfeffer
- **1 [Vanilleschote Papua-Neuguinea](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-neuguinea/)**
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## **Vorbereitung**
- Vierteln Sie die Artischocken , entfernen Sie die Blätter , den Bart und das Heu. Schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl und schwitzen Sie die Artischocken in einer Pfanne 5 Minuten lang an, fügen Sie den Muscadet, die zuvor aufgeschlitzte Vanilleschote und die Minze hinzu.
- 6 Minuten zugedeckt kochen.
- Schneiden Sie die Rotbarbenfilets in 4 Stücke und legen Sie sie auf die Artischocken.
- 5 Minuten zugedeckt kochen.
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## **Präsentation**
- Artischockenstücke in der Mitte des Tellers anrichten , die Filets darum herum legen und mit dem heißen Bratensaft übergießen
**Unsere Produkte für dieses Rezept finden Sie auf unserer Website. Le Monde de la Vanille**
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## KOCHEN - TEILEN - GEWINNEN
Als leidenschaftliche(r) Koch/Köchin, kreative(r) Konditor(in), aufgeklärte(r) Amateur(in), erfahrene(r) Profi(in), Influencer(in) möchten Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen mit dem Thema Vanille teilen. Vom klassischsten bis zum gewagtesten Rezept, poste deine Publications/Story/Reel auf [ **Instagram** ](https://www.instagram.com/mondevanille)mit
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Wenn Ihr Rezept ausgewählt wird, veröffentlichen wir es hier und senden Ihnen :
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[ Aujourdhui nous sommes présents aux rencontres d’a  ](https://www.instagram.com/p/DLRqSAzN0ej/)
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[ Instagram ](https://www.instagram.com/mondevanille/)
**Catégories:** Kochrezept
**Étiquettes:** Vanille-Rezept
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### [C'est quoi une bonne vanille ?](https://mondevanille.com/cest-quoi-une-bonne-vanille/)
**Published:** mai 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Nous ne parlerons pas ici dans le détail d’**origine**, de méthode de préparation ou de terroirs, paramètres influençant forcément le **parfum de la vanille** mais arrêtons nous cependant sur quelques généralités permettant de faire le bon choix sur vos **gousses de vanille**.
Gousses fendues, vanille marbrée, déformation, scarification naturelle due à des insectes ou manuelle par le marquage des ouvrières à [Madagascar](/produit/vanille-de-madagascar/), à l’instar des fruits & légumes dit « moches » et pour le moins tout autant comestible que ceux « normalisés et calibrés », la vanille peut présenter elle aussi de nombreuses irrégularités.
Ces défauts qu’ils soient majeurs ou mineurs impactent ils la qualité des gousses ? et ces gousses de vanille sont-elles impropres à la consommation, voire simplement moins aromatiques ?
## Les parfums et flaveurs de la Vanille
Tout comme il n’y a pas du vin mais des vins, personnalisés par des cépages et des terroirs, **la [vanille](https://mondevanille.com/nos-vanilles/)** n’échappe pas non plus à la pluralité et la nuances des **arômes**. Qualitativement **le parfum** ne se mesure pas et son appréciation sera très subjective, cependant une bonne vanille ne doit pas dégager une odeur de fermentation, de créosote ou de type alcoolisée (phénol).
Sans tomber dans l’excès d’un catalogue à la Prévert, quelques généralités s’imposent malgré tout à nous :
Alors que nombre de professionnel se servent de[ **la vanille**](https://mondevanille.com/nos-vanilles/) en tant que qu’indicateur aromatique ou olfactif pour décrire leurs produits (ex : la viticulture, l’arboriculture), les acteurs de la filière vanille ont aux aussi cherché à décrire de façon aussi précise que possible les différentes **nuances et caractéristiques** qui singularise chaque variété et provenance de vanille.
Ainsi, on assiste çà et là notamment sur internet **à une débauche de comparaison où les gousses ne sont plus vanille mais « salade de fruits »** avec des notes de Fruits rouges à n’en plus finir (Framboises, Groseilles, Mûres, Myrtilles, etc.). Arrêtons là ces grotesques et interminables comparaisons à tiroir car **une bonne vanille doit s’identifier avant tout en tant que tel** et dégager une odeur franche de … vanille.
Sans tomber dans les excès précédemment cités, d**es notes aromatiques subtils et discrètes** peuvent en effet se révéler au nez selon l’origine botanique, la provenance et le savoir-faire du préparateur (ex : note de pruneaux pour [Tahiti](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/), anisé pour la vanille de [Nouvelle Guinée](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) ou de cacao pour les planifolia de Madagascar ou du Mexique), mais en cuisine et à moins de forcer la dose une bonne partie de ces **aromes** seront objectivement noyés dans la recette.
Pour clore ce chapitre sur **le parfum**, rappelons également que des gousses de vanille vendues comme étant « fraîches » fait également parti de ces nombreux non-sens largement diffusés sur internet. Une vanille devant être par nature « **affinée** » (donc vieillie) pour développer ses arômes il n’est pas utile de prendre cet argument comme pertinent lors de votre achat.
## La couleur des gousses de Vanille
**La couleur de la vanille** n’a que peu d’importance tant il est vrai que les régions productrices tout comme les variétés **botaniques** et les différentes méthodes de préparations font varier ce paramètre. Cependant on peut s’accorder pour dire que la couleur varie du brun clair au brun foncé à noire, en nuançant on dira plus ou moins chocolat. Personnellement nous avons tendance à préférer les **gousses couleur « ébène »** signe d’un affinage au soleil suffisamment long & précis pour permettre un développement optimal des arômes.
Une gousse trop sèche, voire cassante laissant apparaître de minces **filets rougeâtres** indique une vanille mal préparée, mal conditionnée ou des fruits récoltés avant la phase de maturité, voire tout simplement une vanille proche de sa date limite d’utilisation et donc ayant potentiellement une plus faible teneur en **vanilline**. Pour autant et pour nuancer le propos une vanille légèrement marbré ou tout simplement rouge, mais ayant gardée sa souplesse et ses arômes peut se révéler tout aussi intéressante qu’une vanille noire (ex : vanille dite TK pour Madagascar).
 Une vanille marquée par scarification par le producteur, cette méthode d’identification permet de limiter les vols sur les plantations
## Forme et aspect générale des gousses
Visuellement la **vanille** ne doit pas présenter de défaut majeur (sauf marquage des ouvrières des gousses et auquel cas facilement reconnaissable) tel que traces de moisissure, tâches trop importantes. Les cicatrices pouvant être provoquées par des insectes au stade immature (**vanille verte sur pied**) n’ont pas d’impact sur la qualité de la vanille. La couleur doit préférentiellement être uniforme.
Une cueillette à terme, une préparation optimale et soignée des gousses, donne une [**vanille souple**](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/), pleine et grasse (sans excès) au toucher. La vanille dot être **brillante** sans être trop luisante (trop humide), ni d’aspect trop terne, ce qui peut être le signe de gousses ayant séjourné dans l’alcool, (ce dernier étant un dissolvant, il agira comme un extracteur et vous privera d’une partie de l’arôme).
## Vanille grasse ou… trop humide ?
Eternel débat entre **la vanille** qui ne doit pas être sèche, cassante et ayant peu d’arômes et celle qui **ne doit pas être non plus trop humide** et qui de fait aura aussi moins d’arômes.
Là encore la frontière est ténue mais comment faire la différence entre une vanille suffisamment affinée **grasse et souple** et une vanille exagérément humide ? En dehors de la vanille de [**Tahiti** ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)et la vanille **Pompona** toutes deux généreuses dans leur aspect, et au taux d’humidité supérieur à une planifolia il faudra éviter les gousses exagérément gonflée et d’aspect trop huileux, ce dernier aspect doit être discret et en aucun cas ne pas marquer trop fortement des doigts au toucher. Idéalement n’hésitez pas à consulter les **analyses** correspondants au lot que vous achetez.
## La taille des gousses de Vanille
A priori, il peut paraître anodin de s’arrêter ici sur la longueur de la vanille. Hors à qualité égale, **il faut savoir que plus une vanille est longue plus sa valeur est grande**. Une vanille de 16 cm contenant très logiquement plus de vanilline qu’une gousse de 14 cm.
L’intérêt pour le consommateur est d’acheter une vanille de 16 à 18 ou 20 cm qui pourra facilement être coupée en 2 ou 3. **Traditionnellement en grande surface, une gousse de vanille dépasse rarement les 16 cm voire les 14 ou 12 cm,** étant dit que dans ce dernier cas le rendement au kg est plus intéressant pour le vendeur (car plus de gousses au kg)
## En conclusion
En matière de vanille le duo gagnant est vraiment :
1. **Le parfum** : une bonne vanille c’est un parfum franc, généreux et capiteux de vanille.
2. **L’aspect générale de la gousse** : souplesse et texture des gousses sont de bons indicateurs de la qualité de la vanille. Plus ou moins épaisse, au toucher la vanille ne doit pas être cassante mais juste souple laissant un léger film gras sur les doigts. Rappelons que le commerce de la vanille est réglementé par la norme afnor 5565-1
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)### [ Rhum Arrangé à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
**Catégories:** Origines de la vanille
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### [Schéma d'obtention d'une gousse de vanille](https://mondevanille.com/schema-obtention-gousse-vanille/)
**Published:** avril 1, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Type [**Vanilla Planifolia**](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) sur la côte Est Malgache de la plantation à la commercialisation
Etape 1
PLANTATIONS DES LIANES (N)
A Madagascar à la fin de la saison sèche Bouture
de 100 cm à 150 cm de long voire plus (300 à 400 cm)
Les fragments doivent porter de 8 à 10 nœuds minimum
Etape 2
Croissance rapide de la liane
de 0.60 cm à 120 cm par mois. (+36 Mois)
Etape 3
PREMIERES FLORAISONS
sur une période de 3 mois environ
Etape 4
POLLENISATION DES FLEURS
+ 1 à 2 mois : taille définitive de la gousse
+ 7 à 8 mois : maturité de la gousse
Etape 5
RECOLTE DES PREMIERES GOUSSES A MATURITE
lorsque la gousse mesure de 14 à 20 cm entre juin
et septembre sur une période de 3 mois.
Etape 6
PREPARATION DES GOUSSES
Mortification des gousses vertes Etuvage : les gousses
prennent leur couleur chocolat
Etape 7
EXPORTATION (N + 4.5) COMMERCIALISATION
AU DETAIL DES GOUSSES DE L'ANNEE (N + 5)
à partir de Décembre / Janvier
De quatre à cinq ans se sont écoulés entre la plantation des boutures du vanillier et la mise sur le marché des gousses de Vanille
Type [**Vanilla Planifolia**](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) sur la côte Est Malgache de la plantation à la commercialisation
PLANTATIONS DES LIANES (N) A Madagascar à la fin de la saison sèche Bouture de 100 cm à 150 cm de long voire plus (300 à 400 cm) Les fragments doivent porter de 8 à 10 nœuds minimum
Croissance rapide de la liane de 0.60 cm à 120 cm par mois
(+36 Mois)
PREMIERES FLORAISONS sur une période de 3 mois environ (N+3)
POLLENISATION DES FLEURS
\+ 1 à 2 mois : taille définitive de la gousse
\+ 7 à 8 mois : maturité de la gousse
RECOLTE DES PREMIERES GOUSSES A MATURITE
lorsque la gousse mesure de 14 à 20 cm entre Juin et septembre sur une période de 3 mois. (N+4)
PREPARATION DES GOUSSES
Mortification des gousses vertes Etuvage : les gousses prennent leur couleur chocolat Séchage au soleil de 2 à 4 semaines Séchage à l’ombre de 2 à 3 mois Affinage en malle de 2 à 3 mois avec une surveillance constante des gousses
EXPORTATION (N + 4.5)
COMMERCIALISATION AU DETAIL DES GOUSSES DE L’ANNEE (N + 5)
à partir de Décembre / Janvier
De quatre à cinq ans se sont écoulés entre la plantation des boutures du vanillier et la mise sur le marché des gousses de Vanille
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)### [ Crème Anglaise à la Gousse de Vanille de Tahiti ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/creme-anglaise-a-la-vanille-de-tahiti-2/)
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
**Catégories:** Origines de la vanille
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### [Préparation de la vanille](https://mondevanille.com/preparation-de-la-vanille/)
**Published:** mars 30, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Méthode malgache
## Au commencement...
La méthode de préparation décrite ci-dessous dite « méthode [Bourbon](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) » a été adoptée majoritairement par l’ensemble des pays producteurs.
Après la cueillette la préparation de la vanille est constituée d’une série de 6 opérations.
Chaque phase est importante.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/03.jpg)
## 1
## L'échaudage
Cette opération consiste à immerger des paniers d’osiers contenant des gousses de vanille vertes dans une eau chauffée à 65°.
L’immersion dure environ 3 minutes et permet la mortification des gousses.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/10.jpg)
## 2
## L'étuvage
Les gousses sont ensuite disposées dans de grandes caisses de bois capitonnées de couvertures de laine afin d’éviter toute déperdition de chaleur pendant 12 heures - étuvage ou sudation.
C’est à ce stade que la vanille prend sa couleur chocolat, la catalyse de la fermentation permettant le développement ultérieur du parfum caractéristique de la vanille.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/11.png)
## 3
## Le séchage
Il se fait au soleil et à l’ombre. Les gousses sont disposées sur des claies.
Si le séchage au soleil ne dure qu’une à deux semaines, le séchage à l’ombre, après triage dure plus d’un mois.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/13.jpg)
## 4
## La mise en malle
Les gousses sont ensuite mises en malles de bois tapissées de papier sulfurisé pendant huit mois. Le parfum apparaît tardivement, il s’affine au cours de cette période. Les malles sont vérifiées chaque semaine afin de retirer les gousses moisies.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/mise-en-malle-1.jpg)
## 5
## Le calibrage
Les gousses sont mesurées et classées une par une en « fendue », « non fendue » et « noire et rouge ».
La longueur et la couleur déterminent la valeur de la vanille. Les gousses de même longueur et de même classification sont généralement ficelées et regroupées en bottillons.
Chaque bottillon pèse environ 250 grammes (70 à 100 gousses), le poids et le nombre de gousses variant en fonction des qualités.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/tri-des-gousses.jpg)
## 6
## Le conditionnement
Les gousses sont emballées dans des boites de fer blanc ou de carton renforcé garni de papier sulfurisé.
L’emballage sous vide de vanilles non ficelées mais triées en lot de 1,5 ou 10 kgs et permettant une meilleure conservation, est maintenant couramment utilisée même si cette mesure a été temporairement suspendu en 2017 à la demande du gouvernement Malgache.
[  ](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/03/16.png)
L’ensemble de ces opérations entraînent une perte de poids de 40 à 50% par rapport au poids initial.
La culture et la transformation de la vanille nécessitent une attention continue, un savoir-faire ancestrale et exigent une main d’œuvre très importante. Cette main d’œuvre important explique en partie le coût important des vanilles cultivées dans les zones françaises.
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)### [ Purée de Topinambour à la Vanille et chips de Carotte ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/puree-de-topinambour-a-la-vanillede-papouasie-nouvelle-guinee-et-chips-de-carotte/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
**Catégories:** Origines de la vanille
**Étiquettes:** Madagascar
---
### [Où acheter la vanille ?](https://mondevanille.com/ou-acheter-la-vanille/)
**Published:** mars 9, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Epicerie fine
Votre commerçant, expert avisé, aura probablement sélectionné son fournisseur avec précaution en s’engageant lui-même sur la qualité du produit qu’il propose. C’est le choix numéro 1 si l’on dispose d’une épicerie fine proche de son domicile.
## Foires & marchés
Achat d’impulsion entre les fruits & les légumes, les revendeurs sont souvent des Malgaches eux-mêmes pour cette origine. La qualité est souvent au rendez-vous mais la traçabilité des produits reste faible et la rotation des vendeurs assez élevé.
## Grande surface
Les distributeurs ont fait de gros efforts sur la qualité des vanilles que l’on trouve dans leurs rayons. Les gousses sont désormais moins sèches et le conditionnement se fait parfois en tubes verres.
Il reste parfois le flou des étiquettes sur la provenance des vanilles et des prix sommes tout prohibitif.
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## Internet
C’est parfois « le miroir aux alouettes » avec des allégations chez certains revendeurs aussi ridicules que trompeuses, de « meilleure vanille du monde » à « vanille qui va vous transporter au-delà des frontières » en passant par « vanille Fraîche » (un non-sens total) ou « vanille premium » et comme les promesses sont parfois difficiles à tenir on s’auto récompense avec des « médailles d’or attribuées maison ».
Dans cette jungle, où il est parfois compliqué d’acheter sur photo, fiez-vous prioritairement aux avis des autres clients, examinez les conditions générales de vente, n’oubliez pas le prix qui doit correspondre à celui du marché, et rappelons qu’il n’y a pas lieu d’acheter une origine standard en lieu, place et prix d’une origine plus prestigieuse. Idéalement si cela est disponible consultez les bulletins d’analyse ne serait-ce que pour vérifier le taux de vanilline et le taux d’humidité des gousses.
Il reste que ce canal de distribution est intéressant pour ce qu’il permet de comparer les revendeurs qui fleurissent sur la toile en ayant un produit livré domicile.
Dans ce joli désordre que peut être le web, signalons que le législateur a prévu une norme qui cadre les différentes qualités de vanille (norme ISO 5565-1).
## En voyage
Il est évident que si vous voyagez à Madagascar ou l’ile de la Réunion vous pourrez en effet trouver et ramener de la vanille « garantie origine », toutefois, attention aux zones touristiques qui vendent de la vanille mais qui paradoxalement en produisent peu ou pas.
### Recommandations
**Dans tous les cas assurez-vous de la provenance géographique de la vanille, n’oubliez pas non plus la taille des gousses et l’origine qui doivent être précisée.
On préférera un achat au poids toujours plus économique qu’un achat à l’unité de gousses.**
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)### [ Historique et expansion de la vanille dans le monde ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/historique-et-expension-de-la-vanille-dans-le-monde/)
[](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)### [ Rhum Arrangé à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Catégories:** Origines de la vanille
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### [Quid des vanilles Françaises ?](https://mondevanille.com/quid-des-vanilles-francaises/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Avec nos DOM (Département d’Outres Mers) aussi éloignés les uns des autres, l’offre en vanille de France devrait être foisonnante, hélas si le potentiel de développement est important (à l’image de Tahiti) le déficit de production est important sur bon nombre de DOM.
## Tahiti
Avec l’Ile de la Réunion, Tahiti reste le porte-drapeau des vanilles Françaises avec une production de l’ordre de 35 tonnes de vanille mûre en 2021 et une demande mondiale croissante.
Généreuse et atypique, la vanille de Tahiti a tout pour plaire & l’essayer c’est l’adopter. Elle a en effet de quoi séduire, grasse, souple, riche en grain avec un arôme et un parfum incomparable elle n’a pas son pareil pour sublimer n’importe quel plat (dessert ou autre). On pourrait lui reprocher son prix ? même pas, les gousses charnues et aromatiques vous feront bien souvent n’utiliser qu’une une demie gousse pour relever n’importe quelle préparation culinaire.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
## Ile de la réunion
Avec ses 2500 km², son célèbre volcan « le piton de la Fournaise » et ses forêts tropical, l’île de la Réunion, a due véritablement se réinventer et professionnaliser pour se singulariser de ses voisines malgache & comorienne, toutes 3 bénéficiant l’appellation « Bourbon ». Production et qualité son en constante hausse mais les coûts de revient restent élevés pour cette très belle origine. L’offre est orientée sur Vanilla Planifolia avec des gousses plus fines que ces consœurs de l’océan Indien. Nous avons trouvé des différences significatives selon les préparateurs mais elle reste toute origines confondues une de nos vanilles préférées.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## Nouvelle Calédonie
Petite dernière dans l’ordre d’arrivée des vanille Française. La production reste confidentielle et concerne la vanilla Planifolia. Rare et cher le marché reste à construire et développer pour ce territoire du bout du monde.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
## Martinique & Guadeloupe
Sur les 2 iles les productions restent marginales et sont le fait de quelques producteurs passionnés écoulant leur production en local sur les marchés ou directement sur l’exploitation. Au niveau des instances locales, (pouvoirs publique et politiques) la volonté de développer la filière reste largement à structurer pour organiser une activité pérenne et exportatrice. A l’image de Tahiti et de la Réunion, nos deux iles bénéficient d’une image tout à fait positive dans l’esprit des consommateurs et le potentiel économique pourrait être tout à fait intéressant pour la production Caraïbéenne.
## ## Guyane
La production reste marginale et est principalement absorbée par le marché intérieur. Le marché pourrait cependant être tout à fait intéressant pour la seule vanille Française qui serait alors produite sur le marché Sud-américain.
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)### [ Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
[](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Riz au Lait à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/riz-au-lait-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)### [ Noix de Saint Jacques à la Vanille Bourbon de Madagascar ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/noix-de-saint-jacques-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar/)
**Catégories:** Origines de la vanille
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### [Passion orchidée : un vanillier à la maison](https://mondevanille.com/passion-orchidee-un-vanillier-a-la-maison/)
**Published:** octobre 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Il faudra être patient pour obtenir ses propres gousses et en amont une floraison, mais la maintenance du [**vanillier** ](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilla)en lui-même ne pose pas de problème majeur si on prend à minima quelques précautions de bases comme on le ferait pour les classiques Phalenopsis ou symbidium.
## Quelques conseils d’entretien et de culture pour votre vanillier
Il conviendra tout d’abord d’éviter le soleil direct ou alors préférer celui du matin quel que soit la région. Une exposition préférable à la lumière ou mi-ombre.
Les vanilliers aiment les lieux chauds et humides (type salle de bain ou véranda l’été). Éventuellement vaporiser le feuillage.
Éviter les températures inférieures à 12 °C.
Engrais (orchidée) 1 x semaine ou tous les 15 jours au printemps/été.
Il convient d’éviter absolument l’eau stagnante qui fait pourrir les racines, idem pour les températures trop fraiches qui font pourrir les racines et fondre les jeunes têtes des vanilliers.
## Transplantation
Plutôt au début du printemps. Éviter de transplanter les sujets trop âgés et choisir un mélange type orchidée ou idéalement à base de fibre de coco. Veiller à ne pas abimer les racines lors de la transplantation.
## Boutures
1/ Couper une partie de la liane en prenant soin de laisser cicatriser 24/48 h la base coupée. Planter directement (sur 2 à 3 nœuds) dans le substrat mélange pour orchidée, arroser – placer dans un endroit chaud pour une reprise optimale - ne pas laisser se dessécher le substrat. Éventuellement couvrit d’une cloche ou sac transparent pour optimiser le taux d’humidité.
2 / Ou faire développer les racines en laissant la base de la liane (sur 2 à 3 nœuds) dans un récipient rempli d’eau. Après le développement des racines (1 à 2 mois) selon les conditions, rempoter comme indique en 1.
Dans la majorité des cas, les plants nouvellement acquis dans le commerce ne nécessite pas de rempotage à court ou moyen terme. Dans tous les cas, une fois votre vanillier parfaitement acclimaté et habitué à un environnement, nous vous déconseillons fortement tout déplacement. Nous avons obtenu les meilleurs résultats sur nos propres vanilliers en ne les changeant jamais de place et ne les transplantant jamais.
Il est en effet préférable de rajouter du terreau ou les nourrir régulièrement avec un engrais adapté plutôt que de les stresser avec un rempotage, les racines se révélant très cassantes, la reprise est d’autant plus difficile.
## Pour en savoir plus sur la Vanille
[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)### [ Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)### [ Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache) ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
[](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)### [ FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
[ Lire la suite » ](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
**Catégories:** Origines de la vanille
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## Pages
### [Accueil](https://mondevanille.com/)
**Published:** juillet 7, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Gros - Demi-gros - Détail
Au service des professionnels et des particuliers
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# [Le Monde de la Vanille](https://mondevanille.com)
[ Découvrir nos vanilles ](https://mondevanille.com/nos-vanilles/)
[ Nos Offres ](https://mondevanille.com/categories-produit/nos-offres/)
[  ](https://www.avis-verifies.com/avis-clients/mondevanille.com)
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Nos derniers articles
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[](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/)
### [Recette Simple et Classique
de la crème aux œufs à la vanille](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/ "Recette Simple et Classique de la crème aux œufs à la vanille")
[](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/)
### [Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores](https://mondevanille.com/gateau-au-potiron-a-la-vanille-des-comores/ "Gâteau au Potiron à la Vanille des Comores")
[](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/)
### [Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache)](https://mondevanille.com/poulet-a-la-vanille-bourbon-de-madagascar-recette-malgache/ "Poulet à la Vanille Bourbon de Madagascar (recette malgache)")
[](https://mondevanille.com/rhum-arrange-a-la-vanille/)
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**Published:** novembre 24, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
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MICROBIOLOGIE
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[
MICROBIOLOGIE
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CERTIFICAT D'ANALYSE
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## Poudre Bourbon Madagascar LOT 781 975
[
CERTIFICAT D'ANALYSE
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[
MICROBIOLOGIE
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## Poudre Bourbon Madagascar LOT 782 054
[
CERTIFICAT D'ANALYSE
](/wp-content/uploads/2026/08/Certificat-Analyse-Poudre-Vanille-LMDV-782054.pdf)
[
MICROBIOLOGIE
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## Bourbon Madagascar BIO LOT 015 EPM VAN
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CERTIFICAT D'ANALYSE
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[
PESTICIDE
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MYCOTOXINE
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MICROBIOLOGIE
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AFLATOXINE
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## Bourbon Madagascar BIO LOT 782 026
[
CERTIFICAT D'ANALYSE
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[
PESTICIDE
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## Bourbon Madagascar BIO LOT RJVB-264A
[
CERTIFICAT D'ANALYSE
](/wp-content/uploads/2026/05/RJVB264A-Vanille-Bourbon-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf)
## Papouasie Nouvelle Guinée PNG BIO LOT 533021
[
CERTIFICAT D'ANALYSE
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[
PESTICIDE
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[
MICROBIOLOGIE
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## ## Papouasie Nouvelle Guinée PNG LOT IV2301
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CERTIFICAT D'ANALYSE
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MYCOTOXINE
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PESTICIDE
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CERTIFICAT D'ANALYSE
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## Mexique LOT CS2203
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## Tahiti LOT 21TV3401
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CERTIFICAT D'ANALYSE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Tahiti-lot-21TV3401.pdf)
## Gousse Tahiti LOT 24TV010201
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CERTIFICAT D'ANALYSE
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AFLATOXINE / PESTICIDE
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MICROBIOLOGIE
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**Published:** juillet 7, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
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**Published:** juillet 7, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
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**Published:** juillet 7, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
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### [Análisis de productos](https://mondevanille.com/es/analisis-de-productos/)
**Published:** novembre 24, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Vaina Bourbon Madagascar LOTE EM25021
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](/wp-content/uploads/2021/02/MadaEM25021_LMDV.pdf)
[
MICROBIOLOGÍA
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie_LMDV_EM25021.pdf)
## Vaina Bourbon Madagascar LOTE HER25031
[
MICROBIOLOGÍA
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie_LMDV_HER25031.pdf)
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](/wp-content/uploads/2021/02/MadaEM25021_LMDV.pdf)
## Polvo Bourbon Madagascar LOTE 781 975
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-Analyse-LMDV_781-975Va.pdf)
[
MICROBIOLOGÍA
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie-LMDV_781-975.pdf)
## Bourbon Madagascar BIO LOTE 015 EPM VAN
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Gousse-Bourbon-Madagascar-bio-lot-015_epm_VAN.pdf)
[
PESTICIDAS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Pesticide-Gousse-Bourbon-Madagascar-bio-lot-015_EPM_VAN_.pdf)
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MYCOTOXIN
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Mycotoxine-Gousses-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAN.pdf)
[
MICROBIOLOGÍA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Microbiologie-Gousse-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAN.pdf)
[
AFLATOXINA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Aflatoxine-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAM.pdf)
## Bourbon Madagascar BIO LOTE 782 026
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](/wp-content/uploads/2026/04/Analyse-Madagascar-Lot-782-026.pdf)
[
PESTICIDAS
](/wp-content/uploads/2026/04/Analyse-pesticide-VANILLE-MADAGASCAR-POUDRE-DEBACTERISEE-LOT-782-026-BIO.pdf)
## Bourbon Madagascar BIO LOTE RJVB-264A
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](/wp-content/uploads/2026/05/RJVB264A-Vanille-Bourbon-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf)
## Papúa Nueva Guinea PNG BIO LOT 533021
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Tahitensis-PNG-lot-533021.pdf)
[
PESTICIDAS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Phytocontrol-Pesticides-Gousse-PNG-lot-533021.pdf)
[
MICROBIOLOGÍA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Phytocontrol-microbiologie-Gousse-PNG-Lot-533021.pdf)
## ## Papúa Nueva Guinea PNG LOTE IV2301
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/LE-MONDE-DE-LA-VANILLE-2301138VA-1.pdf)
[
MICROBIOLOGÍA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/R23019926_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
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MYCOTOXIN
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Mycotoxines-R23019925_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
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PESTICIDAS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Pesticides-R23019924_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
## Vaina Uganda LOTE FOA0524
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/OUGANDA_FOA0524_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_240954Va.pdf)
## México LOTE CS2203
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Mexique-lot-CS2203.pdf)
## Tahití LOTE 21TV3401
[
CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Tahiti-lot-21TV3401.pdf)
## Vaina Tahití LOTE 24TV010201
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CERTIFICADO DE ANÁLISIS
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-ANALYSE-VANILLE_2410119-LMDV.pdf)
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AFLATOXINA / PESTICIDA
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-danalyses-LOT-24TV010201-LMDV.pdf)
[
MICROBIOLOGÍA
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie-TAHITI-2410119-LMDV.pdf)
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### [Analisi del prodotto](https://mondevanille.com/it/analisi-dei-prodotti/)
**Published:** novembre 24, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Baccello Bourbon Madagascar LOTTO EM25021
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](/wp-content/uploads/2021/02/MadaEM25021_LMDV.pdf)
[
MICROBIOLOGIA
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie_LMDV_EM25021.pdf)
## Baccello Bourbon Madagascar LOTTO HER25031
[
MICROBIOLOGIA
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie_LMDV_HER25031.pdf)
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](/wp-content/uploads/2021/02/MadaEM25021_LMDV.pdf)
## Polvere Bourbon Madagascar LOTTO 781 975
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-Analyse-LMDV_781-975Va.pdf)
[
MICROBIOLOGIA
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie-LMDV_781-975.pdf)
## Bourbon Madagascar BIO LOTTO 015 EPM VAN
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Gousse-Bourbon-Madagascar-bio-lot-015_epm_VAN.pdf)
[
PESTICIDA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Pesticide-Gousse-Bourbon-Madagascar-bio-lot-015_EPM_VAN_.pdf)
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MIOCOTOSSINA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Mycotoxine-Gousses-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAN.pdf)
[
MICROBIOLOGIA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Microbiologie-Gousse-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAN.pdf)
[
AFLATOXINA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Aflatoxine-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAM.pdf)
## Bourbon Madagascar ORGANICO LOTTO 782 026
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](/wp-content/uploads/2026/04/Analyse-Madagascar-Lot-782-026.pdf)
[
PESTICIDA
](/wp-content/uploads/2026/04/Analyse-pesticide-VANILLE-MADAGASCAR-POUDRE-DEBACTERISEE-LOT-782-026-BIO.pdf)
## Bourbon Madagascar LOTTO ORGANICO RJVB-264A
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](/wp-content/uploads/2026/05/RJVB264A-Vanille-Bourbon-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf)
## Papua Nuova Guinea PNG BIO LOTTO 533021
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Tahitensis-PNG-lot-533021.pdf)
[
PESTICIDA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Phytocontrol-Pesticides-Gousse-PNG-lot-533021.pdf)
[
MICROBIOLOGIA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Phytocontrol-microbiologie-Gousse-PNG-Lot-533021.pdf)
## ## Papua Nuova Guinea PNG LOTTO IV2301
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/LE-MONDE-DE-LA-VANILLE-2301138VA-1.pdf)
[
MICROBIOLOGIA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/R23019926_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
[
MIOCOTOSSINA
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[
PESTICIDA
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Pesticides-R23019924_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
## Baccello Uganda LOTTO FOA0524
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/OUGANDA_FOA0524_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_240954Va.pdf)
## Messico LOTTO CS2203
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Mexique-lot-CS2203.pdf)
## Tahiti LOT 21TV3401
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Tahiti-lot-21TV3401.pdf)
## Baccello Tahiti LOTTO 24TV010201
[
CERTIFICATO DI ANALISI
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-ANALYSE-VANILLE_2410119-LMDV.pdf)
[
AFLATOSSINE / PESTICIDI
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-danalyses-LOT-24TV010201-LMDV.pdf)
[
MICROBIOLOGIA
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie-TAHITI-2410119-LMDV.pdf)
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### [Product analysis](https://mondevanille.com/en/product-analysis/)
**Published:** novembre 24, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Madagascar Bourbon Vanilla Bean LOT EM25021
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](/wp-content/uploads/2021/02/MadaEM25021_LMDV.pdf)
[
MICROBIOLOGY
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie_LMDV_EM25021.pdf)
## Madagascar Bourbon Vanilla Bean LOT HER25031
[
MICROBIOLOGY
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie_LMDV_HER25031.pdf)
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](/wp-content/uploads/2021/02/MadaEM25021_LMDV.pdf)
## Madagascar Bourbon Vanilla Powder LOT 781,975
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-Analyse-LMDV_781-975Va.pdf)
[
MICROBIOLOGY
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie-LMDV_781-975.pdf)
## Bourbon Madagascar BIO LOT 015 EPM VAN
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Gousse-Bourbon-Madagascar-bio-lot-015_epm_VAN.pdf)
[
PESTICIDE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Pesticide-Gousse-Bourbon-Madagascar-bio-lot-015_EPM_VAN_.pdf)
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MYCOTOXIN
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Mycotoxine-Gousses-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAN.pdf)
[
MICROBIOLOGY
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Microbiologie-Gousse-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAN.pdf)
[
AFLATOXIN
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Aflatoxine-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAM.pdf)
## Bourbon Madagascar BIO LOT 782 026
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](/wp-content/uploads/2026/04/Analyse-Madagascar-Lot-782-026.pdf)
[
PESTICIDE
](/wp-content/uploads/2026/04/Analyse-pesticide-VANILLE-MADAGASCAR-POUDRE-DEBACTERISEE-LOT-782-026-BIO.pdf)
## Bourbon Madagascar BIO LOT RJVB-264A
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](/wp-content/uploads/2026/05/RJVB264A-Vanille-Bourbon-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf)
## Papua New Guinea PNG BIO LOT 533021
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Tahitensis-PNG-lot-533021.pdf)
[
PESTICIDE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Phytocontrol-Pesticides-Gousse-PNG-lot-533021.pdf)
[
MICROBIOLOGY
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Phytocontrol-microbiologie-Gousse-PNG-Lot-533021.pdf)
## ## Papua New Guinea PNG LOT IV2301
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/LE-MONDE-DE-LA-VANILLE-2301138VA-1.pdf)
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MICROBIOLOGY
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/R23019926_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
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MYCOTOXIN
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PESTICIDE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Pesticides-R23019924_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
## Uganda Vanilla Bean LOT FOA0524
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/OUGANDA_FOA0524_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_240954Va.pdf)
## Mexico LOT CS2203
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Mexique-lot-CS2203.pdf)
## Tahiti LOT 21TV3401
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Tahiti-lot-21TV3401.pdf)
## Tahiti Vanilla Bean LOT 24TV010201
[
CERTIFICATE OF ANALYSIS
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-ANALYSE-VANILLE_2410119-LMDV.pdf)
[
AFLATOXIN / PESTICIDE
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-danalyses-LOT-24TV010201-LMDV.pdf)
[
MICROBIOLOGY
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie-TAHITI-2410119-LMDV.pdf)
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### [Produktanalysen](https://mondevanille.com/de/produktanalysen/)
**Published:** novembre 24, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Vanilleschote Bourbon Madagaskar LOT EM25021
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](/wp-content/uploads/2021/02/MadaEM25021_LMDV.pdf)
[
MIKROBIOLOGIE
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie_LMDV_EM25021.pdf)
## Vanilleschote Bourbon Madagaskar LOT HER25031
[
MIKROBIOLOGIE
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie_LMDV_HER25031.pdf)
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](/wp-content/uploads/2021/02/MadaEM25021_LMDV.pdf)
## Vanillepulver Bourbon Madagaskar LOT 781 975
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-Analyse-LMDV_781-975Va.pdf)
[
MIKROBIOLOGIE
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie-LMDV_781-975.pdf)
## Bourbon Madagaskar BIO LOT 015 EPM VAN
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Gousse-Bourbon-Madagascar-bio-lot-015_epm_VAN.pdf)
[
PESTICIDE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Pesticide-Gousse-Bourbon-Madagascar-bio-lot-015_EPM_VAN_.pdf)
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MYCOTOXIN
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Mycotoxine-Gousses-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAN.pdf)
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MIKROBIOLOGIE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Microbiologie-Gousse-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAN.pdf)
[
AFLATOXIN
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2022/06/Analyse-Aflatoxine-Bourbon-Madagascar-Bio-lot-015_EPM_VAM.pdf)
## Bourbon Madagaskar BIO LOT 782 026
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](/wp-content/uploads/2026/04/Analyse-Madagascar-Lot-782-026.pdf)
[
PESTICIDE
](/wp-content/uploads/2026/04/Analyse-pesticide-VANILLE-MADAGASCAR-POUDRE-DEBACTERISEE-LOT-782-026-BIO.pdf)
## Bourbon Madagaskar BIO LOT RJVB-264A
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](/wp-content/uploads/2026/05/RJVB264A-Vanille-Bourbon-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf)
## Papua-Neuguinea PNG BIO LOT 533021
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Tahitensis-PNG-lot-533021.pdf)
[
PESTICIDE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Phytocontrol-Pesticides-Gousse-PNG-lot-533021.pdf)
[
MIKROBIOLOGIE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Phytocontrol-microbiologie-Gousse-PNG-Lot-533021.pdf)
## ## Papua-Neuguinea PNG LOT IV2301
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/LE-MONDE-DE-LA-VANILLE-2301138VA-1.pdf)
[
MIKROBIOLOGIE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/R23019926_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
[
MYCOTOXIN
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Mycotoxines-R23019925_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
[
PESTICIDE
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Pesticides-R23019924_V0_FRCOVANILLE-GOUSSES-DE-NOUVELLE-GUINEE-1.pdf)
## Vanilleschote Uganda LOT FOA0524
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/OUGANDA_FOA0524_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_240954Va.pdf)
## Mexiko LOT CS2203
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Mexique-lot-CS2203.pdf)
## Tahiti LOT 21TV3401
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Gousse-Tahiti-lot-21TV3401.pdf)
## Vanilleschote Tahiti LOT 24TV010201
[
ANALYSEZERTIFIKAT
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-ANALYSE-VANILLE_2410119-LMDV.pdf)
[
AFLATOXIN / PESTIZID
](/wp-content/uploads/2021/02/Certificat-danalyses-LOT-24TV010201-LMDV.pdf)
[
MIKROBIOLOGIE
](/wp-content/uploads/2021/02/Microbiologie-TAHITI-2410119-LMDV.pdf)
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### [Orígenes de la vainilla](https://mondevanille.com/es/origenes-de-la-vainilla/)
**Published:** mars 22, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Descubre los orígenes y variedades de la vainilla en todo el mundo.
 [
## **-Madagascar-**
Delicadas y sutiles notas de cacao. Para todo tipo de postres, platos calientes, maceraciones.
](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/)
###### 
## **-Uganda-**
Aroma amaderado, cacao con notas de caramelo. Recomendado con carnes blancas y mariscos.
[
## ****
## **- Nueva Guinea -**
Aroma amaderado, especiado, a la vez que recuerda a frutos secos tipo frutos secos. Interesante para maridar con pescados.
](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-nueva-guinea/) [
## **-Tahití-**
Una fragancia embriagadora y dulce. Mejor reservar para el postre. Dominante aroma de higo, fondo de regaliz.
](https://mondevanille.com/es/producto/tahiti-vainilla/) [
## **- Nueva Caledonia -**
Aromas de azahar y notas de ciruelas pasas.
](/product/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [
## **- México -**
Aroma fuertemente chocolateado, rico y con cuerpo.
](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-mexico/) [
## **- Las Comoras -**
Aroma bastante cercano a la vainilla de Madagascar pero con notas más confitadas y un aroma ahumado.
](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-las-comoras/) [
## **-Isla de la Reunión-**
Calidad refinada y aromática, las vainas siguen siendo, sin embargo, más finas que las de origen Madagascar.
](https://mondevanille.com/es/quid-des-vanilles-francaises/iledelareunion-3/)
## **-India-**
Vainilla con chocolate, aromas amaderados que a veces revelan notas más florales en ciertas vainas.
[
## **-Santo Tomé y Príncipe-**
Una vainilla fina, muy aromática, notas de azahar, cercanas al cacao.
](/product/vanille-de-saotome/)
## Madagascar, la referencia absoluta (Océano Índico)
***Origen*** Madagascar *(* costa este, región SAVA, acrónimo de las ciudades de Sambava, Vohémar y Antalaha respectivamente). Una vainilla oscura, gorda y flexible, con aromas delicados y florales, que desarrolla notas cálidas de cacao según el lote. Es la vainilla de referencia en la mente de todos, la que conocemos cuando descubrimos esta especia por primera vez, y también es la más utilizada en el mundo, con una producción mundial de casi el 80%. Las vainas tienen de 12 a 20/22 cm de largo y de 3 a 8 mm de ancho, con un peso medio de 3 a 5 g. La producción de 2020 se estima en 2.000 toneladas, y la de 2021 en 2.200 toneladas.
***Aplicaciones recomendadas** Pastelería*, helados, postres, tés (cortes infusionados), carnes blancas y pescados.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/)
**Nuestra opinión :**
Sigue siendo la vainilla de referencia y de preferencia, a pesar de su nombre a veces sobreutilizado (demasiados granos secos vendidos en masa en los supermercados). Diferencias aromáticas significativas entre Madagascar, Comoras e Isla de la Reunión, las tres beneficiadas por la denominación « Bourbon ». Producción estable en los últimos años, con poca transferencia de existencias de un año a otro. La crisis de 2017 con precios que se acercan a los 500 euros parece haber dejado huella en la mente de los consumidores que consideran que el producto se ha encarecido demasiado.
[  ](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-mexico/)
## México, los orígenes de la vainilla (Océano Pacífico)
***Origen*** Vainilla*:* La cuna histórica de la vainilla, proviene exclusivamente de este país y más precisamente del estado de Papantla, Veracruz, en la costa oriental. Una vainilla con vainas negras finas y brillantes, de color marrón claro a oscuro. Vainas relativamente planas, un poco menos carnosas que su homólogo más joven de Madagascar, pero con una paleta aromática más rica y variada. Las notas son cálidas, potentes, sutiles, fuertemente achocolatadas, persistentes y especiadas en el fondo. Vainilla con los más finos y variados sabores. Al igual que la vainilla de Tahití, es la vainilla de los gourmets. El sabor es ligeramente achocolatado según el lote, más o menos picante, mientras se desarrollan notas afrutadas de fondo. Peso medio de la vaina entre 3 y 6 g.
***Aplicaciones recomendadas** Pastelería*, helados, postres y platos calientes.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**Nuestra opinión**
Distribuida en Europa, es una vainilla rara en nuestro país. Cuasi-monopolio de las importaciones y del consumo en manos del vecino norteamericano.
## Tahití, único e imperdible (Océano Pacífico)
***Procedencia*** Tahití Polinesia Francesa. La vaina no está partida, es verdaderamente carnosa, gruesa y gorda, de color marrón más o menos oscuro, brillante y arrugada. El tamaño de las vainas oscila entre 12 y 22 cm, con un peso medio de 5 g para las más cortas y 12/15 g para las más largas. La fragancia es delicada y cálida, dulce con notas de pan de jengibre, higo y afrutada con el aroma de las ciruelas pasas. La vainilla más inusual por su aspecto y su atípica fragancia. Para los gourmets. El sabor es potente, con notas afrutadas de ciruelas e higos (típicas de la vainilla de Tahití). todas las islas juntas, una producción de 35 toneladas en 2021.
***Aplicaciones recomendadas*** Pastelería*,* helado, alcohol (ron macerado), ensalada de frutas, pescado.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](https://mondevanille.com/es/producto/tahiti-vainilla/)
**Nuestra opinión :**
Con el reciente aumento de la producción y la bajada de los precios, nuestra vainilla francesa se está volviendo realmente asequible, quién puede quejarse. Más caro de comprar que sus homólogos de Planofilia o Nueva Guinea tahitenis, es sin embargo económico de utilizar (una vaina de Tahití puede representar el equivalente a dos vainas de Madagascar). Considerada por muchos como la más prestigiosa de las vainillas, se dice que es el resultado de un cruce entre Planifolia y Pompona.
[  ](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-nueva-guinea/)
## Papúa Nueva Guinea
(& Indonesia)
Mejor relación calidad-precio
**Origen:** En Nueva Guinea se cultivan tanto la variedad Tahitensis como la Planifolia, aunque la distribución de esta última variedad botánica sigue siendo más confidencial. La Tahitensis producida en Nueva Guinea es muy diferente de su gemela tahitiana, las vainas no están partidas y son flexibles y carnosas, pero el aroma es menos refinado. La presencia de escarcha (vainillina natural) es frecuente. Estos aromas son amaderados en el ataque desarrollando notas de fondo más especiadas de pimienta e incluso tabaco. Algunos lotes son anisados y tienen un sabor a nuez tostada en la cocción. Peso medio de 4 a 6 g según el tamaño de la vaina. Producción de 250-300 toneladas para 2021.
***Aplicaciones recomendadas*** Pastelería*,* helados, todos los postres (macedonia, compota), platos calientes y salsas, una vainilla muy versátil por sus notas aromáticas.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Nuestra opinión :**
Una vainilla que hasta hace poco se conocía con el improbable y demasiado generalizado nombre comercial de*« vainilla de las islas* » o*« vainilla de los trópicos »,* probablemente por su déficit de imagen al no tener la notoriedad de Madagascar. Aunque rara vez se identifica su origen en , se trata de una vainilla con una excelente relación calidad/precio. Uno de nuestros favoritos, ya que su calidad es constante y su precio es de los más atractivos del mercado. Las vainas envejecen bien con el tiempo (se secan menos rápidamente que sus homólogas). La producción se fusiona con la vecina Indonesia, que muy a menudo revende la producción de Papúa Nueva Guinea. Su producción se ha estabilizado y los precios constantes ofrecidos a los agricultores han hecho que el sector sea sostenible.
##
Isla Reunión, la Bourbon Française (Océano Índico)
Diferencias aromáticas significativas según los productores, las vainas ricas en granos negros son generalmente más finas que las de Madagascar o Comores, con un aroma típico de las vainillas de Planifolia (achocolatado, especiado)
***Aplicaciones recomendadas*** Pescado, carnes blancas, compotas, ensaladas de frutas.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](https://mondevanille.com/es/producto/isla-de-la-reunion/)
**Nuestra opinión**
Al navegar por un nombre con un fuerte simbolismo e históricamente ligado a la vainilla, es una de las procedencias más caras del mercado actual, si no la más cara. La producción no deja de aumentar desde hace varios años, con una oferta ecológica que Tahití aún no tiene.
## India, tierra de especias
Una vainilla con aromas de chocolate y madera, que a veces revela notas más florales en algunos granos. La vaina es fina y negra. El sabor es franco y delicado, típico del regaliz.
***Aplicaciones recomendadas*** Pescado, carnes blancas, compotas, ensaladas de frutas.
**Nuestra opinión**
Es una vainilla con el mismo perfil comercial que la de Nueva Guinea o la de Uganda, pero rara vez se vende con su verdadera identidad geográfica. Al igual que la vainilla Bourbon, es algo menos fina, pero también menos cara. La producción era de 200 a 250 toneladas hace unos años, pero desde entonces es muy baja, ya que compite con las vainillas cuyos costes de producción son más bajos (Papúa Nueva Guinea).
## Comoras, la hermana pequeña de Madagascar (Océano Índico)
***Aplicaciones recomendadas*** :
Situadas al noroeste de Madagascar, las Comoras nos ofrecen una vainilla atípica con un contenido en vainillina sin igual, del 2% o más.
Las notas aromáticas son fuertemente florales y embriagadoras. Producción de 40 toneladas para 2021.
**Aplicación**: Vainilla versátil con su lado menos dulce y más crudo, es adecuada para todo tipo de recetas.
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
[  ](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-las-comoras/)
**Nuestra opinión**
Una vainilla muy interesante que sufre la proximidad inmediata y la competencia de Madagascar por su reputación de vainilla. Se utiliza principalmente en la industria de los aromas por su alto contenido en vainillina.
## Nueva Caledonia, el potencial
Última incorporación a la lista de vainillas francesas, apreciamos especialmente sus aromas de caramelo, regaliz y su lado « azahar ».
***Aplicaciones recomendadas*** Postre
[ Nuestra selección ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**Nuestra opinión**
A veces es difícil conseguir vainilla porque la producción puede ser muy aleatoria. Sin embargo, esta vainilla merece toda nuestra atención con un interesante potencial de desarrollo como todas las producciones francesas.
## Uganda,
Madagascar en el punto de mira
Se trata de una vainilla Planifolia cercana a la de Madagascar, sin tener la misma finura aromática. Las vainas son finas con un aroma más picante que las de Madagascar. Gran parte de la producción es captada por una famosa marca de refrescos.
***Aplicaciones recomendadas*** **Postre** , platos calientes, salsa
**Nuestra opinión**
En la tradición de las vainillas de Papúa Nueva Guinea, pero sin igualarla, un origen con una muy buena relación calidad-precio.
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### [Origini della vaniglia](https://mondevanille.com/it/origini-di-vaniglia/)
**Published:** mars 22, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Scopri le origini e le varietà della vaniglia nel mondo.
 [
## **-Madagascar-**
Delicate e sottili note di cacao. Per tutti i tipi di dolci, piatti caldi, macerazione.
](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/)
###### 
## **- Uganda -**
Aroma legnoso, cacao con note di caramello. Consigliato con carni bianche e crostacei.
[
## ****
## **- Nuova Guinea -**
Aroma legnoso, spezie, mentre ricorda le noci tipo noci. Interessante da abbinare al pesce.
](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-della-nuova-guinea/) [
## **-Tahiti-**
Una fragranza inebriante, dolce. Meglio prenotare per il dessert. Aroma dominante di fico, base di liquirizia.
](https://mondevanille.com/it/prodotto/tahiti-vaniglia/) [
## **- Nuova Caledonia -**
Aromi di fiori d'arancio e note di prugna secca.
](/product/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [
## **- Messico -**
Aroma fortemente cioccolatoso, ricco e corposo.
](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-dal-messico/) [
## **- Le Comore -**
Profumo abbastanza vicino alla vaniglia del Madagascar ma con più note candite e un profumo affumicato.
](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-delle-comore/) [
## **-Isola della Riunione-**
Qualità raffinata e aromatica, i baccelli rimangono comunque più fini rispetto all'origine del Madagascar.
](https://mondevanille.com/it/quid-des-vanilles-francaises/iledelareunion-3/)
## **-India-**
Vaniglia con cioccolato, aromi legnosi che a volte rivelano note più floreali su alcuni baccelli.
[
## **-Sao Tomè e Principe-**
Una vaniglia fine, molto aromatica, note di fiori d'arancio, vicina al cacao.
](/product/vanille-de-saotome/)
## Madagascar, il riferimento assoluto (Oceano Indiano)
Origine Madagascar ( costa orientale, regione SAVA, acronimo delle città di Sambava, Vohémar e Antalaha rispettivamente). Una vaniglia scura, grassa e morbida con aromi delicati e floreali, che sviluppa note calde di cacao a seconda del lotto. È la vaniglia di riferimento nella mente di tutti, quella che conosciamo quando scopriamo per la prima volta questa spezia, ed è anche la più utilizzata al mondo, con una produzione globale che sfiora l’80%. I baccelli sono lunghi da 12 a 20/22 cm e larghi da 3 a 8 mm, con un peso medio di 3-5 g. La produzione 2020 è stimata a 2000 tonnellate, 2200 tonnellate per il 2021.
***Applicazioni consigliate** Pasticceria*, gelati, dessert, tè (tagli infusi), carni bianche e pesce.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/)
**La nostra opinione :**
Rimane la vaniglia di riferimento e preferita, nonostante il nome a volte abusato (troppi fagioli secchi venduti in massa nei supermercati). Differenze aromatiche significative tra Madagascar, Comore e Isola della Riunione, tutte e tre beneficiano della denominazione « Bourbon ». Produzione stabile negli ultimi anni, con scarso riporto di scorte da un anno all’altro. La crisi del 2017, con i prezzi che si avvicinano ai 500 euro, sembra aver lasciato il segno nella mente dei consumatori che considerano il prodotto troppo costoso.
[  ](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-dal-messico/)
## Messico, le origini della vaniglia (Oceano Pacifico)
***Origine*** Vaniglia*:* culla storica della vaniglia, proviene esclusivamente da questo Paese e più precisamente dallo stato Papantla di Veracruz, sulla costa orientale. Vaniglia con baccelli neri, fini e lucidi, di colore marrone chiaro o scuro. Baccelli relativamente piatti, un po’ meno carnosi della sua controparte più giovane del Madagascar, ma con una tavolozza aromatica più ricca e variegata. Le note sono calde, potenti, sottili, fortemente cioccolatose, persistenti e speziate in sottofondo. Vaniglia dai sapori più raffinati e variegati. Come la vaniglia di Tahiti, è la vaniglia dei buongustai. Il sapore è leggermente cioccolatoso a seconda del lotto, più o meno speziato, mentre si sviluppano note di fondo fruttate. Peso medio del baccello compreso tra 3 e 6 g.
***Applicazioni consigliate** Cottura*, gelato, dessert e piatti caldi.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**La nostra opinione**
Distribuita in Europa, è una vaniglia rara nel nostro Paese. Quasi-monopolio sulle importazioni e sui consumi detenuto dal vicino nordamericano.
## Tahiti, unica e imperdibile (Oceano Pacifico)
***Provenienza*** Tahiti, Polinesia francese. Il baccello non è spaccato, è veramente carnoso, spesso e grasso, di colore marrone più o meno scuro, lucido e rugoso. Le dimensioni dei baccelli variano da 12 a 22 cm con un peso medio di 5 g per i più corti e 12/15 g per i più lunghi. La fragranza è delicata e calda, dolce con note di pan di zenzero, fico e fruttata con il profumo di prugne. La più singolare delle vaniglie per il suo aspetto e la sua fragranza atipica. Per i buongustai. Il sapore è potente, con note fruttate di prugne e fichi (tipiche della vaniglia di Tahiti). tutte le isole insieme, una produzione di 35 tonnellate nel 2021.
***Applicazioni consigliate*** Pasticceria*,* gelato, alcol (rum macerato), macedonia di frutta, pesce.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](https://mondevanille.com/it/prodotto/tahiti-vaniglia/)
**La nostra opinione :**
Con la recente crescita della produzione e il calo dei prezzi, la nostra vaniglia francese sta diventando davvero conveniente, chi può lamentarsi? Più costoso da acquistare rispetto alla Planofilia o al tahitenis della Nuova Guinea, è comunque economico da utilizzare (un baccello tahitiano può rappresentare l’equivalente di due baccelli del Madagascar). Considerata da molti la più prestigiosa delle vaniglie, si dice che sia il risultato di un incrocio tra Planifolia e Pompona.
[  ](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-della-nuova-guinea/)
## Papua Nuova Guinea (& Indonesia)
Miglior rapporto qualità-prezzo
**Origine:** in Nuova Guinea si coltivano sia la varietà Tahitensis che la Planifolia, anche se la distribuzione di quest’ultima varietà botanica rimane più riservata. Il Tahitensis prodotto in Nuova Guinea è molto diverso dal suo gemello tahitiano: i baccelli non sono spaccati e sono morbidi e carnosi, ma l’aroma è meno raffinato. La presenza di brina (vanillina naturale) è frequente. Questi aromi sono legnosi nell’attacco e sviluppano note di fondo più speziate di pepe e persino di tabacco. Alcuni lotti sono aromatizzati all’anice e hanno un sapore di noci tostate in cottura. Peso medio di 4-6 g a seconda delle dimensioni del baccello. Produzione di 250-300 tonnellate entro il 2021.
***Applicazioni consigliate*** Pasticceria*,* gelati, tutti i dessert (macedonia, composta), piatti caldi e salse, una vaniglia molto versatile grazie alle sue note aromatiche.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Il nostro parere :**
Una vaniglia che fino a poco tempo fa era conosciuta con l’improbabile e troppo generalizzato nome commerciale di*« vaniglia delle isole* » o*« vaniglia dei tropici »,* probabilmente a causa del suo deficit di immagine perché non ha la notorietà del Madagascar. Anche se raramente identifica la sua origine, è comunque una vaniglia con un eccellente rapporto qualità/prezzo. Uno dei nostri preferiti, perché la sua qualità è costante e il suo prezzo è tra i più interessanti del mercato. I baccelli invecchiano bene nel tempo (si seccano meno rapidamente dei loro omologhi). La produzione è fusa con la vicina Indonesia, che molto spesso rivende la produzione della Papua Nuova Guinea. La produzione è diventata stabile e i prezzi costanti offerti agli agricoltori hanno reso il settore sostenibile.
##
Isola della Riunione, la Bourbon Francese (Oceano Indiano)
Differenze aromatiche significative a seconda dei produttori, i baccelli ricchi di fagioli neri sono generalmente più fini rispetto a quelli del Madagascar o delle Comore, con un aroma tipico delle vaniglie Planifolia (cioccolatoso, speziato)
***Applicazioni consigliate*** Pesce, carni bianche, composte, macedonie.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](https://mondevanille.com/it/prodotto/isola-della-riunione/)
**La nostra opinione**
Sfruttando un nome dal forte simbolismo e storicamente legato alla vaniglia, è una delle provenienze più costose oggi sul mercato, se non la più costosa. La produzione è in costante aumento da diversi anni, con un’offerta biologica che Tahiti non ha ancora.
## India, terra di spezie
Una vaniglia con aromi di cioccolato e legno, che a volte rivela note floreali in alcuni chicchi. Il baccello è sottile e nero. Il sapore è franco e delicato, tipico della liquirizia.
***Applicazioni consigliate*** Pesce, carni bianche, composte, macedonie.
**La nostra opinione**
Una vaniglia con lo stesso profilo commerciale della vaniglia della Nuova Guinea o dell’Uganda, ma raramente viene venduta con la sua vera identità geografica. Simile alla vaniglia Bourbon, è leggermente meno fine, ma anche meno costosa. La produzione è stata di 200-250 tonnellate qualche anno fa, ma da allora è diventata molto bassa, in concorrenza con la vaniglia, i cui costi di produzione sono inferiori (Papua Nuova Guinea).
## Comore, la sorella minore del Madagascar (Oceano Indiano)
***Applicazioni consigliate*** :
Situate a nord-ovest del Madagascar, le Comore ci offrono una vaniglia atipica con un contenuto di vanillina senza pari, pari al 2% e oltre.
Le note aromatiche sono fortemente floreali e inebrianti. Produzione di 40 tonnellate entro il 2021.
**Applicazione**: Vaniglia versatile, con il suo lato meno dolce e più crudo, è adatta a tutti i tipi di ricette.
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
[  ](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-delle-comore/)
**La nostra opinione**
Una vaniglia molto interessante che soffre dell’immediata vicinanza e della concorrenza del Madagascar per la sua reputazione di vaniglia. Viene utilizzata principalmente dall’industria degli aromi grazie al suo elevato contenuto di vanillina.
## Nuova Caledonia, il potenziale
Ultima nata tra le vaniglie francesi, ne apprezziamo particolarmente gli aromi di caramello, liquirizia e il lato « fiori d’arancio ».
***Applicazioni consigliate*** Dessert
[ la nostra selezione ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**La nostra opinione**
A volte è difficile reperire la vaniglia perché la produzione può essere molto aleatoria. Tuttavia, questa vaniglia merita tutta la nostra attenzione con un interessante potenziale di sviluppo come tutte le produzioni francesi.
## Uganda,
Madagascar nel mirino
Il mercato è assorbito principalmente da un famoso gigante mondiale delle bevande gassate, si tratta di una vaniglia Planifolia vicina al Madagascar senza avere la stessa finezza aromatica. I baccelli sono fini, con un aroma più piccante rispetto al Madagascar. Gran parte della produzione è assicurata da una famosa marca di bibite.
***Applicazioni consigliate*** **Dessert** , piatti caldi, salsa
**La nostra opinione**
Nella tradizione delle vaniglie della Papua Nuova Guinea, ma senza eguagliarla, un’origine con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
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### [Origins of vanilla](https://mondevanille.com/en/origins-of-vanilla/)
**Published:** mars 22, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Discover the origins and varieties of vanilla around the world.
 [
## **-Madagascar-**
Delicate and subtle notes of cocoa. For all types of desserts, hot dishes, maceration.
](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/)
###### 
## **- Uganda -**
Woody aroma, cocoa with notes of caramel. Recommended with white meats and shellfish.
[
## ****
## **- New Guinea -**
Woody aroma, spices, while reminiscent of nuts. Interesting to pair with fish.
](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-new-guinea/) [
## **-Tahiti-**
An intoxicating, sweet fragrance. Better to reserve for dessert. Dominant fig aroma, liquorice base.
](https://mondevanille.com/en/product/tahiti-vanilla/) [
## **- New Caledonia -**
Aromas of orange blossom and notes of prunes.
](/product/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [
## **- Mexico -**
Aroma strongly chocolatey, rich and full-bodied.
](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-mexico/) [
## **- The Comoros -**
Scent quite close to Madagascar vanilla but with more candied notes and a smoky scent.
](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-the-comoros/) [
## **-Reunion Island-**
Refined & aromatic quality, the pods remain however finer than the Madagascar origin.
](https://mondevanille.com/en/quid-des-vanilles-francaises/iledelareunion-3/)
## **-India-**
Vanilla with chocolate, woody aromas sometimes revealing more flowery notes on certain pods.
[
## **-Sao Tome and Principe-**
A fine vanilla, very aromatic, notes in orange blossom, close to the cocoa.
](/product/vanille-de-saotome/)
## Madagascar, the absolute reference (Indian Ocean)
Origin : Madagascar (east coast, SAVA region, acronym respectively designating the cities of Sambava, Vohémar, Antalaha). A dark, oily, supple vanilla with delicate and floral aromas, developing warm cocoa notes depending on the batch. It’s the vanilla of reference in everyone’s mind, the one we get to know when we first discover this spice, and it’s also the most widely used in the world, with a global production of almost 80%. The pods are 12 to 20 / 22 cm long and 3 to 8 mm wide for an average weight between 3 and 5 g. 2020 production estimated at 2000 tons, 2200 tons for 2021.
***Recommended applications*** Pastries*,* ice creams, desserts, teas (infused cuts), white meats and fish.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/)
**Our opinion :**
Indispensable it remains the vanilla of reference and preference despite a sometimes overused name (too many dry pods sold en masse in supermarkets). Significant aromatic differences between Madagascar, Comoros & Reunion Island, all three benefiting from the “Bourbon” appellation. Stable production in recent years with little carryover of stock from year to year. The 2017 crisis with prices approaching 500 euros seems to have left traces in the minds of consumers judging the product as having become too expensive.
[  ](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-mexico/)
## Mexico, the origins of vanilla (Pacific Ocean)
***Origin*** *:* Historical cradle of vanilla, it comes exclusively from this country and more precisely from Papantla, state of Veracruz on the east coast. A vanilla with fine and shiny black pods of light to dark brown color. Relatively flat pods a little less fleshy than its youngest from Madagascar but with a richer and more varied aromatic palette. The notes are warm, powerful, subtle, strongly chocolatey, tenacious, spicy in the background. Vanilla with the finest & varied aromas. Just like Tahitian vanilla, it is the vanilla for fine gourmets. The flavor is slightly chocolatey depending on the batch, more or less spicy while developing fruity base notes. Average weight of the pod between 3 & 6 g.
***Recommended applications*** *:* pastry, ice cream, desserts and hot dishes.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**Our opinion**
Confidential distribution in Europe, it is a rare vanilla here. Quasi-monopoly of import and consumption held by the North American neighbour.
## Tahiti, unique and unmissable (Pacific Ocean)
***Origin*** *:* Tahiti French Polynesia. The pod is unsplit, truly fleshy, thick and oily with a shiny wrinkled dress and more or less dark brown, size of the pods from 12 to 22 cm for an average weight of 5g for the shortest to 12/15 g for the large ones lengths. The fragrance is delicate and warm, sweet with notes of gingerbread, fig and fruity with scents of prunes. The most singular of vanillas by its aspect and its atypical perfume. For foodies. The flavor is powerful, we really find fruity notes of prunes & figs (typical of Tahitian vanilla). all islands combined, production of 35 tons in 2021.
***Recommended applications*** *:* pastry, ice cream, alcohol (rum in maceration), fruit salad, fish.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](https://mondevanille.com/en/product/tahiti-vanilla/)
**Our opinion:**
With production increasing lately and prices decreasing, our French vanilla is becoming really affordable, who will complain about that. More expensive to buy than its counterparts Planofilia or tahitenis from New Guinea, it is nonetheless economical to use (one pod from Tahiti can represent the equivalent of 2 pods from Madagascar). Considered by many as the most prestigious vanilla, it is said to be a cross between Planifolia and Pompona.
[  ](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-new-guinea/)
## Papua New Guinea (& Indonesia)
Best value for money
**Origin:** New Guinea cultivates the Tahitensis and Planifolia varieties indiscriminately, even if the distribution of the latter botanical variety remains more confidential. Tahitensis produced in New Guinea turns out to be very different from its Tahitian twin, the pods are unsplit, supple and fleshy but the aromatics remain otherwise less refined. The presence of frost (natural vanillin) is frequent. These aromas are woody on the attack, developing spicier base notes such as pepper or even tobacco. Some batches are aniseed & with a flavor of roasted nuts in the kitchen. Average weight of 4 to 6 g depending on the size of the pod. Production of 250 to 300 tons for 2021.
***Recommended applications*** *:* pastry, ice cream, all desserts (fruit salad, compote), hot dishes and sauces, a very versatile vanilla due to its aromatic notes.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Our opinion :**
A vanilla that we found a short time ago, under the improbable and too general commercial name*« vanilla of the islands* » or*« vanilla of the tropics »,* probably due to its image deficit because it does not have the notoriety of Madagascar. Although rarely identified by its origin, it remains a vanilla with an excellent quality/price ratio. One of our favourites, as its quality is constant and its price among the most attractive on the market. Good aging of the pod over time (it dries less quickly than these sisters). The production merges with the Indonesian neighbor, the latter very often reselling the production of Papua New Guinea. Its production has become stable and the consistent prices offered to farmers have made it possible to perpetuate the sector.
## Reunion Island,
the French Bourbon
(Indian Ocean)
Significant aromatic differences depending on the producer, the pods rich in black grains are generally finer than Madagascar or Comoros with an aromatic flavor typical of Planifolia vanillas (chocolate, spicy)
***Recommended applications*** : fish, white meats, compotes, fruit salads.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](https://mondevanille.com/en/product/reunion-island/)
**Our opinion**
Riding on a name with strong symbolism and historically attached to vanilla, it is currently one of the most expensive sources on the market, if not the most expensive. Production has been steadily increasing for several years with an organic offer that Tahiti does not yet have.
## India, land of spices
A vanilla with chocolate, woody aromas sometimes revealing more floral notes on certain pods. The pod is thin and black. The flavor is frank and delicate, typed liquorice.
***Recommended applications*** Fish, white meats, compotes, fruit salads.
**Our opinion**
A vanilla with a commercial profile identical to vanilla from New Guinea or Uganda, it is rarely sold under its true geographical identity. Close to Bourbon vanilla, it is slightly less fine, but also less expensive. Production of 200 to 250 tons a few years ago but has become very low since, in competition with vanillas whose production costs are lower (Papua New Guinea).
## Comoros, Madagascar's little sister (Indian Ocean)
***Recommended apps*** :
Located in the North-West of Madagascar, the Comoros offer us an atypical vanilla with an unequaled vanillin rate of 2% and more.
The aromatic notes are strongly floral and heady. Production of 40 tons for 2021.
**Application** : versatile vanilla with its less sweet and rawer side, it is suitable for any type of recipe.
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
[  ](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-the-comoros/)
**Our opinion**
A very interesting vanilla that suffers from the immediate proximity and competition of Madagascar for its fame related to vanilla. It is mainly used by the flavour industry because of its high vanillin content.
## New Caledonia, the potential
The latest addition to the list of French vanillas, we particularly appreciate its aromas between caramel, liquorice and its “orange blossom” side.
***Recommended applications*** **:** dessert
[ Our selection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**Our opinion**
It is sometimes difficult to source vanilla because production can be so random. However, this vanilla deserves all our attention with an interesting development potential like all French productions.
## Uganda,
Madagascar in sight
The market is mainly absorbed by a famous world giant of sparkling drinks, it is a Planifolia vanilla close to Madagascar without however having the aromatic finesse. The pods are fine with an aroma more spicy than Madagascar. A large part of the production is captured by a famous soda brand.
***Recommended applications*** **:** dessert, hot dishes, sauce
**Our opinion**
In line with Papua New Guinea vanilla, without however equaling it, an origin with a very good value for money.
---
### [Herkunft der Vanille](https://mondevanille.com/de/origines-de-la-vanille/)
**Published:** mars 22, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Entdecken Sie die Ursprünge und Sorten von Vanille auf der ganzen Welt.
 [
## **-Madagaskar-**
Zarte und subtile Kakaonoten. Für alle Arten von Desserts, warmen Gerichten, Mazeration.
](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/)
###### 
## **- Uganda -**
Holziges Aroma, Kakao mit Noten von Karamell. Empfohlen zu weißem Fleisch und Schalentieren.
[
## ****
## **- Neu Guinea -**
Holziges Aroma, Gewürze, erinnert dabei an Nüsse vom Typ Nüsse. Interessant in Kombination mit Fisch.
](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-neuguinea/) [
## **-Tahiti-**
Ein betörender, süßer Duft. Besser zum Nachtisch reservieren. Dominantes Feigenaroma, Lakritzbasis.
](https://mondevanille.com/de/produkt/tahiti-vanille/) [
## **- Neu-Kaledonien -**
Aromen von Orangenblüten und Noten von Pflaumen.
](/product/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [
## **- Mexiko -**
Aroma stark schokoladig, reich und vollmundig.
](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-mexiko/) [
## **- Die Komoren -**
Duft ganz nah an Madagaskar-Vanille, aber mit mehr kandierten Noten und einem rauchigen Duft.
](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-von-den-komoren/) [
## **-La Réunion-**
Raffinierte & aromatische Qualität, die Schoten bleiben jedoch feiner als die aus Madagaskar.
](https://mondevanille.com/de/quid-des-vanilles-francaises/iledelareunion-3/)
## **-Indien-**
Vanille mit schokoladigen, holzigen Aromen, die manchmal blumigere Noten auf bestimmten Schoten zeigen.
[
## **-Sao Tome und Principe-**
Eine feine Vanille, sehr aromatisch, Noten von Orangenblüten, ähnlich wie Kakao.
](/product/vanille-de-saotome/)
## Madagaskar, die absolute Referenz (Indischer Ozean)
***Herkunft** :* Madagaskar (Ostküste, Region SAVA mit den Städten Sambava, Vohémar, Antalaha). Eine schwarze, fette, geschmeidige Vanille mit zarten, blumigen Düften, die je nach Charge warme Kakaonoten entwickelt. Sie ist die Referenzvanille in den Köpfen aller, diejenige, die man kennenlernt, wenn man dieses Gewürz entdeckt. Die Hülsen sind 12 bis 20 / 22 cm lang und 3 bis 8 mm breit bei einem durchschnittlichen Gewicht von 3 bis 5 g. Geschätzte Produktion 2020: 2000 Tonnen, 2200 Tonnen für 2021.
***Empfohlene Anwendungen**:* Gebäck, Eis, Desserts, Tees (Cuts als Aufguss), helles Fleisch und Fisch.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/)
**Unsere Meinung :**
Sie ist unumgänglich und bleibt trotz ihrer manchmal überstrapazierten Bezeichnung (zu viele getrocknete Schoten, die in Massen in Supermärkten verkauft werden) die Referenz- und Vorzugsvanille. Signifikante aromatische Unterschiede zwischen Madagaskar, den Komoren & Ile de la Réunion, die alle drei die Bezeichnung « Bourbon » tragen. Stabile Produktion in den letzten Jahren mit wenig Bestandsübertragungen von einem Jahr auf das andere. Die Krise von 2017 mit Kursen um die 500 Euro scheint Spuren bei den Verbrauchern hinterlassen zu haben, die das Produkt als zu teuer beurteilen.
[  ](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-mexiko/)
## Mexiko, die Ursprünge der Vanille (Pazifischer Ozean)
***Herkunft** :* Als historische Wiege der Vanille stammt sie ausschließlich aus diesem Land, genauer gesagt aus Papantla état de Véracruz an der Ostküste. Eine Vanille mit dünnen, glänzenden schwarzen Schoten von hell- bis dunkelbrauner Farbe. Relativ flache Schoten, etwas weniger fleischig als ihre jüngere Schwester aus Madagaskar, aber dennoch mit einer reichhaltigeren und vielfältigeren Aromenpalette. Die Noten sind warm, kräftig, subtil, stark schokoladig, zäh, im Hintergrund würzig. Vanille mit den feinsten & vielfältigsten Aromen. Genau wie die Tahiti-Vanille ist sie die Vanille für Feinschmecker. Der Geschmack ist je nach Charge leicht schokoladig, mehr oder weniger würzig und entwickelt dabei eine fruchtige Grundnote. Durchschnittsgewicht der Hülse zwischen 3 & 6 g.
***Empfohlene Anwendungen**:* Backwaren, Eiscreme, Desserts und warme Speisen.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**Unsere Meinung**
In Europa vertraulich vertrieben, ist sie bei uns eine seltene Vanille. Quasi-Monopol für Import und Verbrauch, das vom nordamerikanischen Nachbarn gehalten wird.
## Tahiti, einzigartig und unumgänglich (Pazifischer Ozean)
***Herkunft**:* Tahiti Französisch-Polynesien. Die Schoten sind ungespalten, richtig fleischig, dick und fettig mit einem glänzenden, runzligen Fell und mehr oder weniger dunklem Braun. Größe der Schoten von 12 bis 22 cm mit einem Durchschnittsgewicht von 5 g bei den kürzesten bis 12/15 g bei den längsten Schoten. Der Duft ist zart und warm, süß mit Noten von Lebkuchen, Feigen und fruchtig mit dem Duft von Pflaumen. Die einzigartigste aller Vanillearten aufgrund ihres Aussehens und ihres untypischen Dufts. Für Feinschmecker. Der Geschmack ist kräftig, man findet tatsächlich fruchtige Noten von Pflaumen & Feigen (typisch für Tahiti-Vanille). alle Inseln zusammen, Produktion von 35 Tonnen im Jahr 2021.
***Empfohlene Anwendungen**:* Gebäck, Eis, Alkohol (Rum in Mazeration), Obstsalat, Fisch.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](https://mondevanille.com/de/produkt/tahiti-vanille/)
**Unsere Meinung :**
Mit einer steigenden Produktion in letzter Zeit und sinkenden Preisen wird unsere französische Vanille wirklich erschwinglich, wer will sich da beschweren. Sie ist in der Anschaffung teurer als ihre Schwestern Planofilia oder Tahitenis aus Neuguinea, ist aber dennoch preiswert im Gebrauch (eine Schote aus Tahiti kann zwei Schoten aus Madagaskar entsprechen). Sie wird von vielen als die prestigeträchtigste Vanille angesehen und soll aus einer Kreuzung von Planifolia x Pompona entstanden sein.
[  ](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-neuguinea/)
## Papua-Neuguinea (& Indonesien)
Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis
**Herkunft:** In Neuguinea werden unterschiedslos die Sorten Tahitensis und Planifolia angebaut, auch wenn die Verbreitung der letzteren botanischen Sorte vertraulicher bleibt. Tahitensis aus Neuguinea unterscheidet sich deutlich von ihrem Zwilling aus Tahiti: Die ungespaltenen Schoten sind weich und fleischig, aber das Aroma ist weniger fein. Häufig tritt Reif (natürliches Vanillin) auf. Diese Aromen sind im Auftakt holzig und entwickeln im Hintergrund würzigere Noten von Pfeffer und sogar Tabak. Einige Partien sind anisartig & mit einem Geschmack von gerösteten Nüssen in der Küche. Durchschnittsgewicht von 4-6 g je nach Größe der Schote. Produktion von 250-300 Tonnen bis 2021.
***Empfohlene Anwendungen**:* Gebäck, Eis, alle Nachspeisen (Obstsalat, Kompott), warme Gerichte und Soßen, eine Vanille, die aufgrund ihrer aromatischen Noten sehr vielseitig einsetzbar ist.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Unsere Meinung :**
Eine Vanille, die bis vor kurzem unter der unwahrscheinlichen und allzu allgemeinen Handelsbezeichnung*« Vanille der Inseln* » oder*« Vanille der Tropen »* zu finden war, was wahrscheinlich auf ihr Imagedefizit zurückzuführen ist, da sie nicht den Bekanntheitsgrad von Madagaskar hat. Obwohl sie selten nach ihrer Herkunft identifiziert wird, bleibt sie dennoch eine Vanille mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis. Einer unserer Favoriten, da seine Qualität so konstant ist und sein Preis zu den attraktivsten auf dem Markt gehört. Gute Alterung der Schoten im Laufe der Zeit (sie trocknen nicht so schnell wie ihre Kollegen). Die Produktion verschmilzt mit dem Nachbarn Indonesien, da dieser sehr häufig die Produktion aus Papua-Neuguinea weiterverkauft. Seine Produktion ist stabil geworden und die den Bauern angebotenen kohärenten Preise haben den Fortbestand des Sektors gesichert.
## Ile de la réunion,
la Bourbon Française
(Indischer Ozean)
Signifikante aromatische Unterschiede je nach Produzent, die an schwarzen Körnern reichen Schoten sind im Allgemeinen feiner als Madagaskar oder die Komoren mit einer für Planifolia-Vanille typischen Aromatik (schokoladig, würzig).
***Empfohlene Anwendungen*** : Fisch, helles Fleisch, Kompott, Obstsalat.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](https://mondevanille.com/de/produkt/reunion/)
**Unsere Meinung**
Sie ist eine der teuersten Provenienzen, die derzeit auf dem Markt sind, wenn nicht sogar die teuerste. Seit mehreren Jahren regelmäßig steigende Produktion mit einem biologischen Angebot, über das Tahiti noch nicht verfügt.
## Indien, Land der Gewürze
Eine Vanille mit schokoladigen, holzigen Aromen, die manchmal blumigere Noten auf bestimmten Schoten erkennen lassen. Die Schote ist dünn und schwarz. Der Geschmack ist ehrlich und delikat, typisch für Lakritze.
***Empfohlene Anwendungen*** : Fisch, helles Fleisch, Kompott, Obstsalat.
**Unsere Meinung**
Eine Vanille mit dem gleichen Handelsprofil wie die Vanille aus Neuguinea oder Uganda, sie wird selten unter ihrer wahren geografischen Identität verkauft. Ähnlich wie die Bourbon-Vanille ist sie etwas weniger fein, aber auch billiger. Produktion von 200 bis 250 Tonnen bis vor einigen Jahren, aber seitdem sehr gering geworden, da sie mit Vanille konkurrieren, deren Produktionskosten niedriger sind (Papua-Neuguinea).
## Komoren, die kleine Schwester von Madagaskar (Indischer Ozean)
***Empfohlene Anwendungen*** :
Die Komoren liegen nordwestlich von Madagaskar und bieten uns eine atypische Vanille mit einem unvergleichlich hohen Vanillingehalt von 2 % und mehr.
Die aromatischen Noten sind stark blumig und störend. Produktion von 40 Tonnen bis 2021
**Anwendung**: Vielseitige Vanille mit ihrer weniger süßen und raueren Seite, die sich für alle Arten von Rezepten eignet.
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
[  ](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-von-den-komoren/)
**Unsere Meinung**
Eine sehr interessante Vanille, die unter der unmittelbaren Nähe und dem Wettbewerb mit Madagaskar wegen dessen Bekanntheitsgrad im Zusammenhang mit Vanille leidet. Sie wird aufgrund ihres hohen Vanillingehalts hauptsächlich von der Aromenindustrie verwendet.
## Neukaledonien, das Potenzial
Als kleiner Neuzugang in der Liste der französischen Vanille schätzt man besonders ihre Aromen zwischen Karamell, Lakritze und ihrer Seite der Orangenblüte.
***Empfohlene Anwendungen*****:** Dessert
[ unsere Auswahl ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**Unsere Meinung**
Eine Vanille, die manchmal schwer zu beziehen ist, da die Produktion so zufällig sein kann. Diese Vanille verdient jedoch unsere ganze Aufmerksamkeit mit einem interessanten Entwicklungspotenzial nach dem Vorbild aller französischen Produktionen.
## Uganda,
Madagaskar im Visier
Der Markt wird hauptsächlich von einem berühmten weltweiten Riesen für prickelnde Getränke absorbiert. Es handelt sich um eine Vanille Planifolia, die Madagaskar ähnlich ist, ohne jedoch deren aromatische Feinheit zu besitzen. Die Schoten sind fein mit einem würzigeren Aroma als Madagaskar. Ein großer Teil der Produktion wird von einer bekannten Sodamarke aufgefangen.
***Empfohlene Anwendungen*****:** Dessert, warme Gerichte, Sauce
**Unsere Meinung**
In der Tradition der Vanille aus Papua-Neuguinea, ohne ihr jedoch gleichzukommen, eine Herkunft mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
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### [FLAVORS OF THE MAIN VANILLA ORIGINS](https://mondevanille.com/en/flavors-from-the-main-origins-of-vanilla/)
**Published:** juillet 10, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Vanilla is much more than just a spice;whether you’re a pastry enthusiast, a lover of gourmet ice creams or a gastronomy professional, understanding the flavors of the main **[vanilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille)** origins is essential to sublimate your creations.
Dive into the fascinating world of the different **[origins of vanilla](https://mondevanille.com/en/origins-of-vanilla/ "Origins of vanilla")** and discover how each terroir influences aromas and flavors to create unique taste experiences. Whether you’re looking for sweet, floral vanilla or more intense, spicy notes, explore the riches of the world’s finest vanilla pods.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [REUNION ISLAND
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MEXICO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NEW SHELF
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [NEW PAPUA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPOUASIE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Based on our sensory experiences, this table is purely indicative.**
**Parameters can vary from one production season to the next, and from one grower to the next within the same terroir.**
[
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### [AROMEN DER WICHTIGSTEN VANILLEURSPRÜNGE](https://mondevanille.com/de/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
**Published:** juillet 10, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Vanille ist mehr als nur ein Gewürz.Ob Sie nun ein leidenschaftlicher Konditor, ein Liebhaber von Gourmet-Eis oder ein Profi in der Gastronomie sind, die Aromen der wichtigsten **[Vanillearten](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille)** zu verstehen **ist** entscheidend, um Ihre Kreationen zu verfeinern.
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der verschiedenen Vanillearten. **[der Vanille.](https://mondevanille.com/de/origines-de-la-vanille/ "Herkunft der Vanille")** und entdecken Sie, wie jedes Land die Aromen und Geschmäcker beeinflusst, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ob Sie nach süßer, blumiger Vanille oder intensiveren, würzigeren Noten suchen, erkunden Sie den Reichtum der besten Vanilleschoten der Welt.
 [MADAGASCAR
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](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMORES
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ILE DE LA REUNION
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](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
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](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Diese Tabelle wurde auf der Grundlage unserer sensorischen Erfahrungen erstellt und dient lediglich der Orientierung.**
**Die Parameter können von Produktionssaison zu Produktionssaison und von Zubereiter zu Zubereiter innerhalb desselben Anbaugebiets variieren.**
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### [SABORES DE LOS PRINCIPALES ORÍGENES DE LA VAINILLA](https://mondevanille.com/es/sabores-del-origen-de-la-vainilla/)
**Published:** juillet 10, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
La vainilla es mucho más que una especia;tanto si eres un pastelero apasionado, un amante de los helados gourmet o un profesional de la gastronomía, comprender los sabores de los principales orígenes de **[la vainilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille)** es esencial para realzar tus creaciones.
Sumérgete en el fascinante mundo de los diferentes **[orígenes de la vainilla](https://mondevanille.com/es/origenes-de-la-vainilla/ "Orígenes de la vainilla")** y descubre cómo cada terruño influye en los aromas y sabores para crear experiencias gustativas únicas. Tanto si buscas vainilla dulce y floral como notas más intensas y especiadas, explora las riquezas de las mejores vainas de vainilla del mundo.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ISLA DE LA REUNIÓN
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MÉXICO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NUEVO CALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [NUEVA PAPÚA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPÚA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Basándonos en nuestras experiencias sensoriales, esta tabla es puramente indicativa.**
**Los parámetros pueden variar de una temporada de producción a otra y de un preparador a otro en el mismo terruño.**
[
### mondevanille
](https://www.instagram.com/mondevanille/ "@mondevanille")
[ Pour 2 Bocaux de 50 Gousses de Vanille Bourbon de  ](https://www.instagram.com/reel/DXb12hNFQqg/)
[ 📢 Offre Black FRIDAY ! 🎉 Dès 50€ d'achat, recevez  ](https://www.instagram.com/reel/DRmW_vIiMjB/)
[ \#mondevanille #gousse #vanille #paouasienouvellegu  ](https://www.instagram.com/p/DRhpRCFDFio/)
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[ Les Grains Noirs de Vanille Bourbon de Madagascar  ](https://www.instagram.com/reel/DUIfu6iisNL/)
[ Instagram ](https://www.instagram.com/mondevanille/)
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[## Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
6,90 € – 184,90 €Plage de prix : 6,90 € à 184,90 €
27 avis
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### [SAPORI DELLE PRINCIPALI ORIGINI DELLA VANIGLIA](https://mondevanille.com/it/sapori-dalle-principali-origini-della-vaniglia/)
**Published:** juillet 10, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
La vaniglia è molto più di una semplice spezia;che tu sia un appassionato pasticcere, un amante dei gelati gourmet o un professionista della gastronomia, conoscere i sapori delle principali origini **[della vaniglia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille)** è essenziale per valorizzare le tue creazioni.
Immergiti nell’affascinante mondo delle diverse **[origini della vaniglia](https://mondevanille.com/it/origini-di-vaniglia/ "Origini della vaniglia")** e scopri come ogni terroir influenza gli aromi e i sapori per creare esperienze di gusto uniche. Che tu stia cercando una vaniglia dolce e floreale o note più intense e speziate, esplora le ricchezze dei migliori baccelli di vaniglia del mondo.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ISOLA DEL RICONGIUNGIMENTO
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MESSICO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NUOVO CALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [NUOVA PAPUA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPUA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**In base alle nostre esperienze sensoriali, questa tabella è puramente indicativa.**
**I parametri possono variare da una stagione di produzione all’altra e da un preparatore all’altro nello stesso terroir.**
[
### mondevanille
](https://www.instagram.com/mondevanille/ "@mondevanille")
[ Pour 2 Bocaux de 50 Gousses de Vanille Bourbon de  ](https://www.instagram.com/reel/DXb12hNFQqg/)
[ 📢 Offre Black FRIDAY ! 🎉 Dès 50€ d'achat, recevez  ](https://www.instagram.com/reel/DRmW_vIiMjB/)
[ \#mondevanille #gousse #vanille #paouasienouvellegu  ](https://www.instagram.com/p/DRhpRCFDFio/)
[ Aujourdhui nous sommes présents aux rencontres d’a  ](https://www.instagram.com/p/DLRqSAzN0ej/)
[ Les Grains Noirs de Vanille Bourbon de Madagascar  ](https://www.instagram.com/reel/DUIfu6iisNL/)
[ Instagram ](https://www.instagram.com/mondevanille/)
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### [FLAVEURS DES PRINCIPALES ORIGINES DE VANILLE](https://mondevanille.com/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)
**Published:** juillet 10, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
La vanille est bien plus qu’une simple épice; que vous soyez passionné par la pâtisserie, amateur de glaces gourmandes ou professionnel de la gastronomie, comprendre les flaveurs des principales origines de **[vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille)** est essentiel pour sublimer vos créations.
Plongez dans l’univers fascinant des différentes **[origines de vanille](https://mondevanille.com/origines-de-la-vanille/ "Origines de la vanille")** et découvrez comment chaque terroir influence les arômes et les flaveurs pour créer des expériences gustatives uniques. Que vous recherchiez une vanille douce et florale ou des notes plus intenses et épicées, explorez les richesses des meilleures gousses de vanille du monde.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMORES
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMORES
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ILE DE LA REUNION
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MEXIQUE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NOUVELLE CALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [PAPOUASIE NOUVELLE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPOUASIE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Réalisée à partir de nos expériences sensorielles, ce tableau est purement indicatif.**
**Les paramètres peuvent varier d’une saison de production à une autre et selon les préparateurs sur un même terroir.**
[
### mondevanille
](https://www.instagram.com/mondevanille/ "@mondevanille")
[ Pour 2 Bocaux de 50 Gousses de Vanille Bourbon de  ](https://www.instagram.com/reel/DXb12hNFQqg/)
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### [NOTRE VANILLE](https://mondevanille.com/notre-vanille-2/)
**Published:** mai 22, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
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[## Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
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[## Tube](https://mondevanille.com/produit/tube/)
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[## Vanille de l’île de la Réunion](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
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[## Vanille de Nouvelle-Calédonie](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
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[## Bio - Poudre de Vanille
Certifié FR-BIO-10](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/)
19,90 € – 1390,00 €Plage de prix : 19,90 € à 1390,00 €
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[## Gousse de vanille
Papouasie Nouvelle Guinée
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/produit/gousse-de-nouvelle-guinee-professionnel/)
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Gousse de Vanille
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[## Extrait de vanille
Madagascar](https://mondevanille.com/produit/extrait-de-vanille-madagascar/)
15,90 € – 899,00 €Plage de prix : 15,90 € à 899,00 €
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en Poudre](https://mondevanille.com/produit/vanille-en-poudre/)
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[## Grains Noirs
« Caviar de Vanille »](https://mondevanille.com/produit/grains-noirs-caviar-de-vanille/)
29,90 € – 4220,00 €Plage de prix : 29,90 € à 4220,00 €
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[## Pate de Vanille Bourbon Concentrée](https://mondevanille.com/produit/pate-de-vanille-bourbon-concentree/)
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[## Boîte métallique](https://mondevanille.com/produit/boite-metallique/)
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[## Bocal](https://mondevanille.com/produit/bocal/)
23,90 € – 174,90 €Plage de prix : 23,90 € à 174,90 €
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[## SPECIAL REVENDEUR
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### [Origines de la vanille](https://mondevanille.com/origines-de-la-vanille/)
**Published:** mars 22, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Découvrez les origines et les variétés de vanille à travers le monde.
 [
## **- Madagascar -**
Des notes délicates et subtiles de cacao. Pour tout type de dessert, plats chauds, macération.
](/produit/vanille-de-madagascar/)
###### 
## **- Ouganda -**
Arôme boisé, cacao aux notes de caramel. A conseillé avec les viandes blanches et les crustacés.
[
## ****
## **- Nouvelle-Guinée -**
Arôme boisés, épices, tout en rappelant les fruits à coque type noix. Intéressante à marier avec le poisson.
](/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [
## **- Tahiti -**
Un parfum enivrant, sucré. Plutôt à réserver en dessert. Arôme de figue dominant, fond en réglisse.
](/produit/vanille-de-tahiti/) [
## **- Nouvelle-Calédonie -**
Arômes en fleurs d’oranger et aux notes de pruneaux.
](/product/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [
## **- Mexique -**
Arôme fortement chocolatés, riches et corsés.
](/produit/vanille-du-mexique/) [
## **- Les Comores -**
Parfum assez proche de la vanille de Madagascar mais avec des notes plus confites et un parfum fumée.
](/produit/vanille-des-comores/) [
## **-Ile de la Réunion-**
Qualité affinée & aromatique, les gousses restent cependant plus fines que l'origine Madagascar.
](/product/iledelareunion/)
## **-Inde-**
Vanille aux arômes chocolatés, boisés laissant parfois apparaître des notes plus fleuries sur certaine gousse.
[
## **-Sao Tome et Principe-**
Une vanille fine, très aromatique, notes en fleurs d’oranger, proche du cacao.
](/product/vanille-de-saotome/)
## Madagascar, la référence absolue (Océan Indien)
***Provenance** :* Madagascar (côte Est, région SAVA acronyme désignant respectivement les villes de Sambava, Vohémar, Antalaha). Une vanille noire, grasse, souple aux parfums délicats et floraux, développant selon les lots des notes chaudes de cacao. Elle est la vanille de référence dans l’esprit de tous, celle avec laquelle on fait connaissance lorsqu’on découvre cette épice, c’est aussi la plus utilisée dans le monde avec une production mondiale de près de 80 %. Les gousses sont longues de 12 à 20 / 22 cm et larges de 3 à 8 mm pour un poids moyen compris entre 3 et 5 g. Production 2020 estimée à 2000 tonnes, 2200 tonnes pour 2021.
***Applications recommandées** :* pâtisserie, glaces, desserts, thés (cuts en infusion), viandes blanches et poissons.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
[  ](/produit/vanille-de-madagascar/)
**Notre avis :**
Incontournable elle reste la vanille de référence et de préférence malgré une appellation parfois galvaudée (trop de gousses sèches vendues en masse en grande surface). Différences aromatiques significatives entre Madagascar, Comores & Ile de la Réunion, toutes trois bénéficiant de l’appellation « Bourbon ». Production stable ces dernières années avec peu de report de stock d’une année à l’autre. La crise de 2017 avec des cours avoisinant les 500 euros semble avoir laissé des traces dans l’esprit des consommateurs jugeant le produit comme étant devenu trop cher.
[  ](/produit/vanille-du-mexique/)
## Mexique, aux origines de la vanille (Océan Pacifique)
***Provenance** :* Berceau historique de la vanille, elle provient exclusivement de ce pays et plus précisément de Papantla état de Véracruz sur la côte Est. Une vanille aux gousses noires fines et brillantes de couleur brun clair à brun foncé. Gousses relativement plates un peu moins charnue que sa cadette de Madagascar mais avec une palette aromatique néanmoins plus riche et variée. Les notes sont chaudes, puissantes, subtiles, fortement chocolatées, tenaces, épicées en fond. La vanille aux arômes les plus fins & variés. Tout comme la vanille de Tahiti elle est la vanille des fins gourmets. La saveur est légèrement chocolatée selon les lots, plus ou moins épicée tout en développant des notes de fond fruitée. Poids moyen de la gousse compris entre 3 & 6 g.
***Applications recommandées** :* pâtisserie, glaces, desserts et plats chauds.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**Notre avis**
Distribution confidentielle en Europe, elle est une vanille rare chez nous. Quasi-monopole d’importation et consommation détenu par le voisin Nord-Américain.
## Tahiti, singulière et incontournable (Océan Pacifique)
***Provenance** :* Tahiti Polynésie Française. La gousse est non fendue, véritablement charnue, épaisse et grasse à la robe ridée brillante et brun plus ou moins foncé, taille des gousses de 12 à 22 cm pour un poids moyen de 5g pour les plus courtes à 12/15 g pour les grandes longueurs. Le parfum est délicat et chaud, sucré aux notes de pain d’épices, de figue et fruitées aux senteurs de pruneaux. La plus singulière des vanilles de par son aspect et son parfum atypique. Pour les gourmets. La saveur est puissante, on retrouve réellement des notes fruitées de pruneaux & de figue (typique de la vanille de Tahiti). toutes iles confondues, production de 35 tonnes en 2021.
***Applications recommandées** :* pâtisserie, glaces, alcool (rhum en macération), salade de fruits, poissons.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
[  ](/produit/vanille-de-tahiti/)
**Notre avis :**
Avec une production en hausse ces derniers temps et des prix en baisse, notre vanille française devient vraiment abordable, qui s’en plaindra. Plus cher à l’achat que ses consœurs Planofilia ou tahitenis de nouvelle Guinée elle n’en demeure pas moins économique à l’usage (une gousse de Tahiti pouvant représenter l’équivalence de 2 gousses de Madagascar). Considérée par beaucoup comme étant la plus prestigieuse des vanilles elle serait issue d’un croisement de Planifolia x Pompona.
[  ](/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
## Papouasie Nouvelle guinée
(& Indonésie)
Le meilleur rapport qualité prix
**Provenance :** La nouvelle Guinée cultive indifféremment les variétés Tahitensis et Planifolia même si la diffusion de cette dernière variété botanique reste plus confidentielle. Tahitensis produite en Nouvelle Guinée se révèle être très différente de sa jumelle de Tahiti, les gousses sont non fendues souples et charnues mais l’aromatique reste autrement moins rafinée. La présence de givre (vanilline naturelle) est fréquente. Ces arômes sont boisés en attaque développant des notes de fond plus épicées de type poivrées voire de tabac. Certains lots sont anisés & avec une saveur de noix grillées en cuisine. Poids moyen de 4 à 6 g selon la taille de la gousse. Production de 250 à 300 tonnes pour 2021.
***Applications recommandées** :* pâtisserie, glaces, tout dessert (salade de fruits, compote), plats chauds et sauce, une vanille très polyvalente de par ses notes aromatiques.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Notre avis :**
Une vanille que l’on retrouvait il y a peu, sous l’improbable et trop généraliste appellation commerciale « *vanille des iles* » ou « *vanille des tropiques »,* probablement due à son déficit d’image car elle n’a pas la notoriété de Madagascar. Bien que rarement identifiée par son origine elle n’en demeure pas moins une vanille d’un excellent rapport qualité/prix. Une de nos préférées, tant sa qualité est constante et son prix parmi les plus attractifs du marché. Bon vieillissement de la gousse dans le temps (elle sèche moins vite que ces consœurs). La production se confond avec le voisin Indonésien, ce dernier revendant très souvent la production de Papouasie Nouvelle Guinée. Sa production est devenue stable et les prix cohérents proposés aux fermiers ont permis de pérenniser la filière.
## Ile de la réunion,
la Bourbon Française
(Océan Indien)
Différences aromatiques significatives selon les producteurs, les gousses riches en grains noirs sont généralement plus fines que Madagascar ou Comores avec une aromatique typique des vanilles Planifolia (chocolatée, épicée)
***Applications recommandées*** : poissons, viandes blanches, compotes, salades de fruits.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
[  ](/produit/iledelareunion/)
**Notre avis**
Surfant sur un nom à la symbolique forte et historiquement attachée à la vanille elle est une des provenances actuellement le plus cher sur le marché si ce n’est la plus chère. Production régulièrement en hausse depuis plusieurs avec une offre biologique dont ne dispose pas encore Tahiti.
## Indes, terre d’épices
Une vanille aux arômes chocolatés, boisés laissant parfois apparaître des notes plus fleuries sur certaine gousse. La gousse est fine et noire. La saveur est franche et délicate, typée réglisse.
***Applications recommandées*** : poissons, viandes blanches, compotes, salades de fruits.
**Notre avis**
Une vanille au profil commercial identique à la vanille de Nouvelle Guinée ou Ouganda, elle est rarement vendue sous sa véritable identité géographique. Proche de la vanille Bourbon elle est légèrement moins fine, mais aussi moins cher. Production de 200 à 250 tonnes il y a encore quelques années mais devenu très faible depuis, concurrencée par des vanilles dont les coûts de productions sont plus faibles (Papouasie Nouvelle Guinée).
## Comores, la petite sœur de Madagascar (Océan Indien)
***Applications recommandées*** :
Situé au Nord-Ouest de Madagascar, les Comores nous offrent une vanille atypique avec un taux de vanilline sans égal à 2 % et plus.
Les notes aromatiques sont fortement fleuries et entêtante. Production de 40 tonnes pour 2021.
**Application** : vanille polyvalente avec son côté moins sucré et plus brut, elle convient à tout type de recette.
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/)
[  ](/produit/vanille-des-comores/)
**Notre avis**
Une vanille très intéressante qui souffre de la proximité immédiate et concurrentielle de Madagascar pour sa notoriété liée à la vanille. Elle est principalement utilisée par l’industrie des arômes de par sa teneur élevée en vanilline.
## Nouvelle Calédonie, le potentiel
Petite dernière arrivée dans la liste des vanilles française on apprécie particulièrement ses arômes entre caramel, réglisse et son côté « fleur d’oranger ».
***Applications recommandées*** **:** dessert
[ Notre sélection ](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**Notre avis**
Une vanille qu’il est parfois difficile de sourcer tant la production peut être aléatoire. Cette vanille mérite cependant toute notre attention avec un potentiel de développement intéressant à l’instar de toutes les productions françaises.
## Ouganda,
Madagascar en ligne de mire
Le marché est principalement absorbé par un célèbre géant mondial des boissons pétillantes, il s’agit d’une vanille Planifolia proche de Madagascar sans en avoir toutefois la finesse aromatique. Les gousses sont fines avec une aromatique plus épicée que Madagascar. Une grande partie de la production est captée par une célèbre marque de soda.
***Applications recommandées*** **:** dessert, plats chauds, sauce
**Notre avis**
Dans la lignée des vanilles de Papouasie Nouvelle Guinée, sans toutefois l’égaler, une origine avec un très bon rapport qualité prix.
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### [Nuestras vainillas](https://mondevanille.com/es/nuestra-vanilla/)
**Published:** novembre 2, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
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### [Unsere Vanille](https://mondevanille.com/de/nos-vanilles/)
**Published:** novembre 2, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
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### [Le nostre vaniglie](https://mondevanille.com/it/la-nostra-vaniglia/)
**Published:** novembre 2, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
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### [Our vanillas](https://mondevanille.com/en/our-vanilla/)
**Published:** novembre 2, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
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### [Nos vanilles](https://mondevanille.com/nos-vanilles/)
**Published:** novembre 2, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
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### [Technical datasheets](https://mondevanille.com/en/data-sheets/)
**Published:** novembre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Technical specifications of our Organic Vanillas
[
Organic Bourbon Vanilla Pod Madagascar
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Gousse-Vanille-Bourbon-Madagascar-BIO-.pdf)
[
Organic Bourbon Vanilla Powder Madagascar
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Poudre-Bio-ORGANIC-Vanilla-Powder-Madagascar.pdf)
[
Organic Vanilla Pod New Guinea
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Gousse-Bio-PNG-ORGANIC-VANILLA-PODS-PAPUA-NEW-GUINEA-BIO-PNG-.pdf)
[
Organic vanilla extract from New Guinea
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-ORGANIC-Extrait-BIO-Vanille-PNG-.pdf)
## Vanilla Pod Technical Sheet
[
Vanilla pods
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Gousse-Vanille-Bourbon-Madagascar-1.pdf)
[
Vanilla pod
New Guinea
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Gousse-Papouasie-Nouvelle-Guinee-PNG.pdf)
[
Vanilla pod
from Tahiti
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Gousse-Vanille-TAHITI.pdf)
[
Vanilla pod
Mexico
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Gousse-Vanille-Mexique.pdf)
[
Vanilla pod
New Caledonia
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Gousse-Vanille-Nouvelle-Caledonie-.pdf)
[
Vanilla pod
Comoros
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Gousse-Vanille-Bourbon-Archipel-des-Comores.pdf)
[
Vanilla pod
Uganda
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Gousse-Vanille-OUGANDA.pdf)
## Vanilla Powder Technical Sheet
[
Vanilla powder
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Poudre-Vanille-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Vanilla powder
BLEND / Mix Origine
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Poudre-Vanille-Blend.pdf)
[
Exhausted
Vanilla Powder
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Poudre-Vanille-Epuisee-.pdf)
[
Exhausted
Vanilla Seed
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Grain-de-Vanille-Epuisee-.pdf)
## Vanilla Extract Data Sheet
[
Vanilla extract
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2026/02/DS-FT-EN-Extrait-Vanille-Bourbon-Madagascar-.pdf)
---
### [Schede tecniche](https://mondevanille.com/it/schede-tecniche/)
**Published:** novembre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Dettagli tecnici delle nostre Vaniglie Biologiche
[
Fagiolo di vaniglia Bourbon biologico Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Gousse-de-Vanille-Biologique-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Polvere di vaniglia Bourbon biologica del Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Poudre-Vanille-Bourbon-Madagascar-Bio.pdf)
[
Fagiolo di vaniglia della Nuova Guinea biologico
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Gousse-de-Vanille-Biologique-PNG.pdf)
[
Estratto di vaniglia biologica della Nuova Guinea
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Extrait-de-Vanille-Biologique-PNG-.pdf)
## Scheda tecnica del baccello di vaniglia
[
Baccello di vaniglia
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/02/FT-Vanille-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Baccello di vaniglia
Nuova Guinea
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Gousse-Nouvelle-Guinee-PNG-.pdf)
[
Baccello di vaniglia
da Tahiti
](/wp-content/uploads/2021/02/ft-VANILLE-GOUSSE-TAHITI.pdf)
[
Baccello di vaniglia
Messico
](/wp-content/uploads/2022/03/FT-GOUSSE-DE-VANILLE-MEXIQUE-2022.pdf)
[
Baccello di vaniglia
Nuova Caledonia
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-VANILLE-GOUSSE-NOUVELLE-CALEDONIE.pdf)
[
Bacca di vaniglia delle Comore
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Gousse-de-Vanille-Comores.pdf)
[
Bacca di vaniglia
Uganda
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-VANILLE-GOUSSE-OUGANDA.pdf)
## Scheda tecnica della polvere di vaniglia
[
Polvere di vaniglia
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/02/FT-Poudre-Vanille-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Polvere di vaniglia
BLEND / Mix Origine
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Poudre-de-Vanille-Blend-1.pdf)
[
Polvere di
Vanille Epuisée
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Poudre-de-Vanille-Epuisee-Broyee-1.pdf)
[
Grain de
Vanille Epuisée
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-GVEM1330-GRAINS-DE-VANILLE-EPUISEE-2.pdf)
## Scheda tecnica dell 'estratto di vaniglia
[
Estratto di vaniglia
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Extrait-de-Vanille-Bourbon-Madagascar-2.pdf)
---
### [Fichas técnicas](https://mondevanille.com/es/hojas-de-datos/)
**Published:** novembre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Detalles técnicos de nuestras vainillas ecológicas
[
Vainilla Bourbon ecológica de Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Gousse-de-Vanille-Biologique-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Vainilla Bourbon ecológica en polvo Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Poudre-Vanille-Bourbon-Madagascar-Bio.pdf)
[
Vainilla de Nueva Guinea ecológica
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Gousse-de-Vanille-Biologique-PNG.pdf)
[
Extracto de vainilla ecológica de Nueva Guinea
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Extrait-de-Vanille-Biologique-PNG-.pdf)
## Ficha técnica de la vaina de vainilla
[
Vaina de vainilla
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/02/FT-Vanille-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Vaina de vainilla
Nueva Guinea
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Gousse-Nouvelle-Guinee-PNG-.pdf)
[
Vaina de vainilla
de Tahití
](/wp-content/uploads/2021/02/ft-VANILLE-GOUSSE-TAHITI.pdf)
[
Vaina de vainilla
México
](/wp-content/uploads/2022/03/FT-GOUSSE-DE-VANILLE-MEXIQUE-2022.pdf)
[
Vaina de vainilla
Nueva Caledonia
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-VANILLE-GOUSSE-NOUVELLE-CALEDONIE.pdf)
[
Vaina de vainilla de las Comoras
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Gousse-de-Vanille-Comores.pdf)
[
Vaina de vainilla
Uganda
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-VANILLE-GOUSSE-OUGANDA.pdf)
## Ficha técnica de la vainilla en polvo
[
Vainilla en polvo
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/02/FT-Poudre-Vanille-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Vainilla en polvo
BLEND / Mix Origine
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Poudre-de-Vanille-Blend-1.pdf)
[
Polvo de
Vanille Epuisée
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Poudre-de-Vanille-Epuisee-Broyee-1.pdf)
[
Grano de
Vanille Epuisée
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-GVEM1330-GRAINS-DE-VANILLE-EPUISEE-2.pdf)
## Ficha técnica del extracto de vainilla
[
Extracto de vainilla
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Extrait-de-Vanille-Bourbon-Madagascar-2.pdf)
---
### [Technische Merkblätter](https://mondevanille.com/de/technische-datenblaetter/)
**Published:** novembre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Technisches Datenblatt unserer Bio-Vanille
[
Vanilleschote Bourbon Vanille Madagaskar bio
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Gousse-de-Vanille-Biologique-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Bio Bourbon Vanille Madagaskar Pulver
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Poudre-Vanille-Bourbon-Madagascar-Bio.pdf)
[
Bio-Vanilleschote Neuguinea
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Gousse-de-Vanille-Biologique-PNG.pdf)
[
Bio-Vanilleextrakt aus Neuguinea
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Extrait-de-Vanille-Biologique-PNG-.pdf)
## Spezifisches Datenblatt Vanilleschote
[
Vanilleschoten
Bourbon Madagaskar
](/wp-content/uploads/2022/02/FT-Vanille-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Vanilleschote
Neu-Guinea
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Gousse-Nouvelle-Guinee-PNG-.pdf)
[
Vanilleschote
aus Tahiti
](/wp-content/uploads/2021/02/ft-VANILLE-GOUSSE-TAHITI.pdf)
[
Vanilleschote
Mexiko
](/wp-content/uploads/2022/03/FT-GOUSSE-DE-VANILLE-MEXIQUE-2022.pdf)
[
Vanilleschote
Neukaledonien
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-VANILLE-GOUSSE-NOUVELLE-CALEDONIE.pdf)
[
Vanilleschote
von den Komoren
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Gousse-de-Vanille-Comores.pdf)
[
Vanilleschote
Uganda
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-VANILLE-GOUSSE-OUGANDA.pdf)
## Technisches Datenblatt Vanillepulver
[
Vanillepulver
Bourbon Madagaskar
](/wp-content/uploads/2022/02/FT-Poudre-Vanille-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Vanillepulver
BLEND / Mix Origine
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Poudre-de-Vanille-Blend-1.pdf)
[
Pulver von
Vanille Erschöpft
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Poudre-de-Vanille-Epuisee-Broyee-1.pdf)
[
Grain de
Vanille Erschöpft
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-GVEM1330-GRAINS-DE-VANILLE-EPUISEE-2.pdf)
## Technisches Datenblatt Vanilleextrakt
[
Vanille-Extrakt
Bourbon Madagaskar
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Extrait-de-Vanille-Bourbon-Madagascar-2.pdf)
---
### [Fiches techniques](https://mondevanille.com/fiches-techniques/)
**Published:** novembre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Fiche Technique de nos Vanilles Bio
[
Gousse Vanille Bourbon Madagascar bio
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Gousse-de-Vanille-Biologique-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Poudre Vanille Bourbon Madagascar bio
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Poudre-Vanille-Bourbon-Madagascar-Bio.pdf)
[
Gousse de Vanille Bio Nouvelle-Guinée
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Gousse-de-Vanille-Biologique-PNG.pdf)
[
Extrait de vanille Bio Nouvelle Guinée
](/wp-content/uploads/2022/06/FT-Extrait-de-Vanille-Biologique-PNG-.pdf)
## Fiche Technique Gousse de Vanille
[
Gousse de Vanille
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/02/FT-Vanille-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Gousse de Vanille
Nouvelle-Guinée
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Gousse-Nouvelle-Guinee-PNG-.pdf)
[
Gousse de Vanille
de Tahiti
](/wp-content/uploads/2021/02/ft-VANILLE-GOUSSE-TAHITI.pdf)
[
Gousse de Vanille
Mexique
](/wp-content/uploads/2022/03/FT-GOUSSE-DE-VANILLE-MEXIQUE-2022.pdf)
[
Gousse de Vanille
Nouvelle Calédonie
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-VANILLE-GOUSSE-NOUVELLE-CALEDONIE.pdf)
[
Gousse de Vanille
des Comores
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Gousse-de-Vanille-Comores.pdf)
[
Gousse de Vanille
Ouganda
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-VANILLE-GOUSSE-OUGANDA.pdf)
## Fiche Technique Poudre de Vanille
[
Poudre de Vanille
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2022/02/FT-Poudre-Vanille-Bourbon-Madagascar.pdf)
[
Poudre de Vanille
BLEND / Mix Origine
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Poudre-de-Vanille-Blend-1.pdf)
[
Poudre de
Vanille Epuisée
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Poudre-de-Vanille-Epuisee-Broyee-1.pdf)
[
Grain de
Vanille Epuisée
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-AE-GVEM1330-GRAINS-DE-VANILLE-EPUISEE-2.pdf)
## Fiche Technique Extrait de Vanille
[
Extrait de Vanille
Bourbon Madagascar
](/wp-content/uploads/2021/02/FT-Extrait-de-Vanille-Bourbon-Madagascar-2.pdf)
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### [Todo Sobre la Vainilla](https://mondevanille.com/es/blog/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
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### [Tutto quello che devi sapere sulla vaniglia](https://mondevanille.com/it/blog/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
---
### [Alles über Vanille](https://mondevanille.com/de/blog/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
---
### [All About vanilla](https://mondevanille.com/en/blog/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
---
### [Geschäftsbedingungen](https://mondevanille.com/de/cgv/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
[Accueil](https://mondevanille.com)/Geschäftsbedingungen
## Geschäftsbedingungen
DIE ANNAHME UNSERER ANGEBOTE UND UNSERER LIEFERUNGEN BEDEUTET DIE ANNAHME DER UNTEN ANGEGEBENEN ALLGEMEINEN VERKAUFSBEDINGUNGEN.
**PREIS**
Die angegebenen Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer (alle Steuern inklusive) und exklusive Versandkosten (außer bei Sonderangeboten oder besonderen Hinweisen).
Versandkosten nur für Frankreich und Korsika:
Für Bestellungen unter 50,00 Euro Einkaufswert (inkl. MwSt.) werden pauschale Versandkosten von 5,90 Euro (inkl. MwSt.) berechnet. Bestellungen ab 50,00 Euro (inkl. MwSt.) sind versandkostenfrei. Versandkostenfreie Bestellungen oder Artikel (Päckchen) sind nur für Lieferungen nach Festlandfrankreich und Korsika gekennzeichnet. Die angegebenen Preise gelten nur am Tag der Bestellung und können von uns ohne vorherige Ankündigung geändert werden.
**LIEFERZEITEN UND BEDINGUNGEN**
Wir bestätigen den Eingang Ihrer Bestellung per E-Mail (Pflichtfeld, um Ihnen zu antworten). Bestellungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs und im Umfang der Verfügbarkeit der regelmäßig zum Verkauf angebotenen Produkte verwaltet. Bestellungen werden innerhalb von 24/48 Stunden (Werktage) nach Bestätigung und Bestätigung der Zahlung versandt. Die Lieferzeiten variieren zwischen 24 und 72 Stunden. Die von uns angegebenen Fristen verlängern sich aufgrund von Fällen höherer Gewalt und außerhalb unseres Einflussbereichs (Streik, Beschädigung etc.).
Pakete werden per Post (Collissimo gefolgt) oder per privatem Spediteur verschickt. Im Falle der Abwesenheit des Käufers zum Zeitpunkt der Lieferung teilt der Spediteur seinen Durchgang per Zettel mit und informiert den Kunden über die Bedingungen für die Entfernung durch den Kunden oder seinen späteren Durchgang. Wenn der Spediteur aus Gründen, die mit dem Kunden zusammenhängen (Abwesenheit, falsche Adresse, unzureichende Angaben usw.), nicht in der Lage ist, die Waren zu befördern, und nach zwei erfolglosen Besuchen kann LE MONDE DE LA VANILLE nicht für die Lieferverzögerung haftbar gemacht werden
Im Falle eines vorübergehenden Ausverkaufs informieren wir den Kunden, der jederzeit auf seinen Kauf verzichten kann. In diesem Fall verpflichten wir uns, dem Kunden die Gesamtheit der eventuell gezahlten Beträge zurückzuerstatten.
Die Produkte werden an die vom Kunden zum Zeitpunkt der Bestellung angegebene Adresse geliefert.
Verfolgte Briefe // Collissimo ohne Unterschrift // Zustellung im Briefkasten ohne Unterschrift :
Es obliegt dem Kunden, die Kompatibilität dieser Zustellmethode mit der Sicherheit seines Postfachs (mit eingeschränktem Zugriff) sicherzustellen.
Die vom Spediteur bereitgestellten Informationen sind authentisch (Flashen und Verfolgen des Pakets).
Im Falle von Streitigkeiten kann unsere Verantwortung nicht in Frage gestellt werden. Unsere Intervention beschränkt sich darauf, den Kunden mit dem Kundendienst des Spediteurs in Kontakt zu bringen. Die Haftung des Verkäufers endet, sobald der Verbraucher die Ware in Besitz genommen hat (Paket mit der Angabe » geliefert « ), die Gefahr des Verlustes oder der Beschädigung auf ihn übergegangen ist.
Im Falle der Weigerung des Transportunternehmens, eine Entschädigung zu zahlen, verweisen wir auf die Artikel L133-3 und L.224-65 des Verbraucherschutzgesetzes unter , sich an den Dienstleister zu wenden, der für die Beförderung der Waren und die damit verbundenen Verantwortlichkeiten zuständig ist.
**RÜCKTRITT - GEWÄHRLEISTUNG - WARENRÜCKGABE - DOKUMENTATION.**
Jede zulässige Reklamation muss innerhalb von 48 Stunden nach Erhalt der Ware (schriftlich) geltend gemacht werden.
Es liegt in der Verantwortung des Kunden, alle Anomalien (beschädigte Verpackung, Beschädigung, Flüssigkeitsaustritt usw.) bei Erhalt seines Pakets auf dem Lieferschein zu melden.
Der Kunde wird die Anomalie beim Transportunternehmen innerhalb von 48 Stunden per Einschreiben AR bestätigen und eine Kopie der Erklärung an MONDE DE LA VANILLE senden.
Der Käufer hat eine Qualitätsgarantie. Wir verpflichten uns, nicht konforme Produkte zu erstatten oder auszutauschen. Die Nichtübereinstimmung beruht auf objektiven Kriterien: « Schimmel, Schaden, anormaler Geruch wie Kreosot, Schoten, die nicht der Beschreibung entsprechen, die zum Zeitpunkt des Verkaufs gemacht wurde ».
Für geöffnete Verpackungen und benutzte Schoten kann keine Rückerstattung erfolgen.
Für jede Rücksendung von Waren, die MONDE DE LA VANILLE anvertraut werden, gehen die Kosten für die Rücksendung zu unseren Lasten. Für jede andere Rücksendung gehen die Kosten für die Rücksendung an unsere Räumlichkeiten zu Lasten des Kunden.
Die Rückerstattung der Bestellung wird dem Käufer innerhalb von zwei Wochen nach Rücksendung der Ware zugesandt. Artikel L.121-20-2 des Verbrauchergesetzbuches : Die Widerrufsfrist von 7 Tagen gilt nicht für die Lieferung von Lebensmitteln.
Der Versand von Dokumenten im Zusammenhang mit einer Bestellung beschränkt sich auf die Lieferung der Rechnung und der technischen Dokumente, die sich zum Zeitpunkt der Bestellung in unserem Besitz befinden (technisches Datenblatt, Analysebulletins, falls verfügbar).
Der Kunde darf von AROM’ESSENCE - LMDV nicht verlangen, dass ihm Fragebögen mit Informationen und/oder Qualitäten übermittelt werden, die nicht zu unseren eigenen Unterlagen und Marken gehören.
**STREIT – STREIT**
Alle Streitigkeiten, unabhängig von ihrer Art oder Ursache, werden ausschließlich der Rechtsprechung des Handelsgerichts von » LE HAVRE » unterworfen, auch im Falle von Garantieansprüchen oder einer Vielzahl von Beklagten.
» Gemäß den Bestimmungen des Verbraucherschutzgesetzes über die gütliche Beilegung von Streitigkeiten, AROM’ESSENCE SARL mit der Handelsmarke « le monde de la vanille » bringt seinen Kunden zur Kenntnis:
Die Verbraucherschlichtung unterliegt besonderen Vorschriften, insbesondere im Verbrauchergesetzbuch und in einer europäischen Richtlinie. Hier sind die wichtigsten geltenden Vorschriften:
Artikel L152-1 des Verbrauchergesetzes legt fest, dass jeder Verbraucher das Recht hat, sich kostenlos an einen Verbraucherschlichter zu wenden, um die Streitigkeit zwischen ihm und einem Gewerbetreibenden gütlich beizulegen. Der Gewerbetreibende kann seine eigene Schlichtungsstelle einrichten oder einen Verbrauchermediator vorschlagen.
Die Artikel R612-1 bis R612-5 des Verbraucherschutzgesetzes legen die Funktionsweise der Schlichtung fest. Insbesondere muss das Schlichtungssystem leicht zugänglich und kostenlos sein und das Schlichtungsergebnis muss innerhalb von 90 Tagen vorliegen.
Artikel L221-5 des Verbraucherschutzgesetzes sieht unter anderem vor, dass der Gewerbetreibende dem Verbraucher Informationen über die Methoden zur Beilegung von Streitigkeiten vor Abschluss eines Kaufvertrags oder einer Dienstleistungserbringung mitteilen muss.
Artikel L221-3 des Verbrauchergesetzes sieht vor, dass der Verbraucher beim Abschluss eines schriftlichen Vertrages vom Gewerbetreibenden über die Möglichkeit informiert wird, im Streitfall auf das Verbraucherschlichtungsverfahren zurückzugreifen.
Verordnung Nr. 2015-1033 vom 20. August 2015 über die außergerichtliche Beilegung verbraucherrechtlicher Streitigkeiten, die die Richtlinie 2013/11/EU umsetzt, die als Referenz in Bezug auf die Schlichtungsgesetzgebung für alle Staaten der Europäischen Union dient . Diese Verordnung wird durch die Ausführungsverordnung vom 30. Oktober 2015 umgesetzt.
Nach vorheriger schriftlicher Anfrage von Verbrauchern bei AROM’ESSENCE SARL « le monde de la vanille », ZA le clos des perdrix - côte des Chataigniers - 76700 gainneville, kann der Service des Ombudsmannes für alle Verbraucherrechtsstreitigkeiten in Anspruch genommen werden, bei denen eine interne Lösung durch AROM’ESSENCE - LMDV nicht möglich war. Um zu erfahren, wie Sie sich an den Ombudsmann wenden können, klicken Sie bitte hier : **[ec.europa.eu/consumers/odr](https://ec.europa.eu/consumers/odr/main/index.cfm?event=main.home2.show&lng=FR)** . »
**ZAHLUNG**
Die Zahlung erfolgt gemäß den bei der Bestellung angegebenen Bedingungen:
Online-Zahlung per Kreditkarte, Ihre Bestellung wird nach Eingang Ihrer Zahlung versendet.
Die Zahlung per Scheck ist ab dem 1. Januar 2025 nicht mehr möglich.
Per Banküberweisung (Versand Ihrer Bestellung nach Bestätigung der Zahlung) :
IBAN : FR76 1830 6000 6511 8202 5070 660
Domizilierung : LANDWIRTSCHAFTLICHE KREDITANSTALT - GONFREVILLE L’ORCHER
BIC (swift) : AGRIFRPPP883
Titel : AROM’ESSENCE - DIE WELT DER VANILLE
ZA du clos des Perdrix
Côte des Châtaigniers
76700 Gainneville - Frankreich
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### [Wer sind wir?](https://mondevanille.com/de/wer-sind-wir/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Französisches Familienunternehmen, seit zwei Generationen ist Vanille unser Beruf und unsere Leidenschaft.
Unser Unternehmen LE MONDE DE LA VANILLE wurde speziell für den Einzelhandelsvertrieb von Vanille aller Herkunft und hoher Qualität gegründet und vertreibt seine Produkte hauptsächlich in Frankreich, aber auch über sein Vertriebsnetz in mehr als dreißig Ländern (Italien, England, Belgien, Deutschland, Spanien). , Schweiz, Dänemark, Schweden, Südkorea, Taiwan, Finnland, Österreich,…).
Unsere Vanillen der Welt kommen aus Madagaskar, Mexiko, Tahiti, Papua-Neuguinea, Indien…
Le monde de la vanille entwickelt:
## Eine Qualitätspolitik
Wir garantieren eine Anbaumethode, die Umwelt und Menschen respektiert.
Die Erntedaten sind entscheidend für die Qualität der Vanille: Wir verpflichten uns durch technische Überwachung der Produktion, nur Vanille aus reifen Schoten anzubieten, die streng nach ihren organoleptischen Eigenschaften ausgewählt wurden.
Die richtige Vorbereitung der Vanille – Brühen, Schatten- und Sonnentrocknung, Sortierung, Verpackung – ist für den Erhalt hochwertiger Vanille unerlässlich: Wir gewährleisten durch eine echte Partnerschaft mit den verschiedenen Ursprüngen eine Nachverfolgung und Kontrolle dieser Vorgänge bis zum Export der Vanille.
Rückverfolgbarkeit und Analyse: Jede Vanille-Charge wird von einer eindeutigen Identifikationsnummer begleitet, von unseren Lagern bis zur Endverpackung.
## Eine Politik des fairen Preises
Die großen Mengen, die auch für die Lebensmittelindustrie verarbeitet werden, ermöglichen es uns, den Einzelhandelsverkäufen im Vergleich zu den verschiedenen derzeit auf diesem Markt vertretenen Akteuren äußerst wettbewerbsfähige Preise anzubieten.
## Eine Dienstleistungspolitik
Unsere verschiedenen Verpackungen sind speziell für einen praktischen und effizienten professionellen Einsatz konzipiert.
Wir haben großen Wert auf eine sehr sorgfältige Verpackung in Bezug auf Präsentation und Verpackungsmaterialien gelegt: ein Genuss für Auge und Haptik, der den Geschmack ergänzt.
Für alle Produktinformationen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung: Optimierung der Verwendung unserer Vanille je nach Herkunft, Darreichungsform (Schoten, Extrakte, Zucker, Pulver) und Verwendungszweck (Eis, Kuchen, Cremes usw.).
Unsere Lieferungen erfolgen innerhalb von 24/48 Stunden nach Eingang Ihrer Bestellung.
Sie können uns unter +33 (0)2 35 24 52 20 oder contact@mondevanille.com kontaktieren.
## Bruno
Einkauf - Verkauf
## Jean Pierre
Betriebsbuchhaltung
## Renée
Qualität
## Wesley
E-Commerce
## Chantal
Versand
## Pierrette
Boutique - Lagerbeauftragter
## Dominika
Qualität - Ordnung
## Nina
Soziale Netzwerke
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### [Términos y condiciones](https://mondevanille.com/es/cgv/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
[Accueil](https://mondevanille.com)/Términos y condiciones
## Términos y condiciones
LA ACEPTACIÓN DE NUESTRAS OFERTAS Y NUESTROS SUMINISTROS IMPLICA LA ACEPTACIÓN DE LAS CONDICIONES GENERALES DE VENTA INDICADAS A CONTINUACIÓN.
**PREMIO**
Los precios indicados incluyen el IVA (todos los impuestos incluidos) y excluyen los gastos de envío (salvo promoción o indicaciones específicas).
Gastos de envío Francia y Córcega únicamente:
Para cualquier pedido inferior a 50,00 euros de compra con IVA incluido, se aplican gastos de envío fijos de 5,90 euros con IVA incluido. Los pedidos superiores o iguales a 50,00 euros con IVA incluido se benefician del envío gratuito. Los pedidos o artículos con envío gratuito (sobres) están indicados para una entrega únicamente en Francia Metropolitana y Córcega. Los precios indicados son válidos únicamente el día del registro de su pedido y pueden modificarse sin previo aviso por nuestra parte.
**PLAZOS Y CONDICIONES DE ENTREGA**
Acusamos recibo de su pedido a vuelta de correo electrónico (campo obligatorio para responderle). Los pedidos se gestionan por orden de llegada y en la medida de la disponibilidad de los productos regularmente puestos a la venta. Los pedidos se envían en 24/48 horas (días laborables) tras la confirmación y validación del pago. Los tiempos de entrega varían de 24 a 72 horas. Los plazos que indicamos están sujetos a retrasos derivados de casos de fuerza mayor y fuera de nuestro control (huelga, daño, etc.).
Los paquetes se envían por correo (collissimo seguido) o por transportista privado. En caso de ausencia del comprador en el momento de la entrega, el transportista notifica su paso por albarán e informa de las condiciones de retirada por parte del cliente o de su posterior paso.
Si el transportista no puede entregar la mercancía por motivos relacionados con el cliente (ausencia, dirección incorrecta, información insuficiente, etc.) y tras dos visitas infructuosas, LE MONDE DE LA VANILLE no se hace responsable del retraso en la entrega En caso de falta temporal de existencias, informaremos al cliente, que podrá anular la compra en cualquier momento.
En este caso, nos comprometemos a reembolsar al cliente la totalidad de las sumas abonadas. Los productos se entregan en la dirección indicada por el cliente en el momento de realizar el pedido.
Cartas certificadas // Collissimo entregado sin firma // entrega en buzón sin firma :
Corresponde al cliente garantizar la compatibilidad de este método de entrega con la seguridad de su buzón (con acceso restringido).
La información proporcionada por el transportista es auténtica (flasheo y seguimiento del paquete).
En caso de disputas, nuestra responsabilidad no puede ser cuestionada. Nuestra intervención se limita a poner en contacto al cliente con el servicio de atención al cliente del transportista. La responsabilidad del vendedor cesa en el momento en que el consumidor toma posesión de los bienes (paquete indicado » entregado « ), . Los riesgos de pérdida o daño se transfieren al consumidor.
Si el transportista se niega a pagar la indemnización, te recordamos los artículos L133-3 y L.224-65 del Código de Consumo para que te dirijas contra el prestador de servicios encargado del transporte de la mercancía y las responsabilidades correspondientes.
**DESISTIMIENTO - GARANTÍA - DEVOLUCIÓN DE MERCANCÍAS - DOCUMENTACIÓN.**
Cualquier reclamación para ser admisible debe hacerse dentro de las 48 horas siguientes a la recepción de la mercancía (por escrito).
Es responsabilidad del cliente comunicar cualquier anomalía (paquete dañado, desperfecto, fuga de líquido, etc.) en el albarán de entrega a la recepción de su paquete.
El cliente confirmará la anomalía con el transportista en un plazo de 48 horas por correo certificado, adjuntando una copia de la declaración a MONDE DE LA VANILLE.
El comprador tiene una garantía de calidad. Nos comprometemos a reembolsar o cambiar productos no conformes.
La no conformidad se basa en criterios objetivos: « moho, daños, olor anormal como a creosota, vainas que no corresponden a la descripción dada en el momento de la venta ». Los embalajes abiertos y las vainas usadas no pueden reembolsarse. En caso de devolución de mercancías de la que MONDE DE LA VANILLE sea responsable, correremos con los gastos de devolución de la mercancía. Para cualquier otra devolución, los gastos de reenvío a nuestras instalaciones seguirán siendo responsabilidad del cliente.
El reembolso del pedido se envía al comprador dentro de las dos semanas posteriores a la devolución de la mercancía. Artículo L.121-20-2 del Código de Consumo francés: el periodo de reflexión de 7 días no se aplica al suministro de productos alimenticios.
el envío de documentos relativos a un pedido se limita únicamente al suministro de la factura y de los documentos técnicos que obren en nuestro poder en el momento del pedido (ficha técnica, boletines de análisis si están disponibles). el cliente no podrá exigir a AROM’ESSENCE - LMDV que le envíe información y/o cuestionarios de calidad distintos de los relativos a nuestra propia documentación y marca.
**DISPUTA - DISPUTA**
Cualquier litigio, cualquiera que sea su naturaleza o causa, se someterá exclusivamente a la jurisdicción del Tribunal de Comercio de » LE HAVRE « , incluso en caso de reclamación de garantía o de pluralidad de demandados.
« De conformidad con las disposiciones del Código de Consumo relativas a la resolución amistosa de litigios, AROM’ESSENCE SARL con el nombre comercial « le monde de la vanille » pone en conocimiento de sus clientes :
La mediación en materia de consumo está sujeta a normas específicas, en particular en el Código de consumo y en una directiva europea. Estas son las principales normas vigentes:
El artículo L152-1 del Código del Consumidor especifica que todo consumidor tiene derecho a recurrir libremente a un mediador de consumo con vistas a la resolución amistosa del litigio entre él y un profesional.
El profesional puede establecer su propio sistema de mediación o proponer el uso de un mediador de consumo. Los artículos R612-1 a R612-5 del Código de Consumo establecen cómo funciona la mediación. En particular, el sistema de mediación debe ser de fácil acceso, gratuito y el resultado de la mediación debe ocurrir dentro de los 90 días.
El artículo L221-5 del Código del Consumidor establece, entre otras cosas, que el profesional debe comunicar al consumidor información relativa a los métodos de solución de controversias antes de la celebración de un contrato de venta o prestación de servicios.
El artículo L221-3 del Código del Consumidor establece que, al celebrar cualquier contrato por escrito, el consumidor es informado por el profesional de la posibilidad de recurrir, en caso de litigio, al procedimiento de mediación del consumidor.
L’ordonnance n° 2015-1033 du 20 août 2015 relative au règlement extrajudiciaire des litiges de consommation, qui transpose la directive 2013/11/UE qui sert de référence en matière de législation de la médiation pour l’ensemble des Etats de l’ Unión Europea. Esta ordenanza se implementa mediante el decreto de implementación del 30 de octubre de 2015.
Previa solicitud por escrito de los consumidores a AROM’ESSENCE SARL « le monde de la vanille », ZA le clos des perdrix - côte des Chataigniers - 76700 gainneville, se puede recurrir al Servicio de Mediación para cualquier litigio de consumo para el que la solución interna de AROM’ESSENCE - LMDV no haya tenido éxito. Para saber cómo ponerte en contacto con el Defensor del Pueblo, haz clic aquí: **[ec.europa.eu/consumidores/odr](https://ec.europa.eu/consumers/odr/main/index.cfm?event=main.home2.show&lng=FR)** . »
**PAGO**
El pago se realiza según lo definido en las condiciones previstas al realizar el pedido:
Pago en línea con tarjeta de crédito, tu pedido se enviará en cuanto se reciba el pago. El pago con cheque dejará de ser posible a partir del 1 de enero de 2025. Por transferencia bancaria (tu pedido se enviará en cuanto se confirme el pago):
IBAN : FR76 1830 6000 6511 8202 5070 660
Domiciliación bancaria : CRÉDITO AGRÍCOLA - GONFREVILLE L’ORCHER
BIC (vencejo) : AGRIFRPP883
Título : AROM’ESSENCE - EL MUNDO DE LA VAINILLA
ZA du clos des Perdrix Côte des Châtaigniers 76700 Gainneville - Francia
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### [Chi siamo?](https://mondevanille.com/it/chi-siamo-2/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Azienda familiare francese da due generazioni, la vaniglia è il nostro mestiere e la nostra passione.
Creata appositamente per la distribuzione al dettaglio di vaniglie di alta qualità di tutte le origini, la nostra società LE MONDE DE LA VANILLE distribuisce i suoi prodotti principalmente in Francia, ma anche attraverso la sua rete di distribuzione in più di trenta paesi (Italia, Inghilterra, Belgio, Germania, Spagna, Svizzera, Danimarca, Svezia, Corea del Sud, Taiwan, Finlandia, Austria, ecc.)
Le nostre vaniglie del mondo provengono da Madagascar, Messico, Tahiti, Papua Nuova Guinea, India…
Il MONDO DELLA VANIGLIA si sviluppa :
## Una politica di qualità
Garantiamo un metodo di coltivazione che rispetta l’ambiente e le persone.
Le date di raccolta sono determinanti per la qualità della Vaniglia: ci impegniamo, attraverso il monitoraggio tecnico della produzione, a proporre solo Vaniglia da baccelli maturi rigorosamente selezionati per le loro qualità organolettiche.
La corretta preparazione delle Vaniglia - scottatura, ombra ed essiccamento al sole, cernita, confezionamento - è fondamentale per ottenere Vaniglia di qualità: garantiamo attraverso una vera e propria partnership con le varie provenienze un seguito ed un controllo di queste operazioni fino all’esportazione delle Vaniglia.
Tracciabilità e analisi: un numero identificativo univoco accompagna ogni Lotto di Vaniglia, dai nostri magazzini al confezionamento finale.
## Una politica dei prezzi equa
I grandi volumi lavorati per l’industria alimentare ci permettono di offrire prezzi al dettaglio estremamente competitivi rispetto ai vari attori attualmente presenti su questo mercato.
## Una politica di servizio
Le nostre diverse confezioni sono studiate appositamente per un uso professionale pratico ed efficace.
Abbiamo posto l’accento su un confezionamento molto curato in termini di presentazione e materiali d’imballaggio: piacere per la vista e per il tatto, oltre che per il gusto.
Siamo a vostra disposizione per qualsiasi informazione sui prodotti: ottimizzazione dell’uso delle nostre vaniglie in base alle loro origini, alle loro presentazioni (Baccelli, Estratti, Zucchero, Polvere) e all’uso previsto (Gelati, Torte, Creme, ecc.).
Le nostre consegne vengono effettuate entro 24/48 ore dalla ricezione dei vostri ordini.
Potete contattarci al numero +33 (0)2 35 24 52 20 o a contact@mondevanille.com.
## Bruno
Acquisto - Vendite
## JeanPierre
Controllo di gestione
## Renée
Qualità
## Wesley
Commercio elettronico
## Chantal
Spedizione
## Pierrette
Negozio - Responsabile di magazzino
## Dominica
Qualità - Ordine
## Nina
Rete sociale
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### [¿Quiénes somos?](https://mondevanille.com/es/quienes-somos/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Empresa familiar francesa desde hace dos generaciones, la vainilla es nuestro negocio y nuestra pasión.
Creada especialmente para la distribución al por menor de vainillas de alta calidad de todos los orígenes, nuestra empresa LE MONDE DE LA VANILLE distribuye sus productos principalmente en Francia, pero también a través de su red de distribución en más de treinta países (Italia, Inglaterra, Bélgica, Alemania, España, Suiza, Dinamarca, Suecia, Corea del Sur, Taiwán, Finlandia, Austria, etc.).
Nuestras vainillas del mundo proceden de Madagascar, México, Tahití, Papúa Nueva Guinea, India…
El MUNDO DE LA VANILLA se desarrolla :
## Una política de calidad
Garantizamos un método de cultivo respetuoso con el medio ambiente y las personas.
Las fechas de cosecha son decisivas para la calidad de la Vainilla: nos comprometemos, mediante un seguimiento técnico de la producción, a ofrecer únicamente Vainilla procedente de vainas maduras rigurosamente seleccionadas por sus cualidades organolépticas.
La preparación adecuada de las Vainillas - escaldado, secado a la sombra y al sol, selección, envasado - es esencial para obtener Vainillas de calidad: garantizamos a través de una asociación real con los diversos orígenes un seguimiento y control de estas operaciones hasta la exportación de Vainillas.
Trazabilidad y análisis: un número de identificación único acompaña a cada Lote de Vainilla, desde nuestros almacenes hasta el envasado final.
## Una política de precios justa
Los grandes volúmenes procesados para la industria alimentaria nos permiten ofrecer precios de venta al público extremadamente competitivos con los distintos actores presentes en este mercado.
## Una política de servicios
Nuestros diversos formatos están especialmente diseñados para un uso profesional práctico y eficaz.
Hemos puesto especial énfasis en un envasado muy cuidado en términos de presentación y materiales de embalaje: placer visual y táctil como complemento del sabor.
Estamos a su disposición para cualquier información sobre productos: optimización del uso de nuestras vainillas según sus orígenes, sus presentaciones (Vainas, Extractos, Azúcar, Polvo) y el uso dado (Helados, Pasteles, Cremas, etc.).
Nuestras entregas se realizan en 24/48 horas tras la recepción de sus pedidos.
Puede ponerse en contacto con nosotros en el +33 (0)2 35 24 52 20 o en contact@mondevanille.com.
## Bruno
Compra - Venta
## Juan Pedro
Contabilidad de Gestión
## Renée
Calidad
## Wesley
Comercio electrónico
## Chantal
Envío
## Pierrette
Tienda - Gestor de existencias
## Dominica
Calidad - Orden
## Nina
Red social
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### [Terms and conditions](https://mondevanille.com/en/cgv/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
[Accueil](https://mondevanille.com)/Terms and conditions
## Terms and conditions
ACCEPTANCE OF OUR OFFERS AND OUR SUPPLIES IMPLIES ACCEPTANCE OF THE GENERAL TERMS AND CONDITIONS OF SALE INDICATED BELOW.
**PRICE**
The prices indicated are inclusive of VAT (all taxes included) and excluding shipping costs (except promotion or specific indications).
Delivery charges for France and Corsica only:
For any order under €50.00 (incl. VAT), a flat shipping fee of €5.90 (incl. VAT) is applied. Orders equal to or exceeding €50.00 (incl. VAT) qualify for free shipping. Orders or items with free shipping (pouches) are designated for delivery to Metropolitan France and Corsica only. The prices indicated are valid only on the day your order is placed and are subject to change without prior notice.
**DELIVERY TIMES AND CONDITIONS**
We acknowledge receipt of your order by return email (mandatory field to answer you). Orders are managed in the order of their arrival and to the extent of the availability of products regularly offered for sale. Orders are shipped within 24/48 hours (working days) upon confirmation and validation of payment. Delivery times vary from 24 to 72 hours. The deadlines that we indicate are subject to delay resulting from cases of force majeure and beyond our control (strike, damage, etc.).
Packages are sent by post (collissimo followed) or by private carrier. In case of absence of the buyer at the time of delivery, the carrier notifies his passage by slip and informs of the terms of removal by the customer or his subsequent passage. If the carrier is unable to deliver the goods for reasons related to the customer (absence, incorrect address, insufficient information, etc.) and after two unsuccessful visits, LE MONDE DE LA VANILLE cannot be held responsible for the delay in delivery
In the event of temporary stock shortages, we will inform the customer, who may cancel the purchase at any time. In this case, we undertake to reimburse the customer for all sums paid.
Products are delivered to the address indicated by the customer at the time of ordering.
Registered letters // Collissimo delivered without signature // letterbox delivery without signature :
It is up to the customer to ensure the compatibility of this delivery method with the security of his mailbox (with restricted access).
The information provided by the carrier is authentic (flashing & tracking of the package).
In the event of disputes, our responsibility cannot be called into question. Our intervention is limited to putting the customer in touch with the customer service of the carrier. The seller’s liability ceases as soon as the consumer takes possession of the goods (package indicated » delivered « ), . The risks of loss or damage are transferred to the consumer.
In the event of the carrier’s refusal to pay compensation, we remind you of articles L133-3 & L.224-65 of the French Consumer Code at to turn against the service provider in charge of transporting the goods and the related responsibilities.
**WITHDRAWAL - WARRANTY - RETURN OF GOODS - DOCUMENTATION.**
Any claim to be admissible must be made within 48 hours of receipt of the goods (in writing).
It is the customer’s responsibility to report any anomalies (damaged package, damage, liquid leak, etc.) on the delivery note upon receipt of their package.
The customer will confirm the anomaly with the carrier within 48 hours, enclosing a copy of the declaration to MONDE DE LA VANILLE.
The buyer has a quality guarantee. We undertake to refund or exchange non-compliant products. Non-conformity is based on objective criteria: « mould, damage, abnormal odour such as creosote, pods that do not correspond to the description given at the time of sale ».
Opened packaging and used pods will not be reimbursed.
For any return of goods for which MONDE DE LA VANILLE is responsible, we will bear the cost of reshipment. For any other return, the costs of reshipping to our premises will remain the responsibility of the customer.
The refund of the order is sent to the buyer within two weeks after the return of the goods. Article L.121-20-2 of the French Consumer Code : the 7-day cooling-off period does not apply to the supply of foodstuffs.
the sending of documents related to an order is limited to the sole supply of the invoice & technical documents in our possession at the time of the order (technical data sheet, analysis bulletins if available).
The customer may not require AROM’ESSENCE - LMDV to send him information and/or quality questionnaires other than those related to our own documentation & brand.
**DISPUTE – DISPUTE**
Any dispute, whatever its nature or cause, shall be submitted exclusively to the jurisdiction of the Commercial Court of » LE HAVRE « , even in the event of a warranty claim or multiple defendants.
» In accordance with the provisions of the Consumer Code concerning the amicable settlement of disputes, AROM’ESSENCE SARL with the trade name « le monde de la vanille » brings to the attention of its customers:
Consumer mediation is subject to specific regulations, notably in the Consumer Code and in a European directive. Here are the main regulations in force:
Article L152-1 of the Consumer Code specifies that any consumer has the right to have free recourse to a consumer mediator with a view to the amicable resolution of the dispute between him and a professional. Professionals can set up their own mediation system, or propose recourse to a consumer mediator.
Articles R612-1 to R612-5 of the French Consumer Code set out how mediation works. In particular, the mediation system must be easily accessible, free of charge and the outcome of the mediation must occur within 90 days.
Article L221-5 of the Consumer Code provides, among other things, that the professional must communicate to the consumer information relating to the methods of settling disputes before the conclusion of a contract of sale or provision of services.
Article L221-3 of the Consumer Code provides that when concluding any written contract, the consumer is informed by the professional of the possibility of having recourse, in the event of a dispute, to the consumer mediation procedure.
Ordinance No. 2015-1033 of August 20, 2015 relating to the out-of-court settlement of consumer disputes, which transposes Directive 2013/11/EU which serves as a reference in terms of mediation legislation for all the States of the European Union. This ordinance is implemented by the implementing decree of October 30, 2015.
After prior written request from the consumer to AROM’ESSENCE SARL « le monde de la vanille », ZA le clos des perdrix - côte des Chataigniers - 76700 gainneville, , the Mediation Service may be contacted for any consumer dispute for which AROM’ESSENCE - LMDV’s internal settlement has been unsuccessful. To find out how to contact the Mediation officer, click here : **[ec.europa.eu/consumers/odr](https://ec.europa.eu/consumers/odr/main/index.cfm?event=main.home2.show&lng=FR)** . »
**PAYMENT**
Payment is made as defined in the conditions provided for when ordering:
Online payment by credit card, your order will be dispatched as soon as payment is received.
Payment by cheque will no longer be possible after January 1st 2025.
By bank transfer (your order will be dispatched as soon as payment is confirmed):
IBAN : FR76 1830 6000 6511 8202 5070 660
Direct debit : CREDIT AGRICOLE - GONFREVILLE L’ORCHER
BIC (swift) : AGRIFRPP883
Title : AROM’ESSENCE - THE WORLD OF VANILLA
ZA du clos des Perdrix
Côte des Châtaigniers
76700 Gainneville - France
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### [Termini e Condizioni](https://mondevanille.com/it/cgv/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
[Accueil](https://mondevanille.com)/Termini e Condizioni
## Termini e Condizioni
L’ACCETTAZIONE DELLE NOSTRE OFFERTE E DELLE NOSTRE FORNITURE IMPLICA L’ACCETTAZIONE DELLE CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA DI SEGUITO INDICATE.
**PREZZO**
I prezzi indicati sono comprensivi di IVA (tutte le tasse incluse) ed escluse le spese di spedizione (salvo promozioni o indicazioni specifiche).
Costi di spedizione solo per Francia e Corsica:
Per ordini inferiori a 50,00 euro IVA inclusa, vengono applicate spese di spedizione fisse di 5,90 euro IVA inclusa. Gli ordini pari o superiori a 50,00 euro IVA inclusa beneficiano della spedizione gratuita. Gli ordini o gli articoli con spedizione gratuita (bustine) sono previsti solo per consegne in Francia metropolitana e Corsica. I prezzi indicati sono validi solo il giorno della registrazione del vostro ordine e possono essere modificati senza preavviso da parte nostra.
**TEMPI E CONDIZIONI DI CONSEGNA**
Confermiamo la ricezione del tuo ordine tramite e-mail di ritorno (campo obbligatorio per risponderti). Gli ordini sono gestiti nell’ordine di arrivo e nella misura della disponibilità dei prodotti regolarmente offerti in vendita. Gli ordini vengono spediti entro 24/48 ore (giorni lavorativi) dalla conferma e convalida del pagamento. I tempi di consegna variano dalle 24 alle 72 ore. Le scadenze che indichiamo sono soggette a ritardo derivante da casi di forza maggiore e al di fuori del nostro controllo (sciopero, danno, ecc.).
I pacchi vengono spediti per posta (collissimo seguito) o tramite corriere privato. In caso di assenza dell’acquirente al momento della consegna, il vettore comunica il suo passaggio tramite bollettino e informa dei termini di ritiro da parte del cliente o del suo successivo passaggio.
Se il corriere non è in grado di consegnare la merce per motivi legati al cliente (assenza, indirizzo errato, informazioni insufficienti, ecc.) e dopo due visite infruttuose, LE MONDE DE LA VANILLE non potrà essere ritenuta responsabile per il ritardo nella consegna In caso di temporanea mancanza di scorte, informeremo il cliente, che potrà annullare l’acquisto in qualsiasi momento.
In questo caso, ci impegniamo a rimborsare al cliente l’intero importo pagato. I prodotti vengono consegnati all’indirizzo indicato dal cliente al momento dell’ordine.
Lettere raccomandate // Collissimo consegnato senza firma // Consegna in cassetta delle lettere senza firma :
Spetta al cliente garantire la compatibilità di questo metodo di consegna con la sicurezza della sua casella di posta (con accesso limitato).
Le informazioni fornite dal corriere sono autentiche (lampeggiante e tracciabilità del pacco).
In caso di controversie, la nostra responsabilità non può essere messa in discussione. Il nostro intervento si limita a mettere in contatto il cliente con il servizio clienti del vettore. La responsabilità del venditore cessa nel momento in cui il consumatore entra in possesso dei beni (confezione indicata come « consegnata »), e i rischi di perdita o danno sono trasferiti al consumatore.
Se il vettore si rifiuta di pagare il risarcimento, ti ricordiamo gli articoli L133-3 e L.224-65 del Codice del Consumo per rivolgerti contro il fornitore di servizi incaricato del trasporto della merce e le relative responsabilità.
**RECESSO - GARANZIA - RESO DELLA MERCE - DOCUMENTAZIONE.**
Qualsiasi pretesa di ammissibilità deve essere avanzata entro 48 ore dal ricevimento della merce (per iscritto).
È responsabilità del cliente segnalare eventuali anomalie (pacco danneggiato, danneggiamento, fuoriuscita di liquidi, ecc.) sulla bolla di consegna al ricevimento del proprio pacco.
Il cliente dovrà confermare l’anomalia al corriere entro 48 ore tramite raccomandata, allegando una copia della dichiarazione a MONDE DE LA VANILLE.
L’acquirente ha una garanzia di qualità. Ci impegniamo a rimborsare o sostituire i prodotti non conformi.
La non conformità si basa su criteri oggettivi: « muffa, danni, odore anomalo come quello del creosoto, cialde che non corrispondono alla descrizione fornita al momento della vendita ». Le confezioni aperte e le cialde usate non possono essere rimborsate. Per qualsiasi restituzione di merce di cui MONDE DE LA VANILLE è responsabile, ci faremo carico delle spese di restituzione della merce. Per ogni altro reso, le spese di rispedizione presso la nostra sede rimarranno a carico del cliente.
Il rimborso dell’ordine viene inviato all’acquirente entro due settimane dalla restituzione della merce. Articolo L.121-20-2 del Codice del Consumo francese: il periodo di riflessione di 7 giorni non si applica alla fornitura di prodotti alimentari.
l’invio di documenti relativi a un ordine è limitato alla sola fornitura della fattura e dei documenti tecnici in nostro possesso al momento dell’ordine (scheda tecnica, bollettini di analisi se disponibili). Il cliente non può richiedere ad AROM’ESSENCE - LMDV l’invio di informazioni e/o questionari di qualità diversi da quelli relativi alla nostra documentazione e al nostro marchio.
**CONTROVERSIA – CONTROVERSIA**
Qualsiasi controversia, qualunque sia la sua natura o la sua causa, sarà esclusivamente soggetta alla giurisdizione del Tribunale Commerciale di » LE HAVRE « , anche in caso di richiesta di garanzia o di pluralità di convenuti.
» In conformità alle disposizioni del Codice del Consumo relative alla risoluzione amichevole delle controversie, AROM’ESSENCE SARL con il nome commerciale « le monde de la vanille » porta all’attenzione dei suoi clienti :
La mediazione dei consumatori è soggetta a normative specifiche, in particolare nel Codice del Consumo e in una direttiva europea. Di seguito le principali normative vigenti:
L’articolo L152-1 del Codice del Consumo specifica che ogni consumatore ha diritto di ricorrere gratuitamente a un mediatore del consumo in vista della risoluzione amichevole della controversia tra lui e un professionista.
Il professionista può istituire un proprio sistema di mediazione o proporre l’utilizzo di un mediatore per i consumatori. Gli articoli da R612-1 a R612-5 del Codice del Consumo stabiliscono come funziona la mediazione. In particolare, il sistema di mediazione deve essere facilmente accessibile, gratuito e l’esito della mediazione deve avvenire entro 90 giorni.
L’articolo L221-5 del Codice del Consumo prevede, tra l’altro, che il professionista debba comunicare al consumatore le informazioni relative alle modalità di risoluzione delle controversie prima della conclusione di un contratto di vendita o di prestazione di servizi.
L’articolo L221-3 del Codice del Consumo prevede che, al momento della conclusione di qualsiasi contratto scritto, il consumatore sia informato dal professionista della possibilità di ricorrere, in caso di controversia, alla procedura di mediazione del consumatore.
Ordinanza n. 2015-1033 del 20 agosto 2015 relativa alla composizione extragiudiziale delle controversie dei consumatori, che recepisce la Direttiva 2013/11/UE che funge da riferimento in tema di normativa sulla mediazione per tutti gli Stati dell’Unione Europea . Tale ordinanza è recepita dal decreto attuativo del 30 ottobre 2015.
Previa richiesta scritta da parte dei consumatori ad AROM’ESSENCE SARL « le monde de la vanille », ZA le clos des perdrix - côte des Chataigniers - 76700 gainneville, il Servizio di Mediazione può essere contattato per qualsiasi controversia di consumo per la quale la risoluzione interna di AROM’ESSENCE - LMDV non abbia avuto successo. Per sapere come contattare il Mediatore, clicca qui: **[ec.europa.eu/consumatori/odr](https://ec.europa.eu/consumers/odr/main/index.cfm?event=main.home2.show&lng=FR)** . »
**PAGAMENTO**
Il pagamento viene effettuato secondo le condizioni previste al momento dell’ordine:
Pagamento online con carta di credito; l’ordine sarà spedito non appena ricevuto il pagamento. Il pagamento con assegno non sarà più possibile dal 1° gennaio 2025. Con bonifico bancario (l’ordine sarà spedito non appena il pagamento sarà confermato):
IBAN : FR76 1830 6000 6511 8202 5070 660
Addebito diretto : CREDITO AGRICOLO - GONFREVILLE L’ORCHER
BIC (swift) : AGRIFRPP883
Titolo : AROM’ESSENCE - IL MONDO DELLA VANIGLIA
ZA du clos des Perdrix Côte des Châtaigniers 76700 Gainneville - Francia
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### [Contacte con nosotros](https://mondevanille.com/es/contactez-nous/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
**Content:**
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### [Berufstätige](https://mondevanille.com/de/fachleute/)
**Published:** juin 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Wählen Sie die Herkunft und die passende Verpackung für Ihre Bedürfnisse.
[
Vanille lose und kiloweise
](https://mondevanille.com/categories-produit/professionnels/)
[
Speziell für Feinkosthändler & Wiederverkäufer
](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/boites/)
[
BIO-Vanilleschoten
](https://mondevanille.com/produit/biogousses/)
[
BIO Vanillepulver
](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/)
[
BIO Vanille-Extrakt
](https://mondevanille.com/produit/bio-extrait/)
[
Vanillepulver
](https://mondevanille.com/produit/vanille-en-poudre/)
[
Vanillezucker
](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
[
Pulver und Körner aufgebraucht
](https://mondevanille.com/produit/poudre-et-grain-epuises/)
[ Distributor von Le Monde de la Vanille werden ](https://mondevanille.com/devenez-distributeur/)
---
### [Professionisti](https://mondevanille.com/it/professionisti/)
**Published:** juin 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Scegliete l’origine e l’imballaggio adatto alle vostre esigenze.
[
Vaniglia sfusa e al chilo
](https://mondevanille.com/categories-produit/professionnels/)
[
Gastronomia speciale e vendita al dettaglio
](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/boites/)
[
Bacche di vaniglia biologiche
](https://mondevanille.com/produit/biogousses/)
[
Polvere di vaniglia biologica
](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/)
[
Estratto di vaniglia biologico
](https://mondevanille.com/produit/bio-extrait/)
[
Polvere di vaniglia
](https://mondevanille.com/produit/vanille-en-poudre/)
[
Zucchero vanigliato
](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
[
Polvere e grani esauriti
](https://mondevanille.com/produit/poudre-et-grain-epuises/)
[ Diventa distributore Le Monde de la Vanille ](https://mondevanille.com/devenez-distributeur/)
---
### [Contattaci](https://mondevanille.com/it/contactez-nous/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
**Content:**
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### [kontaktiere uns](https://mondevanille.com/de/contactez-nous/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
**Content:**
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### [Professionals](https://mondevanille.com/en/professionals/)
**Published:** juin 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Choose the origin and the packaging adapted to your needs.
[
Vanilla in bulk and by the kilo
](https://mondevanille.com/categories-produit/professionnels/)
[
Special delicatessen & retailer
](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/boites/)
[
Organic vanilla beans
](https://mondevanille.com/produit/biogousses/)
[
Organic vanilla powder
](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/)
[
Organic vanilla extract
](https://mondevanille.com/produit/bio-extrait/)
[
Vanilla powder
](https://mondevanille.com/produit/vanille-en-poudre/)
[
Vanilla sugar
](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
[
Powder and Grains exhausted
](https://mondevanille.com/produit/poudre-et-grain-epuises/)
[ Become a Le Monde de la Vanille distributor ](https://mondevanille.com/devenez-distributeur/)
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### [Avviso legale](https://mondevanille.com/it/mentions-legales/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Il sito web [www.mondevanille.com](https://www.mondevanille.com) è pubblicato da :
AROM’ESSENCE SARL
ZA le Clos des Perdrix - Côte des Châtaigniers
76700 GAINNEVILLE
LE Monde de la Vanille » è un marchio registrato presso l’INPI con il numero 3300705.
In conformità con le disposizioni della legge francese n. 2004-575 del 21 giugno 2004 sulla fiducia nell’economia digitale, gli utenti e i visitatori (di seguito denominati « Utente ») del sito web https://www.mondevanille.com (di seguito denominato « Sito ») sono informati del presente avviso legale.
La connessione e la navigazione nel Sito da parte dell’Utente implica l’accettazione integrale e senza riserve del presente avviso legale.
Questi sono disponibili sul Sito alla voce « Informazioni legali ».
### EDIZIONE DEL SITO
Il Sito è pubblicato dalla società AROM’ESSENCE, LE MONDE DE LA VANILLE con un capitale di 107700 euro, iscritta al Registro del Commercio e delle Imprese di Le Havre B con il numero 447845348, la cui sede legale si trova presso ZA LE Clos des Perdrix, Cote des Châtaigniers 76700 Gainneville,
> **Numero di telefono**: 0235245220
> **Indirizzo e-mail**: contact@mondevanille.com.
> **Partita IVA intracomunitaria**: FR17447845348
> **Responsabile della pubblicazione**: Bruno AUBRUN
di seguito l’**« Editore**« .
WEBMASTER
Il Sito è ospitato da EASYHOSTER, la cui sede legale si trova presso Unit B, 3/F, Kai Wan House, 146 Tung Choi Street, Mongkok, Kowloon 999077 Hong Kong.
### ACCESSO AL SITO
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### RACCOLTA DATI
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- dal tuo spazio personale;
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### Contatto
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### [Legal Notice](https://mondevanille.com/en/mentions-legales/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
The website [www.mondevanille.com](https://www.mondevanille.com) is edited by :
AROM’ESSENCE SARL
ZA le Clos des Perdrix - Côte des Châtaigniers
76700 GAINNEVILLE
Le Monde de la Vanille’ is a trademark registered with the INPI under N° 3300705.
In accordance with the provisions of French law no. 2004-575 of June 21, 2004 on confidence in the digital economy, users and visitors (hereinafter referred to as the « User ») to the https://www.mondevanille.com website (hereinafter referred to as the « Site ») are hereby informed of the present legal notice.
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### SITE EDITING
The Site is published by AROM’ESSENCE, LE MONDE DE LA VANILLE, a company with capital of 107700 euros, registered in the Le Havre B Trade and Companies Register under the number 447845348, whose head office is located at ZA LE Clos des Perdrix, Cote des Châtaigniers 76700 Gainneville,
> **Telephone number**: 0235245220
> **E-mail address**: contact@mondevanille.com.
> **Intracommunity VAT number**: FR17447845348
> **Publication manager**: Bruno AUBRUN
hereinafter the**« Publisher**« .
WEBMASTER
The Site is hosted by EASYHOSTER, whose registered office is at Unit B, 3/F, Kai Wan House, 146 Tung Choi Street, Mongkok, Kowloon 999077 Hong Kong.
### SITE ACCESS
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- from your personal space ;
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### Contact
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This site uses Google Analytics, a web analytics service provided by Google Inc. (“Google”). Google Analytics uses cookies, which are text files placed on your computer, to help the website analyze how users use the site. The data generated by the cookies concerning your use of the site (including your IP address) will be transmitted and stored by Google on servers located in the United States. Google will use this information for the purpose of evaluating your use of the site, compiling reports on site activity for its publisher and providing other services relating to site activity and use of the site. ‘Internet. Google may communicate this data to third parties in the event of a legal obligation or when these third parties process this data on behalf of Google, including in particular the publisher of this site. Google will not combine your IP address with any other data held by Google. You can disable the use of cookies by selecting the appropriate settings on your browser. However, such deactivation could prevent the use of certain features of this site. By using this website, you expressly consent to the processing of your personal data by Google under the conditions and for the purposes described above.
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### [Impressum](https://mondevanille.com/de/mentions-legales/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Die Seite [www.mondevanille.com](https://www.mondevanille.com) wird herausgegeben von :
AROM’ESSENCE SARL
ZA le Clos des Perdrix - Côte des Châtaigniers
76700 GAINNEVILLE
Le Monde de la Vanille’ ist ein eingetragenes Warenzeichen, das beim INPI unter der Nr. 3300705 registriert ist.
Gemäß den Bestimmungen des Gesetzes Nr. 2004-575 vom 21. Juni 2004 über das Vertrauen in die digitale Wirtschaft werden die Nutzer und Besucher der Website https://www.mondevanille.com , im Folgenden « Nutzer » genannt, auf die vorliegenden rechtlichen Hinweise hingewiesen.
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Diese sind auf der Website unter der Rubrik « Rechtliche Hinweise » zugänglich.
### HERAUSGABE DER WEBSITE
Die Website wird von der Firma AROM’ESSENCE, LE MONDE DE LA VANILLE mit einem Kapital von 107700 Euro, eingetragen im Handels- und Gesellschaftsregister von Le Havre B unter der Nummer 447845348 mit Sitz in ZA LE Clos des Perdrix, Cote des Châtaigniers 76700 Gainneville, herausgegeben,
> **Telefonnummer**: 0235245220
> **E-Mail-Adresse**: contact@mondevanille.com.
> **Umsatzsteuer-Identifikationsnummer**: FR17447845348
> **Verantwortlich für die Veröffentlichung**: Bruno AUBRUN
nachstehend der**« Herausgeber** » genannt.
HEBERGEUR
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**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
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### EDICIÓN DEL SITIO
El Sitio es publicado por la sociedad AROM’ESSENCE, LE MONDE DE LA VANILLE con un capital de 107700 euros, inscrita en el Registro Mercantil B de Le Havre con el número 447845348, cuyo domicilio social se encuentra en ZA LE Clos des Perdrix, Cote des Châtaigniers 76700 Gainneville,
> **Teléfono**: 0235245220
> **Dirección de correo electrónico**: contact@mondevanille.com.
> **Número de IVA intracomunitario**: FR17447845348
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en adelante el**« Editor**« .
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### [Who are we?](https://mondevanille.com/en/who-we-are/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
French family business, for two generations, vanilla is our job and our passion.
Created especially for the retail distribution of high quality vanillas of all origins, our company LE MONDE DE LA VANILLE distributes its products mainly in France but also through its distribution network in more than thirty countries (Italy, England, Belgium, Germany, Spain, Switzerland, Denmark, Sweden, South Korea, Taiwan, Finland, Austria,…).
Our Vanillas of the world come from Madagascar, Mexico, Tahiti, Papua New Guinea, India…
The WORLD OF VANILLA develops :
## A quality policy
We guarantee a cultivation method that respects the environment and people.
The harvest dates are decisive for the quality of the Vanilla: we undertake, through technical monitoring of production, to only offer Vanillas from mature pods rigorously selected for their organoleptic qualities.
Proper preparation of Vanillas - scalding, shade and sun drying, sorting, packaging - is essential for obtaining quality Vanillas: we ensure through a real partnership with the various origins a follow-up and control of these operations until for the export of Vanillas.
Traceability and analysis: a unique identification number accompanies each Batch of Vanilla, from our warehouses to final packaging.
## A fair pricing policy
The large volumes processed for the food industry allow us to offer extremely competitive retail prices compared to the various players currently present on this market.
## A service policy
Our various types of packaging are specially designed for practical and efficient professional use.
We have focused on meticulous packaging in terms of presentation and packaging materials: a pleasure for the eye and touch to complement the taste.
We are at your disposal for any product information you may require: optimizing the use of our vanilla pods according to their origin, presentation (pods, extracts, sugar, powder) and intended use (ice creams, cakes, creams, etc.).
Our deliveries take place within 24/48 hours of receipt of your orders.
You can contact us on +33 (0)2 35 24 52 20 or contact@mondevanille.com
## Bruno
Purchase - Sales
## Jean Pierre
Management Accounting
## Renée
Quality
## Wesley
E-Commerce
## Chantal
Shipping
## Pierrette
Store - Stock manager
## Dominica
Quality - Order
## Nina
Social Network
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### [Convertirse en distribuidor](https://mondevanille.com/es/convertirse-en-distribuidor/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Usted es un profesional de la alimentación (comerciante, tienda de delicatessen) y desea representar « El mundo de la vainilla » en su sector.
Póngase en contacto con nosotros para obtener :
- Precios específicos sin pedido mínimo.
- Gastos de envío gratuitos en compras iguales o superiores a 250 euros, IVA excluido.
- Benefíciese de la representación exclusiva de nuestra marca en su región.
**Envíanos un mensaje utilizando el formulario o llámanos al 02 35 24 52 20**
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### [Diventare distributore](https://mondevanille.com/it/diventare-distributore/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Siete un professionista del settore alimentare (negoziante, salumiere) e desiderate rappresentare « Il mondo della vaniglia » nel vostro settore.
Contattateci per ottenere :
- Prezzi specifici senza minimo d’ordine.
- Spese di spedizione gratuite per acquisti pari o superiori a 250 euro, IVA esclusa.
- Approfittate della rappresentanza esclusiva del nostro marchio nella vostra regione.
**Inviaci un messaggio utilizzando il modulo oppure chiamaci al numero 02 35 24 52 20**
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### [Become a distributor](https://mondevanille.com/en/become-a-distributor/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
You are a food professional (shopkeeper, delicatessen) and wish to represent « Le monde de la vanille » in your sector.
Contact us to get :
- Specific prices without minimum order.
- Free shipping on orders of 250 euros or more.
- Benefit from an exclusive representation of our brand in your region.
**Send us a message with the form or call us on 02 35 24 52 20**
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### [Werden Sie Vertriebspartner](https://mondevanille.com/de/werden-sie-vertriebspartner/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Sie sind ein Lebensmittelprofi (Händler, Feinkosthändler) und möchten « Die Welt der Vanille » in Ihrer Branche vertreten.
Kontaktieren Sie uns, um :
- Spezielle Preise ohne Mindestbestellwert.
- Versandkostenfrei ab einem Einkaufswert von 250 Euro ohne MwSt.
- Profitieren Sie von einer exklusiven Vertretung unserer Marke in Ihrer Region.
**Senden Sie uns eine Nachricht mit dem Formular oder rufen Sie uns an unter 02 35 24 52 20**
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### [Contattateci](https://mondevanille.com/it/contattateci/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Servizio clienti
Volete saperne di più su un ordine?
Contattateci e vi risponderemo al più presto.
## Le Monde de la Vanille
### Indirizzo
ZA Clos des Perdrix
Côte des Châtaigniers
76700 Gainneville
Francia
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+33 2 35 24 52 20
### Orario di apertura
Da lunedì a venerdì: dalle 8.00 alle 17.00
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### [Contacto con nosotros](https://mondevanille.com/es/contacto-con-nosotros/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Servicio de atención al cliente
¿Quiere saber más sobre un pedido?
Póngase en contacto con nosotros y nos pondremos en contacto con usted lo antes posible.
## Le Monde de la Vanille
### Dirección
ZA Clos des Perdrix
Côte des Châtaigniers
76700 Gainneville
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+33 2 35 24 52 20
### Horario de apertura
De lunes a viernes: de 8 a 17 horas
## ¿Tiene alguna pregunta?
## Contáctenos
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### [Contact us](https://mondevanille.com/en/contact-us/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Customer Service
Want to know more about an order?
Contact us and we will answer you as soon as possible.
## Le Monde de la Vanille
### Address
ZA Clos des Perdrix
Côte des Châtaigniers
76700 Gainneville
France
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+33 2 35 24 52 20
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Monday to Friday: 8 a.m. to 5 p.m.
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### [Kontaktieren Sie uns](https://mondevanille.com/de/uns-kontaktieren/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Kundenservice
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Kontaktieren Sie uns und wir werden Ihnen so schnell wie möglich antworten.
## Le Monde de la Vanille
### Die Anschrift
ZA Clos des Perdrix
Côte des Châtaigniers
76700 Gainneville
Frankreich
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### Öffnungszeit
Montag bis Freitag: 8.00 bis 17.00 Uhr
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### [Nous contacter](https://mondevanille.com/nous-contacter/)
**Published:** juillet 4, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
## Service Clients
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Contactez-nous et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
## Le Monde de la Vanille
### Adresse
ZA Clos des Perdrix
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Lundi au vendredi : 8 h à 17 h
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### [Conditions Générales de Ventes](https://mondevanille.com/cgv/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
[Accueil](https://mondevanille.com)/Conditions Générales de Ventes
## Conditions Générales de Ventes
L’ACCEPTATION DE NOS OFFRES ET DE NOS FOURNITURES IMPLIQUE CELLE DES CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE INDIQUÉES CI-DESSOUS.
**PRIX**
Les prix indiqués sont TTC (toutes taxes comprises) et hors frais de port (sauf promotion ou indications spécifiques).
Frais de livraison France et Corse uniquement :
Pour toute commande inférieure à 50.00 euro d’achat TTC, des frais de port forfaitaires de 5.90 euro TTC sont appliquées. Les commandes supérieures ou égales à 50.00 euro TTC bénéficient du franco de port. Les commandes ou articles en Franco de Port (pochettes) sont indiquées pour une livraison France Métropolitaine et Corse uniquement. Les prix indiqués sont valables uniquement le jour de l’enregistrement de votre commande et peuvent être modifiés sans préavis de notre part.
**DELAIS ET CONDITIONS DE LIVRAISON**
Nous accusons réception de votre commande par retour de mail (champ obligatoire pour vous répondre). Les commandes sont gérées dans l’ordre de leur arrivée et dans la mesure des disponibilités des produits régulièrement proposés à la vente. Les commandes sont expédiées sous 24/48 h (jours ouvrés) dès confirmation et validation du règlement. Les délais de livraison varient de 24 à 72 h. Les délais que nous indiquons s’entendent sous réserve de retard résultant de cas de force majeure et indépendant de notre volonté (grève, avarie, etc …).
Les colis sont acheminés par voies postales (collissimo suivi) ou par transporteur privé. En cas d’absence de l’acheteur au moment de la livraison, le transporteur notifie par bordereau son passage et informe des modalités d’enlèvement par le client ou de son passage ultérieur. Si le transporteur se trouve dans l’impossibilité d’acheminer les marchandises pour des raisons liés au client (absence, adresse erronée, indication insuffisante, etc …) et au delà de deux visites infructueuses, LE MONDE DE LA VANILLE ne pourra être tenu pour responsable du retard de livraison
En cas de rupture momentané de stock, nous en informons le client qui peut à tout moment renoncer à son achat. Dans ce cas, nous nous engageons à rembourser au client la totalité des sommes éventuellement versées.
Les produits sont livrés à l’adresse indiquée par le client au moment de la commande.
Lettres suivies // Collissimo remis sans signature // distribution en boite aux lettres sans signature :
Il appartient au client de s’assurer de la compatibilité de ce mode de livraison avec la sécurisation de sa boite aux lettres (en accès restreint).
Les informations délivrées par le transporteur font foi (flashage & suivi du colis).
En cas de contestations, notre responsabilité ne pourra être mise en cause. Notre intervention se limite à la mise en relation du client avec le service client du transporteur. La responsabilité du vendeur cesse dès lors que le consommateur prend possession du bien (colis indiqué « livré »), les risques de perte ou d’endommagement lui sont transférés.
En cas de refus du transporteur à indemnisation nous rappelons les articles L133-3 & L.224-65 du code de la consommation à se retourner contre le prestataire en charge de l’acheminement des marchandises et des responsabilités afférentes.
**RETRACTATION - GARANTIE - RETOUR DE MARCHANDISE - DOCUMENTATION.**
Toute réclamation pour être recevable doit être formulée dans les 48 heures suivants la réception des marchandises (par écrit).
Il appartient au client de signaler lors de la réception de son colis toutes anomalies (colis endommagé, avarie, fuite d’un liquide, etc …) sur le bon de livraison.
Le client confirmera en envoi recommandé AR l’anomalie auprès du transporteur dans les 48 heures, en joignant un double de la déclaration au MONDE DE LA VANILLE.
L’acheteur bénéficie d’une garantie de qualité. Nous nous engageons au remboursement ou à l’échange des produits non conforme. La non conformité s’appuie sur des critères objectifs : « moisissure, avarie, odeur anormale type créosote, gousses ne correspondant pas à la description qui en est faite au moment de la vente ».
Les conditionnements ouverts et gousses utilisées ne pourront faire l’objet d’aucun remboursement.
Pour tout retour de marchandise incombant au MONDE DE LA VANILLE les frais de réexpédition restent à notre charge. Pour tout autre retour les frais de réexpédition en nos locaux resteront à la charge du client.
Le remboursement de la commande est adressé à l’acheteur sous deux semaines après le retour des marchandises. Article L.121-20-2 du code de la consommation : le délai de rétractation de 7 jours ne s’applique pas dans le cadre de la fourniture de denrées alimentaires.
l’envoi de documents rattachées à une commande se limite à la seule fourniture de la facture & documents techniques en notre possession au moment de la commande (fiche technique, bulletins d’analyses si disponible).
Le client ne pourra exiger d’AROM’ESSENCE - LMDV que lui soit transmis des questionnaires d’informations & / ou qualités autres que ceux rattachés à notre propre documentation & marque.
**CONTESTATION – LITIGE**
Tout litige quelle qu’en soit la nature ou la cause sera exclusivement soumis à la juridiction du tribunal de commerce de « LE HAVRE », même en cas d’appel en garantie ou de pluralité de défendeurs.
« Conformément aux dispositions du Code de la consommation concernant le règlement amiable des litiges, AROM’ESSENCE SARL à marque commerciale « le monde de la vanille » porte à la connaissance de ses clients :
La médiation en matière de consommation fait l‘objet d’une réglementation particulière, figurant notamment dans le Code de la consommation et dans une directive européenne. Voici les principales réglementations en vigueur :
L’article L152-1 du Code de la consommation précise que tout consommateur a le droit de recourir gratuitement à un médiateur de la consommation en vue de la résolution amiable du litige qui l’oppose à un professionnel. Le professionnel peut mettre en place son propre dispositif de médiation ou proposer le recours un médiateur de la consommation.
Les articles R612-1 à R612-5 du Code de la consommation précise le fonctionnement de la médiation. Notamment, le dispositif de médiation doit être facilement accessible, gratuit et l’issue de la médiation doit intervenir sous 90 jours.
L’article L221-5 du Code de la consommation prévoit, entre autre, que le professionnel doit communiquer au consommateur les informations relatives aux modes de règlement des litiges avant la conclusion d’un contrat de vente ou de prestation de services.
L’article L221-3 du Code de la consommation prévoit que lors de la conclusion de tout contrat écrit, le consommateur est informé par le professionnel de la possibilité de recourir, en cas de contestation, à la procédure de médiation de la consommation.
L’ordonnance n° 2015-1033 du 20 août 2015 relative au règlement extrajudiciaire des litiges de consommation, qui transpose la directive 2013/11/UE qui sert de référence en matière de législation de la médiation pour l’ensemble des Etats de l’Union européenne. Cette ordonnance est mise en œuvre par le décret d’application du 30 octobre 2015.
Après démarche préalable écrite des consommateurs vis-à-vis de AROM’ESSENCE SARL « le monde de la vanille », ZA le clos des perdrix - côte des Chataigniers - 76700 gainneville, le Service du Médiateur peut être saisi pour tout litige de consommation dont le règlement interne à AROM’ESSENCE - LMDV n’aurait pas abouti. Pour connaître les modalités de saisine du Médiateur, cliquer ici : **[ec.europa.eu/consumers/odr](https://ec.europa.eu/consumers/odr/main/index.cfm?event=main.home2.show&lng=FR)** . »
**PAIEMENT**
Le règlement s’effectue tel que défini dans les conditions prévues lors de la commande :
Règlement en ligne par CB, votre commande est expédiée dès réception de votre règlement.
Le règlement par chèque ne seront plus possible à partir du 1er janvier 2025.
Par Virement bancaire (expédition de votre commande dès confirmation du règlement) :
IBAN : FR76 1830 6000 6511 8202 5070 660
Domiciliation : CREDIT AGRICOLE - GONFREVILLE L’ORCHER
BIC (swift) : AGRIFRPP883
Intitulé : AROM’ESSENCE - LE MONDE DE LA VANILLE
ZA du clos des Perdrix
Côte des Châtaigniers
76700 Gainneville - France
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### [Devenez distributeur](https://mondevanille.com/devenez-distributeur/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Vous êtes un professionnel de l’alimentation (commerçant, épicerie fine) et souhaitez représenter « Le monde de la vanille » dans votre secteur.
Contactez nous pour obtenir :
- Tarifs spécifiques sans minimum de commande.
- Frais de port offerts à partir de 250 euros HT d’achats.
- Bénéficiez d’une représentation exclusive de notre marque dans votre région.
**Envoyez nous un message avec le formulaire ou appelez nous au 02 35 24 52 20**
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### [Qui sommes-nous ?](https://mondevanille.com/qui-sommes-nous/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Entreprise familiale française, depuis deux générations, la vanille est notre métier et notre passion.
Crée spécialement pour la distribution au détail de Vanilles de toutes origines et de grandes qualité, notre Société LE MONDE DE LA VANILLE distribue ses produits en France principalement mais aussi à travers son réseau de distribution sur plus d’une trentaine de pays (Italie, Angleterre, Belgique, Allemagne, Espagne, Suisse, Danemark, Suède, Corée du Sud, Taiwan, Finlande, Autriche,…).
Nos Vanilles du monde sont originaires de Madagascar, du Mexique, de Tahiti, de Papouasie Nouvelle Guinée, d’Inde…
Le MONDE DE LA VANILLE développe :
## Une politique de qualité
Nous nous portons garant d’un mode de culture respectueux de l’environnement et des hommes.
Les dates de récolte sont déterminantes pour la qualité de la Vanille : nous nous engageons, à travers un suivi technique de la production, à n’offrir que des Vanilles issues de gousses matures rigoureusement sélectionnées pour leurs qualités organoleptiques.
Une bonne préparation des Vanilles - échaudage, séchage ombre et soleil, trie, conditionnement - est essentielle pour l’obtention de Vanilles de qualités : nous assurons à travers un réel partenariat avec les diverses origines un suivi et un contrôle de ces opérations et ce jusqu’à l’exportation des Vanilles.
Traçabilité et analyse : un numéro d’identification unique accompagne chaque Lot de Vanille, de nos entrepôts jusqu’au conditionnement final.
## Une politique de juste prix
Les volumes importants traités par ailleurs en direction des Industries de l’alimentation nous permettent de faire bénéficier à la vente aux détails de prix extrêmement compétitifs et concurrentiels par rapport aux divers intervenants actuellement présents sur ce marché.
## Une politique de service
Nos divers conditionnements sont spécialement étudiés pour un usage professionnel pratique et efficace.
Nous avons mis l’accent sur un conditionnement très soigné en terme de présentations et de matériaux d’emballage : plaisir de l’œil et du toucher en complément du gout.
Nous sommes à votre écoute pour tous renseignements produits : optimisation de l’utilisation de nos vanilles en fonction de leurs origines, de leurs présentations (Gousses, Extraits, Sucre, Poudre) et de l’usage donnée ( Glaces, Gâteaux, Crèmes, etc. ).
Nos livraisons s’effectuent sous 24/48 heures après réception de vos ordres.
Vous pouvez nous contactez au +33 (0)2 35 24 52 20 ou contact@mondevanille.com
## Bruno
Achat - Ventes
## Jean-Pierre
Comptabilité - Gestion
## Renée
Qualité
## Wesley
E-Commerce
## Chantal
Expédition
## Pierrette
Boutique - Chargé de stock
## Dominique
Qualité - Commande
## Nina
Réseau Sociaux
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### [Privacy Policy](https://mondevanille.com/en/privacy-policy/)
**Published:** octobre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
1\. Entity responsible for data processing
Le Monde de la Vanille
Mr. AUBRUN Bruno is president of the company Le Monde de la Vanille.
The head office of this company is currently located Le Clos des Perdrix 76700 GAINNEVILLE.
SIRET : 44784534800021
**Type of personal data and purposes of collection**
The information we collect through this site, and with your consent, is :
2.1. Personal data collected from the contact form on our website:
These data are exclusively reserved for the management of your request. The data concerned are: name, first name, email address, subject, message and other data that you have indicated as optional.
It should be noted that failure to provide this data may prevent, in whole or in part, the processing of the contact.
2.2. Technical data of a personal nature
This data is session data: name of the website visited, date and time of the visit, amount of data transferred, type of browser and version. This data is used for statistical purposes to analyze the usage behavior of our website in order to optimize its operation. On this site the analysis tool used is Google Analytics (see « Use of Google Analytics »).
**Length of time data is kept**
3.1. Personal data collected from the contact form on our website:
The personal data collected in the context of a contact are kept for a maximum of 365 days unless you request otherwise and, after this period, will be destroyed.
3.2. Technical data of a personal nature
Technical data of a personal nature is kept for a maximum of 365 days unless you request otherwise and, after this period, will be destroyed.
**Recipients of personal data**
The personal data collected may be transmitted:
4.1. Personal data collected from the contact form on our website:
To the administrative services
Le Monde de la Vanille in order to contact you and answer your requests sent via the contact form.
4.2. Personal data collected from the contact form in the footer of your website:
To the administrative services
Le Monde de la Vanille in order to contact you and answer your requests sent via the contact form.
4.3. For technical data of a personal nature
To the web service Le Monde de la Vanille in charge of the management of this website and, if necessary, to an authorized service provider for their exploitation. This provider will use the data in accordance with the provisions of the applicable regulations on personal data.
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**Use of cookies**
6.1. General
In order to provide a good user experience for our site visitors and to enable the use of certain features, we use cookies on certain pages. A cookie is a file that records information about your computer’s navigation on the website (e.g. number of visits, number of pages viewed, etc.) and is used to facilitate your visits to the site.
You can delete the « cookies » installed on your computer at any time, oppose the recording of new « cookies » and receive a notification before the installation of a new cookie by configuring your navigation tool.
6.2. How to configure your browser?
You can disable cookies by going to your browser settings. Here are some links for the most common browsers to guide you in this process:
[Google Chrome](https://support.google.com/accounts/answer/61416?hl=fr&co=GENIE.Platform%3DAndroid)[Mozilla Firefox](https://support.mozilla.org/fr/kb/bloquer-cookies-firefox-focus-android)[Safari](https://www.apple.com/legal/privacy/fr-ww/cookies/#:~:text=Utilisation%20des%20cookies%20par%20Apple&text=Si%20vous%20souhaitez%20d%C3%A9sactiver%20les,puis%20dans%20la%20section%20Cookies.)[Opera](https://www.ionos.fr/digitalguide/sites-internet/creation-de-sites-internet/supprimer-les-cookies/)
[Edge](https://support.microsoft.com/fr-fr/microsoft-edge/supprimer-les-cookies-dans-microsoft-edge-63947406-40ac-c3b8-57b9-2a946a29ae09#:~:text=Dans%20Edge%2C%20s%C3%A9lectionnez%20Param%C3%A8tres%20et%20autres%20%3E%20Param%C3%A8tres%20%3E%20cookies%20et,vous%20souhaitez%20supprimer%20les%20cookies.)
It should be noted that failure to allow cookies may prevent, in whole or in part, the proper functioning of the website https://www.mondevanille.com/
6.3. Types of cookies used
Various types of cookies are used:
Cookies intended to manage your visit globally: session, access to the site, service requested and recording of your choice concerning cookies
Cookies offered by third parties allowing access to specific functions (mapping, social networks ….)
Cookies for statistical purposes.
6.4. List of cookies used and how long they are kept:
Specifically, we use the cookies listed below.
If no deletion is made by the user, the cookie is saved as long as it is used (see description on the table below). Then, it is automatically deleted within the period varying from 30 to 365 days depending on the type of cookie generated.
Access rights to your personal data
In accordance with the Data Protection Act of January 6, 1978 and the EU Regulation 2016/679 of April 27, 2016, and subject to being able to prove your identity and if the conditions of these rights are met, you may exercise your rights:
- - access ;
- of rectification ;
- deletion ;
- limitation;
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### [Profesionales](https://mondevanille.com/es/profesionales/)
**Published:** juin 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Elija el origen y el envase adaptado a sus necesidades.
[
Vainilla a granel y por kilo
](https://mondevanille.com/categories-produit/professionnels/)
[
Especialidad en delicatessen y venta al por menor
](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/boites/)
[
Vainas de vainilla ecológicas
](https://mondevanille.com/produit/biogousses/)
[
Vainilla orgánica en polvo
](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/)
[
Extracto de vainilla ecológica
](https://mondevanille.com/produit/bio-extrait/)
[
Vainilla en polvo
](https://mondevanille.com/produit/vanille-en-poudre/)
[
Azúcar de vainilla
](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
[
Polvo y grano agotados
](https://mondevanille.com/produit/poudre-et-grain-epuises/)
[ Conviértase en distribuidor de Le Monde de la Vanille ](https://mondevanille.com/devenez-distributeur/)
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### [Professionnels](https://mondevanille.com/professionnels/)
**Published:** juin 28, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
Choisissez l’origine et le conditionnement adapté à vos besoins.
[
Les vanilles au kilo
](https://mondevanille.com/categories-produit/professionnels/)
[
Spécial épicerie fine & revendeur
](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/boites/)
[
Gousses de vanille BIO
](https://mondevanille.com/produit/biogousses/)
[
Poudre de vanille BIO
](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/)
[
Extrait de vanille BIO
](https://mondevanille.com/produit/bio-extrait/)
[
Poudre de vanille
](https://mondevanille.com/produit/vanille-en-poudre/)
[
Sucre vanillé
](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
[
Poudre et Grains épuisés
](https://mondevanille.com/produit/poudre-et-grain-epuises/)
[ Devenir distributeur Le Monde de la Vanille ](https://mondevanille.com/devenez-distributeur/)
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### [Mentions Légales](https://mondevanille.com/mentions-legales/)
**Published:** avril 27, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Le site [www.mondevanille.com](https://www.mondevanille.com) est édité par :
AROM’ESSENCE SARL
ZA le Clos des Perdrix - Côte des Châtaigniers
76700 GAINNEVILLE
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L’édition du Site est assurée par la société AROM’ESSENCE, LE MONDE DE LA VANILLE au capital de 107700 euros, immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés de Le Havre B sous le numéro 447845348 dont le siège social est situé au ZA LE Clos des Perdrix, Cote des Châtaigniers 76700 Gainneville,
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ci-après l' »**Editeur**« .
HEBERGEUR
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### [FLAVORS OF THE MAIN VANILLA ORIGINS](https://mondevanille.com/en/flavors-from-the-main-origins-of-vanilla-2/)
**Published:** août 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Vanilla is much more than just a spice;whether you’re a pastry enthusiast, a lover of gourmet ice creams or a gastronomy professional, understanding the flavors of the main vanilla origins is essential to sublimate your creations.
Immerse yourself in the fascinating world of different vanilla origins and discover how each terroir influences aromas and flavors to create unique taste experiences.
Whether you’re looking for sweet, floral vanilla or more intense, spicy notes, explore the riches of the world’s finest vanilla beans.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [REUNION ISLAND
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MEXICO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NEW SHELF
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [NEW PAPUA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPOUASIE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
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### [SAPORI DELLE PRINCIPALI ORIGINI DELLA VANIGLIA](https://mondevanille.com/it/sapori-dalle-principali-origini-della-vaniglia-2/)
**Published:** août 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
La vaniglia è molto più di una semplice spezia;che tu sia un appassionato pasticcere, un amante dei gelati gourmet o un professionista della gastronomia, conoscere i sapori delle principali origini della vaniglia è essenziale per valorizzare le tue creazioni.
Immergiti nell’affascinante mondo delle diverse origini della vaniglia e scopri come ogni terroir influenza gli aromi e i sapori per creare esperienze di gusto uniche.
Che tu sia alla ricerca di una vaniglia dolce e floreale o di note più intense e speziate, esplora le ricchezze dei migliori semi di vaniglia del mondo.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ISOLA DEL RICONGIUNGIMENTO
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MESSICO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NUOVO CALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [NUOVA PAPUA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPUA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
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### [SABORES DE LOS PRINCIPALES ORÍGENES DE LA VAINILLA](https://mondevanille.com/es/sabores-del-principal-origen-de-la-vainilla-2/)
**Published:** août 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
La vainilla es mucho más que una especia;tanto si eres un pastelero apasionado, un amante de los helados gourmet o un profesional de la gastronomía, comprender los sabores de los principales orígenes de la vainilla es esencial para realzar tus creaciones.
Sumérgete en el fascinante mundo de los distintos orígenes de la vainilla y descubre cómo cada terruño influye en los aromas y sabores para crear experiencias gustativas únicas.
Tanto si buscas vainilla dulce y floral como notas más intensas y especiadas, explora las riquezas de las mejores vainas de vainilla del mundo.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMOROS
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ISLA DE LA REUNIÓN
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MÉXICO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NUEVO CALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [NUEVA PAPÚA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPÚA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
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### [AROMEN DER WICHTIGSTEN VANILLEURSPRÜNGE](https://mondevanille.com/de/geschmacksrichtungen-der-wichtigsten-vanilleoriginale-2/)
**Published:** août 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Vanille ist mehr als nur ein Gewürz.Ob Sie nun ein leidenschaftlicher Konditor, ein Liebhaber von Gourmet-Eis oder ein Gastronomieprofi sind, die Aromen der wichtigsten Vanillearten zu verstehen ist entscheidend, um Ihre Kreationen zu verfeinern.
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der verschiedenen Vanilleursprünge und entdecken Sie, wie jedes Land die Aromen und Geschmacksrichtungen beeinflusst, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Ob Sie nun eine süße, blumige Vanille oder eine intensivere, würzige Note suchen, erkunden Sie den Reichtum der besten Vanilleschoten der Welt.
 [MADAGASCAR
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/) [COMORES
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [COMORES
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores/) [ILE DE LA REUNION
](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/) [MEXIKO
](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/) [OUGAND
](https://mondevanille.com/?post_type=product&p=50674) [SAO TOME
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-saotome/) [NEUER KALE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [TAHITI
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/) [PAPUA-NEUGUINEA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/) [PAPUASIA
](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
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### [OUR VANILLA](https://mondevanille.com/en/our-vanilla-2/)
**Published:** mai 22, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
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**Published:** février 4, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
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**Published:** février 3, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
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**Published:** février 4, 2021
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For several seasons now the '90s has been the decade to dip into. But instead of mom jeans, designers have gone all in on the grunge movement as set by Marc Jacobs in his iconic 1992 collection for Perry Ellis. Usual suspects like R13 styled Courtney Love slip dresses with Doc-inspired boots. But unexpected designers also tapped into the Angela Chase mindset: At Monse, safety pins secured tartan plaid skirts and dangled from fishnet tights; Louis Vuitton feels thrift-store-inspired petticoats down the runway; Valentino outfitted models in thick-soled lug boots and Burberry's plaids mingled among varsity stripes.
Miumiu
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Certifié FR-BIO-10](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/)
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### [UNSERE VANILLEN](https://mondevanille.com/de/unsere-vanille-2/)
**Published:** mai 22, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
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[## Vanille de Tahiti](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
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[## Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
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[## Vanille du Mexique](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
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[## Sucre Roux à la Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
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[  ](https://mondevanille.com/produit/tube/)
[## Tube](https://mondevanille.com/produit/tube/)
8,90 € – 22,90 €Plage de prix : 8,90 € à 22,90 €
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[## Vanille de l’île de la Réunion](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
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[## Vanille de Nouvelle-Calédonie](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
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[## Bio - Poudre de Vanille
Certifié FR-BIO-10](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/)
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### [Política de cookies (UE)](https://mondevanille.com/es/kit-predefinito-2/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
De conformidad con las disposiciones de los Artículos 6-III y 19 de la Ley francesa nº 2004-575 de 21 de junio de 2004 sobre la Confianza en la Economía Digital, en lo sucesivo denominada « L.C.E.N. », se informa a los usuarios y visitantes, en lo sucesivo denominados los « Usuarios », de las condiciones de uso del Sitio.**Usuario »**en el sitio web https://www.mondevanille.com, en lo sucesivo denominado « **Página web**« Estos avisos legales.
La conexión y navegación por el Sitio por parte del Usuario implica la aceptación plena y sin reservas del presente aviso legal.
Están disponibles en el Sitio bajo el título **« Información legal** « .
## ARTÍCULO 1 - EL EDITOR
El Sitio es publicado por AROM’ESSENCE SASU con capital de 107700,00 euros, inscrita en el Registro de Comercio y Sociedades de Gainneville con el número 447845348, cuyo domicilio social se encuentra en ZA LE Clos des Perdrix, Cote des Chataigniers,
Número de teléfono 0235245220,
Dirección de correo electrónico: contact@mondevanille.com.
Número de IVA intracomunitario: FR17447845348
El Director de la Publicación es Bruno AUBRUN
en adelante el**« Editor**« .
## ARTÍCULO 2 - EL ANFITRIÓN
El anfitrión del Sitio Web es HOSTINGER, con domicilio social en 143 Rue Emile Julien, 34070 Montpellier, Francia , **0892977093** , gdpr@hostinger.com
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### [Politica sui cookie (UE)](https://mondevanille.com/it/kit-predefinito-2/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
In conformità alle disposizioni degli articoli 6-III e 19 della legge francese n. 2004-575 del 21 giugno 2004 sulla fiducia nell’economia digitale, di seguito denominata « L.C.E.N. », gli utenti e i visitatori, di seguito denominati « Utenti », sono informati dei termini e delle condizioni di utilizzo del Sito.**Utente »**sul sito web https://www.mondevanille.com, di seguito indicato come il « **Sito web**« Questi avvisi legali.
La connessione e la navigazione nel Sito da parte dell’Utente implica l’accettazione integrale e senza riserve della presente nota legale.
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## ARTICOLO 1 - L’EDITORE
Il Sito è pubblicato da AROM’ESSENCE SASU con capitale di 107700,00 euro, iscritta al Registre du Commerce et des Sociétés de Gainneville con il numero 447845348, la cui sede legale si trova in ZA LE Clos des Perdrix, Cote des Chataigniers,
Numero di telefono 0235245220,
Indirizzo e-mail: contact@mondevanille.com.
Partita IVA intracomunitaria: FR17447845348
Il direttore editoriale è Bruno AUBRUN
di seguito l’**« Editore**« .
## ARTICOLO 2 - L’OSPITE
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# ARTICOLO 3 - ACCESSO AL SITO
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## ARTICOLO 4 - RACCOLTA DEI DATI
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Qualsiasi utilizzo, riproduzione, distribuzione, commercializzazione o modifica di tutto o parte del Sito senza l’autorizzazione dell’Editore è vietata e può comportare azioni legali come previsto dal Codice della Proprietà Intellettuale francese e dal Codice Civile francese.
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### [Cookie-Richtlinie (EU)](https://mondevanille.com/de/kit-predefinito-2/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Gemäß den Bestimmungen von Artikel 6-III und 19 des Gesetzes Nr. 2004-575 vom 21. Juni 2004 über das Vertrauen in die digitale Wirtschaft, genannt L.C.E.N., wird den Nutzern und Besuchern, nachstehend die « Website » genannt, Folgendes zur Kenntnis gegeben**Benutzer ».**auf der Website https://www.mondevanille.com , im Folgenden « die » genannt.**Website**« , die vorliegenden rechtlichen Hinweise.
Die Verbindung und das Surfen auf der Website durch den Nutzer bedeutet die vollständige und vorbehaltlose Annahme der vorliegenden rechtlichen Hinweise.
Diese sind auf der Website unter der Rubrik » **Rechtliche Hinweise** » zugänglich.
## ARTIKEL 1 - DER HERAUSGEBER
Die Website wird von AROM’ESSENCE SASU mit einem Kapital von 107700,00 Euro herausgegeben, eingetragen im Handels- und Gesellschaftsregister von Gainneville unter der Nummer 447845348, mit Sitz in ZA LE Clos des Perdrix, Cote des Chataigniers,
Telefonnummer 0235245220,
E-Mail-Adresse: contact@mondevanille.com.
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: FR17447845348
Der Leiter der Veröffentlichung ist Bruno AUBRUN.
nachstehend der**« Herausgeber** » genannt.
## ARTIKEL 2 - DER GASTGEBER
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«
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### [Cookie policy (EU)](https://mondevanille.com/en/kit-predefinito-2/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
In accordance with the provisions of Articles 6-III and 19 of Law No. 2004-575 of June 21, 2004 for Confidence in the Digital Economy, known as the « L.C.E.N. », users and visitors, hereinafter referred to as the « Users », are hereby informed of the following.**User »**on the https://www.mondevanille.com website, hereinafter referred to as the « **Website**« These legal notices.
Connection to and browsing of the Site by the User implies full and unreserved acceptance of the present legal notice.
These are available on the Site under the heading » **Legal information** « .
## ARTICLE 1 - THE PUBLISHER
The Site is published by AROM’ESSENCE SASU with capital of 107700.00 euros, registered with the Registre du Commerce et des Sociétés de Gainneville under number 447845348, whose head office is located at ZA LE Clos des Perdrix, Cote des Chataigniers,
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Intracommunity VAT number: FR17447845348
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## ARTICLE 2 - THE HOST
The Site is hosted by HOSTINGER, whose head office is located at 143 Rue Emile Julien, 34070 Montpellier, France , **0892977093** , gdpr@hostinger.com
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### [Politique de cookies (UE)](https://mondevanille.com/kit-predefinito-2/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
Conformément aux dispositions des Articles 6-III et 19 de la Loi n°2004-575 du 21 juin 2004 pour la Confiance dans l’économie numérique, dite L.C.E.N., il est porté à la connaissance des utilisateurs et visiteurs, ci-après l' »**Utilisateur »**, du site https://www.mondevanille.com , ci-après le « **Site**« , les présentes mentions légales.
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### [Política de privacidad](https://mondevanille.com/es/politica-de-privacidad/)
**Published:** octobre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
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El mundo de la vainilla
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La capacidad de Google para utilizar y compartir la información recopilada a través de Google Analytics sobre sus visitas al sitio web está limitada por las Condiciones de servicio de Google Analytics y la Política de privacidad de Google. Google ofrece un mecanismo para retirar el consentimiento en Internet, disponible [ aquí](https://support.google.com/analytics/answer/9976101?hl=fr).
**Uso de cookies**
6.1. General
Para proporcionar una buena experiencia de usuario a los visitantes de nuestro sitio y para permitir el uso de determinadas funciones, utilizamos cookies en algunas páginas. Una cookie es un archivo que registra información sobre la navegación de su ordenador en el sitio web (por ejemplo, número de visitas, número de páginas vistas, etc.) y se utiliza para facilitar sus visitas al sitio.
Puede eliminar las « cookies » instaladas en su ordenador en cualquier momento, oponerse al registro de nuevas « cookies » y recibir una notificación antes de que se instale una nueva cookie configurando su herramienta de navegación.
6.2. ¿Cómo se configura el navegador?
Puede desactivar las cookies accediendo a la configuración de su navegador. A continuación le ofrecemos algunos enlaces de los navegadores más comunes para guiarle en este proceso:
[Google Chrome](https://support.google.com/accounts/answer/61416?hl=fr&co=GENIE.Platform%3DAndroid)[Mozilla Firefox](https://support.mozilla.org/fr/kb/bloquer-cookies-firefox-focus-android)[Safari](https://www.apple.com/legal/privacy/fr-ww/cookies/#:~:text=Utilisation%20des%20cookies%20par%20Apple&text=Si%20vous%20souhaitez%20d%C3%A9sactiver%20les,puis%20dans%20la%20section%20Cookies.)[Ópera](https://www.ionos.fr/digitalguide/sites-internet/creation-de-sites-internet/supprimer-les-cookies/)
[Edge](https://support.microsoft.com/fr-fr/microsoft-edge/supprimer-les-cookies-dans-microsoft-edge-63947406-40ac-c3b8-57b9-2a946a29ae09#:~:text=Dans%20Edge%2C%20s%C3%A9lectionnez%20Param%C3%A8tres%20et%20autres%20%3E%20Param%C3%A8tres%20%3E%20cookies%20et,vous%20souhaitez%20supprimer%20les%20cookies.)
Debe tenerse en cuenta que el hecho de no permitir las cookies puede impedir, total o parcialmente, el correcto funcionamiento del sitio web https://www.mondevanille.com/.
6.3. Tipos de cookies utilizados
Se utilizan varios tipos de cookies:
Cookies destinadas a gestionar globalmente su visita: sesión, acceso al sitio, servicio solicitado y registro de su elección en relación con las cookies
Cookies ofrecidas por terceros que permiten el acceso a determinadas funciones (cartografía, redes sociales….)
Cookies con fines estadísticos.
6.4. Lista de cookies utilizadas y el tiempo que se conservan:
En concreto, utilizamos las cookies que se indican a continuación.
Si el usuario no la borra, la cookie se almacena mientras se utiliza (véase la descripción en la tabla siguiente). A continuación, se elimina automáticamente en un plazo que varía entre 30 y 365 días, dependiendo del tipo de cookie generada.
Derechos de acceso a sus datos personales
De acuerdo con la Ley de Protección de Datos de 6 de enero de 1978 y el Reglamento de la UE 2016/679 de 27 de abril de 2016, y siempre que pueda demostrar su identidad y si se cumplen las condiciones de estos derechos, puede ejercer sus derechos:
- - acceso ;
- de rectificación ;
- supresión ;
- limitación ;
- portabilidad ;
- para eliminar sus datos personales;
- retirar su consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la legalidad del tratamiento basado en el consentimiento otorgado antes de la retirada del mismo.
Puede ejercer todos sus derechos poniéndose en contacto con nuestro responsable de la protección de datos en la siguiente dirección:
También tiene derecho a presentar una reclamación ante la CNIL.
**Seguridad**
Sus datos personales se alojan en servidores seguros y hacemos todo lo posible para garantizar su protección. Sin embargo, aunque el sitio web de Le Monde de la Vanille utilice el protocolo https, que permite la encriptación de los datos intercambiados, Internet sigue siendo un sistema abierto, por lo que Le Monde de la Vanille no puede garantizar la seguridad de la información que nos transmita por Internet y declina toda responsabilidad en caso de uso ilegítimo o fraudulento por parte de un tercero no autorizado.
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### [Informativa sulla privacy](https://mondevanille.com/it/informativa-sulla-privacy/)
**Published:** octobre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
1\. Ente responsabile del trattamento dei dati
Il mondo della vaniglia
Il signor AUBRUN Bruno è presidente della società Le Monde de la Vanille.
La sede centrale di questa società si trova attualmente a Le Clos des Perdrix 76700 GAINNEVILLE.
SIRET : 44784534800021
**Tipo di dati personali e finalità della raccolta**
Le informazioni che raccogliamo attraverso questo sito, e con il vostro consenso, sono :
2.1. Dati personali raccolti dal modulo di contatto sul nostro sito web:
Questi dati sono riservati esclusivamente alla gestione della vostra richiesta. I dati in questione sono: cognome, nome, indirizzo e-mail, oggetto, messaggio e altri dati che avete indicato come facoltativi.
Si precisa che il mancato conferimento di tali dati potrebbe impedire in tutto o in parte il trattamento del contatto.
2.2. Dati tecnici di natura personale
Questi dati sono dati di sessione: nome del sito web visitato, data e ora della visita, quantità di dati trasferiti, tipo di browser e versione. Questi dati vengono utilizzati a fini statistici per analizzare il comportamento di utilizzo del nostro sito web al fine di ottimizzarne il funzionamento. Su questo sito web lo strumento di analisi utilizzato è Google Analytics (vedi « Utilizzo di Google Analytics »).
**Durata della conservazione dei dati**
3.1. Dati personali raccolti dal modulo di contatto sul nostro sito web:
I dati personali raccolti nell’ambito di un contatto saranno conservati per un massimo di 365 giorni, a meno che l’utente non richieda diversamente, e dopo questo periodo saranno distrutti.
3.2. Dati tecnici di natura personale
I dati tecnici di natura personale sono conservati per un massimo di 365 giorni, salvo diversa richiesta dell’utente, e, trascorso tale periodo, saranno distrutti.
**Destinatari dei dati personali**
I dati personali raccolti possono essere trasmessi a :
4.1. Dati personali raccolti dal modulo di contatto sul nostro sito web:
Ai servizi amministrativi
Le Monde de la Vanille per potervi contattare e rispondere alle vostre richieste inviate tramite il modulo di contatto.
4.2. Dati personali raccolti dal modulo di contatto nel footer del vostro sito web:
Ai servizi amministrativi
Le Monde de la Vanille per potervi contattare e rispondere alle vostre richieste inviate tramite il modulo di contatto.
4.3. Per i dati tecnici di natura personale
Al servizio web di Le Monde de la Vanille incaricato della gestione di questo sito e, se necessario, a un fornitore di servizi autorizzato per il suo utilizzo. Il fornitore di servizi utilizzerà i dati in conformità alle disposizioni della normativa vigente in materia di dati personali.
**Utilizzo di Google Analytics**
Sulsito web di Le Monde de la Vanille viene utilizzato Google Analytics. Google Analytics è un servizio di analisi web fornito da Google per aiutarci a capire come gli utenti utilizzano i nostri siti e servizi. Google Analytics raccoglie informazioni, ad esempio, sulla frequenza con cui gli utenti visitano i siti web, su quali pagine visitano e su quali altri siti hanno visitato in precedenza. Google utilizza i dati raccolti per tracciare e analizzare l’utilizzo dei siti web, per redigere rapporti sulle attività dei siti web e per condividere i dati raccolti con altri servizi di Google.
Google può anche utilizzare i dati raccolti per adattare e personalizzare i contenuti delle proprie reti pubblicitarie.
Per proteggere la vostra privacy, Google Analytics su questo sito web è impostato per memorizzare solo indirizzi IP anonimi (indirizzi con l’ultimo byte rimosso prima della memorizzazione).
La possibilità di Google di utilizzare e condividere le informazioni raccolte tramite Google Analytics sulle visite al sito web dell’utente è limitata dai Termini di servizio di Google Analytics e dall’Informativa sulla privacy di Google. Google offre un meccanismo di revoca del consenso su internet, disponibile [ qui](https://support.google.com/analytics/answer/9976101?hl=fr).
**Utilizzo dei cookie**
6.1. Generale
Per offrire una buona esperienza ai visitatori del nostro sito e per consentire l’utilizzo di determinate funzioni, utilizziamo i cookie in alcune pagine. Un cookie è un file che registra informazioni sulla navigazione del vostro computer sul sito web (ad es. numero di visite, numero di pagine visualizzate, ecc.) e viene utilizzato per facilitare le vostre visite al sito.
Potete cancellare in qualsiasi momento i « cookie » installati sul vostro computer, opporvi alla registrazione di nuovi « cookie » e ricevere una notifica prima dell’installazione di un nuovo cookie configurando il vostro strumento di navigazione.
6.2. Come si configura il browser?
È possibile disattivare i cookie accedendo alle impostazioni del browser. Ecco alcuni link per i browser più comuni per guidarvi in questo processo:
[Google Chrome](https://support.google.com/accounts/answer/61416?hl=fr&co=GENIE.Platform%3DAndroid)[Mozilla Firefox](https://support.mozilla.org/fr/kb/bloquer-cookies-firefox-focus-android)[Safari](https://www.apple.com/legal/privacy/fr-ww/cookies/#:~:text=Utilisation%20des%20cookies%20par%20Apple&text=Si%20vous%20souhaitez%20d%C3%A9sactiver%20les,puis%20dans%20la%20section%20Cookies.)[Opera](https://www.ionos.fr/digitalguide/sites-internet/creation-de-sites-internet/supprimer-les-cookies/)
[Bordo](https://support.microsoft.com/fr-fr/microsoft-edge/supprimer-les-cookies-dans-microsoft-edge-63947406-40ac-c3b8-57b9-2a946a29ae09#:~:text=Dans%20Edge%2C%20s%C3%A9lectionnez%20Param%C3%A8tres%20et%20autres%20%3E%20Param%C3%A8tres%20%3E%20cookies%20et,vous%20souhaitez%20supprimer%20les%20cookies.)
Si noti che la mancata autorizzazione dei cookie può impedire, in tutto o in parte, il corretto funzionamento del sito web https://www.mondevanille.com/.
6.3. Tipi di cookie utilizzati
Vengono utilizzati vari tipi di cookie:
Cookie destinati a gestire globalmente la visita dell’utente: sessione, accesso al sito, servizio richiesto e registrazione della scelta dell’utente in merito ai cookie.
Cookie offerti da terze parti che consentono l’accesso a particolari funzioni (mappatura, social network….)
Cookie a fini statistici.
6.4. Elenco dei cookie utilizzati e durata della loro conservazione:
In particolare, utilizziamo i cookie elencati di seguito.
Se l’utente non lo cancella, il cookie viene memorizzato per tutto il tempo in cui viene utilizzato (vedere la descrizione nella tabella sottostante). Viene quindi cancellato automaticamente entro un periodo che varia da 30 a 365 giorni a seconda del tipo di cookie generato.
Diritti di accesso ai dati personali
Ai sensi della legge sulla protezione dei dati personali del 6 gennaio 1978 e del Regolamento UE 2016/679 del 27 aprile 2016, e a condizione di poter dimostrare la propria identità e se le condizioni di tali diritti sono soddisfatte, è possibile esercitare i propri diritti:
- - accesso ;
- di rettifica ;
- cancellazione ;
- limitazione ;
- portabilità ;
- per cancellare i vostri dati personali;
- di revocare il consenso in qualsiasi momento, senza pregiudicare la liceità del trattamento basato sul consenso prestato prima della revoca.
Tutti i diritti dell’utente possono essere esercitati contattando il nostro responsabile della protezione dei dati al seguente indirizzo:
Avete inoltre il diritto di presentare un reclamo alla CNIL.
**Sicurezza**
I vostri dati personali sono ospitati su server sicuri e ci impegniamo al massimo per garantirne la protezione. Tuttavia, anche se il sito Le Monde de la Vanille utilizza il protocollo https, che consente la crittografia dei dati scambiati, Internet rimane un sistema aperto. Le Monde de la Vanille non può quindi garantire la sicurezza delle informazioni che ci trasmettete via Internet e declina ogni responsabilità in caso di uso illegittimo o fraudolento da parte di terzi non autorizzati.
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### [Datenschutzrichtlinie](https://mondevanille.com/de/datenschutzrichtlinie/)
**Published:** octobre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
1\. Für die Datenverarbeitung verantwortliche Stelle
Die Welt der Vanille
Herr AUBRUN Bruno ist Präsident des Unternehmens Le Monde de la Vanille.
Der Hauptsitz dieses Unternehmens befindet sich derzeit in Le Clos des Perdrix 76700 GAINNEVILLE.
SIRET: 44784534800021
**Art der personenbezogenen Daten und Zweck der Erhebung**
Die Informationen, die wir über diese Website und nach Ihrer Zustimmung sammeln, sind :
2.1. Persönliche Daten, die über das Kontaktformular auf unserer Website gesammelt werden:
Diese Daten werden ausschließlich für die Bearbeitung Ihrer Anfrage verwendet. Die betroffenen Daten sind: Name, Vorname, E-Mail-Adresse, Betreff, Nachricht und andere Daten, die Sie optional angegeben haben.
Es ist zu beachten, dass die Nichtbereitstellung dieser Daten die Bearbeitung der Kontaktaufnahme ganz oder teilweise verhindern kann.
2.2. Technische Daten mit persönlichem Charakter
Diese Daten sind Sitzungsdaten: Name der aufgerufenen Website, Datum und Uhrzeit des Aufrufs, Menge der übertragenen Daten, Browsertyp zusätzlich zur Version. Diese Daten dienen statistischen Zwecken, um das Nutzungsverhalten auf unserer Website zu analysieren und deren Betrieb zu optimieren. Auf dieser Website wird Google Analytics als Analysetool verwendet (siehe « Verwendung von Google Analytics »).
**Dauer der Speicherung der gesammelten Daten**
3.1. Persönliche Daten, die über das Kontaktformular auf unserer Website gesammelt werden:
Die im Rahmen einer Kontaktaufnahme erhobenen personenbezogenen Daten werden für einen Zeitraum von höchstens 365 Tagen aufbewahrt, es sei denn, Sie fordern dies an, und nach Ablauf dieser Frist werden sie vernichtet.
3.2. Technische Daten mit persönlichem Charakter
Technische personenbezogene Daten werden höchstens 365 Tage lang aufbewahrt, es sei denn, Sie haben dies beantragt, und nach Ablauf dieser Frist werden sie vernichtet.
**Empfänger von personenbezogenen Daten**
Die gesammelten persönlichen Daten können weitergegeben werden:
4.1. Persönliche Daten, die über das Kontaktformular auf unserer Website gesammelt werden:
An die Verwaltungsdienste
Le Monde de la Vanille, um Sie zu kontaktieren und auf Ihre über das Kontaktformular gesendeten Anfragen zu antworten.
4.2. Persönliche Daten, die über das Kontaktformular in der Fußzeile Ihrer Website gesammelt werden:
An die Verwaltungsdienste
Le Monde de la Vanille, um Sie zu kontaktieren und auf Ihre über das Kontaktformular gesendeten Anfragen zu antworten.
4.3. Für technische Daten mit persönlichem Charakter
An den Webservice Le Monde de la Vanille, der mit der Verwaltung dieser Website betraut ist, und gegebenenfalls an einen für ihre Nutzung berechtigten Dienstleister. Dieser Anbieter wird die Daten in Übereinstimmung mit den Bestimmungen der geltenden Vorschriften über personenbezogene Daten nutzen.
**Verwendung von Google Analytics**
Google Analytics wird aufder Website von Le Monde de la Vanille verwendet. Google Analytics ist ein Webanalysedienst, der von Google bereitgestellt wird, um Ihre Nutzung unserer Websites und Dienste besser zu verstehen. Google Analytics sammelt Informationen, z. B. darüber, wie oft Nutzer Websites besuchen, welche Seiten sie aufrufen und welche anderen Websites sie vor ihrem Besuch aufgerufen haben. Google verwendet die gesammelten Daten, um die Nutzung der Websites zu verfolgen und zu analysieren, um Berichte über die Aktivitäten auf den Websites zu erstellen und um die gesammelten Daten mit anderen Google-Diensten zu teilen.
Google kann die gesammelten Daten auch verwenden, um den Inhalt in seinen eigenen Werbenetzwerken anzupassen und zu personalisieren.
Um die Privatsphäre zu schützen, ist Google Analytics auf dieser Website so eingestellt, dass nur anonymisierte IP-Adressen (Adressen, bei denen das letzte Oktett vor der Speicherung entfernt wurde) gespeichert werden.
Die Fähigkeit von Google, die über Google Analytics gesammelten Informationen über Ihre Besuche von Websites zu verwenden und weiterzugeben, wird durch die Nutzungsbedingungen für Google Analytics und die Datenschutzrichtlinie von Google eingeschränkt. Google bietet einen Mechanismus an, mit dem man seine Zustimmung im Internet zurückziehen kann, verfügbar. [ hier](https://support.google.com/analytics/answer/9976101?hl=fr).
**Verwendung von Cookies**
6.1. Allgemeines
Um den Besuchern unserer Website eine gute Benutzererfahrung zu bieten und die Nutzung bestimmter Funktionen zu ermöglichen, verwenden wir auf einigen Seiten Cookies. Ein Cookie ist eine Datei, die es ermöglicht, Informationen über die Navigation Ihres Computers auf der Website zu speichern (z. B. Anzahl der Besuche, Anzahl der aufgerufenen Seiten …) und ermöglicht es insbesondere, Ihre Besuche auf der Website zu erleichtern.
Sie können jederzeit die auf Ihrem Computer installierten « Cookies » löschen, sich der Speicherung neuer « Cookies » widersetzen und eine Benachrichtigung erhalten, bevor ein neues Cookie installiert wird, indem Sie Ihr Browser-Tool entsprechend konfigurieren.
6.2. Wie konfigurieren Sie Ihren Browser?
Sie haben die Möglichkeit, Cookies zu deaktivieren, indem Sie die Einstellungen Ihres Browsers aufrufen. Hier sind einige Links zu den gängigsten Browsern, die Ihnen dabei helfen sollen:
[Google Chrome](https://support.google.com/accounts/answer/61416?hl=fr&co=GENIE.Platform%3DAndroid)[Mozilla Firefox](https://support.mozilla.org/fr/kb/bloquer-cookies-firefox-focus-android)[Safari](https://www.apple.com/legal/privacy/fr-ww/cookies/#:~:text=Utilisation%20des%20cookies%20par%20Apple&text=Si%20vous%20souhaitez%20d%C3%A9sactiver%20les,puis%20dans%20la%20section%20Cookies.)[Opera](https://www.ionos.fr/digitalguide/sites-internet/creation-de-sites-internet/supprimer-les-cookies/)
[Edge](https://support.microsoft.com/fr-fr/microsoft-edge/supprimer-les-cookies-dans-microsoft-edge-63947406-40ac-c3b8-57b9-2a946a29ae09#:~:text=Dans%20Edge%2C%20s%C3%A9lectionnez%20Param%C3%A8tres%20et%20autres%20%3E%20Param%C3%A8tres%20%3E%20cookies%20et,vous%20souhaitez%20supprimer%20les%20cookies.)
Es ist zu beachten, dass die Nichtzulassung von Cookies die korrekte Funktion der Website https://www.mondevanille.com/ ganz oder teilweise verhindern kann.
6.3. Arten der verwendeten Cookies
Es werden verschiedene Arten von Cookies verwendet:
Cookies, die dazu dienen, Ihren Besuch global zu verwalten: Sitzung, Zugriff auf die Website, angeforderter Dienst und Speicherung Ihrer Wahl bezüglich Cookies
Von Dritten angebotene Cookies, die den Zugang zu bestimmten Funktionen ermöglichen (Kartografie, soziale Netzwerke….)
Cookies für statistische Zwecke.
6.4. Liste der verwendeten Cookies und die Dauer ihrer Speicherung:
Konkret verwenden wir die unten aufgelisteten Cookies.
Wenn keine Löschung durch den Nutzer erfolgt, wird das Cookie gespeichert, solange es verwendet wird (siehe Beschreibung in der Tabelle unten). Danach wird es je nach Art des erzeugten Cookies innerhalb eines Zeitraums von 30 bis 365 Tagen automatisch gelöscht.
Zugriffsrechte auf Ihre personenbezogenen Daten
Gemäß dem Gesetz über Informatik und Freiheit vom 6. Januar 1978 und der EU-Verordnung 2016/679 vom 27. April 2016 und unter der Voraussetzung, dass Sie Ihre Identität nachweisen können und die Bedingungen für diese Rechte erfüllt sind, können Sie Ihre Rechte ausüben:
- - Zugang ;
- Berichtigung ;
- Löschen ;
- begrenzen ;
- Portabilität ;
- Löschung Ihrer persönlichen Daten ;
- Ihre Einwilligung jederzeit zu widerrufen, ohne die Rechtmäßigkeit der Verarbeitung auf der Grundlage der Einwilligung zu beeinträchtigen, die vor dem Widerruf der Einwilligung erfolgt ist.
Alle Ihre Rechte können Sie bei unserer Datenschutzbeauftragten unter folgender Adresse geltend machen:
Sie haben auch das Recht, eine Beschwerde bei der CNIL einzureichen.
**Sicherheit**
Ihre persönlichen Daten werden auf Servern gespeichert, die sicher sind, und wir tun unser Möglichstes, um sie zu schützen. Aber auch wenn die Website von Le Monde de la Vanille das https-Protokoll verwendet, das die Verschlüsselung der ausgetauschten Daten ermöglicht, bleibt das Internet ein offenes System. Le Monde de la Vanille kann daher die Sicherheit der Informationen, die Sie uns über das Internet übermitteln, nicht garantieren und übernimmt keine Haftung im Falle einer unrechtmäßigen oder betrügerischen Nutzung durch unbefugte Dritte.
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### [Rastreo de orden](https://mondevanille.com/es/rastreo-de-orden/)
**Published:** mars 5, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Ajoutez votre titre ici
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### [Tracciamento dell'ordine](https://mondevanille.com/it/tracciamento-dellordine/)
**Published:** mars 5, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Ajoutez votre titre ici
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### [Sendungsverfolgung](https://mondevanille.com/de/sendungsverfolgung/)
**Published:** mars 5, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Ajoutez votre titre ici
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### [Order Tracking](https://mondevanille.com/en/order-tracking/)
**Published:** mars 5, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Add Your Heading Text Here
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### [Preguntas frecuentes](https://mondevanille.com/es/preguntas-frecuentes/)
**Published:** mars 5, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Ayuda y preguntas frecuentes
¿CÓMO PUEDO CREAR UNA CUENTA?
Puede modificar la información de su cuenta de Juliette haciendo clic en « Su cuenta ». Ingrese su ID de usuario y su contraseña y, una vez que haya iniciado sesión, haga clic en « Mi perfil » para cambiar o eliminar información.
Si desea eliminar su cuenta, comuníquese con nuestro Servicio de Atención al Cliente donde un asesor lo asistirá con los pasos a seguir.
¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS DE CREAR UNA CUENTA?
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¿PUEDO HACER CAMBIOS O CANCELAR MI CUENTA EN Juliette.COM?
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¿CÓMO PUEDO ENCONTRAR LA CONTRASEÑA DE MI CUENTA?
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¿CÓMO PUEDO SUSCRIBIRME/CANCELAR LA SUSCRIPCIÓN A LA NEWSLETTER DE Juliette?
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¿LOS PRODUCTOS Juliette CONTIENEN GLUTEN?
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¿LOS PRODUCTOS Juliette SON HIPOALERGÉNICOS?
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¿CÓMO PUEDO CONTACTAR A JULIETA?
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¿CÓMO DEFINO LA FECHA DE INICIO DE TU ESTADO?
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### [Domande frequenti](https://mondevanille.com/it/domande-frequenti/)
**Published:** mars 5, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Guida e domande frequenti
COME POSSO CREARE UN ACCOUNT?
Puoi modificare le informazioni sul tuo account Juliette cliccando su « Il tuo account ». Inserisci il tuo ID utente e la tua password e, una volta effettuato l’accesso, fai clic su « Il mio profilo » per modificare o eliminare le informazioni.
Se desideri eliminare il tuo account, contatta il nostro Servizio Clienti dove un consulente ti assisterà con i passaggi da seguire.
QUALI SONO I VANTAGGI DI CREARE UN ACCOUNT?
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POSSO EFFETTUARE MODIFICHE O CANCELLARE IL MIO ACCOUNT SU Juliette.COM?
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COME POSSO TROVARE LA PASSWORD DEL MIO ACCOUNT?
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COME POSSO ISCRIVERMI/DISCRIVERSI ALLA NEWSLETTER di Juliette?
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I PRODOTTI Juliette CONTENGONO GLUTINE?
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I PRODOTTI Juliette SONO IPOALLERGENICI?
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COME POSSO CONTATTARE Giulietta?
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COME POSSO DEFINIRE LA DATA DI INIZIO DEL TUO STATUS?
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### [Häufig gestellte Fragen](https://mondevanille.com/de/haeufig-gestellte-fragen/)
**Published:** mars 5, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Hilfe und häufig gestellte Fragen
WIE KANN ICH EIN KONTO ERSTELLEN?
Sie können die Informationen Ihres Juliette-Kontos ändern, indem Sie auf „Ihr Konto“ klicken. Geben Sie Ihre Benutzerkennung und Ihr Passwort ein und klicken Sie nach dem Einloggen auf „Mein Profil“, um Informationen zu ändern oder zu löschen.
Wenn Sie Ihr Konto löschen möchten, wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst, wo Ihnen ein Berater bei den folgenden Schritten behilflich sein wird.
WAS SIND DIE VORTEILE EINES KONTOS ZU ERSTELLEN?
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KANN ICH MEIN KONTO AUF Juliette.COM ÄNDERN ODER KÜNDIGEN?
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WIE FINDE ICH MEIN KONTO-PASSWORT?
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WIE KANN ICH DEN Juliette NEWSLETTER ABONNIEREN/ABBESTELLEN?
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ENTHALTEN DIE PRODUKTE VON Juliette GLUTEN?
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SIND Juliette-PRODUKTE HYPOALLERGEN?
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WIE KANN ICH Julia kontaktieren?
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WIE DEFINIERE ICH DAS STARTDATUM IHRES STATUS?
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### [FAQ's](https://mondevanille.com/en/faqs/)
**Published:** mars 5, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
**Content:**
## Help & FAQs
HOW CAN I CREATE AN ACCOUNT?
You can modify the information on your Juliette account by clicking on « Your account ». Enter your user ID and your password and, once you are logged in, click on « My profile » to change or delete information.
If you want to delete your account, please contact our Customer Service where an adviser will assist you with the steps to follow.
WHAT ARE THE ADVANTAGES OF CREATING AN ACCOUNT?
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CAN I MAKE CHANGES OR CANCEL MY ACCOUNT ON Juliette.COM?
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HOW CAN I FIND MY ACCOUNT PASSWORD?
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HOW CAN I SUBSCRIBE/UNSUBSCRIBE TO THE Juliette NEWSLETTER?
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DO Juliette PRODUCTS CONTAIN GLUTEN?
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ARE Juliette PRODUCTS HYPOALLERGENIC?
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HOW CAN I CONTACT Juliet?
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HOW DO I DEFINE THE START DATE OF YOUR STATUS?
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### [Orders Tracking](https://mondevanille.com/orders-tracking/)
**Published:** novembre 7, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
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### [Orders Tracking](https://mondevanille.com/de/orders-tracking/)
**Published:** novembre 7, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
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### [Orders Tracking](https://mondevanille.com/en/orders-tracking/)
**Published:** novembre 7, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
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### [Tracciamento degli ordini](https://mondevanille.com/it/tracciamento-degli-ordini/)
**Published:** novembre 7, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
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### [Seguimiento de pedidos](https://mondevanille.com/es/seguimiento-de-pedidos/)
**Published:** novembre 7, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
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### [Carrello](https://mondevanille.com/it/carrello/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:** Wesley LIBLIN
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### [A propósito de nosotros](https://mondevanille.com/es/sobre-nosotros/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
**Content:**
## A propósito de nosotros
Hay muchas variaciones de pasajes de Lorem Ipsum disponibles, pero la mayoría ha sufrido alteraciones de alguna forma, por humor inyectado o palabras aleatorias que no parecen ni un poco creíbles. Si vas a usar un pasaje de Lorem Ipsum, debes asegurarte de que no haya nada vergonzoso escondido en medio del texto.
Todos los generadores de Lorem Ipsum en Internet tienden a repetir fragmentos predefinidos según sea necesario, lo que lo convierte en el primer generador verdadero en Internet. Utiliza un diccionario de más de 200 palabras latinas, combinado con un puñado de estructuras de oraciones modelo, para generar Lorem Ipsum que parece razonable. Por lo tanto, el Lorem Ipsum generado siempre está libre de repeticiones, humor inyectado o palabras no características, etc.
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Agradecemos mucho su confianza. Nuestros clientes nos eligen a nosotros y a nuestros productos porque saben que somos los mejores.
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## Nuevo grunge
Durante varias temporadas, la década de los 90 ha sido la década en la que sumergirse. Pero en lugar de mom jeans, los diseñadores se han sumado al movimiento grunge tal como lo estableció Marc Jacobs en su icónica colección de 1992 para Perry Ellis. Los sospechosos habituales como R13 vestidos estilo slip de Courtney Love con botas inspiradas en Doc. Pero diseñadores inesperados también aprovecharon la mentalidad de Angela Chase: en Monse, los imperdibles aseguraban las faldas a cuadros escoceses y colgaban de las medias de rejilla; Louis Vuitton siente las enaguas inspiradas en las tiendas de segunda mano en la pasarela; Valentino vistió modelos con botas de suela gruesa y cuadros escoceses de Burberry mezclados con rayas universitarias.
Miumiu
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### [Chi siamo](https://mondevanille.com/it/chi-siamo/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
**Content:**
## Chi siamo
Ci sono molte varianti di passaggi di Lorem Ipsum disponibili, ma la maggior parte ha subito alterazioni in qualche forma, da umorismo iniettato o parole casuali che non sembrano nemmeno leggermente credibili. Se hai intenzione di usare un passaggio di Lorem Ipsum, devi assicurarti che non ci sia nulla di imbarazzante nascosto nel mezzo del testo.
Tutti i generatori Lorem Ipsum su Internet tendono a ripetere blocchi predefiniti secondo necessità, rendendo questo il primo vero generatore su Internet. Utilizza un dizionario di oltre 200 parole latine, combinate con una manciata di strutture di frasi modello, per generare Lorem Ipsum che sembra ragionevole. Il Lorem Ipsum generato è quindi sempre esente da ripetizioni, umorismo iniettato o parole non caratteristiche ecc.
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Apprezziamo molto la tua fiducia. I nostri clienti scelgono noi e i nostri prodotti perché sanno che siamo i migliori.
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## Nuovo grunge
Da diverse stagioni ormai gli anni '90 sono stati il decennio in cui tuffarsi. Ma invece dei mom jeans, i designer si sono dedicati al movimento grunge come stabilito da Marc Jacobs nella sua iconica collezione del 1992 per Perry Ellis. I soliti sospetti come gli abiti sottoveste Courtney Love in stile R13 con stivali ispirati a Doc. Ma anche designer inaspettati hanno attinto alla mentalità di Angela Chase: da Monse, le spille da balia fissavano gonne scozzesi in tartan e penzolavano da collant a rete; Louis Vuitton sente le sottogonne ispirate ai negozi dell'usato lungo la passerella; Valentino ha vestito i modelli con stivali a carrarmato con suola spessa e plaid di Burberry mescolati tra le righe varsity.
Miumù
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### [Über uns](https://mondevanille.com/de/ueber-uns/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
**Content:**
## Über uns
Es gibt viele Variationen von Passagen von Lorem Ipsum, aber die meisten wurden in irgendeiner Form verändert, durch eingespritzten Humor oder willkürliche Wörter, die nicht einmal annähernd glaubwürdig aussehen. Wenn Sie eine Passage von Lorem Ipsum verwenden, müssen Sie sicher sein, dass nichts Peinliches in der Mitte des Textes versteckt ist.
Alle Lorem Ipsum-Generatoren im Internet neigen dazu, vordefinierte Chunks nach Bedarf zu wiederholen, was dies zum ersten echten Generator im Internet macht. Es verwendet ein Wörterbuch mit über 200 lateinischen Wörtern, kombiniert mit einer Handvoll Modellsatzstrukturen, um Lorem Ipsum zu generieren, das vernünftig aussieht. Das generierte Lorem Ipsum ist daher immer frei von Wiederholungen, eingespritztem Humor, uncharakteristischen Wörtern etc.
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Wir wissen Ihr Vertrauen sehr zu schätzen. Unsere Kunden entscheiden sich für uns und unsere Produkte, weil sie wissen, dass wir die Besten sind.
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## Neuer Grunge
Seit einigen Saisons sind die 90er Jahre das Jahrzehnt, in das man eintauchen sollte. Aber anstelle von Mom-Jeans haben sich die Designer ganz auf die Grunge-Bewegung konzentriert, wie sie Marc Jacobs in seiner ikonischen Kollektion von 1992 für Perry Ellis gesetzt hat. Übliche Verdächtige wie Courtney Love Slip-Kleider im R13-Stil mit Doc-inspirierten Stiefeln. Aber unerwartete Designer nutzten auch die Denkweise von Angela Chase: Bei Monse sicherten Sicherheitsnadeln Schottenkaro-Röcke und baumelten an Netzstrumpfhosen; Louis Vuitton zeigt Secondhand-Shop-inspirierte Petticoats auf dem Laufsteg; Valentino stattete Models mit Stollenstiefeln mit dicken Sohlen aus, und Burberrys Plaids vermischten sich mit Uni-Streifen.
Miumiu
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### [About Us](https://mondevanille.com/en/about-us/)
**Published:** février 4, 2021
**Author:**
**Content:**
## About Us
There are many variations of passages of Lorem Ipsum available, but the majority have suffered alteration in some form, by injected humour, or randomized words which don't look even slightly believable. If you are going to use a passage of Lorem Ipsum, you need to be sure there isn't anything embarrassing hidden in the middle of text.
All the Lorem Ipsum generators on the Internet tend to repeat predefined chunks as necessary, making this the first true generator on the Internet. It uses a dictionary of over 200 Latin words, combined with a handful of model sentence structures, to generate Lorem Ipsum which looks reasonable. The generated Lorem Ipsum is therefore always free from repetition, injected humour, or non-characteristic words etc.
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## New grunge
For several seasons now the '90s has been the decade to dip into. But instead of mom jeans, designers have gone all in on the grunge movement as set by Marc Jacobs in his iconic 1992 collection for Perry Ellis. Usual suspects like R13 styled Courtney Love slip dresses with Doc-inspired boots. But unexpected designers also tapped into the Angela Chase mindset: At Monse, safety pins secured tartan plaid skirts and dangled from fishnet tights; Louis Vuitton feels thrift-store-inspired petticoats down the runway; Valentino outfitted models in thick-soled lug boots and Burberry's plaids mingled among varsity stripes.
Miumiu
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### [Politique de confidentialité](https://mondevanille.com/politique-de-confidentialite/)
**Published:** octobre 17, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Content:**
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Le Monde de la Vanille
Monsieur AUBRUN Bruno est président de la société Le Monde de la Vanille.
Le siège social de cette entreprise est actuellement situé Le Clos des Perdrix 76700 GAINNEVILLE.
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**Published:** mai 21, 2021
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**Published:** février 6, 2022
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**Published:** février 6, 2022
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**Published:** février 6, 2022
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**Published:** février 6, 2022
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**Published:** février 4, 2021
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**Published:** février 4, 2021
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**Published:** février 4, 2021
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**Published:** février 3, 2022
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**Published:** février 3, 2022
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**Published:** février 3, 2022
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**Published:** février 3, 2022
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**Published:** février 3, 2022
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### [Tienda](https://mondevanille.com/es/tienda-2/)
**Published:** février 3, 2022
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**Published:** février 6, 2022
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**Published:** février 6, 2022
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**Published:** mars 5, 2021
**Author:**
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**Published:** février 3, 2022
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**Published:** février 3, 2022
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**Published:** février 3, 2022
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**Published:** février 4, 2021
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## Produits
### [Vanille
en Poudre](https://mondevanille.com/produit/vanille-en-poudre/)
**Published:** novembre 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Poudre de Vanille broyé / débactérisé à 100% issue de gousse de Vanille.
Conditionnement : Pochette Sous Vide / Bocal / Tube.
Dosage : Selon recette / 1 cuillère à soupe = 1 gousse.
Existe aussi en BIO
**Content:**
Vanille en poudre provenant de Madagascar ou de Nouvelle guinée, broyé/débactérisé. Notre poudre est à 100% issue de [gousse de Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille).
La vanille **Bourbon de Madagascar** est réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son parfum capiteux & délicat aux subtiles notes de cacao.
Principalement cultivée dans les régions chaudes et humides du Nord-Ouest de l’île, de la fécondation au conditionnement, les gousses sont soigneusement contrôlés & suivies par les agriculteurs locaux, détenteur d’une longue tradition de production de vanille de qualité.
Notre entreprise s’engage à vous offrir les meilleures gousses de vanille de **Madagascar**, soigneusement sélectionnées, cueillies à la main, affinée au soleil, puis stockées en malle pour permettre le développement optimal de la vanilline, la principale molécule aromatique. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux & les exportateurs réputées de **Madagascar** pour vous assurer que nos produits sont cultivés de manière écologique, équitable et éthique.
Utilisez notre vanille en poudre de **Madagascar** pour aromatiser vos desserts préférés, gâteaux, glaces, crèmes brûlées, macarons & confiture ou pour donner une touche de saveur exotique à vos boissons chaudes.
Déclinée en différente présentation outre la vanille gousse, notre gamme comprend également de la poudre de vanille 100 % naturelle, des extraits de vanille également sans additif, du sucre vanillé. Autant de produits qui sont à retrouver sur notre site Web au format adapté à votre besoin.
Commandez en ligne dès maintenant pour découvrir les caractéristiques de notre vanille de **Madagascar**.
Existe aussi en [**BIO** ](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/ "Bio – Poudre de VanilleCertifié FR-BIO-10")
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Poudre, Produits transformés, Professionnels
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### [Tahitian vanilla](https://mondevanille.com/en/product/tahiti-vanilla/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Tahitian vanilla'Vanilla Tahitensis' is an exceptional product.
Fat, oily pods, wrinkled, shiny color, heady, sweet fragrance, notes of prunes with a slight caramel undertone depending on the batch. Very good resistance of the pods over time with an average weight much higher than the "Planifolia" varieties. Better reserved for desserts.
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**Content:**
Reputed to be one of the world’s finest vanilla pods, Tahitian **[Tahitian vanilla](https://mondevanille.com/en/quid-des-vanilles-francaises/ "What about French vanillas?")** are full-bodied and fleshy, with a fruity fragrance of prunes and figs, and a slightly spicy, aniseed-flavored base note. A fruit of Tahiti’s fertile volcanic soil, grown in the heart of the Pacific and its main islands of Moorea, Tahaa, Bora Bora and Raiatea, Vanilla Tahitensis is prepared using traditional methods, ensuring exceptional quality.
The bewitching fragrance of [Tahitian](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti) vanilla pods is best expressed in desserts, ice creams, custards, whipped cream, crepe batter, panna cota and drinks. It is also used in cosmetics and perfumes.
tahitian vanilla
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** French vanilla, Origins, Tahiti
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### [Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** La vanille de référence. La vanille Bourbon de Madagascar est réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son parfum capiteux et délicat aux subtiles notes de cacao.
Application : tout type de dessert, plats chauds, macération.
Un parfum typique de vanille, des notes délicates et subtiles de cacao.
Conforme norme afnor 5565-1. Analyse microbiologique + organoleptique sur demande.
Ce produit bénéficie d'une offre promotionnelle >>ici<< .
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**Content:**
La vanille **Bourbon de [Madagascar](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar)** est réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son parfum capiteux et délicat aux subtiles notes de cacao.
Principalement cultivée dans les régions chaudes et humides du Nord-Ouest de l’île, de la fécondation au conditionnement, les gousses sont soigneusement contrôlés & suivies par les agriculteurs locaux, détenteur d’une longue tradition de production de qualité.
Notre entreprise s’engage à vous offrir les meilleures gousses de vanille de **Madagascar**, soigneusement sélectionnées, cueillies à la main, affinée au soleil, puis stockées en malle pour permettre le développement optimal de la vanilline, la principale molécule aromatique. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et les exportateurs réputées de **Madagascar** pour vous assurer que nos produits sont cultivés de manière écologique, équitable et éthique.
Utilisez notre vanille de **Madagascar** pour aromatiser vos desserts préférés, gâteaux, glaces, crèmes brûlées, macarons et confiture ou pour donner une touche de saveur exotique à vos boissons chaudes.
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***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et[ Bulletins d’Analyse](https://mondevanille.com/analyses-produits/ "Analyses produits") dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Madagascar, Origines
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### [Gousse de vanille
Madagascar
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/produit/gousse-de-madagascar-professionnel/)
**Published:** décembre 22, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Nos offres : vanille bourbon de Madagascar, qualité gourmet conforme à la norme afnor 5565-1.
Prix TTC - Franco de Port France à partir de 50 euro d'achat.
Existe aussi en >>BIO<<
**Content:**
La [vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) **Bourbon de Madagascar** est réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son parfum capiteux & délicat aux subtiles notes de cacao.
Principalement cultivée dans les régions chaudes et humides du Nord-Ouest de l’île, de la fécondation au conditionnement, les gousses sont soigneusement contrôlés & suivies par les agriculteurs locaux, détenteur d’une longue tradition de production de vanille de qualité.
Notre entreprise s’engage à vous offrir les meilleures gousses de vanille de **Madagascar**, soigneusement sélectionnées, cueillies à la main, affinée au soleil, puis stockées en malle pour permettre le développement optimal de la vanilline, la principale molécule aromatique. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux & les exportateurs réputés de **Madagascar** pour vous assurer que nos produits sont cultivés de manière écologique et éthique.
Utilisez notre vanille de **Madagascar** pour aromatiser vos desserts préférés, gâteaux, glaces, crèmes brûlées, macarons & confiture ou pour donner une touche de saveur exotique à vos boissons chaudes.
Déclinée en différentes présentations, outre la vanille gousse, notre gamme comprend également de la poudre de vanille 100 % naturelle, des extraits de vanille également sans additif, du sucre vanillé. Autant de produits qui sont à retrouver sur notre boutique en ligne au format adapté à votre besoin.
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**Catégories de produits:** Professionnels
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### [Gousse de Vanille Pompona de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/gousse-de-vanille-pompona-de-madagascar/)
**Published:** octobre 23, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La Gousse de Vanille Pompona de Madagascar est une variété rare et prestigieuse, encore méconnue du grand public, mais particulièrement recherchée par les chefs et les amateurs de saveurs complexes. Originaire d’Amérique centrale, cette espèce d’orchidée tropicale s’est parfaitement acclimatée aux terroirs malgaches, où elle développe une signature aromatique unique.
Conditionnement Sachet sous vide 1 Kg
**Content:**
# Gousse de Vanille Pompona de Madagascar
###### Une vanille rare au profil aromatique exceptionnel
La Gousse de [**vanille Pompona de Madagascar (Vanilla Pompona)** ](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilla_pompona)est une variété rare et prestigieuse, encore méconnue du grand public, mais particulièrement recherchée par les chefs et les amateurs de saveurs complexes. Originaire d’Amérique centrale, cette espèce d’orchidée tropicale s’est parfaitement acclimatée aux terroirs malgaches, où elle développe une signature aromatique unique.
Contrairement à la célèbre vanille Bourbon issue de *Vanilla planifolia*,La Gousse de vanille Pompona de Madagascar se distingue par ses gousses épaisses, grasses et charnues.
Sa culture reste confidentielle en raison de sa faible productivité et de sa maturation délicate, ce qui en fait une vanille d’exception, produite en quantités limitées .
**Un profil aromatique intense et atypique**
La vanille Pompona de Madagascar offre une palette aromatique d’une grande richesse, bien plus complexe que les vanilles classiques. Ses notes dominantes évoquent :
- la réglisse et les feuilles de tabac fraîches
- les fruits mûrs (cerise, prune, melon)
- le chocolat noir associé à des notes boisée profondes
Cette complexité aromatique s’explique notamment par sa composition spécifique, incluant une teneur plus faible en vanilline mais une richesse accrue en autres composés aromatiques . Résultat : une vanille moins sucrée mais plus expressive, idéale pour des créations gastronomiques originales.
**Une vanille rare et précieuse**
La vanille Pompona est aujourd’hui considérée comme l’une des variétés les plus rares du marché. Sa culture est exigeante : les gousses ont tendance à se fendre avant maturité en raison de leur forte teneur en sucre et en coumarine, ce qui limite fortement les rendements .
À Madagascar, principal producteur mondial de vanille, cette variété reste marginale face à la domination de la *Vanilla planifolia*, qui représente l’essentiel de la production mondiale . Cette rareté contribue à son positionnement haut de gamme.
[**Utilisation en cuisine et gastronomie**](https://mondevanille.com/recette-simple-et-classique-br-de-la-creme-aux-oeufs-a-la-vanille/ "Recette Simple et Classique de la crème aux œufs à la vanille")
Grâce à son profil aromatique puissant, la vanille Pompona de Madagascar s’utilise aussi bien en cuisine sucrée que salée :
- pâtisseries (crèmes, ganaches, desserts signature)
- sauces crémeuses pour viandes ou poissons
- infusions, rhums arrangés et créations artisanales
Sa richesse aromatique permet d’utiliser moins de gousse tout en obtenant un résultat singulier et intense.
**Pourquoi choisir la vanille Pompona de Madagascar ?**
- ✔ Une vanille rare et originale
- ✔ Un profil aromatique complexe et profond
- ✔ Une qualité premium issue d’un terroir d’exception
- ✔ Idéale pour les créations culinaires haut de gamme
**Catégories de produits:** Madagascar
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### [Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-guinee/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** Vanille polyvalente, elle s’exprime pleinement en accompagnement de plats chauds, viande blanche, poissons, sauce.
Issue des plants de "vanilla Tahitensis" tout comme la vanille de Tahiti, elle reste cependant très différente de cette dernière.
Arôme boisé, épicé & brut, tout en rappelant les fruits à coque type noix.
A noter sa très bonne conservation dans le temps.
>>Retrouvez nos offres professionnels ici<<
**Content:**
La Papouasie Nouvelle Guinée cultive indifféremment les variétés Tahitensis et Planifolia. Très différente de sa consœur Tahitienne, vanilla Tahitensis produite en Nouvelle Guinée se révèle plus poivrée & plus épicée en note de feuille de tabac ; certains lots sont anisés au nez avec une saveur de noix grillées en cuisine. L’expression de la vanilline naturelle reste fréquente sur les gousses et se présente sous forme de points blancs. Vanille polyvalente elle s’exprime pleinement en accompagnement de plats chauds, viande blanche, poissons, sauce.
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Origines, Papouasie Nouvelle-Guinée
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### [SPECIAL BOCAUX
Gousses Madagascar
+ Papouasie Nouvelle Guinée
=100g Vanille Bourbon de Madagascar
OFFERT!](https://mondevanille.com/produit/special-bocaux-gousses-madagascar-papouasie-nouvelle-guinee/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Pour l'achat d'un Bocal 50 gousses de Vanille de Bourbon Madagascar et d'un Bocal de 50 Gousses Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée,
Une METAL BOX 100g de Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar 14/15cm OFFERTE .
Le conditionnement en bocal verre est idéal pour avoir à portée de main une vanille parfaitement conservée.
Contient:
- Vanille Bourbon de Madagascar conditionnée en bocal verre de 50 gousses de 17/18 cm.
- Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée conditionnée en bocal verre de 50 gousses de 14/15 cm.
- Une Boite Métal 100g Vanille Bourbon de Madagascar 14/15cm conditionnée en pochette sous vide.(Valeur 35,90€)
**Content:**
Pour l’achat d’un Bocal 50 gousses de Vanille de Bourbon Madagascar et d’un Bocal de 50 Gousses Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée, 100g de Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar 14/15cm OFFERT .
Le conditionnement en bocal verre est idéal pour avoir à portée de main une vanille parfaitement conservée.
129,80€ au lieu de 165,80€
***Contient***:
- Vanille Bourbon de Madagascar conditionnée en bocal verre de 50 gousses de 17/18 cm.
- Vanille Papouasie Nouvelle Guinée conditionnée en bocal verre de 50 gousses de 14/15 cm .
- 100g Vanille Bourbon de Madagascar 14/15cm conditionnée en pochette sous vide.(Valeur 35,90€)
**Catégories de produits:** A Offrir, Bocal, Nos Offres
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### [Bocal](https://mondevanille.com/produit/bocal/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Pour une conservation optimale et un stockage à portée de main,
le conditionnement en bocal verre est le contenant le mieux adapté à la vanille.
Ce produit bénéficie d'une promotion >>ici<< ou >>ici<<
**Content:**
Pour une conservation optimale et un stockage à portée de main, le conditionnement en bocal verre est le contenant le mieux adapté à la vanille.
Il évite la dessication et permet à la vanille de continuer à développer ses arômes.
Un format et une présentation pratique pour les utilisateurs réguliers de vanille.
 Ce produit bénéficie d’une promotion **[ >>ici<< ](https://mondevanille.com/produit/special-bocaux-gousses-madagascar-papouasie-nouvelle-guinee/ "SPECIAL BOCAUX – Gousses – Madagascar – Papouasie Nouvelle Guinée –")**ou **[ >>ici<<](https://mondevanille.com/produit/special-bocaux-poudre-madagascar-sucre-roux-a-la-vanille-bourbon/ "SPECIAL BOCAUX – Poudre Madagascar – – Sucre Roux à la Vanille Bourbon –")**
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Bocal, Conditionnement, Professionnels
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### [Bio - Extrait de Vanille - Certifié FR-BIO-10](https://mondevanille.com/produit/bio-extrait/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Exclusivement en provenance de Madagascar ou Nouvelle Guinée, nos gousses et extraits de vanille sont certifiés biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10
Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d'Analyse dans l'onglet "ENGAGEMENT QUALITE" de notre site internet.
**Content:**
En provenance de Madagascar, Nouvelle Guinée, nos extraits de vanille sont certifiés biologique par **[Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/bio)**
Extrait concentré utilisé par nos clients professionnels pâtissiers, glaciers ..
***A propos:***
*Composition* : Sirop de sucre inverti, sirop de glucose, extrait de vanille (300 g/L), graines de vanille épuisée (+/- 1%)
Sans aucun conservateur
*Origine des gousses* : Papouasie Nouvelle Guinée (PNG) / Madagascar
*Conditionnement* :
Tube en Verre 70g
Bouteille aluminium (0.100 kg, 0.250 kg)
Bidon Plastique (1 Kg, 5 kg)
Dosage selon recette (1 cuillère à soupe = +/- 1 gousse)
***Retrouvez les [Fiches Techniques](https://mondevanille.com/fiches-techniques/ "Fiches techniques"), Certificat Bio et [Bulletins d’Analyse](https://mondevanille.com/analyses-produits/ "Analyses produits") dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Arome et Extrait Vanille, Produits bio, Produits transformés
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### [Sucre Blanc Vanillé](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille/)
**Published:** mai 28, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Sucre Vanillé Le Monde de la Vanille.
Pour aromatiser vos desserts, vos pâtisseries… Le sucre blanc vanillé le Monde de la Vanille est un savoureux mélange entre du sucre et des gousses de vanille broyées.
Et rien d'autres! Pas d'arômes artificiels, ni d'amidon.
Composition : sucre blanc (90 %), Gousses de Vanille broyées Bourbon Madagascar (10 %)
Produit transformé et conditionné en France.
Existe aussi en version
>Sucre Roux< .
**Content:**
[Sucre Vanillé](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_vanill%C3%A9) Le Monde de la Vanille.
Pour aromatiser vos desserts, vos pâtisseries… Le sucre blanc vanillé le Monde de la Vanille est un savoureux mélange entre du sucre et des gousses de vanille broyées. Et rien d’autres! Pas d’arômes artificiels, ni d’amidon.
***Composition*** : sucre blanc (90 %), Gousses de Vanille broyées Bourbon Madagascar (10 %)
Produit transformé et conditionné en France.
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « [ENGAGEMENT QUALITE](https://mondevanille.com/fiches-techniques/ "Fiches techniques") » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Sucre vanillé
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### [Brauner Zucker mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar](https://mondevanille.com/de/produkt/zucker-vanille-madagaskar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Brauner Zucker mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar.
Ideal zum Süßen und Verfeinern von Desserts, heißen Getränken und Gebäck mit einer köstlichen und authentischen Note.
Zusammensetzung Unraffinierter Rohrzucker (90 %), gemahlene Vanilleschoten aus Madagaskar (10 %).
Aufmachung: Beutel - Glas - Tube.
In Frankreich verarbeitetes und verpacktes Produkt.
Mit
Bourbon Vanille aus Madagaskar aromatisierter brauner Zucker, hergestellt von
Le Monde de la Vanille. Ideal zum Süßen und Verfeinern von Desserts, heißen Getränken und Gebäck mit einer köstlichen und authentischen Note.
Existiert auch in der Version
>Weißer Zucker Vanille<
**Content:**
Vanillezucker
Entdecken Sie den von *Le Monde de la Vanille* hergestellten **[braunen Zucker](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_roux_de_canne "Roter Zucker")** mit *Vanille*. Eine köstliche Kreation, die die natürliche Süße des braunen Zuckers mit der aromatischen Intensität der **Bourbon-Vanille aus Madagaskar** verbindet. Diese raffinierte Mischung aus reinem Vanillepulver verfeinert Ihre Rezepte und verleiht Ihren Desserts, Heißgetränken oder hausgemachten Backwaren einen exotischen Touch. Die Bourbon-Vanille aus Madagaskar ist weltweit bekannt für ihre hohe Qualität, ihren berauschenden und zarten Duft mit subtilen Kakaonoten.
Unser brauner Vanillezucker ist ideal, um einen Kaffee zu aromatisieren, einen Obstsalat zu verfeinern, Ihren Kuchen zu bereichern oder sogar Ihre Crème brûlée zu karamellisieren. Dank der **außergewöhnlichen Qualität der Bourbon-Vanille aus Madagaskar** , bei der jedes Zuckerkorn einen warmen, süßen und betörenden Duft entfaltet.
Wenn Sie sich für den braunen Vanillezucker *von Le Monde de la Vanille* entscheiden, entscheiden Sie sich für :
- Ein handwerkliches Produkt
- Natur
- Ohne künstliche Aromen.
- Entworfen für leidenschaftliche Köche und Liebhaber authentischer Aromen.
***Zusammensetzung*** Unraffinierter Rohrzucker (90 %), gemahlene Vanilleschoten aus Madagaskar (10 %).
Produkt verarbeitet und verpackt in Frankreich.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf der Registerkarte[« QUALITÄTSENGAGEMENT](https://mondevanille.com/de/technische-datenblaetter/ "Technische Merkblätter") » auf unserer Website.***
###### **Wie verwenden Sie es?**
Unser Vanillezucker ist vielseitig einsetzbar:
- Süßen und parfümieren Sie Ihren Kaffee, Tee oder heiße Schokolade.
- Verfeinert einen Obstsalat oder Joghurt
- Verbessert den Geschmack von Pfannkuchen, Kuchen und Keksen.
- Karamellisieren Sie Ihre Crème brûlée oder Obstkuchen.
So umfasst unser Sortiment auch Vanilleschoten, 100 % natürliches Vanillepulver, aber auch Vanilleextrakte ohne Zusatzstoffe, Vanillepaste, Vanillekörner (oder Vanillekaviar) oder Vanillezucker. All dies sind Produkte, die Sie auf unserer Website in dem für Ihren Bedarf geeigneten Format finden können.
Bestellen Sie jetzt online unsere Vanille aus **Madagaskar, Tahiti, Papua-Neuguinea**…
**Catégories de produits:** Vanillezucker
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### [Bio - Poudre de Vanille
Certifié FR-BIO-10](https://mondevanille.com/produit/bio-poudre-de-vanille/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Exclusivement en provenance de Madagascar nos poudres de vanille sont certifiés biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10
Poudre de Vanille broyé / débactérisé à 100% issue de gousse de Vanille Bio.
Conditionnement : Pochette Sous Vide / Bocal / Tube.
Dosage : Selon recette / 1 cuillère à soupe = 1 gousse.
Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d'Analyse dans l'onglet "ENGAGEMENT QUALITE" de notre site internet.
**Content:**
En provenance de Madagascar, nos poudres de vanille sont certifiées biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10
La [vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) **Bourbon de Madagascar** est réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son parfum capiteux & délicat aux subtiles notes de cacao.
Principalement cultivée dans les régions chaudes et humides du Nord-Ouest de l’île, de la fécondation au conditionnement, les gousses sont soigneusement contrôlés & suivies par les agriculteurs locaux, détenteur d’une longue tradition de production de vanille de qualité.
Notre entreprise s’engage à vous offrir les meilleures gousses de vanille de **Madagascar**, soigneusement sélectionnées, cueillies à la main, affinée au soleil, puis stockées en malle pour permettre le développement optimal de la vanilline, la principale molécule aromatique. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux & les exportateurs réputées de **Madagascar** pour vous assurer que nos produits sont cultivés de manière écologique, équitable et éthique.
Utilisez notre vanille de **Madagascar** pour aromatiser vos desserts préférés, gâteaux, glaces, crèmes brûlées, macarons & confiture ou pour donner une touche de saveur exotique à vos boissons chaudes.
Déclinée en différente présentation outre la vanille gousse, notre gamme comprend également de la poudre de vanille 100 % naturelle, des extraits de vanille également sans additif, du sucre vanillé. Autant de produits qui sont à retrouver sur notre site Web au format adapté à votre besoin.
Commandez en ligne dès maintenant pour découvrir les caractéristiques de notre vanille de **Madagascar**.
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « [Engagement qualité](https://mondevanille.com/engagement-qualite/ "Engagement qualité") » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Poudre, Produits bio, Produits transformés
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### [Gousse de Vanille
de Tahiti
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/produit/gousse-de-vanille-tahitiprofessionnel/)
**Published:** janvier 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vanille de Tahiti 'Vanilla Tahitensis' est un produit d'exception.
Gousses grasses et huileuses, robe ridée, luisante, un parfum enivrant, sucré, des notes de pruneaux avec un léger fond caramel selon les lots. Très bonne tenue des gousses dans le temps avec un poids moyen largement supérieur aux variétés "Planifolia". Plutôt à réserver aux desserts. Origine garantie. Conforme norme afnor 5565-1.
>>Cliquez ici pour les offres 2 Gousses / Tubes / Pochette etc.<<
**Content:**
La vanille de [Tahiti](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti) ‘*Vanilla Tahitensis*‘ est un produit d’exception.
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Gousses grasses et huileuses, robe ridée, luisante, un parfum enivrant, sucré, des notes de pruneaux avec un léger fond caramel selon les lots. Très bonne tenue des gousses dans le temps avec un poids moyen largement supérieur aux variétés « Planifolia ». Plutôt à réserver aux desserts. Origine garantie. Conforme norme afnor 5565-1.
Nos offres : Conditionnement économique en sachet sous vide de 0.250 kg à 25 kg.
Origine garantie. Conforme norme afnor 5565-1.
Nos prix sont TTC - Franco de Port France à partir de 50 euro d’achat.
***Retrouvez les [Fiches Techniques](https://mondevanille.com/fiches-techniques/ "Fiches techniques"), Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Professionnels, Tahiti, Vanille française
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### [Gousse de vanille
Papouasie Nouvelle Guinée
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/produit/gousse-de-nouvelle-guinee-professionnel/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanille polyvalente elle s’exprime pleinement en accompagnement de plats chauds, viande blanche, poissons, sauce, mais également pour aromatiser tous types de desserts.
Conditionnement économique en sachet sous vide de 0.250 kg à 25 kg.
Origine garantie. Conforme norme afnor 5565-1.
Nos prix sont TTC - Franco de Port France à partir de 50 euros d'achat.
Existe aussi en >>BIO<<
**Content:**
La Papouasie Nouvelle Guinée cultive indifféremment les variétés Tahitensis et Planifolia. Très différente de sa consœur Tahitienne, Vanilla Tahitensis produite en Nouvelle Guinée se révèle plus poivrée & plus épicée, certains lots sont anisés au nez avec une saveur de noix grillées en cuisine. L’expression de la vanilline naturelle reste fréquente sur les gousses et se présente sous forme de points blancs. Vanille polyvalente elle s’exprime pleinement en accompagnement de plats chauds, viande blanche, poissons, sauce.
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Professionnels
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### [Bio - Schoten - Zertifiziert FR-BIO-10](https://mondevanille.com/de/produkt/biogut/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** Unsere Vanilleschoten und -extrakte stammen aus Madagaskar, Papua-Neuguinea und der Insel Réunion und sind von Bureau Veritas FR-BIO-10 als biologisch zertifiziert.
**Content:**
Unsere Vanilleschoten aus Madagaskar, Neuguinea oder der Insel La Réunion sind von [Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/nos-marches/agroalimentaire-agriculture/production-agroalimentaire) biologisch zertifiziert.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte[„QUALITÄTSENGAGEMENT](https://mondevanille.com/de/qualitaetsverpflichtung/)“.***
**Catégories de produits:** Organische Produkte
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### [Pate de Vanille Bourbon Concentrée](https://mondevanille.com/produit/pate-de-vanille-bourbon-concentree/)
**Published:** décembre 8, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Aussi appelé "Caviar de Vanille" ou "cœur de vanille", il s’agit des grains noir de vanille contenue dans une gousse sur un support sucré.
Taux de Vanilline : 16 g / kg +/-10%
Dosage : selon recette.
Composition :
- Grain de Vanille Epuisée et Non Epuisée
- Extrait de Vanille Bourbon Naturel Concentré
- Glycérine
**Content:**
Pate de Vanille Bourbon de Madagascar.
Appelé « Caviar de Vanille » ou « coeur de vanille » il s’agit des grains noir de vanille contenue dans une gousse sur un support sucré
Taux de Vanilline : 16 g / kg +/-10%
Dosage : selon recette.
**Composition** :
- Grain de Vanille Epuisée et Non Epuisée
- Extrait de Vanille Bourbon Concentré
- Glycérine
[
Fiche Technique](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2023/12/FT_pate-de-vanille-2023_.pdf "Fiche Technique - Pate de Vanille")
**Catégories de produits:** Arome et Extrait Vanille, Poudre, Professionnels
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### [Vaniglia di Tahiti](https://mondevanille.com/it/prodotto/tahiti-vaniglia/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vaniglia di Tahiti"Vanilla Tahitensis" è un prodotto eccezionale.
Baccelli grassi e oleosi, rugosi, di colore lucido, profumo inebriante e dolce, note di prugne secche con un leggero sottofondo di caramello a seconda del lotto. Ottima la resistenza dei baccelli nel tempo con un peso medio molto superiore alle varietà "Planifolia". Meglio riservarla ai dolci.
>>Scopri le nostre offerte professionali qui<<
**Content:**
Considerata uno dei migliori baccelli di vaniglia al mondo, la vaniglia di Tahiti è un’ottima fonte di ispirazione per i consumatori. **[Vaniglia di Tahiti](https://mondevanille.com/it/quid-des-vanilles-francaises/ "E le vaniglie francesi?")** sono grasse e corpose, con una fragranza fruttata di prugne e fichi e una nota di fondo leggermente speziata e aromatizzata all’anice. La Vaniglia Tahitensis viene coltivata nel fertile suolo vulcanico di Tahiti, nel cuore del Pacifico, sulle isole principali di Moorea, Tahaa, Bora Bora e Raiatea, e viene preparata con metodi tradizionali che garantiscono una qualità eccezionale.
L’ammaliante fragranza dei baccelli di vaniglia [di Tahiti](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti) si esprime al meglio nei dessert, nei gelati, nelle creme, nella panna montata, nelle crepes, nella panna cotta e nelle bevande. Viene utilizzato anche nei cosmetici e nei profumi.
Vaniglia di Tahiti
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Origini, Tahiti, Vaniglia francese
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### [Vaina de vainilla
Madagascar
PROFESIONAL](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar-professional/)
**Published:** décembre 22, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Nuestras ofertas: vainilla bourbon de Madagascar de calidad gourmet, conforme a la norma afnor 5565-1.
Los precios incluyen el IVA - Entrega gratuita en Francia para compras superiores a 50 euros.
También disponible en >>BIO<<
**Content:**
[La vainilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) **Bourbon de Madagascar** es famosa en todo el mundo por su calidad superior y su fragancia embriagadora y delicada, con sutiles toques de cacao.
Cultivadas principalmente en las regiones cálidas y húmedas del noroeste de la isla, desde la fertilización hasta el envasado, las vainas son cuidadosamente controladas y supervisadas por agricultores locales, que cuentan con una larga tradición en la producción de vainilla de calidad.
Nuestra empresa se compromete a ofrecerle las mejores vainas de vainilla de **Madagascar**, cuidadosamente seleccionadas, recolectadas a mano, refinadas al sol y, a continuación, almacenadas en un baúl para permitir el desarrollo óptimo de la vainillina, la principal molécula aromática. Trabajamos en estrecha colaboración con los agricultores locales y los exportadores de renombre de **Madagascar** para garantizar que nuestros productos se cultiven de forma ecológica y ética.
Utilice nuestra vainilla **de** Madagascar para aromatizar sus postres favoritos, pasteles, helados, crèmes brûlées, macarrones y mermeladas o para dar un toque exótico a sus bebidas calientes.
Además de vainas de vainilla, nuestra gama incluye vainilla en polvo 100% natural, extractos de vainilla (también sin aditivos) y azúcar avainillado. Todos estos productos se pueden encontrar en nuestra tienda online en un formato que se adapta a tus necesidades.
Haz tu pedido ahora y descubre las cualidades aromáticas de nuestra vainilla **de** Madagascar.
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
También disponible en **[>>BIO<<](https://mondevanille.com/es/producto/biosheets/ "Orgánico- Vainas - Certificado FR-BIO-10")** 
**Catégories de produits:** Profesionales
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### [White Vanilla Sugar](https://mondevanille.com/en/product/sucre-vanille/)
**Published:** mai 28, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Vanilla sugar Le Monde de la Vanille.
To flavour your desserts and pastries... Le Monde de la Vanille white vanilla sugar is a delicious blend of sugar and ground vanilla pods.
And nothing else! No artificial flavors or starches.
Ingredients : white sugar (90%), ground Bourbon Madagascar vanilla pods (10%)
Processed and packaged in France.
Also available in
>Sucre Roux<.
**Content:**
[Vanilla Sugar](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_vanill%C3%A9) Le Monde de la Vanille.
Le Monde de la Vanille white vanilla sugar is a delicious blend of sugar and crushed vanilla pods. And nothing else! No artificial flavoring or starch.
***Ingredients*** : white sugar (90%), ground Bourbon Madagascar vanilla pods (10%)
Processed and packaged in France.
***You can find our Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the[“QUALITY COMMITMENT](https://mondevanille.com/en/data-sheets/ "Technical datasheets")” section of our website.***
**Catégories de produits:** Vanilla sugar
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### [Vanilla
Powder](https://mondevanille.com/en/product/vanille-en-poudre/)
**Published:** novembre 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** 100% ground / debacterized Vanilla powder from Vanilla pods.
Packaging: Vacuum Pouch / Jar / Tube.
Dosage: According to recipe / 1 tablespoon = 1 pod.
Also available in Organic
**Content:**
Vanilla powder from Madagascar or New Guinea, ground/decontaminated. Our powder is 100% from [vanilla pods](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille).
**Bourbon vanilla from Madagascar** is renowned the world over for its superior quality, heady & delicate fragrance with subtle notes of cocoa.
Mainly cultivated in the hot and humid regions of the North West of the island, from fertilization to packaging, the pods are carefully controlled & monitored by local farmers, holder of a long tradition of quality vanilla production.
Our company is committed to offering you the finest vanilla pods from **Madagascar**, carefully selected, hand-picked, sun-ripened, then stored in trunks to allow optimal development of vanillin, the main aromatic molecule. We work closely with local farmers & reputable exporters in **Madagascar** to ensure that our products are grown ecologically, fairly and ethically.
Use our **Madagascar** vanilla powder to flavor your favorite desserts, cakes, ice creams, crèmes brûlées, macaroons & jams, or to add a touch of exotic flavor to your hot drinks.
In addition to vanilla pods, our range also includes 100% natural vanilla powder, additive-free vanilla extracts and vanilla sugar. All these products can be found on our website in the format adapted to your needs.
Order online now to discover the characteristics of our **Madagascar** vanilla.
Also available in [**Organic** ](https://mondevanille.com/en/product/bio-vanilla-powder/ "Bio – Poudre de VanilleCertifié FR-BIO-10")
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** Powder, Processed products, Professionals
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### [Vanille de l'île de la Réunion](https://mondevanille.com/produit/iledelareunion/)
**Published:** mars 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vanille de référence.
Application : tout type de dessert, plats chauds, macération
Un parfum typique de vanille aux notes délicates de cacao & de réglisse.
**Content:**
La vanille l’ile de la Réunion
Très belle qualité affinée & aromatique avec un parfum typique de vanille Bourbon. Origine Garantie.
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Ile de la Réunion, Nos Confidentielles, Origines, Vanille française, Vrac
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### [Bio - Gousses - Certifié FR-BIO-10](https://mondevanille.com/produit/biogousses/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** En provenance de Madagascar, Papouasie Nouvelle Guinée et de l'Ile de la Réunion nos gousses et extraits de vanille sont certifiés biologique par Bureau Veritas FR-BIO-10.
**Content:**
En provenance de Madagascar, Nouvelle Guinée ou de l’ile de la Réunion, nos gousses de vanille sont certifiés biologique par [Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/nos-marches/agroalimentaire-agriculture/production-agroalimentaire)
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « [ENGAGEMENT QUALITE](https://mondevanille.com/engagement-qualite/) » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Produits bio
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### [Grains Noirs
"Caviar de Vanille"](https://mondevanille.com/produit/grains-noirs-caviar-de-vanille/)
**Published:** septembre 19, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** 100 % GRAINS NOIRS DE VANILLE
Découvrez notre offre "Caviar de vanille", minutieusement récoltés et triés manuellement, ils proviennent exclusivement des gousses de Vanilla Planifolia sélectionnées pour leurs qualités organoleptiques. Les gousses fendues à la main sont non épuisées ce qui garanti une puissance aromatique exceptionnel.
Pourquoi choisir notre caviar de vanille ?
- Arôme intense et authentique, riche en vanilline naturelle.
- Gain de temps en cuisine : le produit est déjà prêt à l’emploi.
- Produit raffiné et noble idéal pour valoriser vos desserts et recettes gastronomiques.
- Vanille durable issue de plantations locales respectueuses des producteurs et de l’environnement.
Composition : 100 % Grains Noirs de vanille non épuisée, aucun additif ou conservateur. Conserver de préférence au frais après ouverture.
NB : Ne pas confondre ce produit avec l’offre grains de vanille épuisée ce dernier étant un marqueur visuel sans pouvoir aromatique.
Bulletin D'analyse - Microbiologie
Ce produit bénéficie d'une offre de - 5 % >>ICI<<
**Content:**
**100 % GRAINS NOIRS DE VANILLE » Caviar de Vanille «**
Découvrez notre offre 100 % grains noirs de vanille, minutieusement récoltés et triés manuellement, ils proviennent exclusivement des gousses de **[Vanilla Planifolia](/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)** sélectionnées pour leurs qualités organoleptiques. Les gousses fendues à la main sont non épuisées ce qui garanti une puissance aromatique exceptionnel.
Avec ses notes riches et nuancées de cacao et d’épices, ces authentiques grains noirs de vanille rappellent les productions de l’océan Indien et plus particulièrement **[la vanille de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/ "Vanille Bourbon de Madagascar")**.
Idéal pour les pâtissiers, chefs cuisiniers et passionnés de gastronomie, le grain de vanille 100 % naturel optimise le temps de préparation de votre recette. Prêt à l’emploi, ce produit concentre toute la puissance aromatique de la vanille et rien d’autres, il apporte une touche d’exception à toutes vos créations : crèmes, glaces, pâtisseries, sauces, cocktails ou encore infusions. Sa texture souple et pratique permet un dosage facile. Grâce à sa forte concentration en vanilline naturelle ( 38 g/kg) et son faible taux d’humidité (- de 10 %), quelques grammes suffisent pour aromatiser votre préparation. Sans avoir à fendre ou gratter la gousse.
> **Pourquoi choisir notre caviar de vanille ?**
- Arôme intense et authentique, riche en vanilline naturelle.
- Gain de temps en cuisine : le produit est déjà prêt à l’emploi.
- Produit raffiné et noble ne contenant que des grains noirs, idéal pour valoriser vos desserts et recettes gastronomiques.
- Vanille durable, issue de plantations locales respectueuses des producteurs et de l’environnement.
**Composition** : 100 % Grains noirs de vanille non épuisée issu de [Vanilla Planifolia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) (origine Ouganda/Madagascar - **[bulletin d’analyse](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf)** ), aucun additif ou conservateur.
Conserver de préférence au frais après ouverture.
NB : Ne pas confondre ce produit avec l’offre **[grains de vanille épuisée](https://mondevanille.com/produit/poudre-et-grain-epuises/ "Poudre et Grains Epuisés")** ce dernier étant un marqueur visuel sans pouvoir aromatique
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[  ](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf) [Bulletin D’analyse](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf "Bulletin d'Analyse") [  ](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf) [Microbiologie](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf "Microbiologie")
**Catégories de produits:** Arome et Extrait Vanille, Nos Offres, Poudre, Produits transformés, Professionnels
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### [Vanille de Nouvelle-Calédonie](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-nouvelle-caledonie/)
**Published:** juin 2, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Gousses de vanille origine garantie Nouvelle Calédonie.
Une très belle vanille givrée, rare et atypique, pour connaisseurs.
**Content:**
Gousse de Vanille origine garantie Nouvelle Calédonie.
Très belle vanille givrée, une vanille rare et atypique, pour connaisseurs.
**Catégories de produits:** Nos Confidentielles, Nouvelle-Calédonie, Origines, Vanille française
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### [Vanille
in Pulverform](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-pulver/)
**Published:** novembre 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanillepulver, gemahlen / entbakterisiert, zu 100% aus Vanilleschoten.
Verpackung: Vakuumbeutel / Glas / Tube.
Dosierung: Nach Rezept / 1 Esslöffel = 1 Vanilleschote.
Auch erhältlich in BIO
**Content:**
Vanillepulver aus Madagaskar oder Neuguinea, gemahlen/debakterisiert. Unser Pulver besteht zu 100% aus [Vanilleschoten](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille).
Die **Bourbon-Vanille aus Madagaskar** ist weltweit bekannt für ihre hohe Qualität, ihren berauschenden & zarten Duft mit subtilen Kakaonoten.
Die Schoten werden von der Befruchtung bis zur Verpackung von den lokalen Bauern, die eine lange Tradition in der Herstellung von Qualitätsvanille haben, sorgfältig kontrolliert und überwacht.
Unser Unternehmen ist bestrebt, Ihnen die besten Vanilleschoten aus **Madagaskar** anzubieten, die sorgfältig ausgewählt, von Hand gepflückt, in der Sonne gereift und dann in Truhen gelagert werden, damit sich das Vanillin, das wichtigste Aromamolekül, optimal entwickeln kann. Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern und renommierten Exporteuren in **Madagaskar** zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Produkte auf umweltfreundliche, faire und ethische Weise angebaut werden.
Verwenden Sie unser Vanillepulver aus **Madagaskar**, um Ihre Lieblingsdesserts, Kuchen, Eiscreme, Crème brûlée, Makronen und Marmelade zu aromatisieren oder um Ihren Heißgetränken einen Hauch von exotischem Geschmack zu verleihen.
Neben Vanilleschoten umfasst unser Sortiment auch 100 % natürliches Vanillepulver, Vanilleextrakte ohne Zusatzstoffe und Vanillezucker. All dies sind Produkte, die Sie auf unserer Website in dem für Ihren Bedarf geeigneten Format finden können.
Bestellen Sie jetzt online, um die Eigenschaften unserer Vanille aus **Madagaskar** kennenzulernen.
Auch erhältlich in [**BIO** ](https://mondevanille.com/de/produkt/bio-vanille-pulver/ "Bio - VanillepulverZertifiziert FR-BIO-10")
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Profis, Pulver, Verarbeitete Produkte
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### [Vanille de Tahiti](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-tahiti/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vanille de Tahiti 'Vanilla Tahitensis' est un produit d'exception.
Gousses grasses et huileuses, robe ridée, luisante, un parfum enivrant, sucré, des notes de pruneaux avec un léger fond caramel selon les lots. Très bonne tenue des gousses dans le temps avec un poids moyen largement supérieur aux variétés "Planifolia". Plutôt à réserver aux desserts.
>>Retrouvez nos offres professionnels ici<<
**Content:**
Réputée comme étant l’une des meilleures vanilles au monde les gousses de **[vanille de Tahiti](https://mondevanille.com/quid-des-vanilles-francaises/ "Quid des vanilles Françaises ?")** sont grasses, charnues au parfum fruité de pruneaux & de figue, légèrement épicé et anisé en note de fond. Fruit des terres fertiles et volcaniques de Tahiti, cultivée au cœur du pacifique et de ses principales iles Moorea, Tahaa, Bora Bora, Raiatea, Vanilla Tahitensis est préparée selon des méthodes traditionnelles, lui assurant une qualité exceptionnelle.
Le parfum envoutant des gousses de vanille de [Tahiti](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti) s’exprime principalement dans les desserts, les crèmes glacées, crèmes anglaise, chantilly, pâte à crêpes, panna cota et les boissons. Elle est également utilisée dans les produits cosmétiques et parfums.
vanille de tahiti
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Origines, Tahiti, Vanille française
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### [Frasco](https://mondevanille.com/es/producto/frasco/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Para una óptima conservación y almacenaje a mano,
el envasado en tarro de cristal es el envase más adecuado para la vainilla.
Este producto se beneficia de una promoción
>>aquí<<
o >>aquí<<
**Content:**
Para una óptima conservación y almacenaje a mano, el envasado en tarro de cristal es el envase más adecuado para la vainilla.
Evita la desecación y permite que la vainilla siga desarrollando sus aromas.
Un formato y una presentación prácticos para los usuarios habituales de vainilla.
 Este producto se beneficia de una promoción
**[ >>aquí<< ](https://mondevanille.com/es/producto/especial-bocaux-gousses-madagascar-papouasie-nouvelle-guinee/ "BOCAUX ESPECIALES - Vainas - Madagascar - Papúa Nueva Guinea")**
o **[ >>aquí<<](https://mondevanille.com/es/producto/especial-bocaux-poudre-madagascar-sucre-roux-a-la-vanille-bourbon/ "BOCAUX ESPECIALES - Madagascar en polvo - - Azúcar moreno con vainilla Bourbon -")**
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** Acondicionamiento, Frasco, Profesionales
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### [Vaso](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaso/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Per una conservazione ottimale e un accesso pratico, un barattolo di vetro è il contenitore più adatto per la vaniglia.
Questo prodotto beneficia di una promozione
>>qui<<
o >>qui<<
**Content:**
Per una conservazione ottimale e un accesso pratico, un barattolo di vetro è il contenitore più adatto per la vaniglia.
Previene l’essiccazione e permette alla vaniglia di continuare a sviluppare i suoi aromi.
Un formato pratico e una presentazione per gli utenti abituali di vaniglia.
 Questo prodotto beneficia di una promozione
**[ >>qui<< ](https://mondevanille.com/it/prodotto/speciale-bocaux-gousses-madagascar-papouasie-nouvelle-guinee/ "BOCAUX SPECIALE - Baccelli - Madagascar - Papua Nuova Guinea")**
o **[ >>qui<<](https://mondevanille.com/it/prodotto/speciale-bocaux-poudre-madagascar-sucre-roux-a-la-vanille-bourbon/ "SPECIALE BOCAUX - Polvere di Madagascar - - Zucchero di canna con vaniglia Bourbon -")**
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Condizionata, professionisti, Vaso
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### [Krug](https://mondevanille.com/de/produkt/krug/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Für eine optimale Aufbewahrung und bequemen Zugriff ist ein Glasgefäß der am besten geeignete Behälter für Vanille.
Für dieses Produkt gibt es ein Sonderangebot
>>hier<<
oder >>hier<<
**Content:**
Für eine optimale Aufbewahrung und bequemen Zugriff ist ein Glasgefäß der am besten geeignete Behälter für Vanille.
Es verhindert das Austrocknen und lässt die Vanille ihre Aromen weiter entfalten.
Ein praktisches Format und eine praktische Aufmachung für regelmäßige Vanillebenutzer.
 Für dieses Produkt gibt es ein Sonderangebot
**[ >>hier<< ](https://mondevanille.com/de/produkt/special-bocaux-gousses-madagaskar-papua-neuguinea/ "SPECIAL GLAS - Schoten - Madagaskar - Papua-Neuguinea -.")**
oder **[ >>hier<<](https://mondevanille.com/de/produkt/special-glaeser-pulver-madagaskar-zucker-roux-a-la-vanille-bourbon/ "SPECIAL GLAS - Madagaskar Pulver - - Brauner Zucker mit Bourbon Vanille -.")**
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Konditionierung, Krug, Profis
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### [Jar](https://mondevanille.com/en/product/jar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** For optimal preservation and convenient access, a glass jar is the most suitable container for vanilla.
This product benefits from a promotion
>>here<<
or >>here<<
**Content:**
For optimal preservation and convenient access, a glass jar is the most suitable container for vanilla.
It prevents desiccation and allows the vanilla to continue to develop its aromas.
A practical format and presentation for regular vanilla users.
 This product benefits from a promotion
**[ >>here<< ](https://mondevanille.com/en/product/special-bocaux-gousses-madagascar-papouasie-nouvelle-guinee/ "SPECIAL JARS - Pods - Madagascar - Papua New Guinea -")**
or **[ >>here<<](https://mondevanille.com/en/product/special-bocaux-poudre-madagascar-sucre-roux-a-la-vanille-bourbon/ "SPECIAL JARS - Madagascar Powder - - Brown Sugar with Bourbon Vanilla -")**
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** Conditioning, Jar, Professionals
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### [Vanille du Mexique](https://mondevanille.com/produit/vanille-du-mexique/)
**Published:** mars 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Pour les puristes la vanille originelle. Les gousses sont fines et plus ou moins brunâtres.
Arômes riches et corsés
Application : tout type de dessert, plats chauds, macération
Un parfum typique de vanille, des notes délicates et subtiles de cacao.
**Content:**
La vanille du Mexique est une gousse fine et noire à la robe brillante. Les notes aromatiques sont chaudes & subtiles, épicées en fond. La vanille aux arômes les plus fins & variés.
*Nous la recommandons en* pâtisserie, pour les glaces et tout type de desserts mais aussi pour les plats chauds (viandes blanches et poissons).
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Mexique, Nos Confidentielles, Origines
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### [VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR
10 GOUSSES 18cm
LIVRAISON OFFERTE](https://mondevanille.com/produit/promo-vanille-madagascar-bourbon/)
**Published:** août 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** -40% sur le 2ème produit. Offre Cumulable. Livraison Offerte en France Métropolitaine uniquement.
5 pochettes achetées = 19,80 € de remise + une 6ème pochette offerte (ajout automatique).
Emballage en sachet sous-vide de 10 gousses Bourbon de Madagascar 18 cm.
Disponible dans son sachet refermable pour une meilleur conservation du produit.
Qualité gourmet noire non fendue. Conforme norme afnor 5565-1
**Content:**
Notre meilleure vente: [Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Madagascar BOURBON Pochette 10 gousses 18 cm - Sachet Refermable - PORT OFFERT
La 2ème pochette à - 40 %
[**5 pochettes achetées = 19,80 € de remise + une 6ème pochette offerte (ajout automatique).**](https://mondevanille.com/produit/promo-vanille-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=5+pochettes+%2B+1+offerte)
[**10 pochettes achetées = 49,50 € de remise + 2 pochettes offertes (ajout automatique).**](https://mondevanille.com/produit/promo-vanille-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=10+pochettes+%2B2)
[**20 pochettes achetées = 99 € de remise + 5 pochettes offertes (ajout automatique).**](https://mondevanille.com/produit/promo-vanille-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=20+pochettes+%2B+5)
Disponible dans son sachet refermable pour une meilleur conservation du produit.
###### La vanille **Bourbon de Madagascar,** réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son parfum capiteux & délicat aux subtiles notes de cacao.
Principalement cultivée dans les régions chaudes et humides du Nord-Ouest de l’île, de la fécondation au conditionnement, les gousses sont soigneusement contrôlées et suivies par les agriculteurs locaux, détenteur d’une longue tradition de production de qualité.
Notre entreprise s’engage à vous offrir les meilleures gousses de vanille de **Madagascar**. Soigneusement sélectionnées, cueillies à la main, affinée au soleil. Puis stockées en malle pour permettre le développement optimal de la vanilline, la principale molécule aromatique. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux et les exportateurs de **Madagascar** pour vous assurer que nos produits sont cultivés de manière écologique, équitable et éthique.
Utilisez notre produit pour aromatiser vos desserts préférés, gâteaux, glaces, crèmes brûlées, macarons et confiture ou pour donner une touche de saveur exotique à vos boissons chaudes.
Notre gamme comprend également de la poudre de vanille 100 % naturelle, des extraits de vanille également sans additif et du sucre vanillé. Autant de produits à retrouver sur notre site Web au format adapté à votre besoin.
Commandez en ligne dès maintenant pour découvrir les caractéristiques de notre vanille de **Madagascar**. Retrouvez nos [Recettes de Cuisine](https://mondevanille.com/category/recette-avec-vanille/).
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Conditionnement, Livraison offerte, Madagascar, Nos Offres, Origines, Sachet
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### [Vanilla pod
Madagascar
PROFESSIONNAL](https://mondevanille.com/en/product/gousse-de-madagascar-professionnel/)
**Published:** décembre 22, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Our offers: bourbon vanilla from Madagascar, gourmet quality conforming to the afnor 5565-1 standard.
Prices include VAT - Free delivery France from 50 euro purchase.
Also available in >>BIO<<
**Content:**
**Bourbon** [vanilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) **from Madagascar** is renowned the world over for its superior quality, heady & delicate fragrance with subtle notes of cocoa.
Mainly cultivated in the hot and humid regions of the North West of the island, from fertilization to packaging, the pods (or Beans) are carefully controlled & monitored by local farmers, holder of a long tradition of quality vanilla production.
Our company is committed to offering you the finest vanilla pods from **Madagascar**, carefully selected, hand-picked, sun-cured, and then stored in chests to allow for the optimal development of vanillin, the primary aromatic molecule. We work in close collaboration with local farmers & reputable exporters from **Madagascar** to ensure that our products are cultivated ecologically and ethically.
Use our **Madagascar** vanilla to flavor your favorite desserts, cakes, ice creams, crèmes brûlées, macaroons & jams, or to add a touch of exotic flavor to your hot drinks.
In addition to vanilla pods, our range also includes 100% natural vanilla powder, additive-free vanilla extracts and vanilla sugar. All these products can be found in our online store, in a format to suit your needs.
Order now to discover the aromatic qualities of our **Madagascar** vanilla.
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
Also available in **[>>BIO<<](https://mondevanille.com/en/product/biosheets/ "Organic - Pods - Certified FR-BIO-10")** 
**Catégories de produits:** Professionals
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### [Gousse de Vanille
BOURBON MADAGASCAR
Qualité Extraction & Macération
Rouge/Noir Non Fendue](https://mondevanille.com/produit/gousse-de-vanille-bourbon-madagascar-qualite-extraction-maceration-rouge-noir-non-fendue-14-16-cm/)
**Published:** janvier 8, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Gousses de Vanille BOURBON MADAGASCAR QUALITE EXTRACTION & MACERATION Rouge Noir Non Fendue 14 - 19 cm.
Vanille déclassée pouvant présenter des défauts visuels (marbrure rouge, quelques rares gousses peuvent être plus ou moins fendues et sèches)
Proche de la vanille noire gourmet la vanille rouge de Madagascar moins humide que les qualités dite " de bouche" conserve néanmoins toutes ses qualités organoleptiques.
Cette qualité est principalement utilisée par les professionnels, notamment l'industrie des aromes. le ratio poids // gousses est particulièrement intéressant pour les utilisateurs cherchant un maximum de gousses au kg.
**Content:**
Gousses de Vanille BOURBON MADAGASCAR QUALITE EXTRACTION & MACERATION Rouge Noir Non Fendue 12 - 18 cm.
Vanille déclassée pouvant présenter des défauts visuels (marbrure rouge, quelques rares gousses peuvent être plus ou moins fendues et sèches)
Proche de la vanille noire gourmet la vanille rouge de Madagascar moins humide que les qualités dite » de bouche » conserve néanmoins toutes ses qualités organoleptiques.
Cette qualité est principalement utilisée par les professionnels, notamment l’industrie des aromes. le ratio poids // gousses est particulièrement intéressant pour les utilisateurs cherchant un maximum de gousses au kg.
**Catégories de produits:** Madagascar, Nos Offres, Professionnels
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### [Poudre et Grains Epuisés](https://mondevanille.com/produit/poudre-et-grain-epuises/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** A utiliser en tant que marqueur visuel pour macaron, glace, confiture...
ne contient pas de drêches // PAS DE POUVOIR AROMATIQUE
=> à utiliser comme marqueur visuel.
**Content:**
**A utiliser en tant que marqueur visuel pour macaron, glace, confiture…**
ne contient pas de drêches // PAS DE POUVOIR AROMATIQUE
=> à utiliser comme marqueur visuel.
***A propos:***
Composition 100 % grains noir issue des gousses de vanille Bourbon
Origine des gousses utilisées : Madagascar.
Conditionnement sachet sous vide (1 & 5 kg) - sac hermétique de 25 kg.
A utiliser en tant que marqueur visuel pour macaron, glace, confiture …..
Les grains de vanille épuisée n’ont pas de pouvoir aromatique, ils sont issus du process d’extraction, (opération de broyage des drèches en poudre, séparation des grains et débactérisation).
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Poudre, Produits transformés
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### [Powder and Seed Exhausted](https://mondevanille.com/en/product/powder-and-seed-exhausted/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Use as a visual marker for macaroons, ice cream, jams...
contains no spent grains // NO AROMATIC POWER
=> use as a visual marker.
**Content:**
**Use as a visual marker for macaroon, ice cream, jam…**
contains no spent grains // NO AROMATIC POWER
=> to be used as a visual marker.
***About vanilla:***
Composition 100% black pods from Bourbon vanilla pods
Origin of the pods used: Madagascar.
Packaging vacuum bag (1 & 5 kg) - hermetic bag of 25 kg.
Use as a visual marker for macaroons, ice cream, jam …..
The exhausted vanilla pods do not have any aromatic power, they come from the extraction process, (operation of grinding of the powdered pods, separation of the pods and debacterization).
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** Powder, Processed products
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### [Vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** La vainilla de referencia. La vainilla Bourbon de Madagascar es famosa en todo el mundo por su calidad superior y su perfume embriagador y delicado, con sutiles notas de cacao.
Aplicación Para: todo tipo de postres, platos calientes, maceraciones.
Una fragancia típica de vainilla, con delicadas y sutiles notas de cacao.
Afnor 5565-1 compatible. Análisis microbiológicos y organolépticos a petición.
Este producto se beneficia de una oferta promocional >>aquí<<.
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**Content:**
La vainilla **Bourbon de [Madagascar](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar)** es famosa en todo el mundo por su calidad superior y su fragancia embriagadora y delicada, con sutiles toques de cacao.
Cultivadas principalmente en el cálido y húmedo noroeste de la isla, desde la fertilización hasta el envasado, las vainas son cuidadosamente controladas y supervisadas por agricultores locales, que tienen una larga tradición de producción de calidad.
Nuestra empresa se compromete a ofrecerte las mejores vainas de vainilla de **Madagascar**, cuidadosamente seleccionadas, recogidas a mano, maduradas al sol y almacenadas en troncos para permitir el desarrollo óptimo de la vainillina, la principal molécula del sabor. Colaboramos estrechamente con agricultores locales y exportadores de confianza de **Madagascar** para garantizar que nuestros productos se cultivan de forma respetuosa con el medio ambiente, justa y ética.
Utiliza nuestra vainilla **de** Madagascar para aromatizar tus postres favoritos, pasteles, helados, crèmes brûlées, macarrones y mermeladas, o para añadir un toque exótico a tus bebidas calientes.
Nuestra gama también incluye vainilla en polvo 100% natural, extractos de vainilla sin aditivos y azúcar avainillado. Todos estos productos están disponibles en nuestro sitio web en el formato que mejor se adapte a sus necesidades.
Haga ahora su pedido en línea y descubra las características de nuestra vainilla de **Madagascar**.
***Las Fichas Técnicas, los Certificados Ecológicos y los[ Boletines de Análisis](https://mondevanille.com/es/analisis-de-productos/ "Análisis de productos") se encuentran en la sección « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** Madagascar, Orígenes
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### [Vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** La vaniglia di riferimento. La vaniglia Bourbon del Madagascar è rinomata in tutto il mondo per la sua qualità superiore e per il suo profumo inebriante e delicato, con sottili note di cacao.
Applicazione Per: tutti i tipi di dessert, piatti caldi, macerazioni.
Una tipica fragranza di vaniglia, con delicate e sottili note di cacao.
Conforme a Afnor 5565-1. Analisi microbiologiche e organolettiche su richiesta.
Questo prodotto beneficia di un'offerta promozionale >>qui<<.
>>Scopri le nostre offerte professionali qui<<
**Content:**
La vaniglia **Bourbon del [Madagascar](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar)** è rinomata in tutto il mondo per la sua qualità superiore e per il suo profumo inebriante e delicato, con sottili note di cacao.
Coltivati principalmente nel caldo e umido nord-ovest dell’isola, dalla concimazione al confezionamento, i baccelli sono attentamente controllati e monitorati dagli agricoltori locali, che vantano una lunga tradizione di produzione di qualità.
La nostra azienda si impegna ad offrirti i migliori baccelli di vaniglia del **Madagascar**, accuratamente selezionati, raccolti a mano, maturati al sole e poi conservati in tronchi per consentire lo sviluppo ottimale della vanillina, la principale molecola del sapore. Lavoriamo a stretto contatto con gli agricoltori locali e con gli esportatori più affidabili del **Madagascar** per garantire che i nostri prodotti siano coltivati in modo ecologico, equo ed etico.
Usa la nostra vaniglia **del Madagascar** per aromatizzare i tuoi dessert preferiti, le torte, i gelati, le creme brûlées, i macaron e le marmellate, oppure per aggiungere un tocco esotico alle tue bevande calde.
La nostra gamma comprende anche polvere di vaniglia naturale al 100%, estratti di vaniglia senza additivi e zucchero di vaniglia. Tutti questi prodotti sono disponibili sul nostro sito web nel formato più adatto alle vostre esigenze.
Ordinate subito online per scoprire le caratteristiche della nostra vaniglia **del Madagascar**.
***Le schede tecniche, i certificati biologici e i[ bollettini di analisi](https://mondevanille.com/it/analisi-dei-prodotti/ "Analisi del prodotto") sono disponibili nella sezione « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Madagascar, Origini
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### [Bourbon-Vanille aus Madagaskar](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** Die Vanille der Wahl. Die Bourbon Vanille aus Madagaskar ist weltweit für ihre hohe Qualität und ihren berauschenden und zarten Duft mit subtilen Kakaonoten bekannt.
Anwendung : Alle Arten von Desserts, warmen Gerichten, Mazeration.
Ein typischer Vanilleduft, zarte und subtile Kakaonoten.
Afnor 5565-1-konform. Mikrobiologische und organoleptische Analyse auf Anfrage.
Für dieses Produkt gibt es ein Sonderangebot >>hier<<.
>>Unsere professionellen Angebote finden Sie hier<<
**Content:**
Die **Bourbon-Vanille aus [Madagaskar](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar)** ist weltweit bekannt für ihre hohe Qualität, ihren berauschenden und zarten Duft mit subtilen Kakaonoten.
Die Schoten werden von der Befruchtung bis zur Verpackung von den lokalen Bauern, die eine lange Tradition in der Qualitätsproduktion haben, sorgfältig kontrolliert und überwacht.
Unser Unternehmen ist bestrebt, Ihnen die besten Vanilleschoten aus **Madagaskar** anzubieten, die sorgfältig ausgewählt, von Hand gepflückt, in der Sonne gereift und dann in Truhen gelagert werden, damit sich das Vanillin, das wichtigste Aromamolekül, optimal entwickeln kann. Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern und bekannten Exporteuren in **Madagaskar** zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Produkte auf umweltfreundliche, faire und ethische Weise angebaut werden.
Verwenden Sie unsere **Madagaskar-Vanille**, um Ihre Lieblingsdesserts, Kuchen, Eiscreme, Crème brûlée, Makronen und Marmelade zu aromatisieren oder um Ihren Heißgetränken einen Hauch von exotischem Geschmack zu verleihen.
In verschiedenen Varianten erhältlich, umfasst unser Sortiment auch 100 % natürliches Vanillepulver, Vanilleextrakt, ebenfalls ohne Zusatzstoffe, und Vanillezucker. All dies sind Produkte, die Sie auf unserer Website in dem für Ihren Bedarf geeigneten Format finden können.
Bestellen Sie jetzt online, um die Eigenschaften unserer Vanille aus **Madagaskar** kennenzulernen.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und[ Analysebulletins](https://mondevanille.com/de/produktanalysen/ "Produktanalysen") finden Sie auf der Registerkarte « QUALITÄTSENGAGEMENT » auf unserer Website.***
**Catégories de produits:** Madagaskar, Ursprünge
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### [Madagascar Bourbon vanilla](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** The benchmark vanilla. Bourbon vanilla from Madagascar is renowned the world over for its superior quality, heady, delicate fragrance and subtle cocoa notes.
Application All types of desserts, hot dishes, maceration.
A typical vanilla fragrance, with delicate, subtle cocoa notes.
Afnor 5565-1 compliant. Microbiological + organoleptic analysis on request.
This product benefits from a promotional offer >>here<<.
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**Content:**
**Bourbon** vanilla **from [Madagascar](https://fr.wikipedia.org/wiki/Madagascar)** is renowned the world over for its superior quality and heady, delicate fragrance with subtle hints of cocoa.
Mainly grown in the warm, humid north-west of the island, from fertilization to packaging, the pods are carefully controlled & monitored by local farmers with a long tradition of quality production.
Our company is committed to offering you the very best vanilla pods (aka vanilla bean) from **Madagascar**, carefully selected, hand-picked, sun-ripened, then stored in trunks to allow optimal development of vanillin, the main aromatic molecule. We work closely with local farmers and reputable exporters in **Madagascar** to ensure that our products are grown in an ecological, fair and ethical way.
Use our **Madagascar** vanilla to flavor your favorite desserts, cakes, ice creams, crèmes brûlées, macaroons and jams, or to add a touch of exotic flavor to your hot drinks.
Our range also includes 100% natural vanilla powder, additive-free vanilla extracts and vanilla sugar. All these products can be found on our website in the format adapted to your needs.
Order online now to discover the characteristics of our **Madagascar** vanilla.
***You can find our Technical Data Sheets, Organic Certificates and[ Analysis Bulletins](https://mondevanille.com/en/product-analysis/ "Product analysis") in the « QUALITY COMMITMENT » section of our website.***
**Catégories de produits:** Madagascar, Origins
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### [Vaina de vainilla Bourbon Madagascar
Calidad TK 14 - 16cm](https://mondevanille.com/es/producto/gousse-de-vanille-qualite-tk-14-16cm/)
**Published:** avril 29, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Calidad intermedia entre la vainilla gourmet y la vainilla roja de grado de extracción, la vainilla TK puede presentar un fino moteado rojo en algunas vainas.
Menos húmeda y aceitosa que la vainilla gourmet, la vainilla TK tiene la ventaja de ofrecer más vainas por peso, por lo que es más económica y se conserva muy bien con el tiempo.
Sus características aromáticas se acercan a las de la vainilla gourmet.
**Content:**
La vainilla de calidad TK es un intermediario entre la vainilla gourmet y la vainilla roja de [calidad de extracción. La vainilla TK puede presentar un fino moteado rojo en algunas vainas.](https://mondevanille.com/es/?post_type=product&p=54154)
Menos húmeda y aceitosa que la de calidad gourmet, la vainilla TK tiene la ventaja de ofrecer más vainas por peso, por lo que es más económica y se conserva muy bien con el paso del tiempo.
Estas características aromáticas se acercan a las de la vainilla gourmet.
Encuentra nuestras vainas de vainilla de calidad de extracción **>AQUÍ<**
**Catégories de produits:** A la venta, Madagascar, Profesionales
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### [Baccello di vaniglia del Madagascar
Qualità TK 14 - 16cm](https://mondevanille.com/it/prodotto/gousse-de-vanille-qualite-tk-14-16cm/)
**Published:** avril 29, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Qualità intermedia tra la vaniglia gourmet e la vaniglia rossa da estrazione, la vaniglia TK può presentare delle sottili chiazze rosse su alcuni baccelli.
Meno umida e oleosa della vaniglia gourmet, la vaniglia TK ha il vantaggio di offrire un maggior numero di baccelli in peso, quindi è più economica e si conserva molto bene nel tempo.
Queste caratteristiche aromatiche sono vicine a quelle della vaniglia gourmet.
**Content:**
La vaniglia di qualità TK è una via di mezzo tra la vaniglia gourmet e la vaniglia rossa di estrazione. La vaniglia TK può presentare sottili chiazze rosse su alcuni baccelli.
Meno umida e oleosa della qualità gourmet, la vaniglia TK ha il vantaggio di offrire un maggior numero di baccelli in peso, quindi è più economica e si conserva molto bene nel tempo.
Queste caratteristiche aromatiche si avvicinano a quelle della vaniglia gourmet.
Trova i nostri baccelli di vaniglia [di qualità estrazione **><**](https://mondevanille.com/it/?post_type=product&p=54152)
**Catégories de produits:** In vendita, Madagascar, professionisti
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### [Vanilleschote Bourbon Madagaskar
Qualität TK 14 - 16cm](https://mondevanille.com/de/produkt/gousse-de-vanille-qualite-tk-14-16cm/)
**Published:** avril 29, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** TK-Vanille ist eine Qualität zwischen Gourmet-Vanille und roter Vanille in Extraktionsqualität und kann auf einigen Schoten feine rote Marmorierungen aufweisen.
TK-Vanille ist weniger feucht und fettig als Gourmet-Vanille und hat den Vorteil, dass sie mehr Schoten pro Gewicht anbietet, daher ist sie wirtschaftlicher und bietet eine sehr gute Haltbarkeit.
Diese aromatischen Eigenschaften sind der Gourmet-Vanille ähnlich.
**Content:**
Vanille TK-Qualität ist ein Mittelding zwischen der Gourmet-Vanille und der roten Vanille Extraktionsqualität, die TK-Vanille kann auf einigen Schoten feine rote Marmorierungen aufweisen.
Weniger feucht und fettig als die Gourmet-Qualität hat die TK-Vanille den Vorteil, mehr Schoten pro Gewicht anzubieten, sie ist daher wirtschaftlicher und bietet eine sehr gute Haltbarkeit.
Diese aromatischen Eigenschaften sind der Gourmet-Vanille ähnlich.
Unsere Vanilleschoten [Extraktionsqualität **>HIER**](https://mondevanille.com/de/?post_type=product&p=54150) finden Sie unsere Schoten. **<**
**Catégories de produits:** Im Angebot, Madagaskar, Profis
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### [Vanilla pod Bourbon Madagascar
Quality TK 14 - 16cm](https://mondevanille.com/en/product/gousse-de-vanille-qualite-tk-14-16cm/)
**Published:** avril 29, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Positioned between "gourmet" (or culinary) grade vanilla and "red" (extraction-grade) vanilla, TK grade vanilla may exhibit fine red marbling on some pods.
Less moist and oily than the gourmet grade, TK vanilla offers the advantage of providing more pods per unit of weight; it is therefore more economical and boasts excellent shelf life.
Its aromatic characteristics are similar to those of gourmet vanilla.
**Content:**
TK-grade vanilla falls between gourmet (culinary) vanilla and red extraction-grade vanilla; TK vanilla pods may exhibit fine red streaking.
Less moist and oily than the gourmet grade, TK vanilla offers the advantage of providing more pods per unit of weight; it is therefore more economical and has an excellent shelf life.
Its aromatic characteristics are similar to those of gourmet vanilla.
Find our Extraction-Grade [Vanilla Pods >**HERE**](https://mondevanille.com/en/?post_type=product&p=54148)<
**Catégories de produits:** Madagascar, On sale, Professionals
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### [Gousse de Vanille Bourbon Madagascar
Qualité TK 14 - 16cm](https://mondevanille.com/produit/gousse-de-vanille-qualite-tk-14-16cm/)
**Published:** avril 29, 2026
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Qualité intermédiaire entre la vanille gourmet dite de bouche et la vanille rouge qualité extraction, la vanille TK peut présenter de fines marbrures rouge sur certaines gousses.
Moins humide et grasse que la qualité gourmet la vanille TK à l’avantage d’offrir plus de gousses au poids, elle est donc plus économique et offre une très bonne conservation dans le temps.
Ces caractéristiques aromatiques sont proche de la vanille gourmet.
**Content:**
la Vanille qualité TK est de intermédiaire entre la vanille gourmet dite de bouche et la vanille rouge qualité extraction, la vanille TK peut présenter de fines marbrures rouge sur certaines gousses.
Moins humide et grasse que la qualité gourmet la vanille TK à l’avantage d’offrir plus de gousses au poids, elle est donc plus économique et offre une très bonne conservation dans le temps.
Ces caractéristiques aromatiques sont proche de la vanille gourmet.
Retrouver nos Gousses de Vanille [Qualité Extraction **>ICI<**](https://mondevanille.com/produit/gousse-de-vanille-bourbon-madagascar-qualite-extraction-maceration-rouge-noir-non-fendue-14-16-cm/)
**Catégories de produits:** Madagascar, Nos Offres, Professionnels
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### [Gousse de Vanille Givrée](https://mondevanille.com/produit/vanille-givree/)
**Published:** mars 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Le givre apparaissant sur la vanille est l’expression de la vanilline naturellement présent dans les gousses.
Les cristaux apparaissent avec le temps sur des gousses à l’affinage optimale, garants d’un fort taux de vanilline ils sont particulièrement aromatiques, légèrement piquant au palais tout en étant fortement vanillé… la signature des vanilles de qualité.
**Content:**
Le givre apparaissant sur la vanille est l’expression de la vanilline naturellement présente dans les gousses. Les cristaux apparaissent avec le temps sur des gousses à l’affinage optimale et parfaitement maitrisé, garants d’un fort taux de vanilline ils sont particulièrement aromatiques, légèrement piquant au palais tout en étant fortement vanillé … la signature des vanilles de qualité.
Pour en savoir plus, retrouvez notre article [**>ici<**](https://mondevanille.com/quelle-vanille-choisir/)
**Catégories de produits:** A Offrir, Nos Offres, Tube
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### [Vaniglia Glassata](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-avorio/)
**Published:** mars 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La brina che appare sulla vaniglia è l'espressione della vanillina naturalmente presente nei baccelli.
I cristalli appaiono nel tempo sui baccelli che hanno subito una maturazione ottimale, garantendo un alto contenuto di vanillina, e sono particolarmente aromatici, leggermente speziati al palato ma sempre molto vanigliati... la firma della vaniglia di qualità.
**Content:**
La brina che si forma sui baccelli di vaniglia è espressione della vanillina naturalmente presente al loro interno. I cristalli si formano nel tempo sui baccelli che hanno subito un processo di essiccazione ottimale e perfettamente controllato, garantendo un elevato contenuto di vanillina. Sono particolarmente aromatici, leggermente speziati al palato e dal sapore intensamente vanigliato… il segno distintivo di una vaniglia di qualità.
[**>ici<**](https://mondevanille.com/it/quale-vaniglia-scelta/)
**Catégories de produits:** In vendita, Per offrire, Tubo
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### [Vanilleschote mit Frost](https://mondevanille.com/de/produkt/frosted-vanilla/)
**Published:** mars 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Der Reif, der auf Vanille erscheint, ist der Ausdruck des Vanillins, das von Natur aus in den Schoten vorhanden ist.
Die Kristalle erscheinen mit der Zeit auf optimal gereiften Schoten und garantieren einen hohen Vanillingehalt. Sie sind besonders aromatisch, leicht pikant am Gaumen und doch stark vanillinhaltig... die Signatur von Qualitätsvanille.
**Content:**
Gefrostete Vanille - Der auf Vanille auftretende Reif ist ein Ausdruck des natürlich vorkommenden Vanillins in den Schoten. Sie garantieren einen hohen Vanillingehalt und sind besonders aromatisch, leicht pikant am Gaumen und doch stark vanillinhaltig … die Signatur von Qualitätsvanille.
Um mehr zu erfahren, lesen Sie unseren Artikel [**>hier<**](https://mondevanille.com/de/welche-vanille-auswaehlen/)
**Catégories de produits:** Im Angebot, Rohr, Zu verschenken
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### [Frosted Vanilla Pods](https://mondevanille.com/en/product/frosted-vanilla/)
**Published:** mars 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** The frost that appears on vanilla is the expression of the vanillin naturally present in the pods.
Crystals appear over time on optimally ripened pods, guaranteeing a high vanillin content. They are particularly aromatic, slightly piquant on the palate, yet strongly vanilla-flavored... the signature of quality vanillas.
**Content:**
Frosted Vanilla - Rare and fragrant vanilla. The frost that appears on vanilla is the expression of the vanillin naturally present in the pods. The crystals appear over time on perfectly ripened pods, guaranteeing a high vanillin content. They are particularly aromatic, slightly spicy on the palate, but still very vanilla-like… the signature of quality vanillas.
To find out more, read our article [**>here<**](https://mondevanille.com/en/which-vanilla-choice/)
**Catégories de produits:** On sale, To offer, Tube
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### [VANILLA BOURBON MADAGASCAR
10 VAINAS 18cm](https://mondevanille.com/es/producto/promo-vanilla-madagascar-bourbon/)
**Published:** août 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** -40% de descuento en el segundo producto. Oferta acumulada. Entrega gratuita sólo en Francia continental.
5 bolsas compradas = 19,80 euros de descuento + una 6ª bolsa gratis (añadida automáticamente).
Envasado al vacío en bolsitas de 10 vainas de 18 cm de Bourbon de Madagascar.
Disponible en bolsita resellable para una mejor conservación del producto.
Negro calidad gourmet, sin partir. Afnor 5565-1 compatible
**Content:**
Lo más vendido: [Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Madagascar BOURBON Pochette 10 gousses 18 cm - Sachet Fermable
El segundo bolsillo con un 40% de descuento
[**5 bolsas compradas = 19,80 euros de descuento + una 6ª bolsa gratis (añadida automáticamente).**](https://mondevanille.com/es/producto/promo-vanilla-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=5+pochettes+%2B+1+offerte)
[**10 bolsas compradas = 49,50 euros de descuento + 2 bolsas gratuitas (añadidas automáticamente).**](https://mondevanille.com/es/producto/promo-vanilla-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=10+pochettes+%2B2)
[**20 bolsas compradas = 99 euros de descuento + 5 bolsas gratis (añadidas automáticamente).**](https://mondevanille.com/es/producto/promo-vanilla-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=20+pochettes+%2B+5)
Disponible en bolsa resellable para una mejor conservación del producto.
###### Vainilla **Bourbon de Madagascar,** conocida en todo el mundo por su calidad superior y su fragancia embriagadora y delicada, con sutiles toques de cacao.
Cultivadas principalmente en el cálido y húmedo noroeste de la isla, desde la fertilización hasta el envasado, las vainas son cuidadosamente controladas y supervisadas por los agricultores locales, que tienen una larga tradición de producción de calidad.
Nuestra empresa se compromete a ofrecerle las mejores gousses de vanille de **Madagascar**. Cuidadosamente seleccionadas, cosechadas a mano y curadas al sol. Luego, almacenadas en baúles para permitir el desarrollo óptimo de la vainillina, la principal molécula aromática. Trabajamos en estrecha colaboración con agricultores locales y exportadores de **Madagascar** para garantizar que nuestros productos se cultiven de manera ecológica, justa y ética.
Utiliza nuestro producto para aromatizar tus postres favoritos, pasteles, helados, crèmes brûlées, macarrones y mermeladas, o para añadir un toque exótico a tus bebidas calientes.
Nuestra gama también incluye vainilla en polvo 100% natural, extractos de vainilla sin aditivos y azúcar avainillado. Todos estos productos se pueden encontrar en nuestro sitio web en el formato que necesites.
Haga ahora su pedido en línea y descubra las características de nuestra vainilla de **Madagascar**. Descubre nuestras [recetas de cocina](https://mondevanille.com/es/category/receta-de-cocina/).
***Puedes encontrar las Fichas Técnicas, el Certificado Ecológico y los Boletines de Análisis en la sección « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** A la venta, Acondicionamiento, Bolso, Entrega gratuita, Madagascar, Orígenes
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### [VANILLA BOURBON MADAGASCAR
10 PODS 18cm](https://mondevanille.com/en/product/promo-vanilla-madagascar-bourbon/)
**Published:** août 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** -40% off on the 2nd product. Cumulative offer. Free delivery in Metropolitan France only.
5 pouches purchased = €19.80 discount + a 6th pouch free (automatic addition).
Vacuum-packed in bags of 10 Bourbon de Madagascar 18 cm pods.
Available in a resealable bag for better product preservation.
Gourmet quality, black, unsplit. Afnor 5565-1 compliant
**Content:**
Our best seller: [Vanilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Madagascar BOURBON pouche 10 pods 18 cm - resealable bag
The 2nd bag at 40% off
[**5 pouches purchased = €19.80 discount + a 6th pouch free (automatic addition).**](https://mondevanille.com/en/product/promo-vanilla-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=5+pochettes+%2B+1+offerte)
[**10 pouches purchased = €49.50 discount + 2 free pouches (added automatically).**](https://mondevanille.com/en/product/promo-vanilla-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=10+pochettes+%2B2)
[**20 pouches purchased = €99 discount + 5 free pouches (added automatically).**](https://mondevanille.com/en/product/promo-vanilla-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=20+pochettes+%2B+5)
Available in its resealable bag for a better conservation of the product.
###### **Bourbon** vanilla **from Madagascar,** renowned the world over for its superior quality and heady, delicate fragrance with subtle notes of cocoa.
Mainly grown in the warm, humid north-west of the island, from fertilization to packaging, the pods are carefully controlled and monitored by local farmers with a long tradition of quality production.
Our company is committed to offering you the finest vanilla pods from **Madagascar**. Carefully selected, hand-picked and sun-ripened. Then stored in trunks to allow optimal development of vanillin, the main aromatic molecule. We work closely with local farmers and exporters in **Madagascar** to ensure that our products are grown in an ecological, fair and ethical way.
Use our product to flavour your favourite desserts, cakes, ice creams, crèmes brûlées, macaroons and jams, or to add a touch of exotic flavour to your hot drinks.
Our range also includes 100% natural vanilla powder, additive-free vanilla extracts and vanilla sugar. You’ll find all these products on our website, in formats to suit your needs.
Order online now to discover the characteristics of our **Madagascar** vanilla. Discover our [cooking recipes](https://mondevanille.com/en/category/cooking-recipe/).
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**Catégories de produits:** Conditioning, Free delivery, Madagascar, On sale, Origins, Pouch
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### [KIT PATISSIER Economique](https://mondevanille.com/produit/kit-patissier-economique/)
**Published:** juillet 8, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Votre Vanille à porté de main à utiliser selon vos envies!
Votre coffret est composé de 4 Tubes :
- 1 Tube de 5 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar
- 1 Tube d'Extrait de Vanille Bourbon de Madagascar - 70g
- 1 Tube de Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar - 20g
- 1 Tube de Sucre Roux à la Vanille Bourbon de Madagascar - 50g
Recette disponible >ici<
**Content:**
Le Kit Patissier du monde de la Vanille - Votre Vanille à porté de main à utiliser selon vos envies!
Votre coffret est composé de 4 Tubes :
- 1 Tube de 5 Gousses de [Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/ "Vanille Bourbon Madagascar")
- 1 Tube d’Extrait de Vanille Bourbon de Madagascar - 70g
- 1 Tube de Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar - 20g
- 1 Tube de [Sucre Roux à la Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/ "Sucre Roux à la Vanille Bourbon de Madagascar") - 50g
**Catégories de produits:** A Offrir, Nos Offres
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### [KIT DE REPOSTERIA Económico](https://mondevanille.com/es/producto/kit-patissier-economique/)
**Published:** juillet 8, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vainilla al alcance de tu mano, ¡para usarla como quieras!
Tu caja contiene 4 tubos:
- 1 Tubo de 5 vainas de Vainilla Bourbon de Madagascar
- 1 Tubo de Extracto de Vainilla Bourbon de Madagascar - 70g
- 1 Tubo de Vainilla Bourbon de Madagascar en Polvo - 20g
- 1 Tubo de Azúcar Moreno de Vainilla Bourbon de Madagascar - 50g
Receta disponible >aquí<
**Content:**
Kit de repostería - Monde de la Vanille - ¡Tu Vainilla al alcance de tu mano para usarla como quieras!
Tu caja contiene 4 tubos:
- 1 Tubo de 5 vainas [de Vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/%20%E2%80%8E "Vainilla Bourbon Madagascar")
- 1 Tubo de Extracto de Vainilla Bourbon de Madagascar - 70g
- 1 Tubo de Vainilla Bourbon de Madagascar en Polvo - 20g
- 1 Tubo de [Azúcar Moreno de Vainilla Bourbon](https://mondevanille.com/es/producto/azucar-vainilla-madagascar/ "Azúcar moreno con vainilla Bourbon de Madagascar") de Madagascar - 50g
**Catégories de produits:** A la venta, Ofrecer
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### [KIT PER PASTICCERIA](https://mondevanille.com/it/prodotto/kit-patissier-economique/)
**Published:** juillet 8, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vaniglia a portata di mano, da usare come vuoi!
La confezione contiene 4 tubi:
- 1 Tubo di 5 baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar
- 1 Tubo di Estratto di Vaniglia Bourbon del Madagascar - 70g
- 1 Tubo di polvere di vaniglia Bourbon del Madagascar - 20g
- 1 tubo di zucchero di canna alla vaniglia Bourbon del Madagascar - 50g
Ricetta disponibile >qui<
**Content:**
Kit per pasticceria Le monde de la Vanille - La tua Vaniglia a portata di mano da usare come vuoi!
La confezione contiene 4 tubi:
- 1 Tubo di 5 baccelli di [vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/%20%E2%80%8E "Vaniglia Bourbon Madagascar")
- 1 Tubo di Estratto di Vaniglia Bourbon del Madagascar - 70g
- 1 Tubo di polvere di vaniglia Bourbon del Madagascar - 20g
- 1 Tubo di [zucchero di canna alla vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/zucchero-vaniglia-madagascar/ "Zucchero di canna alla vaniglia Bourbon del Madagascar") - 50g
**Catégories de produits:** In vendita, Per offrire
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### [PATISSIER-KIT](https://mondevanille.com/de/produkt/economic-patissier-kit/)
**Published:** juillet 8, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Ihre Vanille in Reichweite, die Sie nach Belieben verwenden können!
Ihr Paket besteht aus 4 Röhren:
- 1 Tube mit 5 Madagaskar Bourbon Vanille Schoten
- 1 Tube Madagaskar Bourbon Vanille Extrakt - 70g
- 1 Tube Bourbon Vanillepulver aus Madagaskar - 20g
- 1 Tube brauner Zucker mit Bourbon Vanille aus Madagaskar - 50g
Rezept verfügbar >hier<
**Content:**
Das Patissier-Kit von Le Monde de la Vanille - Ihre Vanille in Reichweite, die Sie nach Lust und Laune verwenden können!
Ihr Paket besteht aus 4 Röhren:
- 1 Tube mit 5 [Madagaskar Bourbon Vanille](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/%20%E2%80%8E "Bourbon-Vanille Madagaskar") Schoten
- 1 Tube Madagaskar Bourbon Vanille Extrakt - 70g
- 1 Tube Bourbon Vanillepulver aus Madagaskar - 20g
- 1 Tube [brauner Zucker mit Bourbon Vanille aus Madagaskar](https://mondevanille.com/de/produkt/zucker-vanille-madagaskar/ "Brauner Zucker mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar") - 50g
**Catégories de produits:** Im Angebot, Zu verschenken
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### [PASTRY KIT](https://mondevanille.com/en/product/kit-patissier-economique/)
**Published:** juillet 8, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanilla at your fingertips to use as you wish!
Your set includes 4 Tubes:
- 1 Tube of 5 Madagascar Bourbon Vanilla pods
- 1 Tube of Madagascar Bourbon Vanilla Extract - 70g
- 1 Tube of Madagascar Bourbon Vanilla Powder - 20g
- 1 Tube of Madagascar Bourbon Vanilla Brown Sugar - 50g
Recipe available >here<
**Content:**
Le Monde de la Vanille Pastry Kit - Your Vanilla at your fingertips to use as you wish!
Your set includes 4 Tubes:
- 1 Tube of 5 [Madagascar Bourbon Vanilla](https://mondevanille.com/produit/vanille-de-madagascar/%20%E2%80%8E "Bourbon vanilla Madagascar") pods
- 1 Tube of Madagascar Bourbon Vanilla Extract - 70g
- 1 Tube of Madagascar Bourbon Vanilla Powder - 20g
- 1 Tube of [Madagascar Bourbon Vanilla Brown Sugar](https://mondevanille.com/en/product/sugar-vanilla-madagascar/ "Brown Sugar with Madagascar Bourbon Vanilla") - 50g
**Catégories de produits:** On sale, To offer
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### [Pack découverte
4 origines de vanille
Livraison offerte](https://mondevanille.com/produit/pack-decouverte-4-origines-de-vanille/)
**Published:** octobre 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Votre pack découverte à prix économique.
Livraison offerte
21 gousses pour 4 origines :
- 10 Gousses 15/16 cm de Vanille de Papouasie Nouvelle Guinée
- 5 Gousses 15/16 cm de Vanille Bourbon de Madagascar
- 5 Gousses 15/17 cm de Vanille Bourbon Comores
- 1 Gousse 13/14 cm de Vanille de Tahiti
D'autres offres disponible ICI
**Content:**
***Votre pack découverte Gousse de Vanille à prix économique*.**
21 gousses de Vanille pour 4 origines
- 1 pochette de 10 gousses 15/16 cm de vanille de Papouasie Nouvelle Guinée
- 1 pochette de 5 gousses 15/16 cm de vanille Bourbon de Madagascar
- 1 pochette de 5 gousses 15/17 cm de vanille Bourbon Comores
1 pochette de 1 gousses 13/14 cm de vanille de Tahiti
-
D’autres Promotions disponible [**ICI**](https://mondevanille.com/categories-produit/en-promo/ "promo")
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** A Offrir, Livraison offerte, Nos Offres, Sachet
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### [Pack descubrimiento
4 orígenes vainilla](https://mondevanille.com/es/producto/discovery-package-4-origins-of-vanilla/)
**Published:** octobre 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Tu pack de descubrimiento de bajo coste.
21 vainas para 4 orígenes:
- 10 Vainas de vainilla de Papúa Nueva Guinea 15/16 cm
- 5 Vainas de vainilla Bourbon de Madagascar 15/16 cm
- 5 Vainas de vainilla Bourbon Comores 15/17 cm
- 1 vaina de vainilla de Tahití 13/14 cm
Otras ofertas disponibles AQUÍ
**Content:**
***Tu paquete para descubrir la vaina de vainilla a un precio asequible*.**
21 vainas de vainilla para 4 orígenes
- 1 bolsa de 10 vainas de vainilla de Papúa Nueva Guinea de 15/16 cm
- 1 bolsa de 5 vainas de vainilla Bourbon de 15/16 cm de Madagascar
- 1 bolsa de 5 vainas de 15/17 cm de vainilla Bourbon Comoras
1 bolsa de vainas de 13/14 cm de vainilla de Tahití
-
Otras promociones disponibles [**AQUÍ**](/?product_cat=en-promo "promo")
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** A la venta, Bolso, Entrega gratuita, Ofrecer
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### [Pacchetto scoperta
4 origini vaniglia](https://mondevanille.com/it/prodotto/pacchetto-di-scoperta-4-origini-di-vaniglia/)
**Published:** octobre 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Il tuo pacchetto di scoperta a basso costo.
21 baccelli per 4 origini:
- 10 baccelli di vaniglia della Papua Nuova Guinea (15/16cm)
- 5 baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar (15/16 cm)
- 5 baccelli di vaniglia Bourbon Comore (15–17 cm)
- 1 baccello di vaniglia di Tahiti (13/14 cm)
Altre offerte disponibili QUI
**Content:**
***Il tuo baccello di vaniglia ad un prezzo conveniente*.**
21 baccelli di vaniglia per 4 origini
- 1 sacchetto di 10 baccelli di vaniglia della Papua Nuova Guinea (15/16 cm)
- 1 sacchetto di 5 baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar (15/16 cm)
- 1 sacchetto di 5 baccelli di vaniglia Bourbon delle Comore (15–17 cm)
1 sacchetto di 1 baccelli di vaniglia di Tahiti (13/14 cm)
-
Altre promozioni disponibili [**QUI**](/?product_cat=en-promo "promo")
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Borsa, Consegna gratuita, In vendita, Per offrire
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### [Entdeckungspaket
4 Vanilleursprünge](https://mondevanille.com/de/produkt/entdeckungspaket-4-urspruenge-aus-vanille/)
**Published:** octobre 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Ihr Entdeckungspaket zum Sparpreis.
21 Schoten für 4 Ursprünge:
- 10 Vanilleschoten aus Papua-Neuguinea 15/16 cm
- 5 Bourbon-Vanilleschoten von aus Madagaskar 15/16 cm
- 5 Bourbon-Vanilleschoten von den Komoren 15–17 cm
- 1 Vanilleschote von Tahiti-Vanille 13/14 cm
Weitere Angebote verfügbar ICI
**Content:**
***Ihr Vanilleschoten-Entdeckungspaket zum Sparpreis*.**
21 Vanilleschoten für 4 Herkunftsländer
- 1 Tasche mit 10 Vanilleschoten 15/16 cm aus Papua-Neuguinea
- 1 Tasche mit 5 Vanilleschoten 15/16 cm von Bourbon Vanille aus Madagaskar
- 1 Tasche mit 5 Bourbon-Vanilleschoten von den Komoren (15–17 cm)
1 Tasche mit 1 Vanilleschoten 13/14 cm von Tahiti-Vanille
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Weitere Sonderangebote verfügbar [**HIER**](/?product_cat=en-promo "Promo")
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Im Angebot, Kostenloser Versand, Tasche, Zu verschenken
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### [Discovery pack
4 vanilla origins](https://mondevanille.com/en/product/discovery-package-4-origins-of-vanilla/)
**Published:** octobre 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Your low-cost discovery pack.
21 pods for 4 origins:
- 10 Papua New Guinea vanilla pods 15/16 cm
- 5 Bourbon vanilla pods from Madagascar 15/16 cm
- 5 Madagascar Bourbon vanilla pods 15/16 cm
- 1 Tahitian Vanilla pod 13/14 cm
Other offers available HERE
**Content:**
***Your vanilla pod discovery pack at an affordable price*.**
21 vanilla pods for 4 origins
- 1 bag of 10 Papua New Guinea vanilla pods 15/16 cm
- 1 bag of 5 Madagascar Bourbon vanilla pods 15/16 cm
- 1 bag of 5 Comores Bourbon vanilla pods 15/17 cm
1 bag of 1 Tahitian vanilla pods 13/14 cm
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Other promotions available [**HERE**](/?product_cat=en-promo "promo")
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** Free delivery, On sale, Pouch, To offer
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### [AROME VANILLE](https://mondevanille.com/produit/arome-vanille/)
**Published:** octobre 5, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Statut : Arome Vanille
Arôme pour denrées alimentaires, usage limité. Non destiné à la vente au détail. Ne pas consommer en l'état.
Conserver à température ambiante (environ 18°C). Conserver dans son emballage d'origine à l'abri de la lumière et de l'air. Bien agiter avant emploi.
Possible trace d'alcool +/- 1 % Vol. Dosage conseillé : 0.1 à 0.6 % Maximum.
Conditionnement : bidon plastique 1 kg + bouchon inviolabilité.
**Content:**
Arome Vanille naturelle avec d’autres arômes naturels.
Arôme pour denrées alimentaires, usage limité. Non destiné à la vente au détail. Ne pas consommer en l’état.
Conserver à température ambiante (environ 18°C). Conserver dans son emballage d’origine à l’abri de la lumière et de l’air. Bien agiter avant emploi.
Possible trace d’alcool +/- 1 % Vol.
Conditionnement : bidon plastique 1 kg + bouchon inviolabilité.
[Fiche Technique: **SAVA2310 Vanille FT**](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/SAVA2310-Vanille-FT-FR.pdf)
**Catégories de produits:** Arome et Extrait Vanille
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### [Gousse de vanille
Nouvelle-Calédonie
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/produit/gousse-de-nouvelle-caledonie-professionnel/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Nos offres : Conditionnement économique en sachet sous vide de 0.250 kg à 25 kg.
Origine garantie. Conforme norme afnor 5565-1.
Nos prix sont TTC - Franco de Port France à partir de 50 euro d'achat.
**Content:**
Gousses de Vanille de Nouvelle Calédonie
Nos offres : Conditionnement économique en sachet sous vide de 0.250 kg à 25 kg.
Origine garantie. Conforme norme afnor 5565-1.
Nos prix sont TTC - Franco de Port France à partir de 50 euro d’achat.
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Professionnels
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### [Vanilla pod
New Caledonia
PROFESSIONAL](https://mondevanille.com/en/product/new-caledonia-personal-growth/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Our offers : Economic packaging in vacuum bags from 0.250 kg to 25 kg.
Guaranteed origin. Afnor 5565-1 compliant.
Our prices are inclusive of VAT
**Content:**
Our offers : Economic packaging in vacuum bags from 0.250 kg to 25 kg.
Guaranteed origin. Afnor 5565-1 compliant.
Our prices are inclusive of VAT
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**Catégories de produits:** Professionals
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### [Metal box](https://mondevanille.com/en/product/metal-box-2/)
**Published:** décembre 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Supplied with a metal box for better preservation.
Black quality not split. Refined Vanilla for optimal aroma development
Tin + vacuum bag packaging
**Content:**
[Vanilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) pod (or bean) Delivered in a metal tin for better conservation.
Unsplit black quality, refined vanilla pods for optimum flavor development. Our range includes vanillas from Madagascar, Papua New Guinea, Mexico, Comoros and Tahiti.
Packed in a vacuum bag and a metal box.
We also offer our Bocal range:
[](https://mondevanille.com/en/product/jar/ "Vanilla Bean-Powder-Sugar Jar")
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
French family business, for two generations, vanilla is our job and our passion.
Created especially for the retail distribution of high quality vanillas of all origins, LE MONDE DE LA VANILLE distributes its products mainly in France, but also through its distribution network in over thirty countries (Italy, England, Belgium, Germany, Spain, Switzerland, Denmark, Sweden, South Korea, Taiwan, Finland, Austria, etc.).
Our World Vanillas come from Madagascar, Mexico, Tahiti, Papua New Guinea, India…
**Catégories de produits:** Boxes, Conditioning, Metal box, Professionals, To offer
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### [Concentrated Bourbon Vanilla Paste](https://mondevanille.com/en/product/pate-de-vanille-bourbon-concentree/)
**Published:** décembre 8, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Also known as "Vanilla Caviar" or "Vanilla Heart", these are the black seeds of vanilla contained in a pod on a sweetened base.
Vanillin content: 16 g / kg +/-10%.
Dosage : according to recipe.
Composition:
- Exhausted and non exhausted Vanilla Seeds
- Concentrated Natural Bourbon Vanilla Extract
- Glycerine
**Content:**
Bourbon vanilla paste from Madagascar.
Known as « Vanilla Caviar » or « Vanilla Heart », it consists of black vanilla seeds contained in a pod on a sweetened base.
Vanillin content: 16 g / kg +/-10%.
Dosage: according to recipe.
**Composition**:
- Exhausted and non exhausted Vanilla Seeds
- Concentrated Bourbon Vanilla Extract
- Glycerine
[
Technical data](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2023/12/FT_pate-de-vanille-2023_.pdf "Technical Data - Vanilla paste")
**Catégories de produits:** Powder, Professionals, Vanilla Flavoring and Extract
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### [Vanilla Seed
"Vanilla Caviar"](https://mondevanille.com/en/product/grains-noirs-caviar-de-vanille/)
**Published:** septembre 19, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** 100% BLACK VANILLA PODS
Discover our "Vanilla Caviar" offer, meticulously harvested and sorted by hand, they come exclusively from the pods of Vanilla Planifolia selected for their organoleptic qualities. Hand-split pods are not used up, guaranteeing exceptional aromatic power.
Why choose our vanilla caviar?
- Intense, authentic aroma, rich in natural vanillin.
- Time-saving in the kitchen: the product is already ready to use.
- A refined and noble product, ideal for enhancing your desserts and gourmet recipes.
- Sustainable vanilla from local plantations that respect producers and the environment.
Composition: 100% non-depleted vanilla pods, no additives or preservatives. Store preferably in a cool place after opening.
NB: Do not confuse this product with the offer exhausted vanilla pods the latter being a visual marker with no aromatic power.
Bulletin D'analyse - Microbiology
This product is 5% off >>HERE<<
**Content:**
**100% BLACK VANILLA SEED « Vanilla Caviar »**
Discover our 100% black vanilla pods, meticulously harvested and sorted by hand, exclusively from the pods of **[Vanilla Planifolia](https://mondevanille.com/en/flavors-from-the-main-origins-of-vanilla/)** selected for their organoleptic qualities. Hand-split beans are not used up, guaranteeing exceptional aromatic power.
With their rich, nuanced notes of cocoa and spices, these authentic black vanilla pods are reminiscent of Indian Ocean products, particularly **[Madagascar vanilla](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-madagascar/ "Madagascar Bourbon vanilla")**.
Ideal for pastry chefs, chefs and gastronomy enthusiasts, 100% natural vanilla pod optimizes recipe preparation time. Ready to use, this product concentrates all the aromatic power of vanilla and nothing else, bringing an exceptional touch to all your creations: creams, ice creams, pastries, sauces, cocktails and infusions. Its supple, practical texture makes dosing easy. Thanks to its high concentration of natural vanillin (38 g/kg) and low moisture content (-10%), just a few grams are enough to flavor your preparation. No need to split or scrape the pod.
> **Why choose our vanilla caviar?**
- Intense, authentic aroma, rich in natural vanillin.
- Time-saving in the kitchen: the product is already ready to use.
- A refined, noble product containing only black pods, ideal for enhancing your desserts and gourmet recipes.
- Sustainable vanilla from local plantations that respect producers and the environment.
**Composition**: 100% unspent black vanilla seeds from [Vanilla Planifolia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) (origin Uganda/Madagascar - **[analysis report](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf)**), no additives or preservatives.
Store in a cool place after opening.
NB: Do not confuse this product with the offer **[exhausted vanilla pods ](https://mondevanille.com/en/product/powder-and-seed-exhausted/ "Powder and Exhausted Seed")** the latter being a visual marker with no aromatic power.
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[  ](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf) [Analysis Bulletin](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf "Analysis Bulletin") [  ](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf) [Microbiology](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf "Microbiology")
**Catégories de produits:** On sale, Powder, Processed products, Professionals, Vanilla Flavoring and Extract
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### [Extrait de vanille
Madagascar](https://mondevanille.com/produit/extrait-de-vanille-madagascar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Ce produit bénéficie d'une remise de - 15% >>ICI<<
Composition : Sirop de sucre, extrait de vanille naturel (300 g/L), graines de vanille
Sans aucun conservateur
Origine des gousses : Madagascar.
Dosage selon recette 1 à 2 cuillères à soupe
**Content:**
*Extrait de vanille*
*Origine des gousses* : Madagascar.
*Conditionnement* :
- Tube en Verre 70g d’ extrait de vanille
- Flacon 25g d’ extrait de vanille
- Bouteille aluminium (0.100 kg, 0.250 kg, 0.500 Kg)
- Bidon Plastique (1 Kg, 5 kg)
Dosage selon recette (1 cuillère à soupe d’ extrait de vanille = 1 gousse)
La vanille **Bourbon de Madagascar** est réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son parfum capiteux & délicat aux subtiles notes de cacao.
Principalement cultivée dans les régions chaudes et humides du Nord-Ouest de l’île, de la fécondation au conditionnement, les gousses sont soigneusement contrôlés & suivies par les agriculteurs locaux, détenteur d’une longue tradition de production de vanille de qualité.
Notre entreprise s’engage à vous offrir les meilleures gousses de vanille de **Madagascar**, soigneusement sélectionnées, cueillies à la main, affinée au soleil, puis stockées en malle pour permettre le développement optimal de la vanilline, la principale molécule aromatique. Nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux & les exportateurs réputées de **Madagascar** pour vous assurer que nos produits sont cultivés de manière écologique, équitable et éthique.
Utilisez notre vanille de **Madagascar** pour aromatiser vos desserts préférés, gâteaux, glaces, crèmes brûlées, macarons & confiture ou pour donner une touche de saveur exotique à vos boissons chaudes.
Déclinée en différentes présentations outre la vanille gousse, notre gamme comprend également de la poudre de vanille 100 % naturelle, des extraits de vanille sans additif, du sucre vanillé. Autant de produits qui sont à retrouver sur notre site Web au format adapté à votre besoin.
Commandez en ligne dès maintenant pour découvrir les caractéristiques de notre vanille de **Madagascar**.
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
Existe aussi en [>>BIO<<](https://mondevanille.com/produit/vanille-au-kilo-bio/ "Bio – Vanille au Kilo")
**Catégories de produits:** Arome et Extrait Vanille, Professionnels
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### [Vanilla extract
Madagascar](https://mondevanille.com/en/product/extract-of-vanilla-madagascar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** This product benefits from a - 15% discount >>ICI<<
Composition: Sugar syrup, natural vanilla extract (300 g/L), vanilla seeds
No preservatives
Origin of pods : Madagascar.
Dosage according to recipe 1 to 2 tablespoons
**Content:**
*Vanilla extract*
*Origin of the pods*: Madagascar.
*Packaging*:
- Glass tube 70g vanilla extract
- 25g bottle of vanilla extract
- Aluminum bottle (0.100 kg, 0.250 kg, 0.500 Kg)
- Plastic cans (1 Kg, 5 kg)
Dosage according to recipe (1 tablespoon vanilla extract = 1 pod)
**Bourbon** vanilla **from Madagascar** is renowned the world over for its superior quality, heady & delicate fragrance with subtle notes of cocoa.
Mainly cultivated in the hot and humid regions of the North West of the island, from fertilization to packaging, the pods are carefully controlled & monitored by local farmers, holder of a long tradition of quality vanilla production.
Our company is committed to offering you the finest vanilla pods (or vanilla beans) from **Madagascar**, carefully selected, hand-picked, sun-ripened, then stored in trunks to allow optimal development of vanillin, the main aromatic molecule. We work closely with local farmers & reputable exporters in **Madagascar** to ensure that our products are grown ecologically, fairly and ethically.
Use our **Madagascar** vanilla to flavor your favorite desserts, cakes, ice creams, crèmes brûlées, macaroons & jams, or to add a touch of exotic flavor to your hot drinks.
In addition to vanilla beans, our range includes 100% natural vanilla powder, additive-free vanilla extracts and vanilla sugar. All these products can be found on our website in the format adapted to your needs.
Order online now to discover the characteristics of our **Madagascar** vanilla.
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
Also available in [>>BIO<<](https://mondevanille.com/en/?post_type=product&p=12023 "Organic - Vanilla by the Kilo")
**Catégories de produits:** Professionals, Vanilla Flavoring and Extract
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### [Vanilla Box
Gousse de Vanille
+ Emballage Carton](https://mondevanille.com/produit/boite-carton/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Emballage boite carton + Gousse de Vanille en conditionnement sachet sous vide
Gousses qualité noire non fendue
Conforme norme afnor 5565-1.
Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d'Analyse dans l'onglet "ENGAGEMENT QUALITE" de notre site internet.
**Content:**
La vanilla box - Le Monde de la Vanille.
Vos Gousses de vanille dans un sachet sous vide, protégé dans une boite carton, facile à ranger.
A propos:
Emballage boite carton + sous conditionnement en sachet sous vide
gousses qualité noire non fendue
Conforme norme afnor 5565-1
***Retrouvez les [Fiches Techniques](https://mondevanille.com/fiches-techniques/ "Fiches techniques"), Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Boîte carton, Boîtes, Conditionnement, Professionnels
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### [Caja de vainilla
Vaina de vainilla
+ Cartón de embalaje](https://mondevanille.com/es/producto/caja-de-carton/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Caja de cartón + Vaina de vainilla en bolsa sellada al vacío
Vainas negras de alta calidad, sin abrir
Cumple con la norma AFNOR 5565-1.
Encuentre las fichas técnicas, el certificado orgánico y los informes de análisis en la pestaña "COMPROMISO DE CALIDAD" de nuestro sitio web.
**Content:**
La caja de vainilla - Le Monde de la Vanille.
Tus vainas de vainilla en una bolsa de vacío, protegidas en una caja de cartón, fáciles de guardar.
Acerca de:
Envase caja de cartón + subenvasado en bolsa de vacío
vainas de vainilla calidad negro sin partir
Conforme a la norma afnor 5565-1
***Puedes encontrar [las Fichas Técnicas](https://mondevanille.com/es/hojas-de-datos/ "Fichas técnicas"), el Certificado Ecológico y los Boletines de Análisis en la sección « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** Acondicionamiento, Caja de cartón, Cajas, Profesionales
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### [Scatola di vaniglia
Baccello di vaniglia
+ Cartone da imballaggio](https://mondevanille.com/it/prodotto/scatola-di-cartone/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Confezione in scatola di cartone + baccello di vaniglia in busta sottovuoto
Cabinetti neri di alta qualità, non divisi
Conforme allo standard AFNOR 5565-1.
Le schede tecniche, il certificato biologico e i rapporti di analisi sono disponibili nella sezione "IMPEGNO PER LA QUALITÀ" del nostro sito web.
**Content:**
La scatola della vaniglia - Le Monde de la Vanille.
I tuoi baccelli di vaniglia in un sacchetto sottovuoto, protetti in una scatola di cartone, facili da conservare.
Informazioni su:
Imballaggio scatola di cartone + sub-imballaggio in sacchetto sottovuoto
baccelli di vaniglia di qualità nera senza spaccature
Conforme allo standard afnor 5565-1
***Le [schede tecniche](https://mondevanille.com/it/schede-tecniche/ "Schede tecniche"), il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella sezione « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Condizionata, professionisti, Scatola di cartone, Scatole
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### [Vanilla Box
Vanilleschote
+ Kartonverpackung](https://mondevanille.com/de/produkt/pappschachtel/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Verpackung Kartonschachtel + Unterverpackung in Vakuumbeutel
Schoten schwarze Qualität, nicht gespalten
Entspricht der Norm Afnor 5565-1.
Technische Datenblätter, Bio-Zertifikat und Analyseberichte finden Sie auf unserer Website unter der Rubrik "QUALITÄTSENGAGEMENT".
**Content:**
Die Vanilla Box - Le Monde de la Vanille.
Ihre Vanilleschoten in einem Vakuumbeutel, geschützt in einer Kartonschachtel, leicht zu verstauen.
Über uns:
Verpackung Kartonschachtel + Unterverpackung in Vakuumbeutel
Schoten schwarze Qualität, nicht gespalten
Entspricht der Norm Afnor 5565-1.
***[Technische Datenblätter](https://mondevanille.com/de/technische-datenblaetter/ "Technische Merkblätter"), Bio-Zertifikat und Analyseberichte finden Sie auf unserer Website unter der Rubrik « QUALITÄTSENGAGEMENT ».***
**Catégories de produits:** Boxen, Konditionierung, Pappschachtel, Profis
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### [Vanilla Box
Vanilla pod
+ Packaging Carton](https://mondevanille.com/en/product/cardboard-box/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Cardboard box packaging + vanilla pod (or vanilla bean) in vacuum-sealed pouch
Black, unsplit pods (premium quality)
Compliant with AFNOR standard 5565-1.
You can find the technical data sheets, organic certificate, and certificates of analysis under the "QUALITY COMMITMENT" tab on our website.
**Content:**
The vanilla box - Le Monde de la Vanille.
Your vanilla pods in a vacuum-packed sachet, protected in an easy-to-store cardboard box.
About:
Packaging cardboard box + vacuum-packed sachet
pods black quality no split
Conforms to afnor standard 5565-1
***[Technical Data Sheets](https://mondevanille.com/en/data-sheets/ "Technical datasheets"), Organic Certificates and Analysis Bulletins can be found in the « QUALITY COMMITMENT » section of our website.***
**Catégories de produits:** Boxes, Cardboard box, Conditioning, Professionals
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### [AROME VANILLE
Note Bourbon](https://mondevanille.com/produit/arome-vanille-note-bourbon/)
**Published:** octobre 5, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Statut : Arôme naturel de Vanille note bourbon avec d'autres arôme naturel.
Arôme pour denrées alimentaires, usage limité. Non destiné à la vente au détail. Ne pas consommer en l'état.
Conserver à température ambiante (environ 18°C). Conserver dans son emballage d'origine à l'abri de la lumière et de l'air. Bien agiter avant emploi.
Possible trace d'alcool +/- 1 % Vol.
Conditionnement : bidon plastique 1 kg + bouchon inviolabilité.
**Content:**
Arôme vanille note bourbon.
Arôme pour denrées alimentaires, usage limité. Non destiné à la vente au détail. Ne pas consommer en l’état.
Conserver à température ambiante (environ 18°C). Conserver dans son emballage d’origine à l’abri de la lumière et de l’air. Bien agiter avant emploi.
Possible trace d’alcool +/- 1 % Vol.
Conditionnement : bidon plastique 1 kg + bouchon inviolabilité.
[Fiche Technique: **SAVA2310-B Vanille FT**](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/SAVA2310-B-Vanille-FT-FR.pdf)
**Catégories de produits:** Arome et Extrait Vanille
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### [Vanilla Pod
Papua New Guinea
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/en/product/gousse-de-nouvelle-guinee-professionnel/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** A versatile vanilla, it is ideal as an accompaniment to hot dishes, white meats, fish and sauces, as well as for flavoring all types of desserts.
Economical packaging in vacuum bags from 0.250 kg to 25 kg.
Guaranteed origin. Complies with afnor standard 5565-1.
Prices include VAT - free delivery in France for orders over 50 euros.
Also available in >>BIO<<
**Content:**
Papua New Guinea grows both Tahitensis and Planifolia varieties. Very different from its Tahitian counterpart, Vanilla Tahitensis produced in New Guinea is peppier & spicier, with some batches having an aniseed nose and a taste of roasted nuts in cooking. The expression of natural vanillin remains frequent on the pods and appears as white dots. Versatile vanilla, it expresses itself fully with hot dishes, white meat, fish, sauce.
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** Professionals
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### [Vanilleschote
de Tahiti
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-schote-tahitiprofessionell/)
**Published:** janvier 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Tahiti-Vanille'Vanilla Tahitensis' ist ein außergewöhnliches Produkt.
Fette und ölige Schoten, runzlige, glänzende Farbe, berauschender, süßer Duft, Noten von Pflaumen mit einem leichten Karamellhintergrund, je nach Partie. Sehr gute Beständigkeit der Schoten im Laufe der Zeit mit einem durchschnittlichen Gewicht, das viel höher ist als bei den "Planifolia" -Sorten. Eher für Desserts geeignet. Garantierte Herkunft. Afnor 5565-1-konform.
>>Klicken Sie hier für Angebote 2 Hülsen / Tuben / Beutel etc.<<
**Content:**
[Tahiti-Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti)*‘Vanilla Tahitensis*‘ ist ein außergewöhnliches Produkt.
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Fette und ölige Schoten, runzlige, glänzende Farbe, berauschender, süßer Duft, Noten von Pflaumen mit einem leichten Karamellhintergrund, je nach Partie. Sehr gute Beständigkeit der Schoten im Laufe der Zeit mit einem durchschnittlichen Gewicht, das viel höher ist als bei den « Planifolia » -Sorten. Eher für Desserts geeignet. Garantierte Herkunft. Afnor 5565-1-konform.
Unsere Angebote: Wirtschaftliche Verpackung in Vakuumbeuteln von 0,250 kg bis 25 kg.
Garantierte Herkunft. Afnor 5565-1-konform.
Unsere Preise verstehen sich inkl. MwSt. - Portofrei Deutschland ab einem Bestellwert von 150 Euro.
***[Technische Datenblätter](https://mondevanille.com/de/technische-datenblaetter/ "Technische Merkblätter"), Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf der Registerkarte « QUALITÄTSENGAGEMENT » auf unserer Website.***
**Catégories de produits:** Französische Vanille, Profis, Tahiti
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### [Vanilla pod
Tahiti
PROFESSIONAL](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-pod-tahitiprofessional/)
**Published:** janvier 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Tahitian vanilla'Vanilla Tahitensis' is an exceptional product.
Fatty, oily pods, wrinkled, shiny color, intoxicating, sweet fragrance, notes of prunes with a slight caramel undertone, depending on the batch. Very good resistance of the pods (or beans) over time with an average weight much higher than the "Planifolia" varieties. Better reserved for desserts. Guaranteed origin. Afnor 5565-1 compliant.
>>Click here for offers 2 Pods / Tubes / Pouch etc.<<
**Content:**
[Tahitian](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti) vanilla*‘Vanilla Tahitensis*‘ is an exceptional product.
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Fatty, oily pods, wrinkled, shiny color, intoxicating, sweet fragrance, notes of prunes with a slight caramel undertone, depending on the batch. Very good resistance of the pods (or beans) over time with an average weight much higher than the « Planifolia » varieties. Better reserved for desserts. Guaranteed origin. Afnor 5565-1 compliant.
Our offers : Economic packaging in vacuum bags from 0.250 kg to 25 kg.
Guaranteed origin. Afnor 5565-1 compliant.
Our prices are inclusive of VAT
***You can find our [Technical Data Sheets](https://mondevanille.com/en/data-sheets/ "Technical datasheets"), Organic Certificates and Analysis Bulletins in the « QUALITY COMMITMENT » section of our website.***
**Catégories de produits:** French vanilla, Professionals, Tahiti
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### [Baccello di vaniglia
del Madagascar
PROFESSIONALE](https://mondevanille.com/it/prodotto/gousse-de-madagascar-professionale/)
**Published:** décembre 22, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Le nostre offerte: vaniglia bourbon di qualità gourmet proveniente dal Madagascar, conforme allo standard afnor 5565-1.
Prezzi IVA inclusa - Consegna gratuita in Francia per acquisti superiori a 50 euro.
Disponibile anche in >>BIOLOGICO<<
**Content:**
La [vaniglia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) **Bourbon del Madagascar** è rinomata in tutto il mondo per la sua qualità superiore e per il suo profumo inebriante e delicato, con sottili note di cacao.
Coltivati principalmente nelle regioni calde e umide del nord-ovest dell’isola, dalla concimazione al confezionamento, i baccelli sono attentamente controllati e monitorati dagli agricoltori locali, che hanno una lunga tradizione di produzione di vaniglia di qualità.
La nostra azienda si impegna a offrirti i migliori baccelli di vaniglia del **Madagascar**, accuratamente selezionati, raccolti a mano, stagionati al sole, poi conservati in bauli per consentire lo sviluppo ottimale della vanillina, la principale molecola aromatica. Lavoriamo in stretta collaborazione con gli agricoltori locali & gli esportatori rinomati del **Madagascar** per assicurarti che i nostri prodotti siano coltivati in modo ecologico ed etico.
Utilizzate la nostra vaniglia **del Madagascar** per aromatizzare i vostri dessert preferiti, torte, gelati, creme brûlées, amaretti e marmellate o per dare un tocco esotico alle vostre bevande calde.
Oltre ai semi di vaniglia, la nostra gamma comprende polvere di vaniglia naturale al 100%, estratti di vaniglia (anche questi senza additivi) e zucchero di vaniglia. Tutti questi prodotti sono disponibili nel nostro negozio online in un formato adatto alle tue esigenze.
Ordina ora per scoprire le qualità aromatiche della nostra vaniglia **del Madagascar**.
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
Disponibile anche in **[>>BIOLOGICO<<](https://mondevanille.com/it/prodotto/fogli-biologici/ "Biologico - Baccelli - Certificato FR-BIO-10")** 
**Catégories de produits:** professionisti
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### [Vanilleschote
Madagaskar
PROFESSIONAL](https://mondevanille.com/de/produkt/schoten-von-madagaskar-professionell/)
**Published:** décembre 22, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Unsere Angebote: Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Gourmet-Qualität gemäß der Norm Afnor 5565-1.
Preis inkl. MwSt. - Portofrei Frankreich ab 50 Euro Bestellwert.
Auch erhältlich in >>BIO<<
**Content:**
Die [Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) **Bourbon aus Madagaskar** ist weltweit bekannt für ihre erstklassige Qualität, ihren betörenden & zarten Duft mit subtilen Kakao-Noten.
Die Schoten werden von der Befruchtung bis zur Verpackung von den lokalen Bauern, die eine lange Tradition in der Herstellung von Qualitätsvanille haben, sorgfältig kontrolliert und überwacht.
Unser Unternehmen ist bestrebt, Ihnen die besten Vanilleschoten aus **Madagaskar** anzubieten, sorgfältig ausgewählt, handgepflückt, sonnengereift und anschließend in Kisten gelagert, um die optimale Entwicklung von Vanillin, dem wichtigsten Aromamolekül, zu ermöglichen. Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern & renommierten Exporteuren aus **Madagaskar** zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Produkte ökologisch und ethisch angebaut werden.
Verwenden Sie unsere **Madagaskar-Vanille**, um Ihre Lieblingsdesserts, Kuchen, Eiscreme, Crème brûlée, Makronen & Konfitüre zu aromatisieren oder um Ihren Heißgetränken einen Hauch von exotischem Geschmack zu verleihen.
Neben Vanilleschoten umfasst unser Sortiment auch 100 % natürliches Vanillepulver, Vanilleextrakte ohne Zusatzstoffe und Vanillezucker in verschiedenen Aufmachungen. In unserem Online-Shop finden Sie eine große Auswahl an Produkten, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind.
Bestellen Sie jetzt und entdecken Sie die aromatischen Qualitäten unserer Vanille aus **Madagaskar**.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
Erhältlich auch in **[>>BIO<<](https://mondevanille.com/de/produkt/biogut/ "Bio - Schoten - Zertifiziert FR-BIO-10")** 
**Catégories de produits:** Profis
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### [Vanille des Comores -
MAYOTTE
](https://mondevanille.com/produit/vanille-des-comores-mayotte/)
**Published:** avril 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La robe et l’aromatique restent classiques des Vanilles Bourbon de l'Océan Indien tout en étant moins chocolatées que la production malgache.
Des notes de têtes chaudes et caramélisées, un léger fond florale permettent d’associer cette très belle Vanille aussi bien à un dessert (crème anglaise) que pour relever un plat principal (viande blanche, poisson).
**Content:**
Mayotte est un archipel de l’océan Indien situé entre Madagascar et la côte du Mozambique. C’est un département et une région française, même si la culture traditionnelle de Mayotte est plus proche de celle des îles Comores voisines.
La robe et l’aromatique restent classiques des vanilles Bourbon de l’Océan Indien tout en étant moins chocolatées que la production malgache.
Des notes de têtes chaudes et caramélisées, un léger fond florale permettent d’associer cette très belle vanille aussi bien à un dessert (crème anglaise) que pour relever un plat principal (viande blanche, poisson).
Origine garantie. Conforme norme afnor 5565-1.
Nos prix sont TTC – Franco de Port France à partir de 50 euro d’achat.
**Catégories de produits:** Mayotte, Vanille française
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### [Vanille BOURBON de Madagascar
10 Gousses
Spécial Rhum Arrangé](https://mondevanille.com/produit/vanille-rhum-gousse/)
**Published:** août 24, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanille Bourbon de Madagascar, gousses affinées et aromatiques de grade B présentant de légères marbrures rouge.
A utiliser idéalement en macération pour rhum, sangria, punch
(prévoir 1 à 2 gousses par litre de préparation)
Les qualités GRADE B sont plus sèches que les qualités gourmets.
Pour vos préparations pâtissières privilégiez notre gamme gourmet.
Une recette est disponible >ici<
Pour 2 pochettes achetées, La 3ème offerte >ici<
**Content:**
POCHETTE 10 GOUSSES 15 - 16 CM SPECIAL RHUM ARRANGE
Vanille Bourbon de Madagascar, gousses affinées & aromatiques de grade B présentant de légères marbrures rouge. A utiliser idéalement en macération pour rhum, sangria, punch (prévoir 1 à 2 gousses par litre de préparation)
Les qualités GRADE B sont plus sèches que les qualités gourmets. Pour vos préparations pâtissières privilégiez notre gamme gourmet.
A propos:
- Emballage pochette sous vide de 10 gousses
- Récolte affinée gousses qualité noire non fendue
- Existe en Conventionnel 15 - 16 cm ou issu de la culture Biologique 12 - 13 cm
- Grade B : gousses plus fines et moins charnues que les qualités gourmets grade A
[ **Pour 2 pochettes achetées, La 3ème offerte >ici<**](https://mondevanille.com/produit/vanille-rhum-gousse/?attribute_type=OFFRE+2%3D3 "Offre rhum arrangé")
**Catégories de produits:** A Offrir, Nos Offres, Sachet
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### [Sucre Roux à la Vanille Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Sucre Roux à la Vanille Bourbon de Madagascar.
Idéal pour sucrer et sublimer vos desserts, boissons chaudes et pâtisseries avec une touche gourmande et authentique.
Composition : sucre de canne non raffiné (90 %), gousses de vanille broyées de Madagascar (10 %).
Présentation : Pochette - Bocal - Tube.
Produit transformé et conditionné en France.
Sucre roux parfumé à la
vanille Bourbon de Madagascar, préparé par
Le Monde de la Vanille. Idéal pour sucrer et sublimer vos desserts, boissons chaudes et pâtisseries avec une touche gourmande et authentique.
Existe aussi en version
>Sucre Blanc Vanillé<
**Content:**
Sucre vanillé
Découvrez le **[sucre roux](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_roux_de_canne "Sucre Roux") vanillé** préparé par *Le Monde de la Vanille*. Une création gourmande qui marie la douceur naturelle du sucre roux à l’intensité aromatique de la **vanille Bourbon de Madagascar**. Élaboré avec de la poudre de vanille pure, ce mélange raffiné sublime vos recettes et apporte une touche exotique à vos desserts, boissons chaudes ou pâtisseries maison. La vanille Bourbon de Madagascar est réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son parfum capiteux et délicat aux subtiles notes de cacao.
Notre sucre roux vanillé est idéal pour parfumer un café, relever une salade de fruits, enrichir vos gâteaux ou même caraméliser vos crèmes brûlées. En effet, grâce à la **qualité exceptionnelle de la vanille Bourbon de Madagascar** où chaque grain de sucre révèle un parfum chaud, suave et envoûtant.
En choisissant le sucre roux vanillé *Le Monde de la Vanille*, vous optez pour :
- Un produit artisanal
- Naturel
- Sans arômes artificiels.
- Conçu pour les passionnés de cuisine et les amateurs de saveurs authentiques.
***Composition*** : sucre de canne non raffiné (90 %), gousses de vanille broyées de Madagascar (10 %).
Produit transformé et conditionné en France.
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « [ENGAGEMENT QUALITE](https://mondevanille.com/fiches-techniques/ "Fiches techniques") » de notre site internet.***
###### **Comment l’utiliser ?**
Notre sucre vanillé se prête à de nombreuses utilisations :
- Sucrer et parfumer vos cafés, thés ou chocolats chauds
- Sublimer une salade de fruits ou un yaourt
- Relever la saveur de vos crêpes, gâteaux et biscuits
- Caraméliser vos crèmes brûlées ou tartes aux fruits
Ainsi notre gamme comprend également des gousses de vanille, de la poudre de vanille 100 % naturelle mais aussi des extraits de vanille également sans additif, de la pate de vanille, des grains de vanille (ou caviar de vanille) ou du sucre vanillé. Autant de produits qui sont à retrouver sur notre site Web au format adapté à votre besoin.
Commandez donc en ligne dès maintenant notre vanille de **Madagascar, Tahiti, Papouasie Nouvelle Guinée**…
**Catégories de produits:** Sucre vanillé
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### [SPECIAL REVENDEUR
TUBE VIDE
+ GOUSSES](https://mondevanille.com/produit/special-revendeur-tube-vide-gousses/)
**Published:** mars 26, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Notre offre exclusive spéciale revendeurs, éventaires et marchés
Ajoute automatiquement 1Kg de Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar à votre panier.
1 kg de Gousse de Vanille Bourbon Madagascar 16/17 cm + 252 tubes verre avec capsule aluminium pouvant contenir 1 à 3 gousses (0.60 cts le tube HT). Les tubes sont livrés et conditionnés sans marque.
181,44 € pour les Tubes + 136,90€ TTC pour 1 Kg de Gousse de Vanille Bourbon de Madagascar soit 318,34 € TTC
Détail de l'offre:
- 252 Tubes verre (h : 18 cm)
- Une boite de 252 Capsules Aluminium
- 1 Kg de Vanille Bourbon de Madagascar 16/17 cm. Environ 250 Gousses +/- 10%
Livraison France Métropolitaine uniquement. Toute demande de livraison vers un autre pays que la France Métropolitaine, sera annulée systématiquement.
**Content:**
**Notre offre Gousse de Vanille exclusive spéciale revendeurs, éventaires et marchés**
1 kg de [Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Bourbon Madagascar 16/17 cm + 252 tubes verre avec capsule aluminium pouvant contenir 1 à 3 gousses (0.60 cts le tube HT). Les tubes sont livrés et conditionnés sans marque.
Livraison France Métropolitaine uniquement.
**Catégories de produits:** Accessoire, Boîtes, Nos Offres, Professionnels, Tube
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### [Pochette Gousse de Vanille - Livraison offerte](https://mondevanille.com/produit/sachet/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Gousse de Vanille sous vide en pochette. Pour une meilleur utilisation et conservation de vos gousses. Livraison Offerte en France Métropolitaine uniquement.
Pochette Gousse de Vanille présentée en emballage sous vide
Qualité gourmet noire non fendue
Conforme norme afnor 5565-1
**Content:**
Pochette Gousse de Vanille présentée en emballage sous vide
Qualité gourmet noire non fendue
[**Découvrez notre offre 10 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar >ici<**](https://mondevanille.com/produit/promo-vanille-madagascar-bourbon/ "Vanille BOURBON de Madagascar 10 Gousses 18cm Livraison offerte")
Conforme norme afnor 5565-1
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
**Catégories de produits:** Conditionnement, Livraison offerte, Sachet
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### [SPECIAL BOCAUX
Poudre de Vanille
+ Sucre Roux à la Vanille
=70g d'Extrait de Vanille Bourbon de Madagascar
OFFERT!](https://mondevanille.com/produit/special-bocaux-poudre-madagascar-sucre-roux-a-la-vanille-bourbon/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Pour l'achat d'un 1 bocal de Vanille Poudre de Madagascar et d'un Bocal de Sucre Roux Vanillé, un tube de 70g d'extrait de Vanille Bourbon de Madagascar OFFERT .
Le conditionnement en bocal verre est idéal pour avoir à portée de main une vanille parfaitement conservée.
88,80€ au lieu de 105,70€
Contient:
**Content:**
Offre Vanille Poudre et Sucre
Pour l’achat d’un 1 bocal de Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar et d’un Bocal de Sucre Roux Vanillé, un tube de 70g d’extrait de Vanille Bourbon de Madagascar OFFERT .
Le conditionnement en bocal verre est idéal pour avoir à portée de main une vanille parfaitement conservée.
88,80€ au lieu de 105,70€
***Contient***:
- 1 Bocal de Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar. 0.200 kg.
- 1 Bocal de Sucre Roux Vanillé 400g.
- 70g d’extrait de vanille Bourbon équivalence 300g de gousses au litre sur support sucre.(Valeur 16,90€)
**A propos:**
*Poudre de Vanille* Bourbon de Madagascar: Composition 100 % gousses de vanille broyée non épuisée. Origine des gousses : Madagascar. Conditionnement bocal verre de 0.200 kg net Dosage selon recette : 1 cuillère à soupe = 1 gousse
**[*Sucre Roux Vanillé* ](https://mondevanille.com/produit/sucre-vanille-madagascar/)**: Composition : sucre de canne non raffiné (90 %), gousses de vanilles broyées de Madagascar (10 %). Produit transformé et conditionné en France.
[***Extrait de Vanille***](https://mondevanille.com/produit/extrait-de-vanille-madagascar/) : Composition : Sirop de sucre, extrait de vanille naturel (300 g/L), graines de vanille
**Catégories de produits:** A Offrir, Bocal, Madagascar, Nos Offres
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### [Boîte métallique](https://mondevanille.com/produit/boite-metallique/)
**Published:** décembre 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Livré avec une Boîte métallique pour une meilleure conservation.
Qualité noire non fendue. Vanille Affinée pour un développement optimal des arômes
Emballage boite métal + sachet sous vide
**Content:**
Gousse de [Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Livré en Boîte métallique pour une meilleure conservation.
Qualité noire non fendue, Gousse de Vanille Affinée pour un développement optimal des arômes. Notre gamme propose des vanilles en provenance de Madagascar, Papouasie Nouvelle Guinée, Mexique, Comores, Tahiti.
Emballage sachet sous vide et une boite métal.
Nous vous Proposons aussi notre gamme Bocal :
[](https://mondevanille.com/produit/bocal/ "Bocal Gousse-Poudre-Sucre Vanillé")
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***
Entreprise familiale française, depuis deux générations, la vanille est notre métier et notre passion.
Crée spécialement pour la distribution au détail de Vanilles de toutes origines et de grandes qualité, notre Société LE MONDE DE LA VANILLE distribue ses produits en France principalement mais aussi à travers son réseau de distribution sur plus d’une trentaine de pays (Italie, Angleterre, Belgique, Allemagne, Espagne, Suisse, Danemark, Suède, Corée du Sud, Taiwan, Finlande, Autriche,…).
Nos Vanilles du monde sont originaires de Madagascar, du Mexique, de Tahiti, de Papouasie Nouvelle Guinée, d’Inde…
**Catégories de produits:** A Offrir, Boîte métallique, Boîtes, Conditionnement, Professionnels
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### [VANILLA AROMA](https://mondevanille.com/en/product/arome-vanilla/)
**Published:** octobre 5, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Status : Arome Vanille
Flavoring for foodstuffs, limited use. Not for retail sale. Do not consume as is.
Store at room temperature (approx. 18°C). Store in original packaging, protected from light and air. Shake well before use.
Possible trace of alcohol +/- 1% Vol. Recommended dosage: 0.1 to 0.6% Maximum.
Packaging: 1 kg plastic can + tamper-proof cap.
**Content:**
Natural vanilla flavor with other natural flavors.
Flavoring for foodstuffs, limited use. Not for retail sale. Do not consume as is.
Store at room temperature (approx. 18°C). Store in original packaging, protected from light and air. Shake well before use.
Possible trace of alcohol +/- 1 % Vol.
Packaging: 1 kg plastic can + tamper-proof cap.
[Technical data:
**SAVA2310 Vanilla FT**](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/SAVA2310-Vanille-FT-FR.pdf)
**Catégories de produits:** Vanilla Flavoring and Extract
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### [Vaina de vainilla
de Tahiti
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/es/producto/vainas-de-vainilla-tahitiprofessional/)
**Published:** janvier 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vainilla de Tahití"Vanilla Tahitensis" es un producto excepcional.
Vainas grasas, aceitosas, arrugadas, de color brillante, aroma embriagadoramente dulce, notas de ciruelas pasas con un ligero matiz de caramelo según el lote. Muy buena resistencia de las vainas al paso del tiempo con un peso medio muy superior a las variedades "Planifolia". Mejor reservarlo para los postres. Origen garantizado. Afnor 5565-1 compatible.
>>Haz clic aquí para ofertas de 2 vainas / tubos / bolsas, etc.<<
**Content:**
La vainilla [de Tahití](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti)*« Vanilla Tahitensis* » es un producto excepcional.
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Vainas grasas, aceitosas, arrugadas, de color brillante, aroma embriagadoramente dulce, notas de ciruelas pasas con un ligero matiz de caramelo según el lote. Muy buena resistencia de las vainas al paso del tiempo con un peso medio muy superior a las variedades « Planifolia ». Mejor reservarlo para los postres. Origen garantizado. Afnor 5565-1 compatible.
Nuestras ofertas : Envasado económico en bolsas de vacío de 0,250 kg a 25 kg.
Origen garantizado. Afnor 5565-1 compatible.
Nuestros precios incluyen el IVA - envío gratuito en Francia para pedidos de 50 euros o más.
***[Las Fichas Técnicas](https://mondevanille.com/es/hojas-de-datos/ "Fichas técnicas"), los Certificados Ecológicos y los Boletines de Análisis se encuentran en la sección « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** Profesionales, Tahití, Vainilla francés
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### [Baccello di vaniglia
de Tahiti
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/it/prodotto/baccelli-di-vaniglia-tahitiprofessionale/)
**Published:** janvier 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vaniglia di Tahiti"Vanilla Tahitensis" è un prodotto eccezionale.
Baccelli grassi e oleosi, rugosi, colore lucido, aroma inebriante e dolce, note di prugne con un leggero sottofondo di caramello a seconda del lotto. Ottima la resistenza dei baccelli nel tempo con un peso medio molto superiore alle varietà "Planifolia". Meglio riservarla ai dolci. Origine garantita. Conforme a Afnor 5565-1.
>>Clicca qui per le offerte di 2 Cialde / Tubi / Sacchetti ecc.<<
**Content:**
La vaniglia [di Tahiti](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti)*« Vanilla Tahitensis* » è un prodotto eccezionale.
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Baccelli grassi e oleosi, rugosi, colore lucido, aroma inebriante e dolce, note di prugne con un leggero sottofondo di caramello a seconda del lotto. Ottima la resistenza dei baccelli nel tempo con un peso medio molto superiore alle varietà « Planifolia ». Meglio riservarla ai dolci. Origine garantita. Conforme a Afnor 5565-1.
Le nostre offerte: Confezionamento economico in sacchi sottovuoto da 0,250 kg a 25 kg.
Origine garantita. Conforme a Afnor 5565-1.
I nostri prezzi sono comprensivi di IVA - spedizione gratuita in Italia per ordini pari o superiori a 150 euro.
***Le [schede tecniche](https://mondevanille.com/it/schede-tecniche/ "Schede tecniche"), i certificati biologici e i bollettini di analisi sono disponibili nella sezione « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** professionisti, Tahiti, Vaniglia francese
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### [Vanille von der Insel La Réunion](https://mondevanille.com/de/produkt/reunion/)
**Published:** mars 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Die Referenz-Vanille.
Anwendung: alle Arten von Desserts, warme Speisen, Mazeration
Ein typischer Vanilleduft mit zarten Noten von Kakao & Lakritz.
**Content:**
Vanille l’ile de la Réunion
Sehr schöne gereifte & aromatische Qualität mit dem typischen Duft von Bourbon-Vanille. Garantierte Herkunft.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Französische Vanille, Insel Réunion, Schüttgut, Unser Vertrauliches, Ursprünge
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### [Mexikanische Vanille](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-mexiko/)
**Published:** mars 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Für Puristen das Original Vanille. Die Schoten sind dünn und mehr oder weniger bräunlich.
Reiche und kräftige Aromen
Verwendung: alle Arten von Desserts, warme Gerichte, Einweichen
Ein typischer Vanilleduft mit zarten und subtilen Kakaonoten.
**Content:**
Die mexikanische Vanille ist eine feine, schwarze Schote mit einer glänzenden Farbe. Die aromatischen Noten sind warm und subtil, im Hintergrund würzig. Vanille mit den feinsten & vielfältigsten Aromen.
*Wir empfehlen es zum* Backen, für Eis und alle Arten von Desserts, aber auch für warme Gerichte (helles Fleisch und Fisch).
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Mexiko, Unser Vertrauliches, Ursprünge
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### [Vaina de vainilla
Nueva Caledonia
PROFESIONAL](https://mondevanille.com/es/producto/clavo-de-nueva-caledonia-profesional/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Nuestras ofertas : Envasado económico en bolsas de vacío de 0,250 kg a 25 kg.
Origen garantizado. Afnor 5565-1 compatible.
Nuestros precios incluyen el IVA - envío gratuito en Francia para pedidos de 50 euros o más.
**Content:**
Nuestras ofertas : Envasado económico en bolsas de vacío de 0,250 kg a 25 kg.
Origen garantizado. Afnor 5565-1 compatible.
Nuestros precios incluyen el IVA - envío gratuito en Francia para pedidos de 50 euros o más.
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** Profesionales
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### [Vanilleschote
Neukaledonien
PROFESSIONAL](https://mondevanille.com/de/produkt/gousse-de-nouvelle-caledonie-professionell/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Unsere Angebote: Wirtschaftliche Verpackung in Vakuumbeuteln von 0,250 kg bis 25 kg.
Garantierte Herkunft. Afnor 5565-1-konform.
Unsere Preise verstehen sich inkl. MwSt. - Portofrei Deutschland ab einem Bestellwert von 150 Euro.
**Content:**
Unsere Angebote: Wirtschaftliche Verpackung in Vakuumbeuteln von 0,250 kg bis 25 kg.
Garantierte Herkunft. Afnor 5565-1-konform.
Unsere Preise verstehen sich inkl. MwSt. - Portofrei Deutschland ab einem Bestellwert von 150 Euro.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Profis
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### [Baccello di vaniglia
Nuova Caledonia
PROFESSIONALE](https://mondevanille.com/it/prodotto/baccelli-di-garofano-di-nuova-caledonia-professionale/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Le nostre offerte: Confezionamento economico in sacchi sottovuoto da 0,250 kg a 25 kg.
Origine garantita. Conforme a Afnor 5565-1.
I nostri prezzi sono comprensivi di IVA - spedizione gratuita in Italia per ordini pari o superiori a 150 euro.
**Content:**
Le nostre offerte: Confezionamento economico in sacchi sottovuoto da 0,250 kg a 25 kg.
Origine garantita. Conforme a Afnor 5565-1.
I nostri prezzi sono comprensivi di IVA - spedizione gratuita in Italia per ordini pari o superiori a 150 euro.
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** professionisti
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### [vainilla de Tahití](https://mondevanille.com/es/producto/tahiti-vainilla/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vainilla de Tahití"Vanilla Tahitensis" es un producto excepcional.
Vainas gordas, aceitosas, arrugadas, de color brillante, fragancia embriagadora y dulce, notas de ciruelas pasas con un ligero matiz de caramelo según el lote. Muy buena resistencia de las vainas al paso del tiempo con un peso medio muy superior a las variedades "Planifolia". Mejor reservarlo para los postres.
>>Más información sobre nuestras ofertas profesionales aquí<<
**Content:**
Reputada como una de las mejores vainas de vainilla del mundo, la vainilla de Tahití **[vainilla de Tahití](https://mondevanille.com/es/quid-des-vanilles-francaises/ "¿Y las vainillas francesas?")** son gordas y con cuerpo, con una fragancia afrutada de ciruelas pasas e higos, y una nota de fondo ligeramente picante y anisada. La vainilla Tahitensis se cultiva en el fértil suelo volcánico de Tahití, en el corazón del Pacífico y en las islas principales de Moorea, Tahaa, Bora Bora y Raiatea. Se prepara siguiendo métodos tradicionales, lo que garantiza una calidad excepcional.
La fragancia hechizante de las vainas de vainilla [de Tahití](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti) se expresa mejor en postres, helados, flanes, nata montada, masa para crepes, panna cota y bebidas. También se utiliza en cosmética y perfumería.
Vainilla de Tahití
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** Orígenes, Tahití, Vainilla francés
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### [Tahiti-Vanille](https://mondevanille.com/de/produkt/tahiti-vanille/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Tahiti-Vanille'Vanilla Tahitensis' ist ein außergewöhnliches Produkt.
Fette und ölige Schoten, runzelige, glänzende Farbe, berauschender, süßer Duft, Noten von Pflaumen mit einem leichten Karamellhintergrund je nach Charge. Sehr gute Beständigkeit der Schoten im Laufe der Zeit mit einem durchschnittlichen Gewicht, das viel höher ist als bei den "Planifolia" -Sorten. Eher für Desserts geeignet.
>>Unsere professionellen Angebote finden Sie hier<<
**Content:**
Die Vanilleschoten von Tahiti sind als eine der besten Vanillesorten der Welt bekannt. **[Tahiti-Vanille](https://mondevanille.com/de/quid-des-vanilles-francaises/ "Wie steht es um die französische Vanille?")** Sie sind fett, fleischig und duften fruchtig nach Pflaumen und Feigen, leicht würzig und anisartig in der Basisnote. Vanilla Tahitensis, die Frucht der fruchtbaren und vulkanischen Böden Tahitis, die im Herzen des Pazifiks und seiner Hauptinseln Moorea, Tahaa, Bora Bora und Raiatea angebaut wird, wird nach traditionellen Methoden zubereitet, die ihr eine außergewöhnliche Qualität garantieren.
Der betörende Duft der Vanilleschoten aus [Tahiti](https://fr.wikipedia.org/wiki/Tahiti) kommt vor allem in Desserts, Eiscreme, Vanillepudding, Schlagsahne, Pfannkuchenteig, Panna Cota und Getränken zum Ausdruck. Es wird auch in Kosmetika und Parfüms verwendet.
Tahiti-Vanille
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Französische Vanille, Tahiti, Ursprünge
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### [Tube](https://mondevanille.com/produit/tube/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Le tube verre permet une conservation optimale des gousses de vanille tout en favorisant le développement des arômes & du givre (vanilline).
Une fois ouvert, conservez vos gousses de vanille à l’abri de l’air, des écarts de température & de l’humidité pendant de nombreux mois.
Le tube verre est livré serti par un bouchon en aluminium.
Toutes nos gousses de vanilles sont sélectionnées & préparées au sein de notre atelier de conditionnement en France.
Retrouver notre offre "Coffret Découverte" >>ICI<<
Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d'Analyse dans l'onglet "ENGAGEMENT QUALITE" de notre site internet.
**Content:**
Le tube verre permet une conservation *optimale* des gousses de vanille tout en favorisant le développement des arômes & du givre (*vanilline*).
Une fois ouvert, conservez vos gousses de vanille à l’abri de l’air, des écarts de température & de l’humidité pendant de nombreux mois.
Le tube verre est livré serti par un bouchon en aluminium.
Toutes nos gousses de vanilles sont sélectionnées & préparées au sein de notre atelier de conditionnement en France.
Origine possible selon disponibilité : Madagascar, Papouasie Nouvelle Guinée, Tahiti, Mexique, Mayotte, Nouvelle Calédonie, Comores, Ouganda, Ile de la réunion, Sao Tomé…
Format disponible : Bio, Sucre Vanillé, Poudre de Vanille, Extrait.
Retrouver notre offre [**« Coffret Découverte »**](https://mondevanille.com/produit/coffret-decouverte-de-la-vanille-de-madagascar/ "Coffret Découverte de la Vanille") [**>>ICI<<**](https://mondevanille.com/produit/coffret-decouverte-de-la-vanille-de-madagascar/ "Coffret Découverte de la Vanille")
***Retrouvez les Fiches Techniques, Certificat Bio et Bulletins d’Analyse dans l’onglet « ENGAGEMENT QUALITE » de notre site internet.***.
**Catégories de produits:** Conditionnement, Tube
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### [Vanilla pod pouch - Free delivery](https://mondevanille.com/en/product/sachet/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vacuum-packed vanilla pods. For better use and conservation of your beans. Free delivery in Metropolitan France only.
Vacuum-packed vanilla pods
Gourmet quality, black, unsplit
Complies with standard afnor 5565-1
**Content:**
Vacuum-packed Vanilla pods
Gourmet quality, black, unsplit
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Complies with afnor standard 5565-1
***Find Technical Data Sheets, Organic Certificates and Analysis Bulletins in the « QUALITY COMMITMENT » section of our website.***
**Catégories de produits:** Conditioning, Free delivery, Pouch
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### [Pochette Gousse de Vanilleschote - Kostenlose Lieferung](https://mondevanille.com/de/produkt/sachet/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vakuumverpackte Vanilleschoten im Beutel. Für eine bessere Verwendung und Aufbewahrung Ihrer Schoten. Kostenlose Lieferung nur in Frankreich.
Pochette Vanilleschote in Vakuumverpackung
Gourmet-Qualität schwarz ungespalten
Entspricht der Norm Afnor 5565-1
**Content:**
Pochette Vanilleschoten in Vakuumverpackung
Schwarze Gourmet-Qualität, ungeschlitzt.
[**Entdecken Sie unser Angebot 10 Vanilleschoten Bourbon Vanille aus Madagaskar >hier.<**](https://mondevanille.com/de/produkt/promo-vanille-madagaskar-bourbon/ "Vanille BOURBON aus Madagaskar 10 Vanilleschoten 18cm Kostenlose Lieferung")
Entspricht der Norm Afnor 5565-1
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikat und Analyseberichte finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « QUALITÄTSVERPFLICHTUNG ».***
**Catégories de produits:** Konditionierung, Kostenloser Versand, Tasche
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### [Baccello di vaniglia - Consegna gratuita](https://mondevanille.com/it/prodotto/sachet/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Baccelli di vaniglia sottovuoto. Per utilizzare e conservare al meglio i tuoi baccelli. Consegna gratuita solo nella Francia continentale.
Baccello di vaniglia sottovuoto
Qualità gourmet, nero, non tagliato
Conforme allo standard afnor 5565-1
**Content:**
Baccello di vaniglia sottovuoto
Qualità gourmet nero, non spezzato
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Conforme allo standard afnor 5565-1
***Trovi le Schede Tecniche, il Certificato Biologico e i Bollettini di Analisi nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Borsa, Condizionata, Consegna gratuita
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### [Bolsita de vaina de vainilla - Envío gratuito](https://mondevanille.com/es/producto/sachet/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vainas de vainilla envasadas al vacío. Para un mejor uso y conservación de tus vainas. Entrega gratuita sólo en Francia continental.
Vaina de vainilla envasada al vacío
Calidad gourmet, negra, sin partir
Cumple la norma afnor 5565-1
**Content:**
Vaina de vainilla envasada al vacío
Calidad gourmet, negra, sin partir
[**Descubre nuestra oferta de 10 vainas de vainilla Bourbon de Madagascar >aquí<**](https://mondevanille.com/es/producto/promo-vanilla-madagascar-bourbon/ "Vainilla de Madagascar BOURBON 10 vainas 18cm Envío gratuito")
Cumple la norma afnor 5565-1
***Encuentra las Fichas Técnicas, el Certificado Ecológico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** Acondicionamiento, Bolso, Entrega gratuita
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### [Zucchero di canna alla vaniglia Bourbon del Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/zucchero-vaniglia-madagascar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Zucchero di canna con Vaniglia Bourbon del Madagascar.
Ideale per addolcire ed esaltare dessert, bevande calde e dolci con un autentico tocco gourmet.
Composizione Zucchero di canna non raffinato (90%), baccelli di vaniglia schiacciati del Madagascar (10%).
Presentazione: Sacchetto - Barattolo - Tubo.
Prodotto lavorato e confezionato in Francia.
Zucchero di canna aromatizzato alla
vaniglia Bourbon del Madagascar, preparato da
Le Monde de la Vanille. Ideale per addolcire ed esaltare dessert, bevande calde e dolci con un autentico tocco gourmet.
Disponibile anche in
>Zucchero bianco alla vaniglia<
**Content:**
Zucchero vanigliato
Scopri lo **[zucchero di canna](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_roux_de_canne "Zucchero di canna") vanigliato** preparato da *Le Monde de la Vanille*. Una creazione gourmet che combina la naturale dolcezza dello zucchero di canna con l’intensità aromatica della **vaniglia Bourbon del Madagascar**. Realizzata con pura polvere di vaniglia, questa miscela raffinata esalta le tue ricette e aggiunge un tocco esotico ai tuoi dessert, alle bevande calde o ai dolci fatti in casa. La vaniglia Bourbon del Madagascar è rinomata in tutto il mondo per la sua qualità superiore e per il suo profumo inebriante e delicato, con sottili note di cacao.
Il nostro zucchero di canna vanigliato è ideale per aromatizzare il caffè, insaporire una macedonia, arricchire le tue torte o anche caramellare la tua crème brûlée. Grazie all’**eccezionale qualità della vaniglia Bourbon del Madagascar** , ogni granello di zucchero rivela un profumo caldo, dolce e ammaliante.
Scegliendo lo zucchero di canna vanigliato di *Le Monde de la Vanille*, sceglierai :
- Un prodotto artigianale
- Naturale
- Senza aromi artificiali.
- Pensato per gli appassionati di cucina e per gli amanti dei sapori autentici.
***Composizione*** Zucchero di canna non raffinato (90%), baccelli di vaniglia schiacciati del Madagascar (10%).
Prodotto lavorato e confezionato in Francia.
***Le schede tecniche, i certificati biologici e i bollettini di analisi sono disponibili nella sezione[« IMPEGNO DI QUALITÀ](https://mondevanille.com/it/schede-tecniche/ "Schede tecniche") » del nostro sito web.***
###### **Come si usa?**
Il nostro zucchero vanigliato ha molti usi:
- Addolcisci e aromatizza il tuo caffè, tè o cioccolata calda
- Valorizza una macedonia o uno yogurt
- Esalta il gusto di pancake, torte e biscotti
- Caramella la tua crème brûlée o le crostate di frutta
La nostra gamma comprende baccelli di vaniglia, polvere di vaniglia naturale al 100%, estratti di vaniglia (anche senza additivi), pasta di vaniglia, baccelli di vaniglia (o caviale di vaniglia) e zucchero di vaniglia. Tutti questi prodotti sono disponibili sul nostro sito web nel formato più adatto alle vostre esigenze.
Ordina subito online la nostra vaniglia del **Madagascar, di Tahiti, di Papua Nuova Guinea**….
**Catégories de produits:** Zucchero vanigliato
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### [Azúcar moreno con vainilla Bourbon de Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/azucar-vainilla-madagascar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Azúcar moreno con vainilla Bourbon de Madagascar.
Ideal para endulzar y realzar tus postres, bebidas calientes y repostería con un auténtico toque gourmet.
Composición Azúcar de caña sin refinar (90%), vainas de vainilla de Madagascar trituradas (10%).
Presentación: Bolsa - Tarro - Tubo.
Producto elaborado y envasado en Francia.
Azúcar moreno aromatizado con
vainilla Bourbon de Madagascar, elaborado por
Le Monde de la Vanille. Ideal para endulzar y realzar tus postres, bebidas calientes y repostería con un auténtico toque gourmet.
También disponible en
>Azúcar blanco de vainilla<
**Content:**
Azúcar de vainilla
Descubre el **[azúcar moreno](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_roux_de_canne "Azúcar moreno") a la vainilla** elaborado por *Le Monde de la Vanille*. Una creación gourmet que combina el dulzor natural del azúcar moreno con la intensidad aromática de la **vainilla Bourbon de Madagascar**. Elaborada con pura vainilla en polvo, esta refinada mezcla realza tus recetas y añade un toque exótico a tus postres, bebidas calientes o repostería casera. La vainilla Bourbon de Madagascar es famosa en todo el mundo por su calidad superior y su fragancia embriagadora y delicada, con sutiles toques de cacao.
Nuestro azúcar moreno a la vainilla es ideal para aromatizar el café, condimentar una macedonia, enriquecer tus pasteles o incluso caramelizar tu crème brûlée. Gracias a **la excepcional calidad de la vainilla Bourbon de Madagascar** , cada grano de azúcar revela una fragancia cálida, dulce y hechizante.
Al elegir el azúcar moreno de vainilla *Le Monde de la Vanille*, estás optando por :
- Un producto artesanal
- Natural
- Sin aromas artificiales.
- Diseñado para entusiastas de la cocina y amantes de los sabores auténticos.
***Composición*** Azúcar de caña sin refinar (90%), vainas de vainilla de Madagascar trituradas (10%).
Producto procesado y envasado en Francia.
***Las Fichas Técnicas, los Certificados Ecológicos y los Boletines de Análisis se encuentran en la sección[« COMPROMISO DE CALIDAD](https://mondevanille.com/es/hojas-de-datos/ "Fichas técnicas") » de nuestro sitio web.***
###### **¿Cómo lo utilizas?**
Nuestro azúcar vainillado tiene muchos usos:
- Endulza y aromatiza tu café, té o chocolate caliente
- Realza una ensalada de frutas o un yogur
- Realza el sabor de tus tortitas, pasteles y bizcochos
- Carameliza tu crème brûlée o tus tartas de frutas
Nuestra gama incluye vainas de vainilla, vainilla en polvo 100% natural, extractos de vainilla (también sin aditivos), pasta de vainilla, vainas de vainilla (o caviar de vainilla) y azúcar avainillado. Todos estos productos están disponibles en nuestro sitio web en el formato que mejor se adapte a sus necesidades.
Encarga ahora en línea nuestra vainilla de **Madagascar, Tahití, Papúa Nueva Guinea**…
**Catégories de produits:** Azúcar de vainilla
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### [Brown Sugar with Madagascar Bourbon Vanilla](https://mondevanille.com/en/product/sugar-vanilla-madagascar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Brown Sugar with Madagascar Bourbon Vanilla.
Ideal for sweetening and enhancing desserts, hot drinks and pastries with an authentic gourmet touch.
Composition Unrefined cane sugar (90%), ground vanilla pods from Madagascar (10%).
Presentation: Pouch - Jar - Tube.
Product processed and packaged in France.
Brown sugar flavored with
Bourbon vanilla from Madagascar, prepared by
Le Monde de la Vanille. Ideal for sweetening and enhancing desserts, hot drinks and pastries with an authentic gourmet touch.
Also available in
>White Vanilla Sugar<
**Content:**
Vanilla sugar
Discover *Le Monde de la Vanille*‘s **vanilla[brown sugar](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_roux_de_canne "Red Sugar")**. A gourmet creation that combines the natural sweetness of brown sugar with the aromatic intensity of **Madagascar Bourbon vanilla**. Made with pure vanilla powder, this refined blend enhances your recipes and adds an exotic touch to your desserts, hot drinks or home-made pastries. Bourbon vanilla from Madagascar is renowned the world over for its superior quality and heady, delicate fragrance with subtle hints of cocoa.
Our vanilla brown sugar is ideal for flavoring coffee, spicing up fruit salads, enriching cakes or even caramelizing crème brûlée. In fact, thanks to the **exceptional quality of Bourbon vanilla from Madagascar** , each grain of sugar reveals a warm, smooth and bewitching fragrance.
By choosing *Le Monde de la Vanille* vanilla brown sugar, you are opting for :
- A handcrafted product
- Natural
- No artificial flavours.
- Designed for cooking enthusiasts and lovers of authentic flavours.
***Composition*** Unrefined cane sugar (90%), ground vanilla pods from Madagascar (10%).
Processed and packaged in France.
***You can find our Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the[“QUALITY COMMITMENT](https://mondevanille.com/en/data-sheets/ "Technical datasheets")” section of our website.***
###### **How do I use it?**
Our vanilla sugar has many uses:
- Sweeten and flavour your coffee, tea or hot chocolate
- Enhance a fruit salad or yogurt
- Enhance the flavor of your pancakes, cakes and cookies
- Caramelize your crèmes brûlées or fruit tarts
Our range includes vanilla pods, 100% natural vanilla powder, additive-free vanilla extracts, vanilla paste, vanilla beans (or vanilla caviar) and vanilla sugar. All these products can be found on our website in the format adapted to your needs.
Order our vanilla from **Madagascar, Tahiti, Papua New Guinea**… online now.
**Catégories de produits:** Vanilla sugar
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### [Vanilla from Reunion Island](https://mondevanille.com/en/product/reunion-island/)
**Published:** mars 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** The benchmark vanilla.
Application: all types of desserts, hot dishes, maceration
A typical vanilla fragrance with delicate notes of cocoa & licorice.
**Content:**
The vanilla of Reunion Island
Very fine, refined & aromatic quality with a typical Bourbon vanilla fragrance. Guaranteed origin.
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** Bulk, French vanilla, Origins, Our Confidential, Reunion Island
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### [Metall-Box](https://mondevanille.com/de/produkt/metall-box-2/)
**Published:** décembre 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Wird mit einer Metallbox zur besseren Aufbewahrung geliefert.
Schwarze, ungespaltene Qualität. Raffinierte Vanille für optimale Aromenentfaltung
Verpackung: Metalldose + Vakuumbeutel
**Content:**
[Vanilleschote](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Wird für eine bessere Haltbarkeit in einer Metalldose geliefert.
Schwarze, ungespaltene Qualität, Vanilleschoten, die für eine optimale Entwicklung der Aromen verfeinert wurden. Unser Sortiment umfasst Vanille aus Madagaskar, Papua-Neuguinea, Mexiko, den Komoren und Tahiti.
Verpackung Vakuumbeutel und eine Metalldose.
Wir bieten Ihnen auch unser Sortiment Bocal :
[](https://mondevanille.com/de/produkt/krug/ "Glas Vanille-Schote-Pulver-Zucker")
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
Französisches Familienunternehmen, seit zwei Generationen ist Vanille unser Beruf und unsere Leidenschaft.
Unser Unternehmen LE MONDE DE LA VANILLE wurde speziell für den Einzelhandel mit Vanille aller Herkunft und hoher Qualität gegründet und vertreibt seine Produkte hauptsächlich in Frankreich, aber auch über sein Vertriebsnetz in mehr als 30 Ländern (Italien, England, Belgien, Deutschland, Spanien, Schweiz, Dänemark, Schweden, Südkorea, Taiwan, Finnland, Österreich,…).
Unsere Vanille aus aller Welt stammt aus Madagaskar, Mexiko, Tahiti, Papua Neuguinea, Indien…
**Catégories de produits:** Boxen, Konditionierung, Metallbox, Profis, Zu verschenken
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### [Vanilleschote
Papua-Neuguinea
PROFESSIONAL](https://mondevanille.com/de/produkt/gousse-de-nouvelle-guinee-professionell/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanille ist vielseitig und eignet sich hervorragend als Beilage zu warmen Gerichten, weißem Fleisch, Fisch, Soßen, aber auch zum Aromatisieren von Desserts aller Art.
Wirtschaftliche Verpackung in Vakuumbeuteln von 0,250 kg bis 25 kg.
Garantierte Herkunft. Entspricht der Norm Afnor 5565-1.
Unsere Preise verstehen sich inkl. MwSt. - Portofrei in Frankreich ab einem Bestellwert von 50 Euro.
Auch erhältlich in >>BIO<<
**Content:**
In Papua-Neuguinea werden unterschiedslos die Sorten Tahitensis und Planifolia angebaut. Vanilla Tahitensis, die in Neuguinea produziert wird, unterscheidet sich sehr von ihrer Schwester aus Tahiti. Sie ist pfeffriger und würziger, einige Chargen sind in der Nase anisartig mit einem Geschmack von gerösteten Nüssen in der Küche. Die Ausprägung von natürlichem Vanillin ist weiterhin häufig auf den Schoten zu finden und zeigt sich in Form von weißen Punkten. Vielseitige Vanille sie entfaltet sich vollends als Begleiter von warmen Gerichten, weißem Fleisch, Fisch, Soßen.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Profis
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### [Biologico - Baccelli - Certificato FR-BIO-10](https://mondevanille.com/it/prodotto/fogli-biologici/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** Provenienti dal Madagascar, dalla Papua Nuova Guinea e dall'Isola della Riunione, i nostri semi di vaniglia e i nostri estratti sono certificati biologici dal Bureau Veritas FR-BIO-10.
**Content:**
I nostri semi di vaniglia, provenienti dal Madagascar, dalla Nuova Guinea o dall’Isola della Riunione, sono certificati biologici da [Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/nos-marches/agroalimentaire-agriculture/production-agroalimentaire).
***Puoi trovare le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi nella sezione[« IMPEGNO DI QUALITÀ](https://mondevanille.com/it/impegno-per-la-qualita/) » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Prodotti organici
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### [Coffret découverte](https://mondevanille.com/produit/coffret-decouverte/)
**Published:** avril 14, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** Composez votre "Coffret Découverte" à choisir parmi notre gamme de 12 références : Gousses, Poudre, Sucre vanillé, Extrait.
Toutes nos gousses de vanilles sont sélectionnées & préparées au sein de notre atelier de conditionnement en France.
Gousses de 15 à 16 cm, Vanille affinée, Qualité Gourmet, Noire non fendue.
Le Cadeau Original à offrir ou à s'offrir !
Vous ne parvenez pas à faire votre choix ? Laissez vous tenter par ces packs :
**Content:**
Vous ne savez pas quelle vanille choisir? [**Rendez vous ici pour plus d’explication!**](https://mondevanille.com/quelle-vanille-choisir/ "Quelle vanille choisir ?")
Nous vous proposons à petit prix un coffret [**Kit Pâtissier Economique**](https://mondevanille.com/produit/kit-patissier-economique/ "KIT PATISSIER Economique").
Gousses de 15 à 16 cm, Vanille affinée, Qualité Gourmet, Noire non fendue.
Le tube verre permet une conservation *optimale* des gousses de vanille tout en favorisant le développement des arômes & du givre (*vanilline*).
Une fois ouvert, conservez vos gousses de vanille à l’abri de l’air, des écarts de température & de l’humidité pendant de nombreux mois.
Le tube verre est livré serti par un bouchon en aluminium.
Toutes nos gousses de vanilles sont sélectionnées & préparées au sein de notre atelier de conditionnement en France.
[4.9/5 Avis Vérifiés depuis 2019](https://www.avis-verifies.com/avis-clients/mondevanille.COM)
**Catégories de produits:** A Offrir, Coffret découverte, Livraison offerte
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### [Tube](https://mondevanille.com/en/product/tube/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** The glass tube ensures optimum preservation of vanilla pods, while promoting the development of aromas & frost(vanillin).
Once opened, keep your vanilla pods protected from air, temperature variations & humidity for many months.
The glass tube is delivered with an aluminum cap.
All our vanilla pods are selected & prepared in our packaging workshop in France.
Discover our offer "Discovery Gift Set >>HERE<<
Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab "QUALITY COMMITMENT" of our website.
**Content:**
The glass tube ensures *optimum* preservation of vanilla pods, while promoting the development of aromas & frost*(vanillin)*.
Once opened, keep your vanilla pods protected from air, temperature variations & humidity for many months.
The glass tube is delivered with an aluminum cap.
All our vanilla pods are selected & prepared in our packaging workshop in France.
Possible origins subject to availability: Madagascar, Papua New Guinea, Tahiti, Mexico, Mayotte, New Caledonia, Comoros, Uganda, Reunion Island, Sao Tomé…
Available in : Organic, Vanilla Sugar, Vanilla Powder, Extract.
Discover our offer [**« Discovery Gift Set**](https://mondevanille.com/en/product/coffret-decouverte-de-la-vanille-de-madagascar/ "Vanilla Discovery Gift Set") [**>>HERE<<**](https://mondevanille.com/en/product/coffret-decouverte-de-la-vanille-de-madagascar/ "Vanilla Discovery Gift Set")
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.*** .
**Catégories de produits:** Conditioning, Tube
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### [Rohr](https://mondevanille.com/de/produkt/rohr/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Die Glasröhre ermöglicht eine optimale Aufbewahrung der Vanilleschoten und fördert die Entwicklung der Aromen und des Frosts(Vanillin).
Nach dem Öffnen können Sie Ihre Vanilleschoten viele Monate lang vor Luft, Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.
Die Glasröhre wird mit einem Aluminiumverschluss geliefert.
Alle unsere Vanilleschoten werden in unserem Verpackungsatelier in Frankreich ausgewählt und zubereitet.
Finden Sie unser Angebot "Entdeckungspaket" >>HIER<<
Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte "ENGAGEMENT QUALITÄT".
**Content:**
Die Glasröhre ermöglicht eine *optimale* Aufbewahrung der Vanilleschoten und fördert die Entwicklung der Aromen und des Frosts*(Vanillin*).
Nach dem Öffnen können Sie Ihre Vanilleschoten viele Monate lang vor Luft, Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.
Die Glasröhre wird mit einem Aluminiumverschluss geliefert.
Alle unsere Vanilleschoten werden in unserem Verpackungsatelier in Frankreich ausgewählt und zubereitet.
Mögliche Herkunft je nach Verfügbarkeit: Madagaskar, Papua-Neuguinea, Tahiti, Mexiko, Mayotte, Neukaledonien, Komoren, Uganda, Ile de la réunion, Sao Tomé…
Verfügbares Format: Bio, Vanillezucker, Vanillepulver, Extrakt.
Finden Sie unser Angebot [**« Entdeckungspaket »**](https://mondevanille.com/de/produkt/entdeckungskiste-der-vanille-von-madagaskar/ "Vanille Entdeckungsset") [**>>HIER<<**](https://mondevanille.com/de/produkt/entdeckungskiste-der-vanille-von-madagaskar/ "Vanille Entdeckungsset")
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « QUALITÄTSENGAGEMENT ».*** .
**Catégories de produits:** Konditionierung, Rohr
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### [Tubo](https://mondevanille.com/it/prodotto/tubo/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Il tubo di vetro garantisce una conservazione ottimale dei baccelli di vaniglia, favorendo lo sviluppo degli aromi e del gelo(vanillina).
Una volta aperto, conserva i tuoi baccelli di vaniglia al riparo dall'aria, dalle variazioni di temperatura e dall'umidità per molti mesi.
Il tubo di vetro viene consegnato con un tappo di alluminio.
Tutti i nostri baccelli di vaniglia vengono selezionati e preparati nel nostro laboratorio di confezionamento in Francia.
Scopri la nostra offerta "Box di scoperta >>QUI<<
Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda "IMPEGNO DI QUALITÀ" del nostro sito web.
**Content:**
Il tubo di vetro garantisce una conservazione *ottimale* dei baccelli di vaniglia, favorendo lo sviluppo degli aromi e del gelo*(vanillina)*.
Una volta aperto, conserva i tuoi baccelli di vaniglia al riparo dall’aria, dalle variazioni di temperatura e dall’umidità per molti mesi.
Il tubo di vetro viene consegnato con un tappo di alluminio.
Tutti i nostri baccelli di vaniglia vengono selezionati e preparati nel nostro laboratorio di confezionamento in Francia.
Origini possibili in base alla disponibilità: Madagascar, Papua Nuova Guinea, Tahiti, Messico, Mayotte, Nuova Caledonia, Comore, Uganda, Isola della Riunione, Sao Tomé…
Disponibile in : Biologico, Zucchero vanigliato, Polvere di vaniglia, Estratto.
Scopri la nostra offerta [**« Box di scoperta**](https://mondevanille.com/it/prodotto/scatola-decorazione-di-madagascar-vaniglia/ "Set regalo Vanilla Discovery") [**>>QUI<<**](https://mondevanille.com/it/prodotto/scatola-decorazione-di-madagascar-vaniglia/ "Set regalo Vanilla Discovery")
***Trovate le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.*** .
**Catégories de produits:** Condizionata, Tubo
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### [Tubo](https://mondevanille.com/es/producto/tubo/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** El tubo de vidrio garantiza una conservación óptima de las vainas de vainilla, al tiempo que favorece el desarrollo de los aromas y la escarcha(vainillina).
Una vez abiertas, conserva tus vainas de vainilla protegidas del aire, las variaciones de temperatura y la humedad durante muchos meses.
El tubo de vidrio se entrega con un tapón de aluminio.
Todas nuestras vainas de vainilla se seleccionan y preparan en nuestro taller de envasado de Francia.
Descubre nuestra oferta "Caja de descubrimiento >>AQUÍ<<
Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña "COMPROMISO DE CALIDAD" de nuestra web.
**Content:**
El tubo de vidrio garantiza *una* conservación óptima de las vainas de vainilla, al tiempo que favorece el desarrollo de los aromas y la escarcha*(vainillina)*.
Una vez abiertas, conserva tus vainas de vainilla protegidas del aire, las variaciones de temperatura y la humedad durante muchos meses.
El tubo de vidrio se entrega con un tapón de aluminio.
Todas nuestras vainas de vainilla se seleccionan y preparan en nuestro taller de envasado de Francia.
Posibles orígenes sujetos a disponibilidad: Madagascar, Papúa Nueva Guinea, Tahití, México, Mayotte, Nueva Caledonia, Comoras, Uganda, Isla Reunión, Santo Tomé…
Disponible en : Ecológico, Azúcar de Vainilla, Vainilla en Polvo, Extracto.
Descubre nuestra oferta [**« Caja de descubrimiento**](https://mondevanille.com/es/producto/caja-descubrimiento-de-madagascar-vainilla/ "Set de regalo Vanilla Discovery") [**>>AQUÍ<<**](https://mondevanille.com/es/producto/caja-descubrimiento-de-madagascar-vainilla/ "Set de regalo Vanilla Discovery")
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Ecológico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra página web.*** .
**Catégories de produits:** Acondicionamiento, Tubo
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### [Organic - Vanilla extract - Certified FR-BIO-10](https://mondevanille.com/en/product/bio-extract/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Exclusively from Madagascar or New Guinea, our vanilla beans and extracts are certified organic by Bureau Veritas FR-BIO-10.
Find our Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the "QUALITY COMMITMENT" section of our website.
**Content:**
From Madagascar, New Guinea, our vanilla extracts are certified organic by **[Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/bio)**
Concentrated extract used by our professional customers pastry chefs, ice cream makers .
***In regards to:***
*Composition*: Invert sugar syrup, glucose syrup, vanilla extract (300 g/L), spent vanilla seeds (+/- 1%)
Without any preservatives
*Origin of pods*: Papua New Guinea (PNG) / Madagascar
*Packaging*:
Glass Tube 70g
Aluminum bottle (0.100 kg, 0.250 kg)
Plastic cans (1 Kg, 5 kg)
Dosage according to recipe (1 tablespoon = +/- 1 clove)
***You can find our [Technical Data Sheets](https://mondevanille.com/en/data-sheets/ "Technical datasheets"), Organic Certificates and [Analysis Bulletins](https://mondevanille.com/en/product-analysis/ "Product analysis") in the « QUALITY COMMITMENT » section of our website.***
**Catégories de produits:** Organic products, Processed products, Vanilla Flavoring and Extract
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### [Bio - Vanilleextrakt - FR-BIO-10 zertifiziert](https://mondevanille.com/de/produkt/bio-extrakt/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Unsere Vanilleschoten und -extrakte, die ausschließlich aus Madagaskar oder Neuguinea stammen, sind von Bureau Veritas FR-BIO-10 biologisch zertifiziert.
Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte "QUALITÄTS-ENGAGEMENT".
**Content:**
Unsere Vanilleextrakte aus Madagaskar, Neuguinea sind biologisch zertifiziert von **[Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/bio)**
Konzentrierter Extrakt, der von unseren professionellen Kunden in der Konditorei, Eisdiele …
***In Bezug auf:***
*Zusammensetzung*: Invertzuckersirup, Glukosesirup, Vanilleextrakt (300 g/L), ausgelaugte Vanillesamen (+/- 1%)
Ohne jegliche Konservierungsstoffe
*Herkunft der Schoten*: Papua-Neuguinea (PNG) / Madagaskar
*Verpackung*:
Glastube 70g
Aluminiumflasche (0.100 kg, 0.250 kg)
Plastikkanister (1 Kg, 5 Kg)
Dosierung nach Rezept (1 Esslöffel = +/- 1 Schote)
***[Technische Datenblätter](https://mondevanille.com/de/technische-datenblaetter/ "Technische Merkblätter"), Bio-Zertifikate und [Analysebulletins](https://mondevanille.com/de/produktanalysen/ "Produktanalysen") finden Sie auf der Registerkarte « QUALITÄTSENGAGEMENT » auf unserer Website.***
**Catégories de produits:** Organische Produkte, Vanillearoma und -extrakt, Verarbeitete Produkte
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### [Biologico - Estratto di vaniglia - Certificato FR-BIO-10](https://mondevanille.com/it/prodotto/bioestratto/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Provenienti esclusivamente dal Madagascar o dalla Nuova Guinea, i nostri baccelli di vaniglia e i nostri estratti sono certificati biologici da Bureau Veritas FR-BIO-10.
Puoi trovare le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi nella scheda "IMPEGNO DI QUALITÀ" del nostro sito web.
**Content:**
Provenienti dal Madagascar e dalla Nuova Guinea, i nostri estratti di vaniglia sono certificati biologici dal **[Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/bio)**
Estratto concentrato utilizzato dai nostri clienti professionali nell’industria della pasticceria e del gelato.
***Riguardo a:***
*Composizione*: sciroppo di zucchero invertito, sciroppo di glucosio, estratto di vaniglia (300 g/L), semi di vaniglia esausti (+/- 1%)
Senza alcun conservante
*Origine dei baccelli*: Papua Nuova Guinea (PNG) / Madagascar
*Imballaggio*:
Tubo di vetro 70g
Bottiglia in alluminio (0,100 kg, 0,250 kg)
Lattine di plastica (1 kg, 5 kg)
Dosaggio secondo la ricetta (1 cucchiaio = +/- 1 chiodo di garofano)
***Le [schede tecniche](https://mondevanille.com/it/schede-tecniche/ "Schede tecniche"), i certificati biologici e i [bollettini di analisi](https://mondevanille.com/it/analisi-dei-prodotti/ "Analisi del prodotto") sono disponibili nella sezione « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Aroma e estratto di vaniglia, Prodotti organici, Prodotti trasformati
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### [Ecológico - Extracto de vainilla - Certificado FR-BIO-10](https://mondevanille.com/es/producto/bioextracto/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Procedentes exclusivamente de Madagascar o Nueva Guinea, nuestras vainas y extractos de vainilla están certificados ecológicos por Bureau Veritas FR-BIO-10.
Puedes encontrar las Fichas Técnicas, el Certificado Ecológico y los Boletines de Análisis en la pestaña "COMPROMISO DE CALIDAD" de nuestro sitio web.
**Content:**
Procedentes de Madagascar y Nueva Guinea, nuestros extractos de vainilla están certificados ecológicos por **[Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/bio)**
Extracto concentrado utilizado por nuestros clientes profesionales en la industria pastelera y heladera.
***A proposito:***
*Composición*: jarabe de azúcar invertido, jarabe de glucosa, extracto de vainilla (300 g/L), semillas de vainilla gastadas (+/- 1%)
Sin conservantes
*Origen de las vainas*: Papúa Nueva Guinea (PNG) / Madagascar
*Embalaje*:
Tubo de vidrio 70g
Botella de aluminio (0,100 kg, 0,250 kg)
Latas de plástico (1 kg, 5 kg)
Dosificación según receta (1 cucharada sopera = +/- 1 clavo)
***[Las Fichas Técnicas](https://mondevanille.com/es/hojas-de-datos/ "Fichas técnicas"), los Certificados Ecológicos y los [Boletines de Análisis](https://mondevanille.com/es/analisis-de-productos/ "Análisis de productos") se encuentran en la sección « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** Productos orgánicos, Productos procesados, Saborizante y extracto de vainilla
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### [Vaniglia messicana](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-dal-messico/)
**Published:** mars 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Per i puristi l'originale vaniglia.
I baccelli sono fini e più o meno marroncini. Sapore ricco e corposo Applicazione: tutti i tipi di dessert, piatti caldi, macerazione Un tipico sapore di vaniglia, con note delicate e sottili di cacao.
**Content:**
La vaniglia messicana è un fusto nero e fine, dal colore brillante. Le note aromatiche sono calde e sottili, con sfumature speziate. Vaniglia dai sapori più raffinati e variegati.
Lo *consigliamo per* dolci, gelati e tutti i tipi di dessert, ma anche per piatti caldi (carni bianche e pesce).
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Il nostro riservato, Messico, Origini
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### [Vainilla
Polvo](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-en-polvo/)
**Published:** novembre 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vainilla en polvo 100% molida / desbacterizada de vainas de vainilla.
Envase: Envase al vacío / Tarro / Tubo.
Dosificación: Según receta / 1 cucharada sopera = 1 vaina.
También disponible en BIO
**Content:**
Vainilla en polvo de Madagascar o Nueva Guinea, molida/desbacterizada. Nuestro polvo es 100% [vaina de vainilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille).
La vainilla **Bourbon de Madagascar** es famosa en todo el mundo por su calidad superior, su fragancia embriagadora y delicada y sus sutiles notas de cacao.
Cultivadas principalmente en las regiones cálidas y húmedas del noroeste de la isla, desde la fertilización hasta el envasado, las vainas son cuidadosamente controladas y supervisadas por agricultores locales, que cuentan con una larga tradición en la producción de vainilla de calidad.
Nuestra empresa se compromete a ofrecerte las mejores vainas de vainilla de **Madagascar**, cuidadosamente seleccionadas, recogidas a mano, maduradas al sol y almacenadas después en troncos para permitir el desarrollo óptimo de la vainillina, la principal molécula del sabor. Trabajamos en estrecha colaboración con agricultores locales y exportadores reputados de **Madagascar** para garantizar que nuestros productos se cultivan de forma ecológica, justa y ética.
Utiliza nuestra vainilla **de Madagascar** en polvo para aromatizar tus postres favoritos, pasteles, helados, crèmes brûlées, macarrones y mermelada, o para dar un toque exótico a tus bebidas calientes.
Además de vainas de vainilla, nuestra gama incluye vainilla en polvo 100% natural, extractos de vainilla (también sin aditivos) y azúcar avainillado. Todos estos productos están disponibles en nuestro sitio web en el formato que mejor se adapte a sus necesidades.
Haga ahora su pedido en línea y descubra las características de nuestra vainilla de **Madagascar**.
También disponible en [**BIO** ](https://mondevanille.com/es/producto/bio-vainilla-en-polvo/ "Ecológico - Vainilla en polvoCertificado FR-BIO-10")
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** Polvo, Productos procesados, Profesionales
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### [Mexican vanilla](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-mexico/)
**Published:** mars 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** For purists the original vanilla. The pods are thin and more or less brownish.
Rich, full-bodied aromas
Application: all types of dessert, hot dishes, maceration
A typical vanilla fragrance, with delicate, subtle cocoa notes.
**Content:**
Mexican vanilla is a fine, black bean with a brilliant color. Aromatic notes are warm and subtle, with a spicy base. Vanilla with the finest & varied aromas.
*We recommend it for* pastries, ice cream and all types of desserts, but also for hot dishes (white meats and fish).
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** Mexico, Origins, Our Confidential
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### [Grains Noirs
"Caviar de Vanille](https://mondevanille.com/es/producto/grains-noirs-caviar-de-vanille/)
**Published:** septembre 19, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** 100% VAINAS DE VAINILLA NEGRA
Descubre nuestra oferta de "Caviar de Vainilla", meticulosamente recolectados y clasificados a mano, proceden exclusivamente de las vainas de Vainilla Planifolia seleccionadas por sus cualidades organolépticas. Las vainas cortadas a mano no se agotan, lo que garantiza un poder aromático excepcional.
¿Por qué elegir nuestro caviar de vainilla?
- Sabor intenso y auténtico, rico en vainillina natural.
- Ahorra tiempo en la cocina: el producto ya está listo para usar.
- Un producto refinado y noble, ideal para realzar tus postres y recetas gourmet.
- Vainilla sostenible procedente de plantaciones locales respetuosas con los productores y el medio ambiente.
Composición: 100% vainas de vainilla negra no agotadas, sin aditivos ni conservantes. Guárdalo en un lugar fresco después de abrirlo.
NB: No confundir este producto con la oferta vainas de vainilla agotadas esta última es un marcador visual sin poder aromático.
Bulletin D'analyse - Microbiología
Este producto tiene un 5% de descuento >>AQUÍ<<
**Content:**
**100% GRANOS DE VANILLA NEGRA « Caviar de Vainilla**
Descubre nuestra gama de vainas de vainilla 100% negra, meticulosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Proceden exclusivamente de las vainas de la **[Vainilla Planifolia](https://mondevanille.com/es/sabores-del-origen-de-la-vainilla/)** seleccionadas por sus cualidades organolépticas. Las vainas cortadas a mano no se agotan, lo que garantiza una potencia aromática excepcional.
Con sus ricas y matizadas notas de cacao y especias, estas auténticas vainas de vainilla negra recuerdan a los productos del Océano Índico, y en particular a la **[vainilla de Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-madagascar/ "Vainilla Bourbon de Madagascar")**.
Ideal para pasteleros, cocineros y amantes de la cocina, la vaina de vainilla 100% natural optimiza el tiempo de preparación de tus recetas. Listo para usar, este producto concentra todo el poder aromático de la vainilla y nada más, aportando un toque excepcional a todas tus creaciones: cremas, helados, pasteles, salsas, cócteles e infusiones. Su textura flexible y práctica facilita su dosificación. Gracias a su alta concentración de vainillina natural (38 g/kg) y su bajo contenido en humedad (menos del 10%), bastan unos pocos gramos para aromatizar tu preparación. No hace falta partir ni raspar la vaina.
> **¿Por qué elegir nuestro caviar de vainilla?**
- Sabor intenso y auténtico, rico en vainillina natural.
- Ahorra tiempo en la cocina: el producto ya está listo para usar.
- Un producto refinado y noble que sólo contiene judías negras, ideal para realzar tus postres y recetas gourmet.
- Vainilla sostenible procedente de plantaciones locales respetuosas con los productores y el medio ambiente.
**Composición**: 100 % granos negros de vainilla no agotada de [Vanilla Planifolia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) (origen Uganda/Madagascar - **[boletín de análisis](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf)**), sin aditivos ni conservantes.
Conservar preferiblemente en frío después de abrir.
NB: No confundir este producto con la oferta **[vainas de vainilla agotadas](https://mondevanille.com/es/producto/polvo-y-granos/ "Polvo y grano usado")** esta última es un marcador visual sin poder aromático.
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[  ](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf) [Boletín de Análisis](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf "Boletín de análisis") [  ](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf) [Microbiología](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf "Microbiología")
**Catégories de produits:** A la venta, Polvo, Productos procesados, Profesionales, Saborizante y extracto de vainilla
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### [Grains Noirs
"Caviar de Vanille](https://mondevanille.com/it/prodotto/grains-noirs-caviar-de-vanille/)
**Published:** septembre 19, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** 100% BACCHE DI VANIGLIA NERA
Scopri la nostra offerta di "Caviale di Vaniglia", meticolosamente raccolti e selezionati a mano, provengono esclusivamente dai baccelli di Vaniglia Planifolia selezionati per le loro qualità organolettiche. I baccelli spaccati a mano non vengono consumati, il che garantisce un potere aromatico eccezionale.
Perché scegliere il nostro caviale alla vaniglia?
- Sapore intenso e autentico, ricco di vanillina naturale.
- Risparmia tempo in cucina: il prodotto è già pronto all'uso.
- Un prodotto raffinato e nobile, ideale per esaltare i tuoi dessert e le tue ricette gourmet.
- Vaniglia sostenibile proveniente da piantagioni locali che rispettano i produttori e l'ambiente.
Composizione: 100% bacche di vaniglia nera non esaurite, senza additivi o conservanti. Conservare in un luogo fresco dopo l'apertura.
NB: Non confondere questo prodotto con l'offerta bacche di vaniglia esaurite quest'ultima è un indicatore visivo senza alcun potere aromatico.
Bollettino d'analisi Microbiologia
Questo prodotto è scontato del 5% >>QUI<<
**Content:**
**100% GRANI DI VANIGLIA NERO « Caviale di vaniglia**
Scopri la nostra gamma di bacche di vaniglia nera al 100%, meticolosamente raccolte e selezionate a mano, provenienti esclusivamente dai baccelli della **[Vaniglia Planifolia](https://mondevanille.com/it/sapori-dalle-principali-origini-della-vaniglia/)** selezionati per le loro qualità organolettiche. I baccelli spaccati a mano non vengono consumati, il che garantisce un potere aromatico eccezionale.
Con le loro note ricche e sfumate di cacao e spezie, questi autentici baccelli di vaniglia nera ricordano i prodotti dell’Oceano Indiano, e in particolare **[la vaniglia del Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-del-madagascar/ "Vaniglia Bourbon del Madagascar")**.
Ideale per pasticceri, chef e amanti della cucina, il baccello di vaniglia 100% naturale ottimizza i tempi di preparazione delle tue ricette. Pronto all’uso, questo prodotto concentra tutto il potere aromatico della vaniglia e nient’altro, aggiungendo un tocco eccezionale a tutte le tue creazioni: creme, gelati, pasticcini, salse, cocktail e infusi. La sua consistenza morbida e pratica lo rende facile da dosare. Grazie all’alta concentrazione di vanillina naturale (38 g/kg) e al basso contenuto di umidità (meno del 10%), bastano pochi grammi per aromatizzare la tua preparazione. Non è necessario dividere o raschiare il baccello.
> **Perché scegliere il nostro caviale alla vaniglia?**
- Sapore intenso e autentico, ricco di vanillina naturale.
- Risparmia tempo in cucina: il prodotto è già pronto all’uso.
- Un prodotto raffinato e nobile che contiene solo fagioli neri, ideale per arricchire i tuoi dessert e le tue ricette gourmet.
- Vaniglia sostenibile proveniente da piantagioni locali che rispettano i produttori e l’ambiente.
**Composizione**: 100% Baccelli di vaniglia neri non esauriti provenienti da [Vanilla Planifolia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) (origine Uganda/Madagascar - **[bollettino di analisi](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf)**), nessun additivo o conservante.
Conservare preferibilmente al fresco dopo l’apertura.
NB: Non confondere questo prodotto con l’offerta **[bacche di vaniglia esaurite](https://mondevanille.com/it/prodotto/polvere-e-grano-fagioli/ "Polvere e grano esausto")** quest’ultima è un indicatore visivo senza alcun potere aromatico.
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[  ](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf) [Bollettino di analisi](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf "Bollettino di analisi") [  ](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf) [Microbiologia](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf "Microbiologia")
**Catégories de produits:** Aroma e estratto di vaniglia, In vendita, Polvere, Prodotti trasformati, professionisti
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### [Grains Noirs
"Caviar de Vanille".](https://mondevanille.com/de/produkt/grains-noirs-caviar-de-vanille/)
**Published:** septembre 19, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** 100 % SCHWARZE VANILLEKÖRNER
Entdecken Sie unser Angebot "Vanillekaviar", der sorgfältig geerntet und von Hand sortiert wird und ausschließlich aus den Schoten von Vanilla Planifolia Diese wurden aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften ausgewählt. Die handgespaltenen Schoten sind nicht aufgebraucht, was eine außergewöhnliche aromatische Kraft garantiert.
Warum sollten Sie unseren Vanillekaviar wählen?
- Intensives und authentisches Aroma, reich an natürlichem Vanillin.
- Zeitersparnis in der Küche: Das Produkt ist bereits gebrauchsfertig.
- Ein raffiniertes und edles Produkt, das ideal ist, um Ihre Desserts und gastronomischen Rezepte aufzuwerten.
- Nachhaltige Vanille aus lokalen Plantagen, die die Erzeuger und die Umwelt respektieren.
Zusammensetzung: 100 % Schwarze Samen von nicht erschöpfter Vanille, keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen am besten kühl aufbewahren.
NB: Dieses Produkt ist nicht mit dem Angebot zu verwechseln. Vanillekörner ausverkauft Letzteres ist eine visuelle Markierung ohne aromatische Kraft.
Analyse Bulletin - Mikrobiologie
Für dieses Produkt gilt ein Angebot von -5 % >>HIER<<
**Content:**
**100 % SCHWARZE VANILLEKÖRNER « Vanillekaviar ».**
Entdecken Sie unser Angebot aus 100 % schwarzen Vanillekörnern, die sorgfältig geerntet und von Hand sortiert werden und ausschließlich aus den Schoten von **[Vanilla Planifolia](https://mondevanille.com/de/flaveurs-des-principales-origines-de-vanille/)** Diese wurden aufgrund ihrer organoleptischen Eigenschaften ausgewählt. Die handgespaltenen Schoten sind nicht ausgelaugt, was eine außergewöhnliche aromatische Kraft garantiert.
Mit ihren reichen und nuancierten Noten von Kakao und Gewürzen erinnern diese authentischen schwarzen Vanillekörner an die Produktionen des Indischen Ozeans, insbesondere an **[Vanille aus Madagaskar](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-madagaskar/ "Bourbon-Vanille aus Madagaskar")**.
Das 100% natürliche Vanillekorn ist ideal für Konditoren, Küchenchefs und Liebhaber der Gastronomie und optimiert die Vorbereitungszeit für Ihr Rezept. Dieses gebrauchsfertige Produkt konzentriert die ganze aromatische Kraft der Vanille und nichts anderes, es verleiht all Ihren Kreationen eine außergewöhnliche Note: Cremes, Eis, Gebäck, Soßen, Cocktails oder auch Kräutertees. Seine weiche und praktische Textur ermöglicht eine einfache Dosierung. Dank der hohen Konzentration an natürlichem Vanillin (38 g/kg) und dem niedrigen Feuchtigkeitsgehalt (-10 %) reichen einige Gramm aus, um Ihre Zubereitung zu aromatisieren. Sie müssen die Schote weder aufschneiden noch auskratzen.
> **Warum sollten Sie unseren Vanillekaviar wählen?**
- Intensives und authentisches Aroma, reich an natürlichem Vanillin.
- Zeitersparnis in der Küche: Das Produkt ist bereits gebrauchsfertig.
- Raffiniertes und edles Produkt, das nur schwarze Körner enthält, ideal für die Aufwertung Ihrer Desserts und gastronomischen Rezepte.
- Nachhaltige Vanille, die aus lokalen Plantagen stammt, die die Erzeuger und die Umwelt respektieren.
**Zusammensetzung**: 100 % schwarze, nicht entölte Vanillebohnen aus [Vanilla Planifolia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) (Herkunft Uganda/Madagaskar – **[Analysezertifikat](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf)**), ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.
Nach dem Öffnen vorzugsweise kühl lagern.
NB: Dieses Produkt ist nicht mit dem Angebot zu verwechseln. **[Vanillekörner ausverkauft](https://mondevanille.com/de/produkt/pulver-und-koerner-episoden/ "Erschöpfte Pulver und Körner")** Letzteres ist eine visuelle Markierung ohne aromatische Kraft.
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[  ](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf) [Analyse Bulletin](/wp-content/uploads/2021/02/2025_09_18_LE_MONDE_DE_LA_VANILLE_2509046Va.pdf "Analysis Bulletin") [  ](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf) [Mikrobiologie](/wp-content/uploads/2021/02/Analyse-Grain-Noir-Le-Monde-de-la-Vanille.pdf "Mikrobiologie")
**Catégories de produits:** Im Angebot, Profis, Pulver, Vanillearoma und -extrakt, Verarbeitete Produkte
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### [BOURBON-VANILLE VON MADAGASKAR
10 GOUSSES 18cm
KOSTENLOSE LIEFERUNG](https://mondevanille.com/de/produkt/promo-vanille-madagaskar-bourbon/)
**Published:** août 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** -40% auf das 2. Produkt Kumulierbares Angebot. Kostenlose Lieferung nur in Frankreich.
5 Taschen gekauft = 19,80 € Rabatt + eine 6. Tasche geschenkt (wird automatisch hinzugefügt).
Verpackung in Vakuumbeuteln zu 10 Bourbon-Schoten aus Madagaskar 18 cm.
Erhältlich im wiederverschließbaren Beutel für eine bessere Haltbarkeit des Produkts.
Schwarze Gourmet-Qualität, nicht geteilt. Afnor 5565-1-konform
**Content:**
Unser Bestseller: [Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Madagaskar BOURBON Pochette 10 gousses 18 cm - Wiederverschließbarer Beutel
Die 2. Tasche um 40 % reduziert
[**5 Taschen gekauft = 19,80 € Rabatt + eine 6. Tasche geschenkt (wird automatisch hinzugefügt).**](https://mondevanille.com/de/produkt/promo-vanille-madagaskar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=5+pochettes+%2B+1+offerte)
[**10 Taschen gekauft = 49,50 € Rabatt + 2 Taschen geschenkt (automatisch hinzugefügt).**](https://mondevanille.com/de/produkt/promo-vanille-madagaskar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=10+pochettes+%2B2)
[**20 Taschen gekauft = 99 € Rabatt + 5 Taschen geschenkt (automatisch hinzugefügt).**](https://mondevanille.com/de/produkt/promo-vanille-madagaskar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=20+pochettes+%2B+5)
Erhältlich in einem wiederverschließbaren Beutel für eine bessere Haltbarkeit des Produkts.
###### **Bourbon-Vanille aus Madagaskar,** weltweit bekannt für ihre hohe Qualität, ihren berauschenden und zarten Duft mit subtilen Kakaonoten.
Die Schoten werden von der Befruchtung bis zur Verpackung von den örtlichen Bauern, die eine lange Tradition in der Qualitätsproduktion haben, sorgfältig kontrolliert und betreut.
Unser Unternehmen verpflichtet sich, Ihnen die besten Vanilleschoten aus **Madagaskar** anzubieten. Sorgfältig ausgewählt, handgepflückt und sonnengereift. Anschließend in Kisten gelagert, um die optimale Entwicklung des Vanillins, des wichtigsten Aromamoleküls, zu ermöglichen. Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern und Exporteuren aus **Madagaskar** zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Produkte ökologisch, fair und ethisch angebaut werden.
Verwenden Sie unser Produkt, um Ihre Lieblingsdesserts, Kuchen, Eis, Crème brûlée, Makronen und Marmelade zu aromatisieren oder um Ihren Heißgetränken einen Hauch von exotischem Geschmack zu verleihen.
Unser Sortiment umfasst auch 100 % natürliches Vanillepulver, Vanilleextrakte, die ebenfalls ohne Zusatzstoffe hergestellt werden, und Vanillezucker. Diese Produkte finden Sie auf unserer Website in der richtigen Größe für Ihren Bedarf.
Bestellen Sie jetzt online, um die Eigenschaften unserer Vanille aus **Madagaskar** kennenzulernen. Hier finden Sie unsere [Kochrezepte](https://mondevanille.com/de/category/kochrezept/).
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Rubrik « QUALITÄTSENGAGEMENT ».***
**Catégories de produits:** Im Angebot, Konditionierung, Kostenloser Versand, Madagaskar, Tasche, Ursprünge
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### [VANILLA BOURBON MADAGASCAR
10 Baccelli di vaniglia 18cm
CONSEGNA GRATUITA](https://mondevanille.com/it/prodotto/promo-vaniglia-madagascar-bourbon/)
**Published:** août 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** -40% di sconto sul 2° prodotto. Offerta cumulativa. Consegna gratuita solo nella Francia continentale.
5 sacchetti acquistati = 19,80 euro di sconto + un sesto sacchetto in omaggio (aggiunto automaticamente).
Confezionato sottovuoto in bustine da 10 baccelli Bourbon de Madagascar da 18 cm.
Disponibile in una bustina richiudibile per una migliore conservazione del prodotto.
Qualità gourmet nera, non spezzettata. Conforme a Afnor 5565-1
**Content:**
Il nostro best seller: [Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Madagascar BOURBON Pochette 10 gousses 18 cm - Sachet Fermable
La 2a Sacchetto con il 40% di sconto
[**5 sacchetti acquistati = 19,80 euro di sconto + un sesto sacchetto in omaggio (aggiunto automaticamente).**](https://mondevanille.com/it/prodotto/promo-vaniglia-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=5+pochettes+%2B+1+offerte)
[**10 sacchetti acquistati = 49,50 euro di sconto + 2 sacchetti gratuiti (aggiunti automaticamente).**](https://mondevanille.com/it/prodotto/promo-vaniglia-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=10+pochettes+%2B2)
[**20 borse acquistate = 99€ di sconto + 5 borse gratuite (aggiunte automaticamente).**](https://mondevanille.com/it/prodotto/promo-vaniglia-madagascar-bourbon/?attribute_quantite-pochette=20+pochettes+%2B+5)
Disponibile in un sacchetto richiudibile per una migliore conservazione del prodotto.
###### Vaniglia **Bourbon del Madagascar,** rinomata in tutto il mondo per la sua qualità superiore e la sua fragranza inebriante e delicata con sottili note di cacao.
Coltivati principalmente nel caldo e umido nord-ovest dell’isola, dalla concimazione al confezionamento, i baccelli sono attentamente controllati e monitorati dagli agricoltori locali, che vantano una lunga tradizione di produzione di qualità.
La nostra azienda si impegna a offrirvi i migliori baccelli di vaniglia del **Madagascar**. Selezionati con cura, raccolti a mano, affinati al sole. Successivamente conservati in bauli per consentire lo sviluppo ottimale della vanillina, la principale molecola aromatica. Lavoriamo in stretta collaborazione con gli agricoltori locali e gli esportatori del **Madagascar** per assicurarvi che i nostri prodotti siano coltivati in modo ecologico, equo ed etico.
Usa i nostri prodotti per aromatizzare i tuoi dessert preferiti, le torte, i gelati, le creme brûlées, gli amaretti e le marmellate, oppure per aggiungere un tocco esotico alle tue bevande calde.
La nostra gamma comprende anche polvere di vaniglia naturale al 100%, estratti di vaniglia senza additivi e zucchero di vaniglia. Tutti questi prodotti sono disponibili sul nostro sito web nel formato desiderato.
Ordinate subito online per scoprire le caratteristiche della nostra vaniglia **del Madagascar**. Scopri le nostre [ricette di cucina](https://mondevanille.com/it/category/ricetta-di-cucina/).
***Puoi trovare le Schede Tecniche, il Certificato Biologico e i Bollettini di Analisi nella sezione « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Borsa, Condizionata, Consegna gratuita, In vendita, Madagascar, Origini
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### [Pasta di vaniglia Bourbon concentrata](https://mondevanille.com/it/prodotto/pate-de-vanille-bourbon-concentree/)
**Published:** décembre 8, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Conosciuti anche come "Caviale di Vaniglia" o "Cuore di Vaniglia", sono i grani neri di vaniglia contenuti in un baccello su una base zuccherata.
Contenuto di vanillina: 16 g / kg +/-10%.
Dosaggio : secondo la ricetta.
Composizione:
- Grain de Vanille Esaurito e Non esaurito
- Estratto naturale concentrato di vaniglia Bourbon
- Glicerina
**Content:**
Pasta di vaniglia Bourbon del Madagascar.
Conosciuto come « Caviale di Vaniglia » o « Cuore di Vaniglia », consiste nei grani neri di vaniglia contenuti in un baccello su una base zuccherata.
Contenuto di vanillina: 16 g / kg +/-10%.
Dosaggio: secondo la ricetta.
**Composizione**:
- Grain de Vanille Esaurito e Non esaurito
- Estratto concentrato di vaniglia Bourbon
- Glicerina
[
Dati tecnici](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2023/12/FT_pate-de-vanille-2023_.pdf "Dati tecnici - Pasta di vaniglia")
**Catégories de produits:** Aroma e estratto di vaniglia, Polvere, professionisti
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### [Vaniglia
in polvere](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-in-polvere/)
**Published:** novembre 4, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** 100% polvere di vaniglia macinata / debatterizzata da baccelli di vaniglia.
Confezione: Confezione sottovuoto / Barattolo / Tubo.
Dosaggio: Secondo la ricetta / 1 cucchiaio = 1 baccello.
Disponibile anche in BIOLOGICO
**Content:**
Polvere di vaniglia del Madagascar o della Nuova Guinea, macinata/debatterizzata. La nostra polvere è al 100% di [bacche di vaniglia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille).
La vaniglia **Bourbon del Madagascar** è rinomata in tutto il mondo per la sua qualità superiore, il suo profumo inebriante e delicato con sottili note di cacao.
Coltivati principalmente nelle regioni calde e umide del nord-ovest dell’isola, dalla concimazione al confezionamento, i baccelli sono attentamente controllati e monitorati dagli agricoltori locali, che hanno una lunga tradizione di produzione di vaniglia di qualità.
La nostra azienda si impegna ad offrirti i migliori semi di vaniglia del **Madagascar**, accuratamente selezionati, raccolti a mano, maturati al sole e poi conservati in tronchi per consentire lo sviluppo ottimale della vanillina, la principale molecola del sapore. Lavoriamo a stretto contatto con agricoltori locali ed esportatori affidabili del **Madagascar** per garantire che i nostri prodotti siano coltivati in modo ecologico, equo ed etico.
Usa la nostra vaniglia in polvere **del Madagascar** per aromatizzare i tuoi dessert preferiti, torte, gelati, creme brûlées, amaretti e marmellate o per dare un tocco esotico alle tue bevande calde.
Oltre ai semi di vaniglia, la nostra gamma comprende polvere di vaniglia naturale al 100%, estratti di vaniglia (anche questi senza additivi) e zucchero di vaniglia. Tutti questi prodotti sono disponibili sul nostro sito web nel formato più adatto alle vostre esigenze.
Ordinate subito online per scoprire le caratteristiche della nostra vaniglia **del Madagascar**.
Disponibile anche in [**BIO** ](https://mondevanille.com/it/prodotto/polvere-di-vaniglia-bio/ "Biologico - Vaniglia in polvereCertificato FR-BIO-10")
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Polvere, Prodotti trasformati, professionisti
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### [Vainilla de Papúa Nueva Guinea](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-nueva-guinea/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** Es una vainilla versátil, que se lleva mejor con platos calientes, carnes blancas, pescados y salsas.
Producida a partir de plantas "vainilla Tahitensis", igual que la vainilla de Tahití, es sin embargo muy diferente de ésta.
Sabor amaderado, especiado, crudo, que recuerda a los frutos secos.
Se conserva muy bien con el tiempo.
>>Encuentra aquí nuestras ofertas profesionales<<
**Content:**
En Papúa Nueva Guinea se cultivan las variedades Tahitensis y Planifolia. Muy diferente de su homóloga tahitiana, la vainilla Tahitensis producida en Nueva Guinea es más picante y especiada, con un toque de hoja de tabaco; algunos lotes tienen una nariz anisada y un sabor a frutos secos tostados al cocinarlos. La expresión de la vainillina natural sigue siendo común en las vainas y aparece en forma de manchas blancas. Es una vainilla muy versátil, que combina perfectamente con platos calientes, carnes blancas, pescados y salsas.
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** Nueva Guinea, Orígenes
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### [Vanille aus Papua-Neuguinea](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-aus-neuguinea/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** Vielseitige Vanille, die sich in Begleitung von warmen Gerichten, weißem Fleisch, Fisch, Saucen voll entfaltet.
Sie stammt von den Pflanzen der "Vanilla Tahitensis", wie auch die Tahiti-Vanille, unterscheidet sich jedoch sehr von dieser.
Holziges, würziges und raues Aroma, das an Nüsse erinnert.
Bemerkenswert ist ihre sehr gute Haltbarkeit im Laufe der Zeit.
>>Unsere professionellen Angebote finden Sie hier<<
**Content:**
In Papua-Neuguinea werden unterschiedslos die Sorten Tahitensis und Planifolia angebaut. Die in Neuguinea produzierte Vanilla Tahitensis unterscheidet sich sehr von ihrer tahitianischen Schwester und ist pfeffriger und würziger mit einer Note von Tabakblättern. Die Ausprägung von natürlichem Vanillin ist weiterhin häufig auf den Schoten zu finden und zeigt sich in Form von weißen Punkten. Vielseitige Vanille sie entfaltet sich vollends als Begleiter von warmen Gerichten, weißem Fleisch, Fisch, Soßen.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Neuguinea, Ursprünge
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### [Papua Nuova Guinea vaniglia](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-della-nuova-guinea/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** È una vaniglia versatile, che dà il meglio di sé con i piatti caldi, le carni bianche, il pesce e le salse.
Prodotta da piante di "vanilla Tahitensis", proprio come la vaniglia di Tahiti, è tuttavia molto diversa dalla vaniglia di Tahiti.
Un sapore legnoso, speziato, grezzo, che ricorda le noci.
Si conserva molto bene nel tempo.
>>Trova le nostre offerte professionali qui<<
**Content:**
In Papua Nuova Guinea si coltivano le varietà Tahitensis e Planifolia. Molto diversa dalla sua controparte tahitiana, la vaniglia Tahitensis prodotta in Nuova Guinea è più piccante e speziata, con un sentore di foglia di tabacco; alcuni lotti hanno un profumo di anice e un sapore di noci tostate in cottura. L’espressione della vanillina naturale è ancora comune sui baccelli e si presenta come macchie bianche. Vaniglia versatile, dà il meglio di sé con piatti caldi, carni bianche, pesce e salse.
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Nuova Guinea, Origini
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### [Papua New Guinea vanilla](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-from-new-guinea/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** A versatile vanilla, it is a perfect accompaniment to hot dishes, white meats, fish and sauces.
Derived from "vanilla Tahitensis" plants, like Tahitian vanilla, it is nevertheless very different from the latter.
Woody, spicy & raw aroma, reminiscent of nuts.
Excellent shelf life.
>>Find our professional offers here<<
**Content:**
Papua New Guinea grows both Tahitensis and Planifolia varieties. Very different from its Tahitian counterpart, vanilla Tahitensis produced in New Guinea is peppier & spicier, with tobacco leaf notes; some batches are aniseed-flavored on the nose, with a taste of roasted nuts in cooking. The expression of natural vanillin remains frequent on the pods and appears as white dots. Versatile vanilla, it expresses itself fully with hot dishes, white meat, fish, sauce.
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** New Guinea, Origins
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### [Discovery box](https://mondevanille.com/en/product/discovery-box/)
**Published:** avril 14, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** Compose your own "
Discovery Box".
to choose from our range of 12 references: Beans, Powder, Vanilla sugar, Extract.
All our vanilla pods are selected & prepared in our packaging workshop in France.
15 to 16 cm pods, Refined vanilla, Gourmet quality, Black, unsplit.
The original gift to offer or to offer yourself!
You do reach not à go to your choice ? Let yourself be tempted by these packs:
**Content:**
Not sure which vanilla to choose? [**Click here for more details!**](https://mondevanille.com/en/which-vanilla-choice/ "Which vanilla to choose?")
We offer you a low-priced [**Kit Pâtissier Economique**](https://mondevanille.com/en/product/kit-patissier-economique/ "KIT PATISSIER Economique").
Vanilla pods 15 to 16 cm, cured vanilla, gourmet quality, unsplit black.
The glass tube allows for *optimal* preservation of the vanilla pods while promoting the development of aromas & frost (*vanillin*).
Once opened, store your vanilla pods away from air, temperature fluctuations & humidity for many months.
The glass tube is delivered sealed with an aluminum cap.
All our vanilla pods are selected & prepared in our packaging workshop in France.
[4.9/5 Verified Reviews since 2019](https://www.avis-verifies.com/avis-clients/mondevanille.COM)
**Catégories de produits:** Discovery box, Free delivery, To offer
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### [Entdeckungsbox](https://mondevanille.com/de/produkt/discovery-box/)
**Published:** avril 14, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** Stellen Sie Ihr " " zusammen
Entdeckungspaket"
zur Auswahl aus unserem Sortiment von 12 Referenzen: Schoten, Pulver, Vanillezucker, Extrakt.
Alle unsere Vanilleschoten werden in unserer Verpackungswerkstatt in Frankreich ausgewählt und zubereitet.
15 bis 16 cm große Schoten, gereifte Vanille, Gourmet-Qualität, schwarz, nicht gespalten.
Das originelle Geschenk zum Verschenken oder Selbstverschenken!
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Sie wissen nicht, welche Vanille Sie wählen sollen? [**Weitere Informationen finden Sie hier.**](https://mondevanille.com/de/welche-vanille-auswaehlen/ "Welche Vanille soll ich wählen?")
Wir bieten Ihnen zum kleinen Preis ein Set an [**Kit Pâtissier Economique**](https://mondevanille.com/de/produkt/economic-patissier-kit/ "KIT PATISSIER Economique").
Vanilleschoten von 15 bis 16 cm, gereifte Vanille, Gourmet-Qualität, schwarz, ungespalten.
Das Glasröhrchen ermöglicht eine *optimale* Aufbewahrung der Vanilleschoten und fördert gleichzeitig die Entwicklung von Aromen & Vanillinreif (*Vanillin*).
Nach dem Öffnen bewahren Sie Ihre Vanilleschoten viele Monate lang luftdicht, vor Temperaturschwankungen & Feuchtigkeit geschützt auf.
Das Glasröhrchen wird mit einem Aluminiumverschluss geliefert.
Alle unsere Vanilleschoten werden in unserer Verpackungsanlage in Frankreich ausgewählt & vorbereitet.
[4.9/5 Verifizierte Berichte seit 2019](https://www.avis-verifies.com/avis-clients/mondevanille.COM)
**Catégories de produits:** Entdeckungsbox, Kostenloser Versand, Zu verschenken
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### [Scatola di Scoperta](https://mondevanille.com/it/prodotto/scatola-di-scoperta/)
**Published:** avril 14, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** Componete il vostro "
Box di scoperta".
di scegliere tra la nostra gamma di 12 referenze: Fagioli, Polvere, Zucchero vanigliato, Estratto.
Tutti i nostri baccelli di vaniglia sono selezionati e preparati nel nostro laboratorio di confezionamento in Francia.
Baccelli di 15-16 cm, Vaniglia Raffinata, Qualità Gourmet, Neri, non spezzati.
Il regalo originale da offrire o da offrirsi!
Tu fare raggiungere non à vai a il tuo scelta ? Lasciati tentare da queste confezioni:
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Non sai quale vaniglia scegliere? [**Scopri di più qui!**](https://mondevanille.com/it/quale-vaniglia-scelta/ "Quale vaniglia scegliere?")
Ti offriamo un set in scatola ad un prezzo conveniente [**Kit di pasticceria economico**](https://mondevanille.com/it/prodotto/kit-patissier-economique/ "KIT PATISSIER Economico").
Baccelli di 15-16 cm, Vaniglia affinata, Qualità Gourmet, Nera non spaccata.
Il tubo di vetro permette una conservazione *ottimale* dei baccelli di vaniglia favorendo lo sviluppo degli aromi & della brina (*vanillina*).
Una volta aperti, conservate i vostri baccelli di vaniglia al riparo dall’aria, dagli sbalzi di temperatura & dall’umidità per molti mesi.
Il tubo di vetro viene fornito sigillato con un tappo in alluminio.
Tutti i nostri baccelli di vaniglia sono selezionati & preparati nel nostro laboratorio di confezionamento in Francia.
[4.9/5 Recensioni verificate dal 2019](https://www.avis-verifies.com/avis-clients/mondevanille.COM)
**Catégories de produits:** Consegna gratuita, Per offrire, Scatola scoperta
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### [Caja de descubrimiento](https://mondevanille.com/es/producto/caja-de-descubrimiento/)
**Published:** avril 14, 2022
**Author:** Manuel ROMERO
**Excerpt:** Componga su propio "
Caja de descubrimiento".
para elegir entre nuestra gama de 12 referencias: Vainas, Polvo, Azúcar de vainilla, Extracto.
Todas nuestras vainas de vainilla se seleccionan y preparan en nuestro taller de envasado de Francia.
Vainas de 15 a 16 cm, Vainilla Refinada, Calidad Gourmet, Negra, sin partir.
¡El regalo original para ofrecer o para ofrecerse a sí mismo!
Tú haz llegar a no à ir a tu elección ? Déjate tentar por estos paquetes:
**Content:**
¿No estás seguro de qué vainilla elegir? [**Infórmate aquí.**](https://mondevanille.com/es/que-vanilla-escoge/ "¿Qué vainilla elegir?")
Te ofrecemos un set en caja a bajo precio [**Kit de repostería económico**](https://mondevanille.com/es/producto/kit-patissier-economique/ "KIT PATISSIER Económico").
Vainas de vainilla de 15 a 16 cm, Vainilla refinada, Calidad Gourmet, Negra sin abrir.
El tubo de vidrio permite una conservación *óptima* de las vainas de vainilla, favoreciendo el desarrollo de los aromas y la escarcha (*vainillina*).
Una vez abierto, conserve sus vainas de vainilla protegidas del aire, los cambios de temperatura y la humedad durante muchos meses.
El tubo de vidrio se entrega sellado con un tapón de aluminio.
Todas nuestras vainas de vainilla son seleccionadas y preparadas en nuestro taller de envasado en Francia.
[4,9/5 Opiniones verificadas desde 2019](https://www.avis-verifies.com/avis-clients/mondevanille.COM)
**Catégories de produits:** Caja de descubrimiento, Entrega gratuita, Ofrecer
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### [Erschöpfte Pulver und Körner](https://mondevanille.com/de/produkt/pulver-und-koerner-episoden/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Zur Verwendung als visuelle Markierung für Makronen, Eis, Konfitüre...
enthält keinen Treber // KEINE AROMATISCHE KRAFT
=> zur Verwendung als visuelle Markierung.
**Content:**
**Als visuelle Markierung für Makronen, Eis, Marmelade… zu verwenden.**
enthält keinen Treber // KEINE AROMATISCHE KRAFT
=> zur Verwendung als visuelle Markierung.
***Über uns:***
Zusammensetzung 100 % schwarze Bohnen aus Bourbon-Vanilleschoten
Herkunft der verwendeten Schoten: Madagaskar.
Verpackung Vakuumbeutel (1 & 5 kg) - hermetischer Sack 25 kg.
Als visuelle Markierung für Makronen, Eis, Konfitüre zu verwenden …..
Die ausgelaugten Vanillekörner haben kein Aroma, sie stammen aus dem Extraktionsprozess, (Vorgang, bei dem die getrocknete Vanille zu Pulver zermahlen, die Körner getrennt und debakterisiert werden).
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Pulver, Verarbeitete Produkte
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### [Polvere e grano esausto](https://mondevanille.com/it/prodotto/polvere-e-grano-fagioli/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Da utilizzare come marcatore visivo per macaron, gelati, marmellate, ecc.
non contiene grani esausti // NESSUNA POLVERE AROMATICA
=> da utilizzare come marcatore visivo.
**Content:**
**Da utilizzare come indicatore visivo per amaretti, gelati, marmellate…**
non contiene cereali esauriti // NESSUNA POLVERE AROMATICA
=> da utilizzare come indicatore visivo.
***Informazioni sulla vaniglia:***
Composizione 100% baccelli neri di vaniglia Bourbon
Origine dei baccelli utilizzati: Madagascar.
Confezionamento sacchetto sottovuoto (1 e 5 kg) - sacchetto ermetico da 25 kg.
Utilizzo come marcatore visivo per amaretti, gelati, marmellate …..
I semi di vaniglia impoveriti non hanno potere aromatico, provengono dal processo di estrazione (operazione di frantumazione dei semi in polvere, separazione dei semi e debatterizzazione).
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Polvere, Prodotti trasformati
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### [Polvo y grano usado](https://mondevanille.com/es/producto/polvo-y-granos/)
**Published:** juillet 5, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Para usar como marcador visual en macarrones, helados, mermeladas, etc.
no contiene granos usados // NO CONTIENE POLVO AROMÁTICO
=> para usar como marcador visual.
**Content:**
**Para utilizar como marcador visual de macarrones, helados, mermeladas…**
no contiene grano usado // NO CONTIENE POLVO AROMÁTICO
=> para ser utilizado como marcador visual.
***Acerca de la vainilla:***
Composición 100% de vainas negras de vainilla Bourbon
Origen de las vainas utilizadas: Madagascar.
Envasado en bolsa al vacío (1 y 5 kg) - bolsa de 25 kg herméticamente cerrada.
Uso como marcador visual para macarrones, helados, mermeladas …..
Las vainas de vainilla agotadas no tienen poder aromático, provienen del proceso de extracción, (operación de trituración de las vainas pulverizadas, separación de los granos y desbacterización).
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** Polvo, Productos procesados
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### [Vaniglia dall'Isola della Riunione](https://mondevanille.com/it/prodotto/isola-della-riunione/)
**Published:** mars 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vaniglia di riferimento.
Applicazione: ogni tipo di dessert, piatti caldi, macerazione
Un profumo tipico di vaniglia con delicate note di cacao & liquirizia.
**Content:**
Vaniglia nell’Isola della Riunione
Una qualità molto fine, raffinata e aromatica, con un tipico sapore di vaniglia Bourbon. Origine garantita.
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Il nostro riservato, Isola della Riunione, Massa, Origini, Vaniglia francese
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### [Vainilla de la Isla de la Reunión](https://mondevanille.com/es/producto/isla-de-la-reunion/)
**Published:** mars 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La vainilla de referencia.
Aplicación: todo tipo de postres, platos calientes, maceración.
Un aroma típico de vainilla con delicadas notas de cacao y regaliz.
**Content:**
Vainilla en la Isla de la Reunión
Una calidad muy fina, refinada y aromática, con un sabor típico a vainilla Bourbon. Origen garantizado.
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** Bulto, Isla de la Reunión, Nuestro Confidencial, Orígenes, Vainilla francés
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### [Weißer Zucker Vanille](https://mondevanille.com/de/produkt/sucre-vanille/)
**Published:** mai 28, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Vanillezucker Le Monde de la Vanille.
Der weiße Vanillezucker von Le Monde de la Vanille ist eine köstliche Mischung aus Zucker und gemahlenen Vanilleschoten.
Und sonst nichts! Keine künstlichen Aromen oder Stärke.
Zusammensetzung : weißer Zucker (90 %), gemahlene Bourbon Madagaskar Vanilleschoten (10 %)
Produkt verarbeitet und verpackt in Frankreich.
Existiert auch in der Version
>Brauner Zucker<.
**Content:**
[Vanillezucker](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_vanill%C3%A9) Le Monde de la Vanille.
Der weiße Vanillezucker von Le Monde de la Vanille ist eine köstliche Mischung aus Zucker und gemahlenen Vanilleschoten. Und nichts anderes! Keine künstlichen Aromen oder Stärke.
***Zusammensetzung*** : weißer Zucker (90 %), gemahlene Bourbon Madagaskar Vanilleschoten (10 %)
Produkt verarbeitet und verpackt in Frankreich.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf der Registerkarte[« QUALITÄTSENGAGEMENT](https://mondevanille.com/de/technische-datenblaetter/ "Technische Merkblätter") » auf unserer Website.***
**Catégories de produits:** Vanillezucker
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### [Zucchero bianco alla vaniglia](https://mondevanille.com/it/prodotto/sucre-vanille/)
**Published:** mai 28, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Zucchero vanigliato Le Monde de la Vanille.
Per aromatizzare i tuoi dolci e dessert... Lo zucchero bianco alla vaniglia Le Monde de la Vanille è una deliziosa miscela di zucchero e baccelli di vaniglia macinati.
E nient'altro! Senza aromi o amidi artificiali.
Composizione: zucchero bianco (90%), baccelli di vaniglia macinati Bourbon Madagascar (10%)
Prodotto lavorato e confezionato in Francia.
Disponibile anche in
>Sucre Roux<.
**Content:**
[Zucchero alla Vaniglia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_vanill%C3%A9) Le Monde de la Vanille.
Per aromatizzare i tuoi dolci e dessert… Lo zucchero bianco alla vaniglia Le Monde de la Vanille è una deliziosa miscela di zucchero e baccelli di vaniglia schiacciati. E nient’altro! Non contiene aromi artificiali né amido.
***Composizione***: zucchero bianco (90%), baccelli di vaniglia macinati Bourbon Madagascar (10%)
Prodotto lavorato e confezionato in Francia.
***Le schede tecniche, i certificati biologici e i bollettini di analisi sono disponibili nella sezione[« IMPEGNO DI QUALITÀ](https://mondevanille.com/it/schede-tecniche/ "Schede tecniche") » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Zucchero vanigliato
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### [Azúcar blanco de vainilla](https://mondevanille.com/es/producto/sucre-vanille/)
**Published:** mai 28, 2025
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:**
Azúcar de vainilla Le Monde de la Vanille.
Para aromatizar tus postres y pasteles... El azúcar blanco avainillado Le Monde de la Vanille es una deliciosa mezcla de azúcar y vainas de vainilla molidas.
¡Y nada más! Sin aromas artificiales ni almidón.
Composición : azúcar blanco (90 %), vainas de vainilla Bourbon Madagascar molidas (10 %)
Producto procesado y envasado en Francia.
También disponible en
>Sucre Roux<.
**Content:**
[Azúcar de Vainilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_vanill%C3%A9) Le Monde de la Vanille.
Para aromatizar tus postres y pasteles… El azúcar blanco avainillado Le Monde de la Vanille es una deliciosa mezcla de azúcar y vainas de vainilla molidas. ¡Y nada más! Sin aromas artificiales ni almidón.
***Composición*** : azúcar blanco (90 %), vainas de vainilla Bourbon Madagascar molidas (10 %)
Producto procesado y envasado en Francia.
***Las Fichas Técnicas, los Certificados Ecológicos y los Boletines de Análisis se encuentran en la sección[« COMPROMISO DE CALIDAD](https://mondevanille.com/es/hojas-de-datos/ "Fichas técnicas") » de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** Azúcar de vainilla
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### [New Caledonia Vanilla](https://mondevanille.com/en/product/new-caledonia-vanilla/)
**Published:** juin 2, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanilla New Caledonia very beautiful vanilla with an oily and fatty color, notes of orange blossom, fruity prunes reminiscent of Tahitian vanilla, a rare and atypical vanilla for connoisseurs.
**Content:**
New Caledonia Vanilla
A beautiful vanilla with an oily and supple appearance, notes of orange blossom, prune-like fruitiness reminiscent of Tahitian vanilla, a rare and atypical vanilla, for connoisseurs.
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate, and Analysis Reports in the « QUALITY COMMITMENT » tab of our website.***
**Catégories de produits:** French vanilla, New Caledonia, Origins, Our Confidential
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### [Vanille aus Neukaledonien](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-de-nouvelle-caledonia/)
**Published:** juin 2, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanille Neukaledonien Sehr schöne Vanille mit einer öligen und fettigen Farbe, Noten von Orangenblüten, fruchtige Pflaumen, die an Tahiti-Vanille erinnern, eine seltene und untypische Vanille für Kenner.
**Content:**
Vanille Neukaledonien
Sehr schöne Vanille mit öliger und fleischiger Textur, Noten von Orangenblüten, fruchtig nach Pflaumen, erinnert an Tahiti-Vanille, eine seltene und untypische Vanille, für Kenner.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analyseberichte finden Sie unter dem Reiter „QUALITÄTSVERSPRECHEN“ auf unserer Website.***
**Catégories de produits:** Französische Vanille, Neukaledonien, Unser Vertrauliches, Ursprünge
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### [Vaniglia della Nuova Caledonia](https://mondevanille.com/it/prodotto/nuova-caledonia-vaniglia/)
**Published:** juin 2, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vaniglia della Nuova Caledonia, una vaniglia molto bella dal colore oleoso e grasso, con note di fiori d'arancio, prugne fruttate che ricordano la vaniglia di Tahiti, una vaniglia rara e atipica per gli intenditori.
**Content:**
Vaniglia Nuova Caledonia
Vaniglia molto bella dall’aspetto oleoso e grasso, note di fiori d’arancio, fruttata con sentori di prugne che ricorda la vaniglia di Tahiti, una vaniglia rara e atipica, per intenditori.
***Trova le Schede Tecniche, il Certificato Biologico e i Bollettini di Analisi nella sezione « IMPEGNO QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Il nostro riservato, Nuova Caledonia, Origini, Vaniglia francese
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### [Vainilla de Nueva Caledonia](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-nueva-caledonia/)
**Published:** juin 2, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vainilla de Nueva Caledonia, una vainilla muy bonita de color aceitoso y graso, notas de azahar, ciruelas pasas afrutadas que recuerdan a la vainilla de Tahití, una vainilla rara y atípica para los entendidos.
**Content:**
Vainilla Nueva Caledonia
Vainilla muy atractiva, de aspecto aceitoso y graso, con notas de azahar y afrutada con toques de ciruela pasa que recuerdan a la vainilla de Tahití. Una vainilla poco común y atípica, para entendidos.
***Encuentre las fichas técnicas, el certificado ecológico y los boletines de análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** Nuestro Confidencial, Nueva Caledonia, Orígenes, Vainilla francés
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### [Vanille BOURBON aus Madagaskar
10 Schoten
Special Rhum Arrangé](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-rum-schote/)
**Published:** août 24, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Madagaskar Bourbon Vanille, veredelte und aromatische Schoten der Güteklasse B mit leichter roter Marmorierung.
Idealerweise zu verwenden als Mazeration für Rum, Sangria, Punsch
(1 bis 2 Schoten pro Liter Zubereitung vorsehen)
Die Qualitäten GRADE B sind trockener als die Gourmet-Qualitäten.
Für Ihre Konditorzubereitungen bevorzugen Sie unser Gourmet-Sortiment.
Ein Rezept finden Sie unter >hier<
Für 2 gekaufte Taschen, die dritte gratis >hier<
**Content:**
BEUTEL MIT 10 HÜLSEN 15 - 16 CM SPECIAL RHUM ARRANGE
Bourbon-Vanille aus Madagaskar, gereifte und aromatische Schoten der Güteklasse B mit leichter roter Marmorierung. Ideal für die Mazeration von Rum, Sangria, Punsch (1-2 Schoten pro Liter Zubereitung)
Die GRADE B-Qualitäten sind trockener als die Gourmet-Qualitäten. Für Ihre Backmischungen bevorzugen Sie unser Gourmet-Sortiment.
In Bezug auf:
- Verpackung Vakuumbeutel mit 10 Schoten
- Gereifte Ernte schwarze, ungespaltene Qualitätsschoten
- Erhältlich in konventionell 15 - 16 cm oder aus biologischem Anbau 12 - 13 cm
- Grad B: dünnere und weniger fleischige Schoten als die Gourmetqualitäten Grad A
[ **Für 2 gekaufte Hüllen, die 3. gratis >hier<**](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-rum-schote/?attribute_type=OFFRE+2%3D3 "Angebot Arrangierter Rum")
**Catégories de produits:** Im Angebot, Tasche, Zu verschenken
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### [Vanille BOURBON de Madagascar
10 Gousses
Spécial Rhum Arrangé](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-rum-pod/)
**Published:** août 24, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Madagascar Bourbon vanilla, refined and aromatic grade B beans with slight red mottling.
Ideally used in macerations for rum, sangria, punch
(allow 1 to 2 beans per liter of preparation)
GRADE B grades are drier than gourmet grades.
For your pastry preparations, choose our gourmet range.
A recipe is available >here<
For 2 pouches purchased, the 3rd is free >here<
**Content:**
POUCH OF 10 CLOVES 15 - 16 CM SPECIAL ARRANGE RUM
Bourbon vanilla from Madagascar, refined & aromatic B grade beans with slight red mottling. Ideally used in macerations for rum, sangria, punch (allow 1 to 2 cloves per liter of preparation)
GRADE B grades are drier than gourmet grades. For your pastry preparations, choose our gourmet range.
In regards to:
- Vacuum-packed bag of 10 pods
- Refined harvest black, unsplit pods
- Available in conventional 15 - 16 cm or organically grown 12 - 13 cm
- Grade B: thinner and less fleshy pods than the gourmet grade A
[ **For 2 pockets purchased, the 3rd is free >here<**](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-rum-pod/?attribute_type=OFFRE+2%3D3 "Arranged rum offer")
**Catégories de produits:** On sale, Pouch, To offer
---
### [
Vanille BOURBON de Madagascar 10 Gousses Spécial Rhum Arrangé](https://mondevanille.com/it/prodotto/baccello-di-vaniglia-rum/)
**Published:** août 24, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vaniglia Bourbon del Madagascar, baccelli raffinati e aromatici di grado B con lievi screziature rosse.
Ideale per macerazioni di rum, sangria, punch
(si consiglia di utilizzare da 1 a 2 baccelli per litro di preparazione)
Le qualità di grado B sono più secche di quelle gourmet.
Per le tue preparazioni di pasticceria, scegli la nostra gamma gourmet.
Una ricetta è disponibile qui >qui<
Acquista 2 e ricevi il terzo gratis >qui<
**Content:**
SACCHETTO DI 10 CHIODI DI GAROFANO DA 15 - 16 CM, SPECIALE DISPOSIZIONE DEL RUM
Vaniglia Bourbon del Madagascar, chicchi raffinati e aromatici di grado B con leggere screziature rosse. Ideale per le macerazioni di rum, sangria e punch (usa da 1 a 2 chiodi di garofano per litro di preparato)
Le varietà di GRADO B sono più secche di quelle gourmet. Per le vostre preparazioni di pasticceria, scegliete la nostra gamma gourmet.
Riguardo a:
- Sacchetto sottovuoto da 10 cialde
- Raccolto maturo Baccelli neri, non spaccati
- Disponibile in versione convenzionale da 15-16 cm o biologica da 12-13 cm.
- Grado B: baccelli più sottili e meno carnosi rispetto al grado gourmet A
[ **Acquista 2 e ricevi il terzo gratis >qui<**](https://mondevanille.com/it/prodotto/baccello-di-vaniglia-rum/?attribute_type=OFFRE+2%3D3 "Offerta di rum organizzato")
**Catégories de produits:** Borsa, In vendita, Per offrire
---
### [
Vanille BOURBON de Madagascar 10 Gousses Spécial Rhum Arrangé](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-rum-pod/)
**Published:** août 24, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vainilla Bourbon de Madagascar, vainas refinadas y aromáticas de grado B con un ligero moteado rojo.
Se utiliza idealmente en maceraciones para ron, sangría, ponche
(prever de 1 a 2 vainas por litro de preparación)
Las calidades de GRADO B son más secas que las calidades gourmet.
Para tus preparaciones de repostería, elige nuestra gama gourmet.
Hay una receta disponible >aquí<
Compra 2 y llévate el 3º gratis >aquí<
**Content:**
BOLSA DE 10 CLAVOS 15 - 16 CM RON ESPECIAL ARREGLAR
Vainilla Bourbon de Madagascar, vainas refinadas y aromáticas de grado B con ligero moteado rojo. Se utiliza idealmente en maceraciones para ron, sangría y ponche (utiliza de 1 a 2 clavos por litro de preparación)
Las variedades de GRADO B son más secas que las gourmet. Para sus preparaciones de pastelería, elija nuestra gama gourmet.
A proposito:
- Bolsa de vacío de 10 vainas
- Cosecha madura Vainas negras, sin partir
- Disponible en cultivo convencional de 15 - 16 cm o ecológico de 12 - 13 cm
- Grado B: vainas más finas y menos carnosas que el grado gourmet A
[ **Compra 2 y llévate el 3º gratis >aquí<**](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-rum-pod/?attribute_type=OFFRE+2%3D3 "Oferta de ron arreglado")
**Catégories de produits:** A la venta, Bolso, Ofrecer
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### [Scatola di metallo](https://mondevanille.com/it/prodotto/scatola-di-metallo-2/)
**Published:** décembre 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Fornito in una scatola di metallo per una migliore conservazione.
Qualità nera, non spaccata. Vaniglia raffinata per uno sviluppo ottimale dell'aroma
Imballaggio: scatola di metallo + sacchetto sottovuoto
**Content:**
Baccello [di vaniglia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Consegnato in una scatola di metallo per una migliore conservazione.
Bacche di vaniglia nere non spaccate e raffinate per uno sviluppo ottimale del sapore. La nostra gamma comprende vaniglie provenienti da Madagascar, Papua Nuova Guinea, Messico, Comore e Tahiti.
Confezionato in un sacchetto sottovuoto e in una scatola di metallo.
Ti offriamo anche la nostra gamma Bocal:
[](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaso/ "Vasetto di zucchero e polvere di vaniglia")
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
Azienda familiare francese da due generazioni, la vaniglia è il nostro mestiere e la nostra passione.
Creata appositamente per la distribuzione al dettaglio di vaniglia di alta qualità di qualsiasi provenienza, LE MONDE DE LA VANILLE distribuisce i suoi prodotti principalmente in Francia, ma anche attraverso la sua rete di distribuzione in oltre trenta paesi (Italia, Inghilterra, Belgio, Germania, Spagna, Svizzera, Danimarca, Svezia, Corea del Sud, Taiwan, Finlandia, Austria, ecc.)
Le nostre Vaniglie del Mondo provengono da Madagascar, Messico, Tahiti, Papua Nuova Guinea, India…
**Catégories de produits:** Condizionata, Per offrire, professionisti, Scatola di metallo, Scatole
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### [Caja de metal](https://mondevanille.com/es/producto/caja-de-metal-2/)
**Published:** décembre 30, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Se suministra en una caja metálica para su mejor conservación.
Calidad negra, no partida. Vainilla refinada para un desarrollo óptimo del aroma.
Embalaje: caja metálica + bolsa de vacío
**Content:**
Vaina de [vainilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Se entrega en una lata metálica para su mejor conservación.
Vainas de vainilla negra de calidad, refinadas, para un desarrollo óptimo del sabor. Nuestra gama incluye vainillas de Madagascar, Papúa Nueva Guinea, México, Comoras y Tahití.
Envasado en una bolsa de vacío y una caja metálica.
También te ofrecemos nuestra gama Bocal:
[](https://mondevanille.com/es/producto/frasco/ "Bote de vainilla en polvo y azúcar")
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
Empresa familiar francesa desde hace dos generaciones, la vainilla es nuestro negocio y nuestra pasión.
Creado específicamente para la distribución al por menor de vainilla de alta calidad de todos los orígenes, LE MONDE DE LA VANILLE distribuye sus productos principalmente en Francia, pero también a través de su red de distribución en más de treinta países (Italia, Inglaterra, Bélgica, Alemania, España, Suiza, Dinamarca, Suecia, Corea del Sur, Taiwán, Finlandia, Austria, etc.).
Nuestras Vainillas del Mundo proceden de Madagascar, México, Tahití, Papúa Nueva Guinea, India…
**Catégories de produits:** Acondicionamiento, Caja de metal, Cajas, Ofrecer, Profesionales
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### [Vainilla POMPONA 22 - 25 cm - 5Kg](https://mondevanille.com/es/producto/vanille-pompona-21-25-cm/)
**Published:** avril 5, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vainas de vainilla de la variedad Pompona, de 22 a 25 cm de largo, gruesas, carnosas, con notas afrutadas de ciruela pasa y un acabado marrasquino.
Precio por kilo 110€ HT / Precio por kilo 116,05€ TTC
O 6963€ TTC / 60Kg
Envasado Bolsa de vacío 5 Kg
**Content:**
Vainas de vainilla de la variedad Pompona, de 22 a 25 cm de largo, gruesas, carnosas, con notas afrutadas de ciruela pasa y un acabado marrasquino.
Precio por kilo 110€ HT / Precio por kilo 116,05€ TTC
O 6963€ TTC / 60Kg
Envasado Bolsa de vacío 5 Kg
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### [POMPONA Vaniglia 22 - 25 cm - 5Kg](https://mondevanille.com/it/prodotto/vanille-pompona-21-25-cm/)
**Published:** avril 5, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Fave di vaniglia della varietà Pompona, lunghe da 22 a 25 cm, baccelli spessi e carnosi con note fruttate di prugna e un finale di maraschino.
Prezzo al chilo 110€ HT / Prezzo al chilo 116,05€ TTC
O 6963€ TTC / 60Kg
Imballaggio Sacchetto sottovuoto 5Kg
**Content:**
Fave di vaniglia della varietà Pompona, lunghe da 22 a 25 cm, baccelli spessi e carnosi con note fruttate di prugna e un finale di maraschino.
Prezzo al chilo 110€ HT / Prezzo al chilo 116,05€ TTC
O 6963€ TTC / 60Kg
Imballaggio Sacchetto sottovuoto 5Kg
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### [Vanille POMPONA 22 - 25 cm - 5Kg](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-pompona-21-25-cm/)
**Published:** avril 5, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Vanilleschoten der Sorte Pompona von 22 bis 25 cm, fleischige & dicke Schoten mit fruchtigen Noten von Pflaumen mit einem Maraschino Hintergrund.
Preis pro Kilo 110€ HT / Preis pro Kilo 116.05€ TTC
Soit 6963€ TTC / 60Kg
Packung Vakuumbeutel 5 Kg
**Content:**
Vanilleschoten der Sorte Pompona von 22 bis 25 cm, fleischige & dicke Schoten mit fruchtigen Noten von Pflaumen mit einem Maraschino Hintergrund.
Preis pro Kilo 110€ HT / Preis pro Kilo 116.05€ TTC
Soit 6963€ TTC / 60Kg
Packung Vakuumbeutel 5 Kg
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### [Vanilla bean
Comores
PROFESSIONNEL](https://mondevanille.com/en/product/gousse-de-comores-professionnel/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Benefiting from the Bourbon appellation, the vanilla of the Comoros offer us strongly flowery and heady aromatic notes with a vanillin rate without equal to 2%. Versatile vanilla with its less sweet and more raw side than Madagascar, it is suitable for all types of recipes.
Our offers: Economical packaging in vacuum bags from 0.250 kg to 25 kg.
Guaranteed origin. Conforms to afnor 5565-1 standard.
Our prices include VAT - free delivery in France for orders over 50 euros.
**Content:**
Benefiting from the Bourbon appellation, the vanilla of the Comoros offer us strongly flowery and heady aromatic notes with a vanillin rate without equal to 2%. Vanille polyvalente avec son côté moins sucré et plus brut que Madagascar, elle convient à tout type de recette.
Nos prix sont TTC - Franco de Port France à partir de 50 euro d’achat.
***Find the Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the tab « QUALITY COMMITMENT » of our website.***
**Catégories de produits:** Professionals
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### [Vanilleschote
Komoren
PROFESSIONAL](https://mondevanille.com/de/produkt/gousse-de-comores-professionell/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Die Vanille der Komoren, die die Bezeichnung Bourbon trägt, bietet uns stark blumige, aromatische Noten und einen unvergleichlichen Vanillingehalt von 2 %. Vielseitige Vanille mit ihrer weniger süßen und raueren Seite als Madagaskar, die sich für alle Arten von Rezepten eignet.
Unsere Angebote: Wirtschaftliche Verpackung in Vakuumbeuteln von 0,250 kg bis 25 kg.
Garantierte Herkunft. Entspricht der afnor-Norm 5565-1.
Unsere Preise verstehen sich inkl. MwSt. - Frei Haus Frankreich ab 50 Euro Bestellwert.
**Content:**
Die Vanille der Komoren, die die Bezeichnung Bourbon trägt, bietet uns stark blumige, aromatische Noten und einen unvergleichlichen Vanillingehalt von 2 %. Vielseitige Vanille mit ihrer weniger süßen und raueren Seite als Madagaskar, die sich für alle Arten von Rezepten eignet.
Unsere Preise sind inkl. MwSt. - Portofrei Frankreich ab 50 Euro Kaufpreis.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
**Catégories de produits:** Profis
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### [Baccello di vaniglia Comore PROFESSIONALE](https://mondevanille.com/it/prodotto/gousse-de-comores-professionale/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Grazie alla denominazione Bourbon, la vaniglia delle Comore ci offre note aromatiche fortemente floreali e inebrianti, con un contenuto di vanillina ineguagliabile del 2%. Vaniglia versatile, con un lato meno dolce e più crudo rispetto al Madagascar, è adatta a tutti i tipi di ricette.
Le nostre offerte: Imballaggio economico in sacchi sottovuoto da 0,250 kg a 25 kg.
Origine garantita. Conforme alla norma afnor 5565-1.
I nostri prezzi sono comprensivi di IVA - Consegna gratuita in Francia a partire da 50 euro di spesa.
**Content:**
Grazie alla denominazione Bourbon, la vaniglia delle Comore ci offre note aromatiche fortemente floreali e inebrianti, con un contenuto di vanillina ineguagliabile del 2%. Questa versatile vaniglia è meno dolce e più grezza rispetto a quella del Madagascar e si presta a tutti i tipi di ricette.
I nostri prezzi sono comprensivi di IVA - trasporto gratuito in Francia per acquisti pari o superiori a 50 euro.
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** professionisti
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### [Vaina de vainilla Comoras PROFESIONAL](https://mondevanille.com/es/producto/gousse-de-comores-professionnel/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Beneficiaria de la denominación Bourbon, la vainilla de Comoras nos ofrece notas aromáticas fuertemente floridas y embriagadoras con un contenido inigualable de vainillina del 2%. Una vainilla versátil con un lado menos dulce y más crudo que la de Madagascar, es adecuada para todo tipo de recetas.
Nuestras ofertas: Envasado económico en bolsas de vacío de 0,250 kg a 25 kg.
Origen garantizado. Cumple la norma afnor 5565-1.
Nuestros precios incluyen IVA - Entrega gratuita Francia a partir de 50 euros de compra.
**Content:**
Beneficiaria de la denominación Bourbon, la vainilla de Comoras nos ofrece notas aromáticas fuertemente floridas y embriagadoras con un contenido inigualable de vainillina del 2%. Vanille polyvalente avec son côté moins sucré et plus brut que Madagascar, elle convient à tout type de recette.
Nos prix sont TTC - Franco de Port France à partir de 50 euro d’achat.
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** Profesionales
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### [Konzentrierte Bourbon-Vanille-Paste](https://mondevanille.com/de/produkt/pate-de-vanille-bourbon-concentrae/)
**Published:** décembre 8, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Auch als "Vanillekaviar" oder "Vanilleherz" bezeichnet, handelt es sich um schwarze Vanillekörner, die in einer Schote auf einem süßen Träger enthalten sind.
Vanillin-Gehalt: 16 g / kg +/-10%.
Dosierung : Nach Rezept.
Zusammensetzung:
- Erschöpftes und Unerschöpftes Vanillekorn
- Natürliches Bourbon-Vanille-Extrakt-Konzentrat
- Glyzerin
**Content:**
Bourbon-Vanillepaste aus Madagaskar.
Als « Vanillekaviar » oder « Vanilleherz » bezeichnet, handelt es sich um schwarze Vanillekörner, die in einer Schote auf einem süßen Träger enthalten sind.
Vanillin-Gehalt: 16 g / kg +/-10%.
Dosierung: Nach Rezept.
**Zusammensetzung**:
- Erschöpftes und Unerschöpftes Vanillekorn
- Konzentrierter Bourbon-Vanille-Extrakt
- Glyzerin
[
Technisches Datenblatt](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2023/12/FT_pate-de-vanille-2023_.pdf "Technisches Datenblatt - Vanillepaste")
**Catégories de produits:** Profis, Pulver, Vanillearoma und -extrakt
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### [Pasta concentrada de vainilla Bourbon](https://mondevanille.com/es/producto/pate-de-vanille-bourbon-concentree/)
**Published:** décembre 8, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** También llamados "Caviar de Vainilla" o "Corazón de Vainilla ", son los granos negros de vainilla contenidos en una vaina sobre una base azucarada.
Contenido en vainillina: 16 g / kg +/-10%.
Posología : según receta.
Composición:
- Grain de Vanille Agotado y No agotado
- Extracto concentrado de vainilla Bourbon natural
- Glicerina
**Content:**
Pasta de vainilla Bourbon de Madagascar.
Conocido como « Caviar de Vainilla » o « Corazón de Vainilla », consiste en los granos negros de vainilla contenidos en una vaina sobre una base azucarada.
Contenido en vainillina: 16 g / kg +/-10%.
Posología: según receta.
**Composición**:
- Grain de Vanille Agotado y No agotado
- Extracto concentrado de vainilla Bourbon
- Glicerina
[
Datos técnicos](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2023/12/FT_pate-de-vanille-2023_.pdf "Datos técnicos - Pasta de vainilla")
**Catégories de produits:** Polvo, Profesionales, Saborizante y extracto de vainilla
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### [Organic - Pods - Certified FR-BIO-10](https://mondevanille.com/en/product/biosheets/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** From Madagascar, Papua New Guinea and Reunion Island, our vanilla beans and extracts are certified organic by Bureau Veritas FR-BIO-10.
**Content:**
From Madagascar, New Guinea or Reunion Island, our vanilla beans are certified organic by [Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/nos-marches/agroalimentaire-agriculture/production-agroalimentaire).
***You’ll find our Technical Data Sheets, Organic Certificate and Analysis Bulletins in the[“QUALITY COMMITMENT](https://mondevanille.com/en/quality-commitment/)” section of our website.***
**Catégories de produits:** Organic products
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### [Orgánico- Vainas - Certificado FR-BIO-10](https://mondevanille.com/es/producto/biosheets/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Bruno AUBRUN
**Excerpt:** Procedentes de Madagascar, Papúa Nueva Guinea e Isla Reunión, nuestras vainas y extractos de vainilla están certificados ecológicos por Bureau Veritas FR-BIO-10.
**Content:**
Procedentes de Madagascar, Nueva Guinea o Isla Reunión, nuestras vainas de vainilla están certificadas ecológicas por [Bureau Veritas FR-BIO-10](https://www.bureauveritas.fr/nos-marches/agroalimentaire-agriculture/production-agroalimentaire).
***Puedes encontrar las Fichas Técnicas, el Certificado Ecológico y los Boletines de Análisis en la sección[“COMPROMISO DE CALIDAD](https://mondevanille.com/es/compromiso-de-calidad/)” de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** Productos orgánicos
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### [Bio - Vanillepulver
Zertifiziert FR-BIO-10](https://mondevanille.com/de/produkt/bio-vanille-pulver/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Unser Vanillepulver stammt ausschließlich aus Madagaskar und wurde von Bureau Veritas als biologisch zertifiziert FR-BIO-10
Vanillepulver gemahlen / entbittert zu 100% aus Bio-Vanilleschoten.
Verpackung: Vakuumbeutel / Glas / Tube.
Dosierung: Je nach Rezept / 1 Esslöffel = 1 Vanilleschote.
Technische Datenblätter, Bio-Zertifikat und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Rubrik"QUALITÄTSVERPFLICHTUNG".
**Content:**
Aus Madagaskar stammend, sind unsere Vanillepulver von Bureau Veritas FR-BIO-10 biologisch zertifiziert.
Die **Bourbon-Vanille aus Madagaskar** ist weltweit bekannt für ihre hohe Qualität, ihren berauschenden und zarten Duft mit subtilen Kakaonoten.
Die Schoten werden von der Befruchtung bis zur Verpackung von den lokalen Bauern, die eine lange Tradition in der Produktion von Qualitätsvanille haben, sorgfältig kontrolliert und überwacht.
Unser Unternehmen ist bestrebt, Ihnen die besten Vanilleschoten aus **Madagaskar** anzubieten, die sorgfältig ausgewählt, von Hand gepflückt, in der Sonne gereift und dann in Truhen gelagert werden, damit sich das Vanillin, das wichtigste Aromamolekül, optimal entwickeln kann. Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern und renommierten Exporteuren in **Madagaskar** zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Produkte auf umweltfreundliche, faire und ethische Weise angebaut werden.
Verwenden Sie unsere **Madagaskar-Vanille**, um Ihre Lieblingsdesserts, Kuchen, Eiscreme, Crème brûlée, Makronen & Konfitüre zu aromatisieren oder um Ihren Heißgetränken einen Hauch von exotischem Geschmack zu verleihen.
Neben Vanilleschoten umfasst unser Sortiment auch 100 % natürliches Vanillepulver, Vanilleextrakte ohne Zusatzstoffe und Vanillezucker. All dies sind Produkte, die Sie auf unserer Website in dem für Ihren Bedarf geeigneten Format finden können.
Bestellen Sie jetzt online, um die Eigenschaften unserer Vanille aus **Madagaskar** kennenzulernen.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf der Registerkarte[« Qualitätsverpflichtung](https://mondevanille.com/de/qualitaetsverpflichtung/ "Qualitätsverpflichtung") » unserer Website.***
**Catégories de produits:** Organische Produkte, Pulver, Verarbeitete Produkte
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### [Ecológico - Vainilla en polvo
Certificado FR-BIO-10](https://mondevanille.com/es/producto/bio-vainilla-en-polvo/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Procedentes exclusivamente de Madagascar, nuestros polvos de vainilla están certificados como ecológicos por Bureau Veritas FR-BIO-10
100% vainilla en polvo molida / desbacterizada procedente de vainas de vainilla ecológicas.
Envase: Envase al vacío / Tarro / Tubo.
Dosificación: Según receta / 1 cucharada sopera = 1 vaina.
Puedes encontrar las Fichas Técnicas, el Certificado Ecológico y los Boletines de Análisis en la sección"COMPROMISO DE CALIDAD" de nuestro sitio web.
**Content:**
Procedente de Madagascar, nuestros polvos de vainilla están certificados como ecológicos por Bureau Veritas FR-BIO-10
[La vainilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) **Bourbon de Madagascar** es famosa en todo el mundo por su calidad superior y su fragancia embriagadora y delicada, con sutiles toques de cacao.
Cultivadas principalmente en el cálido y húmedo noroeste de la isla, desde la fertilización hasta el envasado, las vainas son cuidadosamente controladas y supervisadas por los agricultores locales, que tienen una larga tradición en la producción de vainilla de calidad.
Nuestra empresa se compromete a ofrecerte las mejores vainas de vainilla de **Madagascar**, cuidadosamente seleccionadas, recogidas a mano, maduradas al sol y almacenadas después en troncos para permitir el desarrollo óptimo de la vainillina, la principal molécula del sabor. Trabajamos en estrecha colaboración con agricultores locales y exportadores reputados de **Madagascar** para garantizar que nuestros productos se cultivan de forma ecológica, justa y ética.
Utilice nuestra vainilla **de** Madagascar para aromatizar sus postres favoritos, pasteles, helados, crèmes brûlées, macarrones y mermeladas o para dar un toque exótico a sus bebidas calientes.
Además de vainas de vainilla, nuestra gama incluye vainilla en polvo 100% natural, extractos de vainilla (también sin aditivos) y azúcar avainillado. Todos estos productos están disponibles en nuestro sitio web en el formato que mejor se adapte a sus necesidades.
Haga ahora su pedido en línea y descubra las características de nuestra vainilla de **Madagascar**.
***Puedes encontrar Fichas Técnicas, Certificados Ecológicos y Boletines de Análisis en la sección[« Compromiso de Calidad](https://mondevanille.com/es/compromiso-de-calidad/ "Compromiso de calidad") » de nuestro sitio web.***
**Catégories de produits:** Polvo, Productos orgánicos, Productos procesados
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### [Organic Vanilla Powder
Certified FR-BIO-10](https://mondevanille.com/en/product/bio-vanilla-powder/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Exclusively from Madagascar, our vanilla powders are certified organic by Bureau Veritas FR-BIO-10
100% ground / debacterized vanilla powder from organic vanilla beans.
Packaging: Sous Vide Pouch / Jar / Tube.
Dosage: According to recipe / 1 tablespoon = 1 pod.
Find Technical Data Sheets, Organic Certificates and Analysis Bulletins in the"QUALITY COMMITMENT" section of our website.
**Content:**
From Madagascar, our vanilla powders are certified organic by Bureau Veritas FR-BIO-10
**Bourbon** [vanilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) **from Madagascar** is renowned the world over for its superior quality, heady & delicate fragrance with subtle notes of cocoa.
Mainly grown in the warm, humid north-west of the island, from fertilization to packaging, the beans are carefully controlled & monitored by local farmers, who have a long tradition of producing quality vanilla.
Our company is committed to offering you the finest vanilla beans from **Madagascar**, carefully selected, hand-picked, sun-ripened, then stored in trunks to allow optimal development of vanillin, the main aromatic molecule. We work closely with local farmers & reputable exporters in **Madagascar** to ensure that our products are grown ecologically, fairly and ethically.
Use our **Madagascar** vanilla to flavor your favorite desserts, cakes, ice creams, crèmes brûlées, macaroons & jams, or to add a touch of exotic flavor to your hot drinks.
In addition to vanilla beans, our range also includes 100% natural vanilla powder, additive-free vanilla extracts and vanilla sugar. All these products can be found on our website in the format adapted to your needs.
Order online now to discover the characteristics of our **Madagascar** vanilla.
***You can find our Technical Data Sheets, Organic Certificates and Analysis Bulletins in the[« Quality Commitment](https://mondevanille.com/en/quality-commitment/ "Quality commitment") » section of our website.***
**Catégories de produits:** Organic products, Powder, Processed products
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### [Biologico - Polvere di vaniglia
Certificato FR-BIO-10](https://mondevanille.com/it/prodotto/polvere-di-vaniglia-bio/)
**Published:** juin 8, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Esclusivamente dal Madagascar, le nostre polveri di vaniglia sono certificate biologiche da Bureau Veritas FR-BIO-10
Polvere di vaniglia 100% macinata / debatterizzata da baccelli di vaniglia biologici.
Confezione: Confezione sottovuoto / Barattolo / Tubo.
Dosaggio: Secondo la ricetta / 1 cucchiaio = 1 baccello.
Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella sezione"IMPEGNO DI QUALITÀ" del nostro sito web.
**Content:**
Provenienti dal Madagascar, le nostre polveri di vaniglia sono certificate biologiche da Bureau Veritas FR-BIO-10
La [vaniglia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) **Bourbon del Madagascar** è rinomata in tutto il mondo per la sua qualità superiore e per il suo profumo inebriante e delicato, con sottili note di cacao.
Coltivati principalmente nel caldo e umido nord-ovest dell’isola, dalla concimazione al confezionamento, i fagioli sono attentamente controllati e monitorati dagli agricoltori locali, che vantano una lunga tradizione di produzione di vaniglia di qualità.
La nostra azienda si impegna ad offrirti i migliori semi di vaniglia del **Madagascar**, accuratamente selezionati, raccolti a mano, maturati al sole e poi conservati in tronchi per consentire lo sviluppo ottimale della vanillina, la principale molecola del sapore. Lavoriamo a stretto contatto con agricoltori locali ed esportatori affidabili del **Madagascar** per garantire che i nostri prodotti siano coltivati in modo ecologico, equo ed etico.
Utilizzate la nostra vaniglia **del Madagascar** per aromatizzare i vostri dessert preferiti, torte, gelati, creme brûlées, amaretti e marmellate o per dare un tocco esotico alle vostre bevande calde.
Oltre ai semi di vaniglia, la nostra gamma comprende polvere di vaniglia naturale al 100%, estratti di vaniglia (anche questi senza additivi) e zucchero di vaniglia. Tutti questi prodotti sono disponibili sul nostro sito web nel formato più adatto alle vostre esigenze.
Ordinate subito online per scoprire le caratteristiche della nostra vaniglia **del Madagascar**.
***Le schede tecniche, i certificati biologici e i bollettini di analisi sono disponibili nella sezione[« Impegno per la qualità](https://mondevanille.com/it/impegno-per-la-qualita/ "Impegno per la qualità") » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** Polvere, Prodotti organici, Prodotti trasformati
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### [Estratto di vaniglia
del Madagascar](https://mondevanille.com/it/prodotto/estratto-di-vaniglia-del-madagascar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Questo prodotto ha uno sconto del 15% >>ICI<<
Composizione: Sciroppo di zucchero, estratto naturale di vaniglia (300 g/L), semi di vaniglia
Senza conservanti
Origine dei semi: Madagascar.
Dosaggio secondo ricetta da 1 a 2 cucchiai da tavola
**Content:**
*Estratto di vaniglia*
*Origine dei baccelli*: Madagascar.
*Imballaggio*:
- Tubo di vetro da 70 g di estratto di vaniglia
- 25 g di estratto di vaniglia
- Bottiglia in alluminio (0,100 kg, 0,250 kg, 0,500 kg)
- Lattine di plastica (1 kg, 5 kg)
Dosaggio secondo la ricetta (1 cucchiaio di estratto di vaniglia = 1 baccello)
La vaniglia **Bourbon del Madagascar** è rinomata in tutto il mondo per la sua qualità superiore, il suo profumo inebriante e delicato con sottili note di cacao.
Coltivati principalmente nelle regioni calde e umide del nord-ovest dell’isola, dalla concimazione al confezionamento, i baccelli sono attentamente controllati e monitorati dagli agricoltori locali, che hanno una lunga tradizione di produzione di vaniglia di qualità.
La nostra azienda si impegna ad offrirti i migliori semi di vaniglia del **Madagascar**, accuratamente selezionati, raccolti a mano, maturati al sole e poi conservati in tronchi per consentire lo sviluppo ottimale della vanillina, la principale molecola del sapore. Lavoriamo a stretto contatto con agricoltori locali ed esportatori affidabili del **Madagascar** per garantire che i nostri prodotti siano coltivati in modo ecologico, equo ed etico.
Utilizzate la nostra vaniglia **del Madagascar** per aromatizzare i vostri dessert preferiti, torte, gelati, creme brûlées, amaretti e marmellate o per dare un tocco esotico alle vostre bevande calde.
Oltre ai semi di vaniglia, la nostra gamma comprende polvere di vaniglia naturale al 100%, estratti di vaniglia senza additivi e zucchero di vaniglia. Tutti questi prodotti sono disponibili sul nostro sito web nel formato più adatto alle vostre esigenze.
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Disponibile anche in [>>BIO<<](https://mondevanille.com/it/?post_type=product&p=12052 "Biologico - Vaniglia al chilo")
**Catégories de produits:** Aroma e estratto di vaniglia, professionisti
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### [Extracto de vainilla
de Madagascar](https://mondevanille.com/es/producto/extracto-de-vainilla-madagascar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Este producto tiene un 15% de descuento >>ICI<<
Composición: jarabe de azúcar, extracto de vainilla natural (300 g/L), semillas de vainilla
Sin conservantes
Origen de las vainas: Madagascar.
Dosificación según receta 1 a 2 cucharadas soperas
**Content:**
*Extracto de vainilla*
*Origen de las vainas*: Madagascar.
*Embalaje*:
- Tubo de cristal 70 g de extracto de vainilla
- frasco de 25 g de extracto de vainilla
- Botella de aluminio (0,100 kg, 0,250 kg, 0,500 Kg)
- Latas de plástico (1 kg, 5 kg)
Dosifica según la receta (1 cucharada de extracto de vainilla = 1 vaina)
La vainilla **Bourbon de Madagascar** es famosa en todo el mundo por su calidad superior, su fragancia embriagadora y delicada y sus sutiles notas de cacao.
Cultivadas principalmente en las regiones cálidas y húmedas del noroeste de la isla, desde la fertilización hasta el envasado, las vainas son cuidadosamente controladas y supervisadas por agricultores locales, que cuentan con una larga tradición en la producción de vainilla de calidad.
Nuestra empresa se compromete a ofrecerte las mejores vainas de vainilla de **Madagascar**, cuidadosamente seleccionadas, recogidas a mano, maduradas al sol y almacenadas después en troncos para permitir el desarrollo óptimo de la vainillina, la principal molécula del sabor. Trabajamos en estrecha colaboración con agricultores locales y exportadores reputados de **Madagascar** para garantizar que nuestros productos se cultivan de forma ecológica, justa y ética.
Utilice nuestra vainilla **de** Madagascar para aromatizar sus postres favoritos, pasteles, helados, crèmes brûlées, macarrones y mermeladas o para dar un toque exótico a sus bebidas calientes.
Además de vainas de vainilla, nuestra gama incluye vainilla en polvo 100% natural, extractos de vainilla sin aditivos y azúcar avainillado. Todos estos productos están disponibles en nuestro sitio web en el formato que mejor se adapte a sus necesidades.
Haga ahora su pedido en línea y descubra las características de nuestra vainilla de **Madagascar**.
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
También disponible en [>>BIO<<](https://mondevanille.com/es/?post_type=product&p=12057 "Orgánica - Vainilla por kilo")
**Catégories de produits:** Profesionales, Saborizante y extracto de vainilla
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### [Vanilleextrakt
Madagaskar](https://mondevanille.com/de/produkt/vanilleextrakt-madagaskar/)
**Published:** février 6, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Für dieses Produkt gilt ein Rabatt von -15%. >>HIER<<
Zusammensetzung: Zuckersirup, natürlicher Vanilleextrakt (300 g/L), Vanillesamen
Ohne Konservierungsstoffe
Herkunft der Schoten: Madagaskar.
Dosierung nach Rezept 1 bis 2 Esslöffel
**Content:**
*Vanille-Extrakt Vanilleextrakt*
*Herkunft der Schoten*: Madagaskar.
*Verpackung*:
- Glastube 70g Vanilleextrakt
- Flasche mit 25 g Vanilleextrakt
- Aluminiumflaschen (0.100 kg, 0.250 kg, 0.500 Kg)
- Plastikkanister (1 Kg, 5 Kg)
Dosierung nach Rezept (1 Esslöffel Vanilleextrakt = 1 Schote)
Die **Bourbon-Vanille aus Madagaskar** ist weltweit bekannt für ihre hohe Qualität, ihren berauschenden & zarten Duft mit subtilen Kakaonoten.
Die Schoten werden von der Befruchtung bis zur Verpackung von den lokalen Bauern, die eine lange Tradition in der Herstellung von Qualitätsvanille haben, sorgfältig kontrolliert und überwacht.
Unser Unternehmen ist bestrebt, Ihnen die besten Vanilleschoten aus **Madagaskar** anzubieten, die sorgfältig ausgewählt, von Hand gepflückt, in der Sonne gereift und dann in Truhen gelagert werden, damit sich das Vanillin, das wichtigste Aromamolekül, optimal entwickeln kann. Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern und renommierten Exporteuren in **Madagaskar** zusammen, um sicherzustellen, dass unsere Produkte auf umweltfreundliche, faire und ethische Weise angebaut werden.
Verwenden Sie unsere **Madagaskar-Vanille**, um Ihre Lieblingsdesserts, Kuchen, Eiscreme, Crème brûlée, Makronen & Konfitüre zu aromatisieren oder um Ihren Heißgetränken einen Hauch von exotischem Geschmack zu verleihen.
Neben Vanilleschoten umfasst unser Sortiment auch 100% natürliches Vanillepulver, Vanilleextrakte ohne Zusatzstoffe und Vanillezucker in verschiedenen Aufmachungen. All dies sind Produkte, die Sie auf unserer Website in dem für Ihren Bedarf geeigneten Format finden können.
Bestellen Sie jetzt online, um die Eigenschaften unserer Vanille aus **Madagaskar** kennenzulernen.
***Technische Datenblätter, Bio-Zertifikate und Analysebulletins finden Sie auf unserer Website unter der Registerkarte « ENGAGEMENT QUALITÄT ».***
Existiert auch in [>>BIO<<](https://mondevanille.com/de/?post_type=product&p=12042 "Bio - Vanille im Kilo")
**Catégories de produits:** Profis, Vanillearoma und -extrakt
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### [Vainilla escarchada](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-marfil/)
**Published:** mars 21, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La escarcha que aparece en la vainilla es la expresión de la vainillina presente de forma natural en las vainas.
Los cristales aparecen con el tiempo en las vainas que han experimentado una maduración óptima, lo que garantiza un alto contenido en vainillina, y son especialmente aromáticos, ligeramente picantes en el paladar, pero muy vainillados... la firma de la vainilla de calidad.
**Content:**
El glaseado que aparece en la vainilla es la expresión de la vainillina presente de forma natural en las vainas.
Los cristales aparecen con el tiempo en vainas perfectamente maduras, lo que garantiza un alto nivel de vainillina. Son especialmente aromáticos, ligeramente picantes en el paladar, pero muy avainillados… la firma de las vainillas de calidad.
Para saber más, lee nuestro artículo [**>aquí<**](https://mondevanille.com/es/que-vanilla-escoge/)
**Catégories de produits:** A la venta, Ofrecer, Tubo
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### [
Vaina de vainilla Papúa Nueva Guinea PROFESIONAL](https://mondevanille.com/es/producto/gousse-de-nouvelle-guinee-professionnel/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Es una vainilla versátil, ideal para acompañar platos calientes, carnes blancas, pescados y salsas, así como para aromatizar todo tipo de postres.
Envasado económico en bolsas de vacío de 0,250 kg a 25 kg.
Origen garantizado. Cumple la norma afnor 5565-1.
Nuestros precios incluyen el IVA - entrega gratuita en Francia para pedidos superiores a 50 euros.
También disponible en >>BIO<<
**Content:**
En Papúa Nueva Guinea se cultivan las variedades Tahitensis y Planifolia. Muy diferente de su homóloga tahitiana, la Vainilla Tahitensis producida en Nueva Guinea es más picante y especiada, y algunos lotes tienen una nariz anisada y un sabor a frutos secos tostados al cocinarlos. La expresión de la vainillina natural sigue siendo común en las vainas y aparece en forma de manchas blancas. Es una vainilla muy versátil, que combina perfectamente con platos calientes, carnes blancas, pescados y salsas.
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** Profesionales
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### [vainilla mexicana](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-de-mexico/)
**Published:** mars 25, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Para los puristas la vainilla original.
Las vainas son finas y más o menos parduzcas. Sabor rico y con cuerpo Aplicación: todo tipo de postres, platos calientes, maceración Un sabor típico a vainilla, con delicadas y sutiles notas de cacao.
**Content:**
La vainilla mexicana es una vaina fina, negra y de color brillante. Las notas aromáticas son cálidas y sutiles, con matices especiados. Vainilla con los más finos y variados sabores.
*Lo recomendamos para* repostería, helados y todo tipo de postres, pero también para platos calientes (carnes blancas y pescados).
***Encuentre las Fichas Técnicas, el Certificado Orgánico y los Boletines de Análisis en la pestaña « COMPROMISO DE CALIDAD » de nuestra web.***
**Catégories de produits:** México, Nuestro Confidencial, Orígenes
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### [Vaniglia delle Comore -
MAYOTTE
](https://mondevanille.com/it/prodotto/vaniglia-comoro-mayotte/)
**Published:** avril 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Il colore e l'aroma sono quelli classici della Vaniglia Bourbon dell'Oceano Indiano, ma meno cioccolatosi rispetto alla produzione malgascia.
Note di testa calde e caramellate e una leggera base floreale fanno di questa pregiata Vaniglia un perfetto accompagnamento per un dessert (crema pasticcera) o un piatto principale (carne bianca, pesce).
**Content:**
Mayotte è un arcipelago dell’Oceano Indiano situato tra il Madagascar e le coste del Mozambico. È un dipartimento e una regione francese, anche se la cultura tradizionale di Mayotte è più vicina a quella delle vicine isole Comore.
Il colore e l’aroma sono quelli classici della vaniglia Bourbon dell’Oceano Indiano, ma meno cioccolatosi rispetto alla produzione del Madagascar.
Le note di testa calde e caramellate e la leggera base floreale rendono questa vaniglia finissima un accompagnamento perfetto per un dessert (crema pasticcera) o un piatto principale (carne bianca, pesce).
Origine garantita. Conforme a Afnor 5565-1.
I nostri prezzi sono comprensivi di IVA - spedizione gratuita in Francia per ordini pari o superiori a 50 euro.
**Catégories de produits:** Mayotte, Vaniglia francese
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### [Vainilla de las Comoras -
MAYOTTE
](https://mondevanille.com/es/producto/vainilla-comoros-mayotte/)
**Published:** avril 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** El color y el aroma son los clásicos de la Vainilla Bourbon del Océano Índico, pero menos achocolatados que los de la producción malgache.
Unas notas de salida cálidas y caramelizadas y un ligero fondo floral hacen de esta finísima Vainilla un acompañamiento perfecto para un postre (natillas) o un plato principal (carne blanca, pescado).
**Content:**
Mayotte es un archipiélago del océano Índico situado entre Madagascar y la costa de Mozambique. Es un departamento y una región franceses, aunque la cultura tradicional de Mayotte se acerca más a la de las vecinas islas Comores.
El color y el aroma son los clásicos de la vainilla Bourbon del Océano Índico, pero menos achocolatados que los de la producción malgache.
Las notas de salida cálidas y caramelizadas y un ligero fondo floral hacen de esta vainilla muy fina un acompañamiento perfecto para un postre (natillas) o un plato principal (carne blanca, pescado).
Origen garantizado. Afnor 5565-1 compatible.
Nuestros precios incluyen el IVA. Envío gratuito en Francia para pedidos superiores a 50 euros.
**Catégories de produits:** Mayotte, Vainilla francés
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### [Vanille von den Komoren -
MAYOTTE
](https://mondevanille.com/de/produkt/vanille-des-comores-mayotte/)
**Published:** avril 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Die Farbe und das Aroma bleiben klassisch für Bourbon-Vanille aus dem Indischen Ozean, sind aber weniger schokoladig als die madagassische Produktion.
Warme, karamellisierte Kopfnoten und ein leicht blumiger Hintergrund machen es möglich, diese sehr schöne Vanille sowohl mit einem Dessert (Englische Creme) als auch mit einem Hauptgericht (weißes Fleisch, Fisch) zu kombinieren.
**Content:**
Mayotte ist eine Inselgruppe im Indischen Ozean, die zwischen Madagaskar und der Küste von Mosambik liegt. Es ist ein französisches Departement und eine französische Region, auch wenn die traditionelle Kultur Mayottes eher mit der der benachbarten Komoren-Inseln vergleichbar ist.
Die Farbe und das Aroma bleiben klassisch für Bourbon-Vanille aus dem Indischen Ozean, sind aber weniger schokoladig als die madagassische Produktion.
Warme, karamellisierte Kopfnoten und ein leicht blumiger Hintergrund machen es möglich, diese sehr schöne Vanille sowohl mit einem Dessert (Englische Creme) als auch mit einem Hauptgericht (weißes Fleisch, Fisch) zu kombinieren.
Garantierte Herkunft. Afnor 5565-1-konform.
Unsere Preise verstehen sich inkl. MwSt. - Portofrei Frankreich ab einem Bestellwert von 50 Euro.
**Catégories de produits:** Französische Vanille, Mayotte
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### [Vanille des Comores -
MAYOTTE
](https://mondevanille.com/en/product/vanilla-comoros-mayotte/)
**Published:** avril 11, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** The color and aroma remain classic of Indian Ocean Bourbon Vanillas, while being less chocolaty than the Malagasy production.
Warm, caramelized top notes and a light floral base make this very fine Vanilla a perfect match for desserts (custard) and main dishes (white meat, fish).
**Content:**
Mayotte is an archipelago in the Indian Ocean located between Madagascar and the coast of Mozambique. It is a French department and region, although the traditional culture of Mayotte is closer to that of the neighboring Comoros Islands.
The color and aroma remain classic of Indian Ocean Bourbon vanillas, but are less chocolaty than Malagasy production.
Warm, caramelized top notes and a light floral base make this beautiful vanilla a perfect match for desserts (custard) or main dishes (white meat, fish).
Guaranteed origin. Afnor 5565-1 compliant.
Our prices are inclusive of VAT - Free shipping France from 50 euro of purchase.
**Catégories de produits:** French vanilla, Mayotte
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### [VANILLE AROMA](https://mondevanille.com/de/produkt/arome-vanille/)
**Published:** octobre 5, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Status: Arome Vanille
Aroma für Lebensmittel, begrenzte Verwendung. Nicht für den Einzelhandel bestimmt. Nicht in diesem Zustand verzehren.
Bei Raumtemperatur (ca. 18°C) aufbewahren. In der Originalverpackung vor Licht und Luft geschützt aufbewahren. Vor Gebrauch gut schütteln.
Mögliche Spuren von Alkohol +/- 1 % Vol. Empfohlene Dosierung: 0,1 bis 0,6 % Maximum.
Verpackung: 1 kg Plastikkanister + Originalitätsverschluss.
**Content:**
Natürliches Vanillearoma mit anderen natürlichen Aromen.
Aroma für Lebensmittel, begrenzte Verwendung. Nicht für den Einzelhandel bestimmt. Nicht in diesem Zustand verzehren.
Bei Raumtemperatur (ca. 18°C) aufbewahren. In der Originalverpackung vor Licht und Luft geschützt aufbewahren. Vor Gebrauch gut schütteln.
Mögliche Spuren von Alkohol +/- 1 % Vol.
Verpackung: 1 kg Plastikkanister + Originalitätsverschluss.
[Technisches Datenblatt:
**SAVA2310 Vanille FT**](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/SAVA2310-Vanille-FT-FR.pdf)
**Catégories de produits:** Vanillearoma und -extrakt
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### [
Baccello di vaniglia Papua Nuova Guinea PROFESSIONALE](https://mondevanille.com/it/prodotto/gousse-de-nouvelle-guinee-professionale/)
**Published:** décembre 23, 2022
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** È una vaniglia versatile, ideale per accompagnare piatti caldi, carni bianche, pesce e salse, oltre che per aromatizzare tutti i tipi di dessert.
Confezione economica in sacchi sottovuoto da 0,250 kg a 25 kg.
Origine garantita. Conforme allo standard AFNOR 5565-1.
I nostri prezzi sono comprensivi di IVA - consegna gratuita in Francia per ordini superiori a 50 euro.
Disponibile anche in >>BIO<<
**Content:**
In Papua Nuova Guinea si coltivano le varietà Tahitensis e Planifolia. Molto diversa dalla sua controparte tahitiana, la Vanilla Tahitensis prodotta in Nuova Guinea è più piccante e speziata, con alcuni lotti che hanno un naso di anice e un sapore di noci tostate in cottura. L’espressione della vanillina naturale è ancora comune sui baccelli e si presenta come macchie bianche. Vaniglia versatile, dà il meglio di sé con piatti caldi, carni bianche, pesce e salse.
***Le schede tecniche, il certificato biologico e i bollettini di analisi sono disponibili nella scheda « IMPEGNO DI QUALITÀ » del nostro sito web.***
**Catégories de produits:** professionisti
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### [AROMA DI VANIGLIA](https://mondevanille.com/it/prodotto/aroma-vaniglia/)
**Published:** octobre 5, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Stato : Arome Vanille
Aromi per alimenti, uso limitato. Non destinato alla vendita al dettaglio. Non consumare così com'è.
Conservare a temperatura ambiente (circa 18°C). Conservalo nella confezione originale, al riparo dalla luce e dall “aria. Agita bene prima dell” uso.
Possibile traccia di alcol +/- 1 % Vol. Dosaggio consigliato: da 0,1 a 0,6 % Massimo.
Confezione: lattina di plastica da 1 kg + tappo antimanomissione.
**Content:**
Aroma naturale di vaniglia con altri aromi naturali.
Aromi per alimenti, uso limitato. Non destinato alla vendita al dettaglio. Non consumare così com’è.
Conservare a temperatura ambiente (circa 18°C). Conservalo nella confezione originale, al riparo dalla luce e dall “aria. Agita bene prima dell” uso.
Possibili tracce di alcol +/- 1 % Vol.
Confezione: lattina di plastica da 1 kg + tappo antimanomissione.
[Tecnica della scheda:
**SAVA2310 Vaniglia FT**](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/SAVA2310-Vanille-FT-FR.pdf)
**Catégories de produits:** Aroma e estratto di vaniglia
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### [AROMA VAINILLA](https://mondevanille.com/es/producto/aromo-vainilla/)
**Published:** octobre 5, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Estado : Arome Vanille
Aromatizante para productos alimenticios, uso limitado. No para la venta al por menor. No consumir tal cual.
Conservar a temperatura ambiente (aproximadamente 18°C). Conservar en su envase original, protegido de la luz y el aire. Agitar bien antes de usar.
Posible traza de alcohol +/- 1 % Vol. Dosis recomendada: 0,1 a 0,6 % Máximo.
Envase: lata de plástico de 1 kg + tapón inviolable.
**Content:**
Aroma natural de vainilla con otros aromas naturales.
Aromatizante para productos alimenticios, uso limitado. No para la venta al por menor. No consumir tal cual.
Conservar a temperatura ambiente (aproximadamente 18°C). Conservar en su envase original, protegido de la luz y el aire. Agitar bien antes de usar.
Posible rastro de alcohol +/- 1 % Vol.
Envase: lata de plástico de 1 kg + tapón inviolable.
[Ficha Técnica:
**SAVA2310 Vainilla FT**](https://mondevanille.com/wp-content/uploads/2021/02/SAVA2310-Vanille-FT-FR.pdf)
**Catégories de produits:** Saborizante y extracto de vainilla
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### [SPECIALE BOCAUX
Polvere di vaniglia
+ Zucchero di canna vanigliato
=70g Estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar
GRATIS!](https://mondevanille.com/it/prodotto/speciale-bocaux-poudre-madagascar-sucre-roux-a-la-vanille-bourbon/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Acquistando 1 vasetto di Polvere di Vaniglia del Madagascar e 1 vasetto di Zucchero di canna vanigliato, riceverete in omaggio un tubo da 70 g di estratto di Vaniglia Bourbon del Madagascar.
La confezione in barattolo di vetro è ideale per tenere a portata di mano la vaniglia perfettamente conservata.
88,80 invece di 105,70 euro
Contiene
:
**Content:**
Offerta di vaniglia in polvere e zucchero
Acquista 1 barattolo di Polvere di Vaniglia Bourbon del Madagascar e 1 barattolo di Zucchero di canna vanigliato e ricevi in omaggio un tubo da 70 g di estratto di Vaniglia Bourbon del Madagascar.
La confezione in barattolo di vetro è ideale per tenere a portata di mano la vaniglia perfettamente conservata.
88,80 invece di 105,70 euro
***Contiene*** :
- 1 barattolo di polvere di vaniglia Bourbon del Madagascar. 0,200 kg.
- 1 barattolo di zucchero di canna vanigliato da 400 g.
- 70 g di estratto di vaniglia Bourbon equivalenti a 300 g di bacche per litro su una base di zucchero (valore 16,90 €)
**Riguardo a:**
*Polvere di Vaniglia* Bourbon del Madagascar: Composizione 100% semi di vaniglia macinati non esauriti. Origine dei baccelli: Madagascar. Confezione vaso di vetro da 0,200 kg netti Dosaggio secondo la ricetta: 1 cucchiaio da tavola = 1 chiodo di garofano
**[*Zucchero di canna alla vaniglia* ](https://mondevanille.com/it/prodotto/zucchero-vaniglia-madagascar/)**Composizione: zucchero di canna non raffinato (90%), bacche di vaniglia del Madagascar schiacciate (10%). Prodotto lavorato e confezionato in Francia.
[***Estratto di vaniglia***](https://mondevanille.com/it/prodotto/estratto-di-vaniglia-del-madagascar/) Composizione: Sciroppo di zucchero, estratto naturale di vaniglia (300 g/L), semi di vaniglia.
**Catégories de produits:** In vendita, Madagascar, Per offrire, Vaso
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### [BOCAUX ESPECIAL
Vainilla en polvo
+ Azúcar moreno a la vainilla
=70g Extracto de Vainilla Bourbon de Madagascar
¡GRATIS!](https://mondevanille.com/es/producto/especial-bocaux-poudre-madagascar-sucre-roux-a-la-vanille-bourbon/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Compre 1 tarro de Vainilla de Madagascar en polvo y 1 tarro de Azúcar moreno a la vainilla y llévese GRATIS un tubo de 70 g de extracto de vainilla Bourbon de Madagascar.
El envase de cristal es ideal para tener a mano la vainilla perfectamente conservada.
88,80 en lugar de 105,70
Contiene
:
**Content:**
Oferta de vainilla en polvo y azúcar
Compra 1 tarro de Vainilla Bourbon de Madagascar en polvo y 1 tarro de Azúcar Moreno con Vainilla y llévate GRATIS un tubo de 70 g de extracto de Vainilla Bourbon de Madagascar.
El envase de cristal es ideal para tener a mano la vainilla perfectamente conservada.
88,80 en lugar de 105,70
***Contiene*** :
- 1 tarro de Vainilla Bourbon de Madagascar en polvo. 0,200 kg.
- 1 tarro de azúcar moreno de vainilla 400 g.
- 70 g de extracto de vainilla Bourbon equivalente a 300 g de vainas por litro sobre una base de azúcar (Valor 16,90 euros)
**A proposito:**
*Vainilla* Bourbon de Madagascar *en polvo*: Composición 100% vainas de vainilla molidas no agotadas. Origen de las vainas: Madagascar. Envase tarro de cristal de 0,200 kg netos Dosificación según receta: 1 cucharada sopera = 1 clavo de olor
**[*Azúcar moreno de vainilla* ](https://mondevanille.com/es/producto/azucar-vainilla-madagascar/)**Composición: azúcar de caña sin refinar (90%), vainas de vainilla de Madagascar trituradas (10%). Producto procesado y envasado en Francia.
[***Extracto de vainilla***](https://mondevanille.com/es/producto/extracto-de-vainilla-madagascar/) Composición: jarabe de azúcar, extracto de vainilla natural (300 g/L), semillas de vainilla.
**Catégories de produits:** A la venta, Frasco, Madagascar, Ofrecer
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### [SPECIAL BOCAUX
Vanilla Powder
+ Vanilla Brown Sugar
=70g Madagascar Bourbon Vanilla Extract
OFFERED!](https://mondevanille.com/en/product/special-bocaux-poudre-madagascar-sucre-roux-a-la-vanille-bourbon/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Buy 1 jar of Madagascar Vanilla Powder and 1 jar of Vanilla Brown Sugar and get a 70g tube of Madagascar Bourbon Vanilla extract FREE.
The packaging in glass jars is ideal to have perfectly preserved vanilla at hand.
88.80 instead of €105.70
Contains
:
**Content:**
Vanilla Powder and Sugar Offer
Buy 1 jar of Madagascar Bourbon Vanilla Powder and 1 jar of Vanilla Brown Sugar and get a 70g tube of Madagascar Bourbon Vanilla extract FREE.
The packaging in glass jars is ideal to have perfectly preserved vanilla at hand.
88.80 instead of €105.70
***Contains*** :
- 1 jar of Madagascar Bourbon Vanilla Powder. 0.200 kg.
- 1 Jar of Vanilla Brown Sugar 400g.
- 70g Bourbon vanilla extract, equivalent to 300g of beans per liter, on a sugar base.(Value €16.90)
**In regards to:**
Madagascar Bourbon *Vanilla Powder*: Composition 100% non-depleted ground vanilla beans. Origin of the pods: Madagascar. Packaging glass jar of 0.200 kg net Dosage according to recipe: 1 tablespoon = 1 clove
**[*Vanilla Brown Sugar* ](https://mondevanille.com/en/product/sugar-vanilla-madagascar/)**Composition: unrefined cane sugar (90%), crushed vanilla beans from Madagascar (10%). Processed and packaged in France.
[***Vanilla extract***](https://mondevanille.com/en/product/extract-of-vanilla-madagascar/) Composition : Sugar syrup, natural vanilla extract (300 g/L), vanilla seeds.
**Catégories de produits:** Jar, Madagascar, On sale, To offer
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### [SPECIAL BOCAUX
Vanillepulver
+ Vanillezucker
=70g Madagaskar Bourbon Vanille Extrakt
ANGEBOTEN!](https://mondevanille.com/de/produkt/special-glaeser-pulver-madagaskar-zucker-roux-a-la-vanille-bourbon/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Beim Kauf eines Glases Vanillepulver aus Madagaskar und eines Glases braunen Vanillezuckers erhalten Sie eine Tube mit 70 g Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar GRATIS.
Die Verpackung in einem Glasgefäß ist ideal, um perfekt konservierte Vanille immer griffbereit zu haben.
88,80€ statt 105,70€
Enthält
:
**Content:**
Angebot Vanillepulver und Zucker
Beim Kauf eines Glases Bourbon Vanillepulver aus Madagaskar und eines Glases braunen Vanillezuckers erhalten Sie eine Tube mit 70g Bourbon Vanilleextrakt aus Madagaskar GRATIS.
Die Verpackung in einem Glasgefäß ist ideal, um perfekt konservierte Vanille immer griffbereit zu haben.
88,80€ statt 105,70€
***Enthält*** :
- 1 Glas Bourbon Vanillepulver aus Madagaskar. 0,200 kg.
- 1 Glas brauner Zucker Vanille 400g.
- 70g Bourbon-Vanilleextrakt entspricht 300g Schoten pro Liter auf Zuckerträger (Wert 16,90€).
**In Bezug auf:**
Madagaskar Bourbon *Vanillepulver*: Zusammensetzung 100 % nicht erschöpfte, gemahlene Vanilleschoten. Herkunft der Schoten: Madagaskar. Verpackung Glas 0.200 kg netto Dosierung nach Rezept: 1 Esslöffel = 1 Schote
**[*Roter Zucker Vanille* ](https://mondevanille.com/de/produkt/zucker-vanille-madagaskar/)**Zusammensetzung: Unraffinierter Rohrzucker (90 %), gemahlene Vanilleschoten aus Madagaskar (10 %). Produkt verarbeitet und verpackt in Frankreich.
[***Vanille-Extrakt***](https://mondevanille.com/de/produkt/vanilleextrakt-madagaskar/) Zusammensetzung: Zuckersirup, natürlicher Vanilleextrakt (300 g/L), Vanillesamen
**Catégories de produits:** Im Angebot, Krug, Madagaskar, Zu verschenken
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### [SPECIAL JAR
Madagascar pods
+ Papua New Guinea
=100g Madagascar Bourbon vanilla
OFFERED!](https://mondevanille.com/en/product/special-bocaux-gousses-madagascar-papouasie-nouvelle-guinee/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** For the purchase of a Jar of 50 Bourbon Madagascar Vanilla Pods and a Jar of 50 Papua New Guinea Vanilla Pods ,
One METAL BOX 100g Madagascar Bourbon Vanilla Pods 14/15cm OFFERED.
The glass jar packaging is ideal for keeping perfectly preserved vanilla close at hand.
Contains
:
- Madagascar Bourbon vanilla packaged in glass jars of 50 18 cm pods.
- Papua New Guinea vanilla packaged in glass jars of 50 18 cm pods.
- A 100g tin of Madagascar Bourbon Vanilla 14/15cm in a vacuum-packed pouch (Value €35.90).
**Content:**
For the purchase of a Jar of 50 Bourbon Vanilla Pods from Madagascar and a Jar of 50 Vanilla Pods from Papua New Guinea, 100g of Bourbon Vanilla Pods from Madagascar 14/15cm FREE.
The packaging in glass jars is ideal to have perfectly preserved vanilla at hand.
129.80 instead of €165.80
***Contains*** :
- Madagascar Bourbon vanilla packaged in glass jars of 50 18 cm pods.
- Papua New Guinea vanilla packaged in glass jars of 50 18 cm pods.
- 100g Madagascar Bourbon Vanilla 14/15cm vacuum-packed (Value €35.90)
**Catégories de produits:** Jar, On sale, To offer
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### [JAR-ANGEBOT
Madagaskar-Schoten
+ Papua-Neuguinea
=100g Madagaskar Bourbon Vanille
ANGEBOTEN!](https://mondevanille.com/de/produkt/special-bocaux-gousses-madagaskar-papua-neuguinea/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Für den Kauf eines Glases mit 50 Schoten Bourbon-Vanille Madagaskar und eines Glases mit 50 Schoten Vanille Papua-Neuguinea,
Eine METAL BOX 100g Bourbon Vanilleschote aus Madagaskar 14/15cm ANGEBOTEN.
Die Verpackung in einem Glas ist ideal, um eine perfekt konservierte Vanille zur Hand zu haben.
Enthält
:
- Bourbon-Vanille aus Madagaskar, verpackt in einem Glas mit 50 Schoten von 18 cm Länge.
- Vanille aus Papua-Neuguinea, verpackt in einem Glas mit 50 Schoten von 18 cm Länge.
- Eine Metalldose 100g Vanille Bourbon de Madagascar 14/15cm, verpackt in einem Vakuumbeutel (Wert 35,90€).
**Content:**
Beim Kauf eines Glases mit 50 Bourbon Vanille Schoten aus Madagaskar und eines Glases mit 50 Vanille Schoten aus Papua Neuguinea, 100g Bourbon Vanille Schoten aus Madagaskar 14/15cm GESCHENKT .
Die Verpackung in einem Glasgefäß ist ideal, um perfekt konservierte Vanille immer griffbereit zu haben.
129,80€ statt 165,80€.
***Enthält*** :
- Bourbon-Vanille aus Madagaskar, verpackt in einem Glas mit 50 Schoten von 18 cm Länge.
- Vanille aus Papua-Neuguinea, verpackt in einem Glas mit 50 Schoten von 18 cm Länge.
- 100g Madagaskar Bourbon Vanille 14/15cm verpackt in einem Vakuumbeutel (Wert 35,90€).
**Catégories de produits:** Im Angebot, Krug, Zu verschenken
---
### [OFFERTA BARATTOLO
Baccelli di Madagascar
+ Papua Nuova Guinea
=100g di vaniglia Bourbon del Madagascar
GRATIS!](https://mondevanille.com/it/prodotto/speciale-bocaux-gousses-madagascar-papouasie-nouvelle-guinee/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Per l'acquisto di un vasetto di 50 bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar e di un vasetto di 50 bacche di vaniglia della Papua Nuova Guinea,
Una SCATOLA DI METALLO 100g di Fagioli di Vaniglia Bourbon del Madagascar 14/15cm GRATIS.
Il barattolo di vetro è ideale per tenere a portata di mano la vaniglia perfettamente conservata.
Contiene
:
- Vaniglia Bourbon del Madagascar confezionata in barattoli di vetro da 50 bacche da 18 cm.
- Vaniglia della Papua Nuova Guinea confezionata in barattoli di vetro da 50 baccelli da 18 cm.
- Un barattolo da 100 g di Vaniglia Bourbon del Madagascar da 14/15 cm in busta sottovuoto (valore 35,90 euro).
**Content:**
Acquistando un vasetto da 50 baccelli di Vaniglia Bourbon del Madagascar e un vasetto da 50 baccelli di Vaniglia della Papua Nuova Guinea, riceverete in omaggio 100 g di baccelli di Vaniglia Bourbon del Madagascar da 14/15 cm.
La confezione in barattolo di vetro è ideale per tenere a portata di mano la vaniglia perfettamente conservata.
129,80 invece di 165,80 euro
***Contiene*** :
- Vaniglia Bourbon del Madagascar confezionata in barattoli di vetro da 50 bacche da 18 cm.
- Vaniglia della Papua Nuova Guinea confezionata in barattoli di vetro da 50 baccelli da 18 cm.
- 100 g di Vaniglia Bourbon del Madagascar 14/15 cm sottovuoto (valore 35,90 €)
**Catégories de produits:** In vendita, Per offrire, Vaso
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### [OFERTA DE FRASCO
Vainas de Madagascar
+ Papúa Nueva Guinea
=100 g de vainilla Bourbon de Madagascar
¡GRATIS!](https://mondevanille.com/es/producto/especial-bocaux-gousses-madagascar-papouasie-nouvelle-guinee/)
**Published:** novembre 16, 2023
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Por la compra de un tarro de 50 vainas de vainilla Bourbon de Madagascar y un tarro de 50 vainas de vainilla de Papúa Nueva Guinea,
UNA CAJA DE METAL 100 g de vainas de vainilla Bourbon de Madagascar 14/15 cm GRATIS.
El tarro de cristal es ideal para tener a mano la vainilla perfectamente conservada.
Contiene
:
- Vainilla Bourbon de Madagascar envasada en tarros de cristal de 50 vainas de 18 cm.
- Vainilla de Papúa Nueva Guinea envasada en tarros de cristal de 50 vainas de 18 cm.
- Una lata de 100 g de vainilla Bourbon de Madagascar 14/15 cm en una bolsa envasada al vacío (valor de 35,90 euros).
**Content:**
Compre un tarro de 50 vainas de vainilla Bourbon de Madagascar y un tarro de 50 vainas de vainilla de Papúa Nueva Guinea y llévese 100 g de vainilla Bourbon de Madagascar de 14/15 cm GRATIS.
El envase de cristal es ideal para tener a mano la vainilla perfectamente conservada.
129,80 en lugar de 165,80
***Contiene*** :
- Vainilla Bourbon de Madagascar envasada en tarros de cristal de 50 vainas de 18 cm.
- Vainilla de Papúa Nueva Guinea envasada en tarros de cristal de 50 vainas de 18 cm.
- 100 g de vainilla Bourbon de Madagascar 14/15 cm envasada al vacío (Valor 35,90 euros)
**Catégories de produits:** A la venta, Frasco, Ofrecer
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### [RIVENDITORE SPECIALE
TUBO VUOTO
+ CIALDE](https://mondevanille.com/it/prodotto/rivenditore-speciale-coperture-per-tubi-di-aspirazione/)
**Published:** mars 26, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** La nostra offerta esclusiva per rivenditori, bancarelle e mercati
Aggiunge automaticamente 1 kg di baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar al tuo carrello.
1 kg di baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar da 16/17 cm + 252 tubetti di vetro con tappo in alluminio in grado di contenere da 1 a 3 baccelli (0,60 centesimi al tubetto, IVA esclusa). I tubetti vengono consegnati e confezionati senza marchio.
181,44 € per i tubetti + 136,90 € IVA inclusa per 1 kg di baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar, per un totale di 318,34 € IVA inclusa
Dettagli dell'offerta:
- 252 Tubi di vetro (h: 18 cm)
- Scatola di 252 capsule in alluminio
- 1 Kg di Vaniglia Bourbon del Madagascar 16/17 cm. Circa 250 baccelli +/- 10%.
Consegna solo in Francia continentale. Qualsiasi richiesta di consegna in un paese diverso dalla Francia metropolitana sarà sistematicamente annullata.
**Content:**
**La nostra esclusiva offerta Vanilla Bean per rivenditori, bancarelle e mercati**
1 kg di [Vaniglia](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Bourbon del Madagascar da 16/17 cm + 252 tubi di vetro con tappo in alluminio contenenti da 1 a 3 baccelli (0,60 cts per tubo, IVA esclusa). Le provette vengono consegnate e confezionate senza alcun contrassegno.
Consegna solo in Francia continentale.
**Catégories de produits:** Accessorio, In vendita, professionisti, Scatole, Tubo
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### [MINORISTA ESPECIAL
TUBO VACÍO
+ VAINAS](https://mondevanille.com/es/producto/special-dealer-vacuum-tube-covers/)
**Published:** mars 26, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Nuestra oferta exclusiva para minoristas, puestos y mercados
Añade automáticamente 1 kg de vainas de vainilla Bourbon de Madagascar a tu cesta.
1 kg de vainas de vainilla Bourbon de Madagascar de 16/17 cm + 252 tubos de cristal con tapón de aluminio con capacidad para 1 a 3 vainas (0,60 cts por tubo, sin IVA). Los tubos se entregan y envasan sin marca.
181,44 € por los tubos + 136,90 € (IVA incluido) por 1 kg de vaina de vainilla Bourbon de Madagascar, es decir, 318,34 € (IVA incluido)
Detalles de la oferta:
- 252 Tubos de vidrio (h: 18 cm)
- Caja de 252 cápsulas de aluminio
- 1 Kg Vainilla Bourbon de Madagascar 16/17 cm. Aproximadamente 250 vainas +/- 10%.
Entrega únicamente en Francia continental. Toda solicitud de entrega en un país distinto de Francia metropolitana será sistemáticamente anulada.
**Content:**
**Nuestra oferta exclusiva de Vainilla para minoristas, puestos y mercados**
1 kg de [Vainilla](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Bourbon de Madagascar 16/17 cm + 252 tubos de cristal con tapón de aluminio que contienen de 1 a 3 vainas (0,60 cts por tubo, IVA no incluido). Los tubos se entregan y embalan sin marcar.
Entrega únicamente en Francia continental.
**Catégories de produits:** A la venta, Accesorio, Cajas, Profesionales, Tubo
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### [HÄNDLER-SPECIAL
LEERROHR
+ SCHOTEN](https://mondevanille.com/de/produkt/special-reveller-tube-vide-gousses/)
**Published:** mars 26, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Unser exklusives Angebot speziell für Wiederverkäufer, Fächer und Märkte
1 kg Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar wird automatisch in Ihren Warenkorb gelegt.
1 kg Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar, 16/17 cm + 252 Glasröhrchen mit Aluminiumverschluss, die 1 bis 3 Schoten fassen (0,60 Cent pro Röhrchen, zzgl. MwSt.). Die Röhrchen werden ohne Aufdruck geliefert und verpackt.
181,44 € für die Röhrchen + 136,90 € inkl. MwSt. für 1 kg Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar, d. h. insgesamt 318,34 € inkl. MwSt.
Einzelheiten des Angebots:
- 252 Glasröhren (h: 18 cm)
- Eine Packung mit 252 Aluminiumkapseln
- 1 Kg Madagaskar Bourbon Vanille 16/17 cm. Etwa 250 Schoten +/- 10%
Lieferung nur in Metropolitan-Frankreich. Jede Anfrage für eine Lieferung in ein anderes Land als das französische Mutterland wird systematisch storniert.
**Content:**
**Unser exklusives Vanilleschoten-Angebot für Wiederverkäufer, Verkaufsstände und Märkte**
1 kg Madagaskar Bourbon [Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) 16/17 cm + 252 Glasröhrchen mit Aluminiumkapsel, die 1 bis 3 Schoten enthalten können (0,60 cts pro Röhrchen ohne MwSt.). Die Tuben werden ohne Markierung geliefert und verpackt.
Lieferung nur in Metropolitan-Frankreich.
**Catégories de produits:** Boxen, Im Angebot, Profis, Rohr, Zubehör
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### [SPECIAL DEALER
EMPTY TUBE
+ PODS](https://mondevanille.com/en/product/special-revendeur-tube-vide-gousses/)
**Published:** mars 26, 2024
**Author:** Wesley LIBLIN
**Excerpt:** Our exclusive offer for retailers, stalls and markets
Automatically adds 1 kg of Madagascar Bourbon vanilla pods to your cart.
1 kg of Madagascar Bourbon vanilla pods (16/17 cm) + 252 glass tubes with aluminum caps, each holding 1 to 3 pods (0.60 cents per tube, excluding tax). The tubes are delivered and packaged unbranded.
€181.44 for the tubes + €136.90 (including tax) for 1 kg of Madagascar Bourbon vanilla pods, for a total of €318.34 (including tax)
Details of the offer:
- 252 Glass tubes (h: 18 cm)
- Box of 252 Aluminium Capsules
- 1 Kg Madagascar Bourbon Vanilla 16/17 cm. Approx. 250 pods +/- 10%.
Delivery in Metropolitan France only. Any request for delivery to a country other than Metropolitan France will be systematically cancelled.
**Content:**
**Our exclusive Vanilla Pod offer for retailers, stalls and markets**
1 kg [Vanille](https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanille) Bourbon Madagascar 16/17 cm + 252 glass tubes with aluminum cap, holding 1 to 3 pods (0.60 cts per tube excl. VAT). Tubes are delivered and packaged unbranded.
Delivery in Metropolitan France only.
**Catégories de produits:** Accessory, Boxes, On sale, Professionals, Tube
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## Catégories
### [Non classifié(e)](https://mondevanille.com/category/non-classifiee/)
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### [New](https://mondevanille.com/en/category/new/)
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### [Origines de la vanille](https://mondevanille.com/category/origines-de-la-vanille/)
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### [Neu](https://mondevanille.com/de/category/neukategorisiert/)
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### [nuovo](https://mondevanille.com/it/category/nuovo-categorizzato/)
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### [nuevo](https://mondevanille.com/es/category/nuevo-categorizar/)
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### [Herkunft der Vanille](https://mondevanille.com/de/category/herkunft-der-vanille/)
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### [Origins of vanilla](https://mondevanille.com/en/category/origins-of-vanilla/)
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### [Orígenes de la vainilla](https://mondevanille.com/es/category/origenes-de-la-vainilla/)
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### [Origini della vaniglia](https://mondevanille.com/it/category/origini-della-vaniglia/)
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### [Recette De Cuisine](https://mondevanille.com/category/recette-avec-vanille/)
**Description:** Recette de Cuisine à partir de la Vanille
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### [Cooking Recipe](https://mondevanille.com/en/category/cooking-recipe/)
**Description:** Recipe for Cooking with Vanilla
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### [Receta de cocina](https://mondevanille.com/es/category/receta-de-cocina/)
**Description:** Receta de cocina con vainilla
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### [Kochrezept](https://mondevanille.com/de/category/kochrezept/)
**Description:** Kochrezept aus Vanille
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### [Ricetta di cucina](https://mondevanille.com/it/category/ricetta-di-cucina/)
**Description:** Ricetta di cucina alla vaniglia
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## Étiquettes
### [Madagascar](https://mondevanille.com/tag/madagascar/)
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### [Conservation de la vanille](https://mondevanille.com/tag/conservation-de-la-vanille/)
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### [Madagaskar](https://mondevanille.com/de/tag/madagaskar/)
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### [Madagascar](https://mondevanille.com/en/tag/madagascar-en/)
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### [Madagascar](https://mondevanille.com/es/tag/madagascar-es/)
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### [Madagascar](https://mondevanille.com/it/tag/madagascar-it/)
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### [Lagerung von Vanille](https://mondevanille.com/de/tag/lagerung-von-vanille/)
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### [Storage of vanilla](https://mondevanille.com/en/tag/storage-of-vanilla/)
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### [Almacenamiento de vainilla](https://mondevanille.com/es/tag/almacenamiento-de-vainilla/)
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### [Conservazione della vaniglia](https://mondevanille.com/it/tag/conservazione-della-vaniglia/)
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### [recette vanille](https://mondevanille.com/tag/recette-vanille/)
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### [receta de vainilla](https://mondevanille.com/es/tag/receta-de-vainilla/)
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### [vanilla recipe](https://mondevanille.com/en/tag/vanilla-recipe/)
---
### [ricetta alla vaniglia](https://mondevanille.com/it/tag/ricetta-alla-vaniglia/)
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### [Vanille-Rezept](https://mondevanille.com/de/tag/vanille-rezept/)
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## Catégories de produits
### [Produits bio](https://mondevanille.com/categories-produit/produits-bio/)
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### [Origines](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/)
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### [Madagascar](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/madagascar/)
**Description:** La gousse de Vanille Bourbon de Madagascar est réputée dans le monde entier pour sa qualité supérieure, son parfum délicat aux subtiles notes de cacao.
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### [Tahiti](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/tahiti/)
---
### [Papouasie Nouvelle-Guinée](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/papoua-nouvelle-guinee/)
**Description:** Vanille polyvalente, elle s’exprime pleinement en accompagnement de plats chauds, viande blanche, poissons, sauce. Proche de la vanille de Tahiti.
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### [Nouvelle-Calédonie](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/nouvelle-caledonie/)
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### [Comores](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/comores/)
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### [Mexique](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/mexique/)
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### [Sucre vanillé](https://mondevanille.com/categories-produit/produits-transformes/sucre-vanille/)
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### [Arome et Extrait Vanille](https://mondevanille.com/categories-produit/produits-transformes/extrait-vanille/)
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### [Sachet](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/sachet/)
---
### [Conditionnement](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/)
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### [Produits transformés](https://mondevanille.com/categories-produit/produits-transformes/)
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### [Tube](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/tube/)
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### [Bocal](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/bocal/)
---
### [Boîte métallique](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/boite-metallique/)
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### [Boîte carton](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/boite-carton/)
---
### [Vrac](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/vrac/)
---
### [Sao Tomé](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/sao-tome/)
**Description:** Vanille provenant de l’ile de Sao Tomé Principe
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### [Nos Confidentielles](https://mondevanille.com/categories-produit/nosconfidentielles/)
---
### [Ile de la Réunion](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/ile-de-la-reunion/)
---
### [Coffret découverte](https://mondevanille.com/categories-produit/coffret-decouverte/)
---
### [Boîtes](https://mondevanille.com/categories-produit/conditionnement/boites/)
---
### [Entdeckungsbox](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/entdeckungsbox/)
---
### [Caja de descubrimiento](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/caja-de-descubrimiento/)
---
### [Discovery box](https://mondevanille.com/en/product-categories/discovery-box/)
---
### [Scatola scoperta](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/scatola-scoperta/)
---
### [Origini](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/)
---
### [Massa](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/condizionata/massa/)
---
### [Il nostro riservato](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/il-nostro-riservato/)
---
### [Isola della Riunione](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/isola-della-riunione/)
---
### [Orígenes](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/)
---
### [Bulto](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/acondicionamiento/bulto/)
---
### [Santo Tomé](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/santo-tome/)
**Description:** Vainilla de la isla de Santo Tomé Príncipe
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### [Nuestro Confidencial](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/nuestro-confidencial/)
---
### [Origins](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/)
---
### [Bulk](https://mondevanille.com/en/product-categories/conditioning/bulk/)
---
### [Our Confidential](https://mondevanille.com/en/product-categories/our-confidential/)
---
### [Reunion Island](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/reunion-island/)
---
### [Isla de la Reunión](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/isla-de-la-reunion/)
---
### [Mexico](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/mexico/)
---
### [Metal box](https://mondevanille.com/en/product-categories/conditioning/metal-box/)
---
### [Ursprünge](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/)
---
### [Sao Tome](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/sao-tome-en/)
**Description:** Vanilla from the island of Sao Tomé Principe
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### [Schüttgut](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/konditionierung/schuttgut/)
---
### [Unser Vertrauliches](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/unser-vertrauliches/)
---
### [Insel Réunion](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/insel-reunion/)
---
### [Mexiko](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/mexiko/)
---
### [Metallbox](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/konditionierung/metall-box/)
---
### [Sao Tome](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/sao-tome-de/)
**Description:** Vanille von der Insel Sao Tomé Principe
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### [Messico](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/messico/)
---
### [Scatola di metallo](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/condizionata/scatola-di-metallo/)
---
### [Sao Tomè](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/sao-tome-it/)
**Description:** Vaniglia dell’isola di Sao Tomé Principe
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### [México](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/mexico-es/)
---
### [Caja de metal](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/acondicionamiento/caja-de-metal/)
---
### [Madagaskar](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/madagaskar/)
---
### [Tahiti](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/tahiti-de/)
---
### [Madagascar](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/madagascar-it/)
---
### [Tahiti](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/tahiti-en/)
---
### [Madagascar](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/madagascar-en/)
---
### [Komoren](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/komoren/)
---
### [Tahití](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/tahiti-es/)
---
### [Comoros](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/comoros/)
---
### [Tahiti](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/tahiti-it/)
---
### [Madagascar](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/madagascar-es/)
---
### [Comoras](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/comoras/)
---
### [Neuguinea](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/neu-guinea/)
---
### [Comore](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/comore/)
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### [New Guinea](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/new-guinea/)
---
### [Konditionierung](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/konditionierung/)
---
### [Rohr](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/konditionierung/rohr/)
---
### [Azúcar de vainilla](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/productos-transformados/azucar-de-vainilla/)
---
### [Aroma e estratto di vaniglia](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/prodotti-trasformati/estratto-di-vaniglia/)
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### [Conditioning](https://mondevanille.com/en/product-categories/conditioning/)
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### [Acondicionamiento](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/acondicionamiento/)
---
### [Jar](https://mondevanille.com/en/product-categories/conditioning/jar/)
---
### [Cajas](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/acondicionamiento/cajas/)
---
### [Zucchero vanigliato](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/prodotti-trasformati/zucchero-vanigliato/)
---
### [Tube](https://mondevanille.com/en/product-categories/conditioning/tube-en/)
---
### [Condizionata](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/condizionata/)
---
### [Nueva Guinea](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/nueva-guinea/)
---
### [Frasco](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/acondicionamiento/frasco/)
---
### [Scatole](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/condizionata/scatole/)
---
### [Vanillearoma und -extrakt](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/verarbeitete-produkte/vanilleextrakt/)
---
### [Tubo](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/acondicionamiento/tubo/)
---
### [Neuheit](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/neu-kategorisiert/)
---
### [Tasche](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/konditionierung/tasche/)
---
### [Pappschachtel](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/konditionierung/pappschachtel/)
---
### [Boxen](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/konditionierung/boxen/)
---
### [Vaso](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/condizionata/vaso/)
---
### [Nuova Guinea](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/nuova-guinea/)
---
### [Tubo](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/condizionata/tubo-it/)
---
### [Cardboard box](https://mondevanille.com/en/product-categories/conditioning/cardboard-box/)
---
### [Boxes](https://mondevanille.com/en/product-categories/conditioning/boxes/)
---
### [New](https://mondevanille.com/en/product-categories/newproduct/)
---
### [Pouch](https://mondevanille.com/en/product-categories/conditioning/pouch/)
---
### [Vanilla Flavoring and Extract](https://mondevanille.com/en/product-categories/processed-products/vanilla-extract/)
---
### [Krug](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/konditionierung/krug/)
---
### [Vanillezucker](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/verarbeitete-produkte/vanillezucker/)
---
### [Caja de cartón](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/acondicionamiento/caja-de-carton/)
---
### [Novedad](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/novedad-categorizar/)
---
### [Bolso](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/acondicionamiento/bolso/)
---
### [Vanilla sugar](https://mondevanille.com/en/product-categories/processed-products/vanilla-sugar/)
---
### [Saborizante y extracto de vainilla](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/productos-transformados/extracto-de-vainilla/)
---
### [Novità](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/novita-categorizzato/)
---
### [Borsa](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/condizionata/borsa/)
---
### [Scatola di cartone](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/condizionata/scatola-di-cartone/)
---
### [Organische Produkte](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/organische-produkte/)
---
### [Organic products](https://mondevanille.com/en/product-categories/organic-products/)
---
### [Productos orgánicos](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/productos-organicos/)
---
### [Prodotti organici](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/prodotti-organici/)
---
### [Processed products](https://mondevanille.com/en/product-categories/processed-products/)
---
### [Verarbeitete Produkte](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/verarbeitete-produkte/)
---
### [Productos procesados](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/productos-transformados/)
---
### [Prodotti trasformati](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/prodotti-trasformati/)
---
### [New Caledonia](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/new-caledonia/)
---
### [Neukaledonien](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/neukaledonien/)
---
### [Nuova Caledonia](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/nuova-caledonia/)
---
### [Nueva Caledonia](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/nueva-caledonia/)
---
### [Poudre](https://mondevanille.com/categories-produit/produits-transformes/poudre/)
---
### [Powder](https://mondevanille.com/en/product-categories/processed-products/powder/)
---
### [Pulver](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/verarbeitete-produkte/pulver/)
---
### [Polvere](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/prodotti-trasformati/polvere/)
---
### [Polvo](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/productos-transformados/polvo/)
---
### [Vanille française](https://mondevanille.com/categories-produit/origines/vanille-francaise/)
---
### [French vanilla](https://mondevanille.com/en/product-categories/origins/french-vanilla/)
---
### [Französische Vanille](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/ursprunge/franzoesische-vanille/)
---
### [Vaniglia francese](https://mondevanille.com/it/categoria-prodotto/origini/vaniglia-francese/)
---
### [Vainilla francés](https://mondevanille.com/es/categoria-producto/origenes/vainilla-frances/)
---
### [Nos Offres](https://mondevanille.com/categories-produit/nos-offres/)
---
### [On sale](https://mondevanille.com/en/product-categories/on-sale-en/)
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### [Im Angebot](https://mondevanille.com/de/produkt-kategorie/im-angebot-de/)
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