FILETES DE SALMONETE CON ALCACHOFAS Y MENTA
Y VAINILLA DE PAPÚA NUEVA GUINEA
Descubra los
filetes de salmonete
con alcachofas, menta y vainilla de Papúa Nueva Guinea, un plato sabroso y original de sabores exóticos. Este plato combina la delicadeza del salmonete, la dulzura de la alcachofa y la frescura de la menta, todo ello realzado por los cautivadores aromas de la vainilla de
vainilla de Papúa Nueva Guinea
. Los filetes de salmonete con alcachofas, menta y vainilla de Papúa Nueva Guinea son un plato original y sabroso, ideal para una comida en familia o con amigos. Pueden servirse con arroz o verduras al vapor, para una comida completa y equilibrada.
Ingredientes para 4 personas
- 4 filetes de salmonete Barbet
- 4 alcachofas bretonas
- 15cl Aceite de oliva
- 25cl Muscadet
- 1 ramita de menta
- sal – pimienta
- 1 vaina de vainilla de Papúa Nueva Guinea
Preparación
- Cortar las alcachofas en cuartos y retirar las hojas, las barbas y el heno. Picar en trozos pequeños.
- Calentar el aceite de oliva y rehogar las alcachofas en una sartén durante 5 minutos. Añadir el Muscadet, la vaina de vainilla partida y la menta.
- Tapar y cocer durante 6 minutos.
- Cortar los filetes de salmonete en 4 trozos y colocarlos encima de las alcachofas.
- Tapar y cocer durante 5 minutos.
Presentación
- Colocar los trozos de alcachofa en el centro del plato, disponer los filetes alrededor y rociar con el jugo de cocción caliente.
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