Vanille des Comores –
MAYOTTE
La robe et l’aromatique restent classiques des Vanilles Bourbon de l’Océan Indien tout en étant moins chocolatées que la production malgache.
Des notes de têtes chaudes et caramélisées, un léger fond florale permettent d’associer cette très belle Vanille aussi bien à un dessert (crème anglaise) que pour relever un plat principal (viande blanche, poisson).
