Historia y desarrollo de la vainilla en el mundo

Historia del descubrimiento y del origen de la vainilla

El árbol de la vainilla es originario de América tropical(México), pero fue el descubrimiento del Nuevo Mundo por parte de los conquistadores lo que la trajo a Europa.

Los mexicanos utilizaban la vainilla desde hacía mucho tiempo y la llamaban con el nombre azteca de“Tlilxochill” o “Frijol Negro”.


Hernando Cortez
el Conquistador de México fue invitado por
Emperador Moctezuma
para degustar el chocolate aromatizado con vainilla en copas doradas.
vainilla
. Probablemente fue el primer europeo que probó esta hierba.

A pesar del cuidado que pusieron los aztecas en ocultar el secreto de la aromatización, los conquistadores lo descubrieron y en 1510 la vainilla ya se importaba a España. vainilla A partir de 1604, se importó a Francia, donde se utilizaba habitualmente en la preparación de café y chocolate.

Ampliación de la
cultivo de vainilla

A principios del siglo XIX, se enviaron plantas a Java y luego a Reunión y Mauricio para intentar cultivar la preciada vainilla, pero a falta de polinización natural por
un insecto de México
Sin embargo, debido a la falta de polinización natural, el cultivo resultó imposible en estas islas.

La primera polinización artificial del árbol de la vainilla se llevó a cabo en 1836 en el jardín botánico de Lieja por
Charles Morren
La primera polinización artificial de la Vainilla fue realizada en 1836 en el jardín botánico de Lieja por Charles Morren, luego en 1837 por el francés Neumann, pero fue en 1841 cuando un joven esclavo ,Edmond Albius, ideó el proceso que se sigue utilizando hoy en día.

En 1848 se empezó a cultivar enla Isla de la Reunión (entonces conocida como Isla Borbón ), en las Seychelles en 1866, en Madagascar en 1871, en las Comoras en 1891, en Tahití en 1898, en Uganda y en Ceilán en 1912.

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