Schema zur Gewinnung einer Vanilleschote
Typ
Vanilla Planifolia
an der Ostküste Madagaskars von der Anpflanzung bis zur Vermarktung
LIANENPFLANZUNGEN (N)
In Madagaskar am Ende der Trockenzeit Steckling
100 cm bis 150 cm lang oder sogar noch länger (300 bis 400 cm)
Die Fragmente müssen mindestens 8 bis 10 Knoten tragen
von 0,60 cm bis 120 cm pro Monat. (+36 Monate)
ERSTE BLÜTE
über einen Zeitraum von etwa drei Monaten
+ 1 bis 2 Monate: endgültige Größe der Schote
+ 7 bis 8 Monate: Reife der Schote
wenn die Hülse 14 bis 20 cm lang ist zwischen Juni
und September über einen Zeitraum von drei Monaten.
VORBEREITUNG DER SCHOTEN
Mortifikation der grünen Hülsen Einweichen: die Hülsen
nehmen ihre Schokoladenfarbe an
ZUM EINZELHANDEL MIT HÜLSEN DES JAHRES (N + 5)
ab Dezember / Januar
Zwischen der Pflanzung der Vanillestecklinge und der Vermarktung der Vanilleschoten vergingen vier bis fünf Jahre.
Typ
Vanilla Planifolia
an der Ostküste Madagaskars von der Anpflanzung bis zur Vermarktung
PFLANZEN DER LEINEN (N) In Madagaskar am Ende der Trockenzeit Stecklinge von 100 cm bis 150 cm Länge oder länger (300 bis 400 cm) Die Fragmente sollten mindestens 8 bis 10 Knoten tragen.
Schnelles Wachstum der Liane von 0,60 cm auf 120 cm pro Monat
(+36 Monate)
ERSTE BLÜTE über einen Zeitraum von etwa 3 Monaten (N+3)
BLÜTENBESTÄUBUNG
+ 1 bis 2 Monate: endgültige Größe der Schote
+ 7 bis 8 Monate: Reife der Schote
ERNTE DER ERSTEN REIFEN SCHOTEN
wenn die Schote zwischen Juni und September über einen Zeitraum von drei Monaten 14 bis 20 cm lang ist. (N+4)
VORBEREITUNG DER SCHOTEN
Mortifikation der grünen Schoten Dämpfen: Die Schoten nehmen ihre Schokoladenfarbe an Trocknen in der Sonne 2-4 Wochen Trocknen im Schatten 2-3 Monate Verfeinerung in der Truhe 2-3 Monate mit ständiger Überwachung der Schoten
AUSFUHR (N + 4.5)
EINZELHANDELSVERMARKTUNG DER SCHOTEN DES JAHRES (N + 5)
ab Dezember / Januar
Zwischen der Pflanzung der Vanillestecklinge und der Vermarktung der Vanilleschoten vergingen vier bis fünf Jahre.
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