Esquema para obtener una vaina de vainilla
Tipo
Vainilla Planifolia
en la costa oriental de Madagascar, desde la plantación hasta la comercialización
PLANTACIÓN DE LIANAS (N)
En Madagascar, al final de la estación seca, el corte
De 100 cm a 150 cm o más (de 300 a 400 cm)
Los fragmentos deben llevar un mínimo de 8 a 10 nudos
de 0,60 cm a 120 cm por mes. (+36 meses)
PRIMERAS FLORACIONES
durante un periodo de aproximadamente 3 meses
+ 1 a 2 meses: tamaño final de la vaina
+ 7 a 8 meses: madurez de la vaina
cuando la vaina tiene de 14 a 20 cm de longitud entre junio
y septiembre durante un periodo de 3 meses.
PREPARACIÓN DE LAS VAINAS
Mortificación de las vainas verdes Remojo: las vainas
obtienen su color chocolate
DETALLES DE LAS VAINAS DEL AÑO (N + 5)
a partir de diciembre / enero
Pasaron de cuatro a cinco años entre la siembra de los esquejes de vainilla y la comercialización de las vainas de vainilla.
Tipo
Vainilla Planifolia
en la costa oriental de Madagascar, desde la plantación hasta la comercialización
(N) En Madagascar, al final de la estación seca Esquejes de 100 cm a 150 cm de longitud o más (300 a 400 cm) Los fragmentos deben tener al menos de 8 a 10 nodos
Rápido crecimiento de la vid de 0,60 cm a 120 cm por mes
(+36 meses)
PRIMERAS FLORECES en un periodo de unos 3 meses (N+3)
POLINIZACIÓN DE LAS FLORES
+ 1 a 2 meses: tamaño final de la vaina
+ 7 a 8 meses: madurez de la vaina
RECOGIDA DE LAS PRIMERAS VAINAS MADURAS
cuando la vaina tiene entre 14 y 20 cm de longitud, entre junio y septiembre, durante un periodo de 3 meses. (N+4)
PREPARACIÓN DE LAS VAINAS
Mortificación de las vainas verdes Remojo: las vainas adquieren su color chocolate Secado al sol de 2 a 4 semanas Secado a la sombra de 2 a 3 meses Refinado en troncos de 2 a 3 meses con seguimiento constante de las vainas
EXPORTACIÓN (N + 4,5)
COMERCIALIZACIÓN AL POR MENOR DE LAS VAINAS DEL AÑO (N + 5)
a partir de diciembre / enero
Pasaron de cuatro a cinco años entre la siembra de los esquejes de vainilla y la comercialización de las vainas de vainilla.
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