Historique et expansion de la vanille dans le monde
Histoire de découverte et origine de la vanille La vanille est originaire d'Amérique Tropicale (Mexique) mais c’est la découverte du Nouveau Monde par les conquistadors qui valut à l'Europe de…
Wesley LIBLIN
Comment pousse la Vanille ? La Culture de vanille
Le vanillier, qui peut atteindre quinze mètres de longueur, est une liane à tiges noueuses vertes, charnues, cylindriques, rameuses. Elles s’accrochent par des racines adventives de 2 millimètres de diamètre…
Schéma d’obtention d’une gousse de vanille
Type Vanilla Planifolia sur la côte Est Malgache de la plantation à la commercialisation Etape 1 PLANTATIONS DES LIANES (N)A Madagascar à la fin de la saison sèche Bouturede 100…
Quelle vanille choisir ?
Si la vanilline joue un rôle important dans la perception que nous avons de la vanille, elle ne représente cependant que la note dominante et la plus facilement perceptible à…
C’est quoi une bonne vanille ?
Nous ne parlerons pas ici dans le détail d’origine, de méthode de préparation ou de terroirs, paramètres influençant forcément le parfum de la vanille mais arrêtons nous cependant sur quelques…
Quid des vanilles Françaises ?
Avec nos DOM (Département d’Outres Mers) aussi éloignés les uns des autres, l’offre en vanille de France devrait être foisonnante, hélas si le potentiel de développement est important (à l’image…
