SABORES DE LOS PRINCIPALES ORÍGENES DE LA VAINILLA
La vainilla es mucho más que una especia;tanto si eres un pastelero apasionado, un amante de los helados gourmet o un profesional de la gastronomía, comprender los sabores de los…
Todo lo que necesitas saber sobre la vainilla
Crema inglesa
con vainilla de Tahití
Nuestra receta de crema inglesa de vainilla de Tahití es el acompañamiento perfecto para multitud de postres, desde los más sencillos a los más sofisticados, añadiendo un toque exótico a cada uno de ellos.
Puré de patacas a la vainilla
Papúa Nueva Guinea y patatas fritas de zanahoria
El puré de pataca a la vainilla de Papúa Nueva Guinea es una alternativa sana y equilibrada a las guarniciones tradicionales.
Arroz con leche a la vainilla
Bourbon de Madagascar
Un postre versátil para todas las ocasionesYa sea para redondear una comida con estilo, hacer una pausa gourmet por la tarde o sorprender a sus invitados en un evento especial,…
FILETES DE SALMONETE CON ALCACHOFAS Y MENTA
Y VAINILLA DE PAPÚA NUEVA GUINEA
Receta de pescado: Filetes de salmonete con alcachofas, menta y vainilla de Papúa Nueva Guinea
Historia y desarrollo de la vainilla en el mundo
Historia del descubrimiento y del origen de la vainilla El árbol de la vainilla es originario de América tropical(México), pero fue el descubrimiento del Nuevo Mundo por parte de los…
¿Cómo crece la vainilla?
Cultivo de la vainilla El árbol de la vainilla , que puede alcanzar los quince metros de longitud, es una enredadera con tallos nudosos, verdes, carnosos, cilíndricos y ramificados. Se…
Esquema para obtener una vaina de vainilla
Tipo Vainilla Planifolia en la costa oriental de Madagascar, desde la plantación hasta la comercialización Etapa 1 PLANTACIÓN DE LIANAS (N)En Madagascar, al final de la estación seca, el corteDe…
Preparando la vainilla
método malgache Al comienzo... El método de preparación que se describe a continuación, conocido como " método Bourbon ", ha sido adoptado por la mayoría de los países productores.Después de…
¿Qué vainilla elegir?
Si vainillina desempeña un papel importante en nuestra percepción de la vainilla, es sólo la nota dominante y la que más fácilmente percibe nuestro olfato profano. Las condiciones de cultivo,…
