Schema per ottenere un baccello di vaniglia

Tipo
Vaniglia Planifolia
sulla costa orientale del Madagascar dalla semina alla commercializzazione

Liane Gousse de Vanille de la Réunion
Fase 1

PIANTUMAZIONE DI LIANE (N)
In Madagascar alla fine della stagione secca Taglio
Da 100 cm a 150 cm o più (da 300 a 400 cm)
I frammenti devono portare un minimo di 8-10 nodi.

Passo 2
Crescita rapida della vite
da 0,60 cm a 120 cm al mese. (+36 mesi)
Passo 3

PRIMI FIORI
per un periodo di circa 3 mesi

Passo 4
IMPOLLINAZIONE DEI FIORI
+ Da 1 a 2 mesi: dimensione finale del baccello
+ 7-8 mesi: maturazione del baccello
Passo 5
RACCOLTA DEI PRIMI BACCELLI MATURI
quando il baccello è lungo da 14 a 20 cm tra giugno
e settembre per un periodo di 3 mesi.
Passo 6

PREPARAZIONE DEI BACCELLI
Mortificazione dei baccelli verdi Macerazione: i baccelli
ottenere il loro colore cioccolato

Passo 7
ESPORTAZIONE (N + 4,5) MARKETING
DETTAGLI DEI BACCELLI DELL'ANNO (N + 5)
da dicembre/gennaio

Sono trascorsi dai quattro ai cinque anni tra la semina delle talee di vaniglia e la commercializzazione dei baccelli di vaniglia.

Tipo
Vaniglia Planifolia
sulla costa orientale del Madagascar dalla semina alla commercializzazione

Liane Gousse de Vanille de la Réunion

(N) In Madagascar alla fine della stagione secca Talee lunghe da 100 a 150 cm o più (300-400 cm) I frammenti devono avere almeno 8-10 nodi.

Crescita rapida della vite, da 0,60 cm a 120 cm al mese.
(+36 mesi)

PRIMA FIORITURA in un periodo di circa 3 mesi (N+3)

IMPOLLINAZIONE DEI FIORI

+ Da 1 a 2 mesi: dimensione finale del baccello
+ 7-8 mesi: maturazione del baccello

RACCOLTA DEI PRIMI BACCELLI MATURI

quando il baccello è lungo da 14 a 20 cm, tra giugno e settembre, per un periodo di 3 mesi. (N+4)

PREPARAZIONE DEI BACCELLI

Mortificazione dei baccelli verdi Macerazione: i baccelli assumono il colore cioccolato Essiccazione al sole per 2-4 settimane Essiccazione all’ombra per 2-3 mesi Affinamento in tronco per 2-3 mesi con monitoraggio costante dei baccelli

ESPORTAZIONE (N + 4,5)

MARKETING AL DETTAGLIO DEI BACCELLI DELL’ANNO (N + 5)
da dicembre/gennaio

Sono trascorsi dai quattro ai cinque anni tra la semina delle talee di vaniglia e la commercializzazione dei baccelli di vaniglia.

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