Schema per ottenere un baccello di vaniglia

Tipo
Vaniglia Planifolia
sulla costa orientale del Madagascar dalla semina alla commercializzazione

Fase 1

PIANTUMAZIONE DI LIANE (N)
In Madagascar alla fine della stagione secca Taglio
Da 100 cm a 150 cm o più (da 300 a 400 cm)
I frammenti devono portare un minimo di 8-10 nodi.

Passo 2
Crescita rapida della vite
da 0,60 cm a 120 cm al mese. (+36 mesi)
Passo 3

PRIMI FIORI
per un periodo di circa 3 mesi

Passo 4
IMPOLLINAZIONE DEI FIORI
+ Da 1 a 2 mesi: dimensione finale del baccello
+ 7-8 mesi: maturazione del baccello
Passo 5
RACCOLTA DEI PRIMI BACCELLI MATURI
quando il baccello è lungo da 14 a 20 cm tra giugno
e settembre per un periodo di 3 mesi.
Passo 6

PREPARAZIONE DEI BACCELLI
Mortificazione dei baccelli verdi Macerazione: i baccelli
ottenere il loro colore cioccolato

Passo 7
ESPORTAZIONE (N + 4,5) MARKETING
DETTAGLI DEI BACCELLI DELL'ANNO (N + 5)
da dicembre/gennaio

Sono trascorsi dai quattro ai cinque anni tra la semina delle talee di vaniglia e la commercializzazione dei baccelli di vaniglia.

Tipo
Vaniglia Planifolia
sulla costa orientale del Madagascar dalla semina alla commercializzazione

(N) In Madagascar alla fine della stagione secca Talee lunghe da 100 a 150 cm o più (300-400 cm) I frammenti devono avere almeno 8-10 nodi.

Crescita rapida della vite, da 0,60 cm a 120 cm al mese.
(+36 mesi)

PRIMA FIORITURA in un periodo di circa 3 mesi (N+3)

IMPOLLINAZIONE DEI FIORI

+ Da 1 a 2 mesi: dimensione finale del baccello
+ 7-8 mesi: maturazione del baccello

RACCOLTA DEI PRIMI BACCELLI MATURI

quando il baccello è lungo da 14 a 20 cm, tra giugno e settembre, per un periodo di 3 mesi. (N+4)

PREPARAZIONE DEI BACCELLI

Mortificazione dei baccelli verdi Macerazione: i baccelli assumono il colore cioccolato Essiccazione al sole per 2-4 settimane Essiccazione all’ombra per 2-3 mesi Affinamento in tronco per 2-3 mesi con monitoraggio costante dei baccelli

ESPORTAZIONE (N + 4,5)

MARKETING AL DETTAGLIO DEI BACCELLI DELL’ANNO (N + 5)
da dicembre/gennaio

Sono trascorsi dai quattro ai cinque anni tra la semina delle talee di vaniglia e la commercializzazione dei baccelli di vaniglia.

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